牛腩羅卜的簡(jiǎn)單做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“牛腩羅卜的簡(jiǎn)單做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信大家應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)“冬吃蘿卜夏吃姜”這種說(shuō)法吧，這說(shuō)明了蘿卜的食用價(jià)值是非常高的，而牛腩是可以幫助我們滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)胃健脾的，所以把牛腩和蘿卜放在一起食用對(duì)于我們的身體是有非常好的滋補(bǔ)效果的，因?yàn)樘}卜不僅可以去除牛腩的腥味，還可以使牛腩的香味更好的散發(fā)出來(lái)，那么牛腩羅卜的簡(jiǎn)單做法是怎樣的呢？
材料
牛腩、白蘿卜1個(gè)、生姜1塊、蒜頭5瓣、大蔥1根、八角2顆、桂皮1小根、香葉3片、花椒少許、海天柱候醬2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙
做法
1.將買回來(lái)的牛腩切塊，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，倒入牛腩飛水撈起沖涼水洗凈備用，生姜切片，蒜頭去皮拍扁，大蔥切段。
2.鍋燒熱倒1大匙花生油，油熱后放姜片、蒜頭、大蔥、八角、桂皮、香葉、花椒爆香后倒入牛腩，加海天柱候醬翻炒至牛腩均勻上色，再加入清水，加入的清水要沒(méi)過(guò)牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖燒開(kāi)，再加蓋轉(zhuǎn)小火慢慢燜1個(gè)小時(shí)左右。
3.白蘿卜去皮切2cm的厚片，倒入另一個(gè)鍋中加清水，再加1小匙雞精，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮7-8分鐘撈出。
4.當(dāng)鍋中的牛腩煮至用筷子能輕松插入即可加入蘿卜。
5.加入蘿卜后加蓋小火燜10-15分鐘就可以出鍋了。
小訣竅
1.燜牛腩的時(shí)間可以久一些，因?yàn)椴煌N類的牛肉質(zhì)的軟嫩不用，我個(gè)人 就比較喜歡不煮那么爛，因?yàn)槌云饋?lái)比較有嚼頭，要是喜歡吃爛點(diǎn)的就要燜的時(shí)間久點(diǎn)。
2.蘿卜先用清水加雞精煮過(guò)是為了去辛辣味，在加入蘿卜的時(shí)候必須要牛腩燜至一定程度，這樣煮出來(lái)的蘿卜就會(huì)非常的鮮甜啦。
以上就是關(guān)于牛腩蘿卜簡(jiǎn)單做法的相關(guān)介紹，不過(guò)在制作的過(guò)程當(dāng)中有一些小細(xì)節(jié)是需要大家注意的，牛腩會(huì)在煮的過(guò)程中縮小，所以我們?cè)谇信ｋ畹臅r(shí)候不要切的太小了，不然到最后可能就看不到牛腩了，而且一定要悶得久一點(diǎn)，這樣牛腩才會(huì)足夠的松軟。Ys630.CoM
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蘿卜悶牛腩，是很多人愛(ài)吃的一道食物，而且對(duì)身體健康也比較有力，但是它應(yīng)該如何制作，在制作過(guò)程當(dāng)中要注意哪些方法技巧，可能很多的人都說(shuō)我上來(lái)了，因此下面要為大家具體介紹一下，蘿卜燉牛腩的以及所需要的各種調(diào)料。
主料
牛腩200克，白蘿卜100克，胡蘿卜20克，蒜苗10克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量，淀粉適量；
調(diào)味料
食用油30克，香油1小匙，耗油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙；
做法
1、將買來(lái)的黃牛牛腩切塊放在水里泡半個(gè)小時(shí)，中間換換水，以便把血水盡量泡出來(lái)。
2、再將牛腩焯一下水。
3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿卜切滾刀大塊。
4、炒鍋倒入油將蔥姜蒜放進(jìn)去煸炒出香味，關(guān)小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個(gè)八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分干了，便往鍋里加水，最少要沒(méi)過(guò)牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。
7、一個(gè)小時(shí)后加入白蘿卜塊，加鹽調(diào)味再繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí)即可（這也就是一道菜了：蘿卜燜牛腩）。
了解了以上所介紹的蘿卜燉牛腩做法之后，那么大家在生活當(dāng)中，就應(yīng)該不去了解和掌握這些食物的制作，因?yàn)樽约耗軌蛄私膺@些食物的制作，那么在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，也會(huì)比較注重健康衛(wèi)生問(wèn)題。
蘿卜和羊肉是經(jīng)常被大家燉在一起的兩種食材，因?yàn)樘}卜和羊肉算作是互補(bǔ)的食物，蘿卜中所含有的藥味可以有效遮蓋住羊肉中的膻味。并且使用蘿卜和羊肉燉出來(lái)的羊肉蘿卜湯，對(duì)人體也能夠起到提高抗寒能力，增強(qiáng)身體免疫力的功效。除了使用蘿卜羊肉燉羊肉湯之外，蘿卜和羊肉還有什么其他的制作方法?
