紅燒羊排的家常做法有哪幾種
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我們知道羊的身上有我們身體中需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，平時(shí)自己的身體虛弱了就可以做些與羊有關(guān)的菜，這些菜中包含了羊的各種營(yíng)養(yǎng)精華可以幫助我們的身體恢復(fù)健康，湯類的燉品最是對(duì)我們的身體有益，清燉羊排是我們補(bǔ)品中常見(jiàn)的滋補(bǔ)燉品。
清燉羊排需要用到的食材很簡(jiǎn)單的，主要的食材是羊排和白蘿卜，其它食材就靠我們自己去搭配了，清燉羊排的做法簡(jiǎn)易，而且清燉羊排的成本不高，適合我們家庭制作。
羊排燉葫蘆干
材料
羊排850克，葫蘆干300克，胡蘿卜塊15克，大棗10克，香菜葉2克。調(diào)料鹽15克，雞粉10克，味精8克，料酒10克，自制鹵湯1千克，高湯2千克。
做法
1、羊排切成5厘米長(zhǎng)的段，葫蘆干放入溫水中浸泡1小時(shí)后撈出瀝水。
2、鍋里加入自制鹵湯燒開(kāi)，放入羊排大火燒開(kāi)后小火煮40分鐘至八分熟時(shí)撈出。
3、鍋里加高湯燒開(kāi)，放入羊排、葫蘆干、胡蘿卜塊、大棗、鹽、雞粉、料酒，中火煮15分鐘后加入味精出鍋，放香菜葉點(diǎn)綴即可。
參歸羊排燉蕓豆
材料
主料：羊排骨600克
配料：蕓豆200克，當(dāng)歸10克，黨參10克，女貞子5克
調(diào)料：料酒10克，精鹽4克，白糖10克，味精2克，雞精3克，蔥段、姜片各15克
做法
1、將蕓豆擇洗干凈。羊排剁成段。
2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋內(nèi)加水，下人當(dāng)歸、黨參、女貞子小火熬濃，撈出藥料。
4、下入羊排、蔥段、姜片、料酒、小火燉至九成爛。
5、下入蕓豆，加精鹽、雞精、白糖燉至熟透，加味精即成。
其實(shí)清湯羊排的做法復(fù)雜但是只要控制好火候，放對(duì)調(diào)料，再加之文火慢慢的燉制就可以做出一道很棒的滋補(bǔ)品，對(duì)我們的身體恢復(fù)健康可以說(shuō)是能幫到大忙，提醒你哦，夏季這種補(bǔ)品雖好但是也不能沒(méi)有節(jié)制，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)一下是可以的，不要過(guò)量!
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我們知道羊的身上有我們身體中需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，平時(shí)自己的身體虛弱了就可以做些與羊有關(guān)的菜，這些菜中包含了羊的各種營(yíng)養(yǎng)精華可以幫助我們的身體恢復(fù)健康，湯類的燉品最是對(duì)我們的身體有益，清燉羊排是我們補(bǔ)品中常見(jiàn)的滋補(bǔ)燉品。
清燉羊排需要用到的食材很簡(jiǎn)單的，主要的食材是羊排和白蘿卜，其它食材就靠我們自己去搭配了，清燉羊排的做法簡(jiǎn)易，而且清燉羊排的成本不高，適合我們家庭制作。
羊排燉葫蘆干
材料
羊排850克，葫蘆干300克，胡蘿卜塊15克，大棗10克，香菜葉2克。調(diào)料鹽15克，雞粉10克，味精8克，料酒10克，自制鹵湯1千克，高湯2千克。
做法
1、羊排切成5厘米長(zhǎng)的段，葫蘆干放入溫水中浸泡1小時(shí)后撈出瀝水。
2、鍋里加入自制鹵湯燒開(kāi)，放入羊排大火燒開(kāi)后小火煮40分鐘至八分熟時(shí)撈出。
3、鍋里加高湯燒開(kāi)，放入羊排、葫蘆干、胡蘿卜塊、大棗、鹽、雞粉、料酒，中火煮15分鐘后加入味精出鍋，放香菜葉點(diǎn)綴即可。
參歸羊排燉蕓豆
材料
主料：羊排骨600克
配料：蕓豆200克，當(dāng)歸10克，黨參10克，女貞子5克
調(diào)料：料酒10克，精鹽4克，白糖10克，味精2克，雞精3克，蔥段、姜片各15克
做法
1、將蕓豆擇洗干凈。羊排剁成段。
2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋內(nèi)加水，下人當(dāng)歸、黨參、女貞子小火熬濃，撈出藥料。
4、下入羊排、蔥段、姜片、料酒、小火燉至九成爛。
5、下入蕓豆，加精鹽、雞精、白糖燉至熟透，加味精即成。
其實(shí)清湯羊排的做法復(fù)雜但是只要控制好火候，放對(duì)調(diào)料，再加之文火慢慢的燉制就可以做出一道很棒的滋補(bǔ)品，對(duì)我們的身體恢復(fù)健康可以說(shuō)是能幫到大忙，提醒你哦，夏季這種補(bǔ)品雖好但是也不能沒(méi)有節(jié)制，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)一下是可以的，不要過(guò)量!
