茄子青椒餡包子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《茄子青椒餡包子的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
包子已經(jīng)變成了如今人們?cè)绮妥郎厦娣浅６嘁?jiàn)的一種早餐的，很多人在早餐的時(shí)候都是非常愛(ài)吃包子的，尤其是對(duì)于茄子青椒餡包子就會(huì)更加的喜愛(ài)一些的，主要就是這種包子吃起來(lái)的話味道就會(huì)更加的豐富一些，不是那么單調(diào)的，而且還會(huì)有些開(kāi)胃的效果，所以說(shuō)人們可以自己學(xué)著做的。
1.肉包子餡
買一斤豬肉餡(羊肉、牛肉)，大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精(雞精)攪勻即成為包子餡
2.三鮮包子餡
用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗)，鮮蝦仁5-6個(gè)(切碎成泥)，雞蛋半個(gè)炒碎，白菜心適量(2兩)，香菇 一個(gè)(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時(shí)前弄好 待用，料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯)，料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。
1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面)
把面肥用水先泡開(kāi)然后把面粉倒進(jìn)去合勻，醒8小時(shí)待面發(fā)起是原來(lái)的1倍，然后對(duì)堿當(dāng)面沒(méi)有酸味，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味，再醒半小時(shí)既可，蒸時(shí)鍋內(nèi)放點(diǎn)醋以免蒸出的包子皮有花點(diǎn)， 一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電.
2.用酵母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法)
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量，糖20克.
做法：
(1)將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑.
(2)在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán)稍醒.大約1小時(shí)左右.
(3)待面醒好后，做成自己想做的包子，饅頭，花卷.
(4)把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)
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我們知道青椒炒茄子是一道常見(jiàn)的家常菜，不僅好吃美味，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，茄子青椒包子也是一種獨(dú)特的美味，深受廣大朋友的喜愛(ài)。而且還方便食用，對(duì)于喜歡吃茄子的朋友來(lái)講，是很好的烹飪方法。那么，茄子青椒包子的做法是什么呢？
首先，購(gòu)買新鮮的茄子和青椒，把茄子處理好去皮，清洗干凈后切碎，切碎，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻出汁備用。把青椒清洗干凈后切碎，還可根據(jù)自身喜好加入適量的肉末，以及蔥姜末，把所有的材料混合到一起，再放入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢琛?/p>
然后，把面粉酵母混合，添加水，跟平時(shí)和面差不多，揉好，然后蓋層保鮮膜，發(fā)面。等面團(tuán)發(fā)起來(lái)，就把面團(tuán)倒到案板上，揉至光滑。把揉好的面團(tuán)分成適當(dāng)大小的小面團(tuán)，搟成皮，把餡放進(jìn)去，進(jìn)行包包子的步驟。
最后，包好的包子靜置，醒二三十分鐘。鍋里添足量的水，大火燒開(kāi)，然后，包子上鍋蒸15-20分鐘，關(guān)火，五分鐘后開(kāi)鍋。美味好吃的包子就制作完成了。
方法簡(jiǎn)單易于操作，自己在家制作還可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行，而且比市面上購(gòu)買的要干凈衛(wèi)生。同時(shí)茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。經(jīng)常吃茄子能夠預(yù)防高血壓、冠心病。