蘿卜跟羊肉能一起吃嗎?
羊肉和白蘿卜是絕配，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問(wèn)題，更重要的是營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。主要是因?yàn)槿c(diǎn)：第一，蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二，蘿卜配羊肉，葷素合理膳食搭配;第三，蘿卜的存在，可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪。而且，白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。
羊肉+蘿卜的搭配好處
1、去膻味提鮮味
羊肉有很大的膻味，而蘿卜有辣味，兩者搭配起來(lái)可以去膻味，除辣味。中醫(yī)上講，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鮮美。
2、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，涼熱搭配
羊肉含有豐富的動(dòng)物蛋白，蘿卜含有豐富的植物蛋白，兩者可以互補(bǔ)，充分補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。楊力指出，羊肉較溫?zé)?，而蘿卜性寒涼，能潤(rùn)燥清火。這兩樣?xùn)|西一起吃，在寒熱方面比較平衡。上火的人吃了不會(huì)咽喉腫痛，體寒的人吃了也不會(huì)拉肚子。
羊肉+胡蘿卜養(yǎng)肝明目
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，可起到保護(hù)視力的作用，預(yù)防干眼癥。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào)，動(dòng)物油脂會(huì)提高人體對(duì)β-胡蘿卜素的吸收率。
羊肉+白蘿卜能潤(rùn)燥潤(rùn)燥清火，去油膩，幫助消化。
蘿卜羊肉湯的做法
材料：羊肉400克，蘿卜300克。
調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。
糖醋蘿卜是比較常見(jiàn)的一種蘿卜腌制的方法，主要選擇白蘿卜，然后選擇適量的糖和醋，吃起來(lái)口感酸甜，有很好的促進(jìn)消化的作用，另外蘿卜屬于順氣的食物，能夠促進(jìn)排氣，在預(yù)防胃脹氣方面的作用也是很好的，在調(diào)理呼吸系統(tǒng)，在止咳化痰方面也能達(dá)到一定的作用。
糖醋羅卜的做法
材料：
白蘿卜1個(gè)、紅青椒各1只。
調(diào)料：
鹽、生抽、醋、糖。
做法：
1、蘿卜、紅椒、綠椒切塊，在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天;
2、食用時(shí)滴點(diǎn)香油即可。
醫(yī)用價(jià)值
1、增進(jìn)食欲
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
2、幫助消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
3、呼吸系統(tǒng)
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
4、泌尿系統(tǒng)
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
5、美容美白
也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達(dá)到美白的效果嗎?自己動(dòng)手做一點(diǎn)蘿卜葉茶吧，其實(shí)并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。糖醋白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
胡蘿卜原本是屬于一種蔬菜生活當(dāng)中，很多的朋友們會(huì)拿胡蘿卜來(lái)當(dāng)水果食用，胡蘿卜不僅僅可以來(lái)炒菜，包餃子，做湯等等，那么還可以用來(lái)瘦身減肥，對(duì)于去除脂肪和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，有著非常好的功效，我們來(lái)一起了解一下胡蘿卜的做法。
胡蘿卜是個(gè)寶，人稱小人參，其中富含很多寶貝生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)素?？墒呛芏鄬氊惒幌矚g吃胡蘿卜，覺(jué)得它不好吃。如果從寶貝剛剛開(kāi)始接觸輔食時(shí)就嘗試一下胡蘿卜，他們以后就有可能不排斥它了。
胡蘿卜白米香粥
適合5個(gè)月以上的寶貝
