壽司米的具體做法
葛米養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“壽司米的具體做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我們現(xiàn)在在市面上是可以吃到各國的美食，壽司就是來自于日本的美食，壽司不但外形獨(dú)特而且味道還非常的豐富，壽司里面含有豐富的營養(yǎng)，很多朋友在品嘗到壽司的時(shí)候總是希望自己也可以在家自制出壽司來，壽司的做法很簡單，下文我們介紹一下壽司米的具體做法。
壽司來源于日本，和其他日本料理一樣，“色彩”非常鮮明。通過復(fù)雜的工藝制作，最后放到古色古香的瓷盤中。
在火上煮開后把火調(diào)小;蓋上再煮約20分鐘，或直至米變軟及帶粘性，水都被吸收了，飯即煮好了。將鍋從火上移開。讓飯涼冷，冷至不會(huì)燙手。擱一旁備用。
在一個(gè)小調(diào)料鍋里，放入米醋、油、白糖和鹽，用中火加熱，直熱到白糖溶解。讓混合液冷卻。然后將其攪入米飯里，拌勻。當(dāng)你剛倒入混合液時(shí)，米飯看起來顯得非常濕潤。不斷攪拌米飯，當(dāng)米飯冷卻后看起來就會(huì)是干的了。
壽司所含熱量低、脂肪低。
壽司非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;
壽司有相當(dāng)廣泛的口感。因?yàn)橛懈鞣N各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗(yàn)的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力;
壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開;
在上面的文章里面我們介紹了一種經(jīng)典的日本美食，那就是壽司了，我們知道壽司不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃壽司可以起到促進(jìn)消化等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了壽司米的具體做法。
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相信大家對(duì)于反卷壽司肯定是不會(huì)陌生的吧，反卷壽司是我們常見的一道美食，反卷壽司不但外形很好看而且反卷壽司吃起來味道也是很豐富的，所以反卷壽司受到了大家的喜愛，反卷壽司含有豐富的營養(yǎng)，我們有必要學(xué)習(xí)一下反卷壽司的做法，下文我們給大家介紹一下反卷壽司的具體做法。
1.雞蛋打散成蛋液，加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜，火腿腸切細(xì)條備用
2.蒸好的熟米飯趁熱拔散
3.待放涼后加入韓式辣醬拌勻
4.把壽司簾攤開，在上面鋪上保鮮膜
5.比劃著紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的米飯
6.蓋上紫菜片
7.在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮
8.順著壽司簾轉(zhuǎn)起
9.用力轉(zhuǎn)緊，取下保鮮膜
10.切片后即可
烹飪技巧
1、做壽司的米飯，選用上好的圓粒大米，口感更好。另外，蒸的時(shí)候注意水量，略干些才好吃。
2、米飯熱的時(shí)候會(huì)更容易拔散。
3、轉(zhuǎn)壽司的時(shí)候，盡量用力轉(zhuǎn)緊，這樣壽司才不會(huì)松散。
