羅卜湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“羅卜湯的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
飲食文化在中國(guó)算是一種較為古老的文化，自古時(shí)候就講究每餐要有四菜一湯。所以說(shuō)，湯在人們的餐桌上算是一道元老級(jí)飲食。那么人們都喜歡喝什么湯呢?今天為大家介紹一種十分普通的湯，叫做羅卜湯。不要小看這道羅卜湯，這可是有著很好的滋補(bǔ)效果的呢!那么羅卜湯的做法有哪些呢?在這里簡(jiǎn)單的介紹一種。
1.蘿卜絲蝦湯的做法竹節(jié)蝦剪去須，挑去蝦線，洗凈
2.青蘿卜洗凈，去皮，切成絲
3.蔥切花，香菜切碎
4.鍋上火倒油燒熱，用蔥花爆香
5.鍋內(nèi)加入清水，放入竹節(jié)蝦用大火煮沸，轉(zhuǎn)入中火再煮5分鐘
6.下入蘿卜絲煮沸，改小火煮至蘿卜絲軟爛
7.加少許鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜段即可
禁忌：
1、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
2、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利用營(yíng)養(yǎng)吸收
并不是說(shuō)，所有的人都適合食用這道羅卜湯的，雖說(shuō)羅卜湯有一定的滋補(bǔ)效果，但是也要根據(jù)人們的體制來(lái)食用。對(duì)于在飲食中的一些禁忌，人們需要多加謹(jǐn)慎，否則，一旦由于搭配錯(cuò)誤的飲食往往會(huì)給人們的身體帶來(lái)很大的傷害的。
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蘿卜悶牛腩，是很多人愛(ài)吃的一道食物，而且對(duì)身體健康也比較有力，但是它應(yīng)該如何制作，在制作過(guò)程當(dāng)中要注意哪些方法技巧，可能很多的人都說(shuō)我上來(lái)了，因此下面要為大家具體介紹一下，蘿卜燉牛腩的以及所需要的各種調(diào)料。
主料
牛腩200克，白蘿卜100克，胡蘿卜20克，蒜苗10克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量，淀粉適量；
調(diào)味料
食用油30克，香油1小匙，耗油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙；
做法
1、將買(mǎi)來(lái)的黃牛牛腩切塊放在水里泡半個(gè)小時(shí)，中間換換水，以便把血水盡量泡出來(lái)。
2、再將牛腩焯一下水。
3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿卜切滾刀大塊。
4、炒鍋倒入油將蔥姜蒜放進(jìn)去煸炒出香味，關(guān)小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個(gè)八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分干了，便往鍋里加水，最少要沒(méi)過(guò)牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。
7、一個(gè)小時(shí)后加入白蘿卜塊，加鹽調(diào)味再繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí)即可（這也就是一道菜了：蘿卜燜牛腩）。
了解了以上所介紹的蘿卜燉牛腩做法之后，那么大家在生活當(dāng)中，就應(yīng)該不去了解和掌握這些食物的制作，因?yàn)樽约耗軌蛄私膺@些食物的制作，那么在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，也會(huì)比較注重健康衛(wèi)生問(wèn)題。
說(shuō)到胡蘿卜很多人都不陌生，胡蘿卜色彩鮮艷，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富含有大量的維生素，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很好的改善，能夠起到很好的緩解便秘和補(bǔ)充維生素的作用，但是胡蘿卜的吃法是多種多樣的，可以涼拌也可以炒著吃或者作為一些菜肴的配料，我們只有掌握好吃法之后才能把胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)的更好，下面一起了解一下胡羅卜的吃法有哪些
胡羅卜的吃法有哪些
? 胡蘿卜不僅吃法很多，而且每一種方法操作起來(lái)都特別的方便
? 水煮胡蘿卜
? 材料：1、2根胡蘿卜。
? 做法：
? 1、把胡蘿卜洗凈、切片。
? 2、在鍋中倒入兩碗水，然后放入胡蘿卜片以中火煮到胡蘿卜片變軟為止。
? 瘦身吃法：每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續(xù)減肥，隔一個(gè)星期再服用，定能達(dá)到MM預(yù)期的目標(biāo)。
? 鮮榨胡蘿卜汁
? 胡蘿卜番茄飲
? 材料：胡蘿卜50克、番茄1個(gè)、酸奶半杯、檸檬汁1小匙。
? 做法：
