原汁牛肉的做法是怎樣的
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“原汁牛肉的做法是怎樣的”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
牛肉是我們平時(shí)生活中最常吃的一種食物，他的做法也是多種多樣的，其中牛原汁牛肉就是我們平時(shí)受到很多人都喜歡一種吃法，而且他會(huì)使牛肉的味道變得更加的鮮美，這樣會(huì)增加我們的食欲，那么我們平時(shí)吃到的原汁牛肉都是在飯店食用到的，其實(shí)只要掌握好方法我們?cè)诩依锞涂梢赃M(jìn)行制作，下面一起了解一下原汁牛肉的做法是怎樣的。
原汁牛肉的做法是怎樣的
主料
牛腩肉800g
輔料
油適量.鹽適量.白糖適量 .蠔油適量 .蔥適量. 香菜適量
步驟.
1.牛腩肉洗凈
2.切大塊
3.冷水下鍋，焯去血沫，加香料用高壓鍋壓熟
4.準(zhǔn)備水淀粉
5.把煮好的牛腩肉連湯汁倒進(jìn)鍋中，加白糖，加鹽
6.加點(diǎn)老抽
7.加點(diǎn)蠔油，煮開鍋
8.淋上水淀粉
9.把切好的蔥花香菜末撒上
小貼士
煮肉時(shí)候加了姜片，八角，蔥段，桂皮。
營養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
平時(shí)我們多掌握一些食物的做法，就能夠讓我們的日常飲食變得更加豐富多彩，也能夠讓我們的家人品嘗到不一樣的美食，上面就是對(duì)原汁牛肉的做法是怎樣的介紹，我們平時(shí)喜歡吃牛肉的朋友不妨按照上面的方法進(jìn)行制作試一試，而且牛肉營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，經(jīng)常食用還能夠?qū)ι眢w有很好的滋補(bǔ)作用。
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現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是快手懶人原汁牛肉美式披薩，時(shí)間允許的話，朋友們也可以自己做快手懶人原汁牛肉美式披薩，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個(gè)人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、鋪上一點(diǎn)總統(tǒng)切達(dá)芝士
3、牛肉切片，黑椒汁拌均后，用黃油大火快炒兩下。
4、炒到表面變黃即可，不要炒過了，因?yàn)檫€要局烤
5、牛肉剩出來后，繼續(xù)炒洋蔥和切片的雞腿菇，都放在披薩里
6、最后撒上馬蘇里拉芝士，烤箱預(yù)熱220度10分鐘。出爐前在扔一點(diǎn)迷迭香或羅勒。
7、最外面的餅皮脆脆的，芝麻香。里面軟軟多汁，完全停不下來?。?/p>
工作時(shí)間過長成為很多人在外吃飯的借口，其實(shí)，快手懶人原汁牛肉美式披薩的做法很簡(jiǎn)單，我們不應(yīng)再為自己找借口了。
現(xiàn)在的人們?cè)诔悦朗车臅r(shí)候都是講究食物的營養(yǎng)程度，多吃有營養(yǎng)的食物對(duì)于人們來說才是最重要的，而吃營養(yǎng)食物我們都知道，這樣的食物可以加強(qiáng)身體，讓身體的抵抗力更強(qiáng)壯，就比如說這個(gè)牛肉，很多人在吃牛肉的時(shí)候都喜歡用牛肉湯的方式來做，還喜歡吃原汁原味的牛肉湯，感覺原汁原味的食物才好吃，那么原汁原味牛肉湯的做法有哪些?
牛肉湯的主料是牛骨頭。下午6時(shí)，老板就將大量敲開的牛骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內(nèi)，加入清水和自制香料，湯燒沸后，就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。
湯里煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時(shí)間要掌握好火候。時(shí)間長了，稀爛，切不成薄片，時(shí)間短了，不入味。因此“甜”牛肉湯里的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。
在容量超過1000毫升的大碗里，抓上一兩左右的大片牛肉，注入飛滾的沸湯，香氣撲鼻。當(dāng)?shù)厝讼灿糜裁妗氨∮湍ぁ迸萑霚?，勁道的油饃越泡越軟，咀嚼起來，當(dāng)然越嚼越“美”(洛陽方言)。
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牛肉清燉湯
高湯應(yīng)用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養(yǎng)更豐富。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調(diào)味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用;胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用;
2、鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可;
ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮?因?yàn)樘}卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
牛肉麻辣湯
材料：
牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
鹵包：
干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。
調(diào)味料：
A料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。
B料：米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。
1、將牛大骨入開水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用;油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲;
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底;
3、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時(shí)即可。
胡蘿卜，白蘿卜不能同時(shí)食用，此法有誤!