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，尖椒茄子餡包子的做法很簡(jiǎn)單，適合于那些想要健康卻沒(méi)有過(guò)多時(shí)間的人。
2、和面
3、揉勻
4、放在一個(gè)帶蓋的小鍋里，再用個(gè)大鍋燒點(diǎn)開(kāi)水，把小鍋放大鍋里，再蓋個(gè)大蓋子，我一般這樣發(fā)面，一會(huì)就好了，冬天也很快；
5、茄子尖椒切丁，留一點(diǎn)尖椒出來(lái)
6、姜切末
7、糖、鹽、香油、蠔油、味極鮮，姜末，十三香拌勻
8、花椒炸油，花椒變成黑色就撈出不要，把拌好的餡料炒一下，茄丁有點(diǎn)軟就行了，千萬(wàn)別炒熟了，涼一下，把剛才留出的尖椒拌在一起備用；
9、餡料拌好了，這會(huì)面就發(fā)好了；
10、面揪擠子，大小自己喜歡好啦，我就愛(ài)大籠包；
11、小火冷水上鍋蒸，鍋?lái)懥烁拇蠡穑瑥男』痖_(kāi)始計(jì)時(shí)13分鐘整就關(guān)火，必須等兩分鐘后開(kāi)蓋，熱騰騰的包子熟啦
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒(méi)有好處的，盡管尖椒茄子餡包子的做法，但吃過(guò)的人卻久久難忘。
大家都知道飲食對(duì)于健康來(lái)講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來(lái)也不難，比如說(shuō)茄子素餡包子的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時(shí)間就可以了。
2、面粉與發(fā)酵粉拌均加入溫水揉成光滑面團(tuán)！
3、蓋保鮮膜發(fā)酵2.5倍大！
4、茄子腌出來(lái)的湯倒掉，用手把茄子湯擠干！
5、粉條泡軟切碎，蔥姜切沫！
6、所有餡料放在一起，放入老抽，少量鹽，雞精，香油拌均！
7、發(fā)好的面團(tuán)揉均，搓成長(zhǎng)條，分成大小相同小面團(tuán)！
8、搟成邊薄中間厚的圓片！
9、餡料放中間，左手順著邊捏起，右手大拇指往里邊摁陷！
10、捏緊封口！
11、全部包完松弛十五分鐘，涼水入鍋開(kāi)鍋蒸15分鐘，熟了等兩分鐘再開(kāi)蓋！
12、成品圖，白白胖胖大包子出鍋了！
茄子素餡包子的做法操作簡(jiǎn)單，無(wú)論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下茄子餡大包子的做法吧。
2.醬肉餡：切好的豬肉放盆里，然后加入如下的佐料：適量的豆瓣醬、姜末少許、蒜末少許、十三香少許、耗油少許、花生油適量（多放），攪拌均勻放一邊入味，我是早晨醬上中午包。
3.茄子洗凈備用
4.包之前將茄子切塊，加入到豬肉餡里，然后再加入適量的花生油和食鹽，攪勻后包子餡就做好了。
5.發(fā)酵好的面團(tuán)
6.搓成長(zhǎng)條
7.切成大小均勻的小劑子
8.將每個(gè)小劑子搟成橢圓形
9.放入餡料
10.包包子，這個(gè)包子的包法是跟我老公學(xué)的，茄子的塊有點(diǎn)大，不怎么好包呢，挺丑的吧 包好的包子靜置10分鐘后上蒸鍋蒸熟，我的大包子上來(lái)氣后25分鐘就熟了。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的茄子餡大包子一定會(huì)出自您的手筆哦。
包子是我們經(jīng)常會(huì)吃得到的，而且做包子的餡料其實(shí)是多變的，可以根據(jù)自己的飲食口味動(dòng)手制作，青椒餡的包子屬于素食的餡料，當(dāng)然如果搭配一些醬肉也是比較美味的。
做法一、
1、將酵母放入面粉中拌均，將溫水慢慢倒入面粉中，攪拌成棉絮狀，和成面團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。
2、將醬肉粒放入容器中待用。
3、將黃瓜，青椒分別切成絲，裝入大碗中待用。
4、將精鹽放入黃瓜，青椒中腌一會(huì)兒。
5、將黃瓜青椒擠干水分，放入醬肉粒碗中。
6、加入蔥姜末，精鹽，五香粉，味精攪拌均勻。
7、將醒發(fā)好的面團(tuán)，放在案板上，搓成長(zhǎng)條，下劑子，搟皮。
8、開(kāi)始包包子了。
9、將包好的包子，放入蒸鍋中。
10、大火蒸8分鐘，即可出鍋裝入盤(pán)中上桌食用了。
做法二、
1、青椒加雞蛋，對(duì)少許蝦皮。
2、韭菜、蝦爬子肉加雞蛋
3、燙過(guò)的蘿卜加剁碎的凍豆腐
4、白菜里加多一些粉頭兒 只要是菜類的搭配好了都能做成餡，也比較有營(yíng)養(yǎng)。 餃子或包子的面要想發(fā)起來(lái)，只要放一些泡打粉，十分鐘后就發(fā)了。（泡打粉市場(chǎng)就有賣，一元三、四袋兒）面里放一小把兒玉米面更好。要用溫水和面。面要發(fā)酵后的
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