煮雞蛋的時間要多長時間才好呢
運動多長時間比較養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“煮雞蛋的時間要多長時間才好呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋是我們每位朋友從小到大都吃的一種營養(yǎng)食品，里面富含這各種營養(yǎng)元素，能量和蛋白質(zhì)是雞蛋的重要營養(yǎng)元素，我們平時從雞蛋中攝取攝取最多的也是這種營養(yǎng)。愛吃雞蛋的朋友，你知道雞蛋需要煮多長時間嗎?可能你會說不知道。我們平時不能只是吃雞蛋，怎樣煮熟一個雞蛋我們也要同樣的關(guān)注。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最高最利于人體吸收。將雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋是半熟，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，在人體內(nèi)的消化時間相對來說要比較長一點。營養(yǎng)最豐富的是“5分鐘雞蛋”，這種雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
雞蛋煮的小秘訣
1、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，會影響蛋白質(zhì)的消化吸收;并且還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀，水必須沒過蛋，浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，會導(dǎo)致消化受影響。
2、雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以難以消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過長時間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。
5、煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。煮的時間過短，蛋黃不會熟，時間過長雞蛋又會變老，口感變差。
煮一個小小的雞蛋要是煮的好的話是不是也不是很容易啊!沒錯哦，看來吃貨的你要讓自己的頭腦充實起來才正確，因為只是個吃貨的話只會傻傻的吃，一個有頭腦的吃貨才是最幸福的，因為他不僅會吃，而且還會做，這樣的吃貨才更加強(qiáng)大不是嗎?
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? ?大家平時都喜歡吃煮紅薯嗎？記得我小的時候我是住在我外婆家里面的。平時我都要和我的表妹們，我們自己煮紅薯吃。那么煮紅薯要多長時間呢？其實想到時候自己都是不懂。然后煮出來的紅薯都是非常不好。那么接下來今天我們就來講一講煮紅薯要多長時間呢？
? ?你可以煮飯時放在上面蒸。飯熟了 紅薯也熟了，大約15分鐘。也可以先把紅薯洗干凈，鍋里放水，然后把紅薯放進(jìn)去，等鍋開了以后大約二十分鐘就可以了。然后拿一根筷子，插一下紅薯，如果能插透，沒有硬心，那就是煮透了，就可以撈起來涼一下吃了。
? ?煮紅薯的方法
方法一
1. 紅薯有很多紅土，開水一邊沖，一邊用鋼絲來刷洗，洗成這樣就算干凈了。
2.鍋內(nèi)加水。
3.由于鍋矮，把紅薯切兩半，放進(jìn)鍋里。
4.加點鹽，加碘鹽。
5.蓋上蓋子，煮。
6.煮熟的時候，開鍋蓋，用筷子搓一下，軟進(jìn)去，就熟了，可以出鍋了。
方法二
主料紅薯400g 清水適量
步驟：
1.鍋中放入適量清水
2.把洗干凈的紅薯放入鍋
3.蓋上鍋蓋煮開
4.鍋中煮好的紅薯 水也變了顏色
5.撈出紅薯 放入盤中 涼一會就可以吃了。
方法三
主料：紅薯300克，蘋果300克，蜂蜜50克。
制法：
1、將紅薯洗凈、去皮，切成小碎丁；蘋果洗凈、去皮、去籽，亦切成小碎丁待用。
2、將紅薯、蘋果放入鍋內(nèi)， 加少許水用微火慢煮，煮熟爛后加入蜂蜜即成。
特點：香甜鮮美，豐富，適宜7個月以上的嬰兒食用。
制作關(guān)鍵：要將紅薯、蘋果切碎、煮爛，用微火煮。 ?
