飛餅的做法步驟有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《飛餅的做法步驟有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
飛餅是一種具有異國特色的美食，飛餅就是用甩的方式將餅攤開，類似于將餅拋到高空，這種餅的制作手法是從印度傳入的，因此具有很高的異國情調(diào)。飛餅的做法相對于其他的餅來說是有非常大的難度，因此，學(xué)起來非常的困難。而且需要非常長時(shí)間的練習(xí)基本功才能夠做到，那么，飛餅的做法步驟有哪些呢？
飛餅，是來自印度首都新德里的獨(dú)特風(fēng)味食品，是主食中的明星。似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。
1. 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團(tuán)，揉至面團(tuán)表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團(tuán)，松弛20分鐘。
2. 將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴(yán)，搟成片狀。
3. 將松弛好的面團(tuán)用壓面棍搟成長方形。搟好的面片，其寬度應(yīng)與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
4. 把馬琪琳放在面片中間，將兩側(cè)的面片折過來包住馬琪琳。然后將邊捏好，將面片搟長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長。重復(fù)3次。用保鮮膜把面片包嚴(yán)，松弛20分鐘。
5. 把三折好的面片再搟開，搟成面片。將面片從較長的這一邊開始卷起來。將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘。
6. 將松弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然后螺旋裝的落在一起，壓實(shí)。再搟成薄薄的一片。
7. 烤箱預(yù)熱175度，烤5分鐘即可。
飛餅的做法是比較難的，最難的部分在于飛餅的甩餅環(huán)節(jié)。所以，人們在制作的時(shí)候如果沒有把握好甩的節(jié)奏就很容易將餅甩壞，因此，在學(xué)習(xí)制作飛餅的時(shí)候要重點(diǎn)學(xué)習(xí)飛餅的甩制環(huán)節(jié)，希望大家能夠詳細(xì)的研究一下以上的做法步驟。
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印度是一個很神奇的國家，同時(shí)也是文明古國之一，除了歷史悠久之外，印度也有很多美食比較有特色，說到面食，比較代表性的就是印度飛餅。印度飛餅最大的特點(diǎn)是制作的方法，整個過程就像是在中用“飛”著做成的一樣，其實(shí)掌握了放啊，我們自己也可以做。下面來看看印度飛餅的做法大全。
家常印度飛餅的做法
食材
低粉270克，高粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克。
做法
1、將高粉和低粉，加酥油，水混合，攪拌成面團(tuán)，揉至光滑均勻包膜松弛20分鐘;
2、將片狀馬琪琳用保鮮膜包裹搟成片狀，面團(tuán)搟成長方形，寬與片狀馬琪琳一致，長為3倍;
3、將馬琪琳放在面片上，然后將面片折過來包裹，捏好后折上四折，重復(fù)3次再次包膜松弛20分鐘;
4、將面片搟開后卷起然后冷藏半小時(shí)，取出后分小劑，搓成長條，螺旋盤在一起，壓實(shí)后搟成薄片;
5、最后放入預(yù)熱175度的烤箱中烤5分鐘即可。
正宗印度飛餅的做法
食材
低粉1000克，牛奶400克，煉奶150克，鹽30克，糖50克，香蕉1個，雞蛋5個，牛油適量。
方法步驟
1、將水和煉奶拌勻，加入砂糖和鹽拌至融化，放入面粉，蛋黃拌勻成面團(tuán);
2、然后用攪面機(jī)打至起筋，接著慢打至柔滑，取150克，涂上牛油醒發(fā)3小時(shí);
3、將小面團(tuán)放在案板上，抹油，拍大，然后抓住面餅邊緣甩薄;
4、薄至透明后撒一些香蕉片，牛肉，洋蔥碎等，加少許蛋液，一層層疊起;
5、放入抹油的平底鍋中，煎成金黃色，然后分割成小塊即可。
茄子餅是我們比較喜愛的一種美食，這種利用茄子做出來的食物是非常有特色的，能夠勾起人們的食欲，而且茄子餅吃起來香嫩可口，是下發(fā)下酒的好菜肴之一，但是茄子餅的做法是比較難的，會做的人非常的少，因此，人們一般只能在餐館里面吃到，下面就為大家介紹一下茄子餅的做法大全步驟有哪些吧。
茄子餅是河北省傳統(tǒng)的漢族小吃。鮮香酥軟，佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。
1.準(zhǔn)備材料，茄子如果小的話要3個，大的就2個，雞蛋1個，蔥1根，火腿腸1根，今天沒有洋蔥，如果加洋蔥會更香
2.把綠皮茄子去皮，切成細(xì)絲，火腿腸也切成細(xì)絲
3.面粉加水往一個方向攪拌成厚厚的面糊，不往一個方向的話口感不Q不緊實(shí)，打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續(xù)往一個方向攪拌
4.差不多攪好了，厚厚的面糊，將攪好的面糊備用
5.鍋熱后放入油，把鏟子放近油面以下，這一步很關(guān)鍵，不然餅粘在鏟子上不下來，然后往油面下的鏟子上倒上一點(diǎn)面糊
