火爆鐵板魷魚(yú)的做法
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鐵板魷魚(yú)吃起來(lái)味道非常的誘人，所以有很多人都比較喜歡吃在夏天的時(shí)候，我們經(jīng)常在街上就能夠看見(jiàn)賣(mài)鐵板魷魚(yú)的小商販兒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能夠聞到鐵板魷魚(yú)的香氣，正是因?yàn)殍F板魷魚(yú)能夠散發(fā)出誘人的香氣，所以才會(huì)特別的火爆，那么火爆鐵板魷魚(yú)的正宗做法是什么呢?
其實(shí)火爆魷魚(yú)的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，就是鮮魷魚(yú)洗干凈，然后進(jìn)行煎炸，在制作的時(shí)候，需要準(zhǔn)備好醬料的調(diào)制，根據(jù)自己的喜愛(ài)適當(dāng)?shù)奶砑右恍┫懔稀?/p>
輔料甜面醬適量、香油適量、蒜茸辣醬適量1火爆魷魚(yú)的制作步驟編輯
1 鮮魷魚(yú)洗凈，用水略焯燙后瀝干
2 甜面醬、蒜茸辣醬、香油按照1：1：1的比例調(diào)和成醬汁
3 鍋內(nèi)不放油，燒熱后改成中小火，倒入魷魚(yú)，用鏟子按壓著炒出水分
4 倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚(yú)上即可。
火爆魷魚(yú)做法
1、魷魚(yú)須撕去表皮洗凈，用毛巾擰干水分，加鹽、味精、白糖、花生醬、玫瑰露酒碼味20分鐘;
2、洋蔥切絲，小米椒切0.5厘米的粒，蔥切花;
3、鍋內(nèi)放色拉油，燒至五成熱時(shí)下魷魚(yú)炸定型，待油溫加升至七成熱時(shí)復(fù)炸至淺黃色;
4、水分干時(shí)撈起，鐵板燒燙放在大圓木墊板上，鐵板上鋪一張圓形錫紙;
5、上面放黃油和洋蔥絲，鍋內(nèi)放少許豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入魷魚(yú)、孜然粉、香油、花椒油翻炒;
6、均勻后起鍋裝大墊上，有洋蔥絲的鐵板上撒上蔥花蓋上蓋子即可;
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自己學(xué)會(huì)做一些常見(jiàn)的家常菜，自己在家開(kāi)火做飯，能令家人溫暖起來(lái)，即使再忙，我們最好也經(jīng)常在家做飯，可以做一些比較簡(jiǎn)單的菜式，火爆魷魚(yú)花的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)就很簡(jiǎn)單，即使廚藝差也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
2、魷魚(yú)筒洗干凈，撕去外面的那層黑膜，在內(nèi)壁均勻的斜著交叉劃出紋路。
3、改刀成方型。
4、鍋中加水，放入幾片生姜和少許料酒煮開(kāi)，關(guān)火，倒入魷魚(yú)迅速汆燙幾秒至卷曲后即可撈出控水備用。
5、洋蔥切塊，青椒切塊，大蒜去皮拍扁剁碎，干紅辣椒斜切絲或用煎刀剪成條狀。
6、鍋中倒適量油燒熱，下大蒜，花椒粒，干辣椒，洋蔥和青椒中小火煸炒出香味，洋蔥半熟。
7、加入魷魚(yú)花轉(zhuǎn)大火翻炒。
8、依次調(diào)入一小勺生抽，少許白糖，和適量鹽大火翻炒片刻，最后調(diào)入適量雞精即可出鍋。
9、盛出裝盤(pán)即可食用！
10、成品圖。
11、成品圖。
12、近圖。不會(huì)切魷魚(yú)花的朋友可以去我主頁(yè)菜譜欄里找“香辣洋蔥炒魷魚(yú)”的菜譜，內(nèi)有詳細(xì)的說(shuō)明。
火爆魷魚(yú)花的做法簡(jiǎn)單，即便你是新手新媳婦也能做出來(lái)。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
火爆魷魚(yú)須是我們?cè)诮诸^巷尾經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)的美味，味道獨(dú)特，口感嫩滑，再加上配料的混合，使得味道更加的醇厚，讓人們食之不忘。魷魚(yú)須富含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分，具有極高的食用價(jià)值，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。很多人?duì)于火爆魷魚(yú)須的做法不了解，我們來(lái)看一下。