? ?上面講述了有關(guān)于我們平時不知道煮紅薯要多長時間到這個問題，現(xiàn)在大家都看明白了嗎？我相信這個情況是非常簡單的，大家都學(xué)會了之后，自己也可以在家里面煮著吃。也不用外出上街上買的。那里的紅薯也不知道是新鮮的嗎？所以還是自己學(xué)會了自己煮著吃特別好。有時間的話還可以做給自己呆家里邊的人只給他們一個意外的驚喜吧！
雞蛋是我們在日常生活中比較常見的食材，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋清還能夠幫助我們美容皮膚。所以雞蛋的營養(yǎng)價值是不言而喻的，我們在平時的飲食中會把雞蛋和不同的食材進(jìn)行搭配，這樣可以做出很美味的佳肴，但是煮雞蛋是很講究的，如果煮的時間過長是會影響到雞蛋的營養(yǎng)價值的。
想煮好雞蛋可沒有那么簡單，不是加水加雞蛋就可以煮出好吃的熟雞蛋。由于雞蛋的生疏從外觀上看不出來，煮的時間不夠，雞蛋黃沒有凝固，不能吃。煮的時間過長，雞蛋就會煮老了。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。 將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹:不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
其實想要讓雞蛋的營養(yǎng)價值完好無損的話，最好的方法就是煮雞蛋，不要和任何的食材進(jìn)行搭配。但是因為每個年齡段的身體狀況是不一樣的，所以雞蛋煮的時間也是不一樣的，小孩子吃的雞蛋最好在5分鐘左右，這樣是比較容易消化的，還能夠完全吸收雞蛋的營養(yǎng)成分。
大腸一般指的就是豬大腸，生活中很多人都比較喜歡吃這種食物，甚至在北京地區(qū)，人們還會喜歡生吃豬大腸，也就是所謂的大腸刺青。不過需要提醒的就是，買回家的豬大腸看起來就算再干凈也是需要清洗一下的，否則還是有可能被細(xì)菌病毒侵襲。那么，大腸要煮多長時間?
在清洗前，要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈。然后
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用面粉及醋分別洗幾遍即可。
大腸怎么燒才能軟?
燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水里煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調(diào)味。
千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
九 轉(zhuǎn) 大 腸
原料：豬大腸，紹酒，醬油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，蔥末，姜末，熟豬油，花椒油，清湯，精鹽。
制法：將豬大腸洗凈，用醋和鹽里外涂抹揉搓，除去 騁
污物，漂洗后放入開水鍋中，加蔥，姜，酒燜燒熟，撈出切成段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水;炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出，鍋內(nèi)留油放入蔥，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加醬油，白糖，清湯，精鹽，紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上燒至湯汁收緊時放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內(nèi)撒上香菜末即成。
三類食物的營養(yǎng)價值都很高，對于我們的養(yǎng)生保健來講，不管是什么樣的蛋類，都可以給我們的身體提供很大的保健還有幫助，而鵝蛋區(qū)別于其它蛋類的最大之處就在于鵝蛋的個頭比較大，所以很多人都會認(rèn)為鵝蛋，要煮的時間也會很久，那么現(xiàn)在我們就去了解一下，煮鵝蛋大概要多長的時間。
因為俄蛋的個頭比較大，所以很多人會認(rèn)為，鵝蛋的營養(yǎng)價值就要高于其它的蛋類，但實際卻不是如此，鵝蛋的蛋白質(zhì)含量低于雞蛋，但脂肪卻高于其它雞蛋，所以說，雞蛋或者鴨蛋的營養(yǎng)價值更高于鵝蛋
鵝蛋(英文：Gooze egg)，成橢圓形，個體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其它蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
把蛋洗干凈，放在涼水入鍋里煮 煮時間大約在十分鐘左右。 如果不知道生熟，就這樣試下：用家里的筷子 夾一下蛋，如果能夾起來不滑落了，這個時候蛋就熟了， 最后一項也很重要，要把蛋撈在涼水鍋里。這樣蛋不僅不會粘在蛋殼上造成浪費，還會很好剝皮
上面就是關(guān)于鵝蛋的一個時間介紹，雖然我們說每一種蛋類都附有非常高的營養(yǎng)價值，但是鵝蛋的脂肪和熱量含量非常高，而對于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其它的微量元素，卻不及雞蛋還有鴨蛋，所以在平時生活當(dāng)中選擇蛋類，還是雞蛋鴨蛋比較好。
新鮮美味的煮雞蛋，相信大家一定都吃過，雞蛋當(dāng)中含有豐富蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值，雞蛋當(dāng)中的膽固醇，對于防范心腦血管疾病和提高人體的免疫力和抵抗力有著非常好的功效，通常我們在做雞蛋的時候，一般都是3分鐘煮雞蛋和5分鐘煮雞蛋，那么煮雞蛋多長時間是最好的呢!
