黑椒牛扒的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供黑椒牛扒的做法大全，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
牛扒就是牛排。牛排在世界上都有著十分好的聲譽(yù)，國(guó)外很多人都喜歡吃牛扒，每個(gè)國(guó)家的牛扒都帶著當(dāng)?shù)貒?guó)家的風(fēng)味兒。牛排也越來(lái)越流行，國(guó)內(nèi)也有越來(lái)越多的牛排館。牛排的味道鮮美，非常受?chē)?guó)人歡迎。今天要教大家在家做牛排，這樣不出門(mén)也可以吃到。下面就給大家說(shuō)說(shuō)黑椒牛扒的做法大全。
用料
牛排
1塊
輔料
蘆筍：5根胡蘿卜：4片西蘭花：2小朵洋蔥：半個(gè)
調(diào)料
紅酒：適量胡椒粉：適量黃油：適量黑胡椒：適量食鹽：適量色拉油：少許
步驟
1洋蔥切絲，胡蘿卜改成棗核狀，蘆筍去老片切段，蒜切蓉。
2牛排用刀背拍松，用鹽、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌漬
3鍋中放少許油煸香洋蔥絲待炒到微焦?fàn)?，放入黃油炒香。
4放入腌好的牛排，煎至一面焦黃，翻面前烹入紅酒。
5翻面繼續(xù)煎至兩面金黃。
6另取一鍋，鍋中放黃油、鹽投入西蘭花塊、蘆筍、胡蘿卜煮透入味撈出，做盤(pán)式將牛扒盛出裝盤(pán)即可。
這牛扒中有牛油和血水，溫度一低，牛扒的鮮香度就會(huì)降低，所以這牛扒一上來(lái)您就得以風(fēng)卷殘?jiān)?、狼吞虎咽外帶囫圇吞棗的方式要多快就多快，到嘴的牛扒才是最好吃的?/p>
以上就是黑椒牛扒的做法大全，大家學(xué)會(huì)了可以在家做一做，牛排更多的是出現(xiàn)在國(guó)外的西餐廳，而中國(guó)也慢慢追上潮流，國(guó)內(nèi)的牛排有中國(guó)獨(dú)特的味道。在家做牛排更方便了。但是煎牛排一定要注意火候。煎太久，牛排糊了，味道也就全變了。大家也可以根據(jù)自己的喜好決定牛排煎幾分熟。
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一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做鹽焗黑椒牛扒吧。
2.1鍋里倒入海鹽和花椒，用中小火慢慢炒熱，直到把手放在上面感覺(jué)到熱度
3.2牛扒切成大2NM大小正方型塊，加入所有配料腌制30分鐘
4.取一張錫紙，底下墊入紅蔥丁，倒入腌制好的牛扒丁，上面研磨黑椒粉，錫紙封口備用
5.取一個(gè)砂鍋，倒一半炒好的海鹽，把錫紙包放在鹽上面，加蓋燜2分鐘，繼續(xù)把剩下的海鹽用大火炒至更熱，2分鐘后，倒入錫紙包上面，加蓋再燜十分鐘
世界那么大，餐館那么多，鹽焗黑椒牛扒的味道自然也很多。但是沒(méi)有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
牛扒令很多朋友都非常有食欲，再搭配上黑椒吃起來(lái)更是津津有味，那么黑椒牛扒的具體做法有哪些呢？下面小編就為大家分享一下，一起來(lái)看！
制作方法:
主料： 牛肉
輔料： 蒜茸,醬油,檸檬汁,黑胡椒
材料：牛肉（選一塊適合做牛扒的部位），配菜隨意選擇。
調(diào)料：蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒。
做法：（這個(gè)做法是自己隨意做的~）
1.將配菜洗凈，切絲或用手撕碎，拌成沙拉備用。除了普通的蔬菜，也可選擇一些象玉米，香菇這樣既好味又美觀的食物來(lái)擺盤(pán)，在拌蔬菜沙拉時(shí)，注意不能直接食用的食物要提前焯燙、加工后再食用。
2.將牛肉拍松，然后加入蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒腌漬，腌漬的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，30分鐘到一個(gè)小時(shí)均可。
3.最后將腌漬好的牛肉煎熟就可以了，可以用黃油等來(lái)煎。
*牛排的部位及烹調(diào)方式：