火爆魷魚(yú)須的制作方法很簡(jiǎn)單，就是將鮮魷魚(yú)須洗凈，然后進(jìn)行煎炸，在制作的時(shí)候需要做好醬料的調(diào)制，根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑幼稳环?、香油等輔料。
火爆魷魚(yú)須的做法?輔料甜面醬適量、香油適量、蒜茸辣醬適量1火爆魷魚(yú)須的制作步驟編輯1 鮮魷魚(yú)須洗凈，用水略焯燙后瀝干2 甜面醬、蒜茸辣醬、香油按照1：1：1的比例調(diào)和成醬汁3 鍋內(nèi)不放油，燒熱后改成中小火，倒入魷魚(yú)須，用鏟子按壓著炒出水分4 倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚(yú)須上即可。
火爆魷魚(yú)須做法1、魷魚(yú)須撕去表皮洗凈，用毛巾擰干水分，加鹽、味精、白糖、花生醬、玫瑰露酒碼味20分鐘;2、洋蔥切絲，小米椒切0.5厘米的粒，蔥切花;3、鍋內(nèi)放色拉油，燒至五成熱時(shí)下魷魚(yú)須炸定型，待油溫加升至七成熱時(shí)復(fù)炸至淺黃色;4、水分干時(shí)撈起，鐵板燒燙放在大圓木墊板上，鐵板上鋪一張圓形錫紙;5、上面放黃油和洋蔥絲，鍋內(nèi)放少許豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入魷魚(yú)須、孜然粉、香油、花椒油翻炒;6、均勻后起鍋裝大墊上，有洋蔥絲的鐵板上撒上蔥花蓋上蓋子即可;
以上的內(nèi)容就是對(duì)于火爆魷魚(yú)須的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪锌梢园凑樟鞒讨谱骰鸨滛~(yú)須，更好的享受美味。需要注意的是很多市場(chǎng)上的火爆魷魚(yú)須在調(diào)制醬料的時(shí)候會(huì)添加添加劑，對(duì)身體不利，我們可以自己制作
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下火爆蒜頭魷魚(yú)的做法吧。
2.1蒜頭去外層臟皮，留干凈的皮。用刀拍一下。
3.2超市買(mǎi)回的的魷魚(yú)圈，用水泡上。半小時(shí)后瀝干水，放入姜粉拌勻，待用。
4.1油燒熱，放入花椒，干紅辣椒皮，姜末爆香。
5.2選用薄壁炒鍋。
6.1還沒(méi)好，不停翻炒，炒到蒜皮微焦。
7.2放入準(zhǔn)備好的蒜瓣，大火爆炒。
8.1待炒到魷魚(yú)八分熟，放入韓式辣白菜醬。
9.2放入準(zhǔn)備好的魷魚(yú)圈，繼續(xù)爆炒。
10.翻炒，炒至魷魚(yú)全熟，開(kāi)始收縮。
11.放入烤肉調(diào)料，加少許鹽。
12.炒勻，淋入少許香油，出鍋。
13.好香啊。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)火爆蒜頭魷魚(yú)，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
魷魚(yú)是很多人喜愛(ài)吃的食物，這樣的食物味道獨(dú)特，而且在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上也是比較豐富，尤其是它含有的蛋白質(zhì)是人體所需要的，因此對(duì)這類(lèi)食物吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，魷魚(yú)對(duì)人體健康是沒(méi)有任何損害的，那鐵板魷魚(yú)的做法如何呢，這樣制作魷魚(yú)也是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)魷魚(yú)的制作方法并不是很了解，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，也都是不知道該選擇什么樣的方法，那鐵板魷魚(yú)的做法如何呢，它的制作方式也是比較簡(jiǎn)單。
鐵板魷魚(yú)的做法：
材料
