?豬蹄蘿卜湯的家常做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“?豬蹄蘿卜湯的家常做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬蹄我們也叫做是元蹄，豬蹄不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豬蹄不但可以起到很好的保健功效而且還能起到美容養(yǎng)顏的好處，所以大家一定要掌握一下使用豬蹄做菜的方法，我們可以采用豬蹄搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們采用豬蹄搭配上蘿卜來做成一道美味的湯，那就是豬蹄蘿卜湯。
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰；鮮根止渴、助消化，枯根利二便；葉治初痢，并預防痢疾；種子榨油工業(yè)用及食用。
食材豬蹄 1只
蘿卜 一根
姜 適量
鹽 適量
1豬蹄切大塊洗凈。
2蘿卜去皮也切成大塊。
3將豬蹄焯水，然后和蘿卜，姜片一起入鍋，加水燒開，文火燉1個半小時到2小時。
4燉好的湯加點鹽調味就行了，味精雞精就不用了，很鮮美。
5簡單美味的湯做好了。
在上面的文章里面我們介紹了兩種大家都非常熟悉的食材，一種是豬蹄，另外一種就是蘿卜，我們知道豬蹄有保健和美容的功效，而蘿卜有化痰和防癌等好處，所以用這兩種食材做出來的豬蹄蘿卜湯不但美味而且養(yǎng)生功效強大。
相關閱讀
牛肉蘿卜湯是很常見的，對這樣的湯在喝的時候，可以放心的選擇，牛肉蘿卜湯含有的蛋白質比較多，而且多排氣、排毒都是有很好的幫助，那牛肉蘿卜湯的做法怎么樣呢，這類湯在制作上并不是很難，不過制作前需要對它的制作流程進行認識，這樣在制作的時候才能夠輕松的進行，下面就對這類湯制作方法進行介紹。
牛肉蘿卜湯的做法：
材料：無骨牛小排240克，白蘿卜300克，蒜末2大匙，姜末1大匙，蔥2根，，昆布高湯1800cc
調味料：鹽1大匙，胡椒粉1小匙，香油半大匙
做法：
1.白蘿卜切成菱形薄片，蔥切成蔥花，牛小排切斜片，昆布放入冷水中浸泡一夜成為昆布高湯備用
2.將昆布高湯倒入鍋中，先放入白蘿卜片滾煮至熟，再依序放入蒜泥、姜泥、鹽、胡椒粉以及牛小排，等到水再度煮開時放入蔥花、香油拌煮1分鐘即可
小貼士：
要節(jié)省烹調的時間，可以將白蘿卜片切薄
*昆布買回來時只要用溼布輕輕擦掉灰塵即可，千萬不可將昆布上的白色結晶洗掉
*牛小排入鍋煮至湯滾即可熄火，利用湯的余熱來燜熟牛肉即可
根據(jù)以上方法進行制作牛肉蘿卜湯是很好選擇，對牛肉蘿卜湯的做法上也要注意，制作這類湯的時候，鍋蓋是不能蓋起來的，這樣會使得湯的口感改變，而且蓋起來制作出來的牛肉蘿卜湯，也會有一些異味出現(xiàn)。
牛腩蘿卜湯是很多人經(jīng)常會喝到的一類湯，而且已經(jīng)被很多家庭收進日常食譜里了，蘿卜牛腩湯的做法也有很多種，每個人做出來的味道可能會有所不同，因為每個人做菜的手法不一樣，技巧也不同，蘿卜牛腩湯是比較有營養(yǎng)的，對我們的身體也是有好處的，那么牛腩蘿卜湯的家常做法是怎樣的呢？
做法一
原料：
牛腩700克、白蘿卜1根、胡蘿卜1根、紅棗10粒、蔥適量、姜適量、紹興酒3大匙、胡椒粉少許、鹽適量、香菜適量。
做法：
1、牛腩整塊洗凈瀝干水分，白蘿卜切大塊、胡蘿卜切大塊備用，姜切片、蔥切段;
2、牛腩整塊放入滾水中川燙，取出放入電壓力鍋;鍋中同時放入蔥、姜、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿卜、胡蘿卜燉煮約40分鐘。
(如果用一般鍋具加蓋煮滾后，改小火煮1、5-2個小時)(姜棗同用有健胃的功效，所以煲肉湯的時候放了姜片就順手再丟幾個紅棗一起進去燉，湯頭也會有絲絲微甜)。
時間到，把煮好的牛腩取出，鍋中加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜即為湯品，蘿卜吸了濃濃的牛肉原汁，釋放出自身的甜味，很好喝。
健康提示:
此湯有健脾開胃，護膚養(yǎng)顏的作用。耙子蘿卜可以減少高血壓和冠心病的發(fā)生，能消除積垢，清除多余脂肪，潤澤皮膚，顏面清秀。
日常用此湯佐膳，可以令人肌膚細潤白凈。如果飲食積滯，痰熱盛，皮膚干燥，卻雙體虛，面上起黑斑，可用此湯佐膳作食療。
做法二
主料：牛腩700克
輔料：白蘿卜1根、胡蘿卜1根、棗(干)10顆
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、黃酒3大匙、胡椒粉少許、香菜適量
蘿卜牛腩湯的做法
1.牛腩整塊洗凈瀝干水分，白蘿卜切大塊、胡蘿卜切大塊備用，姜切片、蔥切段
2.牛腩整塊放入滾水中川燙，取出放入電壓力鍋。鍋中同時放入蔥、姜、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿卜、胡蘿卜燉煮約40分鐘
3.時間到，把煮好的牛腩取出。鍋中加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜即為湯品
烹飪技巧
