宮保蝦球的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“宮保蝦球的做法是什么”，希望能為您提供更多的參考。
說起宮保蝦球這道菜，我們常常不是太了解的。我們常常由這道菜聯(lián)想到宮保雞丁。宮保蝦球這道菜的做法是不是和宮保雞丁的做法一樣呢?有很多人都是很喜歡吃蝦的，因此很多人也是喜愛吃宮保蝦球這道菜的。為了讓大家能夠自己親手制作這道美味的菜肴，我們需要了解一下宮保蝦球的做法。那么到底宮保蝦球的做法是什么?針對這一問題，我們就請小編給大家講一講吧。
難度：切墩(初級)
時間：10分左右
一、材料
主料
大蝦仁 大杏仁
輔料
蔥適量 淀粉適量
香油適量 醋適量
料酒適量 白糖適量
鹽適量 醬油適量
花椒適量 干辣椒適量
蒜適量 姜適量
二、宮保蝦球的做法步驟
1. 蝦仁洗凈瀝干;蒜、蔥、姜切小段備用。處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻，腌制片刻入味。
2. 將醬油、鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水，香油拌勻做成調味汁備用。
3. 鍋中油燒至六成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。放入大蝦仁炒散。
4. 炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒。
5. 加入調味料汁炒勻;最后起鍋前放入大杏仁拌勻收汁即可。
小貼士
1、這是一道快炒菜，事先把調味汁準備好很重要，省得臨時往里面一樣一樣加調料，蝦仁會變老，口感就不好了。
2、只要把調味弄好了，這道菜基本上就成功了，而且不得不說，蝦仁的口感比雞丁更加滑嫩鮮美，很不錯的一道菜肴，配飯下酒兩相宜。
宮保蝦球的做法是什么?通過以上的這些內容，相信大家已經對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
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要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下宮保蝦球的做法。
2.處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和淀粉拌勻，腌制片刻入味
3.干辣椒切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用
4.將生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌勻做成調料汁備用
5.鍋內油燒至6成熱，放入花椒和干辣椒煸炒出香味
6.放入蝦仁炒散
7.炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒
8.加入調味汁炒勻，讓料汁包裹住蝦球
9.最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可
宮保蝦球看似很復雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹宮保大蝦球的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
2.12在蝦仁背上開一刀，去掉腸線
3.21蝦仁放碗中，加適量姜蔥、鹽、料酒
4.1這時將腰果在油里炸熟瀝油備用
5.2用手抓勻再加點生粉抓勻，腌制十分鐘左右
6.1球生菜剝出修剪成三個小托擺盤子上備用
7.2紅椒切小粒
8.起油鍋下入姜蔥蒜
9.倒入蝦頭和蝦仁滑炒幾下
10.等蝦仁變色，加入紅椒粒炒幾下
11.調入適量料酒、生抽、紅油，加入腰果同炒
12.最后撒入香菜
13.裝盤，最后擺個蝦頭即可
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的宮保大蝦球，趕快為孩子去做。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做宮保土豆蝦球這道菜的全部技巧。
2.21土豆洗凈、切厚片，蝦去掉蝦頭和蝦線；
3.12鍋中燒水，水開后放入蝦焯燙；
4.21蝦變色后，撈出瀝干水分；
5.12蒸鍋燒水，水開后放入土豆片蒸熟；
6.21蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥；
7.加入牛奶，用勺子攪拌均勻；
8.加入少許現(xiàn)磨黑胡椒粉；
9.1根據個人口味加入適量鹽；
10.2再加入適量蔥姜蒜粉；
11.最后加入適量淀粉，使土豆泥變得稠一些，利用成團；
12.用勺子充分攪拌均勻，用手抓一下，能成團即可；
13.取一團土豆泥，先整成小餅，包入蝦，留出蝦尾，再捏成團，粘一層生粉；
14.足量油加熱，待油開始冒小泡泡的時候放入土豆蝦球；
15.變色后立即撈出，放在廚房紙上吸收掉多余油分；
16.蔥蒜切碎，放入一只干凈小碗；
17.加入生抽、醋、糖和鹽，攪勻；
18.再加入適量水淀粉調勻，做為料汁待用；
19.鍋中加入適量油，燒熱后放入花椒和切碎的干辣椒；
20.爆香之后將干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆蝦球；
21.倒入第18步中調好的料汁；
22.中火翻炒至收汁，加入適量麻辣花生即可。
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受宮保土豆蝦球的過程吧。
? ?很多人都愛吃菠蘿，酸甜可口，很適合各類的人群，大家肯定也知道，菠蘿也可以做菜的，比如說菠蘿古老肉啊，還有一些其他的，那么大家吃過菠蘿蝦球嗎，下面我們來介紹菠蘿蝦球的做法是什么?