主料：整只魷魚(yú)2只(約400克)，錫紙1張。調(diào)料：洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克。
做法
1、將魷魚(yú)整只放入沸水中用中火汆3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚(yú)筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)鐵板魷魚(yú)的做法也是有著一些了解，在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)這類(lèi)食物制作的時(shí)候，時(shí)間也不要太久，否則會(huì)使得它的營(yíng)養(yǎng)元素流失掉，對(duì)這個(gè)也要注意的。
魷魚(yú)是我們很喜歡的海鮮產(chǎn)品，人們可根據(jù)自己的口味愛(ài)好做好很多款式的魷魚(yú)菜式，患者在做魷魚(yú)菜肴時(shí)要先了解魷魚(yú)的功效，才能結(jié)合患者的口味選擇，那么魷魚(yú)的功效有哪些呢?而生活中有些患者由喜歡火爆魷魚(yú)，那么火爆魷魚(yú)的做法是什么樣的呢?帶著疑問(wèn)我們一起來(lái)了解魷魚(yú)的功效及火爆魷魚(yú)的做法。
魷魚(yú)、墨魚(yú)是海洋中的無(wú)脊椎動(dòng)物，只因生活中海中，所以我們叫它的時(shí)候帶上魚(yú)，其實(shí)它們并不屬于魚(yú)。在國(guó)外，許多國(guó)家的魷魚(yú)消耗量很大，比如，日本一年消費(fèi)魷魚(yú)40萬(wàn)噸，西班牙每年僅進(jìn)口魷魚(yú)就有18萬(wàn)多噸。而我國(guó)十幾億人口，年均消費(fèi)6萬(wàn)多噸。墨魚(yú)則是人們通常所說(shuō)的烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)。要想?yún)^(qū)分開(kāi)魷魚(yú)和墨魚(yú)其實(shí)很簡(jiǎn)單：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅(jiān)硬感，就是墨魚(yú)，如果較軟，就是魷魚(yú)。
功效作用方面，魷魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞，對(duì)預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚(yú)還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進(jìn)身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
大魷魚(yú)除了外皮酥脆，肉質(zhì)彈牙外，其十多種炸魷魚(yú)外撒粉料和外刷醬料也堪稱(chēng)一絕。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、香辣、麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專(zhuān)門(mén)配制的獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的“古早魷魚(yú)醬”、“酸辣魷魚(yú)醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具，最大程度低滿(mǎn)足了不同消費(fèi)者的口味要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。因此就有人想了解魷魚(yú)干做法，下面為大家介紹火爆魷魚(yú)的做法。
火爆魷魚(yú)的做法：
制作配料
魷魚(yú)，色拉 油， 辣椒， 重慶火鍋， 豆瓣醬，蕃茄醬，味精，蠔油，鹽，白糖，洋蔥，大蒜， 孜然粉，面粉。
操作步驟
1、將色拉油放入鐵板上。
2、加火將色拉油加熱到冒青煙，然后將串好的魷魚(yú)放到色拉油里榨30秒左右，用手鏟將魷魚(yú)肉劃一刀， 如看到魷魚(yú)肉起了一個(gè)刀口，說(shuō)明魷魚(yú)已經(jīng)熟了。
3、將已熟的魷魚(yú)放到另一邊鐵板上，用刷子加入備好的孜然粉，再用刷子加入備好的 辣椒醬， 放點(diǎn)色拉油起潤(rùn)鍋?zhàn)饔?，加小火將已熟魷魚(yú)加熱煎榨15秒左右完工。