1、如果用一般鍋具加蓋煮滾后，改小火煮1.5-2個小時。
2、姜棗同用有健胃的功效，所以煲肉湯的時候放了姜片就順手再丟幾個紅棗一起進去燉，湯頭也會有絲絲微甜。
3、把燉好的整塊牛腩切成適口的塊狀盛盤。煮牛肉時整塊下鍋，要吃的時候再切塊可以保留較多的香氣。
以上就是蘿卜牛腩湯的兩種不用做法，相信大家按照上面的步驟來做一定會做出美味可口的牛腩蘿卜湯的，這道湯還具有開胃的作用，對于胃口不太好的人可以喝一點，一般我們做牛腩蘿卜湯的時候大多數(shù)都是選擇白蘿卜的，因為白蘿卜的味道和牛腩相對來說會比較搭。
蘿卜湯的制作有很多不錯方法，對這樣湯制作的時候，需要注意食材的搭配，蘿卜不要和辣椒一起使用，這樣對身體沒有幫助，同時蘿卜和肉類食物一起制作，對預防上火有很好作用，那蘿卜湯的做法大全中，都有怎么樣的制作蘿卜湯的方法呢，下面就詳細的介紹下蘿卜湯的制作方式。
蘿卜湯的做法大全：
香菇番茄蘿卜湯
主料：番茄3個 白蘿卜半根 干香菇5朵
調料：鹽1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml
做法
1)白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。
2)湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開水煮開。
3)放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
4)打開蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
白水蘿卜湯
材料
主料：白蘿卜400克，調料：鹽5克，味精1克，胡椒2克
做法
1.將蘿卜去皮修邊，改成長3厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用;
2.燒高湯，下蘿卜煮軟加入鹽、味精、胡椒即可。
清燉羊肉蘿卜湯
材料
主料：羊肉500克、蘿卜1000克
配料： 料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺
做法
1、將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動，增加食欲幫助消化，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用。
3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進燉鍋中。
4、白蘿卜入鍋前，已經(jīng)用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味。
5、放進料酒，根據(jù)燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
6、注入純凈水，沒過羊肉和蘿卜即可。
7、放入兩勺精鹽調味。
8、加進一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
以上的幾種制作蘿卜湯的方法是不錯之選，這在蘿卜湯的做法大全中，也是比較簡單的制作蘿卜湯，這些制作過程并不是很難，而且在食材的購買上也比較容易，常選擇這些湯對滋補身體有很大好處，所以是放心之選。
相信大家對于銀魚肯定是非常熟悉的吧，銀魚是我們經(jīng)常吃到的一種魚，銀魚不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃銀魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以我們要學會銀魚的做法。銀魚有多種做法，我們可以采用銀魚搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們采用銀魚搭配上蘿卜來做成銀魚蘿卜湯。
銀魚(英文：salangid)是淡水魚，見于東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十厘米，很少長于15公分(6英寸)?？诖?，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產于長江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚。
1先煮一點開水，將銀魚放入炒一會，然后撈起后，瀝干水分;并將白蘿卜洗干凈切成細絲備用。
2然后，在鍋中加一點點的油，將白蘿卜放進去，翻炒2分鐘，再將銀魚放入，添加涼水，將其煮開。
3等湯煮開之后，加入鹽、疏之鮮，進行調味后，在湯中加入一點芡粉勾一下，就可以出鍋了。然后撒上一點蔥花，放入一點香油，恩
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是銀魚了，我們知道銀魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃銀魚有利于我們的身體健康，銀魚有很多種做法，上文為我們詳細介紹了銀魚蘿卜湯的做法，相信大家都掌握了吧。
