拔絲冰糖芋制做方法是什么？
中醫(yī)運動養(yǎng)生的學習方法是什么。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？下面是小編為大家整理的“拔絲冰糖芋制做方法是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
拔絲冰糖芋這道菜在許許多多的餐館中都可以見到，可見其熱門程度有多高，小編是超級愛吃甜的東西所以很喜歡這道菜。拔絲冰糖芋的做法我要詳細地介紹一下，這道菜的菜系以及它的功效。它屬于家常菜譜，口味當然是甜的 ，做法工藝是拔絲，拔絲冰糖芋的制作主材料是芋頭，輔料是芝麻，糖桂花以及雞蛋。
調料：色拉油100克,白砂糖150克 拔絲芋艿的特色：金黃透明，外殼酥脆。 教您拔絲芋艿怎么做，如何做拔絲芋艿才好吃
1.取一只碗，磕入雞蛋，加生粉，和清水25克調均成蛋糊;
2. 炒鍋放入色拉油，用旺火燒到七成熱時改用小火;
3. 將芋艿塊逐塊蘸滿蛋糊，放入油鍋內炸到蛋糊凝固撈出;
4. 再用旺火把油溫回升到八成熱，再把芋艿回鍋復炸至外層硬脆倒入漏勺瀝油;
5. 鍋入余油10克置在中火上，放入一點白糖，然后用手勺不斷推炒約1分鐘;
6. 見糖汁呈金黃色稠黏起絲迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿;
7. 翻拌時動作要輕，動作要快，避免糖稀粘結成團，時間不可太長，以糖漿裹勻原料表面，邊顛炒鍋邊撒入芝麻即行出鍋，裝入涂過油的盤里，迅速上桌;
8.拔絲芋艿的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。
裝入事先抹過油的盤子里，配一碗冷開水上桌蘸食。這樣吃起來更香脆，還可以避免燙嘴哦芋頭的營養(yǎng)價值很高，拔絲芋頭是我的死黨們的最愛。愛吃甜食，愿他不同階段的人生總有甜蜜相伴!
其實芋頭中富含很多鈣、鐵、鎂、鈉、磷、鉀、蛋白質、胡蘿卜素、煙酸、皂角甙、維生素等多種成分，其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。所以吃一道有營養(yǎng)的拔絲冰糖芋對身體是有好處的。
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今天要教大家一道我自己很喜歡的菜拔絲草莓，拔絲其實是用糖調制出來的一種東西，品嘗一下會發(fā)現(xiàn)它很黏很稠很甜。拔絲做法有兩種有一種是水炒糖另外一種是油炒糖。那可都是慢慢練出來的本事哦。想想喜歡的草莓做成拔絲一定會非常的美味，下面就教教大家如何制作拔絲草莓吧。
水炒糖就是指用水來調和糖，做法。
鍋洗凈一定要干干凈凈，然后開火鍋大約6成熱時加入糖，最好是綿糖因為出來的效果比較好。炒時一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然后還是火的溫度一定不要太高然后就開炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時關火就行了。注意粘稠度要適當，這樣才會好吃。
原料草莓，洗凈，切成棱形塊也可以切成別的看個人喜歡。你切心型也可以但要有愛人注意草莓不要沾水要不然一會炒時你的衣服就要遭殃了。
好的開動了，應用上面水炒糖的方法來做。就像上面寫的看糖微紅有些粘稠度時就可以下入草莓這時可以用普通炒法最好是顛勺，時間不要長，因為長了草莓都熟透了不要吃。
看草莓上裹上糖衣了就可以了，然后關火裝盤要涼一下下在吃這樣才有絲。
當然不一定要只放草莓也可以加入些芝麻之類的。這樣不僅可以提升外觀，而且豐富了這道菜的口味。
拔絲草莓這濃濃的甜，香脆的口感，吃起來真是棒極了。好了看完這道拔絲草莓制作過程想必大家的食欲一定都蠢蠢欲動了，快去行動起來，做出一道美味菜肴無論與家人還是朋友一起分享自己做的美食，這成就感想想很好。相信大家一定會做得很好的。
