蘆筍排骨湯的制作和功效
春季養(yǎng)生排骨湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蘆筍排骨湯的制作和功效》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蘆筍排骨湯是很多人都比較熟知的一道名菜，它富含非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及藥用價(jià)值，所以說(shuō)在現(xiàn)在這道食物深受人們的喜愛，那么你有具體了解過(guò)，到底蘆筍排骨湯應(yīng)該怎么制作嗎，而且它需要的食材有哪些呢！那么下面就為大家具體來(lái)分析介紹一下，蘆筍排骨湯的制作方法以及功效。
蘆筍被國(guó)際公認(rèn)為十大名菜之首，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高的蔬菜。我們家常食用時(shí)多炒制，其實(shí)蘆筍也很適合用來(lái)煮湯，因?yàn)樗兜馗剩诓挥绊懫渌巢奈兜乐?，給湯品增添了營(yíng)養(yǎng)、豐富了口味和色彩。蘆筍：300克蓮藕：500克排骨：400克姜：3片水：8碗
做法
1.排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈，瀝干水待用；
2.蓮藕洗凈去節(jié)，切成段；
3.蘆筍洗凈，切去硬根，斜切成約半厘米的薄片；Ys630.cOm
4.煮沸清水，放入排骨、蓮藕、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，放入蘆筍片，至熟微軟即可下鹽調(diào)味食用。
功效：
養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣，活血潤(rùn)膚。
很多的美味食物，可以滿足我們口味長(zhǎng)的需求，但是對(duì)我們的身體健康，同樣也是非常有利的，所以在日常生活當(dāng)中，大家可以更多的去關(guān)注這些美味食物的制作，以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，利用它們?yōu)槲覀兊纳眢w健康護(hù)航。
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從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于蘆筍排骨湯的做法。
2.把骨頭洗干凈
3.骨頭先放進(jìn)煲20分鐘
4.骨頭先煲出了點(diǎn)味
5.筍洗干凈后，切段，把前段嫩的和后段老的分開放
6.把老筍先放進(jìn)去煲半個(gè)鐘
7.這就是前段比較嫩的筍，一般也可以拿來(lái)炒（如果和后段一起放進(jìn)去煲的話，到煲好，前段的嫩筍就成糊了，所以最好分開放）
8.把嫩筍也倒進(jìn)去一起煲。中火20分鐘，轉(zhuǎn)小火半個(gè)種左右就可以了
9.湯煲好了看起來(lái)很白的湯
10.裝給孩子喝的,他很喜歡喝,淡淡的清香,他喝了口湯就跟我說(shuō):好好喝啊,哈哈,看家人喝的開心,自己也很開心.
也許你以前吃過(guò)蘆筍排骨湯，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
在炎熱的夏季我們的飲食是需要進(jìn)行一些相應(yīng)的調(diào)整的，多吃點(diǎn)清淡的食物。其中蘆筍排骨湯是最適合在夏季食用的，味道不僅十分的鮮美并且能夠有效的幫助我們排毒養(yǎng)顏，清熱解毒。蘆筍是被西方稱為“十大名菜”之一的，里面含有豐富的維生素和膳食纖維，有利于我們腸道的消化，更加的吸收營(yíng)養(yǎng)。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。
經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
做法：
1、排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈，瀝干水待用;
