港式菠蘿油做法是怎樣的？
長壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“港式菠蘿油做法是怎樣的？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
菠蘿配上黃油的美味相信沒有幾個吃貨可以抗拒，美味的港式菠蘿油受到了越來越多的人的喜歡。如果學會了港式菠蘿油的做法，在聚會的時候給大家露一手也是倍有面子的一件事了。小編今天就給大家分享一下港式菠蘿油的做法，相信各位吃貨朋友們都已經迫不及待了吧。
1、先來制作菠蘿皮：將室溫軟化的黃油中加入白糖。
2、用手動打蛋器將黃油及白糖攪拌均勻。
3、將打散的蛋液分3-4次加入，每加入一次攪拌均勻后才能再加下一次。
4、將搓好的檸檬皮屑加入到菠蘿皮材料中攪勻。
5、篩入低筋面粉，輕壓拌勻。
6、輕壓成菠蘿皮面團后，放保鮮袋中壓平，放入冰箱冷凍半小時再放入冰箱冷藏室。
7、混合中種面團中的的所有材料，揉至面團均勻即可，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
8、發(fā)至原體積3-4倍大即可。
9、將好酵好的中種面團撕成小塊與主面團中除黃油外的材料一起混合。
10、面團揉到光滑后加入黃油一直揉至擴展階段。
11、滾圓放在面包機里再進行發(fā)酵；
12、發(fā)酵約40分鐘后面團再次膨脹。
13、發(fā)酵好后，取出面團分割成40g的面團滾圓，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
14、將冰箱冷藏室里的菠蘿皮面團取出分割成30g、滾圓。
15、取一團分割好的菠蘿皮面團、壓平成圓形面餅。
16、將醒發(fā)好的面團再次滾圓后收口捏緊朝上，放在圓形的菠蘿皮上。
17、利用手掌把菠蘿皮推至面團底部，底面部分露出1角硬幣大小左右即可。
18、將包好的面包放在裝糖粉的碗中表面粘好糖粉。
19、用切刀在面包的表面上割出紋路。
20、依次做好所有的面包，放入烤盤中于溫暖濕潤處做最后發(fā)酵。
21、發(fā)酵至2倍大左右時放入預熱好200度的烤箱中層，烤15分鐘左右。
盡管小編上面講到的港式菠蘿油的制作方法比較繁瑣，相信這也擋不住吃貨們愛吃的心了，哈哈，吃貨們趕緊來學習一下吧，把材料都準備齊全，按照小編給出的方法，在家里就可以做出香甜美味可口的港式菠蘿油了。
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菠蘿是很常見的水果，這類水果含有的維生素比較多，吃菠蘿對預防春季疾病有很好幫助，不過在吃菠蘿的時候，也是要適量的選擇，過多的吃也會引發(fā)身體問題出現，而且在吃菠蘿的時候，對它吃法上，都是要注意，它也是有很多種選擇，那菠蘿油條蝦是不之選，具體該如何做呢?
菠蘿油條蝦的做法：
原料：菠蘿罐頭一瓶、鮮蝦二斤(當然沒用完)、色拉醬一瓶、永和油條一根、姜一小塊、鹽少許，生菜葉一片。
制作方法：
1、先蝦洗凈，去頭、剝皮、剔除蝦線，放盤中備用
2、切姜絲少許，與蝦肉拌勻，放入一點鹽，腌5分鐘
3、將腌好的蝦放鍋里蒸10分鐘即可
4、油條切成5-6厘米的段
5、蝦蒸好取出切碎，塞放油條當中。注意塞緊，不要讓蝦肉漏出來。
6、鍋中倒入少許油，將準備好的油條段炸一下。注意油不可太熱，用小火，炸得不能太久，兩面翻一下即可，主要是使外皮松脆。
7、盤底鋪一片生菜葉，一邊放菠蘿塊一邊放炸好的油條蝦
8、將色拉醬倒入一個碗內，加少許清水攪拌好，均勻澆在菠蘿及油條上。
在對菠蘿油條蝦的做法了解后，制作菠蘿油條蝦的時候，可以根據以上的制作步驟進行，不過對這樣佳肴制作上，也是要適量的進行，制作的時候不能太多，否則剩下后的菠蘿油條蝦味道會改變，這樣在吃的時候對身體沒有任何幫助。
