溜丸子的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“溜丸子的做法是什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
? ?在中國有很多傳統(tǒng)的美食最常見的一種美食還是溜丸子，尤其是在逢年過節(jié)的時候，家里總是喜歡溜丸子，溜丸子是要講究一定的方法和技巧的，下面我們就講解一下溜丸子的做法是什么？希望以下的做法能夠給您帶來幫助。
用料主料
豬肉250g
菠菜200g調(diào)料
食鹽適量
醬油適量醋適量
蒜適量淀粉適量
調(diào)和油適量
芝麻油適量
溜丸子的做法1.先把肉餡和好
2.在餡里面加點淀粉
3.放到鍋里炸一下
4.炸好備用
5.菠菜洗凈切斷
6.調(diào)點水淀粉
7.鍋里放油，先放幾個蒜片爆香
8.鍋里到入醬油和醋
9.鍋里放點水
10.把扎好的丸子放進去燉一下
11.水開后，把菠菜翻進去
12.出鍋前把調(diào)好的水淀粉到進去，再加一點鹽即可
? ?以上就是溜丸子的做法，一定要先把肉餡和好，和肉餡可不是一件小的事情，溜丸子做的好不好吃，完全取決于活的肉餡好不好？家里的老人一般都會和肉餡。年輕人可以嘗試著學(xué)習(xí)一下。
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有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的，不過，焦溜豆腐丸子的做法并不難，只要簡單的幾個步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、把豆腐放入容器中搗碎。
3、調(diào)入生抽、料酒、白胡椒粉，適量的鹽、雞精和香油，再放入淀粉。
4、攪拌均勻。
5、用小勺團成肉圓。
6、鍋中放寬油燒至七八成熱，放入肉圓小火炸制。
7、再次升高鍋中油溫，把丸子復(fù)炸一遍。
8、炸至表皮變硬呈金黃色撈出控油。
9、炸至丸子顏色變深，外皮酥脆撈出控油備用。
10、取一個小碗放入生抽、醋、糖、淀粉和清水?dāng)嚢杈鶆?，小蔥切蔥花。
11、鍋中留少許底油爆香蔥花。
12、倒入醬汁炒至粘稠狀態(tài)。
13、倒入丸子快速翻炒均勻，裹上醬汁關(guān)火即可。
14、成品圖。
焦溜豆腐丸子這道簡單的美食做法你學(xué)會了嗎？在成功烹調(diào)的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
焦溜丸子是魯菜中非常受歡迎的一道菜，不僅味道很好，而且很下飯，大部分山東人在過年時都會做這道焦溜丸子，后來生活水平不斷改善，焦溜丸子便成為日常生活中經(jīng)常吃的一道特色菜了。焦溜丸子外焦里嫩、味道濃郁，那么焦溜丸子要怎么做才好吃呢，我們自己在家里要如何制作這道菜。
1、焦溜丸子的家常做法步驟一
將豬肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉餡或者直接買絞好的肉餡。
2、焦溜丸子的家常做法步驟二
將甜面醬20克（老方子是黃醬我沒有，用甜面醬代替的，用醬油代替也可以）、香油1小勺、蔥末20克、姜1小塊剁末、淀粉30克、雞蛋1個、花椒粉少許、料酒少許都放入肉餡中。
3、焦溜丸子的家常做法步驟三
將肉餡順著一個方向攪打均勻，然后放入清水2勺（我們平時喝湯的勺子），還是順著原來的方向不停地攪打直到肉餡上勁。
4、焦溜丸子的家常做法步驟四
用勺子取一小勺肉餡放到左手掌處，然后用右手手指抓著肉餡摔向左手掌，來回數(shù)次，肉餡就會變得緊實細(xì)膩，然后團成光滑的小丸子；可以將拌好的肉餡放入冰箱中冷藏1小時再做丸子后更好操作些，將手掌和手指沾些清水，做丸子的時候，肉餡不粘手，而且團好的丸子表面會更光滑。