火爆魷魚(yú)的做法是很簡(jiǎn)單的，只要患者了解魷魚(yú)的清洗、制作過(guò)程，能很順利的制作菜肴。而火爆魷魚(yú)的做法是炸類(lèi)小吃，雖然吃起來(lái)美味可口，但是制作時(shí)必須注意衛(wèi)生，防止不衛(wèi)生的食物引起患者腸胃不適，會(huì)造成患者腸胃受到傷害，因此衛(wèi)生要引起重視。
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家火爆泡椒魷魚(yú)的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12切好的魷魚(yú)入鍋焯水會(huì)逐漸卷曲，完全卷好了就可用漏勺撈出瀝水，此時(shí)如果黑膜沒(méi)清除干凈的，可以進(jìn)一步清除，燙過(guò)后的魷魚(yú)膜會(huì)很好撕。
3.21泡椒切成碎丁，泡姜切成絲待用。準(zhǔn)備適量的糟辣椒，（這是老媽自制的豆瓣醬
4.鍋里熱油，油熱后加入糟辣椒炒出香氣，喜辣的此時(shí)還可加些其他辣醬，翻炒出香氣，底油夠多的要炒出紅油。（這個(gè)辣椒是媽媽做的大紅尖椒做的豆瓣醬非常辣，所以不用在加其他辣醬了）
5.在放入泡姜泡海椒煸炒出香味。
6.撒入適量的花椒炒香后放入焯好的魷魚(yú)，大火翻炒幾分鐘。
7.最調(diào)入生抽，雞精，大火翻炒1分鐘，此時(shí)不夠咸可補(bǔ)鹽，放入適量淀粉水勾一個(gè)薄芡，讓味道更均勻更多的掛在魷魚(yú)上。即可裝盤(pán)食用了。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的火爆泡椒魷魚(yú)呈上桌吧！
魷魚(yú)是一種非常美味的海鮮,平日里,街頭總會(huì)有人賣(mài)火爆魷魚(yú)絲的小販,但想要做好魷魚(yú)卻不是件簡(jiǎn)單的事情,想要吃到好吃的魷魚(yú)絲, 而魷魚(yú)本身就富含著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)我們的身體是有好處的.既然魷魚(yú)是這么的獨(dú)特,我們就為大家選取幾種火爆魷魚(yú)絲的做法,詳細(xì)的介紹一下.
蒜臺(tái)火爆魷魚(yú)絲
用料:魷魚(yú)120克,蒜苔120克,食鹽1/4小匙,雞精1/4小匙,姜15克,蒜15克,生抽1大匙,辣椒醬1大匙.
做法:
1.將干魷魚(yú)提前一晚用冷水泡發(fā)，切成長(zhǎng)條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉
2.將干魷魚(yú)提前一晚用冷水泡發(fā)，切成長(zhǎng)條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉
3.鍋內(nèi)冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味
4.加入魷魚(yú)絲和紅椒絲，秘制辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒
5.煸炒至魷魚(yú)絲上色入味
6.加入炒好的蒜苔，雞精再翻炒均勻即可
青椒火爆魷魚(yú)絲
主料: 魷魚(yú),
輔料:青椒,洋蔥,紅辣皮子,
調(diào)料:蔥,姜,蒜雞精,胡椒粉,耗油,花椒,
做法:
1、準(zhǔn)備材料，蔥姜蒜，辣皮子。
2、青椒切好待用，魷魚(yú)切好，清水浸泡半小時(shí)。
3、開(kāi)水焯一下，魷魚(yú)卷起后立刻放入清水盆中待用。
4、然后起鍋，倒入適量油，放入花椒，爆香后撈出，放入蔥姜蒜辣皮子爆香。
5、再放入洋蔥，炒一兩分鐘后放入魷魚(yú)。然后依個(gè)人口味選擇放入調(diào)料，適當(dāng)?shù)柠}，雞精，胡椒粉，耗油，耗油不能過(guò)多，多了會(huì)發(fā)苦，滴幾滴味極鮮，快速翻炒。
6、最后放的是青椒，這樣口感就會(huì)脆一點(diǎn)，快速翻炒。
7、翻炒片刻就可以出鍋。
上面為大家介紹了兩種爆炒魷魚(yú)絲的做法,一種是蒜臺(tái)爆炒魷魚(yú)絲,一種是青椒爆炒魷魚(yú)絲,雖然使用的主料都是魷魚(yú),但是配料卻有所不同,做菜的時(shí)候一定要注意幾種食材之間的搭配才能做出好的味道,大家不要再猶豫了,趕緊收藏起來(lái)吧.