在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是反卷壽司了，我們知道反卷壽司不但好看而且還非常好吃，反卷壽司含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了反卷壽司的做法，相信大家都掌握了吧。
芥末壽司這種食物是韓國一種特色食物，在我們中國也是比較受消費(fèi)者喜愛的，所以我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)一下芥末壽司的制作方法。芥末壽司這種食物，我們都知道芥末的作用是比較大，主要是因?yàn)閴鬯編硪欢ǖ男任?，我們加入芥末不僅可以隱藏海鮮壽司的腥味，還可以提高食物的風(fēng)味。
材料:
壽司米3杯、白醋3杯、細(xì)白糖1杯、甜豆腐皮10張、海苔片2張、小黃瓜2條、 蛋3個(gè)、草蝦6條、魚卵4大匙、蟹肉 6條。
調(diào)料：
芥茉酌量、沙拉少許、黑、白芝麻各少許。
做法：
1、壽司米以約七分水煮成熟飯，等飯稍涼之后，加入白醋及糖攪拌均勻后，吹涼備用。即是作壽司基本材料。
2、豆皮壽司是用微甜豆腐皮，將壽司飯?zhí)钊耄偃錾僭S黑芝麻即可。
3、海苔壽司是將蛋打散，煎成蛋皮，小黃瓜切細(xì)長條，可用海苔片當(dāng)外皮，鋪上蛋皮、小黃瓜條及肉松等，最后擠少許的沙拉醬，再將海苔片捲起成長條海苔壽司卷，切成平均約1公分厚片即可。
將海苔片光滑面朝下置于壽司竹卷簾上,均勻地鋪上約0.5厘米厚的壽司飯，然后將黃瓜條、蟹柳及其他材料(如三文魚、金槍魚、沙拉醬等)鋪于米飯上，然后用壽司竹卷壓緊米飯、海苔，提起竹卷，滾動(dòng)竹卷使海苔、米飯、餡料緊緊地包在一起，形成卷壽司。最后用刀將壽司卷切塊即可。
通過這篇文章對(duì)于芥末壽司制作方法的介紹，我們都知道芥末壽司是怎樣制作出來的吧。很多女性朋友在生活中是比較喜歡吃壽司的，但是壽司很多是由于海鮮制作出來的，所以芥末在里面扮演者重要的角色，希望大家可以明白。
香蕉米糊的做法，現(xiàn)在的人們由于生活越來越好，很多人都開始追求綠色蔬菜，綠色環(huán)保，或者是養(yǎng)生，養(yǎng)生在現(xiàn)在看來是非常流行的，那么我們今天也為大家介紹一種養(yǎng)生的吃法——香蕉米糊，相信很少吃過吧，其實(shí)這種香蕉米糊的營養(yǎng)可是不能小覷的呢，下面我們就為大家詳細(xì)介紹一下吧。
香蕉米糊 原料：香蕉1根，嬰兒米粉3勺 制法：1香蕉剝?nèi)テぃ眯∩坠纬鱿憬赌唷?2用開水將米粉調(diào)開，放入香蕉泥，調(diào)勻即可。 小貼士：香蕉米糊的口感很好，香甜可口，深受寶寶喜愛，但由于香蕉的碳水化合物含量較高，故不宜過多喂食，以免影響孩子的奶量。
做法：
1、大米，加入足量清水，大火煮開。
2、轉(zhuǎn)文火煮到米粥軟糯。
3、祝好的粥加入去皮杏仁糊倒入料理機(jī)。
4、打成均勻的糊狀。
5、盛入碗中，淋入焦糖糖漿。
6、最后加入香蕉塊即可。
香蕉焦糖米糊 排毒潤肌膚的香蕉焦糖米糊，香蕉焦糖米糊，香滑甜美，富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉焦糖米糊，香具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有排毒潤肌膚、益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。
通過上文我們對(duì)于香蕉米糊的做法的詳細(xì)介紹，香蕉米糊的口感非常好，香甜可口，相信吃過的人，會(huì)還想吃的，所以各位朋友們，平時(shí)在家沒事的話，可以試著做一做這道香蕉米糊，這也是一道老少皆宜的好食物哦，各位親們，還在等什么呢，快點(diǎn)行動(dòng)起來吧!