1.處理好的蝦仁，加入少許鹽、料酒、淀粉和面粉，抓拌均勻;加入一個蛋清，抓拌均勻;最后加入一大勺玉米油，攪拌均勻，腌制5—10分鐘;
2.菠蘿半個(大個的就用1/4)去除硬芯，切成和蝦仁差不多大的塊;
3.雜果瀝干水分備用。
4.起油鍋，倒入適量油，待油六成熱時(筷子放進去，周圍起小泡泡)轉中小火，將腌好的蝦仁一個個放入鍋中炸制。動作要快，不然蝦仁成熟會不均勻;
5.炸至金黃色撈出，放在廚房紙上吸去多余的油脂;
6.蝦仁放進沙拉碗，加入菠蘿塊，趁溫熱時擠上適量沙拉醬;
7.加入雜果粒，拌勻即可。
? 菠蘿蝦球的做法是什么？上面學習了菠蘿蝦球的做法了，不知道大家對這些有所了解了嗎，了解了這些以后我們就可以親自制作了，而且味道真的很不錯哦，大家不妨都來試試吧，肯定會讓您的胃口大開的。
爆炒是一種常見而快速的烹飪方法，經過多種調料腌制后的蝦球或者肉類，經蔥姜蒜爆炒后，香氣撲鼻，有嚼頭，很多人喜歡吃爆炒的食物，如爆炒雞肉，爆炒雞珍，爆炒牛肉等，經過快速翻炒的肉質鮮嫩，而且營養(yǎng)不易流失。
爆炒蝦球的做法
主料:海蝦300克,香芹2棵;
配料:生姜、大蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、生抽各適量
做法：
1.將蝦洗凈,去頭去蝦線，去殼留尾,再用刀將其從背部剖開至三分之二處.然后加入少許鹽與料酒拌勻后腌制10分鐘；香芹切去根部摘去葉子,洗凈切成約3厘米長的段;生姜切絲,大蒜去皮切成片,蔥切花;
2.熱鍋放油,下入姜蒜與剁椒,炒出香味;
3.下入腌制好的蝦,大火快速爆炒至蝦身卷曲;
4.放入芹菜、少許鹽與蠔油，翻炒約2分鐘
5.最后放入蔥花與生抽,炒勻即可.
經驗分享：
1.因腌制蝦時已放鹽,所以在炒制時要酌量放鹽（口味清淡者可不放）;
2.蝦肉下鍋后要大火快炒,不要炒得太久,以免口感不夠細嫩.
? ?蝦仁的做法是多種多樣的，蝦仁當中含有的豐富的鈣元素，作為海鮮產品的一種。可以促進小孩子的身體健康，但是有很多小孩子不喜歡吃蝦仁，覺得腥味特別嚴重，那么不妨做一道美味的燒蝦球吧！外形獨特，味道鮮，又經濟實惠，那么下面我們就詳細的去了解一下，燒蝦球的做法是什么？
材料：
小龍蝦、姜、蒜、
調料：
紅油(做法請看:油燜大蝦);黃酒、香醋、鹽、白糖、胡椒粒、蠔油、孜然、花椒、番茄醬、風干羅勒碎
蝦球處理方法：
買回來的小龍蝦，用淡鹽水浸泡約30分鐘后，換清水漂洗，用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷洗龍蝦的時候捏住它的背部，最好戴上橡膠手套，注意不要被龍蝦的鉗子傷到，反復漂洗至水清無沫為至;將蝦頭擰下，小龍蝦有三片尾翼，捏住中間那片一擰一拉泥腸就帶出來了。(也可讓賣蝦的人代勞)
2做法:
編輯
1.將小龍蝦刷洗干凈后，去蝦頭及泥腸，控水備用;
2.鍋內坐水，入花椒粒、姜片煮開;
3.下1中蝦球，水開二度澆1勺黃酒;
4.龍蝦淖水變色后撈起，清水沖凈泡沫備用;
5.鍋內注入蔥油，爆香切碎的蒜粒姜塊，下4中蝦蝦煸炒;
6.將制作調料依次加入：噴黃酒、香醋、蠔油，調入鹽、白糖、胡椒粒、番茄醬、紅油、風干羅勒碎及適量清水，大火煮開后轉中小燜燒至入味，撒入孜然，所有材料掂勻后起鍋裝盤即可。
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
? ?以上就是燒蝦球的做法，只要進行簡單的處理，就可以作出美味的燒蝦球，很多人不喜歡吃蝦皮，其實蝦皮含有的營養(yǎng)物質是特別豐富的，它可以有效地治療神經衰弱，可以預防老年人的更年期，如果您經常感到自己身心疲憊，那么就多吃一些蝦，當然也可以選擇吃一些蝦皮。
