泡椒田雞王的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“泡椒田雞王的做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
泡椒田雞是備受大眾所喜愛的一道川菜，田雞的肉質(zhì)鮮嫩，整道菜酸辣可口，能夠起到良好的開胃效果。而且田雞這類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，尤其是蛋白質(zhì)的含量很高，適當(dāng)吃一些對(duì)人的身體也是非常有好處的。那么，就讓小編教大家制作這道美味又營(yíng)養(yǎng)的泡椒田雞吧。
食材：
田雞(青蛙) 泡姜 蒜 料酒 蠔油 芝麻油 泡椒 李錦記特級(jí)頭抽 老抽 糖 油 鹽 淀粉
詳細(xì)步驟：
1 田雞宰殺后切塊，這個(gè)步驟可請(qǐng)攤主幫忙;田雞沖洗干凈用糖，鹽，淀粉和料酒抓勻腌制10分鐘;蒜拍碎，泡姜切片;頭抽，老抽和蠔油倒到碗里拌勻備用
2 鍋里放油，燒至四成熱左右，把腌制好的田雞倒進(jìn)鍋里，中火滑熟，盛起
3 把鍋洗干凈，重新放油燒至6成熱，把蒜米放進(jìn)去小火爆香，轉(zhuǎn)大火把泡椒和泡姜放進(jìn)去炒香
4 把田雞倒進(jìn)去翻炒均勻，倒進(jìn)開水適量，小火燜三分鐘
5 倒進(jìn)頭抽，老抽和蠔油的混合汁，大火燒至醬汁濃稠，澆上芝麻油即可
田雞的功效與作用：
蛙肉，性涼味咸，是大補(bǔ)元?dú)庵纹⑻摰臓I(yíng)養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢。
1.補(bǔ)鈣
田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。
2.保健美容
所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，防癌抗癌。
3.補(bǔ)虛
蛙肉是大補(bǔ)元?dú)庵纹⑻摰臓I(yíng)養(yǎng)食品。
在制作泡椒田雞的時(shí)候需要注意，田雞肉一定要煮熟，因?yàn)樘镫u肉當(dāng)中含有一定量的寄生蟲卵，這個(gè)寄生蟲卵只有在高溫的情況下才能夠被殺死，所以一定要加熱至熟透才能夠吃。因?yàn)榕萁诽镫u是一道口味偏辣的食物，所以也不要吃得太頻繁。
ys630.coM延伸閱讀
泡椒田雞鍋是生活中不少人都喜愛吃的一道菜，它的肉質(zhì)是比較細(xì)嫩的，味道嘗起來(lái)也是相當(dāng)鮮美的。它是先將田雞跟泡椒在一起浸泡一段時(shí)間，然后放在鍋里面干煸，那個(gè)香味聞了肯定想吃，這道菜具體怎么做，我們還是來(lái)聽聽專業(yè)廚師的介紹吧!希望通過(guò)下文的介紹，大家能夠有所認(rèn)識(shí)。
田雞含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于身體增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。泡椒田雞可是餐廳大賣的招牌菜，有干炒和濕炒兩種做法。
在家也可輕松復(fù)制餐廳里的招牌菜21道打開味蕾的葷素開胃菜，干炒是田雞先過(guò)油，然后和泡椒及配料一起煸。
濕炒是先煸香田雞，再用泡椒、配料加泡椒水稍燜炒收汁，加入香菜起鍋。兩種做法口感不同，各有特色，但都非常美味。
炎炎的夏日，泡椒田雞幫助你打開味蕾。又到了周末了，有沒(méi)有興趣嘗試一下～～
田雞肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，但烹飪不當(dāng)，會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，如何讓田雞去腥提鮮，那需要掌握兩個(gè)小法寶：