相信大家都知道菠蘿該怎么吃，生活中肯定也吃過，但吃過菠蘿油的人可能就不多了，實際上，菠蘿油在一些地方是很流行的，只要掌握正確的吃法，可以讓食物味道變得更美。
一、港式菠蘿油是由菠蘿包配上黃油塊做成美味。菠蘿包是發(fā)源于香港的一款面包，其中并沒有菠蘿餡等與菠蘿相關的東西，只是因為表面的酥皮形似菠蘿的外皮而得其名。菠蘿油是在剛出爐的菠蘿包上劃一刀，然后夾上一片冰凍的咸味黃油，利用面包的溫度，將黃油慢慢溶化，這樣甜與咸，酥香的菠蘿皮與濃郁的奶油餡結合，使菠蘿包的口感和味道瞬間變得十分惹味起來。
二、很多人了解菠蘿油都是由一部《麥兜菠蘿油王子》的電影開始，相比之下，菠蘿包更為大家熟知。不過，對于烘焙新手們來說，只要學會了港式菠蘿油的家常做法，就是學會了正宗風味的港式菠蘿包的做法。接下來就同大家分享如何在家DIY正宗港式菠蘿包和菠蘿油的做法及美味的技巧。
三、港式菠蘿油的做法小技巧：
1.菠蘿皮材料需冷藏后才能充分延展，待黃油凝固狀態(tài)下才更好操作；
2.上下兩層夾保鮮袋是為了防止黃油面團的因室溫過高或手心溫度，變得過軟和沾連，夾上保鮮袋會使接觸面更光滑平整，也更便于整形操作；
3.菠蘿皮要搟開至比面團大兩圈的直徑才能充分包裹住面團；
4.包入菠蘿皮時面團收口要朝上，這樣才能在翻過來二發(fā)時面團收口朝下，這樣二發(fā)過后的面團才能更圓潤飽滿；
5.菠蘿包的二發(fā)不用進烤箱也不用加水加濕，室溫二發(fā)即可，但室溫低于10度的時候仍需送進烤箱發(fā)酵；
6.最后出爐的菠蘿包要趁熱切開，夾入冷藏過的有鹽黃油，記住是有鹽的哦，這樣口感才正宗，黃油的片切得稍薄一些更易于溶化。
7.加了黃油的菠蘿油，熱量也非常高，所以三高和肥胖癥患者要慎食。
很多人可能會因為工作壓力大而對生活質量不再有太多的要求，他們經常在外面隨便對付著吃飯，其實，想要善待自己也并非難事，只要學習一些簡單的菜式就可以了，港式菠蘿包的做法不難，一般人都可以很輕松地就學會。
2、開啟面包機和面程序，第一次揉面20分鐘。
3、所有面包材料除黃油外，按照牛奶、砂糖，蛋液、奶粉，高筋面粉順序依次放入面包機，鹽和酵母對角放置。
4、揉成光滑面團后加入軟化切塊的黃油再次揉面20分鐘。
5、面團揉至到擴展階段。
6、面團發(fā)酵至2倍大，用手指在面團上戳個洞，洞口不回縮即可。
7、開始發(fā)酵，夏季室溫發(fā)酵約1小時。
8、分割成6份。
9、將每個面團分別排氣揉圓。
10、面包機和面時可以準備菠蘿皮，將軟化的黃油用打蛋器打發(fā)到發(fā)白，倒入糖粉，鹽，糖，奶粉，攪拌均勻，分三次加入雞蛋液，分別與黃油混合，攪拌至黃油與雞蛋液完全融合，倒入低粉，輕輕翻拌均勻后，揉成面團稍加冷藏待用。
11、面團滾圓后蓋保鮮膜放置醒發(fā)15分鐘。
12、菠蘿皮面團也同樣分為6份，每個要比面包面團稍大。
13、用手掌把分好的菠蘿皮面團壓平。
14、用菠蘿皮包裹住3/4以上的面團。
15、刷上蛋液后，用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋。
16、劃好花紋后，進行最后發(fā)酵，發(fā)到兩倍左右大，放入200度預熱的烤箱，180度上下火，烤制20分鐘左右，菠蘿皮表面上色即可。
冬季想要身體好，皮膚好，一定要學會做港式菠蘿包，做好這道菜之后你的食欲也會越來越贊，記得在做港式菠蘿包的時候根據個人口味加入白糖，味道會越來越贊。
面包是很多人喜愛吃的，面包的種類較多，在對面包選擇上，可以根據自己的需求進行，常見就是奶油面包、椰蓉面包，這些面包受到很多人喜愛，在吃的時候，口感也是會非常不錯，那港式菠蘿包也是不錯之選，這樣的面膜在味道上也是很獨特，吃的時候，能夠提高人們食欲。
很多人都是非常喜愛選擇港式菠蘿包，這樣的面包制作簡單，同時在材料準備上，也不是很復雜，因此對它的選擇也是可以放心進行的，那具體該如何制作這類面包呢?