2、蓮藕洗凈去節(jié)，切成段;
3、蘆筍洗凈，切去硬根，斜切成約半厘米的薄片;
4、煮沸清水，放入排骨、蓮藕、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，放入蘆筍片，至熟微軟即可下鹽調(diào)味食用。
功效：
養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣，活血潤(rùn)膚。
蘆筍
可能大家都知道蘆筍營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且產(chǎn)量較少，不然不會(huì)動(dòng)輒5、6塊錢一斤，但它的營(yíng)養(yǎng)究竟有多好，我們可看一組數(shù)據(jù)：我們每人每天只要食用 200克鮮綠蘆筍，就可以滿足維生素B、維生素A、葉酸、硒、鐵、鋅的供應(yīng)，其他各種營(yíng)養(yǎng)素也能滿足50%以上。另外蘆筍中含有大量的其他蔬菜中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蘆丁、蘆筍皂甙等，這些營(yíng)養(yǎng)元素是防治心腦血管疾病、預(yù)防和治療癌癥的有效物質(zhì)，對(duì)人體保健有重大意義。
蘆筍有白蘆筍、紫蘆筍和綠蘆筍，白蘆筍多制罐頭，紫、綠蘆筍多供鮮食，在蔬菜市場(chǎng)我們多見的是綠蘆筍。綠蘆筍以不帶白根、通身泛著油亮翠綠色澤的為好，尖端緊密，無(wú)空心、無(wú)開裂，且不需又粗又長(zhǎng)，細(xì)小的營(yíng)養(yǎng)成分更好。蘆筍無(wú)脂肪，清鮮爽口，西餐中一般將其去皮后焯熟，用于沙拉或配上融化了的黃油或奶酪食用，而中餐多喜用蘆筍配肉類炒菜，以利用蘆筍的清爽和顏色來(lái)平衡整道菜的口味和色澤。
蘆筍雖好，但因其含一定量的嘌呤食用后容易使尿酸增加，因此有痛風(fēng)癥狀的人要少吃。另蘆筍不能生吃，所以不論再怎么追求鮮嫩的口感，也一定要以熟透為前提。
靚湯心得
1、現(xiàn)在是冬天，煲湯時(shí)可放10?；ń?，有溫中散寒、增加食欲之效。
2、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以不宜久煮。
以上我們給大家詳細(xì)的介紹了蘆筍排骨湯的具體做法和它的具體功效，我們?cè)诳釤岬南募咀詈媚軌蛟谄綍r(shí)的飲食中多多食用，能夠讓我們度過(guò)一個(gè)清涼的夏季，我們注重養(yǎng)生的朋友們最好是能夠在家試著做一做，味道肯定是會(huì)讓你滿意的，一定會(huì)深深的愛上這道菜肴。
大家在生活當(dāng)中，應(yīng)該經(jīng)常會(huì)接觸到蓮藕吧, 而且蓮藕也是我們飯桌上的?？?，用蓮藕煲湯或者是炒蓮藕，都是大家比較喜歡吃的一種方式，那么下面要為大家介紹的是，蓮藕片排骨湯的制作，掌握它的制作方法和技巧，那么你就可以完成美味的蓮藕排骨湯。
主料、輔料折疊
豬肋排 500g、蓮藕 500g、蔥段 4段、姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)、鹽 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鮮香菜適量、味精少許、八角少量。
腔骨洗凈，放冷水中焯出血沫折疊
買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
撈出焯好的腔骨，用熱水將血沫沖干凈折疊
燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
將腔骨趁熱放入燉鍋，折疊五，
.將排骨段放入湯鍋中，倒入開水至鍋的4/5處，加入蔥段、姜片、八角和料酒，蓋上蓋子，大火煮15-20分鐘。
.重要的工具：鍋?zhàn)?，只有湖北特有的沙鍋銚子，才能煨出如此鮮醇美味的濃湯來(lái)。極具地方特色的銚子，外表看上去黑乎乎的，有無(wú)數(shù)個(gè)小孔，煨湯時(shí)，,油脂不停地從小孔里冒出來(lái)，銚子看上去油汪汪的，小孔可過(guò)濾厚油，煨出來(lái)的湯既不油膩，還有濃香。