? 1、把胡蘿卜洗凈后切成碎塊，番茄去蒂、洗凈后切成梳形，備用。
? 2、將胡蘿卜和番茄放入榨汁機(jī)中，高速粉碎后將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬汁調(diào)味即可。
? 瘦身吃法：每天早上配以早餐一起飲用，不僅美味，瘦身力也超強(qiáng)。
? 胡蘿卜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
? 生熟效果不一
? 胡蘿卜生吃：潤(rùn)腸但吸收不了胡蘿卜素 熟吃：用油炒才能發(fā)揮最大功效
? 營(yíng)養(yǎng)分析：胡蘿卜最大的亮點(diǎn)是含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素可保護(hù)視力和呼吸
系統(tǒng)。此外，胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。
? 生吃：生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的
? 胡蘿卜汁，可以起到潤(rùn)腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式
。
熟吃：能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率。
上面就是對(duì)胡羅卜的吃法有哪些的介紹，通過(guò)了解以后我們知道胡蘿卜的吃法是多種多樣的，我們?cè)谑秤煤}卜的時(shí)候只要根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇就行了，另外胡蘿卜涼拌盡量少放醋，以免破壞胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蘿卜和羊肉是經(jīng)常被大家燉在一起的兩種食材，因?yàn)樘}卜和羊肉算作是互補(bǔ)的食物，蘿卜中所含有的藥味可以有效遮蓋住羊肉中的膻味。并且使用蘿卜和羊肉燉出來(lái)的羊肉蘿卜湯，對(duì)人體也能夠起到提高抗寒能力，增強(qiáng)身體免疫力的功效。除了使用蘿卜羊肉燉羊肉湯之外，蘿卜和羊肉還有什么其他的制作方法?
蘿卜跟羊肉能一起吃嗎?
羊肉和白蘿卜是絕配，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問(wèn)題，更重要的是營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。主要是因?yàn)槿c(diǎn)：第一，蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二，蘿卜配羊肉，葷素合理膳食搭配;第三，蘿卜的存在，可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪。而且，白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。
羊肉+蘿卜的搭配好處
1、去膻味提鮮味
羊肉有很大的膻味，而蘿卜有辣味，兩者搭配起來(lái)可以去膻味，除辣味。中醫(yī)上講，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鮮美。
2、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，涼熱搭配
羊肉含有豐富的動(dòng)物蛋白，蘿卜含有豐富的植物蛋白，兩者可以互補(bǔ)，充分補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。楊力指出，羊肉較溫?zé)幔}卜性寒涼，能潤(rùn)燥清火。這兩樣?xùn)|西一起吃，在寒熱方面比較平衡。上火的人吃了不會(huì)咽喉腫痛，體寒的人吃了也不會(huì)拉肚子。
羊肉+胡蘿卜養(yǎng)肝明目
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，可起到保護(hù)視力的作用，預(yù)防干眼癥。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào)，動(dòng)物油脂會(huì)提高人體對(duì)β-胡蘿卜素的吸收率。
羊肉+白蘿卜能潤(rùn)燥潤(rùn)燥清火，去油膩，幫助消化。
蘿卜羊肉湯的做法
材料：羊肉400克，蘿卜300克。
調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。
現(xiàn)在有很多的人特別喜歡吃一些腌制的食品，認(rèn)為吃一些腌制的食品，是特別有利于自己開(kāi)胃健脾，所以很多人想具體了解一下腌制蘿卜干的做法，那么為了你能盡快的學(xué)會(huì)腌制蘿卜干的做法，就來(lái)看看腌制蘿卜干的做法的前期準(zhǔn)備。
食材
白蘿卜、粗鹽
菜刀、壇子等容器、密封膜
前期工作
1
腌制蘿卜干，先要挑選好的蘿卜。蘿卜品種很多，從色彩上來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的有白蘿卜、胡蘿卜、紫蘿卜、青皮蘿卜、紅蘿卜，還有一種白皮紫肉(紅肉)的蘿卜，而最適合用來(lái)腌制蘿卜干的，
蘿卜干腌制方法
2