鐵板魷魚(yú)是大部分人群喜愛(ài)的一道美食，做出來(lái)的魷魚(yú)肉嫩多汁，口感彈牙。魷魚(yú)本身鮮味十足，稍加烹飪味道都很鮮美，想要做的更好吃，需要解決魷魚(yú)的腥味，大家在做的過(guò)程中需要注意。魷魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高，兒童可以經(jīng)常食用。如何做出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、味道鮮美爽滑的鐵板魷魚(yú)呢，下面我為大家介紹一下鐵板魷魚(yú)的具體做法。
一、材料：
主料：魷魚(yú)、料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬
輔料：椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
二、步驟：
1. 準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒
2. 魷魚(yú)去內(nèi)臟去表膜洗凈備用
3. 將魷魚(yú)切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚(yú)須切開(kāi)
4. 倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)
6.取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用
7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚(yú)串放入鍋中
8.中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚(yú)串，將水分逼出
9.待魷魚(yú)打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋
10.食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好
三、小貼士：
1.魷魚(yú)是新鮮魷魚(yú)，不是水發(fā)魷魚(yú)。
2.魷魚(yú)制作過(guò)程中，需要平底鍋和竹簽或者金屬簽。
鐵板魷魚(yú)的做法已經(jīng)奉獻(xiàn)給大家，它的做法還是比較簡(jiǎn)單的，做出來(lái)的魷魚(yú)味道鮮美可口，不過(guò)大家需要注意，在市面上有些過(guò)于白凈的魷魚(yú)是經(jīng)過(guò)加工的，一定要會(huì)選擇新鮮的魷魚(yú)，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才更豐富。大家可以根據(jù)我寫(xiě)的這個(gè)做法，在家嘗試一下，肯定很受家人的喜愛(ài)，不喜歡魷魚(yú)的朋友可以選擇其他食物來(lái)制作。
現(xiàn)在的社會(huì)中，越來(lái)越多的小吃在誘惑著我們?nèi)テ穱L了，那么眾多小吃中或許就屬燒烤最吸引人的眼球吧，燒烤的東西可以是各種各樣的，我們可以烤肉也可以烤菜，拷出來(lái)的東西都是香濃撲鼻的，但是要使得燒烤變得更好吃單靠這些可不行，我們還要有好的配料來(lái)相伴呢。
你會(huì)說(shuō)去買(mǎi)一些辣椒醬啊，胡椒粉啊之類(lèi)的不就行了么，其實(shí)這些東西不夠的，你何不自己做出更好吃的鐵板魷魚(yú)醬呢，聽(tīng)起來(lái)好像很難似的，其實(shí)并不難，下面我們就來(lái)介紹一下吧。
配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級(jí)鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。
做法
1.先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗碎。
2.用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級(jí)鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。
3.將菜油燒至八成熟時(shí)放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再?lài)L一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖，味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。
這樣，一壇美味的鐵板魷魚(yú)醬就做出來(lái)了，雖然要準(zhǔn)備的材料的確是比較多的，但是做出來(lái)的鐵板魷魚(yú)醬還是很香的是不是，你也可以根據(jù)個(gè)人的喜好，喜歡辣的人可以多放點(diǎn)辣椒下去，不喜歡辣的人也是可以放少點(diǎn)的。是不是很吸引人呢，趕快動(dòng)手吧。
魷魚(yú)是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且這類(lèi)食物在吃的時(shí)候，在制作方法上也是有著不同方式，不過(guò)在制作魷魚(yú)的時(shí)候，也是要掌握一些技巧，它的制作都是不能隨意進(jìn)行，否則會(huì)使得它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遭到破壞，在對(duì)這點(diǎn)上也是要注意的，那鐵板魷魚(yú)須的做法是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)鐵板魷魚(yú)須的做法并不是很清楚，這樣的制作方式，是不錯(cuò)選擇，不僅制作起來(lái)簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候，也是有著獨(dú)特的口感，但是食材選擇上也是比較多的。
鐵板魷魚(yú)須的做法：