菜花里面含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量都很高，但是菜花中的熱量是極少的，平常多吃一點(diǎn)也不會(huì)讓身體發(fā)胖，是肥胖者最適合吃的蔬菜。從表面上看，菜花與西蘭花長(zhǎng)得相似，只有顏色是不一樣的，兩者的味道都很好，特別是素炒的，既健康又美味。如果你想學(xué)做素炒菜花，那就一起來(lái)吧。
法一
食材：菜花200g 黑木耳5朵 番茄醬1個(gè) 胡蘿卜50g 蔥1g 姜1g
調(diào)料：豆油 1大勺食鹽 1小勺水
步驟
1、菜花1/4顆、木耳幾朵、西紅柿1個(gè)、胡蘿卜一段、蔥1克、姜1克備用。
2、把菜花掰成小朵，蔥姜切末，胡蘿卜切片，西紅柿切塊。
3、油鍋放蔥姜爆香。
4、放入西紅柿翻炒至出水。
5、填半碗清水。
6、熬至湯汁濃稠。
7、放入菜花和胡蘿卜翻炒。
8、待菜花8成熟時(shí)放入木耳翻炒，出鍋前放鹽調(diào)味。
法二
食材：花菜200g
輔料：油適量 鹽適量 味精適量 十三香適量 大蒜適量
步驟
1、花菜清洗干凈，用手掰成小塊備用，大蒜切片
2、熱鍋冷油，花菜倒入
3、翻炒均勻
4、適量添加少許水，煮熟透
5、裝盤(pán)即可
小貼士
注意火候把握，必要時(shí)可添加適量的水更容易煮爛哦
文中有兩種素炒菜花的家常做法，這兩種方法所需要的材料是不一樣的，法一的食材比法二多幾種，所以烹飪的過(guò)程也是不一樣的。如果你想吃脆一點(diǎn)的菜花，可以少加水，相反就多加水，這個(gè)完全按照自己的喜好選擇，畢竟每人的吃法不一樣。
菊花大家都是比較熟悉的，因?yàn)榫栈ㄔ诤芏鄨@林當(dāng)中都是用來(lái)做觀賞之用。而且從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，這種黃色的花朵不僅有觀賞的作用，同時(shí)也可以發(fā)揮出一定的醫(yī)療功效，能夠幫助人們解決身體的一些病癥。其實(shí)菊花按道理來(lái)說(shuō)也是一個(gè)統(tǒng)稱，那么，菊花的種類都有哪些呢?
野菊
野菊多生于山坡草地、田邊、路旁等野生地帶。
花性微寒，具疏散風(fēng)熱、消腫解毒，有極高的藥用價(jià)值。
大多分布在東北、西北、華北、華中、華南及西南等地區(qū)
甘菊
甘菊最適合生長(zhǎng)在溫度20℃左右，在0-10℃以下能生長(zhǎng)，花期能耐-4℃，菊根可耐-16～-17℃的低溫。pH6-8的砂質(zhì)壤土或壤土栽培為宜。
甘菊也有很大的藥用價(jià)值可以退肝火，消除眼睛疲勞，潤(rùn)肺、養(yǎng)生等
小紅菊
小紅菊生長(zhǎng)在海拔650米至3500米的地區(qū)到現(xiàn)在還沒(méi)有人工引種栽培
高約15-60厘米，有地下匍匐根狀莖
全部總苞片草質(zhì)，邊緣有白色、褐色、棕褐色的膜質(zhì)。
產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、山西、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、青海等地
楔葉菊
高楔葉菊10-50厘米，有地下匍匐根狀莖。
莖直立，從中部有分枝，分枝斜升，或僅在莖頂有短花序分枝，中部莖葉大多為橢圓形或卵形，花期為7-8月。
產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古還有河北等地
毛華菊
高約80厘米。莖堅(jiān)硬，基部木質(zhì)，有被密絨毛的腋芽或腋芽發(fā)育成短縮的營(yíng)養(yǎng)枝。葉質(zhì)厚，葉形變化大。
藥用功能：清熱解毒，清肝明目
毛華菊大多產(chǎn)于河南西部、湖北西部和東部及安徽西部的丘陵地區(qū)，山坡荒地等
菱葉菊
高1.5米左右，葉子主要是菱形，邊緣每側(cè)各有一個(gè)三角形或斜三角形的鈍齒或淺鈍裂，菱葉菊的子房長(zhǎng)約1毫米?；ㄆ诖蟾攀?0個(gè)月。
大多分布于四川東部
紫花野菊
高15-50厘米，有地下匍匐莖，莖直立，分枝斜升，但大多數(shù)只是上部有少數(shù)傘房狀花序分枝，或不分枝。
