如何用電飯煲自制酸奶及自制酸奶發(fā)酵時(shí)間?
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? ?酸奶有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，男女老少皆適合飲用，夏季冬季一年四季也適合飲用。不僅能補(bǔ)充身體所需物質(zhì)還能潤(rùn)腸胃，通便，增加食欲。然后市場(chǎng)上售賣的酸奶往往有許多添加劑。在日常生活中，有一個(gè)電飯煲，我們就可以自制酸奶啦。朋友們不妨一試，需要格外注意的就是自制酸奶的發(fā)酵時(shí)間和溫度。
原料：
純牛奶……………………………………500ml?
原味酸奶…………………………………125ml?
工具：?電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）?
做法：?
1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開(kāi)10分鐘消毒。?
2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開(kāi)封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開(kāi)消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。?
3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。?
4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。?
5．8～10小時(shí)后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。?
?上述做法是最簡(jiǎn)單的做法啦，當(dāng)然如果需要加入其它口味亦可在加入酸奶的步驟中加入其它水果，這樣就更加豐盛啦。若在夏天，不妨將做好的酸奶放入冰箱，一段時(shí)間后就可以才吃到冷冰冰的酸奶啦，還可以放入冰凍區(qū)，加入牛奶制成酸奶冰條。自制酸奶的發(fā)酵時(shí)間有些長(zhǎng)，但一個(gè)晚上睡醒就能遲到，并不礙事。
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養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于電飯煲自制酸奶這道菜的做法。
2.準(zhǔn)備一個(gè)容量1000ML的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開(kāi)水，將碗內(nèi)注入開(kāi)水，注滿，泡1-2分鐘；
3.將碗蓋翻面朝上，同樣注入開(kāi)水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用；
4.將碗內(nèi)的水倒出，然后倒入酸奶；
5.再加入純牛奶；
6.用無(wú)水無(wú)油的消過(guò)毒的勺子攪拌均勻；
7.電飯煲內(nèi)注入一小淺鍋開(kāi)水；
8.將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中；
9.蓋上電飯煲，接上電源；
10.將功能調(diào)到煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時(shí)后斷電，不要開(kāi)蓋，繼續(xù)捂3-4個(gè)小時(shí)，然后取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態(tài)就做好了，如果沒(méi)有就再放進(jìn)去再捂1-2小時(shí)，直到達(dá)到你滿意的濃度為止，然后取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴(yán)蓋子，送進(jìn)冰箱冷藏，食用的時(shí)候取出即可。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受電飯煲自制酸奶的過(guò)程吧。
自制酸奶的時(shí)候，是需要使用到發(fā)酵劑的，只有我們正確的選擇發(fā)酵劑，而且在制作過(guò)程當(dāng)中按照正確比例使用，那么自作的酸奶才是最成功的，所以下面要為大家介紹一下，自制酸奶所選用的發(fā)酵劑應(yīng)該是哪一種，這樣才是比較好的，而且對(duì)你制作酸奶成功可以帶來(lái)幫助。
自制酸奶有很多種辦法的，最簡(jiǎn)單的就是去超市買瓶酸奶按1：10的比例勾兌發(fā)酵，不過(guò)超市賣的酸奶都含有穩(wěn)定劑 添加劑，再發(fā)酵一次含菌數(shù)量肯定少了。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度，還是使用酸奶發(fā)酵劑比較好。
凱達(dá)菌粉是荷蘭進(jìn)口的，凝固性不好，穩(wěn)定性有待改進(jìn)，而且口味較酸； 家家樂(lè)菌粉種類比較多，其公司主要業(yè)務(wù)是穩(wěn)定劑，菌粉中應(yīng)該含有不少穩(wěn)定劑的吧；
川秀菌粉是丹麥進(jìn)口的，其生產(chǎn)菌種的企業(yè)有百年歷史，處于壟斷地位，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的反復(fù)試驗(yàn)還是川秀菌粉發(fā)酵的酸奶，營(yíng)養(yǎng) 口感 穩(wěn)定性更勝一籌！
以上就是制作酸奶，應(yīng)該注意選擇的這些發(fā)酵劑問(wèn)題，其實(shí)選擇發(fā)酵劑也是制作酸奶的一個(gè)步驟，所以大家對(duì)于這些技巧和這些步驟問(wèn)題都不可忽視，掌握真正的步驟和方法，才能夠讓自己制作營(yíng)養(yǎng)，而且口感較佳的酸奶。
很多人會(huì)認(rèn)為自制酸奶，當(dāng)然需要用到制作酸奶的機(jī)器，但并不見(jiàn)得在我們的生活當(dāng)中，其實(shí)有的廚房用具，都可以成為幫助你制作酸奶的幫手，比如說(shuō)電飯煲，所以下面要為大家介紹一下，如何利用電板包自制酸奶，看看利用電飯鍋?zhàn)灾扑崮痰纳衿嫘Ч?/p>
用料 ?
