火爆泡椒魷魚(yú)的做法
養(yǎng)生的泡腳。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“火爆泡椒魷魚(yú)的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家火爆泡椒魷魚(yú)的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12切好的魷魚(yú)入鍋焯水會(huì)逐漸卷曲，完全卷好了就可用漏勺撈出瀝水，此時(shí)如果黑膜沒(méi)清除干凈的，可以進(jìn)一步清除，燙過(guò)后的魷魚(yú)膜會(huì)很好撕。
3.21泡椒切成碎丁，泡姜切成絲待用。準(zhǔn)備適量的糟辣椒，（這是老媽自制的豆瓣醬
4.鍋里熱油，油熱后加入糟辣椒炒出香氣，喜辣的此時(shí)還可加些其他辣醬，翻炒出香氣，底油夠多的要炒出紅油。（這個(gè)辣椒是媽媽做的大紅尖椒做的豆瓣醬非常辣，所以不用在加其他辣醬了）
5.在放入泡姜泡海椒煸炒出香味。
6.撒入適量的花椒炒香后放入焯好的魷魚(yú)，大火翻炒幾分鐘。
7.最調(diào)入生抽，雞精，大火翻炒1分鐘，此時(shí)不夠咸可補(bǔ)鹽，放入適量淀粉水勾一個(gè)薄芡，讓味道更均勻更多的掛在魷魚(yú)上。即可裝盤(pán)食用了。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的火爆泡椒魷魚(yú)呈上桌吧！
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對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的泡椒魷魚(yú)。
2.第一輪刀刃45度傾斜著切，每刀相互平行距離均勻且短，每刀都不要切到底，最少到2/3深，技術(shù)好的能再深一點(diǎn)也可，依次從一邊切到另一邊
3.第二輪刀可以垂直于魷魚(yú)表面豎著切，刀的紋路走向和第一輪剛好垂直，每刀之間依然是平行著切，刀距和第一輪相等即可
4.兩張魷魚(yú)都畫(huà)完“格子”之后，拿刀把切好花刀的魷魚(yú)劃成不規(guī)則的若干片
5.鍋里燒開(kāi)水，加料酒，把魷魚(yú)丟進(jìn)去燙燙
6.魷魚(yú)在熱水里會(huì)逐漸卷曲，完全卷好了就可用漏勺撈出瀝水，此時(shí)如果黑膜沒(méi)清除干凈的，可以進(jìn)一步清除，燙過(guò)后的魷魚(yú)膜會(huì)很好撕
7.鍋里倒油，油熱后加入泡椒泡姜泡蒜和蔥末，炒出香氣加豆瓣醬，喜辣的此時(shí)還可加些其他辣醬，翻炒出香氣，底油夠多的要炒出紅油
8.加入切段的青筍條，大火爆炒
9.加入魷魚(yú)后溜著滾湯的鍋邊烹少許黃酒，繼續(xù)快速的翻炒幾分鐘
10.差不多入味且熟了的時(shí)候加入青紅椒，此時(shí)不夠咸可補(bǔ)鹽，還可以勾一個(gè)薄芡，讓味道更均勻更多的掛在魷魚(yú)上
11.青紅椒斷生后即可關(guān)火盛盤(pán)
看了上面關(guān)于泡椒魷魚(yú)的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
自己學(xué)會(huì)做一些常見(jiàn)的家常菜，自己在家開(kāi)火做飯，能令家人溫暖起來(lái)，即使再忙，我們最好也經(jīng)常在家做飯，可以做一些比較簡(jiǎn)單的菜式，火爆魷魚(yú)花的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)就很簡(jiǎn)單，即使廚藝差也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
2、魷魚(yú)筒洗干凈，撕去外面的那層黑膜，在內(nèi)壁均勻的斜著交叉劃出紋路。
3、改刀成方型。
4、鍋中加水，放入幾片生姜和少許料酒煮開(kāi)，關(guān)火，倒入魷魚(yú)迅速汆燙幾秒至卷曲后即可撈出控水備用。
5、洋蔥切塊，青椒切塊，大蒜去皮拍扁剁碎，干紅辣椒斜切絲或用煎刀剪成條狀。
6、鍋中倒適量油燒熱，下大蒜，花椒粒，干辣椒，洋蔥和青椒中小火煸炒出香味，洋蔥半熟。
7、加入魷魚(yú)花轉(zhuǎn)大火翻炒。
8、依次調(diào)入一小勺生抽，少許白糖，和適量鹽大火翻炒片刻，最后調(diào)入適量雞精即可出鍋。
9、盛出裝盤(pán)即可食用！
10、成品圖。
11、成品圖。
12、近圖。不會(huì)切魷魚(yú)花的朋友可以去我主頁(yè)菜譜欄里找“香辣洋蔥炒魷魚(yú)”的菜譜，內(nèi)有詳細(xì)的說(shuō)明。
