漢堡肉餅的做法方法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“漢堡肉餅的做法方法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
漢堡肉餅其實(shí)制作方法有很多種，因?yàn)槲覀兌贾?，要可以自己自行的搭配根?jù)自己的口味去選擇,所以說(shuō)這樣的食物，如果能夠自己動(dòng)手去完成的話，相信是比較好的，下面就為大家介紹一下，漢堡肉餅的幾種做法，比如說(shuō)雞柳漢堡肉餅，愛(ài)好吃這道食物的朋友，不妨一起動(dòng)手吧。
雞柳漢堡 原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。 2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實(shí)后，用平底鍋煎至熟透。 3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
【特點(diǎn)】營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：漢堡中的面包可以滿足兒童對(duì)主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發(fā)育成長(zhǎng)，雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時(shí)，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對(duì)維生素的補(bǔ)充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
看了上面漢堡肉餅的制作介紹之后大家，可以看得出來(lái)，其實(shí)這些漢堡肉餅，都是比較簡(jiǎn)單的, 這樣我們學(xué)會(huì)了它的制作方法之后，就不需要擔(dān)心，每次都要在外面購(gòu)買(mǎi)的問(wèn)題了，而而且更加的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，吃起來(lái)也更美味健康。
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漢堡牛肉餅是一種十分受人們喜愛(ài)的速食食品，但是平時(shí)只有在外面才有機(jī)會(huì)能吃得到。這對(duì)與那些想吃但是又懶得出門(mén)的人們來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是太痛苦了。那么如果在家里在廚房一個(gè)人動(dòng)手就可以輕輕松松動(dòng)手制作出美味誘人的漢堡牛肉餅，是不是很有趣呢。接下來(lái)，就來(lái)簡(jiǎn)單的講解一下漢堡牛肉餅的做法的詳細(xì)具體步驟。
需要準(zhǔn)備的原材料：胡蘿卜100g、牛肉300g、蔥姜適量、鹽適量、油適量、生抽適量、五香粉適量、胡椒粉適量、淀粉適量、雞蛋適量。
1 .牛肉切塊備用。
2.用絞肉機(jī)絞碎。
3.加入適量胡蘿卜絞成泥狀。
4.蔥切末備用。
5.牛肉餡料加入胡蘿卜。
6.加入生抽 。
7.加入五香粉 。
8.加入胡椒粉 。
9.加入鹽 。
10.加入油 。
11.加入雞蛋攪拌均勻 。
12.加入適量淀粉。
13.加入香油攪拌均勻。
14.手掌抹油，放肉做出圓形。
15.鍋中加入適量油，改小火后加入肉餅。
16.肉餅固定，底部變色。
17.翻面繼續(xù)煎熟即可。
菜譜小貼士：
1、肉選肥瘦相間的肉，肥而不膩。
2、肉攪拌上勁，放鍋里煎才不散。
3、全程小火，蓋鍋蓋煎。
漢堡牛肉餅雖然好吃，但是也要適量，不能暴飲暴食，畢竟?jié)h堡牛肉餅算是高脂高熱量的食品，吃太多會(huì)對(duì)身體不好，尤其是消化能力不好的人，更要少吃。以上對(duì)漢堡牛肉餅的做法的具體步驟的介紹已經(jīng)算是十分詳細(xì)了，有條件的想嘗試的朋友們可以自己動(dòng)手試一試哦。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好肉餅和漢堡的方法。
2.2材料圖。
3.1將切好的餡放在大碗中，加鹽生抽胡椒粉姜粉及小量混合香料粉（可以用十三香），拌均勻，攪打方法，用蛋抽或者筷子順著一個(gè)方向攪拌。
4.2將豬肉肥瘦分開(kāi)，肥肉切紅豆大小的粒，細(xì)切粗?jǐn)兀郧袨橹?；雞肉和豬瘦肉同樣細(xì)切粗?jǐn)?，成小粒?/p>
5.1煎盤(pán)放上油燒熱，將肉餡拍成肉餅，放在盤(pán)子里，小火煎香至兩面焦黃。
6.2分多次加入蔥姜水，至水全部被吸收且餡料明顯上勁，加一勺淀粉拌均勻。
7.烤好的餐包，稍稍放涼。準(zhǔn)備好蔬菜，西紅柿切片。
8.我煎的肉餅較厚實(shí)，用刀劈開(kāi)。。
9.用面包刀將面包分成三份。根據(jù)自己的喜歡，依次放上蔬菜和肉餅
10.好了，美味的漢堡做成了。開(kāi)吃吧。
看完肉餅和漢堡這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)小熊漢堡肉餅的做法吧。
2.1混合攪拌至粘稠出筋狀態(tài)。
3.2除碎蔥白和芝麻以外的所有漢堡材料放入盆內(nèi)。
4.1然后等分兩份，將其中一份如圖團(tuán)成一個(gè)大圓形和兩個(gè)小圓形，大圓形做小熊的頭，小圓形做耳朵。
5.2加入碎蔥白和芝麻，再次攪拌均勻。
6.1醬汁混合均勻。
7.2鍋內(nèi)放少許色拉油，中火加熱，油熱后將漢堡肉餅放入，煎至兩面略上焦色后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煎至肉餅7分熟。