隨著經(jīng)濟(jì)全球化，很多國際品牌占據(jù)了中國的市場(chǎng)，其中最具代表性的便是肯德基等外來快餐品牌，這是個(gè)講究效率的時(shí)代，快餐很好地滿足了人們對(duì)時(shí)間效率的追求，以致今天，肯德基這樣的品牌已經(jīng)遍布我們的生活，很難想象沒有它們的生活會(huì)是怎樣，提起肯德基，想必大家一定會(huì)自然地想起勁爆雞米花，作為代表性的食品之一，雞米花深受大眾的喜愛，今天的主題就是勁爆雞米花的具體做法步驟。
1.先將整只的雞腿洗凈，豎著切一刀，切到骨頭的地方，然后慢慢的用刀剔去雞皮，剔除骨頭，切下整片的雞腿肉，（雞皮和骨頭都不用了）
2.將雞腿肉切成丁，（一厘米左右吧，別太大了，那樣不容易熟）
3.將肉丁放到保鮮盒里，先加料酒，然后放嫩肉粉腌一下，放嫩肉粉的目的是為了讓雞腿肉再做好以后更加的鮮嫩，真正的有外酥里嫩的那種效果。最后放入剩下調(diào)料中的調(diào)味料
4.將腌好的雞丁放入冰箱中冷藏兩個(gè)小時(shí)以上，讓它充分入味
5.現(xiàn)在講最重要的操作步驟：將腌好的雞丁裹上鱗片！先準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的盆，放上半盆冷水備用
6.將脆炸粉倒在一個(gè)稍微大點(diǎn)的盆里，將腌制入味的雞丁倒在脆炸粉中，用手將每塊雞丁都均勻的沾上脆炸粉
7.將沾好脆炸粉的雞丁連帶脆炸粉劃拉到一起，用力壓一下，然后用手將雞丁抖散（如此三次）
8.將沾好脆炸粉的雞丁放到漏勺中，篩去多余的面粉
9.將雞丁放到準(zhǔn)備好的水盆里過一下水，用漏勺撈出來，控一下水，然后再放到剛才放脆炸粉的盆里，重復(fù)5和6的動(dòng)作，也是三次?。ㄟ^完水以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)這次裹上的脆炸粉會(huì)比剛才厚很多，在雞丁上已經(jīng)有細(xì)小的鱗片產(chǎn)生了）抖掉多余的脆炸粉備用
10.鍋里放油燒熱（油一定要放的足夠多），當(dāng)油溫達(dá)到七成熱的時(shí)候，下入雞米花，改成中火，炸至顏色金黃撈出瀝油就大功告成了
很多媽媽都不準(zhǔn)孩子們到外面吃肯德基，因?yàn)樗齻冇X得不衛(wèi)生，看看現(xiàn)在的食品安全問題，小編也很能理解媽媽們的苦衷，現(xiàn)在好了，有了勁爆雞米花的食譜，大家都可以在家自制雞米花，媽媽再也不用擔(dān)心孩子們的飲食安全問題了。
我們大多數(shù)人的工作壓力都比較大，容易出現(xiàn)疲憊眩暈的癥狀。黑豆黑米黑芝麻粥可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還容易利于腸胃的消化，對(duì)于腸胃不好的人來說是不錯(cuò)的選擇。黑豆黑米黑芝麻粥具有豐富的維生素，特別是對(duì)于女性朋友來說，還具有美容養(yǎng)顏的作用。那么黑豆黑米黑芝麻粥的做法如下。
食材：黑豆 200g、黑米 150g。
方法/步驟：將黑豆、黑米洗干凈，然后用清水浸泡4~5個(gè)小時(shí);然后將泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂鍋中，加入適量清水;然后開大火煮開，再調(diào)至小火煲，煲的過程中用勺子時(shí)不時(shí)地?cái)嚢桢伒祝乐购诿?、黑豆粘?然后煲至黏稠狀態(tài)，放入適量紅糖，調(diào)至大火1~2分鐘，將紅糖攪拌均勻即可食用。
時(shí)間有點(diǎn)長啊，所以這些食材第一天晚上就開泡吧，不然黑豆不容易煮熟。本人是屬于懶人型的，好在有電燉鍋，不然這樣燉四個(gè)小時(shí)，燉得我心都焦了，還是讓豆?jié){機(jī)打成米糊吃吧。一樣好吃的!等不及的孩紙們就用豆?jié){機(jī)攪起吧!再不然，就用高壓鍋，大火上氣后，改中小火5分鐘，關(guān)火燜到它出完氣為止，一樣好吃滴!
