白菜豆腐燉粉條的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“白菜豆腐燉粉條的制作方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
白菜豆腐燉粉條是一道簡單但是營養(yǎng)價值非常高的食物，家庭主婦們在日常生活里及重要節(jié)日待客上都可以準(zhǔn)備這樣一道既營養(yǎng)又簡單的菜品。白菜豆腐燉粉條這道菜取材比較方便，但是盡量要選擇鮮嫩的白菜，豆腐選擇上要注意不要過老防止入不了味，也不能過嫩而容易煮爛。在制作過程中，保證火候到位，出鍋后馬上食用，方可達(dá)到白菜豆腐燉粉條的最高境界。
做法：
1
豆腐切塊。
2
白菜洗凈掰成塊。
3
粉條用溫水泡軟。
4
豬肉切片。
5
熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6
放入豬肉炒至出油。
7
再放入豆腐炒至變色。
8
加入白菜。
9
炒至白菜變軟出水。
10
放入泡好的粉條。
11
加入醬油，美極鮮，清水，五香粉，鹽炒勻。
12
大火燒開。
13
蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
14
撒香菜段關(guān)火即可。
15
盛盤!
注意事項
粉條提前泡軟洗凈。
主料
400g豆腐
白菜粉條燉豆腐別名：亂燉，起源于東北，在東北的冬天，天氣寒冷，人們喜歡在家里吃熱乎乎的飯菜，為了方便就將白菜，粉條，燉豆腐放在一起，所以也叫亂燉!
2原料:白菜、豆腐、粉條、五花肉、鹽、味精。
3菜品特色編:補(bǔ)益脾胃，延年益壽。
4營養(yǎng)價值:營養(yǎng)豐富
5做法:
白菜粉條燉豆腐1、大白菜片一下切條，豆腐切塊，粉條洗凈，有五花肉片且，沒有算了;
2、鍋內(nèi)下底油，放入肉片炒至變色，放入白菜炒至縮水;
3、加湯，加入豆腐塊、粉條，燒開燉至湯變色，15-20分鐘，加入鹽味精出鍋。
300g白菜
100g粉條
75g豬肥肉
配料
10g蔥
5g姜
10ml醬油
10ml美極鮮
300ml清水www.cndadi.net
4g鹽
20ml花生油
適量香菜
3g五香粉
10.放入泡好的粉條。
11.加入醬油，美極鮮，清水，五香粉，鹽炒勻。
12.大火燒開。
13.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
14.撒香菜段關(guān)火即可。
15.盛盤。
白菜豆腐燉粉條的制作方法比較簡單，但是因為地區(qū)差異與個人口味不同而出現(xiàn)不同的做法，大家在烹飪時要根據(jù)不同場合而在取材上發(fā)生一些細(xì)微的變化才能讓這道菜品受到大家的青睞。在制作時，既要保證白菜的營養(yǎng)不被流失，又要保證豆腐的鮮嫩與美味，所以在火候上一定要得當(dāng)。希望以上兩種方法可以幫助大家制作出精美的白菜豆腐燉粉條!