牛小排：牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分，肉質(zhì)鮮美，有大理石紋，適合用以烤，煎，炸，紅燒。
帶骨西冷：牛的肋脊部，運(yùn)動(dòng)量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排，蒸牛肉，火鍋片或做鐵板燒。
西冷：牛的后腰脊肉，肉質(zhì)嫩，含油花，適合作牛排。
腓力：牛的腰內(nèi)肉，運(yùn)動(dòng)量少，且肉質(zhì)最嫩，可用作牛排或鐵板燒。
T骨及紐約克牛排：牛的前腰脊肉的部位。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于黑椒牛扒的做法是不是有了一定的了解，如果你喜歡這款美味的牛扒的話，不妨就按照小編的方法親自操作一下吧！
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下銀蘿黑椒牛扒的做法。
2.2準(zhǔn)備好牛肉和橄欖油。（牛肉切成較厚一點(diǎn)的片，太薄的話，容易煎得過(guò)熟）
3.12再撒上適量黑胡椒碎，然后用手輕輕的抹一抹，讓它滲透到牛肉里。
4.21翻一面，撒上適量鹽。
5.撒上適量黑胡椒碎，然后也用手輕輕的抹一下。
6.在兩面都加入適量橄欖油，
7.12用手輕輕抹勻，腌制一下。
8.21在腌制牛扒的時(shí)候來(lái)制作“銀蘿碗”，準(zhǔn)備一小節(jié)的白蘿卜。
9.去皮，把一頭削尖，做成一個(gè)塔形。
10.在合適的位置切下，分成兩半。
11.圓形的部分挖空，用來(lái)做“銀蘿碗”，尖頭的做蓋。
12.把制作好的白蘿卜，上鍋蒸熟。（蒸熟以后的白蘿卜有點(diǎn)軟，取出時(shí)要小心）
13.在關(guān)火前3到5分鐘的時(shí)候打開(kāi)，在“碗”里裝上黑椒汁一起蒸，這樣食用的時(shí)候黑椒汁就熱乎乎的。（不要裝太滿，避免流出來(lái)）
14.“銀蘿碗”蒸好的以后，起鍋煎制牛扒。煎鍋大火燒熱至冒煙，放入牛扒。（因?yàn)殡缰频臅r(shí)候放了橄欖油，所以現(xiàn)在干鍋煎就可以了，不用放油），放進(jìn)去的時(shí)候要有“滋滋”的聲音，如果沒(méi)有就是加熱得不夠。之所以要求鍋一定要熱，是為了能讓牛扒入鍋以后快速的鎖住里面的肉汁，另外是鍋要熱，才能煎出牛扒表面那焦黃的效果）。
15.剛下鍋的時(shí)候不要?jiǎng)樱蠹s煎制2分鐘左右的時(shí)候，待底部焦黃上色了，再翻一面煎。然后依據(jù)自己喜歡的成熟度決定煎制的時(shí)間。
16.煎好的牛扒放入盤(pán)中，放入蒸好的“銀蘿碗”，點(diǎn)綴上準(zhǔn)備好的小配菜，即可上桌。（牛扒煎好以后鍋里會(huì)有少許湯汁，不要浪費(fèi)，倒在煎好的牛扒上）
17.食用時(shí)用叉子把“銀蘿碗”劃開(kāi)，黑椒汁就會(huì)緩緩流出來(lái)了。
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完銀蘿黑椒牛扒的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)牛扒吧，牛扒不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃牛扒可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)血的作用，所以牛扒受到了大家的喜愛(ài)，牛扒有很多種做法，很多朋友在品嘗到牛扒的時(shí)候總是希望自己在家里面自制出牛扒來(lái)，牛扒的做法很簡(jiǎn)單，下文我們就來(lái)給大家介紹一下牛扒的做法大全。
紅酒牛扒
1.準(zhǔn)備新鮮的牛扒。
2.準(zhǔn)備腌料：鹽，羅勒粉，黑胡椒粉
3.將腌料各取適量用來(lái)腌制牛扒片刻。
4.平底不粘鍋放入牛油。
5.然后將牛扒放入煎熟兩面。
6.準(zhǔn)備紅酒。
7.最后倒入適量的紅酒，鹽和雞精調(diào)味大火將收汁即可。
8.大火將汁即可。
9.這款“紅酒牛扒”做法很簡(jiǎn)單，牛扒最后吸收的紅酒的香味，7成熟的牛扒色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)滑嫩，紅酒香氣，牛扒新鮮醇香。這一餐，真的很美味!
