牛肉粉絲湯的制作方法怎樣的？
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? 今天小編我要隆重介紹這道菜，簡單有好吃而且還高大上。喜歡吃牛肉粉絲湯就有口?？?。大伙快看過了喲。營養(yǎng)價值至高很適合現(xiàn)在這種炎熱的天氣吃，美味又開口，今天就好好跟大家介紹分享下哇...?牛肉粉絲湯。別小看了牛肉粉絲湯真的說起它的做法你肯定沒有知道的多！接下來我們就一起動手吧。
? 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
菜系及功效：家常菜譜脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒牛肉粉絲湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
輔料：粉絲150克,蝦米15克,銀耳(干)3克,木耳(水發(fā))10克,柿子椒15克,青椒15克,洋（白皮）20克調(diào)料：鹽4克,大蔥5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克。
? 教您牛肉粉絲湯怎么做，如何做牛肉粉絲湯
1.牛肉切薄片；
2.?牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3. 鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4. 然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5.?開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6. 再放入精鹽、?味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
? 大伙是不是感覺牛肉粉絲湯的制作方法并沒有想象那么難吧。很簡單的制作方法，就算你從來不下廚房這樣子聽小編一說也學會了吧。心動不如行動起來吧，給你的家人做一份美味的牛肉粉絲湯，讓大伙嘗嘗你驚人的手藝吧。
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現(xiàn)在每家每戶在制作美食的時候都是從養(yǎng)生方面出發(fā)，制作美食的時候養(yǎng)生的食物也是大家目前最喜歡，也是最受歡迎的食物，很多人都是為了自己的健康身體著想，而這個荷包蛋粉絲也是屬于養(yǎng)生食物中的一種，荷包蛋粉絲湯酸酸的口味，好吃還美味，在夏季的時候還會有改善食欲的效果，那么這個荷包蛋粉絲的做法有哪些?
【烹飪材料】：
雞蛋、粉、冬菜、香蔥/香芹、魚露、精鹽、雞精、胡椒粉、花生油
? ?【烹飪步驟】：
1.先煎荷包蛋，煎好時控油盛出;
2.鍋里水煮開，調(diào)入適量花生油、精鹽，然后把粉絲放入;
3.粉絲煮一小會，然后放入煎好的荷包蛋煮一小會，這樣湯里會有荷包蛋淡淡的香味哦;
4.接著倒入適量胡椒粉、香蔥花/香芹粒;
5.調(diào)入適量魚露，調(diào)入適量雞精;
6.最后調(diào)入適量冬菜，煮開即可關(guān)火。(冬菜不可煮太久，以免影響口感)
? ?【溫馨小提示】：
冬菜和魚露都有咸味，所以調(diào)精鹽時要注意適量。
【蛋粉介紹】
蛋粉是由新鮮雞蛋經(jīng)清洗、磕蛋、分離、巴氏殺菌、噴霧干燥而制成的，產(chǎn)品包括全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉產(chǎn)品。
1、蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成，為粉狀或易松散的塊狀。
2、特指，紅樓夢中人選秀活動黛玉組冠軍李旭丹的粉絲團名稱。
將鮮蛋加工成蛋粉的工藝并不復雜，只要將鮮蛋取出蛋白、蛋黃，經(jīng)過發(fā)酵、巴氏消毒和干燥，不需加入任何添加劑，就可以分別制成蛋白粉和蛋黃粉。
主料:紫菜20g,雞蛋2個,粉絲1把,西紅柿1個,輔料:油適量,鹽1大勺,蔥姜末適量,生粉1小勺
步驟
1.所有材料如圖所示準備好。
2.熱鍋上油，放入蔥姜末，炒香。
3.放入西紅柿塊，炒出茄汁。
4.倒入適量的熱水。
5.加入粉絲。
6.倒入紫菜，大火燒開。
7.倒入調(diào)好的水淀粉。
8.倒入雞蛋液。
9.加鹽調(diào)味，即可出鍋。
具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效,用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.應用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個，做湯服用?；?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。
