生抽泡生姜的正確做法
老人泡腳方式正確好養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《生抽泡生姜的正確做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
生姜想必大家都不會(huì)陌生，是烹飪中必不可少的一道配料，主要就是去除肉類的腥味和給蔬菜提味，生活中常吃生姜對(duì)人體有著諸多好處，如：驅(qū)寒保暖、潤(rùn)肺止咳。但是除了把生姜用作配料，還有各種生姜家常小菜的做法，本文就來(lái)介紹下生抽泡生姜的正確做法，快來(lái)隨小編一起學(xué)習(xí)下。
生姜的功效與作用
解毒、發(fā)汗解表、溫中止嘔、潤(rùn)肺止咳。
1、促消化
姜所含的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，也能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，增強(qiáng)消化功能，可以增進(jìn)食欲。
姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化。
2、解毒殺菌Ys630.cOm
生姜具有解毒殺菌的作用，因此在吃松花蛋或魚、蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。
3、減輕暈車暈船
生姜中的烯、酮類化合物有明顯的止嘔吐作用，暈車暈船的人在肚臍處放一片生姜，可大大減輕頭暈、惡心的癥狀。
4、抗衰老
人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。所以，吃姜能抗衰老。
生姜主治
主治脾胃虛寒、胃氣不和、食欲減退、惡心嘔吐、風(fēng)寒或咳嗽，以及風(fēng)寒感冒、惡風(fēng)發(fā)熱、鼻塞頭痛等癥。
醬油泡嫩姜的做法
1、將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀將皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。
2、大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。
3、將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。手也清洗干凈，無(wú)油。將姜切片。放入鹽，拌勻。此時(shí)將無(wú)油的燒鍋倒入醬油和糖，燒開糖溶解后變涼。放置姜片變軟。（大約一天或一晚)
4、將姜片擠干水份，放入瓶子里面。
5、將放涼的醬油倒進(jìn)玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干凈無(wú)油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做衛(wèi)生安全。沒有防腐劑。若是保管的好的話，可以放一年。
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生抽泡大蒜是很多北方人的吃法，北方人比較喜歡生吃大蒜，他們?cè)谑秤么笏獾臅r(shí)候一般都會(huì)拿來(lái)泡制一些生抽，這樣對(duì)大蒜的辣味有一點(diǎn)抵擋作用。如果你們是在生活中比較喜歡吃大蒜的朋友，你們可以來(lái)學(xué)習(xí)一下文章介紹的生抽泡大蒜，相信這種做法的味道很適合你們的口味，嘗試一下吧。
對(duì)于我們這些南方人來(lái)說(shuō)，可能對(duì)生抽泡大蒜這種食物的做法不太感興趣，但是對(duì)于一些北方人，他們是必須要去了解的，因?yàn)檫@種在他們的生活中是最常見的做法，對(duì)他們的飲食有所幫助。
腌制好吃美味的蒜頭很容易,只需把最外面的老層剝?nèi)?洗干凈,放入容器中,加入幾片生姜片、2個(gè)小米辣、適量冰糖、食鹽,加入適量礦泉水,最后加入白米醋,滴入幾滴米酒密封好放冰箱內(nèi),大約10天后即可食用。成品甜酸咸適中,蒜頭白凈漂亮,蒜味鮮香濃郁微辣,口感脆嫩,十分的開胃爽口。
若你喜歡醬油腌漬的蒜頭,則可將配方改為生姜幾片、小米辣5-6個(gè)、適量紅糖、少許食鹽、生抽醬油泡至一半、老陳醋和果醋適量,然后加入礦泉水至滿搖勻,密封好放冰箱內(nèi),大約10天后即可食用。成品咸鮮酸甜適中,蒜頭烏中帶紅,蒜味香濃帶辛,口感脆韌,十分的開胃醒口。
用罐或瓶或其它容器均可腌制,容器大小無(wú)所謂,只要不泄露,能將口密封好即可。
泡過(guò)的腌漬汁若要繼續(xù)使用,需煮沸冷卻后,補(bǔ)充適量的醬醋鹽糖等,與原汁相同才能使用,調(diào)配起來(lái)比較麻煩,味道也不容易找得準(zhǔn),一般來(lái)說(shuō)都不建議繼續(xù)使用,沒多少成本,扔掉算了。