腌制和爆炒時(shí)烹入花雕酒，可讓田雞去腥提鮮。加入泡椒和泡姜一起爆炒，可讓田雞去腥提鮮。
泡椒田雞怎么做
食材
原料：養(yǎng)殖田雞500克、泡椒6條、泡姜8片、香菜2根、蔥1根。
調(diào)料：
泡椒水1/2碗、紅燒醬油2湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、花雕酒1湯匙、油3湯匙。
方法/步驟
1、田雞、泡椒、泡姜、蔥、香菜備好。
2、田雞洗凈瀝干水份，泡姜、泡椒切塊，蔥、香菜切段備好。
3、將1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙花雕酒、1湯匙油碼入田雞，腌制10分鐘。
4、鍋下油燒熱，爆香田雞。
5、炒至田雞變白盛出。
6、另鍋爆香泡姜、泡椒和蔥白。
7、將田雞放入。
8、倒入泡椒水。
9、淋入紅燒醬油。
10、撒入糖和鹽，蓋上蓋燜一會(huì)。
11、撒入香菜。炒均即可。
不知道大家讀完上面文章后有沒(méi)有弄明白泡椒田雞鍋的做法，學(xué)會(huì)了當(dāng)然是最好了，以后再想吃泡椒田雞鍋的時(shí)候就不求人了，可以自己在家做了，既衛(wèi)生價(jià)格又便宜。周末休息的時(shí)候約上幾個(gè)好友來(lái)家里聚一聚，弄個(gè)泡椒田雞鍋吃吃還是蠻好的，氣氛相當(dāng)熱烈。
田雞是非常滋補(bǔ)的東西，我們可以做出水煮泡椒田雞這樣的菜，水煮泡椒田雞是一道非常有特色的菜，水煮泡椒田雞需要用到的食材就是田雞，田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，田雞里面含有豐富的蛋白質(zhì)和水分，田雞的肉非常的嫩，常吃田雞能夠有強(qiáng)身的功效，而且有補(bǔ)虛和治療神經(jīng)衰弱等作用呢。
水煮泡椒田雞這道菜做法簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就能做出水煮泡椒田雞來(lái)，水煮泡椒田雞的養(yǎng)生功效非常全面，不但可以滋補(bǔ)我們的身子，而且能治療產(chǎn)后的虛弱和氣血不足。
水煮泡椒田雞的做法
1. 田雞買來(lái)時(shí)讓賣家去皮，回來(lái)切好，放入鹽，味精，料酒，些許花椒，一個(gè)蛋清腌制。
2. 黃瓜，萵筍，白蘿卜洗凈切段。蔥，姜，蔥頭切好備用。白菜洗凈切好。
3. 白蘿卜段用醋和白糖腌制30分鐘。泡椒用涼水泡好。
4. 鍋中放些許油放入白菜和黃瓜，萵筍段清炒熟后裝在大盆里。
5. 鍋中放入些許油放入生姜，蔥頭，干辣椒兩根煸炒出香味后倒入水，放入泡好的泡椒和腌制的白蘿卜段大火煮十分鐘后放入鹽和味精調(diào)味。然后放入腌制的田雞，煮兩，三分鐘后裝入大盆放在之前炒熟的菜上。
6. 最后在鍋中倒入油加熱后放入蔥段，花椒，干辣椒，芝麻煸五秒后立馬將熟油澆在田雞上。大功告成!
上文我們介紹了一道非常有特色的菜肴水煮泡椒田雞，水煮泡椒田雞的做法并不復(fù)雜，我們可以自己在家里做出這道水煮泡椒田雞來(lái)，水煮泡椒田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但有豐富的蛋白質(zhì)，而且能夠補(bǔ)血和治療產(chǎn)后的氣血虛弱，非常適合孕婦食用。
泡椒酸湯田雞一聽到是不是就直流口水呢，相比很多人絕對(duì)會(huì)愛上這道美味佳肴的，酸酸甜甜好味道，豐富又有層次，且制作方法也是非常簡(jiǎn)單的哦，我們有興趣可以嘗試做一下，可以給家人和朋友來(lái)這么一道菜，絕對(duì)會(huì)對(duì)你贊賞有加的。關(guān)于泡椒酸湯田雞的做法是什么呢這個(gè)問(wèn)題，我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)內(nèi)容，想要了解這方面內(nèi)容的朋友趕緊來(lái)看看吧。