材料：鮮魷魚(yú)(約1000克)，紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜末10克，洋蔥末15克。調(diào)料蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蠔油20克，鹽4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法：
1、將整只的鮮魷魚(yú)剝?nèi)ネ獠亢谝?，將頭拽下，將腹腔內(nèi)的內(nèi)臟和海螵鞘去除，然后將魷魚(yú)的眼睛用剪刀挖出來(lái)，洗凈即可。
2、將洗凈后的魷魚(yú)身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蠔油腌漬20分鐘后均勻地裹上干淀粉，下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出，控油。
3、將控好油的魷魚(yú)放入案板上，將腹腔由頭到尾改刀成間距為1厘米的魷魚(yú)圈后連同頭一起放入盤(pán)中。
4、鍋內(nèi)留油20克，燒至七成熱時(shí)放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻，再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調(diào)味后制成蒜椒醬，趁熱出鍋。
5、鐵板大火燒3分鐘，取出后將切好的魷魚(yú)放在鐵板上，澆上調(diào)好的蒜椒醬即可上桌。
以上就是對(duì)鐵板魷魚(yú)須的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，也是要注意不能亂作，否則吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面都是有著很大影響，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的。
鐵板烤魷魚(yú)這種東西我們?cè)诮诸^是隨處可見(jiàn)的，它的味道是十分的香濃，所以很多消費(fèi)者會(huì)停住腳步去購(gòu)買(mǎi)鐵板魷魚(yú)。對(duì)于鐵板烤魷魚(yú)這種東西我們想要在生活中制作它是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將 魷魚(yú)串好，然后將魷魚(yú)烤熟，加入我們調(diào)好的醬料就讓可以開(kāi)吃了，希望你們可以試試。
街頭鐵板魷魚(yú)的做法：
一、做鐵板魷魚(yú)所需用具： 鐵板一塊3—5毫米厚，直徑為 厘米30厘米左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以 在鐵板邊緣焊兩個(gè)把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把。
二、做鐵板魷魚(yú)的選料： 魷魚(yú)應(yīng)選擇質(zhì)量較好，無(wú)腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚(yú)為好。
三、鐵板魷魚(yú)的配方：(以2公斤魷魚(yú)為例) 五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25克、精鹽15克、超級(jí)鮮味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒適量、淀粉80克、洋蔥100克。
四、魷魚(yú)的腌制： 將魷魚(yú)分割成長(zhǎng)3—厘米5厘米、寬1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的長(zhǎng)方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
五、魷魚(yú)的穿串方法： 用竹簽將腌制好的魷魚(yú)塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚(yú)塊時(shí)竹簽應(yīng)從魷魚(yú)塊的中間縱向穿入，穿魷魚(yú)須時(shí)竹簽應(yīng)橫橫向穿入。
六、鐵板魷魚(yú)的烤制做法： 將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚(yú)串置于鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚(yú)串置于鐵板上進(jìn)行烤制，在烤制過(guò)程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過(guò)程中應(yīng)在魷魚(yú)應(yīng)在魷魚(yú)表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚(yú)表面刷上一層飄香醬即可食用。
七、鐵板魷魚(yú)飄香醬的調(diào)制： 配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級(jí)鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。 先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。 用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級(jí)鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
鐵板烤魷魚(yú)這種食物我們?cè)谏钪惺秤靡恍┦强梢缘?，但是我們不要在街頭購(gòu)買(mǎi)太多的鐵板烤魷魚(yú)，因?yàn)榻诸^的鐵板烤魷魚(yú)可以不衛(wèi)生，而且賣(mài)家有可能烤的時(shí)間比較短，魷魚(yú)還沒(méi)有完全熟透，這對(duì)于我們的身體健康是有一定影響的。
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