港式菠蘿包：
湯種的做法：(高筋面粉和水的比例是1：5)
高筋粉50克加水250克攪拌均勻，放入小鍋，開小火，不停攪拌，加熱至65度離火，蓋上保鮮膜，放涼后，放入冷藏室24小時后使用。
菠蘿皮的做法：低筋面粉125克、細砂糖55克、黃油40克、奶粉7克、蛋黃1個、淡奶(evaporatedmilk)1湯匙、煉奶1茶匙、泡打粉1/4茶匙
1.將室溫軟化的黃油，打至平滑
2.加入奶粉，蛋黃，淡奶，煉奶和泡打粉，拌勻
3.篩入低粉，充分攪拌均勻
4.做好的面團非常濕和沾手
5.用保鮮膜把面團卷成長條，放入冰箱冷藏室30至40分鐘至有些變硬狀態(tài)
面團的制作方法：高筋面粉350克、湯種120克、細砂糖70克、干酵母6克、雞蛋液56克、鹽4克、奶粉10克、牛奶125ml、黃油30克
1.面團基本發(fā)酵完成
2.面團稱出總重量，然后將面團切割成均等的12份，將面團滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
3.將冷藏過的菠蘿皮也均分成12等份，搓圓
4.菠蘿皮蓋上保鮮膜，搟成圓餅形，比面包面團大約1/2
5.將面團搟成圓餅狀排氣
6.翻面收口捏緊，再次滾圓
7.用菠蘿皮包住面包面團的表面
8.翻面后，在表面刷上蛋液
9.用刮刀在菠蘿皮上橫縱壓上菠蘿紋狀，發(fā)酵至2倍大
10.烤箱于200度預熱，180度中層烤18-20分鐘，即可。
以上就是對港式菠蘿包做法詳細介紹，制作這樣面包的時候，根據以上方法進行最佳，不過制作的時候，要注意要慢慢進行，這樣使得面包制作出來，在色澤、口感上，才會非常不錯，吃的時候對身體也不會有任何的損害。
大家都吃過鴨肉，鴨肉的吃法非常多，最常見的是燉湯來吃，經常吃鴨肉具有清熱健脾的作用，特別適合身體虛弱的人吃，另外大病初愈的人，不僅身體非常虛弱，平時身體容易感覺到疲乏，還會出現不同程度的營養(yǎng)不良，這類人群都可以多吃鴨肉，除了燉湯來吃之外，下面教大家做港式燒鴨來吃。
港式燒鴨的做法與配方：
制作港式燒鴨燒臘美食不難理解的是，制作任何道美食良好的外觀會，為贏得更多的消費者。港式燒鴨技術配方在銷售的過程中也是如此。如果它的賣相好，必須要同上色相關，好的色澤，是賣相好的重要條件。
燒鴨是廣東粵菜的部分，其配方獨特味道鮮美，但是后來又從粵菜中分支出，在廣東菜中它也非常的出名，港式燒鴨賣得也很好，也由此，燒鴨技術直影響著粵菜，帶領著粵菜走向全世界。近幾年來隨著時代經濟的發(fā)展，人們消費觀念的改變，港式燒鴨技術作為道美食盛宴受到了越來越多人的喜歡，不難理解，近幾年來來港式燒鵝快餐店越來越多，他們大多數是工薪階層特別喜歡的美食食物。
其次，就來談談給港式上色。一般情況，港式燒鵝做法上色有兩種方法，是利用燒制原理，使用糖傳統(tǒng)上色；是使用色素。在培訓機構里進行培訓時，般推薦學員使用糖來進行上色，這是道傳統(tǒng)的工藝，它不同于現代社會上有些人使用各種各樣的色素上色！
再者，港式配方現在社會上，不難發(fā)現各種各樣的美食看起來光鮮亮麗，紅潤非常，但是其實他們都是使用了色素，不了解的朋友可能會覺得色素，沒什么聞起來還比較香，但是只要，探個究竟就會知道色素，中含有很多對人體有害的成分，如果每天使用的話就會危害的健康；如果食用色素上色的話，做出來的燒鴨技術配方顏色看起來是非常不自然不正常。