1.市場(chǎng)買好田雞，讓賣田雞的給你收拾好，準(zhǔn)備好所有配料，田雞用鹽巴味精老酒淀粉腌半小時(shí)。
2.腌好的田雞下水煮熟，多煮一會(huì)，寄生蟲多，我是煮了兩趟，換了兩次水。
3.兩趟過(guò)水后的田雞，腌的時(shí)候調(diào)味料可以多加點(diǎn)，因?yàn)槲抑罅藘纱?，?dǎo)致后面田雞肉都沒(méi)什么味道了。
4.下油放蔥、姜、蒜、泡椒、小尖椒，花椒、干辣椒爆香
5.加水，可以適量加點(diǎn)啤酒，今天忘記買了，就沒(méi)加，水放多點(diǎn)，倒入泡菜水（必須是酸甜的，不然用醋和糖調(diào)好）泡椒水，煮開后試味，按自己口味再?zèng)Q定要不要加鹽巴味精活著糖醋。
6.開水后倒入田雞，再煮至水8分鐘左右，為了讓蟲子死光光，倒入泡菜煮1分鐘左右起鍋
7.燈籠椒、花椒、蔥頭切好放田雞上，燒熱油澆上去就成，活著在油熱的時(shí)候把這三樣扔油鍋里炒炒會(huì)更出味，因?yàn)殄佄乙粫?huì)還要炒菜，所以就沒(méi)這么干，省的洗鍋。
8.成品，因?yàn)樘镫u煮了兩次，湯的顏色有點(diǎn)不是很美麗，不像外面店里黃黃的，下次下水肏2次水后可以下油再炒下然后倒入配好的湯應(yīng)該就會(huì)更入味了。這次用的泡菜水太酸甜了，導(dǎo)致整鍋都是甜甜酸酸的，味道基本還是可以和外面店里的比比
以上就是關(guān)于泡椒酸湯田雞的做法是什么呢這個(gè)問(wèn)題的介紹了，我相信大家在看過(guò)以后都會(huì)有一定了解的，泡椒酸湯田雞酸酸甜甜好味道，我們一定要去嘗試下，是個(gè)不能錯(cuò)過(guò)的好美食塞，這樣我們不僅有做會(huì)了一道菜，心里又有了一種滿足感和收獲感。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做蒜炒泡椒田雞。
2.田雞肉洗凈，用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌漬15分鐘。
3.姜蒜切沫兒，青椒、蒜苗切小段。
4.鍋內(nèi)放多點(diǎn)兒油，燒熱后放入田雞過(guò)油爆熟，盛起。
5.鍋內(nèi)留底油，放入蒜末兒、紅椒、泡椒煸炒。
6.接著放入蒜苗和青椒一起煸炒。
7.倒入4，加耗油、豆瓣醬、料酒和醬油大火快速爆炒。
8.加高湯沒(méi)過(guò)食材，放少許醋燜燒1分鐘，收濃湯汁，淋上入泡椒汁即可。
相信你看完蒜炒泡椒田雞的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
田雞是比較有營(yíng)養(yǎng)的東西，而且它的制作方法也比較多，泡椒田雞是其中的一個(gè)美味，而且也非常具有特色的菜系，它的主要食材就是含有多種蛋白質(zhì)以及水分的田雞，多吃具有非常好的健身效果，而且還能夠治療神經(jīng)衰弱，那么下面就為您介紹一下泡椒田雞的做法吧！
1. 田雞買來(lái)時(shí)讓賣家去皮，回來(lái)切好，放入鹽，味精，料酒，些許花椒，一個(gè)蛋清腌制。
2. 黃瓜，萵筍，白蘿卜洗凈切段。蔥，姜，蔥頭切好備用。白菜洗凈切好。
3. 白蘿卜段用醋和白糖腌制30分鐘。泡椒用涼水泡好。
4. 鍋中放些許油放入白菜和黃瓜，萵筍段清炒熟后裝在大盆里。
5. 鍋中放入些許油放入生姜，蔥頭，干辣椒兩根煸炒出香味后倒入水，放入泡好的泡椒和腌制的白蘿卜段大火煮十分鐘后放入鹽和味精調(diào)味。然后放入腌制的田雞，煮兩，三分鐘后裝入大盆放在之前炒熟的菜上。
6. 最后在鍋中倒入油加熱后放入蔥段，花椒，干辣椒，芝麻煸五秒后立馬將熟油澆在田雞上。香蓬蓬的泡椒田雞就這樣完成了，特別簡(jiǎn)單，特別好吃，不用特別下味道，因?yàn)榕萁泛投菇菈蛩釅蚶?，豆瓣醬和之前腌制牛蛙時(shí)味道就已經(jīng)夠有味兒了，而且會(huì)讓大家越吃越愛吃，特別下飯，放得越久越入味！快來(lái)試試吧！