6.放入面糊后，把鏟子稍稍拿起，把面糊弄薄，當(dāng)然越薄越好
7.然后將面糊放入油中炸制
8.待炸制表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅，就下來了
9.翻面再炸一會兒，就好了，撈起
茄子餅這種食物是非常的美味的，基本上不用添加任何的香料，基本上茄子本身的香味可以散發(fā)出來，使得茄子餅具有茄子的清香，而且還具有油炸的疏香味，這種美食是深得孩子們的喜愛的，因此在家里面學(xué)習(xí)制作茄子餅的做法大全也是非常有趣的。
在相當(dāng)長的一段時(shí)間里面掉渣餅都是人們最喜愛的一種面食，這種餅不同于其他的餅類，味道非常的獨(dú)特，有一種非常香的味道，所以，是人們比較喜歡的一種美食，而掉渣餅的做法是非常的有門道的，一般的人是學(xué)不會的，所以，要想學(xué)會掉渣餅就要下一定的功夫才行，那么，掉渣餅的做法步驟有哪些呢？
1、材料：小香蔥適量，1個大料，十幾?；ń罚?片香葉，色拉油適量。
2、鍋中放入適量的色拉油，放入1個大料，十幾?；ń罚?片香葉，用小火，將香料的味道慢慢炒出。
3、再放入小香蔥，繼續(xù)用小火炒香蔥，直到炒出顏色變暗為止。
4、將鍋里香料，香蔥，濾出。
5、剩余的油，就是蔥油。
6、掉渣餅材料備好。
7、酵母用溫水化開，鹽，水都倒入面粉里攪拌均勻。
8、揉成團(tuán)。
9、發(fā)到2倍大。
10、肉末用鹽1勺，料酒1瓶蓋，十三香，淀粉，蔥末，姜末，肉松拌均勻。
11、蔥油里倒入豆豉醬2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，攪拌成香料，再取適量的香料倒入肉末拌勻。
12、面團(tuán)分割成4個。
13、取一個搟成圓片，在中間扎滿孔，邊上一圈不扎，抹上一層香料。
14、撒上一層肉末。
15、放在烤盤上200°烤15分鐘即可。
從以上的介紹來看，掉渣餅的做法是比較簡單的，這種餅在我們的生活中有一定的地位，是一種非常獨(dú)特的風(fēng)味小吃，所以，人們在閑暇的時(shí)候吃一塊掉渣餅也是非常的不錯的，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下掉渣餅的做法，喂飽自己的舌頭。
香蕉是我們不管在超市還是水果店經(jīng)常見到的水果，價(jià)格也是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，而起很多人都知道香蕉很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且還能有效的調(diào)節(jié)便秘，但是對于香蕉的吃法，很多人都是選擇直接食用，或者拌成沙拉，其實(shí)香蕉的食用方式比較多，香蕉飛餅就是一種用香蕉做成的美食，下面一起學(xué)習(xí)下香蕉飛餅的做法 。
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動。
早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。
德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。 ?
材料：香蕉2根，雞蛋1個，原味飛餅皮4張
香蕉飛餅的做法：
1.飛餅皮從冷凍室取出后，室溫放至稍稍回軟。再略微搟薄搟大些，放冰箱冷藏松馳15分鐘左右。
2.香蕉去皮切小丁。
3.雞蛋打散成蛋液備用。
4.將松馳好的飛餅皮整形成四邊形，對半切開。一半當(dāng)?shù)鬃?，一半做上蓋。
5.在底座的一片中間，擺上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。
6.蓋上上蓋，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀。
7.把做好的香蕉派往往冰箱冷凍10分鐘左右取出，表面刷上一層蛋液?？鞠漕A(yù)熱180度，烤25分鐘左右至表面金黃即可。
香蕉飛餅的做法比較簡單快捷，其實(shí)平時(shí)香蕉飛餅作為早餐也是一個不錯的選擇，這樣又能增加我們平常飲食的多樣化，又能達(dá)到飲食均衡，是一件很好的事情，趕快動手為家人做上一次不一樣的早餐吧。
很多年輕人都喜歡吃比薩餅，但是對于披薩餅的制作方法卻不甚了解。披薩餅作為一種從西方傳入我們國家的西式糕點(diǎn)，它不僅美味而且色香味俱佳，具有獨(dú)特的異域風(fēng)味兒。在我們國家經(jīng)過大廚們的潛心研究，加上自家絕密的配料調(diào)制，披薩餅也有了中國體育的特色。下面為大家介紹一下披薩餅底的做法。
用溫牛奶適量，加入酵母適量。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發(fā)酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。面發(fā)酵好后，預(yù)熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發(fā)好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬一層，再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。
需要注意的是比薩餅需要用發(fā)面。把面桿成餅，然后在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面餅上之前，最好過一下火，除除水。我想用平底鍋?zhàn)霾涣吮人_餅，因?yàn)樽詈笾ナ坑鰺峋突?，用平底鍋必須得翻個個，芝士不能直接沾鍋的，不翻身芝士化不了。