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砂鍋煮菜煮飯，可以給我們帶來不一樣的口感，砂鍋白菜豆腐吃，現(xiàn)在很多人喜歡吃的一道食物，但是對于它的制作，可不見得所有人都會，因此面對這種問題，下面就為大家具體介紹一下，砂鍋白菜豆腐的方法，如果能夠按照這些步驟去進(jìn)行的話，相信也可以做出美味的，食物。
主料
白菜400克
輔料
豆腐(北)100克,香菜15克
調(diào)料
料酒10克,鹽5克,味精2克,花生油50克,雞油10克,大蔥10克,姜10克
3口感特色
質(zhì)地軟嫩，味美適口。
4制作方法
1. 將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內(nèi)，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成。[1]
5制作要訣
本品需鮮湯約400克。
功效：便秘食譜、學(xué)齡期兒童食譜、美容菜譜、防癌抗癌食譜
看了砂鍋白菜豆腐的制作方法和步驟之后，那么相信大家應(yīng)該有一些認(rèn)識和了解了吧,除了可以給你享受美味之外，對于幫助治療便秘，也可以防癌抗癌，都可以帶來很好的效果，所以可以說是一舉多得的美味食物。
白菜豆腐燉粉條是東北人經(jīng)常會吃的一道食物，但是這些美味的食物并不是說只要在這些地區(qū)才可以吃得到，要是能夠了解一些制作方法和技巧，自己在家也可以動手制作。
一、主料
五花肉150g白菜1顆凍豆腐1塊粉條適量蔥姜適量大料適量 花椒水適量
二做法、
1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油，料酒跟少量胡椒粉抓勻腌制。其他蔥姜備好。
3. 粉條提前泡好，避免燉的時候不易熟，而且受熱不均勻會發(fā)硬。
4. 熱鍋涼油下肥肉煉油。
5. 等油煉的差不多，放蔥姜炒香，然后加入白菜翻炒，加點(diǎn)五香粉跟醬油，少許鹽。
6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入開水中火燉20分鐘
7. 然后加入粉條再小火燉5～10分鐘，可以適當(dāng)根據(jù)自己口味增減鹽量。然后粉條變軟有嚼勁就可以準(zhǔn)備出鍋了。切記別燉爛了粉條，口感就不好了。
8. 最后出鍋，放點(diǎn)雞精，加入香菜，稍加點(diǎn)醋。準(zhǔn)備開吃吧！
三、小貼士
喜歡吃辣椒的小伙伴在煉豬油的時候放些干辣椒提味。出鍋前可以倒些醋跟香菜可以增味。
白菜豆腐燉粉條屬于東北菜，也是東北家常飯桌上的美味佳肴，可是我們都知道不同地域的美食，并不是說一定要到這個地方才可以吃得到的，只要掌握了解它的制作方法，自己在家都可以制作。
做法一
美食原料：
主料：豬五花肉、粉條、大白菜
調(diào)料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。
制作方法：
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊；大白菜洗凈切塊；粉條提前用溫水泡軟；
2、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用；
3、鍋中熱水，加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒，燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒；燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白；
4、加入醬油、鹽、白糖調(diào)味；撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉；放入粉條燉5分鐘；加入切好的白菜燉3分鐘；放入撈出的肉攪拌，將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
做法二
1豆腐切塊。
2白菜洗凈掰成塊。
3粉條用溫水泡軟。
4豬肉切片。
5熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6放入豬肉炒至出油。
7再放入豆腐炒至變色。
8加入白菜。