冰激凌是伏天的冷食，有消暑清涼解渴功效。若在夏日的餐桌上，添一款拔絲冰激凌佐酒配餐，卻也是別具情趣的時令清爽的菜品。今天小編教教大家怎么樣制作拔絲冰激凌，做完之后吃起來一定會讓你們大吃一驚，原來可以這么好吃啊。好了長話就短說了，開始吧。
主料：
奶油冰激凌(或是草莓冰激凌、巧克力冰激凌皆可)、雞蛋卷皮、紅綠櫻桃、煉乳、京糕條等。
調料：雞蛋、烹調油、白糖、面糊。
制作方法：
1、雞蛋2個，磕開放入碗中，用筷子打散。在小平鍋上撒油，倒上雞蛋攤成蛋皮。取下，在案板上切成若干小扇面形，折疊成漏斗狀，用面糊粘合。
2、將冰淇淋裝入蛋卷皮漏斗內，再用面糊封口。
3、在熱鍋內放入白糖和清水，加熱，炒至糖汁出絲，立即下冰淇淋蛋卷，紅綠櫻桃，快速抖勺，讓糖汁在冰淇淋蛋卷上滾勻，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，出勺撒京糕條裝盤上桌，隨帶涼開水一碗，在涼開水中浸一下再人口，更為香脆。特色：色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。盤上還可以點綴些煉乳。食用時需蘸涼開水，以免粘筷子。
風味特點：外酥脆，里清涼，形色美，果香濃。
主婦的說法：冷食菜肴，經(jīng)濟實惠，味美可口，是創(chuàng)新的帶有中西風味大眾菜品。主婦完全可以掌握料理，最能豐富夏天的家庭餐桌。仿此還能設計出許多新花樣家常菜，如油炸冰淇淋等。
好了看完美味拔絲冰激凌的制作過程，現(xiàn)在是不是想趕快回家嘗試一下，心動不如行動，大家趕緊去做一做這美味佳肴跟你的親朋好友分享，這一道解暑神器絕對會讓你滿意的。好好想像一下吃起來真的是一陣爽快，真是夏天的好伴侶啊。
你吃過拔絲地瓜拔絲香蕉拔絲芋頭，但是你吃過拔絲冰棍嗎?這可是在徐州的各個地方的人們都會夸張地說:拔絲冰棍只有在他們那里,才能做出拔絲菜肴。一開始聽到這一話,外地人不以為然,然后他們就會帶著你去看他們表演拔絲冰棍的絕妙技藝。想都沒想到吧，冰棍竟然能夠拔絲真是厲害，好的今天小編就好好地傳授給大家這一好吃又好玩的菜。
原料:雞蛋6個,鮮牛奶100克,白糖200克,淀粉100克,面粉40克,熟芝麻仁10克,清水適量,清油1000克(耗約100克)。
制作:
l、將一個蛋清、4個蛋黃打入碗內,加水100克、牛奶100克、淀粉50克,調成蛋液。
2、將炒勺加水200克,倒人調好的蛋液,順同一方向攪動至粘稠,離火倒入一個涂油的盤中,均勻攤開,晾涼制成冰棍生坯.放人冰箱中.
3、取出生坯,加工成長約3～4.5em、寬約1.5cm左右的長條.撲上面粉吸濕;
4、用5個蛋清抽打蛋泡糊,加入剩余淀粉,調成糊。
5、將炒勺置火上,放油燒至三至四成熱時,將生坯逐個拖糊入油鍋中炸,至淺金黃色時撈出瀝油。
6、在即將炸好生坯要迅速將冰棍從冰箱里拿出來的同時,另取一只炒勺加入清水、油各15克,放人糖,炒至能出糖絲時,放人炸好的坯子,撒上芝麻仁。翻勻出鍋裝入抹油的盤中.并跟一碗涼開水上桌。記住時間緊迫啊，前后不超過5分鐘。這道菜極具特色它的特點:色澤金黃,口味香甜,塊型光滑,金絲縷縷。
制作的關鍵:l、調蛋液時,水不可過多哦。
看完這次的制作過程一定要小心注意千萬要是小火才行，不然就完蛋蛋了還有不要等它粘稠，小火溫著，時不常攪拌幾下，這幾點很重要的，希望大家都能夠成功做出這道菜。想想在夏天宅在家中的時候能夠吃上這一到菜，這是多么的享受啊。
因為現(xiàn)在芋頭也是很多小孩子以及老人們都非常喜愛是食物，不僅入口即化，而且味道也是很好的，而如果將芋頭與拔絲進行完美的結合之后，那么味道更是能讓人流連忘返。很多小孩子都吵鬧著想要吃拔絲芋這道美味的食物。小編就來跟大家講一下制作拔絲芋的具體方法以及營養(yǎng)吧!
