豬肺蘿卜湯的家常做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬肺蘿卜湯的家常做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們知道豬的全身都是寶貝，我們不但可以食用豬肉而且豬的多個(gè)器官都是可以吃的，豬肺是豬的內(nèi)臟之一，豬肺不但可以食用而且豬肺還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豬肺可以起到很好的食療功效，豬肺有提高人體免疫力和養(yǎng)肺等效用，所以豬肺深受大家的喜愛，豬肺有很多種做法，下文我們給大家介紹一下豬肺蘿卜湯的家常做法。
1. 豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手?jǐn)D出肺內(nèi)臟東西，反復(fù)多次，再?zèng)_干凈后切成塊狀。
2. 用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
3. 白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
4. 蜜棗拍扁去核，連同生姜和10碗清水一起放進(jìn)砂煲里煲沸后，落豬肺和白蘿卜大火煲開轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，喝時(shí)加鹽調(diào)味即可。
小貼士
1、豬肺一定要?dú)夤苓B著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細(xì)水慢灌直至豬肺變白。(我原來不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了)
2、豬肺不要切太小塊，當(dāng)焯水后它的體積會(huì)縮小的。
3、十月深秋時(shí)食用蘿卜能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補(bǔ)虛等功效?，F(xiàn)代研究證實(shí)其富含調(diào)節(jié)血壓和保護(hù)神經(jīng)的鉀，所含的葉酸、維生素C和E比芹菜多一倍,維生素A和B及鈣、磷、鐵也比較豐富,并含有助消化的淀粉酶以及多種功能成分和抗癌物質(zhì)芥子油糖苷。因此秋食蘿卜既有營養(yǎng)又可防秋令各種常見病。
4、白蘿卜選重手的水分充足，同時(shí)不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質(zhì)慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肺了，我們知道豬肺不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豬肺有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了豬肺蘿卜湯的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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蘿卜在我們生活中是比較常見的一種食材，它分為胡蘿卜和白蘿卜，我們主要用到制作豬骨蘿卜湯的是白蘿卜，所以大家在購買蘿卜的時(shí)候應(yīng)該要注意一下，以免使用錯(cuò)材料。對于豬骨蘿卜湯這種湯料是我們在生活中比較喜歡喝的一種湯，因?yàn)樗奶鹞妒呛芎玫?，而且豬骨蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值比較高。
對于這樣一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，我們對它的制作方法應(yīng)該要有一定的了解，這樣才能夠讓我們的家人享受到美味的豬骨蘿卜湯，對補(bǔ)充他們一天的辛苦勞作是最好的回報(bào)，希望你們可以學(xué)習(xí)一下它的做法。
蘿卜豬骨湯
關(guān)于白蘿卜，一般人認(rèn)為體質(zhì)虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實(shí)正好相反，白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿卜內(nèi)含有殺菌素，對于咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時(shí)容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯。因此民間有：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方的俗語。還有種更可笑的說法：吃蘿卜喝紅茶，氣得大夫滿地爬。玩笑歸玩笑，但這充分說明了：白蘿卜在養(yǎng)生保健方面具有的不可小卻的作用呢。
具體做法：
1、排骨下開水煮至血水都出來后，撈起沖干凈待用;
2、籮卜削皮切塊，姜拍酥;
3、鍋里摻入足夠的水，倒入排骨，籮卜，姜，蓋上蓋大火燒開然后轉(zhuǎn)至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷;
4、撒胡椒粉、加鹽調(diào)味就可以了。
5、喝的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味加點(diǎn)蔥和香菜進(jìn)去。
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會(huì)影響到湯的清爽和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會(huì)使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中，也會(huì)影響到湯的味道。
為了讓你們更好的學(xué)會(huì)豬骨蘿卜湯的制作方法，我們建議大家可以在生活中更好的去練習(xí)一下文章介紹的方法，這樣對于你們制作出更加美味的食物和發(fā)現(xiàn)其他的奧秘是有很大幫助的，希望你們可以好好去嘗試一下這種食物的做法。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下豬骨蘿卜湯。
2.2豬骨提前泡一個(gè)小時(shí)，去血水，白蘿卜切大塊。蔥姜切片。起鍋燒水，水開后放入豬骨。
3.豬骨顏色變白后撈出，放在砂鍋里，放入蔥姜。
4.倒入開水，注意要一次加足，味道才最好哦~~還有最好是開水，（當(dāng)然你沒有開水就只好放涼水了）
5.燉了兩個(gè)小時(shí)，至豬肉都熟了變軟了之后，放入蘿卜塊，繼續(xù)燉。
6.這個(gè)砂鍋火很慢的，再燉了半個(gè)小時(shí)再出鍋吧，記得出鍋時(shí)再放鹽哦，喜歡香菜味的可以再撒點(diǎn)香菜。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下豬骨蘿卜湯
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹豬骨頭蘿卜湯的做法
2.取干凈的鍋燒一鍋開水，順便放入2-3片生姜，燒開后放入洗凈的豬大骨汆一下去血水
3.再把汆好的豬骨頭控干水份放入燉鍋中加冷水沒過骨頭再多一些，再放入幾片生姜片
4.用大火燒開約10分鐘后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒，中間放入切成塊的白蘿卜
5.在轉(zhuǎn)中小火燒的時(shí)候，盡量去除浮沫
6.在快起鍋前滴入幾滴白醋，中小火大約燒40分鐘
7.最后加入少許食鹽和雞精
8.裝入盆后，小蔥切蔥花，撒在湯上即可
看到這里，千萬不要被上面介紹的豬骨頭蘿卜湯的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
豬骨蘿卜湯應(yīng)該說是老百姓餐桌上最常見的一道湯了，蘿卜是一種營養(yǎng)豐富，而且保健功效很保健品，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜具有清熱解毒，利水腫，排毒養(yǎng)顏等多種保健功效，可以說日常適當(dāng)喝點(diǎn)豬骨蘿卜湯對促進(jìn)身體健康也是會(huì)有很大的幫助的，最重要的是豬骨蘿卜湯的制作方法相當(dāng)簡單。
那么豬骨蘿卜湯都有哪些養(yǎng)生功效呢?對于現(xiàn)代人來說日常適當(dāng)?shù)某载i骨排骨湯對促進(jìn)身體健康都具有哪些幫助呢?
