青椒肉絲炒飯簡(jiǎn)單做法
養(yǎng)生做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“青椒肉絲炒飯簡(jiǎn)單做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
青椒肉絲炒飯是很多朋友都想吃的有一種炒飯。而且具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道比較鮮美，然后受到很多朋友的歡迎。但是一旦說(shuō)起青椒肉絲炒飯，做法是比較多的。所以您可以根據(jù)自己的口味掌握一下青椒炒飯的做法。下面我們就來(lái)介紹一下青椒炒飯的做法大全。
青椒肉絲炒飯做法大全
青椒肉絲炒飯
主要食材：豬肉，青椒，大米
口味：偏鮮咸
功效：去寒暖胃，溫中和氣
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基本內(nèi)容
做法一
做法 ： 1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)淀粉拌勻。
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻
3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。
4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。
5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。
要點(diǎn) ： 1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
做法二
原料： 豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
做法： 1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長(zhǎng)、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤(pán)。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤(pán)即成。
菜譜名稱(chēng)
強(qiáng)健脾胃益壽----青椒炒肉絲
所屬菜系 其它菜系
所屬類(lèi)型 健康菜譜
基本特點(diǎn) 去寒暖胃，溫中和氣
基本材料 青椒絲、豬肉絲各100克，植物油5克，味精及鹽適量。
制法：炒鍋內(nèi)放油燒至六成熱，放入肉絲，翻炒兩遍后加入青椒絲、鹽及味精，炒片刻即可。
用法：佐餐食用。
綜上所述，就是有關(guān)于青椒炒飯的做法大全。喜歡吃這種炒飯的朋友可以進(jìn)行收藏一下，就可以給大家?guī)?lái)即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的炒飯。因?yàn)樵诩依镒鲞@樣的炒飯可以健康，也特別的放心。所以我們可以學(xué)習(xí)一下簡(jiǎn)單制作這樣的炒飯，隨時(shí)做給孩子和家里人吃。
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大家都知道青椒蛋炒飯這道菜是比較好吃的，這道菜吃起來(lái)還是比較下飯的，不過(guò)很多人對(duì)青椒蛋炒飯的做法并不是非常的了解，這樣怎么能行呢?還是學(xué)會(huì)青椒蛋炒飯的做法的好，這樣自己在家就能順利做出這道菜了，下面就去看看到底怎么做吧!希望通過(guò)小編的介紹，大家可以自己試一試做青椒蛋炒飯。
每次煮飯是不是都會(huì)剩下一些干飯，倒了可惜，就得想辦法解決掉，蛋炒飯就是個(gè)很好的選擇，是平常百姓人家的家常吃法，簡(jiǎn)單易學(xué)，省時(shí)。一碗蛋炒飯有許多營(yíng)養(yǎng)在里面。配菜隨意準(zhǔn)備，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類(lèi)都可以，以最漂亮的方式處理剩米飯，簡(jiǎn)單又美味。
蛋炒飯的多元化，和諧化，只有要蛋和什么都可以摻各，不過(guò)清椒炒飯還真是很好吃啊，微辣的口感，比較開(kāi)胃。
以最漂亮的方式處理剩米飯----辣椒蛋炒飯
材料：雞蛋3個(gè)，米飯500克，生抽2勺，鹽1勺，小蔥適量，蝦皮適量
辣椒蛋炒飯的做法
辣椒蛋炒飯的做法
1.準(zhǔn)備材料：剩米飯一碗、辣椒一個(gè)、大蔥、雞蛋
2.蔥切成蔥末
辣椒蛋炒飯步驟1-2
3.辣椒切小丁，蝦皮洗凈瀝干水分
4.油熱了先炒雞蛋，雞蛋炒熟
辣椒蛋炒飯步驟3-4
5.再放入辣椒定，蝦皮，蔥花翻炒出香味
6.加入米飯翻炒，多用鏟子把米飯鏟碎，讓米粒分成一粒一粒的
辣椒蛋炒飯步驟5-6
7.倒入生抽，加入食鹽
8.繼續(xù)翻炒下，出鍋撒上蔥花就可以裝盤(pán)食用了
辣椒蛋炒飯步驟7-8
美食小提示
可以根據(jù)個(gè)人口味加入酸辣椒，我個(gè)人覺(jué)得加入辣椒的蛋炒飯更加好吃有味道。