海鮮可是很多人的最愛，尤其是各種各樣的蝦，做成美味簡直是絕了，讓人們垂涎三尺。蝦的做法有很多，比方說炸著吃、煮著吃或是烤著吃都很不錯，而水晶蝦球的做法是什么也是備受人們關注的，事實上水晶蝦球味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)價值很高，值得大家品嘗。
蝦洗干凈后，去蝦頭、蝦皮，凈蝦肉用1茶勺生粉、1/2茶勺鹽、少許蒜腌15分鐘左右，將經過腌制的蝦肉放到鍋中開水氽熟。桂圓去殼，用剪刀在果核周圍繞剪一圈取出果核，將果肉放到準備好的淡鹽水中浸泡一會兒。
取出桂圓，將蝦肉放到桂圓肉中，下面墊上黃瓜圈(黃瓜切1厘米左右的片，中間摳出，這是為了讓蝦球保持“直立”狀態(tài)，如嫌麻煩，可略)鍋中少許泡桂圓的淡鹽水，加1茶勺糖、2茶勺油、1茶勺生粉，燒開，澆到盤中的蝦球上即可。
桂圓肉可先在淡鹽水中浸泡一下，一是有助于保持果肉的新鮮口感，二是能去掉新鮮果肉的澀味。去蝦線的辦法有好多種，摘去蝦頭時輕輕扭動一下再用力一扯也可順利去除蝦線，這比剖開蝦身取更方便。摘下的線頭不要扔掉，可以熬成美味蝦油，炒菜是一絕。
要使芡汁變得透明，有點小竅門，一是生粉的選擇，最好用澄粉，還有就是就勾芡時加入少許油。色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
關于水晶蝦球的做法是什么，上文中的介紹已經很清楚了，吃蝦的時候還是有很多注意事項的，比方說對蝦過敏的人們一定要忌口，孩子們也要少吃，尤其是嬰幼兒，更要少吃這些敏感刺激性的食物，可見每個人在飲食方面都是需要認真對待的。
小的時候，媽媽就很喜歡做灌湯蝦球給我吃，那股味道，小編到現(xiàn)在都不會忘記，所以經常在外面吃飯的時候，我都會點灌湯蝦球，但是飯店做的灌湯蝦球的味道始終和媽媽做的不一樣，直到有一天，我讓媽媽教我做灌湯蝦球，一下子我就學會了，現(xiàn)在我把灌湯蝦球的做法分享給大家。
1 用料是市場上賣凍貨的或者是賣河蝦的那里買蝦仁。小的剝好的。用水沖凈，去掉雜質。
2 買回來的蟹粉，切碎以后，用豬油，(要記得用豬板油切成小的丁)蔥花，姜末煸炒。然后放少許的花雕酒和醋
去蟹粉的腥味。然后加如高湯，燒滾他。倒出來以后，放在那里涼透，然后入速凍把他冰成一塊。
3 蝦仁沖漂干凈后，放在家用粉碎機里，稍微放水，攪打成為蝦膠。這步很關鍵。因為水要加的恰倒好處。不然，
要么太干，打不動，要么就是成了糊湯。浪費原料。
4 把攪打好的蝦膠放在臉盆里。加花雕酒，鹽，味精，雞精用手順一個方向攪打上勁。鹽，味精，雞精的比例是
1比2比1 花雕酒是稍微去掉蝦膠的腥味的，所以也不要多。
5 把凍好的蟹粉，這個時候拿出來，切成小的正四方塊。手握拳的時候，拳心大小就可以。
6 開始制作 ：蝦膠在手里從拳心出望外擠，個頭在自己的認可。然后在擠的同時，放入蟹粉塊。
這個時候，要注意步驟。手里拿蝦膠，然后在手心上方，放如蟹粉塊。合上手心，大拇指從食指根部望指尖運動，
手心用力，將蝦膠望上擠。撮圓就可以了。
7 把買回來的土司面包，切成丁。土司要先凍一下，這樣好切。然后把外皮去掉，用土司的心做。這樣，炸的時候
不會出現(xiàn)焦黃的顏色。然后滾在蝦球上就可以了。
8 炸蝦球 這個火功油溫要記住。要干凈的色拉油，而且要溫油下去炸。怎么評定呢?!用手指放在油表面沾一下，不燙，但是溫熱就可以。用中大火慢慢醒蝦球?？吹接蜏赜悬c高的時候，關火。讓油慢慢把熱量傳到蝦球里面。
