炸面食的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炸面食的做法大全”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
炸面食是大家都很熟悉的一種美食，炸的面食有很多像平常常吃的油條就是面食之一，不過外面的面食用的那些油都不是特別的干凈都用了很久含有對人體有害的成分。所以在外面還是少吃油炸的食物，想吃可以在家自己做，這是最安全衛(wèi)生的，現(xiàn)在每天都有關(guān)于地溝油的報(bào)道，吃到嘴里的東西是越來越不安全了。
一、炸面食
食材用料：
面粉
紅糖芝麻
菜譜做法：
1.紅糖水和面。
2.用切面機(jī)將面壓成薄片，做成段狀面條。
3.入鍋炸制。
4.又炸了些麻葉。
炸油條
1.面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，
2.食用堿1克，鹽5克，溫水15ML
制作方法折疊編輯本段
1、材料1全部混合，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大 。
2、材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底揉勻 。炸油條
炸油條
3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大 。
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因?yàn)槊鎴F(tuán)很濕軟，容易粘 。
5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動(dòng)收縮出現(xiàn)空隙。
6、兩個(gè)面片疊在一起，用筷子在中間壓一下。
7、油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可。注意：洗衣粉油條有如下特點(diǎn)：
一、表面光滑，順光時(shí)可見亮晶晶的顆粒，油條的斷面會(huì)出現(xiàn)大孔洞。而正常的油條，斷面呈海綿狀，氣孔細(xì)密均勻。
二、吃起來口感平淡，沒有油炸的香味。
三、聞起來會(huì)有少許刺鼻的氣味，不過需要仔細(xì)辨別，因?yàn)槊娣郯l(fā)酵時(shí)要密封，洗衣粉在里面不容易被揮發(fā)，在下鍋前一小時(shí)左右不良商家把密封的面粉打開，然后用力反復(fù)地搓揉幾分鐘，再通過切條、下鍋、煎炸等程序，這樣炸出的油條自然誘人，食客也很難聞到里面的洗衣粉的味道了。 最后提醒大家一定不要貪小便宜吃到不良油條
如上所述炸面食真的是很美味的一種食品，炸出各種味道和花樣，覺得自己在家做的東西才是最安全好吃的，在外面要少吃油炸的，油炸味道雖然好可吃多了是要上火的，吃了炸的東西要記得喝水，盡量吃的清淡，想吃油炸的就在家里自己動(dòng)手，油和面粉都是知根知底的。
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我們經(jīng)常去市場買面食的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的彩色面食，這些彩色面是一般都是用蔬菜湯汁制作出來的，它的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且在色澤上也會(huì)更加的誘人，用彩色面食，可以做餃子，面條，包子等等，各種各樣的食物，非常的吸引小孩子，那么彩色面食的做法是什么呢?
食材
菠菜、胡蘿卜、紫莧菜、面粉
制作方法
1、榨汁
做彩色面條，需要各種顏色的蔬菜榨汁。一般用的最多的是菠菜和胡蘿卜，這次加入了紫莧菜。選擇蔬菜時(shí)，買很綠的菠菜，很紅的胡蘿卜，深紅色的紫莧菜。
取汁方法，胡蘿卜和菠菜，直接榨汁。用榨汁機(jī)榨成汁備用，攪拌機(jī)加上后，稀釋了蔬菜汁的濃度，做出的顏色淺。
紫莧菜的取汁方法：先洗凈放入容器中，澆上開水。過一會(huì)，水變成洋紅色了，可直接取汁，但這個(gè)汁顏色不是太濃。也可以取出燙過片刻的紫莧菜，從新加入些涼水(水不要太多)，把紫莧菜一直一直揉搓，水的顏色會(huì)非常深，把紫莧菜擰干撈出，過濾一下即可。
2、揉面
做面條，手揉的話，要盡可能的硬，揉一會(huì)，醒上10分鐘再揉一會(huì)，如此反復(fù)幾次，面團(tuán)就會(huì)越來越勁道了。
用壓面機(jī)的話，要把面團(tuán)和硬，用壓面機(jī)反復(fù)壓過之后，會(huì)變得稍微有點(diǎn)軟，所以需要邊壓邊加干面粉。只有面團(tuán)夠硬，才經(jīng)煮，這樣煮出來的面條才勁道。
3、喜歡吃面條的搟好面切成面條，想包餃子的就搟成餃子皮，或者做成麻食都可以。
溫馨提示
很多食材都可以做彩色面的、比如南瓜泥、紫薯泥、紫甘藍(lán)汁、紅心火龍果汁都可以做。
小孩子吃的食物一般都是比較挑剔的，因?yàn)楹⒆映缘氖澄锊粌H要符合孩子的口味，還要讓營養(yǎng)價(jià)值更高一些，而且這樣孩子才會(huì)喜歡吃，所以家長們在給孩子做面食的時(shí)候，就需要費(fèi)一些心思，但只要在顏色上看起來比較誘人，就能夠充分的吸引孩子的興趣，那么適合孩子吃的面食都有哪些呢?