5、焦溜丸子的家常做法步驟五
取一盤子，倒一些干淀粉30克、將團好的丸子在里面滾一下。
6、焦溜丸子的家常做法步驟六
滾好的丸子放到手里晃動幾下，將上面多余的干淀粉晃掉。
7、焦溜丸子的家常做法步驟七
將全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子最好立刻就開始炸制，停留的時間長了，淀粉就會被肉餡浸濕了。
8、焦溜丸子的家常做法步驟八
將丸子開始裹干淀粉的時候就要開始將油放鍋里加熱；然后用筷子頭插入油中，如果筷子頭周圍有密集的泡泡就可以將丸子放入，中小火將丸子炸成金黃色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面還不熟：我用的是豆油炸的，所以炸好的丸子是金紅色的，用色拉油炸出來的是金黃色的。
9、焦溜丸子的家常做法步驟九
另取一炒鍋舀少許炸丸子的油，放蔥20克、姜2片、蒜3瓣炒出香味。
10、焦溜丸子的家常做法步驟十
將調(diào)料汁原料：醬油2勺（平時喝湯的勺子，醬油就是普通的黃豆醬油，如果用生抽，最好在放點老抽，這樣溜出來的丸子顏色漂亮）、醋（陳醋香醋都可以）1勺、白糖1勺、料酒1勺、清水半碗、淀粉1/2勺、鹽2克再次攪拌倒入鍋中（將所有的調(diào)料汁原料提前放到一個碗中攪勻，備用，這樣做起來就不會手忙腳亂的）燒開（調(diào)料汁可以調(diào)的多一些，我發(fā)現(xiàn)焦溜丸子的湯汁拌米飯吃特別好吃）。
11、焦溜丸子的家常做法步驟十一
將炸好的丸子馬上倒入。
12、焦溜丸子的家常做法步驟十二
將丸子汁稍微收濃稠就可以了；我發(fā)現(xiàn)里面的湯汁拌飯吃特好吃，可以多留一些，汁不用收的太干。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鲷~香土豆溜丸子，真的是非常享受。
2.2豬肉糜加雞蛋一個、鹽3克、糖3克、姜蔥末適量，淀粉5克，清水80ML，香油5ML。
3.1土豆去皮蒸熟，涼后切塊，上蒸鍋蒸到作成熟。
4.2鍋里水開后，調(diào)小火，用沾了水的手?jǐn)D出丸子，下入鍋中，煮熟撈出。
5.1鍋內(nèi)油熱后，放入姜蒜蔥白碎、泡椒碎炒香。
6.2用油將土豆煎至表面有少許焦時，撈出備用。
7.再倒入高湯。
8.下土豆與肉丸。
9.蓋上蓋燜一會。
10.將老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、鹽3克、水淀粉60ML、蔥末適量混合放入碗中。
11.待鍋中水份收干后，揭蓋，放入C料混合好的調(diào)料汁。
12.炒20秒即可出鍋。
魚香土豆溜丸子的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
? ?眾所周知，我們中國人最講究吃食，清朝時有宮廷御廚為乾隆皇帝所做的滿漢全席，而慈禧太后更是有過之而無不及，一頓飯要準(zhǔn)備一百零八道菜品，可見其奢華講究。如今，我們的生活質(zhì)量逐步提高，對吃的研究和需求也更加深入，那么下面就為大家介紹一道家常菜——醋溜丸子的做法，隨時做自己的大廚。
? ?食材準(zhǔn)備：
? ?主料：豬肉240g。
? ?輔料：花生油、鹽、老抽、味極鮮、香油、糖、白酒、淀粉、蔥、姜適量，2勺醋，1勺胡椒粉。
? ?步驟：
? ?1.豬前肘剁成泥，肉餡加少許的味極鮮調(diào)味，加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的蔥末拌勻，鹽不能加多；
? ?2.準(zhǔn)備水淀粉，大約100多克清水加了兩大勺淀粉備用；