原料:胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗。
做法: 把胡蘿卜清洗干凈后，去皮煮熟，然后和白米粥一起壓成泥狀，也可采用果汁機(jī)打成泥狀，經(jīng)過(guò)加熱就可以喂寶貝了。
貼心小提醒:
也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼后就可喂寶貝了。
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胡蘿卜香泥
原料:新鮮胡蘿卜半根。
做法:先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
貼心小提醒:
胡蘿卜雖然富有營(yíng)養(yǎng)，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過(guò)多，容易使皮膚變黃。
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胡蘿卜蛋粥
適合10個(gè)月以上的寶貝
原料:胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)，白米50克，清水適量，鹽少許。
做法:先把白米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮;把胡蘿卜去皮切成細(xì)丁，放在鍋里與白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌勻，最后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，待放涼喂寶貝。
貼心小提醒:
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜，放在粥里煮會(huì)營(yíng)養(yǎng)更好。
下面我們了解了這道胡蘿卜的做法，味道不僅僅是數(shù)一數(shù)二的好，而且讓人覺(jué)得回味無(wú)窮，很多的朋友們都喜歡食用胡蘿卜，而且胡蘿卜對(duì)于很多，兒童的身體發(fā)育來(lái)說(shuō)，也可以起到很好的幫助。
辣蘿卜條這種東西的制作方法是比較麻煩的，需要我們有一定的耐心才可以制作出美味的辣蘿卜條，而且制作是需要腌制一晚上的時(shí)候讓蘿卜條完全的吸收醬料，然后在食用的。酸辣蘿卜條是比較常見(jiàn)的零食，我們制作的時(shí)候，需要先將蘿卜切成條狀，然后在加入辣椒粉、食醋以及白糖等調(diào)料進(jìn)行腌制。
腌酸辣蘿卜干
白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
先將蘿卜擇洗干凈，然后加工成3厘米長(zhǎng)，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用;香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時(shí)倒入蘿卜干內(nèi)拌內(nèi);將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內(nèi)加水熬開(kāi)，加入味精，待涼后倒入缸內(nèi)，與蘿卜干拌勻，每天翻動(dòng)一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。質(zhì)地筋脆，味道酸辣。
泡蘿卜條
鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開(kāi)水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條，放置室外晾曬至發(fā)蔫;將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。
怪味蘿卜絲
蘿卜4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。
將蘿卜洗凈晾干，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入開(kāi)水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻后與蘿卜絲一同放入缸內(nèi)，密封7天即可;食用時(shí)可加入少量醬油、醋。若長(zhǎng)期存放，需將水分控干密封。
相信大家在生活中都吃過(guò)蘿卜吧！特別是在立春的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)買上一顆蘿卜，趕在打春的時(shí)節(jié)吃蘿卜，因?yàn)橛幸环N迷信的說(shuō)法是立春吃蘿卜一年不生病，立春，吃的蘿卜一般都是直接啃，這樣蘿卜會(huì)比較辣，其實(shí)蘿卜可以用來(lái)拌成涼蘿卜絲，下面介紹涼拌蘿卜絲的做法
