泡菜炒年糕的做法及方法
夏季的季節(jié)特征及養(yǎng)生方法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“泡菜炒年糕的做法及方法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
?我們可能許多人對(duì)于泡菜炒年糕的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長(zhǎng)江以南地區(qū)，很多人都特別愛吃泡菜炒年糕，其實(shí)泡菜炒年糕是一種特別好吃的東西，我們北方人對(duì)此還不是很了解，可能大家對(duì)于泡菜炒年糕的做法都特別感興趣吧，每個(gè)人都想學(xué)習(xí)一下泡菜炒年糕的做法，下面就讓我們一起來了解泡菜炒年糕的做法吧！
?做法一：
1.將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜 2.泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯（水要少加一些），煮好后，趁熱加上一些糖制成蜜紅豆備用
3.同樣，糯米也加少量水煮成糯米飯（宜干不宜稀，否則不好定型）
4.找一個(gè)容器，里面抹上少許油，取適量糯米飯放進(jìn)容器里壓平
5.再放一層蜜紅豆抹平
6.如此這般，放上幾層（可根據(jù)容器大小來決定），均勻的按壓實(shí)
7.做好后，放冰箱冷藏幾小時(shí)
8.取出放蒸鍋里蒸上5—8分鐘即可（也可以用微波加熱）
9.吃時(shí)，可根據(jù)自己愛好灑上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
10.另外，用此方法給媽媽又做了好多，用保鮮膜包住，以便攜帶
做法二：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時(shí)，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火（70％火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1／2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了泡菜炒年糕的做法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動(dòng)不如行動(dòng)，相信大家一定都會(huì)被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
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人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹泡菜拉面炒年糕這道菜的做法。
2.212準(zhǔn)備好所有的食材。
3.取一個(gè)小碗加入韓式辣椒醬和少許清水調(diào)開。
4.鍋中水燒開放入年糕煮熟。
5.1炒鍋倒油放入胡蘿卜和香菇翻炒出香。
6.2再放入面便面煮開撈出過涼。
7.1翻炒均勻。
8.2加入調(diào)開的韓式辣醬。
9.再放入泡菜炒香。
10.加入胡椒粉。
11.加入年糕翻炒均勻。
12.再加入泡面。
13.加入蔥段翻炒。
14.再加少許鹽。
15.淋入香油。
16.翻炒均勻關(guān)火。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的泡菜拉面炒年糕呈上桌吧！
冬天來了，卷心菜泡菜炒年糕非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡(jiǎn)單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、瘦肉切條，下生粉、鹽、胡椒粉、食油醃10分鐘
3、黃蘿蔔和香腸切條
4、卷心菜清洗外部後切成絲
5、年糕放入沸水煮至軟身
6、撈起沖冷水，如果有黏連可以用手分開
7、下蒜蓉炒香
8、熱鍋下食油，下臘肉炒出臘肉油
9、下瘦肉條炒至半熟
10、下卷心菜、黃蘿蔔和香腸繼續(xù)炒一會(huì)
11、最後下年糕和泡菜，調(diào)低火
12、下糖、鹽、豉油炒至全部材料熟透
13、盛起放上香菜，上餐桌享用
