孜然羊腰子的做法都有什么？
養(yǎng)生運動都有什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“孜然羊腰子的做法都有什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
孜然羊腰子有補腎壯陽的作用。男人陽痿早泄的話可以適當(dāng)?shù)某匝蜓友a充營養(yǎng)，羊腰子做的時候中間的白色的叫騷筋，這個是不能吃的，做的時候一定要剔掉干凈了再吃，以免造成身體不適的現(xiàn)象，孜然腰子的做法很簡單的，歡迎來這里學(xué)習(xí)做孜然羊腰子。下面小編教大家做一道孜然羊腰子的做法。
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1. 將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。
2. 洋蔥洗凈后，切小塊備用。
3. 青椒切成小塊狀。
4. 將羊腰子上的油去掉。
5. 將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然后一撕就掉了！
6. 將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。
7. 要把羊腰子切成小條的形狀。
8. 放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，放在一邊好備用。
9. 炒鍋燒熱后放油，然后放入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香。
10. 放入適量的洋蔥，然后一塊炒香了。
11. 放入羊腰子再一塊的爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。12. 快熟時，放入青椒翻炒幾下，然后放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。
羊腎又名羊腰子，為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的內(nèi)臟的腎臟器官。羊腎從中醫(yī)藥學(xué)建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。由羊腎配制的名酒、名肴、名膳，多不勝舉。
羊腰子對腎虛的患者有緩解的作用，能及時的治療腰腿酸痛，對耳聾，經(jīng)常尿頻的人也有治療的效果，羊腰子除了炒吃，還可以煮燙喝，有助于人體吸收，但每次不要吃的過多，容易造成腸胃不適的，羊腰子買的時候一定要新鮮，不要放時間太長再吃。
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要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下孜然煎羊排的做法。
2.切開的羊排，老新鮮了
3.依次加鹽、孜然粉、少量黑胡椒粉（家里有檸檬的話，可以加少量檸檬汁進去），用手在每一面上抹勻腌制一會兒（如果你不喜歡孜然粉，這個時候也可以放入迷迭香來腌）
4.胡蘿卜洗凈切片，青椒切菱形片，鮮香菇洗凈捏干斜切成片
5.小鍋水燒開，放入胡蘿卜加鹽燒開一二分鐘關(guān)火
6.鍋上火加熱，加入少量油稍熱后，加入青椒和鮮香菇煸炒
7.煸炒至半熟時（差不多鮮香菇軟化）
8.加入焯過水的胡蘿卜一起煸炒，加鹽和黑胡椒調(diào)味炒勻盛出
9.洗凈鍋，鍋子燒熱，加少量油（羊排會煸出油來的），油熱后放入羊排
10.待一面煎得差不多（一二分鐘的樣子），把羊排豎起來煎一下
11.然后翻面再煎另一面至熟，撒上少量孜然盛出（如果覺得里面還不夠熟的話，可以放微波爐大火三十秒或一分鐘就OK。也可以入烤箱再烤上三五分鐘）
好了，孜然煎羊排就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
孜然羊排的做法有很多種的，我們先認識一下什么是孜然吧。孜然我們也叫做是枯茗，孜然是非常出名的調(diào)味品，孜然也可以作為藥用，用來治療胃寒和消化不良。孜然用來搭配羊肉是絕配的，孜然的香味完全可以去掉羊肉的羊騷味，所以有煮羊肉的地方必然有孜然的存在。
孜然羊排是一道家常菜，制作孜然羊排非常的簡單，因為我們需要用到的食材是羊排和孜然，當(dāng)然我們可以下一點料酒來令味道更加的濃郁。那么孜然羊排的具體做法如何呢。
做法一：
1、羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨便。