花果期7到9個(gè)月，生于山地林下或山頂
大多分布在黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅及安徽等地的林下和溪邊。
? 一些螃蟹的食用做法上，可以選擇如煲制的方法來(lái)進(jìn)行，而哪些方法是適合運(yùn)用煲制的，做為螃蟹煲的方法又包括哪些內(nèi)容，現(xiàn)從了解上的詳情可以進(jìn)行分析，而食用方法上是適合廣大家庭來(lái)使用的，螃蟹堡也是比較受歡迎的，所以在做法上也是比較多的，也是我們這大家推介的理由之一。
一、豆腐螃蟹煲:
主料:螃蟹500克,豆腐(南)300克
輔料:小麥面粉15克
調(diào)料:大蔥15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克
做法:
1.蟹洗干凈，掀去蟹蓋，切成4塊，切口處沾上面粉，放油鍋里稍稍煎一下;
2.砂鍋里倒少量水，放入蟹，豆腐，蔥，姜，料酒，大火燒開(kāi)后改小火燉半個(gè)小時(shí)
3.最后放鹽，少許糖即可。
二、香辣螃蟹粉絲煲的做法
材料
螃蟹3只 ，粉絲2卷，蔥、姜、蒜末各10克，紹酒10克，剁椒15克，生抽10克，蠔油10克，高湯1碗
做法
1、螃蟹洗干凈后，去鰓切塊。
2、螃蟹蘸少許淀粉。
3、粉絲略微泡開(kāi)，不用太軟。
4、鍋中放油，下剁椒炒出紅油，放入蔥、姜蒜爆香。
5、螃蟹塊放入，烹入紹酒，翻炒到變色。
6、轉(zhuǎn)移至砂鍋中，放入蟹塊。
7、再放入粉絲，蓋上螃蟹殼。
8、倒入高湯，調(diào)入蠔油、生抽，然后加蓋子小火燜5分鐘左右，出鍋時(shí)撒香蔥末或香菜末即可。
三、涼瓜蟹煲
主 料： 涼瓜（苦瓜）1個(gè)約重6兩（約240克），蟹1斤（約640克），姜、蔥各1兩（約40克），蒜蓉2茶匙，豆豉1/2湯匙，紅椒碎1茶匙。
配 料： 調(diào)味料：蠔油1湯匙，蒜蓉1茶匙，清水3湯匙。芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2湯匙。
做 法：
1、涼瓜洗凈去瓤，切厚片，用粗鹽擦遍，用沸鹽水氽過(guò)（如想瓜味甘濃一點(diǎn)，就不用氽水）；豆豉洗凈，瀝干。
2、蟹洗凈，斬件，瀝干。
3、燒熱油半杯，爆香姜塊和部分蔥度，下蟹件，淋上酒，炒至八成熟備用。
4、燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉、豆豉、紅椒碎，加入調(diào)味料，蓋好慢火煮5分鐘，下蟹件，再下其余蔥度和芡汁，待滾，便可上桌供食。
四、蛋焗羔蟹煲
材料：蔥絲、椒絲、炸芋絲、肉菘羔蟹1只、蛋3只、洋蔥角、蒜子、油
制作：先將羔蟹切好后用，蛋打落碗落味備用，再將沙窩燒熟落油落洋蔥、蒜子爆香再將羔蟹下沙窩內(nèi)，再將肉菘圍邊煲再熟些時(shí)，再將雞蛋放下用蓋合好沙窩收慢火焗6分鐘，再將芋絲椒絲放上面收火上臺(tái)。
特點(diǎn)：海鮮類之一種食法，20種食法之一，為飲酒美味小菜。
無(wú)論您采用哪處做法，以上介紹的幾種是十分適合廣大的家中運(yùn)用的，且綜合上面的做法，我們不難看到其美味是如何產(chǎn)生，而這些方法的制作過(guò)程中，需要注意一下其制作步驟，而且螃蟹需制作前進(jìn)行清洗干凈，特別是容易有沙子代入食材中，這也是需特別細(xì)心進(jìn)行的一點(diǎn)。
人們現(xiàn)在在工作之余總是會(huì)有很多的想法，不像以前餐具各方面都不齊全?，F(xiàn)在很多的人餐具各方面都能保證齊全，所以很多的女性會(huì)在閑的時(shí)候想做點(diǎn)餅干拿給家人來(lái)吃。所以有些人就想問(wèn)自制餅干的做法有哪幾種，這樣自己也可以好好的做來(lái)吃。
1.把雞蛋打碎，攪拌。
2.加入4勺面粉，攪拌。
3.加入2勺生粉，攪拌。
4.把全部的粉都倒進(jìn)了碗里，大力度的攪拌，不然會(huì)形塊。如果水分不足，難攪拌，就加點(diǎn)水
5.加多點(diǎn)白砂糖，不然不好吃。
6.最后難攪拌了，別以為它是少水分，那時(shí)候你就要把手放進(jìn)去揉，如果粘粘的，加點(diǎn)面粉，如果還不行就還加，成大快的以后就會(huì)和我的這個(gè)圖一樣