拔絲芋頭的具體步驟如下：
1.芋頭削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，旁邊的勺子是用來計量的，大約一勺水，四勺白糖。(最好選用綿白糖。這是因為綿白糖中含有20%的轉化糖，而轉化糖能抑止糖漿熬制過程中的晶體形成)。
2.油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆里熟，撈出。(最好分兩次油炸，第一次應以五成熱油溫將原料炸至九成熟，第二次炸制的油溫則在七八成熱之間。)
3.炒糖，很關鍵!鍋內倒油少許，放入水和白糖(1：4)，小火，用木鏟輕輕地攪炒至白糖溶化，開始是白色泡沫，繼續(xù)炒至泡沫消失，糖漿由稠變稀，色澤由白變成淡黃至深黃，注意千萬別炒焦了，期間要不斷攪動。
4.這個時候就可以下芋頭拔絲了，翻拌時動作要輕，動作要快，避免糖稀粘結成團，時間不可太長，以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦。
5.裝入事先抹過油的盤子里，配一碗冷開水上桌蘸食。這樣吃起來更香脆，還可以避免燙嘴哦。
通過本文的詳細講解之后，相信大家都能夠清楚的知道了制作拔絲芋的家常做法了吧?那么在日常生活中大家就不用因為烹飪技術有限以及不知道具體的制作步驟而感到煩惱了。而且制作拔絲芋也是很方便的，材料也很好購買。
關于煎餅果子想必大家一定都熟悉，因為煎餅果子味道香濃，而且價格實惠，早晨起來買一個可以當作早餐，中午一個人不想做飯可以當作午飯，實在是好。煎餅果子是天津傳過來的，不過走到哪里都是非常接地氣的，所以人們都愛吃。那么今天就教大家煎餅果子制作方法。
煎餅以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油條)或馃箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋。山西也有用面粉做的煎餅馃子，做法相同。
煎餅馃子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點，東北地區(qū)也稱之為雞蛋餅。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。
制作方法:
煎餅馃子有著綠豆面本來帶的葷香，再攤上雞蛋，卷了油條或薄脆炸馃箅，外加氣味強烈的作料：細蔥花、面醬、醬豆腐汁、辣醬。
1、 香蔥切成末，綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
2、 兩種混合均勻后，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊。
3、 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
4、 用勺子向鍋內舀入1/4量的面糊。
5、 立即用手轉動鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。
6、 打入一只到兩只雞蛋。
7、 用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
8、 在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。
9、把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘左右。
11、攤好的餅任然置于鍋上(鐵板)。
12、分別刷上甜面醬、辣椒醬。
13、放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開
14、用工具將煎餅卷上，根據(jù)客人需要撒上生蔥，再次涂抹甜面醬和辣椒醬，撒少許芝麻
16、定型，出鍋。
綜上所述，關于煎餅果子制做方法是什么的詳細介紹就是這些了，有興趣的朋友可以參考以上做法來親自下廚嘗試一下，味道鮮美，如果里面加上點配料，比如烤肉類、蔬菜、甜面醬就更加美味了，所以，趕快行動起來吧!