為了能夠讓我們?cè)谏钪姓Ｊ秤蒙榕荽笏?，我們要知道它的制作方法，這樣才能夠讓我們的生抽泡大蒜的保存時(shí)間更長(zhǎng)，味道更好。還有一點(diǎn)大家是要注意的，就是我們泡完的生抽大蒜湯汁就不要了，它對(duì)我們的下一次制作沒有幫助。
生姜大家都知道，是常見的一種調(diào)味料，用來(lái)炒菜的話，是可以讓菜變得香，吃起來(lái)更加的好吃，其實(shí)生姜除了可以當(dāng)做調(diào)味料之外，還有其他的食用方法，比如生姜還可以腌制著吃，味道也是非常美味的，而且吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，生姜是可以治療和預(yù)防很多疾病的，下面介紹生抽生姜的腌制方法
生抽生姜的腌制方法
1.鮮生姜冼凈，
2.將冼好的生姜切片，
3.調(diào)入生抽和糖，
4.拌勻腌半小時(shí)，
5.再淋上香油即成。
子姜的腌制方法
材料：鮮姜、精鹽、陳年白醋100千克、紅糖、糖色、玫瑰糖;
制作方法如下：
1、我們要注意選料的問(wèn)題，在鮮姜的選擇上，我們要選擇新鮮的。
2、清洗方面，先將姜須、稈削掉，洗干凈。
3、準(zhǔn)備好材料之后，我們就可以腌制了，腌制時(shí)我們要先用簸來(lái)曬鹽。(也就是說(shuō)，把生姜置簸箕內(nèi)，撒上鹽，均勻簸動(dòng))，分3次加鹽，每天簸一道鹽，到第三道時(shí)要多腌1天。
4、醬制，4天后淘洗出缸，濾干水分后，再入缸加醬。加醬時(shí)，要放一層姜，加一層醬，醬要漫過(guò)姜5厘米左右。
5、日曬：經(jīng)3個(gè)月的日曬夜露(要防雨受潮)，成為半成品醬姜。
6、浸泡：將半成品醬姜出缸、洗凈、晾干，即可下缸加糖汁浸泡。糖汁是用紅糖加25%的水化成，冷卻后再加入糖色和玫瑰糖即成。浸泡1個(gè)月后，即為泡玫瑰姜。
7、跟第五個(gè)步驟一樣，也是日曬：將泡玫瑰姜撈出，然后再曬個(gè)一二天，這樣，干玫瑰姜就算是腌制完成了。
子姜的功效與作用
1、生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
2、生姜對(duì)于普通風(fēng)寒感冒有一定的療效(如：不能隨便吃藥的孕婦可以將適量的生姜加水熬成湯，喝后有緩解作用，而不是很嚴(yán)重的堅(jiān)持服用還可以治愈。)
3、風(fēng)寒引起的鼻塞，亦可以將生姜?jiǎng)冮_皮，然后放到鼻子邊上吸氣來(lái)緩解。
4、生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。
5、吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
6、生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。
7、姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;如此看來(lái)，姜的功效真的有很多吧，所以說(shuō)大家平時(shí)做菜的時(shí)候，可以放入生姜哦，對(duì)身體好。
生活中大多數(shù)人在平時(shí)都知道生姜是可以開胃，促進(jìn)消化，同時(shí)能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而食醋的主要作用是可以促進(jìn)腸胃黏膜的保護(hù)，同時(shí)能有利于吸收，起到殺菌消炎，抵抗脂肪的作用，用白醋泡生姜能增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，軟化心腦血管，預(yù)防高血壓。
醋泡生姜是養(yǎng)生學(xué)中很常見的一種養(yǎng)生方法，溫胃止嘔散寒，發(fā)汗解表。醋，開胃、解膩，還具有收斂、消炎殺菌的功效。
醋收斂了生姜的熱性，讓姜的性味和口感都平和許多，所以即使容易上火的人也不用擔(dān)心。 功效：對(duì)于脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。正常人堅(jiān)持食用，也能起到養(yǎng)生保健的效果。 醋泡生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用，吃了是軟化血管的。
一般來(lái)說(shuō)血粘度稠的人吃， 醋泡生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，軟化血管，防治高血壓;還可以促進(jìn)消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，當(dāng)然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能治療關(guān)節(jié)炎。