牛肉番茄湯
食材
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個(gè)，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)，蔥頭2個(gè)，胡蘿卜2根。
1、蔥頭去皮，洗凈，切絲;熟牛肉切片;雞蛋煮熟，去皮，豎切一半;菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段;土豆去皮，切塊;胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片 2、炒鍋內(nèi)，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時(shí)，放上番茄醬，燜至油呈紅色時(shí)，成湯碼 3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時(shí)，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調(diào)劑好口味。4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內(nèi)，每碗放半個(gè)煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
上面我們介紹的的這個(gè)原汁原味牛肉湯的做法大家都會(huì)來嗎，如果會(huì)了，那么自己就可以動(dòng)手來做給自己吃，還可以在制作牛肉湯的過程中放電呼叫，這樣的味道會(huì)更好吃，原汁原味的話就可以什么也不放，就放點(diǎn)鹽和味精，不過如果不喜歡吃這樣的味道就可以在里面添加西紅柿或者是山藥類的食物。
常吃的漢堡里面就會(huì)有牛肉餅的存在，牛肉餅也可以在中餐里面出現(xiàn)，因?yàn)槠浜胸S富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，對(duì)人體補(bǔ)充熱量和營養(yǎng)都是非常好的選擇。牛肉餅的做法會(huì)有些許繁瑣，但是跟著步驟來是沒問題的。
1.面粉和鹽拌勻后，一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪。
2.揉面，“三光原則”——盆光手光面光。揉好的面用濕布蓋好，靜置半小時(shí)
3.醒面的同時(shí)做餡。所有材料和調(diào)料加入后，用筷子朝同一個(gè)方向攪拌上勁，攪到菜、肉和湯汁充分融合在一起就可以了。
4.把醒好的面均勻分成5等份，拿一份搟成面餅，淋一點(diǎn)植物油，用勺子抹均勻。橫向卷起后，再縱向卷一次(形狀參見大大泡泡糖)，然后搟成圓形面餅。接著把陷加入面餅中，像包包子那樣包起來，收口。
5.平底鍋里倒少許油，把餡餅收口朝下放入鍋中，中小火慢慢煎，煎至金黃后翻面，兩面都金黃色即可。(記得要小火慢慢煎，不然面餅立馬金黃了，餡還是生的)
我們都知道豬肉燉粉條是東北的名菜，并且因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，湯汁濃厚，受到了許多人們的喜歡，可是在我們的南方地區(qū)，另外一種燉粉條也受到了大家的歡迎，那就是牛肉粉條，牛肉粉條的做法是多種多樣的，比較有名的應(yīng)該就是臺(tái)灣的牛肉粉條和兩廣地區(qū)的牛肉粉條了。下面我們就來具體的說一說怎么樣制作好吃營養(yǎng)的牛肉粉條。
牛肉粉條的做法：
食材：牛腱子一塊，地瓜粉條，桂皮，八角，醬油，五香粉，咖喱粉，酒，糖，鹽，雞精。
做法：
1、牛腱子洗凈，
2、切大塊放入高壓鍋，
3、加少量八角，桂皮，五香粉，半瓶醬油（醬油多比較入味），3大勺糖，
4、冷水蓋過牛腱子，吹氣以后13分鐘即可關(guān)火。
5、差不多壓力沒了以后撈出牛腱子，
6、將放涼的牛腱子切丁，
7、蔥切成蔥花，待用；
8、地瓜粉絲用開水泡軟，
9、加入煮牛肉的汁水，
10、煮開后小火再煮10分鐘左右，粉絲的漲性很好，所以水要多一點(diǎn)。
11、倒入咖喱粉以后；
12、再加少許鹽，雞精來調(diào)味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把蔥花OK。
注意事項(xiàng)