7.可以了以后，掰開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn)，捏成小圖案(不要太復(fù)雜，要不然圖案很容易變形)如果掰開(kāi)小團(tuán)的時(shí)候，拿點(diǎn)面粉，沾上去，就會(huì)好揉點(diǎn)
8.還差最后一步了，做法。炒作，如果家里是是用不粘鍋來(lái)做的，建議油炸，我就是用不粘鍋來(lái)油炸的，之后形成了圖圖這樣，建議大家要小心使用，要不然很容易胡
自制曲奇餅干：食材
原料：低筋面粉200克 牛奶28克 白砂糖40克 糖粉40克 黃油150克
步驟/方法
做法：
1.黃油提前幾個(gè)小時(shí)從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉;
2.開(kāi)始打發(fā)黃油，把黃油打發(fā)得很蓬松，顏色發(fā)白了就可以了，用電動(dòng)打發(fā)器5分鐘左右就可以;
3.分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發(fā)一次;
4.放入過(guò)篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過(guò)度攪拌，只要拌勻就可以(沒(méi)有刮刀用手也可以);
5.將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤(pán)上擠出花紋,可以中間留個(gè)孔，也可以不留，隨意就好;
6.預(yù)熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅干變成金黃色就可以了;
自制餅干的做法有哪幾種上文中很詳細(xì)的給大家了介紹了，所以說(shuō)如果你還有不明白的就好好看下上文中介紹的。不過(guò)口味各方面不一定非要按照步驟來(lái)做，也是可以根據(jù)自己的口味和習(xí)慣進(jìn)行改變，不論怎樣個(gè)人喜歡就是比較好的。
菜筍的做法有哪幾種筍在南方地區(qū)是有一席之地的，這個(gè)地方不僅盛產(chǎn)竹筍，炒菜筍的味道也是有差異的，細(xì)細(xì)品嘗，每一道跟筍有關(guān)的菜肴都有著不一樣的特點(diǎn)。而且，菜筍是屬于低脂肪類的，可以防止便秘，也可以幫助我們減肥。但是，菜筍有哪幾種做法呢？
一、熗炒三絲
食材：土豆300g菜筍300g紅蘿卜1/2個(gè)瘦豬肉50g油適量鹽適量蔥姜蒜適量生抽適量蠔油適量料酒適量
制作步驟：
1、菜筍、土豆、紅蘿卜洗凈，削皮
2、菜筍、紅蘿卜切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲
3、土豆也切成細(xì)絲，用水透兩遍，去掉淀粉
4、瘦豬肉也切成細(xì)絲，用生粉拌好
5、熱鍋放入油，加入瘦豬肉，待變色后，加入蔥、姜、蒜、生抽、料酒、蠔油
6、先加入土豆絲翻炒
7、土豆斷生后加入菜筍絲和紅蘿卜絲，繼續(xù)翻炒
8、加入鹽和少量的醋，臨出鍋時(shí)，放一點(diǎn)味精就行
小貼士
土豆絲要用水去掉淀粉，炒得土豆差不多熟了，再放入其他兩絲，加入一點(diǎn)醋比較爽脆。
二、炒菜筍
食材：菜筍500g油適量鹽適量肉適量胡蘿卜適量
1、準(zhǔn)備食材
2、肉切片淀粉上漿
3、鍋燒熱放油，油熱將肉放入煸炒
4、將胡蘿卜放入煸炒
5、放適量的料酒煸炒
6、醬菜筍放入煸炒，放適量的醬油翻炒
7、快熟放是適量的鹽，炒熟盛盤(pán)
三、菜筍炒肉
食材：菜筍500g油適量鹽適量肉適量
1、準(zhǔn)備食材。菜筍去皮洗凈切片，肉切片淀粉上漿
2、鍋燒熱倒油，將肉放入放適量的醬油煸炒
3、將菜筍放入煸炒
4、放少量的水和鹽
5、炒熟盛盤(pán)
關(guān)于菜筍的做法小編就講到這里了，菜筍的做法實(shí)在是太多了，以上三種只是基礎(chǔ)做法，在我們的家常菜范圍內(nèi)，制作起來(lái)不困難，非常適合廚藝一般的朋友們學(xué)習(xí)。而且，菜筍還可以幫助人減肥，我們可以趁機(jī)多吃一點(diǎn)。
?