紅燒鴨鴨（鹵鴨）
材料
無頭新鮮鴨一只，（或者半只鴨加四五只鴨肫）
做法
1.從中間劈開，整鴨分成五六大塊，quarter大小
2.燒一大鍋沸水，投入鴨塊五分鐘后撈出洗凈瀝干
3.起油鍋，下蔥段，姜塊，鴨塊煸炒片刻，依次加入浙醋，紹酒，冰糖，老抽，生抽（比例照
個人口味，一般來說醋最少，醬油最多），加鹵料（只放了八角，桂皮，丁香）加水至剛好能蓋沒，燒沸去浮沫后改小火一個半小時.還喜歡在里放香菇一起燒。
4.撇去浮油，大火收汁（如果汁太多，可以盛出部分再收汁）
5.關火放涼后，放入冰箱冷藏，最后再斬成小塊擺盤。
在我們生活中飲食與我們的身體健康息息相關，只有保證飲食的營養(yǎng)均衡才能讓我們的身體變得更加的健康，其中檸檬是我們生活中營養(yǎng)價值比較豐富的一種水果，但是它的味道比較酸澀，我們很難直接食用，但是我們可以制作出檸檬茶來飲用，尤其是港式檸檬茶味道酸甜，還有很好的降血壓和促進血液循環(huán)的作用，下面一起了解下港式檸檬茶的做法是怎樣的。
檸檬是一種富含維生素的水果，含維生素C、維生素B1、B2等多種營養(yǎng)成分，還具有很強的抗氧化作用。維生素C能使皮膚變得光滑、細膩、白嫩、豐滿，所以是一種理想的美顏美容食品。法國人有句俗語：“女人的幸福，是用新鮮的檸檬購買來的。”這足以說明檸檬對女性美膚的作用。
檸檬中含有較多的檸檬酸。這種酸不僅能促進胃液分泌，幫助消化，而且能中和堿性，可防止色素沉著，并有滋潤作用，同時能美白肌膚，防止電腦輻射，減肥、消除便秘、防止衰老。檸檬具有生津、止渴、祛暑作用。聞檸檬氣味，可使人心胸舒展，精神愉快。用檸檬榨汁，用汁液洗臉可使皮膚保持滑潤健美。食用檸檬能將我們從肌膚老化和色素沉著中輕松地解救出來。
港式檸檬茶的做法
食材用料：
鮮檸檬1-2片 ?紅茶 ?
菜譜做法：
1.清洗鮮檸檬。我是跟著網上學的鹽洗，一點兒也沒效果完全沒必要，如果買的是正常檸檬沖沖就行了！
2.把尖尖的頭去掉，然后切下來兩片！我用的是小檸檬（雞蛋大?。绻谴髠€的一片就夠不然酸。如果喜酸口味可看心情！
3.將檸檬片放入杯中，用筷子吸管之類物體將檸檬肉戳爛。這就是神秘步驟！真的，杵一杵味道完全不一樣！試過你就知道！反正香港人是這么干的！（建議不要戳到白邊）
4.將泡好的紅茶放入之前裝檸檬的杯子。這樣雖然多刷一個杯子但是能掌握紅茶的濃淡。
5.這時候放入一粒方糖攪拌，攪拌的同時可以再戳幾下檸檬片~然后就可以喝了！（因為是冬天做的熱的，加冰其實最好喝了，方法同上最后加冰即可。）
6.紅茶泡了非常容易發(fā)黑，加檸檬片之后一直紅紅的！所以檸檬抗氧化性還真是不錯
上面就是對港式檸檬茶的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道其實想要通過飲食對身體進行調節(jié)并不難，但是需要我們長期的進行堅持，只要這樣才能收獲到更好的效果，尤其是很多女性朋友平時可以多食用些檸檬，能對身體有很好的調理作用，還有很好的美容養(yǎng)顏的功效，