1,、醬油多比較入味；
2、吹氣以后13分鐘即可關(guān)火；
3、粉絲的漲性很好，所以水要多一點(diǎn)。
以上就是牛肉粉條的做法，看著上面介紹的步驟，大家是不是已經(jīng)清楚明白了。我們都知道牛肉是一種非常營養(yǎng)的食材，它性平味甘，體弱氣虛的人可以經(jīng)常的食用，對(duì)于人們的腸胃也有很好的保護(hù)作用。地瓜粉條能夠通腸排氣，對(duì)于便秘有很好的效果，所以想要減肥的人可以經(jīng)常試試哦。
蘿卜是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且還有小人參之稱，它可以搭配不同的食物進(jìn)行制作，其中牛肉蘿卜就是我們生活中最常吃到的一種家常菜，它會(huì)使牛肉變得更加的鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更加的豐富，那么想要把它做得特別的美味，我們就需要掌握它的正確制作方法，下面一起了解一下牛肉蘿卜的做法是怎樣的。
牛肉蘿卜的做法是怎樣的
主料： 白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克[1]
調(diào)料： 大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
制作
1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
蘿卜燉牛肉制作介紹圖片
蘿卜燉牛肉制作介紹圖片(13張)
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
食譜營養(yǎng)
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時(shí)牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。有利于人體的健康以及體內(nèi)的營養(yǎng)等成分！
上面就是對(duì)牛肉蘿卜的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡(jiǎn)單，而且我們?cè)谥谱鞯氖澄锏倪^程當(dāng)中方法也是非常靈活的，如果喜歡喝湯的朋友，不妨制作的時(shí)候多加一些湯，這樣變成牛肉蘿卜湯也會(huì)非常的美味。
?許多的人都吃過牛肉飯，牛肉飯的味道確實(shí)非常好吃，香噴噴醬汁和牛肉片一起淋灑在米飯上面，十分適合下飯。要想做得好吃，要想牛肉味道棒，和米飯能兼容，就需要學(xué)習(xí)制作方法，其實(shí)做這個(gè)也是非常有講究的，不是把兩樣裝盤在一起就可以了，接下來就讓來看看牛肉飯的具體做法吧。
?需要準(zhǔn)備的材料有，主料牛肉500g，土豆200g，洋蔥100g，胡蘿卜100g，米飯200g，輔料大蒜適量，香菜適量，咖喱醬適量。
?接下來是具體的操作步驟：
?1.鍋內(nèi)冷油,放入洋蔥條,蒜片,姜絲略爆香.洋蔥能把牛肉香味激發(fā)的更加完美和濃郁(不要把洋蔥炒的太軟)。
?2.通用照燒汁的做法：濃口醬油50ml 味醂30ml 清酒30ml 砂糖10g，將清酒和味醂加熱讓酒精揮發(fā)掉，加剩余調(diào)料小火熬稠。用的多呢就按比例加大計(jì)量放冰箱冷藏一個(gè)月沒什么問題。
?3.倒入事先調(diào)制好的照燒醬（海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好嚴(yán)格按這個(gè)比例來調(diào)。只要把這些調(diào)料混合在一起,讓白糖融化即是調(diào)好的照燒汁了）。
?4.等鍋內(nèi)的照燒醬燒開后,放入肥牛片。
?5.燒開后轉(zhuǎn)小火一直燒至汁變的濃稠,快收干時(shí)即可起鍋。
?6.紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽,和香油的開水燙熟后,放在碗邊裝飾。
?這便是牛肉飯的做法了，真的是色香味俱全呢，牛肉的的香，胡蘿卜、西蘭花的顏色漂亮搭配，還有口感極其棒的醬汁，配合起來就是美味的牛肉飯了，在米的選擇上，也應(yīng)該選擇較好的，米飯不能煮得太濕，黏糊糊的則不行。這道好看好吃的牛肉飯，在家里可以好好的做一做。