以上就是蓮藕排骨湯的制作方法，其實(shí)蓮藕本身有很好的滋補(bǔ)功效，而且對(duì)預(yù)防一些疾病也是非常有利的，所以說(shuō)這些食材，如果我們能夠正確地制作，除了可以享受其美味之外，還能夠?yàn)槲覀兊纳眢w健康做保障。
杜仲是一種藥材，而現(xiàn)在人們很喜歡將它搭配一些食物，比如說(shuō)杜仲排骨湯，可以說(shuō)是家常菜譜，但是它對(duì)幫助我們補(bǔ)血，緩解骨質(zhì)疏松，都有很好的功效，所以說(shuō)下面就為大家具體來(lái)介紹一下，杜仲排骨湯的具體做法，還有制作過(guò)程當(dāng)中，需要注重的各項(xiàng)問(wèn)題。
制作材料：
主料：豬排骨(大排)400克
輔料：胡蘿卜50克,杜仲10克,黃芪10克,枸杞子10克,當(dāng)歸3克,黑棗（無(wú)核）15克
調(diào)料：大蔥8克,姜5克,黃酒15克,鹽3克,雞精2克教您杜仲排骨湯怎么做，如何做杜仲排骨湯才好吃
1. 將排骨洗凈斬成寸段，焯水撈出瀝干；
2. 胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊；
3. 杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗洗凈待用；
4. 蔥姜分別洗凈切段、片備用；
5. 鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗、蔥段、姜片、黃酒，大火燒開；
6. 改小火慢煲2小時(shí)，放入胡蘿卜煲30分鐘，加鹽、雞精即可。 小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黑棗（無(wú)核）：棗忌與海鮮同食。
杜仲排骨湯的做法之后，那么大家在生活當(dāng)中，都可以去嘗試著做這樣一道食物，因?yàn)槲覀冎溃鋵?shí)杜總對(duì)我們的身體保健是比較有效的，而且還能夠幫助我們治療和緩解一些疾病，因此在生活當(dāng)中，希望大家都可以對(duì)這些藥材，能夠科學(xué)地了解。
用排骨和蓮藕做唐氏非常搭配的，如果再加上墨魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是高了。大家都應(yīng)該知道，蓮藕是補(bǔ)血的好食材，尤其適合秋天和冬天的時(shí)候做湯來(lái)喝。墨魚蓮藕排骨湯喝起來(lái)特別的滋潤(rùn)，而且還有開胃健脾的功效特別的有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于女性來(lái)講也具有排毒養(yǎng)顏的功效，下面我們就介紹一下墨魚蓮藕排骨湯的制作方法。
材料:排骨500g、蓮藕1節(jié)、墨魚干2只、花生仁50g、紅棗8顆、姜小塊、鹽少許
做法：
1.將墨魚干用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，用手搓洗掉表面的細(xì)沙并沖洗干凈，把墨魚骨去掉，將肉切成兩半;2.蓮藕沖洗干凈并刮去外皮，切成小塊，花生去客，姜切片;3.排骨清洗干凈，放入沸水中汆燙片刻;4.將排骨、蓮藕、墨魚、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中，加足量水沒(méi)過(guò)食材，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。
原料
主料：排骨500克，墨魚干1只約100克，蓮藕500克
輔料：花生半碗，姜2片，鹽適量
制作方法
1. 墨魚搓洗后用水浸泡3小時(shí)，至軟，撕去表層黑色滑膩的薄膜，去骨，切片;2. 花生洗凈，用清水浸泡2小時(shí);3. 蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;4. 排骨洗凈切塊，氽水撈起;5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
用料
主料：豬小排500克、藕1節(jié)、墨魚(干)2只。
輔料：花生100克、棗(干，大)8顆。
調(diào)料：食鹽4克、姜1小塊、水適量。