生姜機(jī)理
吃姜時(shí)加醋是很好的養(yǎng)生方法。因?yàn)樗嵛秲菏鞘諗康?，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來(lái)，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會(huì)收斂，這時(shí)姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽(yáng)之氣。
我們平時(shí)說(shuō)的男性陽(yáng)氣不足，其實(shí)都是屬于肝陽(yáng)不足。這時(shí)，如果直接補(bǔ)肝陽(yáng)，就會(huì)上火，根本補(bǔ)不進(jìn)去。而姜是升陽(yáng)的，醋又是收斂的，您吃一點(diǎn)醋泡姜片，就可以把這個(gè)藥勁兒一下補(bǔ)在肝上，既升陽(yáng)氣，又疏發(fā)肝氣。
而且這個(gè)方法還不會(huì)把陽(yáng)氣過(guò)多地耗散在脾胃上。因?yàn)槿顺酝杲髸?huì)微微出汗，多余的陽(yáng)氣是隨著汗發(fā)出來(lái)的，這等于說(shuō)這些能量在肝里就都給您補(bǔ)上了，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
生活中很多人都喜歡吃辣椒，可以給飯菜提味提色，味道辣爽，特別刺激，常吃對(duì)身體有著諸多好處，尤其是屬于潮濕地區(qū)，常吃辣椒可以讓身體祛濕排毒。辣椒的種類很多，綠辣椒、紅辣椒、大辣椒、小辣椒、干辣椒等，做法也多種多樣，有人就問(wèn)食用生抽泡辣椒會(huì)不會(huì)有什么危害？下面隨小編一起來(lái)看看吧。
1、生抽泡辣椒是有些人喜歡這樣吃的一種吃法，適量吃沒有什么危害的。
2、無(wú)論生抽還是老抽都可以未經(jīng)過(guò)加熱煮沸直接涼拌菜肴，因?yàn)樯楹屠铣榈闹谱鞴に嚮鞠嗤褪菍⒋蠖?黃豆)蒸熟之后用曲菌發(fā)酵晾曬而成。在蒸熟大豆(黃豆)的環(huán)節(jié)已經(jīng)高溫消毒，而后期加工又是一層又一層密封，所以可以直接涼拌菜肴。
3、經(jīng)常吃泡椒，沒有危害，不過(guò)不能多吃，適量食用對(duì)人體有益，有驅(qū)寒暖胃的功效。胃腸功能弱的，最好是別吃，因?yàn)榕萁穼儆谛晾笔称罚晾钡氖称穼?duì)有刺激作用，少量攝取還沒有關(guān)系，多了就會(huì)刺激腸胃，加重胃腸負(fù)擔(dān)。
4、所以說(shuō)適量吃生抽泡辣椒是沒有危害的。
生抽泡辣椒的功效與作用
健胃、助消化
辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。預(yù)防膽結(jié)石，常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。
方法步驟
把辣椒切成段，在生抽里+陳醋混合（生抽6：陳醋4），加入3湯匙白糖，然后裝入瓶子中，頂頭兩塊用牙簽插上，這樣蓋上蓋子的時(shí)候就往下壓，就不會(huì)往上浮而泡不到，蓋上蓋子就可以了。
大家都知道，蔥姜蒜末是烹飪中的必不可少的四種配料，其中大蒜的吃法最多，可以炒菜，涼拌菜，也可以配著面條吃法，陜西的泡饃最出名之一就是腌制的糖蒜；生活中的用途也非常多，如：暖胃消食、殺菌解毒等，受到很多人的喜歡。但是你知道生抽泡大蒜嗎，本文就簡(jiǎn)單介紹下生抽泡大蒜的功效作用。
生抽泡大蒜的功效作用
1、生抽泡大蒜能保護(hù)肝臟
生抽泡大蒜可以保護(hù)人類肝臟，用生抽泡制的大蒜中硒含量會(huì)增加，它進(jìn)入人體以后能參與人類的血液代謝，清除血的多種毒素，從而也就減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)，提高了肝功能，也就起到了保護(hù)肝臟，減少肝類疾病發(fā)生的重要作用。
2、生抽泡大蒜能預(yù)防心腦血管疾病
生抽泡大蒜可以抑制脂肪在血管中的積存，也能抑制血管老化和僵化，同時(shí)也可以加快血液流動(dòng)，避免血小板聚集，對(duì)血栓和動(dòng)脈硬化等中老年高發(fā)疾病有很好的預(yù)防功效，另外生抽泡大蒜對(duì)人類的糖尿病也有不錯(cuò)的緩解功效，但是在泡制時(shí)，不能加入冰糖。
3、生抽泡大蒜能排毒
排毒也是生抽泡大蒜的重要功效，大蒜中有天然的大蒜素，可以消滅人體內(nèi)的多種病菌，也能清除人體腸道內(nèi)的一些積存毒素，經(jīng)常食用能起到清腸排毒和促進(jìn)消化的作用。另外生抽泡大蒜對(duì)癌癥還有一定的預(yù)防作用，它含有的鍺硒都能是天然的抗癌成分，它們進(jìn)入體以后能抑制癌細(xì)胞的生成。
大蒜不能和什么吃
1、大蔥