香港有很多的很好吃的美食，很多的茶餐廳會有港式菠蘿包，這是非常有名的一道甜點，很多人都很喜歡吃，但是未必會自己在家制作，自己在家嘗試制作也有很多的成就感，相對于外面買的也比較的安全衛(wèi)生，不容易發(fā)胖，添加的材料也可以選擇好一點的，下面就為大家介紹一下。
高筋粉50克加水250克攪拌均勻，放入小鍋，開小火，不停攪拌，加熱至65度離火，蓋上保鮮膜，放涼后，放入冷藏室后使用。菠蘿皮的做法：低筋面粉125克、細砂糖55克、黃油40克、奶粉7克、蛋黃1個、淡奶1匙、煉奶1茶匙、泡打粉1/4茶匙。將室溫軟化的黃油，打至平滑。加入奶粉，蛋黃，淡奶，煉奶和泡打粉，拌勻。篩入低粉，充分攪拌均勻。做好的面團非常濕和沾手。用保鮮膜把面團卷成長條，放入冰箱冷藏室至有些變硬狀態(tài)。
面團的制作方法：高筋面粉350克、湯種120克、細砂糖70克、干酵母6克、雞蛋液56克、鹽4克、奶粉10克、牛奶125ml、黃油30克。面團發(fā)酵完成。面團稱出總重量，然后將面團切割成均等的12份，將面團滾圓，松弛15分鐘。將冷藏過的菠蘿皮也均分成12等份，搓圓。菠蘿皮蓋上保鮮膜，。將面團搟成圓餅狀排氣。用菠蘿皮包住面包面團的表面。翻面后，在表面刷上蛋液，發(fā)酵至2倍大?？鞠溆?00度預熱，180度中層烤18-20分鐘，即可。
港式菠蘿包味道當然好吃，但是一定要注意的是，像這種西式面點都不能吃的太多，因為里面有很多的奶油和黃油，吃多了容易導致肥胖，尤其是有三高的患者，很有可能導致血脂和血壓血糖升高，所以一定要注意吃的量，不要貪嘴哦。
我們飲食的種類是非常繁多，一日三餐對于我們來說是特別的重要，我們不僅要通過飲食來填飽肚子，還要從中獲取豐富的營養(yǎng)價值，但是如果能夠合理地搭配好我們的飲食，就能讓我們的身體變得更加健康，其中蘿卜牛肉就是我們很多人都喜歡的一種食物，尤其受到了小朋友的喜愛，它的口味比較甜，而且又不失它的營養(yǎng)價值，下面一起了解一下菠蘿牛肉的做法是怎樣的。
菠蘿牛肉的做法
材料
牛肉，罐頭菠蘿，蔥姜末，鹽、糖、料酒、雞精、蠔油，生粉，雞蛋，蘇打粉
做法
1、牛肉切片，加生油、糖、生粉、小蘇打、蛋液、鹽、料酒上漿40分鐘。
2、菠蘿罐頭的菠蘿切成小塊待用。
3、炒鍋燒熱，下油，將牛肉倒入，快速滑散，盛出，鍋內加蠔油、糖、蔥末、雞精、少量水，放入菠蘿塊，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均勻立即出鍋。
酸甜菠蘿牛肉的做法
用料
牛肉，西蘭花，菠蘿半個，少許金針菇。醬油，料酒，胡椒粉，鹽，香油。
做法
先將各種材料備好，切成小塊。 油鍋里先放入牛肉，加入料酒去腥，點一點鹽放出牛肉里的水分，用小火燜至七分熟。 加入西蘭花，和牛肉翻炒三分鐘后，再加入菠蘿和金針菇，一起翻炒三分鐘，途中加入醬油、胡椒粉提味。 將少許香油淋在上面。大功告成咯！
菠蘿炒牛肉的做法
主 料
牛柳肉240克，菠蘿適量，蔥1條，青椒、紅椒各半個，姜1片，油1湯匙。
配 料
腌料：生抽1茶匙，魚露1湯匙，黑胡椒少許，蒜茸1茶匙。調味料：生抽半茶匙，糖、鹽各少許。
做 法
1、牛肉洗凈，切粗條，用腌料拌勻備用。