9炒至白菜變軟出水。
10放入泡好的粉條。
11加入醬油，醬油，清水，五香粉，鹽炒勻。
12大火燒開。
13蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
14撒香菜段關(guān)火即可。
白菜爽脆清甜，豆腐敦厚香滑，粉條爽口咸香，相信這三種食物是很多人的心頭好，雖然這些食物簡單易得，但卻是最極致且不讓人厭煩的美味。那么這三種食物的組合相信就更加讓人無法拒絕了，白菜豆腐燉粉條，這道菜不僅簡單易做，而且含有非常豐富的營養(yǎng)。大家想知道具體做法的話就來看看小編接下來為大家準(zhǔn)備的內(nèi)容吧。
1. 菜系：家常菜
2. 做法：燉
3. 口味：咸鮮
4. 食療：其它
白菜豆腐燉粉條的原料：豬肉400克、大白菜一顆、粉絲一把、豆腐兩塊;
白菜豆腐燉粉條的配料：蔥一撮、姜半塊切片、蒜適量、干香菇適量、辣椒適量、鹽一勺、味精一勺、雞精一勺;
白菜豆腐燉粉條的做法：
1、開火，倒油，待油溫上來后，倒入肉;
2、肉好后，倒入蔥姜蒜和干辣椒，煸炒，然后加醬油;
3、加入蘑菇和白菜;
4、煸炒，這塊很關(guān)鍵，不要隨便翻翻就加水，那樣炒出來的不好吃，要多炒一會，把白菜炒至五分熟;
5、加水;
6、粉條，粗一點(diǎn)會比較好吃;
7、加入水后就將粉條放入;
8、待水開后，放入豆腐;加入適量的鹽;繼續(xù)燉;
9、等粉條燉爛后即可;加入味精和雞精然后灑上香菜就可出鍋;
溫馨提示：
切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。
吃出健康：
豆腐：
1、豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物;豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用
2、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
白菜：
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應(yīng)該多吃;
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
看完小編上面介紹的白菜豆腐燉粉條，是不是讓人食指大動，胃口大開呢?其實這個菜做起來時很簡單的，而且食材也很容易可以在市面上買到。不過大家想要把這道菜做得好吃就需要在家多多練習(xí)了。好啦，大家趕緊去超市買最新鮮的食材回家試試吧。
白菜豆腐豬肉燉粉條是東北特色菜，尤其是在冬天的時候，非常適合吃，也屬于燉菜，吃起來非常的暖和，營養(yǎng)價值也非常高，富含高蛋白，富含維生素和礦物質(zhì)。冬天的時候吃起來非常的舒服，做法也特別的簡單，在做的時候可以選用適量的五花肉，選擇凍豆腐。
豬肉白菜豆腐燉粉條是一道簡單的家常菜，主料是適量花椒大料、適量生抽、適量白菜、適量豆腐、適量粉條、適量蔥、適量姜。
主料 200g豬肉，配料：適量油、適量鹽、適量白糖。適量花椒大料、適量生抽、適量白菜、適量豆腐、適量粉條、適量蔥、適量姜。
制作 撈出后切成片，白菜切大塊。
1連肥帶瘦的豬肉一塊放鍋里煮幾分鐘去去血水，
2
4頭一天買的豆腐切成小塊放在窗外成凍豆腐，
5粉條用溫水泡一會，
6鍋里倒少量的油，放肉片翻炒，
7煸炒出油，并且肉片變黃時加入花椒大料蔥和姜翻炒，
8加入適量的糖翻炒
9加入適量的生抽使肉片上色，
10加入清水，燉五分鐘，
11倒入白菜塊和凍豆腐，
12加適量的鹽調(diào)味，
13倒入粉條，
14煮十五分鐘左右即可。
小貼士
水要加足，倒入粉條后要勤翻鍋，粉條容易糊底。
東北菜也是一種獨(dú)具地方特色的菜系，在東北菜當(dāng)中自然也有許多獨(dú)具代表性的東北特色菜。其中豆腐白菜燉粉條，就是眾所周知的一種非常有名的東北特色菜肴。而且豆腐白菜燉粉條所使用到的原材料簡單，制作操作過程也是十分簡便。所以關(guān)于豆腐白菜燉粉條的具體操作步驟是怎樣的呢?
白菜粉絲燉豆腐
基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補(bǔ)益脾胃，延年益壽。
吃白菜的好處
促進(jìn)腸胃蠕動
大白菜中含有大量醋纖維,多吃可以促進(jìn)腸胃蠕動,活血通便,促進(jìn)消化,防止大便干燥,促進(jìn)排便,稀釋腸道毒素,可防止便秘,預(yù)防結(jié)腸癌。