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”，冬天是吃蘿卜的季節(jié)，各種蘿卜各種吃法。樓下雞湯油餅店，油餅雞湯一般，可是那一盆蘿卜絲咸菜絕了，重要的是比腌的咸菜健康的多！用料:紅皮蘿卜 1個(gè)、香菜 1顆、鹽 1勺、醋 2勺、香油 1勺、糖 1勺
做法步驟
1、紅蘿卜，香菜洗凈。
2、蘿卜擦絲，香菜切碎。
3、蘿卜絲，加入一勺鹽，腌十五分鐘左右。腌完擠去鹽水。
4、放入兩勺白醋。
5、一勺白糖。
6、一勺香油。
7、拌勻。如果咸味不夠，可以再加點(diǎn)鹽或者味極鮮。
8、當(dāng)小菜很好吃哦！
小貼士
吃的時(shí)候，旦旦爸說(shuō)加一勺味極鮮吧！沒(méi)想到加了味極鮮還要好吃！建議大家試一試！
羊肉是非常受大家的喜歡的一種肉類，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、食用的時(shí)候特別容易消化，并且羊肉屬于是高蛋白低脂肪的肉類，吃后不容易出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象。經(jīng)常吃一些羊肉對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，尤其是在寒冷的冬天，一碗熱乎乎的羊肉湯既能滋補(bǔ)身體還有防寒的功效。
羊肉白蘿卜湯的功效
有補(bǔ)中健胃，益腎壯陽(yáng)作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。
羊肉白蘿卜湯的做法
食材：羊腿肉500克、白蘿卜300克、蔥段、姜片、料酒、食用油
制作步驟：
羊肉洗凈、瀝干血水、切塊，放入料酒、姜片抓勻腌漬半小時(shí);蘿卜切塊備用。炒鍋內(nèi)倒油燒至六成熟，放入蔥段煸香，放入腌好的羊肉，用大火翻炒。在燉鍋內(nèi)加入適量的水，水沸后放入羊肉，煮沸后，放入蘿卜繼續(xù)煲煮1個(gè)小時(shí)后，加鹽調(diào)味即可。
羊肉的功效與作用
1、溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5、補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜賽人參，說(shuō)明蘿卜中蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘿卜可以炒菜，可以拌菜，味道都極佳。牛肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，牛肉湯也是非常美味的食品，那么蘿卜加牛肉是怎樣美味的組合呢，是不是已經(jīng)迫不及待了？那今天就來(lái)和小編一起看看蘿卜牛肉湯的做法吧。
原料
牛肉500克，白蘿卜500克，蒜、元蔥、姜、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1)牛肉切成塊，放人冷水鍋中，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉(zhuǎn)小火稍煮，撈出洗凈，原湯潷出待用，白蘿卜削皮，切成與牛肉相仿的塊，元蔥去皮，洗凈，切成塊。
2)鍋置火上，加清水，放人牛肉、元蔥塊、姜塊，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉酥爛，放人白蘿卜塊，繼續(xù)燉至白蘿卜塊熟，除去元蔥、姜，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人湯盆即。
特點(diǎn)
湯汁乳白，菜軟骨酥。
所需食材
牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量
牛肉燉蘿卜
制作方法
做法一
1.牛腩切小塊下鍋炒，同時(shí)放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點(diǎn)鹽。放
入山楂和幾片姜。
2.利用燉牛肉的時(shí)間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊。
3.這時(shí)候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來(lái)能讓蘿卜更營(yíng)養(yǎng)，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了！
做法二
1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開(kāi)火加熱。待燒開(kāi)后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的牛腩。開(kāi)蓋煮開(kāi)后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開(kāi)蓋，白蘿卜煮成透明狀即可。加入鹽調(diào)味兒。
做法三