越來越多人意識(shí)到了健康的重要性，卷心菜泡菜炒年糕的做法簡(jiǎn)單，而且也對(duì)健康很有好處。
說到豆沙炒年糕，相信大家應(yīng)該都很熟悉。豆沙炒年糕是一道特色小吃，主要是豆沙和年糕制成，味道微甜。年糕是過年必備的節(jié)日食品之一，許多人在過年的時(shí)候會(huì)選擇吃豆沙炒年糕。豆沙炒年糕的熱量較高，是大米的許多倍，所以，豆沙炒年糕不宜多吃，適當(dāng)吃一些可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體好。那么，豆沙炒年糕是在怎么制作而成的呢？
做法：
1.將年糕切成薄片待用。
2.燒熱鍋，放豬油，燒至油四成熱時(shí)，放年糕下鍋，待年糕回軟發(fā)泡時(shí)，連油倒入漏勺，瀝干油。
3.鍋內(nèi)放白糖，清水，燒至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待鍋內(nèi)鹵汁收干，用鐵勺沿邊將年糕與豆沙推勻，即可出鍋裝盤。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
年糕：年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。
紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會(huì)導(dǎo)致腹脹。
大家看了上面豆沙炒年糕的做法，是不是覺得豆沙炒年糕非常簡(jiǎn)單易做呢？有興趣的話，大家可以找個(gè)時(shí)間慢慢制作。但是要注意，豆沙炒年糕一般人群都可以食用，但是有腸胃疾病的患者盡量不要食用，因?yàn)槟旮獠灰紫?，避免發(fā)生意外。
相信大家對(duì)菠蘿炒年糕一定不陌生吧。菠蘿味道清香，具有減肥、美容、保健的功效，搭配上富含蛋白質(zhì)和脂肪的年糕，即可做出一道口感清香、順滑的佳肴。接下來我們給大家介紹兩種菠蘿炒年糕的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
做法一：
材料：菠蘿150克，年糕2條，紅椒40克。
調(diào)料：鹽適量，蒜末適量，白糖2克，檸檬汁5毫升，水淀粉適量。
1·菠蘿肉用淡鹽水浸泡去掉水分，年糕切條，菠蘿，紅椒也切條。
2·炒鍋倒油爆香蒜末，倒入年糕翻炒。
3·加少許清水翻炒片刻，然后加入鹽。
4·加入糖，檸檬汁翻炒均勻。
5·再加入菠蘿，紅椒翻炒均勻，最后進(jìn)入水淀粉翻炒均勻關(guān)火。
做法二：
材料：菠蘿1個(gè) ? ? ? 年糕30片左右 ? ? ?白糖
1.菠蘿削皮后切塊，放鹽水里浸泡20分鐘
2.年糕用開水焯一下，放入涼開水里備用
3.鍋燒熱，放油在鍋里轉(zhuǎn)一下，放菠蘿，小火翻炒菠蘿
4.把涼開水里的年糕撈出下鍋，繼續(xù)翻炒，炒的時(shí)候加點(diǎn)水
5.根據(jù)自己口味，放入白糖 行啦，出鍋吧！
通過以上文章的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了菠蘿炒年糕的做法了吧。上述兩種做法簡(jiǎn)單，食材易于操辦，我們不妨為家人做上一頓香噴噴的菠蘿炒年糕。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下炒年糕！的做法。
2.1使年糕兩面都成金光色~~~撈出備用~
3.2這步可不能忽略~因?yàn)檫@是讓年糕外酥里嫩的關(guān)鍵，那就是：鍋中倒少許油，油熱后，放入年糕片
4.1如果覺得韓國(guó)甜辣醬不夠辣的童靴（比如我~）此時(shí)可加入一勺郫縣豆瓣炒香~之后再加入胡蘿卜翻炒~
5.2鍋中倒少許油，熱鍋冷油~洋蔥入鍋爆香~
6.胡蘿卜炒軟后加入煎好的年糕，再加入韓國(guó)甜辣醬兩勺（兩勺甜辣醬用開水化開），切好的圓白菜，翻炒均勻~甜辣醬上色極好~
7.加入少量雞精，翻炒均勻~如果加了郫縣豆瓣醬的話，咸度就很好了，不用再加鹽了~出鍋前撒上白芝麻攪拌均勻（生的白芝麻要事先炒香或用微波爐微香）~
8.稍微收汁~出鍋前撒上白芝麻攪拌均勻（生的白芝麻要事先炒香或用微波爐微香）~
9.好吃的炒年糕就出鍋啦~因?yàn)槟旮獗砻娲植?，醬汁和芝麻都裹在年糕上~
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下炒年糕！
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