火爆魷魚(yú)花的做法簡(jiǎn)單，即便你是新手新媳婦也能做出來(lái)。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
火爆魷魚(yú)須是我們?cè)诮诸^巷尾經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)的美味，味道獨(dú)特，口感嫩滑，再加上配料的混合，使得味道更加的醇厚，讓人們食之不忘。魷魚(yú)須富含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分，具有極高的食用價(jià)值，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。很多人?duì)于火爆魷魚(yú)須的做法不了解，我們來(lái)看一下。
火爆魷魚(yú)須的制作方法很簡(jiǎn)單，就是將鮮魷魚(yú)須洗凈，然后進(jìn)行煎炸，在制作的時(shí)候需要做好醬料的調(diào)制，根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑幼稳环邸⑾阌偷容o料。
火爆魷魚(yú)須的做法?輔料甜面醬適量、香油適量、蒜茸辣醬適量1火爆魷魚(yú)須的制作步驟編輯1 鮮魷魚(yú)須洗凈，用水略焯燙后瀝干2 甜面醬、蒜茸辣醬、香油按照1：1：1的比例調(diào)和成醬汁3 鍋內(nèi)不放油，燒熱后改成中小火，倒入魷魚(yú)須，用鏟子按壓著炒出水分4 倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚(yú)須上即可。
火爆魷魚(yú)須做法1、魷魚(yú)須撕去表皮洗凈，用毛巾擰干水分，加鹽、味精、白糖、花生醬、玫瑰露酒碼味20分鐘;2、洋蔥切絲，小米椒切0.5厘米的粒，蔥切花;3、鍋內(nèi)放色拉油，燒至五成熱時(shí)下魷魚(yú)須炸定型，待油溫加升至七成熱時(shí)復(fù)炸至淺黃色;4、水分干時(shí)撈起，鐵板燒燙放在大圓木墊板上，鐵板上鋪一張圓形錫紙;5、上面放黃油和洋蔥絲，鍋內(nèi)放少許豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入魷魚(yú)須、孜然粉、香油、花椒油翻炒;6、均勻后起鍋裝大墊上，有洋蔥絲的鐵板上撒上蔥花蓋上蓋子即可;
以上的內(nèi)容就是對(duì)于火爆魷魚(yú)須的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪锌梢园凑樟鞒讨谱骰鸨滛~(yú)須，更好的享受美味。需要注意的是很多市場(chǎng)上的火爆魷魚(yú)須在調(diào)制醬料的時(shí)候會(huì)添加添加劑，對(duì)身體不利，我們可以自己制作
眾所周知，魷魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和各種微量元素，對(duì)人體的骨骼發(fā)育和造血功能有很好的輔助功效，同時(shí)魷魚(yú)還能有效治療貧血。根據(jù)生活習(xí)慣和地域之間的不同，魷魚(yú)的烹飪方法也是多種多樣，最典型的就有：泡椒魷魚(yú)須、辣炒魷魚(yú)須、醬爆魷魚(yú)須、蒜香燒烤魷魚(yú)須、鐵板魷魚(yú)須、魷魚(yú)湯等等。
愛(ài)吃辣的朋友們都知道，泡椒魷魚(yú)須是頗受很多人喜歡的一道下飯菜，酸酸辣辣的泡椒既開(kāi)胃又下飯。但是如何才能做出色、香、味一應(yīng)俱全的泡椒魷魚(yú)須呢?這是很多吃貨朋友們非常關(guān)注的話題之一，帶著大家的疑問(wèn)我們一起共同學(xué)習(xí)下文泡椒魷魚(yú)須的做法。
烹飪主料：
魷魚(yú)
配料：
泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、蔥
烹制工藝：
1、魷魚(yú)去皮，洗凈。從內(nèi)面斜著切花，然后以每5格的距離切成小塊
2、泡椒、泡姜、蔥、蒜切末
3、燒點(diǎn)開(kāi)水，將魷魚(yú)放入燙卷后撈起濾干水
4、炒鍋燒熱，下油燒至七成熟(伸手能感覺(jué)到熱度)后放入切好的泡椒、泡姜、蔥蒜末、干辣椒、干花椒，
以及一勺豆瓣醬，小火炒至出香味
5、下魷魚(yú)花翻炒至均勻上色后，烹入料酒，少許鹽和雞精后起鍋
以上幾點(diǎn)就是泡椒魷魚(yú)須的做法簡(jiǎn)介，在炒魷魚(yú)之前一定要先將魷魚(yú)過(guò)水，否則炒魷魚(yú)的時(shí)候會(huì)出很多水。那樣泡椒的味道就會(huì)被沖淡，吃起來(lái)就沒(méi)那么辣味十足。其次在炒魷魚(yú)的時(shí)候一定要大火爆炒，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則魷魚(yú)會(huì)變老，把握好火候掌握好方法，一道正宗的泡椒魷魚(yú)須就做成了。