有的人只喜歡吃肉，覺(jué)得吃肉可以讓自己愉悅，但是有的人卻是素食主義者，于是就出現(xiàn)了素食這樣的菜譜。想要把簡(jiǎn)單的素菜做成美味的菜肴不是每一個(gè)人都可以做到的，這是需要經(jīng)過(guò)一定的努力的，現(xiàn)在，就讓小編給大家講一講素湯的簡(jiǎn)單做法有哪幾種吧。
三鮮素湯 用 料 黃豆芽200克水發(fā)香菇100克涪陵榨菜2小包老姜10克鹽6克雞精4克胡椒粉3克小蔥花5克色拉油30克鮮湯1000克麻油少許 制 作 1、黃豆芽掐去根須洗凈，水發(fā)香菇切絲，榨菜用水略微淘洗，老姜削去皮切細(xì)絲待用。 2、鍋內(nèi)下少許油燒熱，先投入姜絲略爆一下，然后摻入鮮湯，下黃豆芽以中火熬煮一會(huì)，再下榨菜、香菇熬出味后，放入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好味，出鍋盛入湯碗中，勾入麻油，撒上小蔥花即成。 金針豆腐瘦肉湯 材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊 制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
豆腐榨菜湯 原料： ??主料：榨菜1兩(約40克)，板豆腐2件，發(fā)菜少許，姜1片，上湯4杯，蔥碎少許。 ??制作過(guò)程： 1、榨菜切薄片，豆腐切粒;發(fā)菜洗凈，放滾水中略煮，撈起揸干水。2、燒熱少許油，爆香姜片后加入上湯煮滾，放入豆腐、榨菜及發(fā)菜再煮約五分鐘，試味后撒上蔥碎即成。
絲瓜烘蛋湯 材料：絲瓜200克，粉絲50克，雞蛋2個(gè) 調(diào)料：蔥末，鹽，雞精各適量 做法： 1、絲瓜洗凈去皮切成條狀，粉絲用水泡開(kāi)。 2、將雞蛋打至起泡，放入蔥末加入少許雞精，平底鍋倒油熱后放入蛋用小火將蛋烘成金黃色且蓬松。 3、將湯鍋放5碗水燒開(kāi)，放入絲瓜及粉絲，略煮一會(huì)最后放入烘蛋于湯鍋中煮開(kāi)即可。 烘蛋就是把雞蛋煎成圓形的蛋餅，在烘蛋時(shí)越薄越好
素湯的做法不是唯一的，在做素湯的過(guò)程中是需要考慮個(gè)人的愛(ài)好的，每個(gè)人可以根據(jù)自己的個(gè)人情況搭配自己喜歡的食材，這樣才可以最大的滿足自己需求。希望大家可以將素湯的美味發(fā)揚(yáng)下去。
? ? ?事實(shí)上豆沙可以用來(lái)制作很多的點(diǎn)心糕點(diǎn)一類的食物，而且在現(xiàn)在生活當(dāng)中，很多人對(duì)于豆沙餡的時(shí)候也比較的喜愛(ài)，所以大家也需要多去了解一下，用豆沙餡可以制作出哪些美味的食物，這樣在生活當(dāng)中，自己有時(shí)間或者閑暇之余的話，就可以動(dòng)手去完成。
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
蜂蜜：補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺止咳、解毒
食材用料：
低粉140g
豆沙500g
白芝麻[圖]白芝麻少許
黃油[圖]黃油60g
轉(zhuǎn)化糖漿[圖]轉(zhuǎn)化糖漿125g
雞蛋[圖]雞蛋1個(gè) 相克食物
蜂蜜[圖]蜂蜜1大勺 相克食物
菜譜做法：
1.將雞蛋打散。
2.加入蜂蜜拌勻之后，過(guò)篩備用。
3.黃油在室溫軟化，加入糖漿混合均勻。
4.加入面粉拌勻。
5.包上保鮮膜室溫醒2小時(shí)?？鞠漕A(yù)熱220度。
6.取106g外皮，包入125g豆沙。包好收口后。
7.在案板上滾成長(zhǎng)條。
8.表面刷上過(guò)篩的蜂蜜蛋液，撒些芝麻。
9.切成小段入烤爐，烤焙時(shí)間約12-15分鐘，底部呈金黃色即可。
以上就是豆沙點(diǎn)心的制作方法，通過(guò)這些方法和內(nèi)容介紹之后，那么大家是否已經(jīng)掌握了這些食物的制作呢？美味的點(diǎn)心一直是讓人流連忘返的，我們都可以為自己動(dòng)手完成這些點(diǎn)心，為家人制作這些美味食物。
芝士又叫奶酪，相信很多的朋友對(duì)這兩個(gè)詞都很熟悉，其實(shí)它是一種牛奶的發(fā)酵制品，同樣也是牛奶的精華，因其含有豐富的蛋白質(zhì)和乳酸菌和獨(dú)特的口感，深受廣大甜點(diǎn)師和甜品愛(ài)好者的喜愛(ài)。但是芝士又有很多的分類，我們一起來(lái)了解下芝士有哪幾種，讓我們?cè)谏钪锌梢宰钔昝赖倪\(yùn)用好，做出最美味的芝士。 奶酪又細(xì)分:比然奶酪（Brie）、博斯沃思奶酪、卡爾菲利干酪（Caerphilly）、切達(dá)奶酪（Cheddar）等。