三元純牛奶489ml ?樂(lè)暢酸牛奶100ml ?密封保鮮盒1個(gè) ?電飯煲1個(gè) ?梨1個(gè)
電飯煲自制酸奶的做法 ?
1.把密封保鮮盒清洗干凈，最好用熱水燙一下殺一下菌。然后把純牛奶和酸牛奶按5:1的比例一起放入密封保鮮盒里，攪勻，并蓋上蓋密封好。
2.在電飯煲里倒入一定量的水燒熱，不用煮到開(kāi)，后面還要加入冷水，把水的溫度控制在40度左右，用手量水溫稍微有點(diǎn)燙手就行。
3.把密封保鮮盒放入電飯煲里，水的量大概高于密封保鮮盒里的牛奶高度就行。把電飯煲蓋上，放一晚就行。
4.第二天早上起來(lái)，打開(kāi)電飯煲，就可以看到發(fā)酵好的酸奶了，喜歡甜口的朋友可以把白砂糖或者蜂蜜放進(jìn)去了，把酸奶放入冰箱里保存，要吃的時(shí)候就可以拿出來(lái)，把梨切成小果粒，拌在酸奶里就可以吃了。
在我們廚房當(dāng)中有很多的廚房用具，它的一些潛在作用是人們?nèi)菀缀雎缘?，就像上面所介紹的電飯煲制作酸奶一樣，可能很多人都不了解它吧！所以說(shuō)在看了這些常識(shí)介紹之后，那么大家就應(yīng)該注意，這些制作的方法和技巧了。
酸奶是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的營(yíng)養(yǎng)品，酸奶對(duì)人的身體有著很多的好處，特別是酸奶當(dāng)中含有著豐富的活性的乳酸菌，含有著豐富的鈣，含有著豐富的維生素，這樣成份可以對(duì)身體起到促進(jìn)新陳代謝，可以改善膚質(zhì)，可以提高免疫力的作用，自制酸奶怎么做呢?
一般情況下，我們要喝酸奶的話都會(huì)到超市購(gòu)買，喝多少買多少，這樣也很新鮮。可是有的時(shí)候不想到超市買，那怎么辦呢，就不如自己在家做酸奶喝，成本低，而且營(yíng)養(yǎng)成份也很高。下面就來(lái)講講我的自制酸奶的方法。
1.我用的是面包機(jī)跟酸奶機(jī)二合一的，那就是說(shuō)，平時(shí)裝牛奶的用來(lái)發(fā)酵酸奶的塑料桶是放在烤面包的鐵桶里發(fā)酵的，我不知道那種專門做酸奶的酸奶機(jī)是不是兩個(gè)桶的。我一般會(huì)在外桶，也就是鐵桶裝400ML左右的水，然后再放裝牛奶的塑料桶，有水做媒介，這樣可以幫助酸奶發(fā)酵的更快更好。
2.做酸奶最好是選用新鮮的純牛奶，我都是1L純牛奶加1杯125ML的發(fā)酵型原味酸奶做菌種。
3.在往塑料桶里倒牛奶之前，塑料桶必須做好嚴(yán)格的消毒工作，防止塑料桶里有雜菌產(chǎn)生，要不跟著乳酸菌一起發(fā)酵，吃了不但沒(méi)好處，可能還危害身體，消毒我一般是在塑料桶里倒200ML左右開(kāi)水，然后放到微波爐里微波高火加熱1分鐘，然后拿出來(lái)晃一圈倒掉，期間手不要接觸塑料桶內(nèi)側(cè)跟蓋子內(nèi)側(cè)。
4.消毒工作做好之后，先往塑料桶里倒酸奶，然后再倒純牛奶，蓋好蓋子之后放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)，選定酸奶程序就可以開(kāi)始發(fā)酵了。我一般設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間是9至10小時(shí)，發(fā)現(xiàn)這樣發(fā)酵出來(lái)的酸奶濃度剛剛好。