?豆鼓營養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人都會用豆鼓來拌菜、拌飯、也可以做炸醬面，味道非常的好。豆鼓就像是一道調味料，加入之后，會有意想不到的效果，非常受人們的喜愛。但是你們知道豆豉的制做方法是什么嗎？想要知道答案的朋友們，請仔細的閱讀下文吧！
?(1)浸豆。將選好的大豆放入桶內，加冷水浸泡2小時后撈出，瀝干。
?(2)蒸制。將瀝干的大豆放在蒸桶內蒸，直至大豆粒粒蒸透為止。
?(3)發(fā)酵。將蒸好的大豆鋪在晾席架上，放在通氣、避風且不被太陽光照曬的房屋內，任其發(fā)酵15～20天，視酵母菌的茸毛長穩(wěn)，并有香味，即可下架。
?(4)配料。下架后按每100公斤大豆用鹽13公斤、白酒1公斤，清水約6公斤的比例一并混合拌勻待裝壇。
?(5)封壇。將配好料的大豆裝入帶水封槽的壇(如泡菜壇)內。壇口用油紙封固，加上壇蓋，注水入水封槽，腌制期內要經(jīng)常檢查，防止槽水干枯，或生水滲入壇內。6個月后，豆豉顆粒滋潤，味香甜，成黑色，即為成品。注意密封壇口，勤換封槽水。
?通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道豆豉的制做方法是什么了吧！豆鼓要在壇子里發(fā)酵很長的時間，甚至高達半年，雖然做法比較簡單，但是等的時間較長，等一段時間之后，就可以吃上美味的豆鼓了，在發(fā)酵的過程中，一定要確保壇子處于密封的狀態(tài)哦！
現(xiàn)在在市場上面有很多各式各樣的而且很多口味的奶茶。非常的受歡迎，特別是中小學生都非常的喜歡你用奶茶非常的香醇入口之后，醇香的感覺讓人流連忘返，特別是有些小學生喜歡在街道上買一些小攤上面的奶茶，但是這些都不衛(wèi)生，家長都有些擔心。所以在這里我給各位家長講一種奶茶的制作方法。大家可以在家里面做給孩子飲用。
香芋奶茶做法用料1、珍珠果小半碗2、紅茶3小包2、香芋粉一勺3、咖啡伴侶一勺4、蜂蜜一勺做法1、蜂蜜水：蜂蜜和水的比例是1：1（一般奶茶店都用的是糖水，我們自家吃的就改為蜂蜜水啦?。?
2、煮珍珠： 首先把水燒開，把珍珠倒進去邊倒邊攪，攪到開為止，蓋上蓋子煮8--10分鐘，打開蓋攪一下蓋上悶8--10分鐘，用冷水沖涼了放點蜂蜜水（目的是不讓珍珠干巴，珍珠嚼的口感也甜絲絲的）水和珍珠的比例是1：8（珍珠1，水8） 3、煮紅茶：將3小包紅茶放入600毫升水中煮沸 4、奶茶做法：取一個500ML的杯子，加入適量珍珠，加入一勺蜂蜜水，加入一勺咖啡伴侶、一勺香芋粉，然后再倒入紅茶水，邊沖邊攪勻就可以，（如果做涼的就加冰塊，溫的就兌純凈水）
小貼士1、紅茶也可以用開水沖泡，不過煮沸后的茶味更香濃，建議在辦公室的同志可以用微波爐煮沸。 2、咖啡伴侶也可以換成煉乳或鮮奶，當然也可以用奶精不過自己喝的還是少用有化學添加劑的。 3、不喜歡珍珠果的也可以換成椰果、西米
不過個人建議，如果孩子比較小的話建議在里面放一些，珍珠果或者是椰果西米，這些容易讓孩子吸入肺部里，會有些危險，所以如果是小孩子的話建議還是只喝奶茶為好。這種方法有些簡單，只要家長根據(jù)上面所敘述的方法，就一定可以做出非常可口的奶茶。
夏天由于天氣炎熱，很多人沒有胃口，而蔬菜沙拉在夏季是不錯的選擇，既能開胃，又非常營養(yǎng)，最重要的是可以減肥。不少減肥食譜中都推薦蔬菜沙拉。它低脂低熱量，高纖維富含維生素，是正在減肥的MM來說正好。制作蔬菜沙拉選擇有機蔬菜，至少有三種不同的顏色，如綠色、紅色和橙色等。吃各種顏色的蔬菜，可以提高你身體的免疫力，而且蔬菜中有豐富的抗氧化劑，可以延緩衰老。
1材料：紫甘藍、包菜、胡蘿卜、沙拉醬。喜歡吃其他蔬菜的朋友可以放其他蔬菜或者是雞蛋。
2紫甘藍和包菜去掉中間部位，因為中間部位比較硬，不太好吃。
3切成細絲，喜歡切成小片也可以，依據(jù)個人喜好。
4胡蘿卜也切成細絲。
5依據(jù)個人口味加入適量的沙拉醬。
有些蔬菜是不能用來做沙拉或者生吃的，例如馬齒莧等野菜，要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。西蘭花、菜花、萵苣、荸薺、菠菜、竹筍、茭白等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，可促進消化吸收的作用，也不會影響口感和營養(yǎng)含量。
很多人都喜歡吃拔絲的食物，但是因為拔絲的食物是有很多種的，而且有很多不一樣的制作方法，因此在想要吃拔絲的時候，就會開始犯難，不知道要做什么拔絲的食物好呢?尤其是對于小孩子來說，拔絲是很好吃的。那么小編就來告訴大家拔絲的食物都有什么吧?以及具體的制作方法。