蒜香燒烤醬牛扒
1.牛扒兩塊洗凈瀝干水備用。
2.擠入一點(diǎn)cook100蒜香燒烤醬到牛扒身上。
3.用筷子攪拌均勻燒烤醬，讓牛扒身上沾滿醬。
4.加入適量黑胡椒粉。
5.鍋內(nèi)熱油后放入牛扒。
6.一面煎5秒后翻面。
7.改小點(diǎn)火，多翻面至牛扒喜歡的熟度。
8.牛扒盛出來(lái)，把之前腌制牛扒的醬汁倒入鍋內(nèi)加熱。
9.加熱后的醬汁澆在之前煎好的牛扒身上。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛扒，我們知道牛扒不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃牛扒可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，牛扒的做法非常的簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了牛扒的做法大全。
洋蔥是很常見(jiàn)的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且還可以有促進(jìn)食欲補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用哦。洋蔥的吃法有很多的，它可以當(dāng)調(diào)味菜，也可以做主菜，來(lái)看看黑椒洋蔥牛扒的具體的做法和功效。
黑椒洋蔥牛扒
主料：牛扒1塊
輔料：黑胡椒適量、洋蔥1/3個(gè)、土豆1個(gè)、蒜蓉1瓣、鹽適量、橄欖油適量、生抽適量、淀粉適量
步驟：
1.準(zhǔn)備材料
2.牛扒洗干凈，瀝干水分，加入少許鹽、黑碎胡椒把牛扒兩面抹均勻，
3.再加入蒜蓉和洋蔥片，少許橄欖油腌制片刻
4.不粘鍋燒熱，放入牛扒
5.煎2分半鐘
6.再翻過(guò)來(lái)煎
7.倒入洋蔥，煎兩分鐘，牛扒盛出
8.下少許生抽，加入少量的水翻炒
9.最后用淀粉勾芡
10.再加入黑碎胡椒煮至濃稠，即可關(guān)火
11.煮好的洋蔥黑椒汁倒入牛扒上
12.煮好的土豆壓成泥，
13.做成圓球配在牛扒旁即可
西餐是受年輕小情侶的喜愛(ài)，簡(jiǎn)單的牛扒搭配紅酒，太有小格調(diào)了，今天小編做的這道黑椒洋蔥牛扒，吃著人全熟口味，加上洋蔥與薯泥，吃著美味又實(shí)惠哦?？蓭湍阍鰪?qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，同時(shí)還可以清除自由基，對(duì)于增強(qiáng)細(xì)胞活力和代謝能力有很好的幫助和作用哦，同時(shí)還可以防癌抗癌的哦，是很不錯(cuò)的食譜類型。
黑椒洋蔥牛扒的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常吃咸肉的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還可以讓你的胃口大開(kāi)，促進(jìn)代謝，而且還可以有助消化的作用，增強(qiáng)細(xì)胞活力防癌抗衰老，大家不妨動(dòng)起來(lái)吧。
關(guān)于黑椒牛排的做法大全有很多，但是平常的家庭里面會(huì)做黑椒牛排的人其實(shí)并不多，這主要是因?yàn)楹诮放Ｅ攀菍儆谖鞑偷囊环N，而大多數(shù)中國(guó)人是習(xí)慣了吃中餐的，所以很多人對(duì)于黑椒牛排這道菜是有排斥和抵觸的心里的。但是相反的，對(duì)于很多喜歡吃西餐的朋友來(lái)說(shuō)，黑椒牛排是非常受歡迎的。
我們大多數(shù)人一般吃到黑椒牛排都是在西餐店里面，而不同的餐廳做出來(lái)的黑椒牛排一般都是不一樣的，不僅黑椒牛排的做法不一樣，而且口味也是不同的。因?yàn)楹诮放Ｅ诺牧餍校院芏嘀胁蛷d里面也開(kāi)始推出這道菜，但是普遍的味道都不如西餐廳。下面，就來(lái)說(shuō)說(shuō)黑椒牛排的做法大全。
家里自制紅酒黑椒牛排
材料
牛利排500克，紅酒150克，鹽5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比鹽還咸，沒(méi)有的話可以把鹽加量至10克)，糖1-3克，黃油，洋蔥，蛋清1個(gè)
做法
1、牛排洗凈，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。