1.比然奶酪（Brie）
法國(guó)最著名的奶酪之一，因產(chǎn)于中央省的比然地區(qū)而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質(zhì)軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世紀(jì)，1918年被稱為“奶酪之王”，響譽(yù)全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切開(kāi)的那一面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動(dòng)），再把它儲(chǔ)存在陰涼的地方或放在冰箱里。
食用方法：搭配法國(guó)勃良第紅酒或法式長(zhǎng)棍面包，以及新鮮水果，不可以用于制作甜品。
2.博斯沃思奶酪
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有著奶油般的質(zhì)地，吃起來(lái)也不會(huì)像有的奶酪味道刺激。如果你沒(méi)有完全適應(yīng)奶酪的口味，那你可以先嘗嘗博斯沃思奶酪?！I(yíng)養(yǎng)成分：每30克含80卡路里熱量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白質(zhì)。
食用方法：可配搭面包或作為美味前菜，用橄欖油及百里香配生菜的吐司。
3.卡爾菲利干酪（Caerphilly）
它是一種威爾士全脂白干酪，口感溫和、有點(diǎn)咸。最開(kāi)始卡爾菲利干酪被威爾士的礦工們當(dāng)作鹽來(lái)食用，當(dāng)他們?cè)谘谉岬牡V井中汗流浹背地工作時(shí)，身上總會(huì)帶些卡爾菲利干酪。它不僅可以和葡萄、蘋(píng)果一塊食用，還能作為調(diào)料或搭配香腸食用?！I(yíng)養(yǎng)成分：每30克含125卡路里熱量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白質(zhì)。
食用方法：可以和葡萄、蘋(píng)果一塊食用，還能作為調(diào)料或搭配香腸食用。
4.切達(dá)奶酪（Cheddar）
切達(dá)奶酪是世界上最受歡迎的奶酪之一，產(chǎn)于英國(guó)索莫塞特郡車(chē)達(dá)，歷史悠久。是一種硬質(zhì)全脂牛乳奶酪，色澤白或金黃，組織細(xì)膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。質(zhì)地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因?yàn)閮?chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)短而不同，有的微甜（9個(gè)月）、有的味道比較重（24個(gè)月）。切達(dá)奶酪很容易被融化，所以也可以作為調(diào)料使用?！I(yíng)養(yǎng)成分：每30克含123路里熱量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白質(zhì)。
食用方法：刨絲搭配面包、蔬果和調(diào)料一起食用。
5.埃曼塔奶酪（Emmental）
奶酪質(zhì)感和外皮都比較堅(jiān)硬，它的外形最大的特點(diǎn)就是有氣孔，這是發(fā)酵過(guò)程中氣泡造成的變化。果香味濃，口味刺激。可以制作奶酪火鍋或配以口感濃郁的紅酒，比如波爾多的梅多克）?！I(yíng)養(yǎng)成分：每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白質(zhì)。
食用方法：可以搭配做成瑞士芝士火鍋（Cheese fondue），可以配口感較重的波爾多紅酒
皮蛋是生活經(jīng)常食用的，有很多的朋友們都比較喜歡吃皮蛋，我們買(mǎi)到的皮蛋一般都是腌制好的，買(mǎi)來(lái)就可以直接食用的，但是也有些朋友們喜歡變著花樣來(lái)吃，那么皮蛋的吃法有哪幾種呢?今天給大家?guī)?lái)了幾種皮蛋的吃法，希望能夠給各位朋友們帶來(lái)幫助哦。
皮蛋茄泥
1茄子洗凈，去蒂，切成段，上鍋蒸，水開(kāi)后蒸20分鐘。
2準(zhǔn)備好青椒、皮蛋和蒜。
3青椒切成小粒，蒜剁碎。
4皮蛋切成小粒。
5蒸好的茄子剁成泥。
6鍋里下適量的油，油熱后，下入蒜末和青椒粒炒香。