5.發(fā)酵結(jié)束之后，趁著酸奶還是熱的，往里加綿白糖，如果喜歡原味白糖就少加點(diǎn)，這樣會(huì)比較酸，如果想要口感好一點(diǎn)，多加白糖，那味道就會(huì)變的很好，一般情況下我白糖都加的比較少，到吃的時(shí)候會(huì)再舀一勺蜂蜜調(diào)味。酸奶剛發(fā)酵好拿出來(lái)的時(shí)候跟豆腐腦一樣凝結(jié)在那里，加了白糖之后一攪拌就有點(diǎn)變稀了，變成了濃稠的會(huì)流動(dòng)的狀態(tài)，一般這個(gè)時(shí)候我都會(huì)再把酸奶放回面包機(jī)，或者放在自然溫度下等它冷卻，重新凝結(jié)成豆腐腦一樣不流動(dòng)的狀態(tài)，最后放進(jìn)冰箱保存，一般保存?zhèn)€3,5天都是沒(méi)有問(wèn)題的。
6.還有很多人會(huì)問(wèn)我，要選用什么酸奶做菌種，我的建議是，選擇原味的，那些添加了水果什么的，添加的東西越多，添加劑也就越多，要不水果怎么在酸奶里泡著而不變質(zhì)呢?自己做的酸奶，要是想添加水果，最好是在要吃的時(shí)候另外加進(jìn)去，不要在做好的初期就加進(jìn)酸奶桶里，否則很容易變質(zhì)。
其實(shí)自制酸奶非常的簡(jiǎn)單，只要你能夠按照以上的步驟做，就可以喝到自己加工的酸奶，味道就是不一樣。這樣還可以節(jié)省很多的費(fèi)用。酸奶的營(yíng)養(yǎng)成份多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以多喝酸奶對(duì)身體有益，尤其是小孩子們。
很多人都認(rèn)為自己制作酸奶，肯定要有酸奶機(jī)，所以沒(méi)有酸奶機(jī)肯定是無(wú)法完成的，但實(shí)際上如果你沒(méi)有酸奶機(jī)的話，也有一些方法是可以讓你輕松制作完成酸奶的，下面就為大家介紹一下，不用酸奶機(jī)自制酸奶的方法，本身就喜歡喝酸奶的朋友，一起去看看這些制作的步驟吧。
原料： 伊利原味酸奶一盒100ml 袋裝牛奶（北樂(lè)或三環(huán)）四大袋，每袋大約442ml。
操作過(guò)程： 容器洗凈晾干后將酸奶倒入，再將四大袋牛奶倒入，用筷子均勻。 （說(shuō)明：所選容器大小以剛好能盛裝這些牛奶和酸奶為宜，因?yàn)槿樗峋菂捬醢l(fā)酵，需要無(wú)氧環(huán)境，因此不要留太多空氣）
將容器密閉，放入35-40度環(huán)境中，培養(yǎng)24小時(shí)，中間不要打開(kāi)。 取出檢驗(yàn)，如果發(fā)酵好，牛奶應(yīng)該呈現(xiàn)膏胨狀，如果像水一樣很稀，則證明染雜菌，酸奶制作失敗不可食用。 將發(fā)酵成功的酸奶根據(jù)各人口味用糖來(lái)調(diào)甜度，放冰箱冷藏12小時(shí)（一般過(guò)夜）后即可食用。 也可以加入草莓，櫻桃等水果，或者加入果醬。 周五晚上做的，今天周六，晚上就可以吃了。
看了上面所介紹的這些方法之后，那么你就不需要苦惱自己沒(méi)有酸奶機(jī)，而且無(wú)法自做酸奶了，如果能夠按照以上所介紹的這些步驟去進(jìn)行，在家同樣也可以制作出美味的酸奶，所以說(shuō)，我們要學(xué)會(huì)利用生活當(dāng)中這些技巧。
經(jīng)常的喝酸奶可以幫助您促進(jìn)腸胃消化，補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，而在平時(shí)的時(shí)候，很多朋友都會(huì)通過(guò)酸奶機(jī)自制一些酸奶，可是在制作之后味道卻不是很好，甚至是到了難以下咽的地步，這都是因?yàn)闆](méi)有掌握好酸奶機(jī)自制酸奶的方法，才會(huì)導(dǎo)致的這種情況出現(xiàn)。那么，到底酸奶機(jī)自制酸奶要怎么做呢?