2、把拍好的牛排發(fā)入盤(pán)中，放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清，腌制30分鐘入味。
3、不粘鍋倒入一層薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分鐘-3分鐘(幾分熟與分鐘有關(guān)，牛排最好7-8分熟)。
4、最后放少許洋蔥味道更佳哦!
酒香黑椒烤牛排
材料
牛里脊肉(牛腿肉，牛腩肉也可，腌制和錘散的時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)，橫紋片盡量薄的片，越薄越好)，紅酒，黑胡椒，耗油，鹽，糖，老抽可選，番茄醬可選，土豆，洋蔥，西紅柿，生菜，洋蔥
做法
1.用松肉錘反復(fù)錘，有耐心的錘，錘的松而不散
2.再用刀尖在表面扎小孔，交叉著切幾刀，不要切透，這樣能讓烤的時(shí)候不會(huì)收緊
3.這一步不要偷懶，多處理一會(huì)兒哦
4.松好的牛肉用紅酒，耗油，黑胡椒，鹽和糖腌制
5.喜歡顏色深可以放一些老抽，喜歡酸味還可以放一些番茄醬
6.用手給牛肉按摩一會(huì)兒，讓味道能滲入纖維
7.蓋上保鮮膜，放置冷藏室腌制過(guò)夜
8.土豆去皮切薄片，西紅柿切厚片，洋蔥橫切出一些圈
9.烤盤(pán)鋪錫紙，并刷一層油
10.把土豆，西紅柿和洋蔥圈鋪上，再鋪上腌好的牛排
11.烤箱預(yù)熱200度，烤8-10分鐘
微波黑椒牛排
材料
主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)，輔料：鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)
做法
時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：15分鐘
1.牛排用菜刀平拍松馳，用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。
2.盤(pán)內(nèi)下油2匙，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)的生熟程度而加減時(shí)間)。
3.取一碗倒入適量油，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲、蒜茸、椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分
鐘，然后把調(diào)味汁淋在牛排上即可。
提示：牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切開(kāi)牛排，里面是粉色的，但不冒血水。全熟透的話口感并不太好。
通過(guò)上文對(duì)家里自制紅酒黑椒牛排、酒香黑椒烤牛排、微波黑椒牛排這三種不同的黑椒牛排的做法的介紹，我們對(duì)黑椒牛排的做法大全也有了一定的了解，這對(duì)于喜歡吃黑椒牛排的人來(lái)說(shuō)是非常好的。那么，以后大家就可以自己在家做黑椒牛排來(lái)吃了。
黑椒汁是屬于一種調(diào)味品，不過(guò)它含有擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每種食物不管是什么類型的都是獨(dú)立存在的，它們也是擁有著自己獨(dú)有的制作方法，還有獨(dú)有耳朵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和帶來(lái)不一樣的功效與作用。不過(guò)對(duì)于調(diào)味料來(lái)說(shuō)主要體現(xiàn)它價(jià)值的地方就是使用它們制作出來(lái)怎樣的食物，帶給我們?cè)鯓拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
不同食物的做法都是不一樣的，因?yàn)樗鼈冇玫降氖巢倪€有調(diào)味料都是不相同的，一般來(lái)說(shuō)食材決定了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，調(diào)味品決定了食物呈現(xiàn)出來(lái)的味道。所以說(shuō)只要是有貢獻(xiàn)的食材都是可以使用的。那么黑椒汁的做法有哪些呢?