披薩餅的制作方法其實(shí)是非常簡單的，只要掌握好和面的硬度還有各種食材的加工處理經(jīng)過均勻的灑落之后，就可以制作成一款，香甜美味的披薩餅。披薩餅的營養(yǎng)非常豐富，因?yàn)槲覀儠谄渑淞袭?dāng)中選用多種蔬菜和水果，可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，目前它也成為了吃貨一族的最愛。
芝麻是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，芝麻在我們的生活中占有非常重要的地位，芝麻油，芝麻糊等等都是芝麻深加工后的產(chǎn)品，而且受歡迎程度非常高，是人們在食用的時(shí)候最常用的一種調(diào)理之一，而芝麻餅是一種非常美味的餅類，在人們的生活中是非常的出名的，下面就來看看芝麻餅的做法大全步驟有哪些的介紹吧。
芝麻餅，一種面食。因其餅面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、雞蛋、食用油等為原料加工而成，具有甜美可口、香味濃郁、酥松易化等特點(diǎn)。
材料
主料：熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達(dá)0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉,防粘用),水適量。
制作
1.碎粉。先將熟面粉壓細(xì)篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過篩，操作時(shí)灑于臺板上，防止粘結(jié)作用及搟制剩面皮時(shí)不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在臺板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻后用滾筒或平板機(jī)壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子搟成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3.上麻。將芝麻放在竹籩里，適當(dāng)拌濕，倒入餅坯，將竹籩拉動。待生坯兩面粘滿芝麻時(shí)篩去芝麻浮屑?，F(xiàn)已使用“上麻機(jī)”完成上麻工序。
4.烘焙。將生坯依次排列在鐵盤中，進(jìn)爐烘焙，爐溫為150～200℃。
5.保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。
從以上的介紹來看，芝麻餅的做法大全是比較簡單的，而且非常容易學(xué)會，芝麻餅是比較傳統(tǒng)的一種美食，擁有很長的歷史，在人們的飲食中是有著重要地位的，所以，大家有興趣的可以按照以上的步驟來制作完整的芝麻餅，給自己解饞。
在我國有很多的國外小吃也是非常受歡迎的，比如印度飛餅，印度飛餅的口感和味道不僅非常的好，而且制作過程也是非常有觀賞性的，一些地方的面點(diǎn)師在對其進(jìn)行制作的時(shí)候，都會選擇在廳堂中，這樣可以吸引更多的人群來進(jìn)行消費(fèi)，那么印度飛餅和面的秘訣有哪些呢?讓我們一起來看看吧。
第一，印度飛餅和面的秘訣有哪些?把煉乳加水調(diào)勻;把調(diào)好的汁水慢慢加進(jìn)面粉里，攪拌邊加邊攪拌;把全蛋液加進(jìn)去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加;把色拉油加進(jìn)去，揉至成光滑的面團(tuán);用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右;把軟化的黃油切成小塊，加進(jìn)去，繼續(xù)攪拌，3min左右;直至變成光滑的面團(tuán)，拉開能基本成擴(kuò)展階段即可，(制作面包的擴(kuò)展階段，用手輕輕拉開能成薄膜)用紗布蓋起來，靜置3小時(shí)左右;分成等量份的小劑子;把面團(tuán)先按壓開;用手提起邊緣，在空中畫圓弧形;放在案板上能透過面皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間折疊，折成一個方形，平底鍋內(nèi)放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然后翻進(jìn)去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝干油，切成小塊，淋上適量煉乳即可。
第二，將高粉和低粉，加酥油，水混合，攪拌成面團(tuán)，揉至光滑均勻包膜松弛20分鐘;將片狀馬琪琳用保鮮膜包裹搟成片狀，面團(tuán)搟成長方形，寬與片狀馬琪琳一致，長為3倍;將馬琪琳放在面片上，然后將面片折過來包裹，捏好后折上四折，重復(fù)3次再次包膜松弛20分鐘;將面片搟開后卷起然后冷藏半小時(shí)，取出后分小劑，搓成長條，螺旋盤在一起，壓實(shí)后搟成薄片;最后放入預(yù)熱175度的烤箱中烤5分鐘即可。
印度飛餅和面的秘訣有哪些?飛餅，是來自印度首都新德里的獨(dú)特風(fēng)味食品，是主食中的明星。似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。
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