1.將墨魚干用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，用手搓洗掉表面的細(xì)沙并沖洗干凈
2.把墨魚骨去掉，將肉切成兩半，蓮藕沖洗干凈并刮去外皮，切成小塊
3.花生去殼，姜切片，排骨清洗干凈，放入沸水中汆燙片刻
4.將排骨、蓮藕、墨魚、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中，加足量水沒(méi)過(guò)食材，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。
以上的內(nèi)容就是針對(duì)墨魚蓮藕排骨湯制作方法的全部介紹，希望大家看了之后能夠更加的了解。大家在制作的時(shí)候也要注意泡好的墨魚干一定要用水清洗干凈，而且要把它上面的薄膜給他撕掉這樣才不會(huì)有一股難聞的腥味，做出來(lái)的湯也會(huì)比較好喝，盡量不要去加一些水，若是水過(guò)量的話湯就會(huì)沒(méi)有滋味了。
蘆筍排骨湯是非常不錯(cuò)的一種食物，吃起來(lái)的味道是非常好的，而且養(yǎng)生的效果也是很強(qiáng)的，在平時(shí)我們?nèi)绻梢越?jīng)常的去吃這道菜，那么對(duì)我們健康是有好處的，可以很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)，那么具體蘆筍排骨湯這道菜要如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
蘆筍排骨湯的材料
排骨、蘆筍、姜、蔥、陳皮、鹽。
蘆筍排骨湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們就可以把排骨斬成小塊，用清水洗兩遍之后，選擇與涼水入鍋同煮，煮開后，備用，然后我們就可以把排骨入燉鍋中，加入適量熱水、陳皮兩塊、大蔥段、鮮姜一塊，在燉煮的時(shí)候我們就可以將洗凈的蘆筍切成兩段，然后我們?cè)俚谷霚?，可根?jù)口味調(diào)入適量鹽，也可盛入碗中后再根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)入鹽，大家不要錯(cuò)過(guò)。
蘆筍排骨湯的食用功效
蘆筍排骨湯是大家熟悉的一道菜，吃起來(lái)的味道是非常好，可以很好的幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)，首先吃蘆筍排骨湯有清熱解毒，生津利水的功效。富含蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)，是具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豬排骨也是日常生活常食用的肉食。其能提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，所以可以發(fā)現(xiàn)我們吃這道菜對(duì)養(yǎng)生是有意義的，大家不要錯(cuò)過(guò)。
上面給大家介紹了蘆筍排骨湯的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃這道菜對(duì)健康養(yǎng)生是有好處的，在平時(shí)我們就推薦大家去吃這道菜，可以很好的清熱解毒，對(duì)我們健康養(yǎng)生是非常有意義的，同時(shí)還可以保護(hù)骨骼健康，是我們?cè)谄綍r(shí)可以經(jīng)吃的養(yǎng)生食物。
說(shuō)到蓮藕排骨湯，其實(shí)是屬于鄂菜系的。由于湖北是著名的蓮藕之鄉(xiāng)，而且湖北人又素愛喝湯，素有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法，他們經(jīng)常會(huì)利用上好的蓮藕和排骨制作成蓮藕排骨湯飲用，不僅味道鮮甜，而且營(yíng)養(yǎng)又豐富，用當(dāng)?shù)氐纳徟鹤龀鰜?lái)的湯，極具當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣Ｄ敲吹降咨徟号殴菧墓π鞘裁茨?