2、菠蘿、青椒、紅椒切片；蔥切段。
3、燒熱油適量，放入牛肉泡嫩油，取出瀝去油。
4、燒熱油1湯匙，爆香姜片，牛肉回鍋，放下青椒、菠蘿炒拌均勻，調味料炒合上碟。
營養(yǎng)價值
1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
平時多吃不同的食物就能讓我們從從中獲取更多的營養(yǎng)價值，上面就是對菠蘿牛肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法其實很簡單，如果我們自己在家里進行制作，可以購買些新鮮的食材，這樣會使它的味道更加的鮮美，而且能夠使它的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大，喜歡吃的朋友不妨按照上面的方法試一試。
菠蘿油條蝦在日常生活中是深受人們喜愛的一道菜，口感香脆清甜，其營養(yǎng)價值也很高，非常經典。而且它的做法簡單易學，雖然各地的做法有所差異，但是大同小異，都不需要經過太多復雜的工序，只要準備好所需要的食材，根據給出的流程一步步完成，就可以做出香氣誘人的菠蘿油條蝦了，不管是家庭聚餐還是招待朋友這道菜都是非常不錯的一個選擇，想要學習的你趕快化心動為行動一起來試試吧，相信不久就可以做出令人滿意的成果。
一、第一種做法
主食材：
200克菠蘿
一根油條
100克蝦仁
廚具：
炒鍋
第一步準備原料。
然后先將準備好的蝦仁切碎，切成顆粒。加鹽3g、紹興黃酒一匙、適量姜末以及淀粉腌制。鹽少一點，因為油條是咸的。
另外準備幾個蝦仁，水沸騰后加姜和蔥白煮。
將油條切段，然后將蝦仁塞到油條里面。
在鍋里放油，燒到6，7成熱這樣放入油條炸3到5min。
炸好后撈出把油瀝干。
自然涼后加入剛才煮好的整個蝦仁和菠蘿再加一些沙拉醬均勻攪拌就完成啦。
沙拉醬有時候有點膩，可以少加一點。
二、第二種做法
1. 準備好食材（還有大油條一根）
2. 把蝦洗干凈、蝦頭去掉，從蝦背第三第四節(jié)處挑出蝦線，洗干凈備用
3. 把菠蘿切小塊，油條去掉兩頭剪小段備用
4. 把蝦剁成蝦蓉，加入料酒，鹽，雞精，胡椒粉，加一點點水淀粉用筷子朝一個方向攪上勁
5. 然后把油條中間部分壓空，夾入蝦蓉，盡量夾滿些
6. 鍋里倒油燒熱，油熱后倒入夾好蝦的油條炸至兩面金黃撈出
7. 然后油加熱再倒入油條炸一次，差不多2分鐘左右，撈出控油
8. 油條稍涼后，加上菠蘿，沙拉醬調拌均勻，撒上芝麻，趁熱吃，脆香。
在我們的生活中有很多極具有地方特色的小吃受到了很多人的喜歡，其中油饃是一種極具有地方特色的小吃，他屬于河南地區(qū)的一種有名的小吃，而且他作為早餐更是不錯的選擇，而且油饃的做法也是極其的簡單，只要能夠掌握它的操作步驟，我們在家里也可以做出美味的油饃，下面我們一起了解一下油饃的做法是怎樣的。
油饃是河南地方漢族傳統(tǒng)面食小吃，類似煎餅又和煎餅不同。
但是駐馬店一帶油饃是帶菜的平卷饃，做法是：用死面搟成面片，在面片上鋪上調好菜，然后卷起來，用刀切成長方形，放到鍋里蒸
油饃的做法
用料 ?
面粉800
溫水估摸
蔥花
油
鹽
南德調料（小商店有賣）
十三香
油饃（河南特色）的做法 ?