煮雞蛋莫“實心”，蛋白質(zhì)在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹:不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
對于我們?nèi)梭w來說，每天當(dāng)中需要吸收的營養(yǎng)價值，關(guān)鍵在于每天早上一顆雞蛋上面，雞蛋成為呈溏心狀的營養(yǎng)成分是最利于人體吸收的，所以說雞蛋煮多長時間最佳相信大家有了解。
說到水煮雞蛋，相信很多人并不覺得陌生。因為雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食材，我們利用雞蛋可以做出各種美味又營養(yǎng)的菜式，例如：番茄炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，紫菜蛋花湯等菜式。而水煮雞蛋是這些菜式中做法最簡單的，而且是早餐中最為常見的一種。雖然煮雞蛋的做法很簡單，但是很多人都不知道煮雞蛋需要多長時間吃起來才會更加安全和營養(yǎng)。
如果煮雞蛋的時間煮得過長，雞蛋的營養(yǎng)容易破壞掉，但是如果雞蛋煮得時間過短又容易不熟，因為生雞蛋的細(xì)菌量是很高，吃了沒煮熟的雞蛋容易導(dǎo)致細(xì)菌的感染等。那么到底煮雞蛋需要多長時間呢?
煮雞蛋需要多長時間
說到水煮蛋，很多人都很熟悉——早餐很經(jīng)常吃的一樣食物。不過生雞蛋中含有細(xì)菌，必須煮熟了才不會影響健康。這就有個問題，怎樣煮雞蛋，既好吃又安全呢?煮雞蛋需要多長時間?下面就給大家介紹煮蛋幾個小貼士，告訴你煮雞蛋需要多長時間。
煮雞蛋莫“實心”，蛋白質(zhì)在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分?！?分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
小秘訣
1、水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化。
2、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
3、如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過長時間加熱，會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。
5、煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。時間過短會使蛋黃不熟，時間過長又會使雞蛋變老不好吃。
煮雞蛋最佳營養(yǎng)煮法：如果想把生雞蛋煮得又香又好，就把雞蛋放在馬克杯中加水，再一起放到鍋里煮。這樣煮的雞蛋黃極嫩，時間久一點也不會老。為了使雞蛋殼不裂，營養(yǎng)不流失，可以將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
煮雞蛋之專家來支招：據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。 所以雞蛋不是煮得越久越熟就越好的。專家推薦：“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
看完了上面關(guān)于煮雞蛋需要多長時間這個問題的詳細(xì)答案，相信各位愛吃煮雞蛋的朋友已經(jīng)掌握了其中的技巧了。雖然煮雞蛋看似非常簡單，但是只有把握好了火候，這樣做出來的雞蛋才會更嫩，蛋味才會更濃，而且更加容易消化和更加有營養(yǎng)。因此大家在做水煮雞蛋時，一定要注意技巧。