護(hù)膚養(yǎng)顏
大白菜中有豐富的維C,不僅可為機(jī)體補(bǔ)充維生素C,防治壞血病,還可抗菌消炎,促進(jìn)機(jī)體毒素的排出,淡斑美顏,有很好的護(hù)膚美容功效。
抗癌防癌
常吃大白菜還可有效預(yù)防癌癥,維C有一定的抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的發(fā)病率,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;豐富的粗纖維可以有效幫助機(jī)體預(yù)防結(jié)腸癌。
預(yù)防心血管病
豆腐含有少量的脂肪,且主要是不飽和脂肪酸,這是一種人體必須的脂肪酸。豆腐不但不含膽固醇,還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂,這些都使得豆腐在預(yù)防心血管病方面優(yōu)于大多數(shù)肉類食物。
補(bǔ)鈣
豆腐是補(bǔ)鈣很好的一種選擇。和牛奶相比,豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì),因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。
有益于大腦
豆腐中的卵磷脂,還有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%-20%。充足的卵磷脂能維持腦細(xì)胞的正常代謝和運(yùn)轉(zhuǎn),從而提高腦細(xì)胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。
海帶是我們生活中的常見蔬菜之一，海帶的做法有許多中，對于海帶的功效想必少許人知道，之所以大家愛上吃海帶，因為海帶的有營養(yǎng)價值高，含有碘，對于防范甲亢，治療高血壓，減肥有著不錯的功效，其實做為每天忙碌的上班族來說，吃一些清淡的蔬菜類湯羹，對身體有好處，而且清淡可口，下面這一道白菜豆腐燉海帶如何制作呢。
白菜豆腐海帶湯的原料：白菜、豆腐、海帶;
白菜豆腐海帶湯的配料：筍片、香菜、濃湯寶、油。
白菜豆腐海帶湯的做法：
1、白菜、海帶、筍切片兒、豆腐切塊兒、香菜切末兒;
白菜豆腐海帶湯的做法
白菜豆腐海帶湯 2010-09-10 15:28:11 訪問：13963 次
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[摘要]中國吃網(wǎng)(www.6eat.com)是中國餐飲行業(yè)第一門戶網(wǎng)。"菜譜大全"欄目為廣大廚師朋友、美食愛好者提供一個學(xué)習(xí)與分享的平臺。目前為您提供的是[白菜豆腐海帶湯]做法的圖解詳細(xì)介紹，教您[白菜豆腐海帶湯]怎么做，怎么做[白菜豆腐海帶湯]才好吃。只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來學(xué)，您一定可以學(xué)會哦。
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菜系：家常菜做法：煮口味：咸鮮食療：感冒
主料：
海帶(鮮)豆腐(南) 白菜
配料：
香菜竹筍
調(diào)料：
濃湯寶花生油
白菜豆腐海帶湯是家常菜菜譜之一,以白菜、豆腐、海帶為制作主料,工藝為煮，制作簡單，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
白菜豆腐海帶湯的原料：白菜、豆腐、海帶;
白菜豆腐海帶湯的配料：筍片、香菜、濃湯寶、油。
白菜豆腐海帶湯的做法：
1、白菜、海帶、筍切片兒、豆腐切塊兒、香菜切末兒;
白菜豆腐海帶湯的做法
2、鍋中淋油燒油，下白菜、海帶、筍片翻炒，加入清水煮開后放入濃湯寶，煮十分鐘左右，放入豆腐，煮五分鐘左右，撒入香菜末兒，即可出鍋。
白菜豆腐海帶湯的做法
白菜豆腐海帶湯的做法
中國吃網(wǎng)溫馨提示：
1、白菜豆腐海帶湯因為放了濃湯寶就不用再放鹽和雞精了。
2、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
吃出健康：
豆腐：
