多寶魚的家常做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《多寶魚的家常做法是什么》，相信能對(duì)大家有所幫助。
? ?夏天是吃魚的最好的季節(jié)，因?yàn)檫@時(shí)候的魚都比較新鮮，并且魚類作為一種海鮮是寒性食物，可以有效的起到防暑的作用.小孩子處于長(zhǎng)身體的時(shí)期。魚類當(dāng)中還有小孩子身體發(fā)育所需要的各種脂肪酸，多吃一些魚類對(duì)小孩子有很大的幫助作用，下面就介紹一下多寶魚的家常做法是什么？
1.多寶魚前面都畫上幾刀，用鹽和生抽，胡椒涂抹均勻，腌上十分鐘以上
2.腌魚的時(shí)候，準(zhǔn)備蔥、姜、蒜
3.把腌好的魚放入蒸鍋里，把蔥·姜·蒜平鋪在魚上，大火蒸12-15分鐘左右
4.蒸魚時(shí)，把紅椒·蔥頭，切絲，蔥身，和香菜切碎備用
5.魚蒸好后，把身上的蔥·姜·蒜拿出yS630.coM
6.把盤子里多的汁水倒入小碗備用
7.把步驟4裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗里
8.炒鍋里放入香油，燒于冒煙
9.把燒好的油到入步驟7里
10.最后把暴香好的調(diào)料汁，均勻倒入魚上即可
? ?多寶魚作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種魚類，它的成本非常的低，但是功效卻是不容忽視的，在一些大型的商場(chǎng)和超市當(dāng)中就可以輕輕松松的買到多寶魚，以上制作多少魚的方法，您學(xué)會(huì)了嗎？那就趕緊去嘗試一下吧！
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多寶魚是最近幾年進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)的新興魚種，雖然很多人都吃過多寶魚，但是對(duì)于這種引進(jìn)魚種，了解的人并不多，更鮮有自己動(dòng)手烹制了。其實(shí)多寶魚是非常有營(yíng)養(yǎng)的，具備很多淡水魚不具備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)做法也很容易，和烹制其他魚的手法類似。
一、清蒸多寶魚的做法
多寶魚1條，水150ml，蔥姜蒜20克，紅椒1個(gè)，糖20克，醋、生抽、花生油各10克，鹽5克。
方法步驟
1、將處理好的魚洗凈，兩面都劃上刀痕待用；
2、在魚身上抹上鹽，料酒，生抽，香醋，倒掉多余的掉了后蓋上保鮮膜入微波爐高火10分鐘；
3、取碗，放入150ml水，加蔥姜蒜，紅椒，糖，醋，花生油，生抽和鹽攪勻；
4、帶魚取出，將調(diào)好的湯汁高火3分鐘左右，然后淋在魚身上即可。
二、白芷多寶魚湯的做法
白芷15克，多寶魚1斤，姜適量 ，蛋清30克，水淀粉2勺，胡椒適量，鹽3克，料酒適量。
方法步驟
1、將多寶魚處理好，片成魚片，用淀粉，鹽，胡椒粉，料酒抓勻腌一會(huì)；
2、炒鍋放油，爆香姜片，然后下入魚骨，兩面煎黃；
3、然后倒入足量的清水，加上白芷，煮至沸騰后小火再煮15分鐘；
4、然后轉(zhuǎn)為大火，下入腌好的魚片，煮3分鐘，調(diào)入鹽即可出鍋。
三、紅燒多寶魚的做法
多寶魚1條，豬肉10克，姜5克，蔥10克，白糖5克，醬油10ml，美極鮮5ml，醋10ml，白酒5ml，清水150ml，花生油25ml，鹽3克，蒜5克。
方法步驟
1、將多寶魚去除內(nèi)臟洗凈，魚身上多劃刀口；
2、蔥切段，姜蒜切片，豬肥肉切小條待用；
3、炒鍋放油燒熱，下入豬肥肉炒出油，然后放入多寶魚；
4、兩面煎一煎，放入蔥姜蒜，白酒，醬油，醋，白糖和清炒，略翻勻；
5、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火燒7分鐘左右，然后轉(zhuǎn)為大火收汁即可。
相信大家對(duì)于多寶魚肯定不會(huì)陌生吧，多寶魚是我們常見的一種魚，多寶魚不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，多寶魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃多寶魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下多寶魚的做法，多寶魚有多種做法，下文我們介紹一下清蒸多寶魚的家常做法。
清蒸多寶魚的做法
1把多寶魚去除內(nèi)臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤。
2在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點(diǎn)料酒，腌制15分鐘。
3姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。
4將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鐘(水開以后開始計(jì)時(shí))，關(guān)火后再燜5分鐘后盛盤。
5將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調(diào)制好的生抽，最后用淋上少許熱油即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是多寶魚了，我們知道多寶魚不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃多寶魚可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸多寶魚的家常做法。
多寶魚是海魚的一種，鮮活的多寶魚肉質(zhì)比較細(xì)膩，而且魚肉當(dāng)中沒有魚刺，非常適合不會(huì)吐魚刺的人群食用。通常情況下人們吃多寶魚都是蒸著吃，清真多寶魚做法比較簡(jiǎn)單，只要把多寶魚清理干凈，加入簡(jiǎn)單的調(diào)味料就能夠做出味道鮮美的清蒸魚。一起來學(xué)習(xí)下多寶魚的做法吧。