青椒蛋炒飯的做法就先為大家介紹到這了，希望不會(huì)做青椒蛋炒飯的人能夠認(rèn)真領(lǐng)會(huì)上面文章的含義，然后平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候能夠按照上面的方法去做，是肯定能做出美味的菜肴的。自己做出來(lái)的青椒蛋炒飯肯定要比外面的要多一頓味。
許多人每天最犯愁的就是不知道做什么飯給家里人食用，去外面飯店吃飯又會(huì)擔(dān)心食品安全問(wèn)題。其實(shí)飯店里許多菜在家里都可以做出來(lái)，如果掌握好方法味道不會(huì)比飯店里的差。給大家介紹下飯店里最常見(jiàn)的幾種菜，例如青椒肉絲最簡(jiǎn)單的做法，讓大家飯桌上的菜肴豐富起來(lái)。
一、做法一
制作食材：豬肉、青椒、油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
制作流程
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）各式青椒肉絲淀粉拌勻。
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。
3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。
4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。
5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。
制作要訣
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
二、做法二
制作食材：豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
制作流程
1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長(zhǎng)、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤(pán)。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤(pán)即成。
制作要訣
1、選用豬凈瘦肉（蓋板肉、里脊肉）及新鮮質(zhì)嫩的青椒。
2、碼芡干稀適度。青椒至剛熟為好。 特色：
青椒富含微量元素，和高蛋白的肉類(lèi)相搭配，就可以做成了一道美味而且極具營(yíng)養(yǎng)的菜肴了。。
三、做法三
制作食材：肉絲、辣椒醬、蔥、芡、鹽
制作流程
1、把肉絲、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。
2、放油至油熱，關(guān)小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。
3、翻炒，再開(kāi)大火，炒至變色（白色，斷紅），舀出放盤(pán)中備用
4、加入青椒炒一下
5、加入已炒好的肉，進(jìn)行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌后出鍋
青椒炒肉絲呢是非常好的一道菜，無(wú)論是做成蓋飯還是小花卷兒，都是非常美味的。青椒炒肉絲，也不簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單是一道菜，因?yàn)樗谥谱鞯臅r(shí)候也需要很多工序，而且做的是否好吃也是一大標(biāo)準(zhǔn)。而且這道菜能是非?？简?yàn)功底的，不要以為是精雕炒肉就可以了，它是對(duì)于一些火候的吧，也是很重要的。跟著了解。
青椒肉絲的做法
首先呢，選好比較新鮮的青椒，然后選好比較好的豬肉，然后進(jìn)行浸泡豬肉，把豬肉清洗干凈，然后有條件的話還可以煮一下豬肉，這樣的話避免一些細(xì)菌進(jìn)入身體，對(duì)身體造成不好的影響。隨后呢。把青椒切好，然后把里面的籽去掉，然后清洗干凈，然后切成小塊狀，然后呢。切好青椒以后呢，把肉絲也切好，然后肉絲呢，可以進(jìn)行提前腌制，用蔥，辣椒，蒜等各種調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，然后放入辣椒情胭脂胭脂好以后呢，然后進(jìn)行放置，放置好以后呢。鍋內(nèi)倒入食用油，放入蔥姜蒜進(jìn)行爆炒，然后放入豆瓣兒醬，然后這樣的話會(huì)使得味道更加鮮美。做好以后呢就是把這些青椒，肉放入進(jìn)行翻炒，然后加入食醋放入調(diào)味瓶等進(jìn)行用，然后呢，這樣的話，味道會(huì)比較鮮美。
青椒肉絲的竅門(mén)
一定要炒肉的時(shí)候順著肉的紋路錢(qián)，這樣的話才會(huì)更加好切。青椒一定要去籽，避免過(guò)啦或者是不好吃。請(qǐng)教不要放的過(guò)于子啊，避免過(guò)于早的時(shí)候不好吃，然后一定要等青椒干了以后就撈出。在吵的時(shí)候呢，一定要注意炒的過(guò)程中呢，一定要不要糊鍋。然后可以提前放入蔥姜蒜，這樣味道會(huì)更加好吃更加鮮美，這樣的話才會(huì)使得菜品更加好吃。在炒青椒炒肉絲的時(shí)候可以放入白糖在最后的時(shí)候放入，這樣的話味道才會(huì)更好，更加美味，可以更加好吃。炒的過(guò)程中更需要。
隔夜的青椒肉絲能吃嗎
