酸菜排骨的做法推薦
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“酸菜排骨的做法推薦”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
酸菜排骨，其實就是酸菜以及排骨的一搭配，營養(yǎng)價值自不必多說，因為作為肉食的一種含有肉食中所含有的蛋白質(zhì)，以及營養(yǎng)物質(zhì)，而酸菜又可以有效的幫助去掉排骨中的一些腥味，還能夠起到開胃的作用，所以將這道食物搭配，當然是比較有利的, 那么現(xiàn)在就為大家介紹一下酸菜排骨的制作方法。
食材準備 主料:豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。 配料:蔥、姜 酸菜燉排骨 調(diào)料:醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精
制作步驟
1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。 酸菜燉排骨(19張)
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。
4、成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。
看了酸菜排骨的制作之后，大家都已經(jīng)學會了嗎，在平時的生活當中，注重這些美味食物的制作，當然是非常有利的，因為很多時候人們就缺少時間，去自己動手制作這些美味的食物，所以自然也無法體會到食物制作的快樂。
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經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關于酸菜排骨的做法。
2.鍋里重新接水，放入腔骨，放入兩片姜。中火煮開后，稍微把火轉小點，但是保持沸騰狀態(tài)15分鐘，這樣湯會比較白。然后轉成煲湯小火慢燉大約一個小時到一個半小時
3.可以放酸菜了。我用的是袋裝酸菜
4.把酸菜放入排骨中再燉40分鐘
5.湯里撒點鹽，讓湯的咸淡剛好
6.腔骨淡點沒關系，因為我們要調(diào)蘸料，腔骨蘸著這樣的小料吃會比較好吃。做法就是把蒜泥、醬油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎按照自己喜歡的比例拌在一起就好了
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道酸菜排骨，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為排骨燴酸菜 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、酸菜洗凈攥干水分，姜切成小片，蔥切蔥花。
3、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥、姜爆香。
4、再放入排骨翻炒變色。
5、調(diào)入生抽和料酒翻炒均勻。
6、添入適量清水沒過鍋中食材。
7、燒開后把酸菜鋪到排骨上面，把八角和花椒粒也放入鍋中。
8、中小火燉煮一個小時左右至食材軟爛。
9、調(diào)入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。
10、成品圖。
排骨燴酸菜這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。
一個女人會不會做飯是衡量其是否賢惠的一個重要標準，女人們?nèi)绻胍胰诉^得好，就要行動起來，每天做好家人的一日三餐，豬排骨燉酸菜的做法其實是很簡單的，能幫助女人們變得賢惠起來。
2、重新在鍋里放入清水，依次放入排骨，蔥花，姜片，大料，開中火煮大約一小時（這期間看一下鍋中的水量，適當增減，以免干鍋）。因為排骨血水焯凈了，我煮的湯沒有浮沫，不需要湯做任何處理。
3、酸菜切絲洗二、三遍，為的是去些酸味，并攥干酸菜的水分。
4、排骨七分熟時放入酸菜，加適量鹽，小火燉40分鐘（酸菜軟了，排骨煮到差不多脫骨就可以），加少許味精，就可出鍋了。
在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學做豬排骨燉酸菜，熟能生巧，相信一定能夠很快學會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的東北酸菜燉排骨
2.1粉條用清水浸泡至軟剪成合適的長段
3.2再用清水沖洗后捏干水分
4.1煮鍋里放入蔥段、姜片、清水和排骨，煮開加料酒，轉小火煮1小時
5.2排骨洗凈，放入煮鍋，加入清水大火燒開煮2分鐘，倒去湯汁，洗去浮沫
6.炒鍋燒熱加入油（最好是豬油）至6成熱，放入酸菜絲煸炒至半透明狀，加入到排骨湯里
7.煮開后轉小火再燜煮20分鐘（越煮越入味）
8.加入粉條再煮5分鐘，根據(jù)口味調(diào)入適量鹽即可（喜辣的可加點辣椒圈）
相信你看完東北酸菜燉排骨的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
當你已結婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關于甜酸菜椒排骨詳細做法。
2.放下油鍋慢火炸，炸至淺黃色，撈起，再升大火，再炸。
3.炸成金黃色，上碟。
4.再起鍋，放精海鹽或精鹽，適量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮鹽。
5.可用來蘸排骨或做其他食物的蘸料。
6.將炸起的一半排骨留做椒鹽排骨。
7.將菜椒、洋蔥和黃瓜切成塊。
8.放番茄塊下鍋，用鍋鏟或勺搗碎。
9.再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋蔥黃瓜，等汁滾。
10.將一半的菜椒連汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再將剩下的倒入排骨面。
小編今天介紹的這道美味甜酸菜椒排骨的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
排骨酸菜就是排骨以及酸菜的搭配，我們都知道隨著天氣變得越來越熱，其實很多人的食欲都在下降，所以我們需要一些開胃健脾的菜，排骨酸菜就是比較好的一道食物，它可以幫助我們輕松開胃，提高飲食欲望，下面就為大家具體介紹一下，排骨酸菜的制作方法。
主料： 豬排骨 500克 酸菜 1000克（或者一顆）。 輔料： 鹽、味精、花椒、大料、蔥、姜、蒜、食用油、味素。
1酸菜一定要切的細細的才好吃哦，切好后用涼水投一下，捏干水分待用。
2這樣切會很細。
3鍋里放油，油要比平時做菜多一些，因為酸菜油稍多些好吃，油熱后將切好的蔥，姜，蒜，大料 ，花椒面，下到鍋里炒出香味。
4下入酸菜，這個步驟最關鍵了，酸菜一定要炒10-15分左右。不然湯不夠鮮。
5這個是高壓鍋壓好的排骨，比較爛，主要是有高湯。呵呵，有了這個湯酸菜才能好吃，壓排骨時候多放點湯。因為這個菜主要是喝湯，排骨不用多放。
6酸菜炒到10-15分鐘后，放入壓好的排骨和湯，鹽適量，開始燉，燉40分左右放點味素就OK了！
看了排骨酸菜的制作之后，是不是覺得很簡單了，如果你有這個興趣，想要嘗試的話，在生活當中當然可以輕松地去完成而且，尤其是飲食欲望下降的時候，都可以注意這些飲食的調(diào)理方式，更加的安全健康。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做排骨酸菜燉粉條這道菜的全部技巧。
2.21鍋內(nèi)放水燒開，放入洗凈的排骨焯水后撈出
3.1放入焯過水的排骨
4.2另燒一鍋水，（可以事先另外燒一些水，做的時候可以節(jié)約時間），放入蔥姜和大料
5.1酸菜在菜幫用刀片一下
6.2蓋上鍋蓋，大火燒開
7.撕開，有點像魚片切蝴蝶刀，不過只撕菜幫的厚的部分就可以了。這樣做是為了易熟，讓酸菜更入味
8.片好的酸菜切絲
9.切好酸菜絲用清水洗一下，撈出后去除多余的水分
10.把切好的酸菜放入鍋內(nèi)，和排骨一起燉煮。如果水不夠，可以再加一些，但是切記要加熱水
11.蓋上鍋蓋，大火燒開
12.燉到香味漸濃，酸菜快要成熟時，加入粉條繼續(xù)燉煮
13.用筷子夾起酸菜和粉條，酸菜和粉條都變得透明的時候就好了
14.加入鹽和味精就可以了
15.美味佳肴出鍋了
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了排骨酸菜燉粉條做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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