8.然后打開(kāi)鍋蓋倒入醬汁，繼續(xù)小火煮至湯汁收干，肉餅熟透為止。
9.將煎好的三快肉餅盛放到盤(pán)子里，組合成小熊頭部模樣。
10.切兩個(gè)稍微大的圓形芝士做耳朵的內(nèi)部輪廓，兩個(gè)稍微小的圓形做眼睛，一個(gè)大一些的橢圓形芝士做嘴巴輪廓；用海苔剪出黑眼睛和嘴巴的樣子貼在芝士片上。黑眼睛上還可以貼上少許芝士做出眼神閃閃的樣子，最后再用火腿片切出兩個(gè)紅臉蛋。
11.將做好的五官部分貼在肉餅上，眼睛又大又閃的可愛(ài)小熊在對(duì)著小朋友微笑呢。
上面關(guān)于小熊漢堡肉餅的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
?牛肉漢堡肉餅是許多人都喜歡的美食，但是肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等餐廳的牛肉漢堡肉餅基本都在幾十元左右，如果經(jīng)常吃對(duì)于工薪階級(jí)來(lái)說(shuō)就太貴了，所以可以在家里自己學(xué)習(xí)牛肉漢堡肉餅的做法來(lái)制作牛肉漢堡肉餅，方便又健康，又能滿足我們品嘗美食的想法。牛肉漢堡肉餅的做法有很多，這里先介紹幾種牛肉漢堡肉餅的做法。
?一種的方法如下。首先，取1深盤(pán)，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強(qiáng)微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。然后，牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分制?個(gè)肉餅。接著，烤鍋入沙拉油3大匙，先以強(qiáng)微波預(yù)熱5分鐘，放入牛肉餅，用強(qiáng)微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)微波2分鐘即可。
?另外一種，要求準(zhǔn)備牛絞肉500公克，雞蛋1顆，洋蔥末100公克，姜末5公克，去邊白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋蔥絲1/4個(gè)，蕃茄片12片，小黃瓜12片，美生菜片1/4個(gè)，奶油3大匙，鹽1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少許，漢堡酸辣醬適量。然后去邊白吐司面包沾牛奶擠干備用。取鍋，放奶油以大火煮融后，加入洋蔥末炒至呈金黃色撈出瀝干備用。將除漢堡酸辣醬以外的調(diào)味料、絞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋蔥末混合后分成6份，各捏成肉餅狀備用。取鍋，放入奶油，再將肉餅以大火煎至定型且熟透，即可盛盤(pán)。
?這就是簡(jiǎn)單的牛肉漢堡肉餅的做法，只要認(rèn)真學(xué)習(xí)、練習(xí)就能很快做出美味又健康的牛肉漢堡肉餅了。學(xué)會(huì)之后，不但可以為自己制作美食，也可以端上餐桌招待客人，或者當(dāng)禮物送給鄰居也是不錯(cuò)的選擇了。
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說(shuō)做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，豆奶漢堡牛肉餅的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常值得推薦。
2、洋蔥切末、鍋里放油小火炒至熟透
3、肉末、洋蔥，豆奶，面包糠，蛋液，全部混合在一起，此時(shí)抖入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味
4、用手（本人戴手套）往一個(gè)方向攪拌至肉末與其它食材融合在一起，讓肉末有粘稠感
5、我做3人份，所以把肉末分成3份，取一份先不要成形，在左右手掌心甩幾個(gè)回合，擠出肉末里的空氣，然后整成橢圓形的肉餅，最后把肉餅的中心部用手掌壓一下，讓中心看起來(lái)比周?chē)馑恍?，如圖片
6、考慮到不是所有超市都可以買(mǎi)到肉餅醬汁，我先介紹一種黑醋醬汁，份量請(qǐng)參照醬汁部分。把水和所有的調(diào)味料一起加熱燒開(kāi)后（多燒一會(huì)兒可以讓黑醋的味兒柔和一些）最后用少許的淀粉兌水勾芡一下就成醬汁了，倒出備用。注意不要勾芡的太稠了，稀一點(diǎn)就可以。如果可以入手到現(xiàn)成的醬汁的朋友，省略這個(gè)步驟
7、我今天先做了一人份，中火，把鍋燒熱，加一點(diǎn)點(diǎn)油就可以，把肉餅用炒菜的鏟子鏟起，移到鍋里，把兩面煎出顏色
8、兩面煎出顏色后加入30cc水（3枚肉餅的時(shí)候是100cc水）
9、蓋上蓋子燜煮5～6分鐘，打開(kāi)蓋子的時(shí)候，看看水分是否已干，如果還有水分，把水分燒干，用牙簽扎一下中間、流出來(lái)的肉汁是呈白濁色的就熟了
10、煎好的肉餅的內(nèi)部都是肉汁，所以會(huì)鼓鼓的，比原來(lái)的厚度會(huì)高出1.5倍，這樣就說(shuō)明做的成功了
11、擺些生菜澆上醬汁就可以吃了
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，豆奶漢堡牛肉餅做法簡(jiǎn)單容易學(xué)會(huì)，只要想吃隨時(shí)都可以制作，食材也常見(jiàn)，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
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