1.這是面粉兌開水后攪拌后的成果，面要軟一點，與做面條不一樣，然后放涼后揉面。此間不摻雜任何調料。油饃（河南特色）的做法
2.揉面時添一勺面粉避免粘手，后續(xù)加了三勺面，因為家里人多所以面也多，根據情況拌面油饃（河南特色）的做法
3.這是已經成型的面，只需要在稍微揉一下即可油饃（河南特色）的做法
4.這是調料的樣子油饃（河南特色）的做法
5.上面先抹一層油在撒鹽和十三香還有南德粉調料，最上面一層是蔥花油饃（河南特色）的做法
6.卷成卷狀，然后用手擰，這樣才有層次，然后壓成上面的圖樣。油饃（河南特色）的做法
7.鍋熱抹油油饃（河南特色）的做法
8.這樣之后翻面油饃（河南特色）的做法
9.火熱就不好看了會焦噢油饃（河南特色）的做法
這樣子就是熟了^_^，可以出鍋啦～
我們都知道早餐對于我們每個人來說都是特別的重要，如果能夠把早餐合理的搭配好就會使我們一天的營養(yǎng)能夠得到更好的吸收，其中通過油饃的做法是怎樣的了解之后，我們平時為了保證油饃的質量和安全，我們平時在家里也可以做出美味的油饃供我們的家人早餐食用。
菠蘿是我們平時生活中經常能吃到的一種水果，它的味道香甜，而且含有大量的維生素b，能夠幫助我們有效地對皮膚進行滋養(yǎng)，而且也能防止皮膚的干裂，但是平時我們吃菠蘿的時候都是直接食用或者打成果汁來水來飲用，其實菠蘿也可以做成菜來食用，其中菠蘿酸甜排骨就是很好的一道下飯菜，它的味道特別的鮮美，做法也特別的簡單，下面我們一起了解一下菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣？
菠蘿酸甜排骨的做法:
主料
排骨半段菠蘿四分之一
輔料
蒜米一小瓣甜辣醬適量
酸甜菠蘿排骨的做法步驟
1. 把排骨洗干凈，瀝干水，加入鹽、糖、醬油、蠔油、雞精腌20分鐘左右。
2. 把雞蛋黃加入腌好味的排骨中，拌勻，待用。
3. 排骨均勻醮點生粉，備用。
4. 放入適量的油量在鍋中，然后把木筷子放在油中，筷子旁邊起泡就可以放醮好生粉排骨放去炸。
5. 排骨表面呈金黃色，這時就要撈起，放在沒有水份的碟中。
6. 放入適量油在鍋中，放點蒜米爆香，放入菠蘿片煸炒幾下，倒入甜辣醬（我用的是李錦記滴），加點糖，加點水，不然醬會太稠，咕嘟咕嘟起泡泡，水也溶到甜辣醬里面后就可以把排骨倒進去了，翻炒幾下出鍋。
小貼士
我覺得炸是這道菜的關鍵，所以蛋黃、生粉都不可以省略哦，不然不夠酥香。蒜米是好東西，所以配料都喜歡加一些，不用也是可以的。
其實在我們的日常生活中，有很多美味的食物巧妙的解搭配在一起，做成的菜也是特別的美味，而且對我們的身體有很多好處，通過對菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣的了解之后，我們平時也可以多做一些這樣的美食來增加我們的食欲，這樣也就能更好的保證我們一日三餐的質量。
?菠蘿可是解暑的好水果哦，它有吃起來清涼多汁，口感順滑，味道香甜；若是要選用水果來配合雞肉做一份菜肴，那么菠蘿真是再適合不過了。雞肉本身也是大多數人都熱愛的肉類，夏天不想要吃太辣，而想要換一種適合夏天的吃法的話呢，那么就要好好學學這份菠蘿炒雞肉的做法了，下面便是這道才的具體做法。
?首先，將雞切成塊，放入姜片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻。
?將其腌制一個小時至入味，同時把菠蘿用鹽水泡過后瀝干水份后切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片。
?隨后，鍋內放植物油燒熱，放入蒜片爆香，爆出香味。
?再放入腌好的雞塊翻炒，直到雞塊表面微金黃。
?再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油。
?最后，翻炒均勻后，最后放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可。
?在制作過程中需要注意的是：