大蒜千萬(wàn)不能和大蔥一起食用，因?yàn)檫@2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物，兩者同吃對(duì)于腸胃健康是不好的，會(huì)出現(xiàn)腹瀉以及腹痛的現(xiàn)象。
但這僅限于生吃的時(shí)候。在加熱之后，其中的強(qiáng)烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對(duì)辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當(dāng)避免一次食用過(guò)多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時(shí)的調(diào)味品，是完全無(wú)需擔(dān)心的。
2、羊肉
大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來(lái)補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉
雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
4、狗肉
狗肉溫補(bǔ)，大蒜辛辣，如果一起食用的話，就會(huì)助火傷陰，尤其是那些火熱陽(yáng)盛的人千萬(wàn)不要食用。
由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜，可能會(huì)引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜。
新生姜上市的季節(jié)里面，很多人都會(huì)購(gòu)買大量的生姜，在家里面其實(shí)生姜太多，吃不完的情況下會(huì)干掉，為了防止有風(fēng)干脫離水分的現(xiàn)象，會(huì)選擇把生姜用來(lái)浸泡，不過(guò)這不是普通的浸泡，也不是泡在水里，而是用生抽泡姜，這樣泡出的姜味道會(huì)不同，而且功效也會(huì)更高一些，對(duì)身體更有價(jià)值。
材料：鮮姜若干、生抽一瓶、鹽20克、高度白酒50毫升。做法：
1.將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。
2.倒進(jìn)生抽和鹽，鹽用開水充分化開。
3.姜洗凈，晾干表面的水分，放進(jìn)容器里。
4.再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，三到四周后即可撈出食用。
支招：
●泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。
●油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以后你夾取時(shí)用的筷子等工具，都要保證沒有星點(diǎn)油污，否則會(huì)導(dǎo)致整缸泡菜生花變質(zhì)。
●高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發(fā)生變質(zhì)的可能。用二鍋頭就可。
●密封是個(gè)很關(guān)鍵的細(xì)節(jié)，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠(yuǎn)有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強(qiáng)蓋子的密封性，還可以防止蓋子內(nèi)面被腐蝕生銹。
姜的功效與作用
味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。 發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對(duì)于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。
1.增進(jìn)食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。可使腸張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。
2.鎮(zhèn)吐
有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有"出門帶塊姜，時(shí)時(shí)保健康"的說(shuō)法。
生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
3.活血驅(qū)寒
對(duì)呼吸和血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用，能促進(jìn)血液循環(huán)。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒，防治感冒，自古就是風(fēng)寒感冒的食療良藥。