黑米黑豆黑芝麻功效
1、黑豆屬于大豆類，營養(yǎng)豐富，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì);
2、 黑米是一種藥食兼用的大米，屬于糯米類。營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素;
3、黑芝麻屬于胡麻科脂麻的黑色種子。營養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)，糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。
這三種黑色食品相結(jié)合，具有補(bǔ)腎，益精血，潤腸燥、開胃益中，健脾暖肝，明目活血、滋潤皮膚，延緩衰老等功效。
經(jīng)過上面文章的詳細(xì)的介紹之后，我們知道了黑豆黑米黑芝麻粥的做法十分簡單，而且它的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富。我們?cè)谏钪惺秤靡恍┖诙购诿缀谥ヂ橹嗫梢云鸬窖泳徏?xì)胞老化和美容的作用。在生活中適當(dāng)?shù)氖秤煤诙购诿缀谥ヂ橹嗑托枰液煤玫膶W(xué)習(xí)一下文章介紹的做法了。
健康對(duì)我們每個(gè)人來講都是極其重要的，而飲食對(duì)于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究，黑米壽司的做法簡單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、雞蛋打入碗內(nèi)
3、雞蛋打散，攪拌出起泡
4、鍋里抹油，小火煎蛋餅
5、成型，關(guān)火
6、把雞蛋餅放案板上，切成雞蛋條
7、黃瓜切成細(xì)條，火腿腸切成條
8、把壽司簾放案板上，鋪上紫菜
9、鋪上黑米飯，鋪均勻
10、放上黃瓜條，雞蛋條和火腿腸條
11、開始卷，壽司簾向前推動(dòng)時(shí)要捏緊紫菜卷
12、一邊卷一邊抽出壽司簾，卷好凝固捏緊兩分鐘
13、刀背沾水，切開紫菜卷
14、裝盤
自己做飯?jiān)谧尲胰讼硎苊朗车耐瑫r(shí)也感受到愛，黑米壽司的做法十分簡單，“懶”得做飯的人不妨一試。
蝦米這種食材我們?cè)谏钪惺潜容^常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對(duì)于蝦米這種食物我們?cè)谏钪袘?yīng)該要對(duì)于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一?，F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個(gè)小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時(shí)淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡單，如此香脆美味的蝦米，讓每個(gè)愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時(shí)候會(huì)有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會(huì)了。
在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會(huì)認(rèn)為這種食物是比較臟的，而且含有的細(xì)菌比較多，這種說法確實(shí)是正確的，所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細(xì)菌，這樣我們吃起來才不會(huì)有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時(shí)候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點(diǎn)水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時(shí)候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們?cè)谏钪惺秤锰锫葸@種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
?紅棗在日常生活中吃法多樣，當(dāng)其仍舊長在樹上時(shí)，表示是已經(jīng)熟透了的棗，此時(shí)如果直接食用時(shí)將其當(dāng)做水果來吃；將紅棗從樹上摘下，用正確的方法曬干，然后再食用，此刻就是將紅棗當(dāng)做平常零食或者是烹飪其他湯類等的配料了。但紅棗還有多種做法，比如說可以做成棗泥，當(dāng)將紅棗做成棗泥后，還可以把棗泥當(dāng)成餡加在別的食物中。想嘗嘗棗泥的味道嗎？看看下面對(duì)棗泥做法的介紹吧。