一、制作方法
材料：新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量。
二、做法
1、在市場(chǎng)購買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右)，請(qǐng)小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚鰓?；丶液蠓磸?fù)用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個(gè)花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費(fèi)勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會(huì)自然卷翹。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時(shí)滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時(shí)關(guān)火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進(jìn)去，用適量的香菜圍邊即可。
三、蒸的做法最為奇特
第一是，通常海魚都是“躺臥”的姿態(tài)而烹，唯獨(dú)它是腹部向上，真正的“仰臥”姿勢(shì)，皆因是它背面“烏卒卒”，極不雅觀，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。
第二是，它可以卷起來蒸，每逢遇著身型較細(xì)者，為求快熟(蒸約三四分鐘)，以保、取其嫩滑，將之卷起，以利高溫的蒸汽迅速運(yùn)行全身，避免蒸汽熱力已烹熟上部，但下部因碟子緩慢升高而又未能同時(shí)至熟，到了下部蒸熟了，上部卻又熟爛了，豈不暴殄天物。
第三是，通常會(huì)吃海鮮的人對(duì)魚肉蒸到綻開，表示魚肉新鮮和火候恰當(dāng)，但有部分食客不明就里，說是“沒有賣相”，真是費(fèi)煞廚師，遇著這種情況，可以加入僅過面的湯水，再放入上什爐去蒸，時(shí)間會(huì)略為增長(zhǎng)，但起碼魚皮是保持完整的。
多寶魚雖然外表不是很美麗，但是它卻是很有營(yíng)養(yǎng)的，蛋白質(zhì)含量高，脂肪酸含量豐富，而且還有多種微量元素，維生素，對(duì)我們的身體很好，最常見的吃法就是清蒸多寶魚，只需幾分鐘。
1、在市場(chǎng)購買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右)，請(qǐng)小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚鰓。回家后反復(fù)用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個(gè)花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費(fèi)勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會(huì)自然卷翹。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時(shí)滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時(shí)關(guān)火，將油刺在蔥絲上。
多寶魚是我們現(xiàn)在常見的魚，多寶魚我們書面上稱為大菱鲆魚，多寶魚在魚類的分類中屬于是鰈形目鲆科，我們常常稱多寶魚叫做歐洲比目魚，只有在我們國(guó)家我們才將它叫做多寶魚。多寶魚我們國(guó)家并不多產(chǎn)，而是產(chǎn)于大西洋的海域，多寶魚是被我們公認(rèn)的一種好的比目魚。
多寶魚為什么叫做多寶魚呢?這是因?yàn)槎鄬汈~的是英名turbot，根據(jù)這樣的英文名字，我們將它音譯為多寶魚。多寶魚屬于水產(chǎn)品中比較優(yōu)質(zhì)的魚類，多寶魚的肉白嫩而且豐富。下面我們一起了解如何制作多寶魚。
1.在市場(chǎng)購買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右)，請(qǐng)小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚鰓?；丶液蠓磸?fù)用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水
2.用刀在魚身上斜切3個(gè)花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘
3.蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋
4.大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費(fèi)勁地穿過魚身，證明火候剛剛好
5.蒸魚期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會(huì)自然卷翹
6.魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時(shí)滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上
7.炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時(shí)關(guān)火，將油刺在蔥絲上
8.趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水