宜：身體虛弱。營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌癥患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護(hù)肝臟的工作。
忌：因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。
白菜：白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
以上的文章當(dāng)中為大家介紹的這道白菜豆腐燉海帶如何制作呢，營養(yǎng)簡單，而且健康美味，平時對于身體虛弱，營養(yǎng)不良的朋友們有著很好的功效，同時又可以防范各種疾病的發(fā)生。
豬肉白菜豆腐燉粉條，主料就是豬肉、白菜、豆腐和粉條，豬肉白菜豆腐燉粉條是我們平時生活中比較常見的一道家常菜，在做豬肉白菜豆腐燉粉條的時候水一定要多加，放了粉條以后要多翻過，避免出現(xiàn)粉條粘鍋的情況。
做法一
主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。
輔料 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊
步驟/方法
1、白菜豎著切條;豬無花肉切大片;豆腐切大塊;姜切片;蔥切大片
2、炒鍋放油，燒熱，加入蔥姜爆香，加入豬五花肉、辣椒、八角，煸炒至豬肉變色
3、加入白菜，先加白菜幫炒一會，再放葉子煸炒。加入清水
4、加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入鹽。蓋蓋，慢燉
5、出鍋前十分鐘，加入粉條。燉至豬肉白色都軟爛，關(guān)火加入味精、香油調(diào)味出鍋
做法二
大白菜豬肉燉粉豬條
原料：五花肉 500克，干的粗粉條 200克，干香菇20克，大白菜500克，大蔥30克，姜20克，八角3克，香葉2片，花椒2克，冰糖20克，黃酒20克，醬油20克。雞粉3克，鹽適量，烹調(diào)油10克
制作方法：
1，準(zhǔn)備豬五花肉、干的粗粉條、干香菇、大白菜、大蔥、姜、八角、香葉、花椒、冰糖、黃酒、醬油、雞粉。
2，先把八角、花椒、香葉放入香料盒里蓋好蓋子,
3，大蔥切段姜切片，然后把香料盒和蔥姜放入鍋中。
4，把泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒入鍋中煮開。
5炒勺上火燒熱注入少許烹調(diào)油，然后把切好的五花肉倒入鍋中煸炒。
6，把肉煸炒至微微發(fā)黃倒入湯鍋一中。
7，用大火再次把鍋燒開，倒入黃酒和醬油，蓋好鍋蓋，用小火燜制
8，粉條燜10分鐘后，用鹽和雞粉調(diào)味,
9，調(diào)好味后撈出香料盒。
10，下入大白菜，改用大火收汁，邊收汁邊翻炒。
11，把收好汁的豬肉燉粉條，用勺舀入砂鍋中，砂鍋上火，再用微火燜制5分鐘，便可上桌。
做法三
材料：豬肉，大白菜，豆腐，粉條，蔥姜，花椒大料，油，鹽，生抽，白糖，清水
做法：
1，連肥帶瘦的豬肉一塊放鍋里煮幾分鐘去去血水，白菜切大塊，頭一天買的豆腐切成小塊放在窗外成凍豆腐，粉條用溫水泡一會，
2，鍋里倒少量的油，放肉片翻炒， 煸炒出油，并且肉片變黃時加入花椒大料蔥和姜翻炒，加入適量的糖翻炒加入適量的生抽使肉片上色， 加入清水，燉五分鐘，倒入白菜塊和凍豆腐，加適量的鹽調(diào)味， 倒入粉條，煮十五分鐘左右即可
羊肉燉白菜豆腐是比較常見的家常菜，特別適合在秋冬季節(jié)吃，有很好的驅(qū)寒保暖的作用，在提高免疫力，預(yù)防疾病方面也有一定的作用，羊肉燉白菜豆腐的做法也比較簡單，準(zhǔn)備適量的蔥姜，然后準(zhǔn)備一些胡椒粉就可以制作了，做出來以后熱氣騰騰，吃起來特別的舒服，我們來看一下做法。
羊肉燉白菜豆腐
材料
羊肉，白菜，白蘿卜，鹽，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊;白蘿卜切薄片;蔥切成蔥花;姜切絲。
2、羊肉切成核桃大的塊。
3、鍋內(nèi)放水，水開后放羊肉焯水，撈出備用。
4、炒鍋內(nèi)放油，爆香蔥花和姜絲，放入羊肉煸炒。
5、兩分鐘后放入白蘿卜片，翻炒一會，加入高湯(沒有高湯的放清水也可以)
6、煮開后轉(zhuǎn)砂鍋里燉30分鐘，然后加入白菜繼續(xù)燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調(diào)味，撒少許蔥花即可。