蓮藕排骨湯的功效很多，不僅能夠止血，而且能夠防止便秘，非常適合糖尿病的患者飲用。下面就給大家詳細(xì)介紹一下蓮藕排骨湯的功效和作用及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有各種的做法，供大家參考和學(xué)習(xí)。
菜系簡(jiǎn)介
蓮藕排骨湯，漢族名菜，屬鄂菜系。作為千湖之省、水鄉(xiāng)澤國(guó)和蓮藕之鄉(xiāng)的湖北名菜。在湖北，素有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會(huì)做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽(yù)為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來(lái)的“蓮藕排骨煨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
菜品介紹：菜品名稱：蓮藕排骨湯。菜系：家常菜。功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜，便秘食譜，止血調(diào)理食譜，糖尿病食譜?？谖叮合条r味。工藝：燉。
蓮藕排骨湯的功效
營(yíng)養(yǎng)功效
1、本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
2、補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。
3、強(qiáng)健胃粘膜，預(yù)防貧血，改善腸胃，止血。
適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
蓮藕排骨湯的做法
做法一
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
做法三
制作食材：排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起;藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩大匙;鹽適量。
制作流程
1.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
做法四、
主料：排骨(燙沸水后洗凈)，蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞。輔料：料酒，鹽，味精，醬油
制作流程
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘;2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘;3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘;4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
看完了上面關(guān)于蓮藕排骨湯的功效和作用，相信各位愛喝湯的朋友已經(jīng)大致有所認(rèn)識(shí)和了解了。蓮藕排骨湯的做法病不復(fù)雜，而且非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有清熱化痰，補(bǔ)血養(yǎng)顏，改善腸胃等良好癥狀。因此大家可以利用這個(gè)周末，為家人炮制這款靚湯吧，相信你的家人為很開心和滿意的。
豌豆又脆又香，一般我們都是喜歡炒著吃，因?yàn)樗?，而若是拿豌豆?lái)做湯大家說(shuō)會(huì)不會(huì)好吃呢？其實(shí)要是吃貨的話一定會(huì)迫不及待地回應(yīng)好吃了，還真別說(shuō)，這豌豆做湯還真的是挺好吃的，那么這怎么做才好吃呢？其實(shí)豌豆排骨湯就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么接下來(lái)我們就給大家介紹一下這豌豆排骨湯的做法把！
1、主料
200g排骨
200g豌豆
100g花生米
2配料
適量鹽
適量姜片
適量料酒
適量味精
3營(yíng)養(yǎng)分析
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1．增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
2．防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3．通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
4制作步驟
1 排骨洗凈，用料酒抓勻腌制15分鐘備用
2 放入砂鍋，下姜片去醒
3 放入洗凈的豌豆
4 放入洗凈的花生米
5 大火煮開，改小火燉100分鐘
6 燉好撇去浮沫
7 放鹽和味精，營(yíng)養(yǎng)美味的豌豆排骨湯就做好了
豌豆排骨湯最大的特點(diǎn)就是味道鮮美、香味撲鼻外加超高營(yíng)養(yǎng)了，而且它還特別容易被腸胃消化，不管是老人還是小孩都是非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)湯。而豌豆當(dāng)中還富含多種藥用價(jià)值成分，能夠幫助利尿消毒，還能輔助治療腳氣呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等等，怎么樣，是不是動(dòng)心了呢，現(xiàn)在趕緊自己動(dòng)手吧！
香菇排骨湯的營(yíng)養(yǎng)功效非常的好，香菇能夠促進(jìn)免疫力的提高，而排骨具有很好的溫補(bǔ)的作用，兩種食材在一起做成湯能夠起到抵抗疾病，起到預(yù)防疾病的效果，下面我們就來(lái)了解一下香菇排骨湯的功效都有哪些？我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
香菇排骨湯具有提高機(jī)體免疫功能的作用，香菇里面含有香菇多糖，這是一種能夠提高身體巨噬細(xì)胞的吞噬能力的作用，能夠促進(jìn)身體的免疫細(xì)胞的作用。另外適當(dāng)?shù)暮纫恍┫愎脚殴菧?，還有延緩衰老的作用，能夠清除身體的自由基。
香菇排骨湯還具有防癌抗癌的功效，尤其是香菇里面含有一種化合物，這種化合物能夠降低身體里面的膽固醇，香菇里面的抗氧化劑也非常的明顯，同時(shí)還能取得降血壓和降血糖的作用，能夠抵御癌癥腫瘤的侵襲。
香菇排骨湯還有很好的補(bǔ)鈣的作用，排骨里面的鈣質(zhì)非常的豐富，能夠促進(jìn)身體補(bǔ)鈣的效果，尤其對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)是最需要補(bǔ)鈣的，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍┡殴菧?，有助于鈣質(zhì)的補(bǔ)充。
排骨里面有比較好的蛋白質(zhì)，有利于吸收的鐵質(zhì)元素，在預(yù)防缺鐵性貧血方面也能發(fā)揮很好的功效，另外，香菇對(duì)于預(yù)防糖尿病，預(yù)防神經(jīng)炎以及傳染性肝炎等等，都具有很好的效果，還能夠促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，在預(yù)防腸癌方面也能發(fā)揮很好的效果。
排骨這個(gè)豬身上的部位是很受人喜歡的，因?yàn)榕殴桥c豬身上其它部位相比較來(lái)說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且它上面的肉的味道也會(huì)更加鮮美。不少人都喜歡拿排骨來(lái)做排骨湯，因?yàn)榕殴菧梢詫⑴殴堑墓撬韬蜏玫娜诤?。人參是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的中藥材，所以人參燉排骨湯的功效是什么呢?