要做出好的蘿卜干，而選白蘿卜也是很有講究的。要選那種脆嫩汁液很充足的白蘿卜，不要選那種中間干澀的白蘿卜，那是由于收獲后期干旱缺水導(dǎo)致的，做出來(lái)的蘿卜干不脆口，還寡味。也不要那種花心的蘿卜，那個(gè)有毒。也不要那種拔起來(lái)很久的蘿卜，最好選擇拔起來(lái)不超過(guò)一周的白蘿卜，最好隨腌隨拔。那種在地里已經(jīng)開(kāi)花的老蘿卜，也不要選，那個(gè)蘿卜表皮里都有筋了，很不好吃。
3
腌制白蘿卜還要選個(gè)好天氣，要在晴天腌制。沒(méi)有好天氣晾曬，很容易會(huì)讓蘿卜干發(fā)霉?fàn)€掉的。最好是秋高氣爽的時(shí)候腌制蘿卜干。
4
天氣好了，把選好的白蘿卜去苗，洗凈。把蘿卜干縱切成均勻的長(zhǎng)條塊，一般二指到三個(gè)手指寬即可，也就是3厘米到5厘米寬。小個(gè)的蘿卜可以不用切，不能把蘿卜條切得太細(xì)太薄，否則做出來(lái)的蘿卜干就會(huì)韌，不脆口。切好的蘿卜，可以先晾曬一天，以去除部分水分，并讓蘿卜柔軟，方便腌制的時(shí)候容器盛裝。注意，切蘿卜的菜刀不能有油膩。
5
找一個(gè)適當(dāng)容量的玻璃壇子，瓦壇子或是瓦缸也行，洗干凈晾干。容器不能有油膩。準(zhǔn)備一定量的粗鹽，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)也可以使用精鹽。市場(chǎng)上還有做咸菜專(zhuān)用的粗鹽，可以專(zhuān)門(mén)買(mǎi)這種鹽。
腌制蘿卜干的做法前期準(zhǔn)備，以上就做了詳細(xì)的介紹，做腌制蘿卜干前期的準(zhǔn)備一定做的到位，這樣才能在腌制蘿卜干的時(shí)候，能研制出來(lái)的蘿卜干口味更正宗，所以以上的介紹，一定要全面的了解，了解了他前期的準(zhǔn)備工作，然后再進(jìn)行腌制蘿卜干。
糖醋蘿卜是比較常見(jiàn)的一種蘿卜腌制的方法，主要選擇白蘿卜，然后選擇適量的糖和醋，吃起來(lái)口感酸甜，有很好的促進(jìn)消化的作用，另外蘿卜屬于順氣的食物，能夠促進(jìn)排氣，在預(yù)防胃脹氣方面的作用也是很好的，在調(diào)理呼吸系統(tǒng)，在止咳化痰方面也能達(dá)到一定的作用。
糖醋羅卜的做法
材料：
白蘿卜1個(gè)、紅青椒各1只。
調(diào)料：
鹽、生抽、醋、糖。
做法：
1、蘿卜、紅椒、綠椒切塊，在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天;
2、食用時(shí)滴點(diǎn)香油即可。
醫(yī)用價(jià)值
1、增進(jìn)食欲
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱(chēng)之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
2、幫助消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
3、呼吸系統(tǒng)
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
4、泌尿系統(tǒng)
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
5、美容美白
也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達(dá)到美白的效果嗎?自己動(dòng)手做一點(diǎn)蘿卜葉茶吧，其實(shí)并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。糖醋白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
可能我們很多人對(duì)于胡羅卜玉米龍骨湯的做法還不是特別清晰，的確這是南方的一道菜，我們北方很少見(jiàn)，但是隨著人們的生活質(zhì)量的普遍提高，人們也開(kāi)始越來(lái)越多的追求南方的美味，追求更高的飲食質(zhì)量，可能很多人都想了解一下胡羅卜玉米龍骨湯的做法，下面就讓我們一起來(lái)了解一下胡羅卜玉米龍骨湯吧。
做法一：
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開(kāi)水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見(jiàn)方的火腿，大火燒開(kāi)后，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)。
6、加入洗凈的食養(yǎng)家山藥，大火燒開(kāi)后，改中水，燉至食養(yǎng)家山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
做法二：
1、配料除鹽以外洗凈，淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反復(fù)沖洗干凈(如果骨頭上有白花花的肥肉可以把它剔下來(lái)，這樣燙不會(huì)那么油膩)。
2、砂鍋中加入4斤涼水，水量要一次加足，煲湯中途不要添加涼水。
3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞，蓋上砂鍋蓋，開(kāi)大火。