? ?3.肉餡多次加入水淀粉，用手順時針的攪拌，做丸子用手?jǐn)嚢桊W料可以讓丸子蓬松，口感好；
? ?4.鍋里放入花生油，5分熱，右手用調(diào)羹把丸子刮左手上面，用勺子略微團圓；
? ?5.右手用調(diào)羹把丸子刮入油鍋，中火炸成金黃色的丸子，撈出炸好的丸子；
? ?6.蔥、姜切末，鍋油倒出留少許的底油，加入蔥、姜爆香，然后加入老抽和味極鮮爆香；
? ?7.加入適量的水，然后加入糖、醋，糖醋大約2:1，根據(jù)自己的口味調(diào)整；
? ?8.用水淀粉勾芡，淋人香油，把炸好的丸子鍋內(nèi)拌勻，即可裝盤。
? ?這道醋溜丸子食材簡單，步驟不繁，不僅看著賞心悅目，吃起來更是回味無窮。無論是家庭聚餐還是在日常生活中，都可以在家人面前大顯身手。中國的廚房里能做出各式各樣的美味佳肴，這離不開大廚和巧婦們的辛苦鉆研和不懈實踐，是他們成就了大眾的胃口。
在現(xiàn)實生活中醋溜素丸子是屬于一種比較常見的美食，主要食用丸子加上醋溜的工藝所制作而成，口感不僅非常鮮香，而且入口生香，由于是醋溜的做法比較開胃，而且做法簡單，經(jīng)常食用對身體健康有很大的好處，自己在家也可以制作，也可以根據(jù)自己喜愛的口感添加一些其他蔬菜。
醋溜素丸子的家常做法
醋溜丸子的制作材料：
主料：豬腱子肉, 生姜, 雞蛋,
調(diào)料：鹽, 雞精, 料酒, 香油, 生粉, 白糖, 生抽, 香醋, 香蔥,
醋溜丸子的做法步驟詳細(xì)介紹：
一、豬腱子肉洗凈剁碎;姜切末，蔥切末
二、在肉餡中加入鹽、雞精、料酒充分拌勻后分若干次加入水，順一個方向攪拌上勁，直到肉槳吃水充足，肉質(zhì)起黏性
三、再在做法(二)中加入蛋清和少許生粉以及香油，充分拌勻即可
四、取鍋熱油，七成熱時，改小火;右手拿小勺，取適量肉餡，利用小勺和左手的掌心，將肉餡來回摔打起韌性并成小圓球后，放入炸至金黃色撈出瀝油
五、重得復(fù)上述動作，至肉餡用完
六、重新取鍋，放少許油，放入蔥、姜爆香后，放入肉圓，調(diào)入生抽，白糖、香醋炒勻，用濕淀粉勾芡，等調(diào)料完全沾附在丸子上即可淋亮油起鍋
炸素丸子
材料
紅蘿卜半個，胡蘿卜一根，姜一小塊，蔥，面粉，鹽，胡椒粉少量
做法
1、蘿卜用擦板擦絲，蔥姜剁碎
2、蘿卜絲里加入適量面粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往里加一個雞蛋，我沒加。鍋里放油，5成熱后，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好醋溜肉丸子。
2.2121把肉餡放在案板上，加少許清水。
3.再剁一會兒。
4.大白菜和青蔥洗凈。
5.1大白菜切小段。
6.2青蔥切細(xì)，取部分蔥白加入肉餡中。
7.1攪拌至有黏性。
8.2把配料全加入肉餡中。
9.起油鍋，將肉餡做成丸子狀，投入油中，以小火炸熟。
10.撈起，瀝油。
11.鍋內(nèi)油重新燒熱，放入肉丸再炸一次（約半分鐘）。
12.撈出再瀝油。
13.鍋中留少許油，，倒入大白菜。
14.加少許鹽調(diào)味，炒熟，盛在盤中。
15.調(diào)好調(diào)料，加半碗的清水。（香油和蕃茄醬除外）
16.起油鍋，炒香蔥絲。
17.倒入調(diào)料汁，用中火煮滾。
18.將肉丸下鍋拌和。
19.再加蕃茄醬和香油，關(guān)火。
20.趁熱盛在白菜上，就好了。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完醋溜肉丸子做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
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