9 等到油溫回落到溫油的時候，在開中大火。慢慢把蝦球炸成金黃色就可以撈出來了。這個過程中，要用筷子，稍微把蝦球翻面。一面受熱不均勻。
我相信通過上文的介紹，大家應該也學會了灌湯蝦球的做法了吧，其實灌湯蝦球的制作方法并不困難，但是一定要學會到精髓，這樣才能夠做出與眾不同的味道，希望看完本文之后，大家都能夠親自做一道灌湯蝦球給自己最愛的人嘗嘗。
現(xiàn)在有很多人都對廚藝非常的感興趣，平時也比較喜歡自己在家里面燒菜吃，那么下面小編就來介紹一道比較家常的菜，叫做宮保雞丁，相信大家平時出去吃飯也會非常喜歡點這一道菜，所以你不妨自己學一學，而且學會之后對你的廚藝也有幫助，平時你也可以自己去做其他的菜，相信你會更加的熟練。
材料
雞胸肉200g，花生仁100g，調料：白糖7g，醬油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g
1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2、在小碗中調入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。
雞肉：雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用?！渡褶r本草經》上說常吃雞肉能通神;后世醫(yī)家大多認為食之令人聰慧。
宮保雞丁是一道比較好吃而且還非常有營養(yǎng)的菜，相信老人和孩子也非常的喜歡，你學會之后就可以經常做給他們吃，而且現(xiàn)在外面的菜非常的不健康，菜里面會放很多的調料，經常吃的話會對身體有傷害，所以你自己在家里面做至少能夠保證吃得安心。
大蝦乃是生活中最最好吃的一種美食了，而且做法也是多種多樣，因此不論是宴請好友還是家庭聚會，總是少不了它的身影。在生活中，有很多朋友都是喜歡吃辣的，其實大蝦也可以做成香辣味，別提有多么的好吃了。那么，香辣蝦球的做法都有哪些呢?怎么做才最簡單?
香辣蝦球是一道以大蝦為主要食材制作的美食。
材料
主料：一磅大蝦，去蝦線
輔料：1tsb芝麻，1teaspoon花椒，10-12顆干辣椒，1tsb料酒，1teaspoon雞精，1teaspoon糖，1tsb橄欖油，蔥花，鹽少許
做法
1.蝦洗凈，去殼，去蝦線，蝦背的刀下的略深1/4處
2.鍋中放橄欖油，燒熱，加入芝麻，花椒，干辣椒，待花椒略變色(不要到變黑)
3.入蝦煸炒
4.加入料酒，雞精，糖，
5.煸炒蝦球，至熟
6.出鍋前灑上蔥花，和少量鹽調味。
香辣酥脆的花生香辣蝦球的做法
第1步
花生去皮，加大約1湯匙油用中火不停翻炒炒至金黃備用。也可以用油炸，顏色會更好看 稍微提前一點出鍋，因為出鍋后還保留相當?shù)臒岫?，涼后會變得酥?/p>
第2步
海蝦剝出蝦仁，洗凈
在背上切一刀，挑出蝦線
第3步
這一刀大約是切到1/2的深度，喜歡翻花兒的可以切到2/3深
切好的蝦仁加淀粉和料酒抓勻，放冰箱腌制1個小時
第4步
起油鍋，放入腌好的蝦仁翻炒，蝦仁自然卷曲成蝦球狀 (這里我直接用了炒花生剩下來的油)
加入醬油，蠔油，油辣子，大火讓料汁迅速蒸發(fā)掉一部分，加一點點糖提鮮 (油辣子的做法可以參考以前寫過的：復合香料油潑辣子 或者 花生碎油潑辣子
)
第5步
最后倒入準備好的花生，翻炒均勻即可出鍋
成品~
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