生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。
4.殺菌
體外實(shí)驗(yàn)表明，姜對(duì)傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
5.助陽(yáng)
按中醫(yī)理論，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)素有"男子不可百日無(wú)姜"之語(yǔ)。宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，"自言服生姜40年，故不老云"。傳說(shuō)白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個(gè)別名叫"還魂草"，而姜湯也叫"還魂湯"。
6.解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時(shí)候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。
在生活中，有很多食材對(duì)于人體扮演著重要的角色。它們是美食中的搭配良方，而且更是身體健康的選擇良藥。洋蔥就是其中之一，它是很常見的食材，對(duì)人們的身體健康有著很好的功效作用。生抽其實(shí)就是醬油的一種，是調(diào)味中不可缺少的材料中的一種。那么洋蔥泡生抽的做法有哪些？
洗凈一個(gè)洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?，放到微波爐里加熱2—3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙生抽，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。也可以直接用生洋蔥，要注意洗凈晾干。
辣椒不要切的太碎，找個(gè)碗倒上生抽，食醋，味精，芝麻油，還加點(diǎn)蒜蓉一攪勻放入辣椒，湯汁要蓋過(guò)辣椒用保鮮膜封住，泡半個(gè)小時(shí)就好了，建議放點(diǎn)洋蔥，香菜一起泡味道更好。
功能
每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。
還能清除體內(nèi)的廢物，使肌膚潔凈，減少老年斑，延遲皮膚老化。
洋蔥好處
中醫(yī)認(rèn)為洋蔥具有健胃、消食、平肝、潤(rùn)腸、祛痰、利尿及發(fā)汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋蔥能殺菌、治感冒鼻塞，神經(jīng)衰弱者可將洋蔥放在枕邊，有改善睡眠的功效。
1、洋蔥半顆，然后找一個(gè)密封玻璃瓶（不要太大）我用的是以前吃咸菜吃完了剩下的瓶，洗干凈就行了。
2、把洋蔥切成小段放進(jìn)個(gè)瓶子里。
3、然后倒上生抽，裝滿一瓶?？紤]到大豆轉(zhuǎn)基因的問(wèn)題，我們家是用的淘大的生抽，聽說(shuō)淘大用的是非轉(zhuǎn)基因大豆，大家看自己口味習(xí)慣吧，
4、總之就是把生抽倒上，然后蓋上密封八到十個(gè)小時(shí)，一般如果早上要吃的話是晚飯后把洋蔥泡上，然后第二天一早喝粥就可以吃了。
5、早上吃的時(shí)候用干凈不沾水的筷子把洋蔥夾到小碟里，然后加一點(diǎn)香油、陳醋、白芝麻拌勻就可以開吃了。
6、另外生抽是可以多次使用的，第二次想吃再直接放進(jìn)去就可以了，當(dāng)然要注意不要過(guò)期了，一般來(lái)說(shuō)三五次是沒問(wèn)題的吧。
這樣泡洋蔥非常方便，口感香脆，而且洋蔥也很有營(yíng)養(yǎng)，是早餐佐菜的不錯(cuò)的選擇。
看了上述對(duì)于洋蔥泡生抽的做法有哪些的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。這樣做號(hào)是很有好處的，這下讓喜歡吃洋蔥的朋友們就有口福了，我相信你們一定會(huì)愛上它的。我們應(yīng)該細(xì)心觀察身邊那些常見的食材和調(diào)料，好好加以利用。
常言說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，可見常吃姜對(duì)身體的好處之大。我們?cè)谑秤媒臅r(shí)候，大多都是作為佐料來(lái)提味，也有的人會(huì)直接的生吃。但是姜的辣味常常會(huì)讓人望而卻步。那么，平時(shí)還可以用醋浸泡生姜，這樣生姜的辣味就會(huì)變小，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。那么，怎么用醋來(lái)泡生姜呢?