利用酸奶機(jī)做酸奶，其實(shí)就是使用純牛奶發(fā)酵，一般酸奶機(jī)上都有溫度和時(shí)間的控制的，自制酸奶的要點(diǎn)就是控制好溫度和時(shí)間，只要是您能夠掌握好這兩點(diǎn)，就可以成功的做出美味的酸奶。
使用酸奶機(jī)制作酸奶的步驟
1、把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;
2、用開(kāi)水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒;
3、在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?
4、把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi);
6、冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水;
7、把酸奶機(jī)的上蓋蓋好;
8、插好插頭，酸奶機(jī)開(kāi)始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說(shuō)明書(shū));
9、用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過(guò)10小時(shí));
10、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;
11、酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用;
12、沒(méi)有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
上述就是使用酸奶機(jī)自制酸奶的步驟，如果說(shuō)您制作失敗的話，就先看你一下您買的牛奶新鮮不新鮮，如果是牛奶不夠新鮮的話，制作不成功是正常的，另外就是控制好牛奶發(fā)酵的時(shí)間和發(fā)酵時(shí)候的溫度，控制好這兩點(diǎn)，一般都會(huì)成功的。
女性對(duì)于酸奶都會(huì)有一種很特別的愛(ài)吧，女性朋友應(yīng)該都喜歡喝酸奶，每星期都會(huì)買一些酸奶放在冰箱里，特別是在夏天，冰箱里都會(huì)塞滿了酸奶，女性喝酸奶的好處是很多的，不僅能夠讓自己的皮膚變的更好，如果掌握了一些好的方法，還能夠起到減肥的作用，那么大家想了解怎樣自制酸奶嗎?
女性都愛(ài)喝酸奶，有的時(shí)候不喜歡在超市買了，而且有的酸奶的質(zhì)量是不過(guò)關(guān)的，因此就想自己制作酸奶，其實(shí)自己做酸奶的方法也是很簡(jiǎn)單的，今天我們就給大家介紹一下怎樣自制酸奶。
超簡(jiǎn)單自制酸奶
材料
純牛奶、原味酸奶、糖(純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個(gè)人口味可多可少)
做法
1、先準(zhǔn)備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開(kāi)水燙一遍晾干備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時(shí)，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進(jìn)容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時(shí)要用無(wú)油無(wú)水的干凈勺子。
小訣竅
1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質(zhì)期長(zhǎng)些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。
2、之所以強(qiáng)調(diào)不燙手的溫度，是因?yàn)檫@個(gè)溫度最有利于發(fā)酵，溫度太高會(huì)把菌燙死，溫度低了會(huì)使發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
3、糖的量根據(jù)個(gè)人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。
4、在發(fā)酵過(guò)程中，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的朋友最好勤看發(fā)酵情況，避免發(fā)酵過(guò)頭，如發(fā)現(xiàn)成品最上層出現(xiàn)水狀透明液體，就是發(fā)酵過(guò)了頭，奶清淅出來(lái)了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時(shí)拌勻。
很多童鞋追問(wèn)發(fā)酵時(shí)間，就此作答：發(fā)酵時(shí)間因氣溫不同而有差別，夏天三十多度環(huán)境下，發(fā)酵時(shí)間兩三個(gè)小時(shí)，冬天室溫二十度左右，可以在室溫下放置一晚。
5、如室溫太低，不利于發(fā)酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋里，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。
關(guān)于這一點(diǎn)很多童鞋也有追問(wèn)，在這補(bǔ)充說(shuō)明：微波爐高火叮兩三分鐘，用手試一下?tīng)t內(nèi)溫度，感覺(jué)不燙手就可以把酸奶放進(jìn)去發(fā)酵了;蒸鍋里放水加熱，水不要煮開(kāi)，煮到鍋內(nèi)溫度剛好不燙手時(shí)關(guān)火，放入酸奶發(fā)酵，記住是鍋內(nèi)溫度，而不是水溫;同理，烤箱和電飯鍋都可以加熱到不燙手的溫度來(lái)發(fā)酵酸奶。如果有廚用溫度計(jì)的話，可以量一下，溫度在30度左右最好，利用這些輔助設(shè)備發(fā)酵的，就不用裹毛巾了。
6、做好的酸奶不要吃完，留一點(diǎn)下次做酸奶時(shí)當(dāng)引子用。
怎樣自制酸奶，大家應(yīng)該了解了吧，其實(shí)做的次數(shù)多了，有一些經(jīng)驗(yàn)了，也就能夠做出很好喝的酸奶了，而且自己做的酸奶的濃度也是夠的，最起碼的是質(zhì)量以及衛(wèi)生問(wèn)題是能夠讓我們放心的了，女性朋友還等什么呢，趕緊動(dòng)手去做這樣好喝的酸奶吧。
夏日炎炎,對(duì)于飯食人們已經(jīng)沒(méi)有太多的胃口,往往這時(shí)候冰淇淋、雪碧等冷飲就成為人們的最愛(ài),既好喝又解暑.夏季也是很多女性朋友要減肥的時(shí)期,吃這些冷飲往往會(huì)增加我們體內(nèi)的脂肪,面對(duì)這些問(wèn)題很多朋友很糾結(jié),雖然很想吃但又怕發(fā)胖,為此一直猶豫不決.