上文我們介紹了一道非常有特色的菜肴水煮泡椒田雞，水煮泡椒田雞的做法并不復(fù)雜，我們可以自己在家里做出這道水煮泡椒田雞來(lái)，水煮泡椒田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但有豐富的蛋白質(zhì)，而且能夠補(bǔ)血和治療產(chǎn)后的氣血虛弱，非常適合孕婦食用。
? ?泡椒是川菜中一種比較獨(dú)特的調(diào)味料，是在其他菜系里沒(méi)有的，具有色澤紅亮，辣中帶點(diǎn)酸味的特點(diǎn)，因?yàn)榕萁返倪@些特點(diǎn)，所以很多人都會(huì)趨之若鶩，泡椒也能做很多菜，大家最熟悉的莫過(guò)于泡椒鳳爪了，是比較流行的一種小吃，因?yàn)榕萁肪哂性鲞M(jìn)食欲的功效，大家對(duì)他都欲罷不能。
? ?泡椒的制作方法
1.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當(dāng)然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.準(zhǔn)備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可）
4.洗凈紅辣椒，晾干（沒(méi)有水跡，方可確保不變質(zhì)）
5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒(méi)有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進(jìn)入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質(zhì)。
? ?泡椒雖好，但也不能吃的過(guò)量，因?yàn)榕萁樊吘挂彩抢苯?，吃的太多了，也?huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生一定的刺激，從而導(dǎo)致腸胃方面的疾病，在制作泡椒的時(shí)候也要注意了，不要讓泡椒接觸到空氣，不然沒(méi)多久就會(huì)變質(zhì)不呢能吃了，泡椒也是可以吃多少做多少的，不要一下子做的太多了。
?人們到了飯店干鍋泡椒田雞這道菜非常受歡迎，因?yàn)樘镫u非常有營(yíng)養(yǎng)，還有非常豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人的身體健康非常有幫助，而泡椒味道又非常的獨(dú)特，所以說(shuō)干鍋泡椒田雞大家都非常喜歡吃，很多人都想自己在家里面做，這樣更加衛(wèi)生，那么干鍋泡椒田雞的做法有哪些呢？不要著急，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
?泡椒田雞
?原料：活田雞5只、紅泡椒幾個(gè)、姜3片、蔥頭3個(gè)、蒜頭四瓣、食用油、雞蛋清、淀粉、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽各適量。
?做法：
?1、活田雞宰殺去皮及內(nèi)臟(這個(gè)直接在超市請(qǐng)工作人員理好，偶米介功夫也8敢捏，偶一般買活的東西，都是稱好后趕緊走開，過(guò)會(huì)來(lái)拿的，不敢看這場(chǎng)面，有些殘忍滴說(shuō)。)拿回家后放水龍頭下用流動(dòng)的水細(xì)細(xì)洗干凈，一定要翻出里面來(lái)洗，爾后放鏤空籃子里瀝干水；
?2、將田雞斬塊，用鹽，生抽，雞精，淀粉(少許)，雞蛋清(少許，偶用了約1/3個(gè)雞蛋清)，白胡椒粉一起抓勻腌20~30分鐘左右；
?3、紅泡椒洗凈切段，姜切絲，蔥頭切段，蒜頭切片；另用少許淀粉，鹽，老抽，雞精，醋，糖及水調(diào)個(gè)汁待用；