黑椒汁
材料:牛高湯250cc，奶油2湯匙，梅林辣醬油1湯匙，洋蔥末3湯匙，蒜頭末2湯匙，玉米粉1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1湯匙
做法
1、用少許奶油將洋蔥末炒至熟軟，加入黑胡椒粗粉炒香。
2、再加入其余材料煮滾即可。
黑椒汁煎雞翅
材料:a：雞翅、大蒜瓣、洋蔥 b：黑胡椒粉、糖、鹽米酒、生抽、生粉。
做法
1、雞翅洗凈瀝干，用鹽腌制。2、洋蔥、大蒜瓣切顆粒。3、4、鍋中放適量油，將腌制好的雞翅，放入煎至表面金黃， 瀝油。5、煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。6、轉(zhuǎn)小火慢慢炒香。7、放入黑胡椒粉、白糖、鹽、米酒。 放適量清水。8、放入煎好的雞翅、 放少許生抽。9、蓋上鍋蓋燜煮至入味。10、將煮好的雞翅撈出裝盤(pán)。11、鍋中剩下的湯汁，放少許生粉水勾芡。12、用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。13、剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。
小訣竅
1、轉(zhuǎn)小火，炒那個(gè)洋蔥跟蒜末的過(guò)程要耐心一點(diǎn)哦，但是絕對(duì)不可以炒焦了~~好吃的關(guān)鍵那~
2、煎好再煮，雞翅很嫩，就是煎的時(shí)候也別煎糊了，是“黑胡椒”，不是“黑糊椒”。
3、生抽的量一定要控制哈，不然會(huì)更黑。
黑椒汁煎九節(jié)蝦
材料：九節(jié)蝦7只，蒜，香菜，油，麻油1湯勺，魚(yú)露半小匙，生抽2大匙，黑胡椒粉適量，水，砂糖，料酒
做法
1.蝦洗干凈剁掉頭部，拔掉蝦腸、剪掉腳、備用，蒜切碎，香菜切碎。2.油少許、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、魚(yú)露小半茶匙、少許水、黑胡椒粉適量混合攪拌均勻備用。3.蝦下鍋油泡片刻撈起晾干油備用。4.鍋留下少許油，下蒜粒爆香后倒入蝦和少許料酒爆炒片刻后倒入調(diào)好的黑椒汁翻炒燜至入味汁水收干后撒香菜翻炒幾下即可。
上面介紹了三種使用黑椒汁制作出來(lái)的食物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，只有正確的掌握住它們的做法才能夠在需要的時(shí)候吸收到里面所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)黑椒汁一般情況下都是采用高湯熬制成的，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，食用可以幫助我們排除體內(nèi)的毒素。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候可能很多的人都沒(méi)有時(shí)間在家里面制作美食的，總是會(huì)去外面吃一些的，比如說(shuō)黑椒意面相信大家是比較熟悉的，但是卻不太會(huì)去做的，那么下面我們就一起來(lái)了解一下黑椒意面的做法。
主要做法：
1、把青椒切成小塊，胡蘿卜切成薄片
2、去一鍋?zhàn)?，加適量的水，煮沸
3、加少許的鹽(一點(diǎn)點(diǎn)就可以了)
4、倒入胡蘿卜片，煮3分鐘左右，使其變軟后撈出
5、把青椒也到進(jìn)去，氽一遍水，撈出
6、放入意大利面，煮8分鐘左右
7、煮意面的時(shí)候，把牛肉切片
8、加入少量的鹽和味精，再加少量的黃酒和老抽，還有適量的淀粉，腌制一刻鐘以上
9取適量的水，加入少量的老抽，適量的鹽，味精，白糖，黑胡椒粉調(diào)成醬汁備用
10面煮好后倒出來(lái)瀝水，加少許的食用油拌勻，防止變干粘連
11超過(guò)加入適量的油，燒至8成熱
12先煸炒一下姜片
13開(kāi)大火，倒入腌制過(guò)的牛肉片，快速的翻炒至變色，撈出備用
14倒入青椒翻炒
15加入胡蘿卜片一起炒