不要再為這些問(wèn)題煩惱了,下面就來(lái)為大家介紹一個(gè)好辦法.不用擔(dān)心你的體重,更不用因?yàn)橥饷尜I的冰淇淋不干凈,不健康,其實(shí)沒(méi)錯(cuò),現(xiàn)在外面賣的冰激凌都不衛(wèi)生.大家一起來(lái)看看這個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)的自制酸奶冰激凌步驟吧!
秘訣一:
1.蛋黃加白糖用電動(dòng)打蛋器打融
2.將蛋黃打至顏色發(fā)白
3.將牛奶、奶油加熱至將要沸騰,緩慢倒入2中,邊倒邊攪拌
4.再加入酸奶,拌勻入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋機(jī)事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時(shí)以上,拿出,按開(kāi)始后,將冰淇淋液倒入.
6.冰淇淋機(jī)在攪拌10分鐘后,冰淇淋液體開(kāi)始緩緩凝固
秘訣二:
原料:達(dá)能原味酸奶一瓶,家庭裝冰淇淋兩盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,獼猴桃,草莓
做法:將獼猴桃清洗干凈,剝?nèi)ネ馄?切成小塊.將草莓清洗干凈,去除蒂,每只草莓一切四.
取一干凈的玻璃杯,倒入達(dá)能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子攪拌均勻,然后放置一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,期間應(yīng)再多次攪拌.
用冰淇淋勺挖出兩個(gè)不同口味的圓球冰淇淋,將其放入事先準(zhǔn)備好的小圓盤中,然后將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中,再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可.
做完后,可以用小勺挑著吃,自己做的酸奶冰激凌既營(yíng)養(yǎng)又健康,而且不需要費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間哦,很方便的.還可以根據(jù)自己喜歡喝的酸奶來(lái)選擇自制酸奶冰淇淋的口味了.自制酸奶冰淇淋真的是夏季清涼解暑的最佳選擇美食.
其實(shí)果料酸奶是我們生活中經(jīng)常會(huì)看到的一種食物，而且很多的女性對(duì)這樣的時(shí)候非常的喜愛(ài)，因?yàn)樗粌H味道甜美，還可以幫助我們開(kāi)胃消食，所以說(shuō)如果能夠自己制作果料酸奶，是很多女性所希望的，那么怎么樣才能夠自己動(dòng)手制作呢!一起去了解一下吧!