材料：大紅棗，核桃仁
工具：攪肉機(jī)
1、大紅棗洗凈去核，用攪肉機(jī)將棗肉攪碎，雖然是工具來操作，但干棗很輕，一斤仍是有一大堆，全部攪完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、攪好的棗碎倒入鍋中，倒入2杯水，開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒，使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收干，棗泥發(fā)硬，將核桃碎放入，翻炒均勻即可
這種餡的特點(diǎn)是，保持了營養(yǎng)豐富的棗皮，但是口感不如去掉棗皮的細(xì)膩。
備注：
1、如果不用攪肉機(jī)，也可以將去核的棗肉切碎，麻煩在于要盡量切得碎，越碎越好，否則如果有較大塊的棗皮會(huì)很影響口感，且較大的棗皮可能會(huì)貼在喉嚨上引起不適
2、攪好的棗碎加水再炒，是為了使棗泥柔軟細(xì)膩，經(jīng)過一個(gè)吸水融合的過程，再收干水分
3、是否加核桃碎隨意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）
?是不是覺得紅棗很神奇，可以有多種做法和吃法。不僅是這樣，了解紅棗的人，還肯定知道紅棗對(duì)于女性來說可是好東西。女性每天攝取一定量的紅棗，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏補(bǔ)血的作用哦。喜歡吃紅棗的人也別總是盯著一種吃法，可以根據(jù)上述棗泥的做法，時(shí)常為自己做一次棗泥嘗嘗。
相信大家肯定都看過和吃過燒烤吧，燒烤的類型有很多種，我們不但可以采用肉串來燒烤而且也可以采用雞尖或者雞腿等來燒烤。燒烤不但外形好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以燒烤深受人們的喜愛，但是我們經(jīng)常在外吃燒烤可能會(huì)影響到我們的身體健康，所以我們要學(xué)習(xí)一下在家燒烤的方法。
1、肉串類：
5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包(武漢產(chǎn))，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
配方2：十三香100克，味精(鮮度99%)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調(diào)串出食品幾十上千個(gè)。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。
其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克
將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
在上面的文章里面我們介紹了什么是燒烤，我們知道燒烤不但好看而且還非常好吃，燒烤的做法有很多種，我們可以采用不同的食材來燒烤，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了燒烤的具體做法。
炎炎夏日怎么度過比較好呢？有一些朋友喜歡躲在家里一邊看著電視一邊吃著冰糕，但是我們也知道冰糕一般都需要到商店里面去購買，其實(shí)我們自己也是可以在家里面自制出冰糕來的，冰糕的做法并不是那么的復(fù)雜，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出冰糕來，下文我們就來給大家介紹一下冰糕的具體做法。
食材雞蛋、牛奶、白糖
1蛋黃和蛋清分開，只用蛋黃，不用蛋清
2蛋黃中加入白糖攪勻，然后將牛奶倒進(jìn)去
喜歡吃甜食的朋友要多放些白糖
3倒入不粘鍋中，加熱，并不停攪拌，
當(dāng)冒一些小泡快要沸騰、蛋液變濃稠時(shí)就?；?/p>
4倒在飯盒里冷卻，冷透后，蓋上蓋子放冰箱冷凍
每隔兩三個(gè)小時(shí)就拿出來攪拌一下，避免水分結(jié)冰影響口感，
攪拌3次就差不多了
5晚上睡前拿出來攪拌的
6第二天中午拿出來吃啦
7甜品易發(fā)胖，親們要適量!收工!
注意事項(xiàng)
只用蛋黃，不用蛋清
在上面的文章里面我們介紹了大家在夏天最喜歡吃的一種食物，那就是冰糕了，我們知道冰糕不但外形好看而且味道也是很豐富的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了冰糕的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
蝦油是我們都很熟悉的一種調(diào)味料，蝦油我們也叫做是蝦油露，蝦油不但味道鮮美而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦油可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等功效，此外蝦油還有補(bǔ)腎等作用呢，那么我們自己是不是也可以在家里面自制出蝦油來呢？蝦油的做法并不復(fù)雜，下文我們介紹一下蝦油的具體做法。