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些黑椒意面的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間的話，不妨可以學(xué)習(xí)一下上面的做法的。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)黑椒牛肉這道菜肴吧，黑椒牛肉是我們常見(jiàn)的一道家常菜，黑椒牛肉不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，所以黑椒牛肉深受人們的喜愛(ài)，黑椒牛肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃黑椒牛肉可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等功效，下文我們介紹一下黑椒牛肉的家常做法大全。
牛肉切小塊，放入適量黑胡椒醬，生抽，蠔油，黑胡椒碎，抓勻。再倒入一點(diǎn)食用油抓勻，蓋保鮮膜靜置30分鐘。洋蔥切丁備用。冷鍋放油，燒至八成熱時(shí)，將洋蔥和牛肉粒同時(shí)入鍋，大火快速翻炒1-2分鐘，牛肉斷生即可。出鍋前可依據(jù)個(gè)人口味在撒上適量黑胡椒碎，裝盤(pán)。
小貼士
1，黑胡椒醬在超市購(gòu)買(mǎi)。如果沒(méi)有黑胡椒也可以自己調(diào)醬汁腌制即可，基本的調(diào)料就是生抽、糖、耗油、黑胡椒碎，雞精，少量淀粉抓勻也可以。這種情況下就要多放些胡椒碎比較入味。
2，牛肉選擇脂肪少的瘦肉即可
3，烹飪的時(shí)間要根據(jù)牛肉粒大小，以及個(gè)人手法決定。炒至?xí)r間過(guò)長(zhǎng)，口感會(huì)變硬。
4，大火炒的目的是為了封住更多肉質(zhì)，保證肉質(zhì)的鮮嫩。快速翻炒是讓更均勻的受熱。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是黑椒牛肉了，我們知道黑椒牛肉不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃黑椒牛肉可以起到補(bǔ)血等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黑椒牛肉的家常做法大全。
? ?牛排是生活中比較常見(jiàn)的食物，在西餐廳中經(jīng)常吃到，吃牛排的時(shí)候是用刀叉吃的，所以說(shuō)，吃牛排的時(shí)候還是要講究餐桌禮儀，牛排可以根據(jù)自己的喜好決定。有些人就比較喜歡吃全熟牛排，而西方人就更喜歡吃生一點(diǎn)的。紅酒可以美容這是很多人都知道的，下面就給大家說(shuō)說(shuō)黑椒紅酒牛排的做法大全。
? ?材料：(二人份)
? ?生牛排，紅酒，海鹽，乾燥香料，黑胡椒粒，橄欖油。
? ?做法：
? ?事前的腌制：
? ?1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒(méi)有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。
? ?2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買(mǎi)最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒(méi)有紅酒，不使用也無(wú)所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
? ?3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。
? ?4. 整個(gè)腌制約十來(lái)分鐘即可。
? ?下鍋煎羅：
? ?1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
? ?2. 用大火將兩面稍微煎過(guò)，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。