事實(shí)上對(duì)于果料酸奶這個(gè)食物，很多情況下我們都是直接在外面購(gòu)買的，但是對(duì)于這個(gè)說(shuō)法非常鐘愛(ài)的人來(lái)說(shuō)，如果在家都能夠動(dòng)手的話，那么這也是一件非常美妙的事情。
1、牛奶煮開(kāi)后放涼到40度，倒入消過(guò)毒的玻璃瓶中，然后加入原味酸奶，攪拌均勻，蓋上蓋子(或在瓶口封住保鮮膜)。
2、電飯鍋內(nèi)加入1000ml清水，加熱至40度，將玻璃瓶放入電飯鍋，蓋上蓋子，將電飯鍋調(diào)至保溫狀態(tài)，約7小時(shí)左右。
3、蘆薈去皮，切成小粒，用淡鹽水沖洗一遍。荸薺洗凈，去皮，切成小粒。木瓜去皮去籽，切成小粒。核桃仁放入平底鍋中，以小火慢慢烘焙出香味，之后切成碎粒。
4、將荸薺粒、蘆薈粒、木瓜粒和蜜豆放入碗中，加入做好的酸奶，最后撒上核桃仁，淋上蜂蜜即可。
5.做酸奶時(shí)要求使用的器皿一定要干凈，可以事先把器皿蒸煮消毒后再使用。發(fā)酵酸奶時(shí)不要直接使用鋁制品和鐵制品，這兩種材質(zhì)遇酸時(shí)會(huì)氧化，玻璃或者不銹鋼則無(wú)此顧慮。
6、也可以使用烤箱制作酸奶，把裝酸奶的器皿放入烤箱，將烤箱調(diào)節(jié)為40度。
7小時(shí)即可。如果冬天在家自制酸奶，可以把裝酸奶的器皿放在暖氣上(如果暖氣能達(dá)到40度的溫度)，那么經(jīng)過(guò)8小時(shí)左右酸奶就可以發(fā)酵好了。
上面就是關(guān)于果料酸奶的一個(gè)制作方法，其實(shí)有空我們掌握了這些技巧，可以準(zhǔn)備這些食材和器皿的話，那么完全就可以在家作出更加營(yíng)養(yǎng)健康的果料酸奶一，而且還更利于我們的營(yíng)養(yǎng)和健康。
隨著現(xiàn)在社會(huì)的不斷進(jìn)步，科技的發(fā)展也非常的快，各種各樣的家電在不斷的更新，使得我們的生活更加方便，烤雞相信大家都非常喜歡吃，不過(guò)當(dāng)我們家里沒(méi)有烤箱的時(shí)候我們可以選擇用電飯煲進(jìn)行烤雞，相信每個(gè)家庭都有電飯煲。那么如何用電飯煲烤雞呢？今天就跟大家介紹一下。
具體的操作步驟。
1. 首先先把嫩雞用水洗干凈，把雞屁股切掉，把嫩雞放在稍大一點(diǎn)的容器里，給雞身抹點(diǎn)鹽先入味，靜置5分鐘左右。
2. 生姜和蒜頭切好，塞進(jìn)雞的肚子里，小碗內(nèi)加入醬油2勺，鹽半勺，糖半勺，一勺烤肉粉，料酒2勺，辣椒粉按照個(gè)人口味拌好一碗調(diào)味汁。
3. 涂滿雞的全身，原創(chuàng)指明腌15分鐘，個(gè)人覺(jué)得這樣腌的不夠入味，我腌了2個(gè)小時(shí)。如果能腌的更久味道會(huì)更好呢。
4. 電飯鍋內(nèi)鋪上姜片，從雞身上割下來(lái)多余的雞皮也一起鋪上去，撒點(diǎn)蔥花，蒜沫。這樣在烤的過(guò)程中會(huì)有蔥和蒜的香味哦。
5.按煮飯鍵readygogogo!等他自動(dòng)跳到保溫鍵后，過(guò)5分鐘后打開(kāi)。
6.好燙，想把它反過(guò)來(lái)，因?yàn)樘炝?，所以不小心弄散了，影響了整體的美觀哦。反過(guò)來(lái)后背面的顏色真的有烤雞的feel了！哈哈。裝好盤等媽咪回來(lái)試吃...媽咪吃過(guò)后問(wèn)我這烤雞是不是買來(lái)的。哈哈哈哈...成功咯！木木
第二種方法：
1土雞剁去pp清內(nèi)臟洗凈備用，姜蔥切片
2用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+適量鹽拌勻調(diào)成料汁
3用料汁把雞整個(gè)里里外外認(rèn)真的抹一次，加幾片姜，腌2個(gè)小時(shí)
4電飯鍋擦干，內(nèi)壁涂上薄薄一層油，用姜蔥片熱底
5把腌好的雞放進(jìn)電飯鍋里，雞肚子里放幾塊蔥姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）