7把皮蛋和炒過(guò)的青椒倒入茄子里。
8放入自己喜歡的調(diào)味，拌勻即可。
小竅門(mén)：
原料：茄子1根 皮蛋2個(gè) 青椒1個(gè)
配料：蒜
調(diào)味：鹽 醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 雞精
茄子皮如果實(shí)在不喜歡可以去掉，但我個(gè)人覺(jué)得茄子皮并沒(méi)有影響口感，何況茄子皮營(yíng)養(yǎng)非常豐富喲。
剁椒皮蛋
1原料：皮蛋、一品鮮醬油、自制剁椒、老醋。
2皮蛋剝?nèi)テ?，每個(gè)切成四塊擺在盤(pán)中。
3取一小碗，碗中放兩勺老醋一勺一品鮮調(diào)勻。
4取一小碗，碗中放兩勺老醋一勺一品鮮醬油調(diào)勻。
5炒鍋置火上，放少許油，放入兩勺剁椒小火煸香。
6煸香的剁椒放入調(diào)料碗中。
7調(diào)好的料汁倒入皮蛋上即可。
8風(fēng)味獨(dú)特的剁椒皮蛋就做好了。
其實(shí)，關(guān)于皮蛋的吃法，并不是只有文章中講到了這兩種，文章介紹的這兩種只是經(jīng)常用到的方法，比如說(shuō)皮蛋瘦肉粥也是一種很不錯(cuò)的做法，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口味也是相當(dāng)棒的，當(dāng)然了除了介紹的這幾種吃法，還有很多的方法，朋友們可以根據(jù)自己的口味來(lái)自己制作哦。
喉嚨不舒服，雖然這看起來(lái)這是一個(gè)不起眼的小毛病，但是其實(shí)它對(duì)我們正常生活工作的影響還是比較大的，如果患者所從事的職業(yè)較為特殊，那其工作效率也會(huì)受到一定的影響，對(duì)于這類人來(lái)說(shuō)，想辦法進(jìn)行潤(rùn)喉還是相當(dāng)有必要的，而現(xiàn)實(shí)中有一些茶葉就能起到很好的潤(rùn)喉效果，我們具體來(lái)看看。
1：玉蝴蝶茶
玉蝴蝶主要產(chǎn)自于云南、貴州等地方，玉蝴蝶又叫做白玉紙，可以清肺熱，利咽喉，對(duì)急性或者慢性的支氣管炎、咳嗽、喉嚨痛、扁桃體發(fā)炎都有很好的治療效果。玉蝴蝶茶主要是用其種子泡茶，一茶匙玉蝴蝶，加上滾燙開(kāi)水，泡10分鐘即可飲用。
2：薄荷
薄荷不僅是在餐桌上的點(diǎn)綴，薄荷泡茶可以消除咽喉腫痛，還能舒緩因感冒引起的頭痛或者發(fā)燒，加強(qiáng)體內(nèi)血液循環(huán)。
注意：薄荷不適合產(chǎn)婦和嬰兒食用。
3：紫羅蘭
紫羅蘭泡茶飲用對(duì)于呼吸道有很大好處，不僅可以滋潤(rùn)喉嚨，還能舒緩因感冒而引起的咳嗽、喉嚨痛等；還對(duì)呼吸器官疾病起到一定的輔助治療作用，保護(hù)上呼吸道，調(diào)理支氣管炎。
4：茉莉花
茉莉花淡雅的外表和迷人的香氣，很多人都愛(ài)，它作為中藥，藥效也不少。茉莉花作為花茶泡水飲用，可以起到抑制細(xì)菌的作用，內(nèi)服外用，就可以對(duì)喉嚨起到止痛、消炎、清熱等功效。尤其是患有慢性支氣管炎的患者更適合喝。
以上為我們介紹了幾種潤(rùn)喉的茶葉，在平時(shí)如果有吸煙的習(xí)慣，不妨可以多喝這些茶葉。如果喉嚨疼痛癥狀較為嚴(yán)重，那有可能是因?yàn)檠屎硌椎燃膊∫鸬?，這個(gè)時(shí)候可能需要去醫(yī)院做個(gè)治療才行，希望患者能夠提高警惕，及時(shí)就診。
一般來(lái)說(shuō)我們大多數(shù)人都喝過(guò)紅酒的，但是卻并不是那么的了解紅酒。大多數(shù)人對(duì)紅酒的區(qū)分，基本上都是依據(jù)的紅酒的成分來(lái)分的。但是實(shí)際上紅酒的分類還有很多種，除了成分以外還可以依據(jù)紅酒的色澤、形態(tài)等等來(lái)劃分。所以今天我們就來(lái)介紹一下紅酒的分類，讓大家可以有一個(gè)更為清晰的了解。
一、以葡萄酒的色澤劃分
從顏色上來(lái)分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對(duì)于紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時(shí)候一般為淺黃色或者是淡黃綠色。紅葡萄酒也有多種的紅，根據(jù)葡萄酒的年齡來(lái)定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。
二、以葡萄酒的形態(tài)劃分