炸醬面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法：
1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)
5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
茄子面
材料：茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣：
1、茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會(huì)吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發(fā);
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
擔(dān)擔(dān)面
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
面食小吃是很多人喜愛的選擇，這類食物種類較多，在對面食小吃選擇上，完全可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過對面食小吃做法上，也是讓很多人不太了解，這樣的小吃該如何制作呢，對面食小吃做法并不是很復(fù)雜，都能夠很輕松的制作出來，下面就詳細(xì)的介紹下，使得可以知道該如何做最佳。
面食小吃做法：
魷魚干鹵面
原料：
肉的部分：做好的魷魚干燒五花肉(或者只有紅燒的五花肉)，
蔬菜的部分：黃豆芽，扁豆，卷心菜半個(gè)，
配料：蔥，蒜，
面條：細(xì)面條，要機(jī)器的，不要手切的
做法：
燒好的魷魚干五花肉放在一邊備用;
扁豆擇洗干凈，用手折成4cm長的小段，豆芽掐掉根須部分，留下桿和豆子，卷心菜洗干凈后切絲，蔥和大蒜且好備用;
將面條放入蒸鍋中，蒸屜墊上紗布或抹油，避免面條蒸好后粘鍋。大火蒸12分鐘左右，蒸至半熟;
面條蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷卻，用筷子使面條松散的攤開，以免粘到一起;
炒鍋中放油，熱后將蔥和蒜炒香，此時(shí)倒入剛才且好的蔬菜，加入適量老抽，翻炒一分鐘，然后加入稍好的魷魚干燒肉，翻炒至蔬菜半熟;
將剛才放涼的面條加入炒鍋，關(guān)火。然后將鍋中所有的材料攪拌均勻;
炒鍋中的全體材料攪拌均勻后，繼續(xù)放入蒸鍋中蒸12分鐘左右即可出鍋食用!
通過對面食小吃做法了解，在家里制作以上的面食小吃是很好之選，不過對面食小吃制作的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則吃不完的話，也是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作面食小吃的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
選擇面食對人體健康沒有任何損害，面食對人體營養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，而且面食含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃面食對提高身體免疫力有很好幫助，不過在制作面食上，也需要正確的進(jìn)行，那家常面食做法大全中，在對面食制作上，也是有詳細(xì)介紹，使得可以知道該如何制作面食最佳。
家常面食做法大全：
家常擔(dān)擔(dān)面
材料：面條、萵筍、豬肉、擔(dān)擔(dān)面調(diào)料
做法
1、把面條先煮好，盛在盤子里面
2、把萵筍和豬肉切成丁
3、炒鍋中加入食用油，油熱后先下豬肉丁炒香，之后放入擔(dān)擔(dān)面調(diào)料，炒香后加少許水略燜一下，再加入萵筍丁翻炒幾下。
4、把炒好的料澆在面條上就可以啦。
家常面條
材料：青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋面條
做法
過程：
1.胡蘿卜切細(xì)條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.
2.水燒開，下面條，面條煮八成熟.
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀
4.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.
5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi)，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.