食材
鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升
步驟/方法
將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。
倒進(jìn)涼白開和鹽，充分化開。
姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進(jìn)鹽水里。
再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。
注意事項(xiàng)
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個(gè)刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以后你夾取時(shí)用的筷子等工具，都要保證沒有星點(diǎn)油污，否則會(huì)導(dǎo)致整缸泡菜生花變質(zhì)。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發(fā)生變質(zhì)的可能。北京地區(qū)用二鍋頭就可。
4、密封是個(gè)很關(guān)鍵的細(xì)節(jié)，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠(yuǎn)有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強(qiáng)蓋子的密封性，還可以防止蓋子內(nèi)面被腐蝕生銹。
在制作醋泡生姜的時(shí)候，一定要看一看小編提醒的注意事項(xiàng)，這樣才會(huì)泡成功。用醋泡的生姜，常吃的話，可以起到軟化血管、降低血脂的作用，肥胖的人、老年人都可以每天適當(dāng)?shù)某砸恍?。另外醋泡生姜還可以治療脾胃虛寒、胃脹、胃消化不良等問(wèn)題，效果也非常的不錯(cuò)。
生抽是大家在做菜時(shí)經(jīng)常用到的一種調(diào)味品，放上它可以使做出來(lái)的菜更加的美味，但是有的朋友也用它來(lái)泡辣椒食用，大部分人看到這種做法還是很驚訝的，因?yàn)榇蠹也淮_定這泡出來(lái)的辣椒是否能吃，對(duì)身體健康會(huì)不會(huì)帶來(lái)傷害，那么生抽泡辣椒有危害嗎？
第一生抽泡辣椒有危害嗎
1、生抽泡辣椒是有些人喜歡這樣吃的一種吃法，適量吃沒有什么危害的。
2、無(wú)論生抽還是老抽都可以未經(jīng)過(guò)加熱煮沸直接涼拌菜肴，因?yàn)樯楹屠铣榈闹谱鞴に嚮鞠嗤?，就是將大?黃豆)蒸熟之后用曲菌發(fā)酵晾曬而成。在蒸熟大豆(黃豆)的環(huán)節(jié)已經(jīng)高溫消毒，而后期加工又是一層又一層密封，所以可以直接涼拌菜肴。
3、經(jīng)常吃泡椒，沒有危害，不過(guò)不能多吃，適量食用對(duì)人體有益，有驅(qū)寒暖胃的功效。胃腸功能弱的，最好是別吃，因?yàn)榕萁穼儆谛晾笔称?，辛辣的食品?duì)有刺激作用，少量攝取還沒有關(guān)系，多了就會(huì)刺激腸胃，加重胃腸負(fù)擔(dān)。
4、所以說(shuō)適量吃生抽泡辣椒是沒有危害的。
第二生抽泡辣椒的功效與作用
辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。預(yù)防膽結(jié)石，常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。
生抽泡辣椒中青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)芥末生抽鯧魚做法
2.1將處理好的魚放入不粘鍋用熱油煎。
3.2準(zhǔn)備：芥末，香蔥和彩椒
4.在煎至兩面金黃時(shí)放生抽和芥末下去翻動(dòng)均勻醬料。
5.在白鯧魚兩面都均勻裹上醬料的時(shí)候放香蔥下去翻炒幾下即可。
6.將煎好的白鯧魚放上盤上，用切絲的香蔥白和彩椒擺放在魚的身上做點(diǎn)綴，讓美味的“芥末生抽白鯧魚”增添色彩。
芥末生抽鯧魚的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
醬油，我們應(yīng)該并不陌生。畢竟在烹飪當(dāng)中，醬油是一種很好的上色調(diào)味料。但是如果大家熟悉烹飪，就會(huì)知道醬油當(dāng)中分為老抽跟生抽。在不同的菜色當(dāng)中，老抽跟生抽的使用是不同的。那么，老抽跟生抽的區(qū)別主要是什么呢？下面幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)是烹飪新手需要了解的。