4、待湯滾開(kāi)出浮沫時(shí)撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，文火微沸，煲2-2.5小時(shí)。
5、關(guān)火前撇去浮油，加入鹽，略滾，關(guān)火。
我們大家都可以動(dòng)手去嘗試一下胡羅卜玉米龍骨湯的做法，我相信大家做出來(lái)的胡羅卜玉米龍骨湯一定會(huì)贏得大家的一致贊賞，如果我們的家中來(lái)了客人，我們不妨做一做這道湯，大家一定會(huì)因?yàn)槟愕膹N藝對(duì)你刮目相看的，趕快去做一做吧。
胡蘿卜原本是屬于一種蔬菜生活當(dāng)中，很多的朋友們會(huì)拿胡蘿卜來(lái)當(dāng)水果食用，胡蘿卜不僅僅可以來(lái)炒菜，包餃子，做湯等等，那么還可以用來(lái)瘦身減肥，對(duì)于去除脂肪和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，有著非常好的功效，我們來(lái)一起了解一下胡蘿卜的做法。
胡蘿卜是個(gè)寶，人稱(chēng)小人參，其中富含很多寶貝生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)素。可是很多寶貝不喜歡吃胡蘿卜，覺(jué)得它不好吃。如果從寶貝剛剛開(kāi)始接觸輔食時(shí)就嘗試一下胡蘿卜，他們以后就有可能不排斥它了。
胡蘿卜白米香粥
適合5個(gè)月以上的寶貝
原料:胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗。
做法: 把胡蘿卜清洗干凈后，去皮煮熟，然后和白米粥一起壓成泥狀，也可采用果汁機(jī)打成泥狀，經(jīng)過(guò)加熱就可以喂寶貝了。
貼心小提醒:
也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼后就可喂寶貝了。
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胡蘿卜香泥
原料:新鮮胡蘿卜半根。
做法:先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
貼心小提醒:
胡蘿卜雖然富有營(yíng)養(yǎng)，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過(guò)多，容易使皮膚變黃。
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胡蘿卜蛋粥
適合10個(gè)月以上的寶貝
原料:胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)，白米50克，清水適量，鹽少許。
做法:先把白米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮;把胡蘿卜去皮切成細(xì)丁，放在鍋里與白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌勻，最后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，待放涼喂寶貝。
貼心小提醒:
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜，放在粥里煮會(huì)營(yíng)養(yǎng)更好。
下面我們了解了這道胡蘿卜的做法，味道不僅僅是數(shù)一數(shù)二的好，而且讓人覺(jué)得回味無(wú)窮，很多的朋友們都喜歡食用胡蘿卜，而且胡蘿卜對(duì)于很多，兒童的身體發(fā)育來(lái)說(shuō)，也可以起到很好的幫助。
辣蘿卜條這種東西的制作方法是比較麻煩的，需要我們有一定的耐心才可以制作出美味的辣蘿卜條，而且制作是需要腌制一晚上的時(shí)候讓蘿卜條完全的吸收醬料，然后在食用的。酸辣蘿卜條是比較常見(jiàn)的零食，我們制作的時(shí)候，需要先將蘿卜切成條狀，然后在加入辣椒粉、食醋以及白糖等調(diào)料進(jìn)行腌制。
腌酸辣蘿卜干
白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
先將蘿卜擇洗干凈，然后加工成3厘米長(zhǎng)，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用;香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時(shí)倒入蘿卜干內(nèi)拌內(nèi);將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內(nèi)加水熬開(kāi)，加入味精，待涼后倒入缸內(nèi)，與蘿卜干拌勻，每天翻動(dòng)一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。質(zhì)地筋脆，味道酸辣。
泡蘿卜條
鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開(kāi)水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條，放置室外晾曬至發(fā)蔫;將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。
怪味蘿卜絲