做法二
材料
原料：白菜、羊肉片(去超市買切好的，就是供涮羊肉用的那種，省得再切了)
調(diào)料：鹽、味精、芝麻油(如果還嫌麻煩后兩種愿意省就省了吧)
做法
1.炒鍋上火，加清水煮開。
2.白菜用手撕塊，拋入水中。
3.水再開后加入羊肉，煮開后加鹽、味精出鍋盛入湯碗，滴入芝麻油，上桌。
做法三
材料
羊肉我們這里賣13塊一斤，我買了20塊錢的，大白菜1顆
做法
步驟1：羊肉切塊，洗干凈。鍋內(nèi)加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然后撈出羊肉。
步驟2：然后把鍋里的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊頭，然后加入開水，放姜片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。
步驟3：開大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個小時這樣，把羊頭燉爛為好。
步驟4：大白菜切大片，然后加入鍋中，加鹽繼續(xù)5分鐘就可以出鍋了。
步驟5：加點(diǎn)香菜，一碗清清爽爽，熱氣騰騰的羊肉白菜湯就可以讓你暖身暖胃了!我試過了哦，晚上洗澡前喝一碗羊肉白菜湯，洗澡都比以前精神點(diǎn)的^_^。
在市面上經(jīng)常售賣的大蝦類型有很多，而且大蝦也是日常人們餐桌上出現(xiàn)頻率很高的一種食物。并且在吃大蝦的時候，可以根據(jù)口味偏好來選擇不一樣的吃法，東北地區(qū)的人們就比較喜歡使用白菜豆腐燉大蝦，這是他們冬天常吃的一道菜肴。喜歡吃白菜豆腐燉大蝦的人，千萬不要錯過白菜豆腐燉大蝦的制作方法。
主料：大白菜200g、豆腐100g、大蝦5只;
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、黑胡椒粉適量、小蔥兒1根
大白菜燉大蝦
大白菜切絲，大蒜切丁兒
大蝦去須子，洗凈
鍋里放油，油熱放大蒜爆香鍋
下大白菜入鍋煸炒
炒至大白菜變軟后，加水，水要沒過大白菜
蓋鍋蓋，燒開
水開后，下大蝦和豆腐
煮至蝦熟后，加鹽，生抽和胡椒粉
放入小蔥兒，再次開鍋即可
乘碗即可食用了
大蝦的功效與作用
大蝦營養(yǎng)價值很高，每100克對蝦所含營養(yǎng)素如下：蛋白質(zhì) (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克，蘊(yùn)含熱量90千卡。
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功。
4、科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
5、大蝦還具有較高的藥用價值，能補(bǔ)氣健胃，壯陽補(bǔ)精，具強(qiáng)身延壽之功能，主治神經(jīng)衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等癥。
菠菜是一種鐵元素含量非常高的蔬菜，如果大家患有缺鐵性貧血的話，平時就可以多吃菠菜。菠菜不僅可以直接炒著吃，而且還可以和豆腐粉條等一起燉。這樣菠菜的營養(yǎng)成分流失的會非常少，而且在搭配上豆腐和粉條之后，口感上也會發(fā)生很大的變化。那么，菠菜豆腐燉粉條的做法到底是什么呢？
菠菜燉豆腐粉條
食材用料
菠菜 適量相克食物豆腐 1塊相克食物
粉條 適量鹽 一勺半
油 適量雞精 適量
生抽 一小勺13香
適量
菠菜燉豆腐粉條的做法
1.準(zhǔn)備菠菜豆腐蔥
2.把菠菜切成段備用
3.豆腐切成塊備用
4.鍋里放入涼水，抄一下菠菜
5.把粉條放入沸水中
6.豆腐炸成金黃顏色，放至蔥花
菠菜 粉條 加水
7.加入作料，鹽
8.加入作料 13香
9.加入作料
雞精
10.加入作料
成抽
11.轉(zhuǎn)中火，開咯，就可以吃了
菠菜燉粉條
主料菠菜200g粉條80g輔料蔥1顆姜1塊油適量鹽適量咸鮮口味燉工藝十分鐘耗時普通難度
菠菜燉粉條的做法步驟
1準(zhǔn)備材料
2鍋洗凈燒熱倒入適量油，放入蔥姜炒出香味
3倒入兩碗清水
4放入粉條
5中火把粉條煮軟至透明狀，
6放入菠菜
7放入適量鹽翻炒均勻即可
8成品圖
菠菜燉豆腐
用料主料
菠菜200g