? ?3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
? ?4. 切開(kāi)來(lái)的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
? ?以上就是黑椒紅酒牛排的做法大全，黑椒紅酒大全是比較受歡迎的牛排之一，不僅有牛排的香味，還有濃郁的紅酒味，入口十分細(xì)膩，而且不醉人，紅酒可以美容是很多人都知道的，加上紅酒的牛排，不僅味道更佳，喜歡吃黑椒紅酒牛排的人也越來(lái)越多。
? ?很多人都喜歡吃牛排，牛排在西方人眼中，是非常美味的食物，牛排的吃法很多，做法也很多，不同的做法會(huì)帶給人們不同的口感。牛排的種類非常多，黑椒牛排是牛排的一種，人們經(jīng)常可以在西餐廳的菜單上看到黑椒牛排的名字，很多人都吃過(guò)黑椒牛排，下面就給大家說(shuō)說(shuō)黑椒小牛排的做法大全。
? ?用料
? ?小牛排四到五片
? ?生抽兩大勺
? ?黑胡椒粉適量
? ?鹽適量
? ?白胡椒粉適量
? ?大蒜粉適量
? ?白砂糖適量
? ?步驟
? ?1.泡牛排。牛排在用5%的鹽水里泡上半天至一夜。這個(gè)步驟的目的是為了讓牛排更加鮮嫩多汁，沒(méi)有時(shí)間的同學(xué)可以省略這一步，將牛排洗去血水就好。
? ?2.調(diào)腌料。我總覺(jué)得調(diào)料這事是很主觀的，怎么喜歡怎么來(lái)。但是不建議用老抽，這樣牛排煎出來(lái)比較老顏色也不好看。我也是隨意放，既然是黑胡椒牛排當(dāng)然加了不少黑胡椒粉，糖也是不可少的。其他的就看同學(xué)們的喜好啦。
? ?3.腌制。將牛排瀝干水分后浸在調(diào)料里，因?yàn)槲矣玫氖切∨Ｅ?，只腌了大約一個(gè)小時(shí)。如果牛排厚的，可以多腌一會(huì)兒。
? ?4.熱鍋?zhàn)?。因?yàn)榕Ｈ饫镉杏突?，如果是不粘鍋的話可以不放油，也可以少許抹一點(diǎn)兒。鍋加熱后再下牛排，這樣可以迅速煎熟表面鎖住湯汁。下鍋前最好用廚房紙擦掉牛排表面的腌料，這樣比較不會(huì)把鍋?zhàn)优门K臟的。
? ?5.煎至金黃偏棕色，煎完一面再煎另一面。因?yàn)樾∨Ｅ藕鼙。芸炀褪炝?。喜歡吃帶生一點(diǎn)的話就更要少煎一會(huì)兒了。
? ?6.出鍋就可以吃啦。也可以再花兩分鐘來(lái)一道淋汁。兩大勺水，一勺生抽，一勺蠔油，適量黑胡椒和糖，煮至沸騰后勾芡，然后呲啦淋在牛排上
? ?世界上的美食千千萬(wàn)萬(wàn)種，牛排只是其中的一種，每個(gè)人的口味不同，有些人非常喜歡吃牛排，黑椒小牛排的做法非常簡(jiǎn)單，很容易就學(xué)會(huì)了，只是大家在做黑椒小牛排的時(shí)候一定要注意火候，火候是非常重要的。大家學(xué)會(huì)了也可以在家試著做一做。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過(guò)過(guò)嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作蘋(píng)果牛扒，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)做菜吧！
2.121放入碗中加上胡椒粉和烤肉醬。
3.212用刀背將肉剁松軟。
4.拌勻腌制30分鐘。
5.蘋(píng)果去皮切片。
6.取一塊錫紙，在上面放兩片蘋(píng)果。
7.再在上面放上腌制好的牛肉再放入兩片蘋(píng)果。
8.包緊。
9.烤箱220度預(yù)熱。
10.放入牛肉中層，200度烤15分鐘，220度烤5分鐘。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蘋(píng)果牛扒，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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