我們飲食的種類是非常繁多，一日三餐對(duì)于我們來說是特別的重要，我們不僅要通過飲食來填飽肚子，還要從中獲取豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是如果能夠合理地搭配好我們的飲食，就能讓我們的身體變得更加健康，其中蘿卜牛肉就是我們很多人都喜歡的一種食物，尤其受到了小朋友的喜愛，它的口味比較甜，而且又不失它的營養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下菠蘿牛肉的做法是怎樣的。
菠蘿牛肉的做法
材料
牛肉，罐頭菠蘿，蔥姜末，鹽、糖、料酒、雞精、蠔油，生粉，雞蛋，蘇打粉
做法
1、牛肉切片，加生油、糖、生粉、小蘇打、蛋液、鹽、料酒上漿40分鐘。
2、菠蘿罐頭的菠蘿切成小塊待用。
3、炒鍋燒熱，下油，將牛肉倒入，快速滑散，盛出，鍋內(nèi)加蠔油、糖、蔥末、雞精、少量水，放入菠蘿塊，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均勻立即出鍋。
酸甜菠蘿牛肉的做法
用料
牛肉，西蘭花，菠蘿半個(gè)，少許金針菇。醬油，料酒，胡椒粉，鹽，香油。
做法
先將各種材料備好，切成小塊。 油鍋里先放入牛肉，加入料酒去腥，點(diǎn)一點(diǎn)鹽放出牛肉里的水分，用小火燜至七分熟。 加入西蘭花，和牛肉翻炒三分鐘后，再加入菠蘿和金針菇，一起翻炒三分鐘，途中加入醬油、胡椒粉提味。 將少許香油淋在上面。大功告成咯！
菠蘿炒牛肉的做法
主 料
牛柳肉240克，菠蘿適量，蔥1條，青椒、紅椒各半個(gè)，姜1片，油1湯匙。
配 料
腌料：生抽1茶匙，魚露1湯匙，黑胡椒少許，蒜茸1茶匙。調(diào)味料：生抽半茶匙，糖、鹽各少許。
做 法
1、牛肉洗凈，切粗條，用腌料拌勻備用。
2、菠蘿、青椒、紅椒切片；蔥切段。
3、燒熱油適量，放入牛肉泡嫩油，取出瀝去油。
4、燒熱油1湯匙，爆香姜片，牛肉回鍋，放下青椒、菠蘿炒拌均勻，調(diào)味料炒合上碟。
營養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
平時(shí)多吃不同的食物就能讓我們從從中獲取更多的營養(yǎng)價(jià)值，上面就是對(duì)菠蘿牛肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，如果我們自己在家里進(jìn)行制作，可以購買些新鮮的食材，這樣會(huì)使它的味道更加的鮮美，而且能夠使它的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大，喜歡吃的朋友不妨按照上面的方法試一試。
燒麥?zhǔn)俏覀兤綍r(shí)生活中經(jīng)常吃到的一種美食，它可以作為早餐也可以作為我們平時(shí)的主食，而且可以用不同的食物進(jìn)行制作，這樣它的味道也就不同，這樣會(huì)使燒麥的營養(yǎng)價(jià)值變的更加的豐富，其中牛肉燒賣就是非常美味的一種，也是很受到了大多數(shù)人喜歡的，那么我們平時(shí)吃到的牛肉燒麥都是從外面購買到的，其實(shí)燒麥的做法是特別的簡(jiǎn)單，下面我們一起了解牛肉燒麥的做法是怎樣的。
牛肉燒麥的做法是怎樣的
食材用料：
面粉500克.牛肉300克 .豬肥膘肉50克.荸薺50克. 雞蛋1個(gè) .香菜30克. 植物油.鹽.味精 .白糖 .生粉.姜汁.酒.生抽
菜譜做法：
1.將牛肉、肥膘肉分別洗凈，剁成末
2.荸薺去皮，洗凈后切成細(xì)粒
3.香菜洗凈，切末備用
4.將牛肉、肥膘肉、荸薺粒、香菜末，加入調(diào)料、適量清水?dāng)嚧蚓鶆蛑瞥绅W料
5.面粉加雞蛋、清水揉勻成軟硬適中的面團(tuán)
6.將面團(tuán)等分成4塊，搓條，下劑子
7.取劑子按扁，以搟餃子皮的方式逐個(gè)搟好
8.取搟好的面皮，用筷子在邊緣均勻的壓出“牙印
9.包入調(diào)好的餡料即成燒麥生坯
10.鍋內(nèi)放水，放入燒麥，大火蒸10分鐘左右即可
營養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