按照形態(tài)來(lái)分有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會(huì)不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒。但是千萬(wàn)不要以為起泡酒都可以叫“香檳”，也不要以為不叫“香檳”的起泡酒就不好!香檳其實(shí)是法國(guó)的一個(gè)地名，這個(gè)地方的起泡酒就叫“香檳”，實(shí)在是一種地名保護(hù)。香檳區(qū)以外地方出的汽酒有的也很不錯(cuò)的，但是中國(guó)國(guó)內(nèi)某些酒廠出的那種加了很多水，人工打二氧化碳的，連汽酒都算不上，更不是香檳了。靜止酒顧名思義，就是不會(huì)冒氣泡的酒，如干紅和干白都屬于靜止酒。
三、以葡萄酒的類型劃分
從糖度來(lái)分又分為干型、半干型、半甜型和甜型，按照我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。目前在我國(guó)干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就沒(méi)有生產(chǎn)，那種加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。國(guó)外半甜型酒有加拿大的霜釀葡萄酒和歐洲一些國(guó)家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和貴腐酒。
四、以葡萄酒的酒精度劃分
根據(jù)酒精度來(lái)分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加強(qiáng)型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在發(fā)酵中加入了白蘭地，后者則在發(fā)酵結(jié)束后添加。(這類酒的口味一般會(huì)甜，但也有不甜的雪莉酒)完全用釀酒專用的葡萄來(lái)做的酒基本上就是以上幾類。
? ? 豆沙鍋餅，是比較具有風(fēng)味的一道點(diǎn)心，而且深受很多人的喜愛(ài)，它酥脆餡心細(xì)膩，而且香甜嫩滑，所以對(duì)于這樣的食物點(diǎn)心，是很多人比較難以抗拒的，但是你要具體了解過(guò)，如何自己動(dòng)手制作豆沙鍋餅嗎？那就一起來(lái)看看，下面所介紹的這些制作方法。
豆沙鍋餅的介紹：
上海和揚(yáng)州一帶的風(fēng)味點(diǎn)心。最早始于揚(yáng)州，20世紀(jì)20年代后盛行于上海。起初是酒席、點(diǎn)心宴的配套點(diǎn)心之一，現(xiàn)在已成為上海地區(qū)的特色點(diǎn)心。因用甜豆沙為餡制成，故稱"豆沙鍋餅"。目前上海各著名菜館和點(diǎn)心店都在經(jīng)營(yíng)此點(diǎn)。
豆沙鍋餅的特色：
外皮酥脆，餡心細(xì)膩，香甜嫩軟。
教您豆沙鍋餅怎么做，如何做豆沙鍋餅
1.將赤豆、花生油50克、白糖、糖桂花制成濕豆沙餡700克。
2.盆內(nèi)放入面粉，磕入雞蛋液，加入冷水600克攪至有粘性，再加冷水100克調(diào)成均勻的糊狀，制成厚薄適中、沒(méi)有小粉粒的面漿。
3.炒鍋燒熱，用油布抹上花生油后繼續(xù)放在火上加溫，燒至六成熱時(shí)（不能冒青煙）倒入1/10面漿，隨即將鍋端起向四周轉(zhuǎn)動(dòng)，攤成直徑為26厘米、厚薄均勻的圓形面皮，待面皮剛熟，將鍋端離火口。取濕豆沙70克放在面皮中央，用手把豆沙壓成13厘米長(zhǎng)、10厘米寬的長(zhǎng)方形薄塊，再將面皮向內(nèi)折攏，把豆沙裹住，按平，包口用少許面漿粘牢。鍋置火上，加花生油2.5克，放入鍋餅用中火略燒一下（防止油炸時(shí)裂開(kāi)）即可取出。
4.鍋內(nèi)加花生油1500克，燒至六成熱時(shí)，放入鍋餅生坯炸至金黃色時(shí)，用笊籬取出瀝油。
5.將炸好的鍋餅放在案板上，用刀在上面輕輕拍一下，使餡心布滿四角，然后順長(zhǎng)居中直切一刀，再垂直切五刀，即成12塊，整齊地放入盤(pán)中。
通過(guò)上面這些內(nèi)容了解之后，不知道你是否已經(jīng)掌握了豆沙鍋餅的制作呢，其實(shí)對(duì)于這些美味的食物，大家不要總覺(jué)得太過(guò)的麻煩，如果你自己有這個(gè)心思，而且想要?jiǎng)邮滞瓿傻脑?，都可以讓你輕松完成，而且自己食用起來(lái)會(huì)覺(jué)得更加有成就感。
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