毛豆腐200g調(diào)料食鹽3g味精2g蔥3g姜3g蒜3g調(diào)和油10ml芝麻油5ml
菠菜燉豆腐的
做法
1.把新鮮的菠菜一棵棵用手撕成寸段，這樣比用刀切的更加進(jìn)滋味。然后放開水中焯水，除去掉菠菜中的草酸
2.豆腐切塊
3.將豬肉片炒好，撈出。再放入蔥、姜、蒜炒香，然后加水適量。
4.水開后放入豆腐，和肉、菠菜、鹽，菜里淋上油，略待片刻，讓菜吃吃油。燉二十分鐘。出鍋前放點(diǎn)香油。
? ?泥鰍素有水中之參的美名，不僅富含營養(yǎng)，還有藥用價值。泥鰍適合脾胃虛寒、身體虛脫和營養(yǎng)不良的人群，對生長發(fā)育及老年人的心血管疾病都有很大幫助。但是很多人都不知道泥鰍該怎么食用，下面將為大家介紹泥鰍燉豆腐的具體做法。大家在看過之后就會制作泥鰍燉豆腐這道美食了。
? ?1、用料
? ?泥鰍、豆腐、食鹽、姜、料酒、水、豬油(板油)。
? ?2、清燉泥鰍豆腐的做法
? ?（1）買來的泥鰍養(yǎng)兩三天吐掉泥沙，每天記得要換水
? ?（2）要燉湯前泥鰍撈出瀝去水，裝在盆里，放一湯匙鹽巴，蓋上蓋子，把泥鰍腌一會，不蹦跳后撈出沖去鹽份
? ?（3）把泥鰍豆腐都放進(jìn)盆里，加足量的冷水，放幾湯匙料酒和幾片姜片，滴幾滴豬油，開火燉至泥鰍熟爛
? ?3、烹飪技巧
? ?吃的時候灑一點(diǎn)胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鰍喜歡放辣椒，現(xiàn)在這樣做發(fā)現(xiàn)也挺好吃的，很清淡很鮮美。
? ?4、飲食禁忌
? ?泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。
營養(yǎng)功效
? ?（1）泥鰍：泥鰍風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補(bǔ)虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。
? ?（2）豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
? ?泥鰍和豆腐都有很高的營養(yǎng)價值，而且泥鰍燉豆腐也非常美味。上文中對泥鰍和豆腐的營養(yǎng)價值及制作方法都詳細(xì)的敘述了，相信大家看過之后就會制作這道美味了，同時也希望大家在享受美食的同時保證身體健康。
? ?大蔥在市場上價格很便宜，而豆腐也很便宜。如果大蔥炒豆腐那真的又便宜又好吃。其實大蔥炒豆腐非常簡單，在我們的日常生活中豆腐可以燒魚，可以炒成麻辣豆腐，豆腐很好吃。大蔥可以治療感冒，大蔥炒豆腐食材很簡單，下面小編就簡單介紹大蔥炒豆腐的制作方法，喜歡的朋友可以照著小編的介紹去做。
? ?豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還有含糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的吸收率達(dá)95% 以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
? ?大蔥味辛性平，有解肌發(fā)汗、通陽利氣、行瘀止血、清腫解毒之功效。主要成分為蒜素、維生素C、B1、B2痕量的維生素A，粘液質(zhì)和脂肪油。大蔥燉豆腐具有一定的藥用價值，適合感冒初期時食用哦！
? ?需要準(zhǔn)備的食材：主料有北豆腐400g，輔料有大蔥3g姜2片、生抽1大勺鹽適量。大蔥燉豆腐的做法步驟
1：準(zhǔn)備好豆腐，蔥，姜，醬油，鹽。
2.豆腐沖洗干凈，切小塊。
3.大蔥洗凈，切斜段。
4.鍋中到油，油熱后把姜片放入炸出香味。
5.再把豆腐倒入，豆腐倒入后先不要動，等定型后在翻動，以免破碎哦！
6.豆腐稍微煎黃，把蔥放入，倒入生抽炒勻，快出鍋時放入鹽再次炒勻，關(guān)火，盛出入盤中。
7.好吃的大蔥炒豆腐出鍋啦！
? ?通過小編的介紹，大家對大蔥炒豆腐有了更詳細(xì)的了解。我覺得大蔥炒豆腐其實也是一種養(yǎng)生的菜肴，不少朋友常常為了感冒而苦惱，感冒的時候非常的難受。很多朋友常常會到藥店去買藥治感冒，買藥治感冒確實是治病的一種方法，其實在飯桌上添加一道菜大蔥炒豆腐的話，也可以治感冒的。
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