1.牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開(kāi)，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好
2.起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒(méi)過(guò)的熱水煮滾
3.移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時(shí)加點(diǎn)味精和蒜苗
做法技巧
1：牛肉要先拍打幾下，使其更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。
2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過(guò)以后，煮起來(lái)容易爛，但卻不容易碎。入口即化且外表完美。
3：煮牛肉的時(shí)候加蒜，特別的香，會(huì)讓成菜的味道大大提升。
4：時(shí)間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹胡羅卜餡包子的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.2先將老面肥泡軟。
3.12將泡好的老面肥倒入面粉中攪拌，牛奶視面粉的情況慢慢加入，最后，和成光滑的面團(tuán)，等待發(fā)酵，一般要發(fā)6至8個(gè)小時(shí)。
4.21面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的2倍大，且面團(tuán)中間有許多的蜂窩，就說(shuō)明面完全發(fā)酵好了。
5.1包子餡的原料：胡蘿卜、雞蛋、肉餡、黃豆醬、蔥姜末、大料3瓣、紹興酒。
6.2向發(fā)好的面里踹入堿水，多揉揉面，把堿水揉勻，揉好的面是不沾手的，再醒發(fā)幾分鐘。
7.把胡蘿卜搽成絲狀。
8.將胡羅卜絲過(guò)油煸炒軟。
9.油鍋內(nèi)放入幾瓣大料，倒入蔥姜末炒出香味。
10.再倒入肉餡煸炒，放入黃豆醬、紹興酒提香，直到把肉餡中的油炒出，關(guān)火。依次倒入炒熟的雞蛋、炒好的胡蘿卜絲，拌勻成包子餡。
11.將醒好的面多揉揉，切開(kāi)斷面，觀察面團(tuán)的橫切面。
12.面團(tuán)切面沒(méi)有什么小孔，就說(shuō)明用堿合適，可以制作了。
13.包的包子，剩的面還做得花卷、饅頭。做好的包子要醒40分鐘。
14.蒸鍋水開(kāi)后，將包子放入，再上氣后18分鐘就熟了。
今天小編為您介紹的胡羅卜餡包子，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
胡蘿卜是一種比較常見(jiàn)的家常食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且吃法也有很多，其中比較常見(jiàn)的就是用胡蘿卜炒雞蛋。當(dāng)然，想要炒出一盤好吃的胡蘿卜炒雞蛋來(lái)，具體的烹飪方法還是有很多的。下面，就為大家介紹一下胡蘿卜炒雞蛋的兩種做法以及相克食物！
一、做法一
食材準(zhǔn)備：
主料：胡蘿卜 100克 雞蛋 100克
調(diào)料：姜5克 大蔥10克 鹽2克 白砂糖5克 胡椒粉1克
制作步驟
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2、將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。
4、瀝油，油待用。
5、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
8、出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。
二、做法二
食材準(zhǔn)備：胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖
制作步驟
1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散(打雞蛋液時(shí)加點(diǎn)糖能讓雞蛋炒出來(lái)更蓬松。)
2、胡蘿卜去皮切絲
3、鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用
4、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟
5、加入炒過(guò)的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時(shí)撒些蔥花即可
三、食物相克
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝??；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