2、湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯， 也可以放入大蒜一起煎。
做法二：
孜然烤羊排
材料
真空包裝羔羊排1袋，自帶孜然料包1個，姜1塊，蒜3瓣，小紅辣椒4個，白芝麻適量，生抽1大勺，陳醋2大勺
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干凈的碗中
2.倒入生抽
3.倒入陳醋
4.攪拌均勻作為料汁待用
5.羔羊排取出，放入微波可用的盤子中
6.在羊排上澆上料汁
7.撒上自帶孜然料包
8.再均勻撒一層白芝麻，微波高火叮3至5分鐘即可
上文我們介紹了一道家常菜孜然羊排，我們知道孜然羊排的做法不復(fù)雜，我們完全可以自己在家中做出這道孜然羊排來，孜然羊排營養(yǎng)價值很高，特別適合胃寒的病人，孜然羊排能夠健脾胃和抗衰老，能夠補腎和潤肺，而且還有抗衰老和治療陽痿的功效。
羊肉，相信大家都非常喜歡吃，很多人認為羊肉味道比較腥，但是如果做的好，那就是非常的美味。而烤孜然羊排就是非常好的食物，既營養(yǎng)，又美味，很多人都非常的喜歡，而我今天也把自己做烤孜然羊肉的經(jīng)驗分享給大家，到底烤孜然羊排的做法是什么呢？
孜然和羊肉可以說是很般配的一對兒，羊排煎到金黃，撒上孜然和辣椒面，別提多香了！寒冷的冬天，外面寒風(fēng)呼嘯，躲在屋里啃著羊排喝著羊排湯，若是再有點小酒，這日子簡直是太美好了！”
用料
主料羊排500克
輔料 孜然粒 8克 辣椒粉 5克 孜然粉 5克 大蔥 半根 大蒜 5瓣 姜 10克 花椒 10粒左右 料酒 1湯匙 鹽 1小勺 花生油 適量
孜然羊排的做法
1.準(zhǔn)備原料：羊排斬成小段用清水泡凈血水后撈出備用，大蔥半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克
2.大蔥切段、姜切片備用
3.羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、姜片和花椒粒
4.蓋上鍋蓋大火燉煮
5.開鍋后用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉(zhuǎn)小火慢慢煮燉
6.羊排燉得爛一點才會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮一個多小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續(xù)燉煮
7.撈出煮好的羊排瀝干水備用
8.炒鍋加熱，倒入適量油，放入切好的大蒜煎出香味
9.放入燉好的羊排，小火慢慢的煎
10.撒入適量辣椒粉繼續(xù)翻炒
11.加入適量孜然粉、孜然粒和適量鹽翻炒均勻
12.煎至羊排表面呈金黃色，香味四溢就好了
我個人感覺，孜然和羊肉是非常般配的，不知道有多少人和我的口味相同呢？我個人還是比較喜歡孜然的味道的。而烤孜然羊排的做法是什么呢？上文也已經(jīng)提到，如果你想要在家就吃到美味的烤孜然羊肉，那你就趕緊學(xué)習(xí)吧！
孜然粉是常用的，在制作燒烤的時候都是需要使用孜然粉，不過在對孜然粉使用數(shù)量上注意，對它的使用不能過多進行，否則會讓食物的味道改變，這點也是要注意的，那孜然粉配方都有什么呢，孜然粉配方上并不是很復(fù)雜，它的配方也是比較簡單，下面就詳細的介紹下。
孜然粉配方：
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，來自于中亞、伊朗一帶，在我國只產(chǎn)于新疆。它主要用于調(diào)味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風(fēng)味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次3～8克。
溫馨提示：用孜然調(diào)味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應(yīng)少食。便秘或患有痔瘡者應(yīng)少食或不食。
在對孜然粉配方配方了解后，制作孜然粉的時候，可以根據(jù)自身需求進行，使用孜然粉的時候，也要注意不要上癮，不要什么菜都放入它，這樣對自身沒有幫助，而且對禁忌人群不能選擇，以上也是有一些介紹。
羊排是很多人喜愛的選擇，在吃羊排上可以放心進行，這類食物對身體沒有任何損害，不過對羊排吃的時候，需要注意方式方法，對它吃的時候都是不能隨意進行，否則會讓它的口感改變，那孜然羊排的家常做法是不錯之選，對孜然羊排具體該如何做呢，下面就詳細介紹下。
孜然羊排的家常做法一：
材料：孜然，鹽，辣椒，料酒，姜片，蔥段
做法