?4、鍋放油煸香姜蔥蒜，下田雞塊翻炒，(上漿后的田雞塊碗里有很多水份，下面的水不要)翻炒約一分鐘后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兌的調(diào)料汁小煮一會(huì)(一定要煮一會(huì)放心一些，因?yàn)閾?dān)心田雞有寄生蟲。)略煮了一會(huì)的田雞也會(huì)入泡椒的味道。爾后起鍋。
?還有一種做法
?首先準(zhǔn)備主材料田雞、泡椒、辣椒粉、豆瓣醬、姜蔥蒜、芹菜、黃豆芽
?輔料食鹽、雞精、五香粉、料酒、有機(jī)豉油
?步驟1田雞殺好去皮，洗凈斬小塊。
?2姜蔥蒜切末，芹菜切斷，泡椒原只。
?3黃豆芽用開水燙好墊在干鍋底待用。
?4鍋內(nèi)燒油下豆瓣醬辣椒粉炒出紅油，，爆香姜蔥蒜泡椒。倒入少許水，加入調(diào)味品，最后下田雞和芹菜，略煮倒在鋪有黃豆芽的干鍋內(nèi)繼續(xù)燜片刻即可。
?我上面介紹了兩種干鍋田雞的做法，都是非常簡(jiǎn)單的，而且上面介紹的步驟也非常詳細(xì)，我相信大家做一次就會(huì)熟練了，以后就可以做給家人吃了，這樣既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，是一舉兩得的辦法，而且田雞是非常好的營(yíng)養(yǎng)品，非常適合虛弱的人，真是好處多多。
雞肉是人們生活中最常吃到的，因?yàn)樗皇呛苜F而且價(jià)錢便宜，所以很多家庭主婦在燉湯的時(shí)候都會(huì)燉雞湯，當(dāng)然人們?cè)诓粩嗟膶で笸黄?，有很多的大型超市賣的有泡椒田雞，味道不錯(cuò)而且很方便攜帶，那么如何做泡椒田雞呢？其實(shí)，在生活中我們也可以嘗試著做一做泡椒田雞，這樣既在口味上有所改變，也能讓自己的廚藝不斷的進(jìn)步，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一下具體的做法。
俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！边@道菜用了脆嫩爽口的泡姜和泡椒，二者的酸辣味道配上田雞滑嫩的肉感，讓夏天低迷的食欲也能大振
用料：
田雞，芝麻油適量，老抽適量，油適量糖適量，泡椒適量，泡姜適量，料酒適量，蒜適量，淀粉適量，鹽適量，特級(jí)頭抽適量，蠔油適量
步驟：
1.田雞宰殺后切塊，這個(gè)步驟可請(qǐng)攤主幫忙；田雞沖洗干凈用糖，鹽，淀粉和料酒抓勻腌制10分鐘；蒜拍碎，泡姜切片；頭抽，老抽和蠔油倒到碗里拌勻備用
2.鍋里放油，燒至四成熱左右，把腌制好的田雞倒進(jìn)鍋里，中火滑熟，盛起
3.把鍋洗干凈，重新放油燒至6成熱，把蒜米放進(jìn)去小火爆香，轉(zhuǎn)大火把泡椒和泡姜放進(jìn)去炒香
4.把田雞倒進(jìn)去翻炒均勻，倒進(jìn)開水適量，小火燜三分鐘
5.倒進(jìn)頭抽，老抽和蠔油的混合汁，大火燒至醬汁濃稠，澆上芝麻油即可
【主料】:田雞三只
【配料】:萵筍一根,黃瓜、腐竹、大白菜（你愛吃什么就加什么，影響不大）白蘿卜半根,胡蘿卜半根,芋絲扎半盒(超市有賣),泡椒半小碗(泡的野山椒/帶水，菜市場(chǎng)也有買),白醋少許,白糖10克,鹽5克,味精5克,干辣椒（好像是川椒）(紅色)少許、花椒、蛋清一個(gè),胡椒粉少許.（）
【做法】:1、先將田雞砍成一塊一塊,(在菜市場(chǎng)買的時(shí)候可以叫賣的人砍,要?jiǎng)兤?看阿姨殺很快,佩服,幾分鐘就搞定了。上次在溪南菜市場(chǎng)去買，她說(shuō)只有上午才有賣，不知道韭菜園是不是這樣).
2、將蘿卜切成片用白醋和白糖腌制30分鐘,(本人為了快,在市場(chǎng)上就買好了泡的蘿卜了,有時(shí)間可以自己做，個(gè)人覺得泡的時(shí)間可以加長(zhǎng)，經(jīng)驗(yàn)不足，下次試試)
3、再田雞肉洗干凈,用味精和鹽巴,蛋清腌制一下備用（讓它入味）.