其實(shí)如果我們能夠自己動(dòng)手制作美食，就會(huì)讓我們的生活變得更加豐富多彩，上面就是對(duì)牛肉燒麥的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以購買一些新鮮的牛肉在家里進(jìn)行制作，這樣也能夠讓我們家人在一起品嘗美食的同時(shí)又能感受家庭的溫馨與幸福，同時(shí)自己動(dòng)手也能夠感受制作與美食過程帶給我們的樂趣。
牛肉是一種脂肪含量很低的肉質(zhì)，具有豐富的蛋白質(zhì)，利用牛肉和粉絲進(jìn)行一起制作，砂鍋里的烹煮環(huán)境可以讓牛肉的肉質(zhì)所在鍋中，讓粉絲吸收得更加飽滿，所以這樣到牛肉砂鍋粉絲是非常美味的。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
操作要領(lǐng)
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一
做法二
材料:折疊
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
? ?牛肉是一種肉類食品，它具有蛋白質(zhì)含量高 ，脂肪含量低，味道鮮美的特點(diǎn)。平常只要燉煮一下，牛肉的香味就不可抵擋，如果他跟粉絲放在一起燒的話，就會(huì)更加的美味了，粉絲的筋道爽滑的感覺再加上大塊的牛肉，想想就是不錯(cuò)的搭配，其中的營養(yǎng)也是十分豐富的。
? ?牛肉燒粉絲的做法
粉絲用清水泡軟后用，?牛肉切絲用糖、鹽、料酒、老抽攪拌，用少許油潤一下腌制30分鐘?。青紅椒切絲，蔥洗凈，蒜剝皮
牛肉下油鍋劃散??撈起，把蒜片和干辣椒段煸出味道
下蔬菜?炒軟加入蔥花增香，加入泡好的粉絲
加入少許清水炒軟，調(diào)入食鹽調(diào)味最后和牛肉匯合炒勻即可
? ?在做這道菜的時(shí)候要注意了，粉絲是不用煮太久的，如果煮的時(shí)間長了就會(huì)導(dǎo)致粉絲爛掉，到時(shí)候連夾到夾不起來就不會(huì)好吃了，另外建議喜歡香料的朋友們，可以加一些香料一起燉，這樣的話做出來還會(huì)更香的，當(dāng)然里面的調(diào)味料，也可以根據(jù)自己的口味隨意更改的。
牛肉具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常食用對(duì)身體還有很好的滋補(bǔ)作用，并且能夠有效的提高身體免疫力，但是牛肉的吃法也是多種多樣的，畢竟每個(gè)人對(duì)食物的需求和要求都是不同的，其中鐵板牛肉就是很多人都喜歡的一種吃法，它能夠使牛肉做的更加的入味和美味，下面一起了解一下鐵板牛肉的做法是怎樣的。
鐵板牛肉的做法
主要原料
上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
制作過程
1、洋蔥一共半個(gè)，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細(xì)，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發(fā)揮出來作用，牛肉會(huì)慢慢上勁。
2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時(shí)候，滑入牛肉。
3、翻炒變色后，盛出瀝干備用。
4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關(guān)火。
6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點(diǎn)火燒熱。
7、放入洋蔥絲片刻后，倒入超好的牛肉，此時(shí)會(huì)濺油，注意防護(hù)。
8、最后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。[1]
營養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
如果我們能夠多掌握食物的制作方法，在家里進(jìn)行制作就會(huì)使我們的飲食變得更加豐富多彩，上面就是對(duì)鐵板牛肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們也可以在家里進(jìn)行制作，這樣我們喜歡吃牛肉的朋友隨時(shí)隨地都可以吃到喜歡的美食。
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