1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。
2.湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了。
做法二：
材料
主料：羊排
調(diào)料：花椒，蔥結(jié)，姜塊
糊料：面粉約2兩，雞蛋1個，生粉，鹽，白胡椒粉，油，少許水
做法
1、羊排斬成約2寸長的段。
2、入鍋燉8成酥時撈出瀝干，記得燉時的必備調(diào)料：花椒、蔥結(jié)、姜塊、湯和邊邊角角的骨頭就是鮮美的羊湯啊!鑒別8成酥也就是個大概，用筷子能輕松戳通羊排就可以了，因為要做香酥羊排，燉時可以適量放點鹽入下味道。
3、面粉約2兩、雞蛋1個、生粉、鹽、白胡椒粉、油、少許水，調(diào)成酥炸糊，羊排上漿就開始炸咯!炸至金黃即可。
這兩種就是孜然羊排的家常做法，在制作孜然羊排的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對孜然羊排制作的時候，需要注意食材搭配上一定要合理，都羊排制作時間長，也是要長一些，這樣在吃的時候，利于身體消化。
羊排，在冬日里對人們來說可謂是滋補佳品，在冬日的餐桌上我們是可以常見到羊排的。而對于羊排的做法也是非常多的，一般都是有煎羊排、燒羊排等，另外還有孜然羊排也是羊排的常見的做法。孜然羊排也是有很多人喜歡的，現(xiàn)在我們就來看一下關(guān)于孜然羊排的做法。
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋(大)置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數(shù)來定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片(目的是去惺)，改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關(guān)火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內(nèi)，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
切記，燉排骨時一定不能加鹽。
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克。
調(diào)料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量
烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉;備用。
把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。 三、孜然羊排1、羊排切成段 大概8-10厘米長 ..
裹上全蛋液炸至金黃色撈出.
把羊排放在鍋里.撒孜然翻均勻即可..
2、材料：羊排250G,椒鹽粉，燒烤粉，孜然顆粒
制作：
椒鹽粉(成份是花椒和鹽)預(yù)先腌制24小時…
入爐前20分鐘，在羊肉上撒上燒烤粉。
微波高火共加蓋10分鐘，中間每2分鐘出爐翻面…在第6分鐘時撒上孜然顆?！?
上面就是關(guān)于孜然羊排的具體做法，若是有興趣的話可以在家里嘗試著做一下，另外我們在選材方面，一定要選新鮮的羊排，還有熬制的時候要注意火候。
孜然羊排很多人都比較喜愛吃，但是大多數(shù)人都會認為這一道食物的制作程序，其實是比較麻煩的，可實際上通過下面的這些方法介紹之后，你會發(fā)現(xiàn)，美味的孜然羊排在家里面也可以輕松完成。
做法一：
1、羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨便。
2、湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~
也可以放入大蒜一起煎。
做法二、材料：
主料：羊排
輔料：孜然粉、孜然
調(diào)料：黃酒、白糖、咖喱粉、生抽
做法
1、羊排洗凈斬成一段段排骨狀然后逐樣加入各種調(diào)味料，用手抓勻。
2、抓勻后裝好腌一天，中途需要取出幾次用手給它按摩一下，使其更加均勻入味。
3、腌好后放入墊有錫紙的烤盤上，加點玉米油。
4、然后把錫紙包起來，錫紙不要蓋的太緊，中間微拱透氣，先180度烤一個小時。
5、然后打開錫紙的表面，再繼續(xù)烤10分鐘，使羊排收汁上色烤干身點。
營養(yǎng)價值
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
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