電飯煲插電，按下煮飯檔
6待電飯鍋跳檔后，可以聞到四溢的香味了，再悶10分鐘左右。打開(kāi)電飯煲蓋子，可以看到雞變成下圖的樣子，基本熟了，但顏色不夠誘人
用鍋里的湯料，再把雞整個(gè)刷一次，然后在表面刷上一層蜂蜜，再次按下煮飯檔，待跳檔后再悶幾分鐘就OK了
通過(guò)以上的介紹相信大家已經(jīng)對(duì)如何用電飯煲烤雞有了一定的了解，雖然看著以上的步驟有些復(fù)雜，其實(shí)不然，如果你跟著以上步驟仔細(xì)操作就肯定可以成功的做出烤雞，而且味道非常的美味。
近年來(lái)自制酸奶越來(lái)越受到了大家的歡迎，因?yàn)樽约褐谱鞒鰜?lái)的酸奶不添加任何防腐劑，讓人吃起來(lái)也比較放心。最重要的一點(diǎn)是酸奶的制作方法比較簡(jiǎn)單，這也使得許多人都可以自己動(dòng)手制作酸奶。但是不知道大家在自制酸奶的過(guò)程中，有沒(méi)有考慮過(guò)這種酸奶的危害性，下面就為大家介紹自制酸奶的相關(guān)危害。
酸奶機(jī)自制酸奶的危害是什么
酸奶機(jī)自制酸奶容易在奶源、菌種、加工過(guò)程及后期貯藏等環(huán)節(jié)出現(xiàn)安全隱患。從奶源來(lái)說(shuō)，如果原料乳雜質(zhì)過(guò)多或殺菌不完全，就容易使酸奶發(fā)酵過(guò)程中滋生雜菌。從菌種來(lái)說(shuō)，自購(gòu)的發(fā)酵菌種在安全上無(wú)法保障，而且網(wǎng)購(gòu)的凍干菌種在運(yùn)輸過(guò)程中受溫度等條件影響較大，容易失去活性，從而導(dǎo)致酸奶無(wú)法正常發(fā)酵。而用于做菌種的酸奶可能會(huì)污染肉眼無(wú)法辨識(shí)的雜菌等。此外，若包裝容器及儲(chǔ)藏條件沒(méi)有達(dá)到要求，都會(huì)加速酸奶腐敗變質(zhì)。
酸奶制作要求的溫度、濕度都非常適宜細(xì)菌生存，如果制作容器或牛奶沒(méi)有嚴(yán)格消毒，甚至制作人的雙手沒(méi)有清洗干凈，都可能使酸奶中混入雜菌，其中可能包含致病菌。
酸奶機(jī)自制酸奶的注意事項(xiàng)是什么
1、選擇新鮮奶源。盡量選購(gòu)超市生產(chǎn)日期新的純牛奶，而不建議購(gòu)買未經(jīng)工廠處理的新鮮牛奶，因?yàn)楹笳呖赡軣o(wú)法去除乳中肉眼看不到的機(jī)械雜質(zhì)和雜菌。如果是選用市售酸奶作為菌種，要盡量挑選大品牌的原味酸奶。有人使用喝剩的酸奶做菌種，這種做法不可取，因?yàn)榭諝庵?、口腔唾液中都含有雜菌，容易污染酸奶。
2、制作過(guò)程注意加熱滅菌。自制酸奶所使用的原料奶和所有用具包括發(fā)酵容器和攪拌用具等，都要經(jīng)過(guò)煮沸或熱燙滅菌處理，發(fā)酵溫度控制在40℃～45℃，密封發(fā)酵。
3、自制酸奶保質(zhì)期較短，建議在冰箱冷藏，密封保存，而且不要超過(guò)3天。自制的酸奶盡量一次飲用完，以免滋生雜菌。
以上就是為大家介紹的關(guān)于酸奶機(jī)自制酸奶的危害的相關(guān)資料，希望對(duì)大家有所幫助哦。建議，外面的酸奶可能會(huì)存在添加劑的問(wèn)題，但是是會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的工藝過(guò)程生產(chǎn)出來(lái)的，所以外面的酸奶的品質(zhì)是比在家里自制的要安全得多。
眾所周知，牛奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中鈣含量極為豐富。牛奶里面有純牛奶、酸奶等。純牛奶營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該算是最豐富的，但是味道不是所有人都能接受的。酸奶呢?酸奶可以有酸酸甜甜的味道，也可有其他的口味，可以說(shuō)是有很多不同口味，也可以滿足不同的人，是比較多人喜歡的營(yíng)養(yǎng)飲品。