有補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾益胃助消化、 滋腎益精、 降低血糖 延年益壽、補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰潤(rùn)燥等功效，還可防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。
但是有實(shí)證、熱證、感冒患者忌食。同時(shí)人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒(méi)有氣虛的病癥而隨便服用，是不合適的的。
另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
人參的功效：
人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷;心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無(wú)力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽(yáng)痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
原料: 人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。
做法:
1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用;
2、將人參切片
3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;
4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟為止。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃排骨湯，因?yàn)榕殴菧臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高，而且它里面含有一些成分還能夠使人強(qiáng)身健體，其實(shí)在燉排骨湯的時(shí)候還可以加入一些藥材，做成藥膳，這樣對(duì)身體是有好處的，杜仲我們比較常見的一種藥材，那么杜仲排骨湯都有哪些功效呢?
杜仲豬骨湯的做法
做法一
材料：杜仲30克，扇骨 500克，蜜棗 3粒。
制作步驟：
1、先將戟和杜仲連同蜜棗一起煲一下。
2、扇骨剁成小塊，在鍋中汆燙，去去血水，然后加入湯煲中。
3、湯煲中的水燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲兩小時(shí)即可。
只需簡(jiǎn)單的三步，一鍋美味滋補(bǔ)的杜仲豬骨湯就呈現(xiàn)在眼前了，看起來(lái)確實(shí)不難哦?？墒且瓿蛇@簡(jiǎn)單的三步卻需要足夠的耐心，還要掌握好火候。如果沒(méi)有足夠的耐心沒(méi)有掌握好火候，難以成就一鍋美味的老火靚湯。
做法二
材料：豬排骨(大排)400克，胡蘿卜50克，杜仲10克，黃芪10克，枸杞子10克，當(dāng)歸3克，黑棗(無(wú)核)15克，大蔥8克，姜5克，黃酒15克，鹽3克，雞精2克。
制作步驟：
1、將排骨洗凈斬成寸段，焯水撈出瀝干;
2、胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊;
3、杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗洗凈待用;
4、蔥姜分別洗凈切段、片備用;
5、鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗、蔥段、姜片、黃酒，大火燒開;
6、改小火慢煲2小時(shí)，放入胡蘿卜煲30分鐘，加鹽、雞精即可。
杜仲，又名思仙、思仲，是杜仲樹的樹皮。杜仲有補(bǔ)肝、補(bǔ)腎、暖子宮、安胎氣、降壓、通便利尿的作用。杜仲能促使肝糖元堆積，增加血糖含量，保護(hù)肝臟。杜仲中的桃葉珊瑚甙具有利尿、通便、增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)作用，對(duì)便秘有效。杜仲有改善性功能，因此，對(duì)陽(yáng)痿、遺精及腎氣不足有較好效果。
豬骨湯中加入了杜仲熬制，除了有上述的功效之外，還能壯腰膝，有益力氣，滋補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋健骨的功效，對(duì)腰役背疼、足膝萎弱等癥狀有治愈療效。
杜仲豬骨湯是一款常見的養(yǎng)生豬骨湯，美味可口之外，還具有這么多的功效，你也趕緊來(lái)學(xué)會(huì)回家試試吧。