鹵水的制作需要大量的香料和油脂豐富的老肉來嘗試熬制。制作出來的鹵水還是不能馬上食用，這時候味道并不鮮美，需要冷卻，隔一段時間后又繼續(xù)熬制，反復(fù)多次之后，香味會逐漸漫出。香氣十足的鹵料適合鹵制各種肉質(zhì)品，成為飯后茶點的最佳選擇。那么一般鹵水需要熬制多久呢？來了解一下。
鹵水燒開后即可以放入食物。
鹵水的保管：
鹵水經(jīng)過一段時間的使用后，會留下少數(shù)原料或香料的殘渣，這時便需要進(jìn)行過濾，以此來保證鹵水的質(zhì)量。
鹵水經(jīng)反復(fù)使用后湯汁會變得比較濃稠，雖經(jīng)過濾，但還需“清掃”，即用干凈的動物血液與清水混合后，徐徐加入到燒沸的鹵水中，這便是利用蛋白質(zhì)的吸附和凝固作用，吸去鹵水中的雜質(zhì)，以使鹵水變得清澈，講究一些的還要用瘦肉茸對鹵水進(jìn)行“清掃”。但需注意，每鍋鹵水清掃的次數(shù)不能過多，以免鹵水失去鮮香味。
鹵水中浮油要經(jīng)常打掉，最好使鹵水表面只保留薄薄的一層“油面子”。否則，油脂過多，容易使鹵水變質(zhì)?脂肪氧化變質(zhì)所致 。
鹵水在不使用時，應(yīng)燒沸后放入搪瓷桶內(nèi)，令其自然冷卻，且不要隨意晃動。另外，桶底還應(yīng)墊上磚塊，以保持底部通風(fēng)。若是夏天，鹵水必須每天燒沸，如果有條件，還可放入冷庫中存放。鹵水在長期不用時，也應(yīng)時常從冷庫中取出燒沸，冷卻后再放入庫中。
鹵水在保管時應(yīng)注意以下幾點：
1.用鹵水時必須燒開，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干凈，用紗布過濾沉淀，
保持鹵水干凈。
2.保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件(環(huán)境衛(wèi)生，溫度調(diào)節(jié))，才
能保證鹵水及鹵制品的質(zhì)量。
3.春節(jié)溫度逐漸上升，因此要求每天早晚都必須要將鹵水燒開，放在固定地方不動。
4.夏天氣候炎熱，是鹵水極易變質(zhì)的多發(fā)期，發(fā)泡，變酸現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)，因此，每天必
須將鹵水燒開兩次(早上一次，下午一次，并且固定不動)
5.雖然秋季溫度逐漸下降。，但是暑熱未完，俗話說的好七霉，八爛，九生蛆，因此，
鹵水還是應(yīng)該燒開最少2至3次，放在固定的地方不動
6.冬季溫度逐步下降，鹵水應(yīng)該每天燒開一次，放在固定的地方不動。
7.鹵水每次鹵完食物后必須燒開保存，如果鹵水越來越釅的時候，就必須用雞血(一只
雞的血加1千克水)與水?dāng)嚿⒌惯M(jìn)鹵水內(nèi)攪轉(zhuǎn)起旋渦，待靜止后再燒沸騰后用紗布濾去雜
質(zhì)。
8.經(jīng)常檢查鹵水中的咸味，并稍情調(diào)正，以免過咸過淡，或者香氣過重過弱。鹵水要在
遮光，透風(fēng)，地面平整，干燥，不易碰撞的環(huán)境存放，以便更好的保存。
9冰箱保管法。冰箱在酒樓和家庭的使用，給鹵水的保管帶來了方便，股可以用冰箱來
保管鹵水，具體做法是，把鹵水燒開，用紗布濾去雜質(zhì)，然后再燒開，靜止冷卻，用保鮮
膜封口后即可放入冰箱保管。
10.餐廳中的鹵水必須有專人負(fù)責(zé)，并制定相應(yīng)的規(guī)章制度，每天添加的湯汁及鹵制原
料的數(shù)量必須進(jìn)行登記，以保持鹵水的香味香氣的持久性，即便是家庭中的鹵水也要定期
檢查，以免變質(zhì)。
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