酸奶絕對(duì)是個(gè)好東西，喝酸奶越新鮮越好，如果自已動(dòng)手做，更是干凈新鮮，營(yíng)養(yǎng)又健康。每天睡前喝一碗酸奶，調(diào)節(jié)腸道菌群，養(yǎng)顏補(bǔ)鈣，是養(yǎng)生佳品!以下為家庭自制鮮奶的一種方法，可供參考。
1、原料：鮮牛奶兩盒、少量冰糖(不吃糖的可不加或加木糖醇)、超市購(gòu)的酸奶一小盒
2、將純牛奶放入鍋內(nèi)加水，溫?zé)岬?5-40度(用手搖勻感覺(jué)略高于手溫即可)用袋裝奶加熱速度更快。
3、將冰糖放入保冷專用壺(保溫效果好的保溫杯也可)內(nèi)，倒入溫好的牛奶后加入酸奶，拌勻。
4、加蓋密封后放置發(fā)酵7小時(shí)(夏天只需5小時(shí))
5、7小時(shí)后，酸甜可口的新鮮酸奶就制成了，即做即食，溫?zé)峥煽冢直３秩樗峋淖罡呋钚浴?/p>
6、每次做完，留一小杯用保鮮膜包好放置冰箱冷藏，次日替代超市購(gòu)的酸奶作乳酸菌源用。
用過(guò)的牛奶盒、酸奶盒、壺、碗，先用少量清水把殘留牛奶、酸奶蕩洗下來(lái)，倒入水瓢中放置半天，就成了絕好的花肥。
自家做的酸奶就是新鮮，就是健康，無(wú)任何添加劑，吃起來(lái)放心、也更安心。最主要的還是可以按照自己喜歡的口味來(lái)調(diào)試味道，直到做到自己滿意為止。做法簡(jiǎn)單，原料平常，時(shí)間剛好，晚上做了，第二天早晨起來(lái)就能喝到自己做的美味，那才是一種享受。
眾所周知酸牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且我們也喜歡吃這么可口的食品。酸牛奶可以幫助我們的消化，酸牛奶容易被人體所吸收，常喝酸牛奶還能夠達(dá)到延年益壽的效果，所以酸牛奶是老年朋友和少年兒童最需要吃的食品之一。但是由于制作酸牛奶的過(guò)程生產(chǎn)環(huán)節(jié)太多，所以容易污染而質(zhì)量不高。
既然酸牛奶遇到了這些問(wèn)題，我們就考慮能不能將酸牛奶制作成粉狀，這樣既可以 有利于我們保存，也不會(huì)受到污染，經(jīng)過(guò)研發(fā)，我們發(fā)現(xiàn)是可以做成酸奶粉的，而且過(guò)程并不難，有興趣的朋友可以自己試試。
從1969年以來(lái)，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)研究了酸牛奶生產(chǎn)的新工藝，現(xiàn)已成功地制作了酸奶粉。
此種酸奶粉填補(bǔ)了我國(guó)乳制食品的空白，在國(guó)外也僅有少數(shù)國(guó)家生產(chǎn)。
酸奶粉的銷售過(guò)程無(wú)需嚴(yán)格的冷藏條件，可擴(kuò)大產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)。無(wú)論是邊遠(yuǎn)山區(qū)或分散牧區(qū)皆可用酸奶粉當(dāng)作菌種制作酸牛奶、酸羊奶、酸乳、豆奶，以及膨化食品，還可用于制作餅干、糖果等多種食品，可供嬰兒斷奶期食用。
酸奶粉的研制成功，有利于使酸牛奶全年生產(chǎn)的均衡化，調(diào)劑淡旺季節(jié)的供求關(guān)系;運(yùn)輸、攜帶和食用也很方便，使酸牛奶生產(chǎn)技術(shù)前進(jìn)一步。為發(fā)展旅游和體育事業(yè)提供了即席飲料。在未來(lái)的食品工業(yè)中酸奶粉是有前途和生產(chǎn)力的。
上文介紹了酸奶的優(yōu)點(diǎn)，酸牛奶有利于我們身體的消化，也容易被人體所吸收，酸奶還能起到延年益壽的作用，所以我們要常喝酸奶，但是酸奶制作過(guò)程環(huán)節(jié)太多，所以上文也介紹了我們自己動(dòng)手如何將酸奶弄成酸奶粉。
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