蘿卜4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。
將蘿卜洗凈晾干，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入開(kāi)水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻后與蘿卜絲一同放入缸內(nèi)，密封7天即可;食用時(shí)可加入少量醬油、醋。若長(zhǎng)期存放，需將水分控干密封。
相信大家應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)“冬吃蘿卜夏吃姜”這種說(shuō)法吧，這說(shuō)明了蘿卜的食用價(jià)值是非常高的，而牛腩是可以幫助我們滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)胃健脾的，所以把牛腩和蘿卜放在一起食用對(duì)于我們的身體是有非常好的滋補(bǔ)效果的，因?yàn)樘}卜不僅可以去除牛腩的腥味，還可以使牛腩的香味更好的散發(fā)出來(lái)，那么牛腩羅卜的簡(jiǎn)單做法是怎樣的呢？
材料
牛腩、白蘿卜1個(gè)、生姜1塊、蒜頭5瓣、大蔥1根、八角2顆、桂皮1小根、香葉3片、花椒少許、海天柱候醬2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙
做法
1.將買(mǎi)回來(lái)的牛腩切塊，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，倒入牛腩飛水撈起沖涼水洗凈備用，生姜切片，蒜頭去皮拍扁，大蔥切段。
2.鍋燒熱倒1大匙花生油，油熱后放姜片、蒜頭、大蔥、八角、桂皮、香葉、花椒爆香后倒入牛腩，加海天柱候醬翻炒至牛腩均勻上色，再加入清水，加入的清水要沒(méi)過(guò)牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖燒開(kāi)，再加蓋轉(zhuǎn)小火慢慢燜1個(gè)小時(shí)左右。
3.白蘿卜去皮切2cm的厚片，倒入另一個(gè)鍋中加清水，再加1小匙雞精，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮7-8分鐘撈出。
4.當(dāng)鍋中的牛腩煮至用筷子能輕松插入即可加入蘿卜。
5.加入蘿卜后加蓋小火燜10-15分鐘就可以出鍋了。
小訣竅
1.燜牛腩的時(shí)間可以久一些，因?yàn)椴煌N類(lèi)的牛肉質(zhì)的軟嫩不用，我個(gè)人 就比較喜歡不煮那么爛，因?yàn)槌云饋?lái)比較有嚼頭，要是喜歡吃爛點(diǎn)的就要燜的時(shí)間久點(diǎn)。
2.蘿卜先用清水加雞精煮過(guò)是為了去辛辣味，在加入蘿卜的時(shí)候必須要牛腩燜至一定程度，這樣煮出來(lái)的蘿卜就會(huì)非常的鮮甜啦。
以上就是關(guān)于牛腩蘿卜簡(jiǎn)單做法的相關(guān)介紹，不過(guò)在制作的過(guò)程當(dāng)中有一些小細(xì)節(jié)是需要大家注意的，牛腩會(huì)在煮的過(guò)程中縮小，所以我們?cè)谇信ｋ畹臅r(shí)候不要切的太小了，不然到最后可能就看不到牛腩了，而且一定要悶得久一點(diǎn)，這樣牛腩才會(huì)足夠的松軟。
包子是風(fēng)靡全世界的一種中式烹飪，包子以其獨(dú)特的外形深受人們的喜愛(ài)，而且它的味道絕對(duì)是其他食材所不能媲美的，因?yàn)榘拥目谖犊梢噪S意調(diào)整，根據(jù)自己的口味需求而定，其中，牛肉蘿卜餡包子就是非常受歡迎的一種，下面就來(lái)看看牛肉羅卜餡包子的做法有哪些呢?
做法一：
1、面粉放盆里，加酵母粉，小蘇達(dá)，糖拌勻，半代牛奶加熱水溫度40度，把牛奶水慢慢加入面粉里，另一只手拿筷子攪動(dòng)，然后揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜等待發(fā)酵。
2、利用面發(fā)酵空間調(diào)肉餡。
3、先切蔥花和姜末。把紅蘿卜叉絲再切碎，放盆里用鹽沙一下去水份備用。
4、然后肉餡里先放油調(diào)勻，再加海鮮醬油調(diào)勻，放十三香，蔥姜，鹽雞粉調(diào)勻，最后放切碎的蘿卜調(diào)勻。
5、發(fā)酵的面粉增大兩倍。
6、取出發(fā)面揉一揉去熱氣。
7、把面揉成長(zhǎng)條。
8、揪成季子。
9、把季子按扁，用搟面仗把皮搟成餅皮。
10、取一個(gè)皮把餡放進(jìn)去，然后另一只手包包子。
11、包好的包子，擺入蒸鍋，蒸18~20分關(guān)火悶5分鐘出鍋裝盤(pán)。
做法二：
1.牛肉洗凈剁成餡。
2.大蘿卜洗凈擦成絲。
3.入開(kāi)水鍋內(nèi)焯至斷生。
4.撈出來(lái)過(guò)涼水。
5.牛肉餡加調(diào)料調(diào)和好。
6.將蘿卜絲撈出摶干水分，拌入牛肉餡中。
7.發(fā)好的面團(tuán)分成大小適中的劑子。
8.搟成中間厚四周薄的面皮。
9.包成包子后餳發(fā)20分鐘。
10.涼水上鍋蒸15-20分鐘即可出鍋。
注意事項(xiàng)
和面時(shí)別和硬了，軟點(diǎn)和面，軟的面發(fā)起來(lái)會(huì)特別好吃，也會(huì)發(fā)的很好。
在面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程中一定不能打開(kāi)朔料袋。