4、萵筍去皮切成條狀備用.鍋里下少許油,將少許干川椒、花椒，下鍋煸5秒鐘,
5、在倒入小半碗的泡椒,同時(shí)下適量的水,在把萵筍、黃瓜、腐竹和腌制好的蘿卜片下鍋煮幾分鐘（看情況，不要煮太久，要脆），這時(shí)候要下味精和鹽巴,胡椒粉，好了撈出鍋，裝入盆子
6、最后把田雞和芋絲扎也下去煮一下,不能煮太久，倒出盆子，鋪在剛才的“雜合”菜（自己命名的，哈哈）上面，
7、在鍋中加半碗油，放入川椒，油溫不能太高，否則會(huì)燒黑，只要出香味就行了，撈出川椒，為了好看和更入味可以鋪在剛才的上面，最后再加熱油溫，把熱的香油淋到“田雞”上面，聽到“撲吱”的聲音，油在水上沸騰，很爽，隨即香味飄出，
8、最后可以上面加點(diǎn)芫荽，裝飾，更好看，好了，大功告成
以上是對(duì)如何做泡椒田雞的問(wèn)題給出了回答，其實(shí)，如果在生活中我們可以自己做的食物就沒(méi)有必要在超市里買，因?yàn)樽约鹤龅募刃l(wèi)生又安全，你能吃得安心和放心，畢竟隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，一些無(wú)良廠家利用消費(fèi)者生產(chǎn)一些不是很衛(wèi)生的食品，并且讓它流向市場(chǎng)，不知情的消費(fèi)者仍然在不斷的購(gòu)買，這樣對(duì)身體健康產(chǎn)生了極大的影響。
泡椒我們也叫做是魚辣子，泡椒是川菜常用的一種調(diào)味料，泡椒的特點(diǎn)是顏色是鮮紅的，泡椒的味道是辣中帶著點(diǎn)微酸，泡椒有增加食欲的好處，常吃泡椒能夠促進(jìn)消化，泡椒可以用來(lái)處理很多的食材做出多種多樣美味的菜肴來(lái)，可見泡椒的用處之廣。
我們可以看到很多泡椒做出來(lái)的經(jīng)典菜肴例如泡椒鳳爪，泡椒藕片以及檸檬泡椒蝦等，我們自己也可以做出泡椒來(lái)的，下文一起看看泡椒的做法。
泡菜它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜…… 各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍(lán)、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅(jiān)硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。當(dāng)然，我們還需要一些配料如：鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等。
制作方法
1.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒(尖椒或朝天椒)，當(dāng)然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.準(zhǔn)備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以使泡椒更脆)、大曲(燒酒、酒釀均可)
4.洗凈紅辣椒，晾干(沒(méi)有水跡，方可確保不變質(zhì))
5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒(méi)有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進(jìn)入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質(zhì)1
至于何時(shí)可以享用，就自己決定吧!
上文我們介紹了什么是泡椒，我們知道泡椒是川菜常用到的一種調(diào)味料，泡椒可以用來(lái)搭配食材做出很多種美味的菜肴來(lái)，上文也介紹了泡椒的具體做法，大家有興趣的話也可以在家中自制泡椒并用泡椒來(lái)做出各種菜肴。
現(xiàn)在的人們都想吃一些比較特色的食物和菜肴，所以現(xiàn)在人們不斷的創(chuàng)新，就是為了可以滿足消費(fèi)者們的口味水平。不知道大家是否吃過(guò)田雞呢，這樣的肉食是比較有口感的，而且還很有食欲，那么你是否知道泡椒田雞的做法呢，下面小編就來(lái)告訴你吧。
泡椒田雞
配料:
田雞，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黃瓜，馬蹄，香菇。
操作:
1、田雞加雞清，加鹽雞精，加少許地瓜粉腌制五分鐘
2、水燒開把田雞倒進(jìn)去，煮個(gè)八分熟就好(照片有飄物是蛋清，等下要淋上熱油所以不要煮得太熟)
3、一個(gè)鍋里放入姜片和馬蹄，放入香菇煮一下，然后放入黃瓜就可以關(guān)火了，加一點(diǎn)雞精調(diào)味，然后蔥段和芹菜放在盤子底部不用煮
4、然后倒入三分二的辣椒油和三分之一的油，油熱以后法如泡腳炒香，然后在淋在田雞和配料上面
5、擺上腌蘿卜和香菜，大功告成。
泡椒田雞做法簡(jiǎn)單，主要是吃的泡椒的味道，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，我們可以經(jīng)常吃這樣的食物，開胃助消化，而且還可以補(bǔ)鈣哦。中醫(yī)認(rèn)為蛙肉性涼味咸而無(wú)毒，是大補(bǔ)元?dú)庵纹⑻摰臓I(yíng)養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。田雞中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且有助于青少年的發(fā)育和緩解骨質(zhì)疏松等疾病，同時(shí)還可以有抗衰老和防癌抗癌的作用。是很大補(bǔ)的一種食物類型哦。大家不妨自己做一做。
關(guān)于泡椒田雞的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，其實(shí)方法還是比較簡(jiǎn)單的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，主要是口感好，有一種辣辣的酸酸的感覺，適合很多人群食用，有開胃助消化的作用，而且還可以補(bǔ)鈣，對(duì)人體有很大幫助哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泡椒田雞王的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