拔絲就是將過油預制的熟料放入整好糖漿的鍋內攪攔漿--裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國甜菜制作的基本之一。拔絲大致分為:干熬，水熬、油熬、油水熬。
拔絲就是指將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又稱拉絲。
將過油預制的熟料放入整好糖漿的鍋內攪攔漿--裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國甜菜制作的基本之一，它的制作關鍵是制糖漿。食之夾食滿桌出絲，全席生輝。
山東是拔絲菜的發(fā)祥地，著名菜肴有拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲金棗、拔絲櫻桃、拔絲香蕉等。我國古代舉辦宴席，有先咸菜饌后甜菜肴的排列順序。拔絲、蜜汁、蜜餞等烹飪技法都是山東民間流傳下來的甜菜肴絕活兒，據(jù)說在清代已相當知名。著名的山東淄川籍文學家、《聊齋志異》作者蒲松齡十分熟知甜菜的制作方法，平時也很愛吃甜食。他的《聊齋文集》中就有"而今北地興揠果，無物不可用糖粘"的語句，便是很形象地對山東地區(qū)流行拔絲甜菜的證明。大約到了清末民初時期，山東的拔絲菜迅速走向全國，先是京津蘇滬，再往后各地餐館、飯店都有拔絲菜供應了，非常受廣大消費者的喜愛。
現(xiàn)在大家都知道了怎么制作出好吃的拔絲食物了吧?那么這個時候大家就可以根據(jù)個人的口味在家進行制作好吃以及營養(yǎng)的拔絲了。拔絲不僅酸酸甜甜的很適合小孩子的口味，而且也是老少皆宜的一種美食。開始制作起來吧!
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關拔絲芋同做法
2.2把油放到炒鍋煮開，可以用筷子放進去，筷子放到油里，冒泡，表示油的溫度適合了，這時可以把準備去的芋頭放進去炸。
3.1把油和芋頭分開，油還可以重用哦。炒鍋放水，加入紅糖和白砂糖，少量鹽，用來提味。
4.2芋頭放到油里炸，要不停翻炒，最后筷子能插進去芋頭，這樣就熟透了。
5.這時要不停的翻炒，以免糊鍋，煮成糖漿，稠稠的，準備放炸好的芋頭下鍋。
6.把芋頭倒到糖漿里，大功快成了，這下要不停翻炒，把火放小。
7.糖漿和芋頭稠稠的合成一起為之最好，很美味的哦，我家老公一下就吃完了一碟。兒子說爆好吃。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完拔絲芋同的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
拔絲土豆是大家都有食用過的食物，但是很多人卻不知道制作拔絲土豆的方法，而且日常生活中又懶于制作以及烹飪，導致了很多家人都無法品嘗到拔絲土豆這道美食。現(xiàn)在別擔心，小編是會為大家講解制作拔絲土豆的具體步驟的，而且會告訴大家制作拔絲土豆的最簡單的方法是什么。
1、原料是糖，水，油。多采用糖，水也叫亮漿糖水比例如50:18--20克。
2、掌握好糖的溫度?？刂?10℃上下。火力集中不能過旺。
3、制時間準確。制糖熔液受熱后的形態(tài)，色澤變化進行觀察。一見糖溶液由淺黃色昌小泡時，即達到出絲的標準。原料:根莖蔬菜鮮果如(山藥，蘋果，香蕉，西瓜，橘子，葡萄等。干果類:蓮子，白果。特點:香甜，松脆，軟嫩，酥爛，綿糯。代表菜:拔絲白果，拔絲香芋，拔絲地瓜。
拔絲土豆的味道松脆，焦香，甜美。
難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘
主料
土豆(黃皮)300克
輔料
植物油40克白砂糖100克
淀粉(豌豆)20克
拔絲土豆的做法步驟
1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干淀粉;
2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油;
3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中;
5. 上桌時配一小碗涼開水即可。
通過本文的講解之后，大家就可以跟著本文的制作步驟進行拔絲土豆的制作了。而且拔絲土豆中是富含維生素以及淀粉的。因為原材料中是有土豆的存在的，而土豆的購買也是很簡單的，那么從現(xiàn)在開始就來制作吧!
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