3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。
上面內(nèi)容中提到了關(guān)于荷包蛋粉絲湯的制作方法，大家如果了解了制作的方法，那么美食可以隨時隨地的享受了，而制作荷包蛋酸菜湯的時候酸菜可以多熬制一下，這樣的酸菜才會更入味，酸菜也是很容易消化的食物，如果有消化不良的現(xiàn)象，那么平時多吃點這個酸菜湯很開胃。
牛肉粉絲湯是很多快餐店都有的一道主食，主要是因為價格實惠又很美味，所以受到很多愛好美食朋友的喜愛，另外由于其制作時間快速所以也受到很多上班族朋友的歡迎，其實牛肉粉絲湯的做法非常簡單，自己在家制作即經(jīng)濟又衛(wèi)生，下面一起來看一下牛肉粉絲湯的做法吧。
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內(nèi)，加蔥姜 大料，燉上一個小時；
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi)，煮開，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后灑上香菜就好
另外，牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……
以上這些就是制作牛肉粉絲湯的方法了，看過之后是不是很想做來嘗一嘗呢。為了增添營養(yǎng)成份可以適量的在湯水中加入一些新鮮的蔬菜。不過還有一點要提醒大家的是，牛肉粉絲雖然味美但也不適合多吃。
牛肉的營養(yǎng)是非常多的，牛肉是人們非常喜歡吃的一種肉，牛肉的價格要比豬肉貴好多的，那是因為牛肉更加的適合人體吃，牛肉中含有的是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有其他的鈣、鐵微量元素，對身體是相當好的，下面就是制作牛肉粉絲湯的做法，肉鮮湯美，非常好吃的，你可以自己制作一下。
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內(nèi)，加蔥姜 大料，燉上一個小時;
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎;
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi)，煮開，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后灑上香菜就好
pS：牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿卜煮成湯等等;還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品; 2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
牛肉粉絲湯做起來也很簡單，吹起來還很美味，因為牛肉粉絲湯制作的原料都是最常見的原料，所以你可以下廚制作咯，牛肉還能夠有效地恢復人體的體力，能夠增強人體的免疫力，對于強健肌肉有很好的作用，所以那些正在鍛煉肌肉人可以制作一下。
?鴨血粉絲湯是有鴨腸、鴨血、鴨胗青菜等各種食材燉在一起的美味，它是一道很有名的風味小吃，此湯有很高的營養(yǎng)成分，而且他湯濃味美，葷素搭配，更適合各種年齡段的人食用，它還具有一定的食療作用，小面小編就和大家分享一下鴨血粉絲湯的配方及制作方法。
鴨血粉絲湯的配方及制作方法
1）鴨血：現(xiàn)在大多數(shù)鴨血湯所用的鴨血皆為已加工后的半成品，市場上有銷售。新鮮的鴨血比較少，難以供應。
2）鴨肝：鴨肝洗凈，鍋中放入制好的鴨湯（湯量以沒過鴨肝為好），上火燒開后改小火，再放入洗凈的鴨肝（煮制鴨肝的過程中要經(jīng)常翻動鴨肝，以免粘住鍋底），燜至鴨肝不再有血
水析出，關(guān)火。為防止鴨肝口味較淡，可適量加入食鹽。做好的鴨肝切片放入冰箱保鮮。過的湯不要倒掉，下次使用時加入適量的香料和調(diào)料可繼續(xù)使用，但要經(jīng)常過濾殘渣。鴨肝最好不要使用鐵鍋或鑄鐵鍋，因為鐵的穩(wěn)定性較差，能與湯中的香料成分發(fā)生化學反應，時間稍長則會導致湯色變黑。
3）鴨胗：鴨胗洗凈后，撕去黃皮，加工方法與鴨肝一樣，煮好后切片保鮮備用。
4）鴨腸：將鴨腸用剪刀剪開成長條片狀，洗去雜質(zhì)，用白醋洗干凈，然后用清水漂洗后切段。
制作方法：
（1）粉絲用水泡好后剪段，香菜和青菜用水洗凈，香菜切小段。