現(xiàn)在有很多的人特別喜歡吃一些腌制的食品，認(rèn)為吃一些腌制的食品，是特別有利于自己開(kāi)胃健脾，所以很多人想具體了解一下腌制蘿卜干的做法，那么為了你能盡快的學(xué)會(huì)腌制蘿卜干的做法，就來(lái)看看腌制蘿卜干的做法的前期準(zhǔn)備。
食材
白蘿卜、粗鹽
菜刀、壇子等容器、密封膜
前期工作
1
腌制蘿卜干，先要挑選好的蘿卜。蘿卜品種很多，從色彩上來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的有白蘿卜、胡蘿卜、紫蘿卜、青皮蘿卜、紅蘿卜，還有一種白皮紫肉(紅肉)的蘿卜，而最適合用來(lái)腌制蘿卜干的，
蘿卜干腌制方法
2
要做出好的蘿卜干，而選白蘿卜也是很有講究的。要選那種脆嫩汁液很充足的白蘿卜，不要選那種中間干澀的白蘿卜，那是由于收獲后期干旱缺水導(dǎo)致的，做出來(lái)的蘿卜干不脆口，還寡味。也不要那種花心的蘿卜，那個(gè)有毒。也不要那種拔起來(lái)很久的蘿卜，最好選擇拔起來(lái)不超過(guò)一周的白蘿卜，最好隨腌隨拔。那種在地里已經(jīng)開(kāi)花的老蘿卜，也不要選，那個(gè)蘿卜表皮里都有筋了，很不好吃。
3
腌制白蘿卜還要選個(gè)好天氣，要在晴天腌制。沒(méi)有好天氣晾曬，很容易會(huì)讓蘿卜干發(fā)霉?fàn)€掉的。最好是秋高氣爽的時(shí)候腌制蘿卜干。
4
天氣好了，把選好的白蘿卜去苗，洗凈。把蘿卜干縱切成均勻的長(zhǎng)條塊，一般二指到三個(gè)手指寬即可，也就是3厘米到5厘米寬。小個(gè)的蘿卜可以不用切，不能把蘿卜條切得太細(xì)太薄，否則做出來(lái)的蘿卜干就會(huì)韌，不脆口。切好的蘿卜，可以先晾曬一天，以去除部分水分，并讓蘿卜柔軟，方便腌制的時(shí)候容器盛裝。注意，切蘿卜的菜刀不能有油膩。
5
找一個(gè)適當(dāng)容量的玻璃壇子，瓦壇子或是瓦缸也行，洗干凈晾干。容器不能有油膩。準(zhǔn)備一定量的粗鹽，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)也可以使用精鹽。市場(chǎng)上還有做咸菜專用的粗鹽，可以專門買這種鹽。
腌制蘿卜干的做法前期準(zhǔn)備，以上就做了詳細(xì)的介紹，做腌制蘿卜干前期的準(zhǔn)備一定做的到位，這樣才能在腌制蘿卜干的時(shí)候，能研制出來(lái)的蘿卜干口味更正宗，所以以上的介紹，一定要全面的了解，了解了他前期的準(zhǔn)備工作，然后再進(jìn)行腌制蘿卜干。
人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，想要能夠很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，就需要選擇一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，常見(jiàn)的食物有很多，不同食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分不同，因此選擇它之前，都是可以對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)，籮卜燉牛腩是不錯(cuò)之選，這類食物含有的蛋白質(zhì)、維生素、水分很多，常吃對(duì)身體沒(méi)有任何損害。
籮卜燉牛腩的做法：
材料：牛腩450克，白蘿卜1千克，冷水3大碗，柱侯醬3湯匙(若沒(méi)有柱侯醬，可用花椒、八角等香料代替)，生抽5湯匙，植物油2.5湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量(可選)
做法
1.將牛腩洗凈，切塊成2厘米見(jiàn)方;燒開(kāi)一鍋水，放牛腩進(jìn)去過(guò)一下，瀝干備用。
2.用大火燒開(kāi)鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放牛腩一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最后加入冷水，至水面蓋過(guò)牛腩為止。待水燒開(kāi)，加生抽調(diào)味，然后轉(zhuǎn)中慢火慢燉。
3.燉到六成熟。將蘿卜去皮切塊，放入鍋里，與牛腩一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠咸，可加一點(diǎn)鹽進(jìn)去再燉一下。
4.最后把羅卜牛腩撈出，裝盤。
對(duì)籮卜燉牛腩的做法認(rèn)識(shí)后，在制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)在吃籮卜燉牛腩的時(shí)候，也要注意要適量進(jìn)行，雖然牛腩的熱量不是很高，但是過(guò)多的吃，對(duì)胃部也會(huì)有損害，這點(diǎn)吃的時(shí)候需要注意。
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