蘿卜是大家都很喜歡的一種蔬菜，蘿卜不但外觀好看而且還非常好吃，蘿卜里面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經(jīng)常吃蘿卜是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，蘿卜的做法有很多種，我們可以用蘿卜搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就給大家介紹蘿卜湯的幾種家常做法。
做法一
1、蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調味后關火。
3、上桌前再灑上香菜即可。
做法二
1.選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;
2.蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3.火腿、香菇分別切絲;
4.小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5.放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6.調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7.撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
做法三
1.白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。
2.雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。
3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調料繼續(xù)煮10分鐘即可熄火。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘿卜，我們知道蘿卜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蘿卜可以起到很好的保健功效，上文我們?yōu)榇蠹以敿毥榻B了蘿卜湯的三種家常做法，相信大家都掌握了吧。
蘿卜湯的制作方法有很多，對這樣在制作上，可以根據(jù)自己的喜愛方式進行，常見蘿卜湯就是放入些粉絲進行制作，這樣的制作方式，讓蘿卜湯的味道非常不錯，而且喝完之后也很容易得到消化，那除了放入粉絲之外，筒子骨蘿卜湯也是不錯之選，對筒子骨蘿卜湯的做法該如何進行呢，下面就詳細的介紹下。
筒子骨蘿卜湯的家常做法：
主料：蘿卜1000克、筒子骨800克
輔料：陳皮2小塊、姜2大塊、鹽少許 胡椒粉少許、白醋2-3滴
做法步驟：
1. 蘿卜清洗干凈，削皮后滾刀切塊待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用
2. 筒子骨清洗干凈，敲裂(這步可以叫肉檔師傅代勞，實在難斬)
3. 鍋里燒開水，放入筒子骨汆水，然后沖去浮沫洗干凈
4. 煲里放入筒子骨，加入蘿卜塊、姜片、陳皮，加入適量冷水，再滴入幾滴白醋，然后大火燒開，中火煲2.5小時后放入鹽、胡椒粉即可
小貼士：
1.煲骨頭湯時，豬骨頭一定要先汆水，把血水煮出來，然后沖去浮沫，這樣煲出來的湯才不會渾濁并鮮甜，而且還可以去除一部分脂肪，防止過于肥膩
2.煲湯時冷水和骨頭一起加入，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣可以令到湯的味道更鮮美，并且注意水要一次性放夠，中途不要再加水，也不要過早放調味料
3.煲骨頭湯時，記得要加入幾滴醋，這樣能促進營養(yǎng)物質的溶出，尤其能使鈣質更多地溶在湯里，更容易被人體吸收。
根據(jù)以上步驟制作筒子骨蘿卜湯在不錯之選，筒子骨蘿卜湯的做法并不是很難，而且這類湯在制作上，也不需要過多的技巧，對一些不太會做飯的人群，這樣的湯是最佳制作選擇，能夠在家里輕松的制作出來。
我們知道豬的全身都是寶貝，我們不但可以食用豬肉而且豬的多個器官都是可以吃的，豬肺是豬的內臟之一，豬肺不但可以食用而且豬肺還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豬肺可以起到很好的食療功效，豬肺有提高人體免疫力和養(yǎng)肺等效用，所以豬肺深受大家的喜愛，豬肺有很多種做法，下文我們給大家介紹一下豬肺蘿卜湯的家常做法。
1. 豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手擠出肺內臟東西，反復多次，再沖干凈后切成塊狀。
2. 用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
3. 白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