? 泡椒魷魚(yú)，一聽(tīng)就是道美味的菜肴，由腌制好的泡椒，再加上蛋白質(zhì)，膠原蛋白豐富的魷魚(yú)，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的腌制方法，就可以得到泡椒魷魚(yú)。泡椒本身也含有豐富的維生素和人體必須的一些營(yíng)養(yǎng)元素。而且冬夏季節(jié)吃泡椒魷魚(yú)，容易提味，開(kāi)胃。但是其制作方式不復(fù)雜，在家里我們通過(guò)學(xué)習(xí)也能做出美味的泡椒魷魚(yú)，接下來(lái)介紹一下說(shuō)泡椒魷魚(yú)的
用料: 魷魚(yú) 一整只 萵苣一根青紅辣椒 各一個(gè)泡椒泡姜蒜蔥醬生抽 老抽黃酒 糖蠔油 鹽淀粉或水淀粉
買(mǎi) 回來(lái)整張的魷魚(yú)，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用，整片的魷魚(yú)身的部分豎著切一刀，分成等量對(duì)稱(chēng)的兩片，接下來(lái)主要在這兩片上切花刀泡椒魷魚(yú)的做法
1、第一輪刀刃45度傾斜著切，每刀相互平行距離均勻且短，每刀都不要切到底，最少到2/3深，技術(shù)好的能再深一點(diǎn)也可，依次從一邊切到另一邊泡椒魷魚(yú)的做法
2、第二輪刀可以垂直于魷魚(yú)表面豎著切，刀的紋路走向和第一輪剛好垂直，每刀之間依然是平行著切，刀距和第一輪相等即可泡椒魷魚(yú)的做法
3、兩張魷魚(yú)都畫(huà)完“格子”之后，拿刀把切好花刀的魷魚(yú)劃成不規(guī)則的若干片泡椒魷魚(yú)的做法
4、鍋里燒開(kāi)水，加料酒，把魷魚(yú)丟進(jìn)去燙燙泡椒魷魚(yú)的做法
5、魷魚(yú)在熱水里會(huì)逐漸卷曲，完全卷好了就可用漏勺撈出瀝水，此時(shí)如果黑膜沒(méi)清除干凈的，可以進(jìn)一步清除，燙過(guò)后的魷魚(yú)膜會(huì)很好撕泡椒魷魚(yú)的做法
6、鍋里倒油，油熱后加入泡椒泡姜泡蒜和蔥末，炒出香氣加豆瓣醬，喜辣的此時(shí)還可加些其他辣醬，翻炒出香氣，底油夠多的要炒出紅油泡椒魷魚(yú)的做法
7、加入切段的青筍條，大火爆炒泡椒魷魚(yú)的做法
8、加入魷魚(yú)后溜著滾湯的鍋邊烹少許黃酒，繼續(xù)快速的翻炒幾分鐘泡椒魷魚(yú)的做法
9、差不多入味且熟了的時(shí)候加入青紅椒，此時(shí)不夠咸可補(bǔ)鹽，還可以勾一個(gè)薄芡，讓味道更均勻更多的掛在魷魚(yú)上泡椒魷魚(yú)的做法
10、青紅椒斷生后即可關(guān)火盛盤(pán)泡椒魷魚(yú)的做法
泡椒魷魚(yú)的做法雖然簡(jiǎn)單，但、制作過(guò)程中要注意掌控好火候，不能太大，那樣容易使得魷魚(yú)肉質(zhì)太老，口感不好，而且造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失。泡椒的選擇也要注意，大小適中，而且要把泡椒味道充分發(fā)揮出來(lái)，做到色香味俱全。烹制時(shí)間應(yīng)由分量決定。認(rèn)真注意這些問(wèn)題，一定可以做出美味的泡椒魷魚(yú)，大家動(dòng)手試試吧。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下火爆蒜頭魷魚(yú)的做法吧。
2.1蒜頭去外層臟皮，留干凈的皮。用刀拍一下。
3.2超市買(mǎi)回的的魷魚(yú)圈，用水泡上。半小時(shí)后瀝干水，放入姜粉拌勻，待用。
4.1油燒熱，放入花椒，干紅辣椒皮，姜末爆香。
5.2選用薄壁炒鍋。
6.1還沒(méi)好，不停翻炒，炒到蒜皮微焦。
7.2放入準(zhǔn)備好的蒜瓣，大火爆炒。
8.1待炒到魷魚(yú)八分熟，放入韓式辣白菜醬。
9.2放入準(zhǔn)備好的魷魚(yú)圈，繼續(xù)爆炒。
10.翻炒，炒至魷魚(yú)全熟，開(kāi)始收縮。
11.放入烤肉調(diào)料，加少許鹽。
12.炒勻，淋入少許香油，出鍋。
13.好香啊。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)火爆蒜頭魷魚(yú)，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《火爆泡椒魷魚(yú)的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的泡腳”專(zhuān)題。