1、老抽
（1）外表：老抽顏色通常呈現(xiàn)為棕褐色，且顏色較深，有光澤。
（2）味道：老抽味道一般比較鮮美、微甜。
（3）作用：老抽在只做過(guò)程中會(huì)加入焦糖，所以屬于濃色的醬油，一般主要作用于給菜肴上色。
2、生抽
（1）外表：生抽顏色呈紅褐色，且顏色偏淡。
（2）味道：生抽味道嘗起來(lái)要比老抽咸；
（3）作用：因?yàn)樯榈奈兜栏蹋猿＝o菜肴調(diào)味，有些菜肴因?yàn)榉帕松橹笊踔炼疾挥迷偬砑邮雏}了。
3、生抽和老抽的區(qū)別
（1）外表：生抽顏色要比老抽顏色淡，老抽顏色看起來(lái)深質(zhì)感顯厚重，生抽顏色就顯得淺質(zhì)感較澄澈；
（2）味道：味道咸的是生抽，如果味道中會(huì)帶有些微甜的就是老抽（因?yàn)槔铣槔锩嬗薪固牵?/p>
（3）作用：如果你要做紅燒菜的話，上色的菜肴一般會(huì)選用老抽比較合適，如果是要給食物調(diào)味增加咸味則會(huì)選擇生抽。
（4）鑒別：除了以上三個(gè)方法可以辨別老抽和生抽之外，還可以通過(guò)晃動(dòng)裝有老抽和生抽的瓶子，一般老抽掛壁現(xiàn)象比較明顯，而生抽通常能夠較快地流下。
都說(shuō)家里以前炒的菜沒有現(xiàn)在人做出來(lái)的菜好吃，其實(shí)這是有一定的原因的，不信的話您可以到您家里的廚房看一下，看看是不是多出了很多之前家里根本就沒有的調(diào)料，比如說(shuō)耗油、咖喱粉、雞精等等，可以說(shuō)都是隨著科技的進(jìn)步而逐漸研發(fā)出來(lái)的一些新的廚房調(diào)味用品。
要說(shuō)起現(xiàn)在廚房里什么調(diào)料最讓你區(qū)分不開的話，那一定是生抽和老抽，很多朋友都感覺，既然都是醬油的一種，干嗎還要分為生抽和老抽這么麻煩呢，到底生抽與老抽的區(qū)別都有什么呢?
生抽和老抽都是經(jīng)過(guò)釀造發(fā)酵加工而成的醬油。
生抽
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用來(lái)一般的烹調(diào)用的，吃起來(lái)味道較咸。
用途：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多。
生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清亮透明，風(fēng)味獨(dú)特。
老抽
顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。
用途：一般用來(lái)給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時(shí)使用比較好。
老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2~3個(gè)月，經(jīng)沉淀過(guò)濾即為老抽醬油。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁。
生抽和老抽的鮮味
醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的高低，一般來(lái)說(shuō)氨基酸酞氮越高，醬油的等級(jí)就越高，也就是說(shuō)品質(zhì)越好。按照我國(guó)釀造醬油的標(biāo)準(zhǔn)，氨基酸酞氮0.8克/100ml為特級(jí);0.7/100ml為一級(jí);0.55/100ml為二級(jí);0.4/100ml為三級(jí)。但是，并不是說(shuō)氨基酸酞氮越高，醬油就越好。因?yàn)榕鋬夺u油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供給商在里面加了很多鮮味劑，氨基酸也很高，這也不等于是完全很好的醬油。
本文對(duì)于生抽與老抽的區(qū)別已經(jīng)為您做出了較為詳細(xì)的區(qū)別，如果說(shuō)您還不知道如何區(qū)別的話，可以根據(jù)顏色來(lái)進(jìn)行辨別，因?yàn)槔铣榈念伾容^重，所以您可以晃動(dòng)一下瓶子，如果說(shuō)顏色呈現(xiàn)紅褐色的話，就是生抽，反之則為老抽。
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