9.最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進(jìn)去，用適量的香菜圍邊即可
上文介紹了多寶魚的制作方法，我們知道多寶魚的好處在于多寶魚含有的膠質(zhì)蛋白很豐富。所以多寶魚對(duì)于我們的皮膚能起到滋潤(rùn)的作用，所以有很好美容功效，多寶魚還能補(bǔ)腎和健腦，根據(jù)以上的制作方法，我們可以做出美味的多寶魚。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)烤多寶魚這道菜的做法吧。
2.21再魚身上打上十字刀。
3.12芹菜洗凈切段。豆干切片。
4.21豆干切片。
5.烤盤上墊上錫紙，刷上一層油。
6.再上面撒上芹菜段和蒜瓣。
7.將多寶魚兩面均勻的抹上一層鹽放入芹菜段上面。
8.抹上一層花生油。
9.再均勻的撒上五香粉和孜然粉。
10.再在魚的旁邊擺上豆干。
11.烤箱預(yù)熱220度。
12.放入烤盤。
13.中層，上下火，200度，烤20分鐘即可。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來，自己制作烤多寶魚一飽口福吧。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于清蒸多寶魚詳細(xì)做法。
2.1盤內(nèi)放入兩根蔥和姜片，這樣可以使魚和盤子之間有空隙，讓蒸汽流通。
3.2用刀在魚身劃出柳葉刀，便于均勻蒸熟。
4.把多寶魚放在蔥段上，上方也放上姜片和蔥段。
5.放入燒開的蒸籠蒸8-9分鐘，去掉蔥姜。時(shí)間很關(guān)鍵，時(shí)間長(zhǎng)了，魚肉會(huì)發(fā)綿，口感很差。
6.撒上蔥姜絲，紅椒絲。倒入李錦記蒸魚豉油，把一勺蔥油燒熱，澆在蔥姜絲上。
清蒸多寶魚的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
其實(shí)多寶魚就是比目魚的一種，在中國(guó)人們稱之為多寶魚，是一種比較優(yōu)質(zhì)的魚種，含有豐富的膠質(zhì)蛋白，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以有效的滋潤(rùn)皮膚起到美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以幫助我們補(bǔ)腎健腦，助陽提神;是滋補(bǔ)健身，提高我們身體免疫力的一種珍貴魚種。
多寶魚的制作方法也非常的多樣，清蒸，水煮，紅燒，每一種都可以帶來不一樣的口感，而紅燒多寶魚則是平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)吃到一種形式，現(xiàn)在我們就去看看它的具體制作過程。
主料：多寶魚 1條;輔料：豬五花肉 100克，水發(fā)冬筍少許; 調(diào)料：精鹽、味精、料酒、米醋、醬油、蔥、姜、蒜、花椒、八角、水發(fā)香菇、玉米淀粉、白糖、白胡椒粉;調(diào)料用量可根據(jù)個(gè)人口味適量添加!
1.將魚處理干凈后用干凈的屜布蘸干魚身上的水分，再往魚身上拍上鹽、味精少許，料酒適量，切蔥絲、姜絲放到魚身上后進(jìn)行拍打使之入味，放置15分鐘左右即可進(jìn)行下一步的烹制。
2.將炒鍋內(nèi)放入適量的植物油燒至六成熱，將魚身上拍上少許玉米淀粉后下鍋煎炸，待被煎炸魚的一面被炸挺實(shí)不與鍋粘連時(shí)再將魚翻轉(zhuǎn)炸另一面，直至被炸挺實(shí)即可出鍋;
3.鍋內(nèi)留底油放入五花肉進(jìn)行煸炒至肉的油脂析出后放入蔥段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、水發(fā)香菇及冬筍爆香，烹入料酒、米醋、醬油在放入開水(水要淹沒魚身)，再將煎炸好的魚放入鍋內(nèi)燒開后調(diào)味，放入鹽、味精、白糖、白胡椒粉后改小火煨制15分鐘后改大火收汁兒，淋入明油即可裝盤。 此菜特點(diǎn)：復(fù)合味型、色澤紅亮、魚鮮肉香、經(jīng)典家常。
多寶魚的肉質(zhì)鮮嫩，口感清香，所以越來越受到大眾的喜愛，還能夠?yàn)槲覀兊纳眢w健康帶來各種的營(yíng)養(yǎng)保健效果，可以根據(jù)自己的口味制作出不一樣的多寶魚美食，輕松地滿足的美食需求，營(yíng)養(yǎng)又健康。
蔥油多寶魚的做法到底如何呢，我們知道蔥油多寶魚是多寶魚的一種做法，多寶魚是我們?nèi)粘３Ｒ姷降聂~，多寶魚子啊歐洲被叫做是比目魚，而且來到了中國(guó)我們有個(gè)美麗的名字叫做多寶魚，多寶魚營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，用多寶魚做菜能夠給我們帶來非常好的養(yǎng)生功效和帶來健康的身體。
多寶魚的做法有很多種，我們這里要介紹的也就是蔥油多寶魚的做法，蔥油多寶魚是多寶魚最簡(jiǎn)單的一種做法，但是雖然做法非常的簡(jiǎn)單，但是口味卻是很好的，因?yàn)樗４媪硕鄬汈~原有的新鮮味道。
蔥油多寶魚的做法
材料
多寶魚1條(1斤左右)，蔥花，姜絲，鹽，雞精，料酒，太太樂鮮貝露，白胡椒粉
做法
1.將殺好的多寶魚清洗干凈，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，腌制10分鐘
2.魚身上鋪姜絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘
3.將蒸好的魚取出，揀去姜絲，撒上蔥花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少許白胡椒粉即可
上文我們介紹了什么是多寶魚，然后我們又專門介紹了多寶魚的一種制作方法：蔥油多寶魚，蔥油多寶魚的做法非常的簡(jiǎn)單，但是味道和營(yíng)養(yǎng)卻是很好的，所以我們可以根據(jù)上文的教程自己做出蔥油多寶魚來。
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