蝦油是用鮮蝦為原料，經(jīng)發(fā)酵提取的汁液。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工制成魚醬油、綺油等，統(tǒng)稱為蝦油。蝦油是我國沿海各地城鄉(xiāng)食用的一種味美價(jià)廉的調(diào)味品，是我國傳統(tǒng)海產(chǎn)調(diào)味品之一。
蝦油又稱蝦油露，并非油脂，是用新鮮蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后制成的一種味道極為鮮美的液體調(diào)味料。蝦油中含有鮮蝦浸出物的各種呈味成分，不僅味鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，且易于消化吸收。優(yōu)質(zhì)的蝦油色澤黃亮、汁液濃稠，無雜質(zhì)和異味，味極鮮美，咸味輕，余味繞口。蝦油主要用于湯類菜肴的提鮮增香，味道別具一格。
1把鮮蝦用清水清洗干凈，瀝干水分放入冰箱冷凍20分鐘。
2把凍好的鮮蝦的蝦頭和蝦尾用剪刀剪下，再把蝦皮扒下來。
3把扒下來的蝦頭、蝦尾和蝦皮用水沖洗干凈，瀝干水分。
4把炒鍋?zhàn)龌鹕蠠?，倒入色拉油，然后把瀝干水分的蝦皮也同時(shí)倒入炒鍋中，用下火慢慢熬。
5熬蝦油一定要有耐性，當(dāng)色拉油變成紅色既是熬好了。蝦油可以用來調(diào)餡、拌涼菜、炒菜
在上面的文章里面我們介紹了什么是蝦油，我們知道蝦油是一種常見的調(diào)味料，蝦油不但美味而且還能起到一定的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蝦油的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制蝦油了吧。
說到煉乳的做法，其實(shí)這對(duì)于一般人來說都是不太會(huì)的，因?yàn)樵诖蠹移綍r(shí)的生活中，有些人是不會(huì)吃到煉乳的，這和我們中國人的生活習(xí)慣是分不開的。煉乳通常都是國外人吃的，而且很多人在吃過煉乳之后都是不太習(xí)慣煉乳的味道的，所以一般的時(shí)候也是不會(huì)去買來吃的，更加不會(huì)學(xué)習(xí)煉乳的做法了。
其實(shí)人們不知道的是，煉乳的味道是很好的，對(duì)于我們的身體也是有一定的好處的。而且，煉乳還很濃郁，比起一般的奶制品都要濃郁好多，所以很多年輕人在吃過煉乳之后都會(huì)喜歡上煉乳的味道。下面，就來說說煉乳的做法。
煉乳奶茶
材料
紅茶包2袋，鮮奶油2湯匙(30ml)，煉乳1湯匙(15ml)
做法
1、將水煮沸降至90度后加入紅茶包，用中火煮沸1分鐘。
2、再將鮮奶油慢慢倒入壺內(nèi)，然后用小火煮1分鐘，讓它們充分融合。
3、另外在白瓷小花杯里倒入適量的煉乳，緩緩注入煮好的紅茶，用小勺攪出褐白相間的好看旋渦，一份戀乳奶茶就大功告成了。
煉乳紅豆沙
材料
大紅豆100克 煉乳(或奶油，或椰漿)少許
做法
1)將大紅豆洗凈后，浸泡一夜。
2)倒入鍋中煮沸后，調(diào)中小火，煮制約1小時(shí)，待紅豆開花爛熟。
3)稍冷卻后，將煉乳，奶油或椰漿倒入紅豆沙中即可。
小訣竅
在煮制過程中，要隨時(shí)注意鍋中的水量，不足時(shí)，要添加開水，繼續(xù)熬煮。(約添加三次開水)
紅豆?fàn)€熟之后，不要再往鍋中添加開水，用勺子攪拌幾下，以免糊底。
紅豆要選擇圖中那種大粒的，小粒紅豆，咋煮都開不了花的哈。
這個(gè)紅豆沙，在煮時(shí)不需任何調(diào)料，煮好后，調(diào)入煉乳，奶油或椰漿，就足夠好吃啦。
補(bǔ)血，補(bǔ)血，很補(bǔ)血。適合在特別的日子里吃。
煉乳雞蛋餅
材料
雞蛋，面粉，煉乳，糖，黃油
做法
1.雞蛋攪勻加入少許面粉，白糖煉乳后再攪拌均勻。成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時(shí)不容易薄薄的淮開。
2.鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開，小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃即可。
煉乳的做法有很多，就像上面介紹的煉乳奶茶、煉乳紅豆沙、煉乳雞蛋餅這三種煉乳的做法只不過是眾多煉乳的做法中很少的一部分，關(guān)于煉乳的做法還有很多，好多都是我們一般不會(huì)涉及到的。另外，煉乳的營養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)高的，所以大家子啊平時(shí)的生活中是可以適當(dāng)?shù)厥秤脽捜榈摹?/p>
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