4. 蜜棗拍扁去核，連同生姜和10碗清水一起放進砂煲里煲沸后，落豬肺和白蘿卜大火煲開轉小火煲2個小時，喝時加鹽調味即可。
小貼士
1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細水慢灌直至豬肺變白。(我原來不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了)
2、豬肺不要切太小塊，當焯水后它的體積會縮小的。
3、十月深秋時食用蘿卜能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補虛等功效?，F(xiàn)代研究證實其富含調節(jié)血壓和保護神經(jīng)的鉀，所含的葉酸、維生素C和E比芹菜多一倍,維生素A和B及鈣、磷、鐵也比較豐富,并含有助消化的淀粉酶以及多種功能成分和抗癌物質芥子油糖苷。因此秋食蘿卜既有營養(yǎng)又可防秋令各種常見病。
4、白蘿卜選重手的水分充足，同時不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肺了，我們知道豬肺不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豬肺有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了豬肺蘿卜湯的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
中所周知胡蘿卜是我們生活中含有維生素最高的食物，無論是涼拌還是煲湯都能把胡蘿卜的營養(yǎng)價值展現(xiàn)到最好，其中胡蘿卜豬蹄湯就是比較受女性朋友喜歡的食物，湯汁鮮美還能起到很好的美容養(yǎng)顏的作用，并且維生素還能美白皮膚，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下豬蹄胡蘿卜湯的做法是怎樣的。
豬蹄胡蘿卜湯的做法
食材：
主料：紅蘿卜250克，豬蹄400克。
輔料：白菜200克，蜜棗4枚，食鹽、味精各少許。
豬蹄胡蘿卜湯的做法：
豬蹄放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈。白菜洗凈，切短塊。紅蘿卜去皮，洗凈切厚塊。蜜棗洗凈，鍋內加適量清水煲沸，放入紅蘿卜、豬蹄、白菜、蜜棗猛火煲沸，再用文火煲3小時。下食鹽、味精調味即可。
用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
豬蹄胡蘿卜湯功效：
紅蘿卜性微溫，可清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟。豬蹄味甘、咸，性平，入肝、腎經(jīng)，有補血、通乳、祛瘡功效。本方具有滋腎潤肺、潤燥補陰之功。
適用：適用于男子更年期肺、腎兩虧而致性欲冷漠、口干咽燥、大便秘結等癥。
上面就是對豬蹄胡蘿卜湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時在生活中可以多進行制作，這樣能豐富我們的飲食同時，讓我們變的更加的健康。但是值得注意的是它的營養(yǎng)價值雖然豐富，我們也不能只吃這一種食物，一定要注意營養(yǎng)的均衡才能讓身體得到更好的改善。
蘿卜常見的產品之一，要是在家中進行的制是白蘿卜，是我們日常生活中經(jīng)常見到的一種蔬菜，參加一些其他的輔料進行制作，白蘿卜的做法那也是非常簡單的，蘿卜也是有非常多的功效，它具有增強機體的免疫力功能呢啊還有富含豐富的維生素和微量元素，對提高機體的免疫力和抗病能力的，非常好下面我們就簡單介紹一下蘿卜湯的做法。
蘿卜湯做法是非常多的，因為蘿卜湯富含豐富的營養(yǎng)物質所，在制作過程中的是非常簡單可以加入一些其他的輔料進行煲湯的烹制也是非常好的，可以加入一些羊肉或者是排骨海帶蝦皮兒都是對人體有非常好功效。
做法一食材準備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調味后關火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二食材準備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。 蘿卜湯
調料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
以上的就是蘿卜湯如何進行制作，如果制作的需要準備的食材都非常的簡單，蘿卜具有增強人體免疫力幫助消化其中的可以刺激胃腸的蠕動，增加食欲幫助消化，幫助營養(yǎng)物質的吸收，可以我們的食物進行更好更充分的吸收，而且可以產生防癌抗癌的功效，這些常見的營養(yǎng)物質對于吞噬癌細胞還是有一定的幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?豬蹄蘿卜湯的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengluobotang/">冬季養(yǎng)生蘿卜湯”專題。