在蒸鍋里注入好水時(shí)，馬上擺放包子，記得不要把水燒開(kāi)。
相信大家在生活中都吃過(guò)蘿卜吧！特別是在立春的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)買(mǎi)上一顆蘿卜，趕在打春的時(shí)節(jié)吃蘿卜，因?yàn)橛幸环N迷信的說(shuō)法是立春吃蘿卜一年不生病，立春，吃的蘿卜一般都是直接啃，這樣蘿卜會(huì)比較辣，其實(shí)蘿卜可以用來(lái)拌成涼蘿卜絲，下面介紹涼拌蘿卜絲的做法
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”，冬天是吃蘿卜的季節(jié)，各種蘿卜各種吃法。樓下雞湯油餅店，油餅雞湯一般，可是那一盆蘿卜絲咸菜絕了，重要的是比腌的咸菜健康的多！用料:紅皮蘿卜 1個(gè)、香菜 1顆、鹽 1勺、醋 2勺、香油 1勺、糖 1勺
做法步驟
1、紅蘿卜，香菜洗凈。
2、蘿卜擦絲，香菜切碎。
3、蘿卜絲，加入一勺鹽，腌十五分鐘左右。腌完擠去鹽水。
4、放入兩勺白醋。
5、一勺白糖。
6、一勺香油。
7、拌勻。如果咸味不夠，可以再加點(diǎn)鹽或者味極鮮。
8、當(dāng)小菜很好吃哦！
小貼士
吃的時(shí)候，旦旦爸說(shuō)加一勺味極鮮吧！沒(méi)想到加了味極鮮還要好吃！建議大家試一試！
?對(duì)于紅蘿卜大家都很熟悉，紅蘿卜是餐桌上常見(jiàn)的一道菜。但是紅羅卜的功效與作用很少人有很多的了解。紅蘿卜富含充足的維生素和胡蘿卜，素還有一些能夠抵抗各種癌癥的稀有元素，比如硫素和酵素等一些物質(zhì)。所以，紅蘿卜在大家的飲食健康中占據(jù)著重要地位，不容忽視。接下來(lái)就看具體看看紅蘿卜的功效和作用吧。
防癌、抗癌
美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因?yàn)樘}卜中含有如下一些特殊的成分：
1、蘿卜硫素 （萊菔硫素）
據(jù)美國(guó)約翰霍普金醫(yī)學(xué)院研究，蘿卜中還含有一種植物性化學(xué)物質(zhì)蘿卜硫素，它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是所有天然抗癌物質(zhì)里，效力最強(qiáng)、效果最好者。它能刺激細(xì)胞制造產(chǎn)生較高II型脢（有益脢），使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜。
2、維生素A
蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。美國(guó)及日本醫(yī)學(xué)界報(bào)道，蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。
3、糖化酵素
蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用；
4、木質(zhì)素
蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高二至四倍。
5、硫萊菔子素
英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動(dòng)人體內(nèi)的防御功能。
?大家看了關(guān)于紅羅卜的功效與作用，大家一定都很也驚訝。小小的紅蘿卜竟然有此功效。紅蘿卜中含有的維生素還有一些酵素，硫素，都是各種癌癥的克星，服務(wù)人體抵抗癌癥有極大的幫助。此外，紅蘿卜還能促進(jìn)消化，美容養(yǎng)顏。為了健康美麗，大家平時(shí)要多吃紅蘿卜喲。
羊肉是非常受大家的喜歡的一種肉類(lèi)，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、食用的時(shí)候特別容易消化，并且羊肉屬于是高蛋白低脂肪的肉類(lèi)，吃后不容易出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象。經(jīng)常吃一些羊肉對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，尤其是在寒冷的冬天，一碗熱乎乎的羊肉湯既能滋補(bǔ)身體還有防寒的功效。
羊肉白蘿卜湯的功效
有補(bǔ)中健胃，益腎壯陽(yáng)作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。
羊肉白蘿卜湯的做法
食材：羊腿肉500克、白蘿卜300克、蔥段、姜片、料酒、食用油
制作步驟：
羊肉洗凈、瀝干血水、切塊，放入料酒、姜片抓勻腌漬半小時(shí);蘿卜切塊備用。炒鍋內(nèi)倒油燒至六成熟，放入蔥段煸香，放入腌好的羊肉，用大火翻炒。在燉鍋內(nèi)加入適量的水，水沸后放入羊肉，煮沸后，放入蘿卜繼續(xù)煲煮1個(gè)小時(shí)后，加鹽調(diào)味即可。
羊肉的功效與作用
1、溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5、補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
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