（2）把吊好的鴨湯燒開，粉絲放入竹簍中，放入燒開的鴨湯里燙透，迅速放入碗中。用同樣的方法處理鴨肝、鴨胗和青菜，然后放在粉絲上面。
（3）另燒一鍋開水，把鴨血和鴨腸分別放入竹簍，再放入開水中燙熟，放入碗內(nèi)。
（4）把已燒開的老鴨湯注入碗中，放入榨菜絲，加入香油和自制香辣油，最后撒上香菜即可。
小貼士
最后小編溫馨提示一下，在制作鴨血粉絲湯的過程中，鴨腸只要稍微燙一下就好，如果燙的時間過長，鴨腸的口感就不爽脆了，粉絲最好選用山芋粉絲，因為它要比玉米粉絲有嚼頭，而且口感也會更好。
在我們生活中，除了可以用米飯和面條作為主食外，其實粉絲也是可以用來作為主食的，將粉絲和肉一起煮熟就可以作為一道美味的主食了，這樣比起吃飯還要做菜來得省事多了，而且這樣做出來的粉絲營養(yǎng)價值一點都不會少，所以我們可以學一下粉絲的做法。
牛肉粉絲湯是粉絲的最經(jīng)典做法，需要用到的食材只是牛肉和粉絲，為了味道更好外觀更鮮艷，我們可以加入一些蝦米，下文我們一起看看牛肉粉絲湯的做法。
牛肉粉絲湯屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。
原料
牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量
做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;
2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量)，然后加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可
加西紅柿)，稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
上文我們介紹了粉絲是可以作為主食的，粉絲的經(jīng)典做法就是加入了牛肉做成牛肉粉絲湯，牛肉粉絲湯雖然做法簡單，但是營養(yǎng)是很豐富的，牛肉粉絲湯的做法有多種，上文介紹了牛肉粉絲湯的具體做法，大家可以根據(jù)教程在家自制。
到了秋季，大家都想喝些滋補的湯來補充身體營養(yǎng)，增強身體免疫力和緩解皮膚干燥。小編平時很喜歡吃粉絲，覺得粉絲比較滑嫩?，F(xiàn)在就有網(wǎng)上的人提出了青菜牛肉粉絲湯，青菜，牛肉，粉絲這三者都是平時最常見的食物，那么這三者又能做出怎么樣美味的湯呢?一起來學習一下吧。
先把粉絲用溫開水泡開
把牛肉切片，蔥扎團，姜切片
蒜葉切細備用
熱鍋下油，下入姜片.蔥團爆香
下入牛肉，倒點料酒煸出香味
倒入適量開水，加入鹽大火燒開扭小火慢燉10至15分鐘
.湯燉的時間段里我們把小青菜洗干凈備用
.時間到了，這時你會發(fā)現(xiàn)湯變得香稠，放入小青菜.粉絲，胡椒.味精大火煮1分鐘即可
撒入蒜花調(diào)味，怎么樣一碗美味的牛肉青菜粉絲湯就完成了!
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
同時牛肉還具有抗衰老和補血益氣的效果，怎么樣，看了以上的青菜牛肉粉絲湯，是不是覺得做法簡單而且食材容易找到呢?小編在這里提醒大家做湯時可以將粉絲切的短些，這樣方便食用。愛吃牛肉的朋友們抓緊嘗試一下吧。
牛肉對于人體有很好的營養(yǎng)，當然白菜也不例外。除了用他們燉菜之外還有很多的作法，湯，就是其中之一。你想不想自己動手做做試試看呢？想不想品嘗一下牛肉白菜粉絲湯的味道呢？那今天小編就為大家?guī)砼Ｈ獍撞朔劢z湯的作法吧。
用料:牛肉,白菜,粉絲,辣椒醬,鹽
注意:牛肉需菜場上挑選清水牛肉;粉絲最好是耐煮的那種山芋粉絲(超市的龍口粉絲好象很容易碎);
做法:
1*牛肉清水沖洗,入油鍋暴下;因為菜場買的牛肉本來就是熟的，所以不要時間太長.
2*加入辣椒醬,因人的口味決定,本人喜歡吃辣,但是現(xiàn)在懷孕了,太辣對寶寶不好,所以基本就放一點點辣椒.喜歡吃辣的可以多放,那樣才夠味
3*放開水煮沸,加入粉絲,白菜.
營養(yǎng)功效:
口味是微辣,牛肉含有豐富的鐵和鈣,對于要補鈣的孕婦來說,很不錯的.再加入白菜粉絲,寒冷的冬天,熱乎乎牛肉粉絲上桌,很是營養(yǎng),很下飯.老公很喜歡這道菜,江陰一般都不這么做,不過老公從我娘家吃過后,就喜歡上了這菜,說好吃.現(xiàn)在見了牛肉總是要求我這么燒.
大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。加上榛子油內(nèi)含抗癌成分紫杉酚，紫杉酚是至今所知的最好的治療卵巢癌和乳腺癌的藥物，而且能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚等。
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