家常炒面
材料：手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。
2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
在對家常面食做法大全了解后，在制作面食的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在制作這些面食的時(shí)候，也需要適量的進(jìn)行，過多的制作面食，吃不完的話也是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作面食的時(shí)候都是要進(jìn)行注意。
相信好多吃貨都喜歡吃面食。要說吃面食，我們中國人才是鼻祖，各種做法都不在話下。面食是一種適合大眾人群吃的一種食物，冬天吃一碗暖暖的面也是十分享受的。好多人都認(rèn)為面食的種類太多而且面食的做法十分的復(fù)雜。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下，各種面食的做法大全及步驟。
雞蛋西紅柿拌面
1.準(zhǔn)備材料：西紅柿、青椒切小塊，蔥切碎，雞蛋打入碗中，不要打散。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入雞蛋。
3.用筷子攪散，盛出備用
4.鍋內(nèi)到少許油，放入西紅柿炒散
5.加入鹽、生抽繼續(xù)熬制出湯，放入青椒
6.放入雞蛋、糖調(diào)味，翻炒一下即可出鍋
7.鍋內(nèi)倒入水，燒開后，加入一點(diǎn)鹽，放入面條，煮熟撈出，放入涼水中過一下?lián)瞥?/p>
8.把炒好的西紅柿雞蛋澆在面條上，拌好，就可以美美的享受了。
香酥肉餅
1.把面粉加溫水和成柔軟適中的面團(tuán)，松弛10分鐘。
2.分成適中的劑子，搟成大餅。
3.肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調(diào)勻。
4.把肉餡鋪勻，留出一點(diǎn)地方不鋪肉餡。
5.用刀切開兩邊，再按照圖片折疊起兩邊來。
6.把折好的地方翻上去，再折兩邊
7、兩邊再折上去，輕輕按扁。
8、煎鍋滴入少許油，待鍋熱時(shí)把餅放入，中小火煎制（要蓋蓋子）。
9.煎至兩面金黃，出鍋。
通過以上文章的介紹，我們了解到了各種面食的做法大全及步驟。希望通過這些方法能夠教給大家一個(gè)簡單的方法。希望能夠讓大家增強(qiáng)做好吃的飯的自信心，每個(gè)人都都是天生的好廚師。希望大家能夠發(fā)揮自己的特長，做出好吃的面食，讓自己的家人能夠吃到美美的食物。好吃的東西，能讓自己和他人的心情越來越美好。
油炸面食是大家很喜歡的一種美食，面食現(xiàn)在不僅僅是北方人的最愛了，面食對人們的胃和身體有很好的滋養(yǎng)作用，選吃面食是不錯(cuò)的哦，希望大家能喜歡我的介紹，面食還有很多吃法，可以炸著吃味道也是不錯(cuò)的，炸面食換一種口味是很不錯(cuò)的一種選擇，面食含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，大家一定要多吃面食呢，米飯偶爾搭配面食更健康，面食在我們的餐桌上也很常見
一、怎樣做出松軟的油條?
1、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃;
2、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度;
3、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃;
4、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可。
二、油炸面食做法大全
面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。
做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團(tuán)，醒二十分鐘;
2、將面團(tuán)抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈柔軟滑潤的狀態(tài);
3、將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
4、將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長;
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
油炸面食的各種做法已經(jīng)在上面做了很詳細(xì)的介紹，希望大家沒事的時(shí)候可以動(dòng)手做好吃的面食，有營養(yǎng)有保障可以放心的吃，面食的做法很多種，餃子，油條、生活中離不開這些東西，面食在生活中是很常見的，包子油條都是用面來做成的，面食可以做成很多美味、
面食的種類比較多，在對面食制作上，可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行選擇，不過制作面食也需要注意不能隨意的進(jìn)行，否則制作出來的面食吃的時(shí)候，味道也不會(huì)很好，那特色面食做法是不錯(cuò)之選，這樣的面食制作起來簡單，吃的時(shí)候也比較容易消化，適合各類人群選擇，對身體沒有任何負(fù)擔(dān)。
特色面食做法：
白面饅頭
材料：面粉，酵母粉
做法：
1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后，加入面粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待面團(tuán)發(fā)至約原來的2倍大時(shí)，放在面板上揉搓，做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min后，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭，更大一些的時(shí)間再長點(diǎn))，香噴噴的饅頭出鍋嘍!
炸醬面
材料：半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜末適量、醋適量
做法
1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后，倒入肉末一起翻炒至變色脫生。
3、然后倒入調(diào)勻的黃醬，用最小火慢慢翻炒7-8分鐘即可。
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用。
4、把燙過綠豆芽的水燒開后，放入面條煮熟，然后撈出面條，浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)。
5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上，再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
這些都是特色面食做法，在制作特色面食的時(shí)候，需要對它的食材準(zhǔn)備進(jìn)行認(rèn)識(shí)，不同面食制作的時(shí)候，使用的材料也有一些區(qū)別，因此材料準(zhǔn)確是很關(guān)鍵的，制作面食一定要熟，半生面食對身體沒有任何好處的。
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