?1，這道菜可以只用雞翅來烹都，這樣的口感會更嫩；
?2，菠蘿屬于比較濕的一種水果，所以，偶爾吃上一些還是可以，但不要太過經常太過大量的食用哦；
?3，雞塊不是太難成熟的食材，煮的時候不用煮上很久，要是不放心的朋友，可以拿一塊起來咬一口，脫骨的雞塊就完全成熟了；
?4，最后放入菠蘿時加入那么一點點水，加蓋燜上一下，會讓菠蘿的果香滲入到雞肉里，使雞肉增加了水果的香味，更入味，更好吃了。
?看完上面的做法，是不是很有欲望想要試一試呢，是的，雞肉的香味配上水果的清香，的確是一種很特別的體驗呢！尤其是在夏天，吃慣了各種香辣炒雞，燒雞，如果在此時上一份菠蘿炒雞肉，那么你一定會愛上它的。自己制作的過程中也要注意上文所述的注意事項，才能做出更好吃的的味道。
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? ?民以食為天，吃飯是頭等大事。但是，怎么吃是有講究的，很多人也是非常清楚的。其實，多樣性的購買食材，并且讓菜品變得豐富，不僅可以滿足各種營養(yǎng)元素，還能滿足食欲。所以，在生活中需要嘗試新的菜品。菠蘿炒排骨是非常好的新菜品，我們一起來了解下菠蘿炒排骨的做法是怎樣的。
做法一：
夏季出菠蘿的時候，通常都會做很多菠蘿類的菜肴，老爸也特別喜歡吃，總說這類的菜肴就象是米飯殺手，總吃總想吃，呵呵~
食材
主料排骨600g菠蘿400g輔料油適量鹽適量白砂糖適量番茄醬30g生抽1勺生粉20g洋蔥20g紅椒25g小蔥段少量
步驟
1.原料（排骨，菠蘿，紅椒）
2.把排骨斬成小塊，放入鹽，糖，生抽，生粉腌制入味，時間可以稍久點更好。
3.菠蘿切片，紅椒切滾刀塊備用
4.洋蔥也切成滾刀塊備用
5.鍋內油溫七成熱時，放入排骨炸制
6.小火把排骨炸熟炸透
7.然后撈出，等待油溫再次升高后，再復炸一遍
8.看，炸的是不是很金黃
9.然后鍋內放少許的油，下番茄醬煸炒
11.跟著就可以放入洋蔥片
12.放入紅椒片
13.再把菠蘿片也放入
15.最后灑上小蔥段翻炒均勻即可出鍋嘍~
小貼士
這次買的菠蘿是糖心菠蘿，味道相當的香甜，所以在放入番茄醬的時候，就無須再放糖來中和酸味了。
做法二：
制作步驟
1、菠蘿洗凈，切去頭尾，用刀把菠蘿分為四瓣，去掉菠蘿中間的硬芯，再把菠蘿瓣切成小塊;
2、用刀貼著菠蘿皮把分好的小塊取下，放在容器內，加入淡鹽水浸泡10分鐘。
3、排骨洗凈，剁成小塊，放在容器內，加上食鹽、料酒、雞蛋液抓勻，再放入淀粉拌勻上糊。
4、青椒、紅椒去蒂及籽，用清水洗凈，瀝凈水分，切成小塊;姜塊去皮洗凈，切成末。
5、蔥花、姜末、蒜末、番茄沙司、食鹽、白糖、白醋、味精、少許清水和水淀粉放入碗內調成味汁。
6、凈鍋置火上，放入食用油燒至六成熱，下入排骨塊炸至金黃、熟脆，撈出瀝油。
7、鍋中留少許底油燒熱，放入菠蘿塊、青椒塊、紅椒塊和炸好的排骨塊稍炒。
8、烹入調好的味汁，用旺火快速翻炒均勻，離火出鍋，裝盤上桌即可。
制作材料
菠蘿、排骨、青椒、紅椒、蔥花、姜末、蒜末、番茄沙司、食鹽、白糖、白醋、味精
做法三：
菜名:菠蘿炒排骨
材料:菠蘿(1個)、排骨(1斤)
配料：蒜、油、鹽、醬油、嫩肉粉、雞粉、生粉、冰糖少許、蕃茄醬
做法：1、先將菠蘿削皮洗凈，對半切再對半切，然后打橫切成片，最好加些鹽水浸泡一下；
? ? ?2、再將排骨洗凈，切塊飛水，用鹽、醬油、嫩肉粉、雞粉、生粉腌制15分鐘；
? ? ?3、放油（不用太多哦）旺后倒入蒜、排骨，加入少許冰糖，炒至金黃色起鍋，留點汁最后放入菠蘿炒一會，然后再加入排骨一起番炒熟，最后加少許蕃茄醬即可；
特色：香甜滑口，酸酸甜甜，相當可口開胃哦。。。。
補充：喜歡吃辣的，可加入青紅椒及洋蔥
?以上就是關于菠蘿炒排骨的做法是怎樣的介紹。這里需要提醒的是，飲食是養(yǎng)生保健的關鍵元素之一，所以平時生活中的，為了維持健康，有更好的狀態(tài)投入到工作和日常生活中，就需要做一些營養(yǎng)價值高的食物，這樣才能最大程度的滿足身體所需。
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