銀耳還叫做雪耳、白木耳等名字，銀耳一直都是滋補(bǔ)的佳品，并且還有著一定的藥用價(jià)值。銀耳作為一種滋補(bǔ)的食物適合所有人食用，尤其是一種身體虛弱已經(jīng)生病之后的患者都非常適合吃銀耳，很多時(shí)候人們會(huì)把銀耳和其他食材放在一起制作成美食，銀耳排骨湯就是一種非常美味的菜肴。
銀耳排骨湯的功效
1. 健胃益脾。適用于十二指腸潰瘍患者。
2. 清熱潤(rùn)肺，滋陰養(yǎng)顏。
銀耳排骨湯的做法
食材：
排骨適量、
胡蘿卜一根、甜玉米一根、銀耳半朵、鹽、醋、
料酒、姜。
制作步驟：
銀耳用溫水泡發(fā)取締，撕成小朵，排骨洗凈，加入幾片生姜，料酒，鹽和一小丟丟的醋，燉一小時(shí)，濾出姜片和血沫，胡蘿卜去皮切滾刀塊，玉米我感覺用一整根切段燉的會(huì)更香甜一點(diǎn)，不過(guò)現(xiàn)在米有就用了玉米粒，把銀耳，胡蘿卜，玉米都丟進(jìn)排骨湯里一起燉，直到銀耳和胡蘿卜都軟了為止。
銀耳的功效與作用
1、肝臟解毒
經(jīng)常食用銀耳可以幫助我們提高肝臟的解毒功能，相信很多人都知道肝臟對(duì)我們的身體是起著一個(gè)什么樣的作用，所以我們?cè)谌粘５娘嬍持谐糟y耳是有一定的好處的。
2、清熱健胃
很多人喜歡用銀耳進(jìn)行熬湯喝，因?yàn)樗麄冎楞y耳是可以達(dá)到清熱健胃的功效的，它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3、增加免疫力
能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
6、增加耐受力
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
海帶排骨湯一種常見的湯品它，在日常生活中的經(jīng)常用，到它主要是海帶和排骨進(jìn)行熬制以及燉爛的一種食物，它主要是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效非常的高，海藻食物海帶中含有豐富的維生素和碘元素物質(zhì)對(duì)于身體熱量的消耗和新陳代謝有很大的幫助，排骨也富含豐富的脂肪蛋白質(zhì)對(duì)于人體機(jī)能恢復(fù)阿新陳代謝有非常好的功效。
海帶排骨湯的是由于排骨和海帶同時(shí)燉至成為的湯品，主要方法制作原理非常簡(jiǎn)單，但是呢它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都是非常高，對(duì)人體有非常好的功效。下面我們簡(jiǎn)單介紹一下海帶排骨湯的主要功效。
海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質(zhì)，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì)。碘對(duì)身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達(dá)到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。
不過(guò)，雖然吃海帶是人體補(bǔ)充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過(guò)多食用海帶，造成對(duì)身體健康也沒(méi)有好處.海帶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碘，鈣和礦物質(zhì)，對(duì)于懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有鈣質(zhì)。
《本經(jīng)逢源》說(shuō)，豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的功效。
《隨息居飲食譜》說(shuō)海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
治療甲狀腺低下 利尿消腫 防治富貴病 減少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤(rùn)燥
海帶排骨湯的功效，有豐富的維生素礦物質(zhì)一些蛋白質(zhì)富含鈣質(zhì)比較多，同時(shí)海帶排骨湯也是也適合減肥塑身的女孩使用，在這個(gè)湯品的主要是養(yǎng)血滋陰潤(rùn)燥，非常適合女性朋友們，所以女性朋友可以嘗試一下做海帶排骨湯，做海帶排骨湯同時(shí)那一定要注意，體弱虛弱的人的盡量少食用，血脂高的人也不宜多食用。
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