豬骨蘿卜湯
類別： 孕婦食譜 健脾開胃調(diào)理 滋陰調(diào)理 孕早期食譜
工藝： 原燉
口味： 清香味
主料： 豬脊骨 500克 胡蘿卜400克 青蘿卜 700克
輔料： 蜜棗10克 陳皮5克
調(diào)料： 鹽3克 醬油5克
制作工藝
1. 將青、胡蘿卜去皮，洗凈，切角塊;
2. 陳皮浸開，洗刮凈;
3. 豬骨用大熱水氽過;
4. 待煲內(nèi)水沸時(shí)，放下全部材料同煲3小時(shí)以上;
5. 用鹽、生抽調(diào)味即成。
工藝提示
豬脊骨俗稱豬上骨
食用方法
中餐 |晚餐
相關(guān)人群
適于1～3個(gè)月的孕婦食用。
健康提示
此湯具有溫胃消食，滋陰潤燥的作用。
不可否認(rèn)的是豬骨蘿卜湯的確是不可多得的保健湯，夏季可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫稽c(diǎn)，同時(shí)蘿卜也是一種涼性食品，因此女性如果在經(jīng)期，或者正在服用中藥的話，就不適合多吃了。
牛肉蘿卜湯是很常見的，對這樣的湯在喝的時(shí)候，可以放心的選擇，牛肉蘿卜湯含有的蛋白質(zhì)比較多，而且多排氣、排毒都是有很好的幫助，那牛肉蘿卜湯的做法怎么樣呢，這類湯在制作上并不是很難，不過制作前需要對它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識，這樣在制作的時(shí)候才能夠輕松的進(jìn)行，下面就對這類湯制作方法進(jìn)行介紹。
牛肉蘿卜湯的做法：
材料：無骨牛小排240克，白蘿卜300克，蒜末2大匙，姜末1大匙，蔥2根，，昆布高湯1800cc
調(diào)味料：鹽1大匙，胡椒粉1小匙，香油半大匙
做法：
1.白蘿卜切成菱形薄片，蔥切成蔥花，牛小排切斜片，昆布放入冷水中浸泡一夜成為昆布高湯備用
2.將昆布高湯倒入鍋中，先放入白蘿卜片滾煮至熟，再依序放入蒜泥、姜泥、鹽、胡椒粉以及牛小排，等到水再度煮開時(shí)放入蔥花、香油拌煮1分鐘即可
小貼士：
要節(jié)省烹調(diào)的時(shí)間，可以將白蘿卜片切薄
*昆布買回來時(shí)只要用溼布輕輕擦掉灰塵即可，千萬不可將昆布上的白色結(jié)晶洗掉
*牛小排入鍋煮至湯滾即可熄火，利用湯的余熱來燜熟牛肉即可
根據(jù)以上方法進(jìn)行制作牛肉蘿卜湯是很好選擇，對牛肉蘿卜湯的做法上也要注意，制作這類湯的時(shí)候，鍋蓋是不能蓋起來的，這樣會(huì)使得湯的口感改變，而且蓋起來制作出來的牛肉蘿卜湯，也會(huì)有一些異味出現(xiàn)。
蘿卜湯是很家常的一道菜，一般可以選擇和豬骨頭一起燉煮，這樣會(huì)變得更加美味，而且能夠去掉蘿卜中的苦澀辛辣感，孕婦朋友也比較適合，能夠增加抵抗力功能，調(diào)理身體，預(yù)防感冒豬骨蘿卜湯的做法簡單，容易被身體消化吸收。
豬骨蘿卜湯是一道簡單的家常菜，主料是 豬脊骨500克 胡蘿卜400克 青蘿卜700克。
豬骨蘿卜湯
類別: 孕婦食譜 健脾開胃調(diào)理 滋陰調(diào)理 孕早期食譜
工藝: 原燉
口味: 清香味
主料: 豬脊骨500克 胡蘿卜400克 青蘿卜700克
輔料: 蜜棗10克 陳皮5克
調(diào)料: 鹽3克 醬油5克
制作工藝
1. 將青、胡蘿卜去皮，洗凈，切角塊;
2. 陳皮浸開，洗刮凈;
3. 豬骨用大熱水氽過;
4. 待煲內(nèi)水沸時(shí)，放下全部材料同煲3小時(shí)以上;
5. 用鹽、生抽調(diào)味即成。
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