盡量選擇不要吃，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的青椒炒肉會(huì)有一定的有害物質(zhì)，而這些有害物質(zhì)呢，也會(huì)產(chǎn)生霉變，對(duì)身體造成非常不好的影響，還會(huì)影響到身體，所以這個(gè)時(shí)候能盡量選擇不要吃過(guò)夜的食物，像這種青椒炒肉已經(jīng)是過(guò)夜的食物，而且事會(huì)對(duì)身體造成不好的影響，而且會(huì)影響到身體，所以這個(gè)時(shí)候盡量選擇不要吃一些過(guò)夜的食品，會(huì)有一些有害物質(zhì)對(duì)身體造成很不好的影響，會(huì)影響到身體，所以這個(gè)時(shí)候經(jīng)常就避開(kāi)這樣的問(wèn)題，不要吃這種食物，盡量選擇現(xiàn)吃現(xiàn)做，這樣對(duì)身體才會(huì)有好處，才會(huì)避免身體出現(xiàn)了一些問(wèn)題。
坐月子可以吃炒青椒嗎
是可以吃的，因?yàn)榍嘟泛辛缪蚴潜容^豐富的，對(duì)身體和孕婦來(lái)說(shuō)，都是很好的，可以很有效的幫助孕婦獲得營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗械囊恍┚S生素和一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的，可以很好的幫助這個(gè)時(shí)候比較虛弱的孕婦獲得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以很好的補(bǔ)充維生素，供給維生素，使得身體更加處于一個(gè)健康的狀態(tài)，避免身體出現(xiàn)的一些問(wèn)題，而且它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?也是比較高的，可以很有效的幫助。神氣精交可以少吃，但是不可以過(guò)多的吃，避免吃的話對(duì)身體會(huì)造成一定的影響，而且如果這樣吃的話，可以使得身體更加好，更加獲得營(yíng)養(yǎng)。
痛風(fēng)可以吃炒青椒嗎
痛風(fēng)是可以吃青椒的，因?yàn)橥达L(fēng)是不可以吃一些大油大葷的食物，它所要吃的是一些清淡的，避免身體出現(xiàn)一些不好的影響，所以她吃一些清淡的食物，合理的幫助身體的膳食營(yíng)養(yǎng)，更加使得身體獲得營(yíng)養(yǎng)更加健康，所以避免不要出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，所以盡量選擇吃一些清淡的，所以請(qǐng)教是可以吃的，可以很好的幫助到身體，可以很好的使得身體出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)健康，可以更好地獲得這些營(yíng)養(yǎng)。盡量選擇比較清淡的，使得身體更加健康，可以使得身體更加獲得營(yíng)養(yǎng)。
青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
請(qǐng)將含有比較豐富的維生素，維生素c和維生素k對(duì)身體都是很有好處的，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是比較少的，因?yàn)橛泻苌俚囊恍┚S生素是被這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所攻擊的，因?yàn)槠匠Ｎ覀兂缘亩际且恍┭a(bǔ)充維生素a，比如說(shuō)維生素b，這種維生素c的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而像這種配營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較少的，所以可以選擇多吃一些這樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體也是更好的。全衡營(yíng)養(yǎng)，避免身體出現(xiàn)缺失營(yíng)養(yǎng)的成分，這種一樣的對(duì)身體是很好的，而且他還有的一些樣價(jià)值也相對(duì)比較高。而且維生素k這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較好的，然后對(duì)身體是很好的，對(duì)身體可以很有好處，所以對(duì)于身體很有幫助，所以對(duì)身體很有好處可以很有效地幫助的身體。
孕婦可以吃炒青椒嗎
孕婦是可以吃青椒的，對(duì)身體是很有好處的，而且可以很有效地幫助的身體獲得營(yíng)養(yǎng)，而且一些營(yíng)養(yǎng)可以很有效地幫助的身體，使得身體很有好處。而且孕婦要吃的比較清淡，可以使得身體更有好處，還可以很有效地幫助到身體，使得身體很有好處。而且要你時(shí)合理清淡，對(duì)身體很有好處，避免身體出現(xiàn)的一些不好出影響到身體，可以避免一些問(wèn)題。
青椒炒肉對(duì)身體很有好處，可以很有效的幫助到身體，對(duì)于一些孕婦也是可以很好的，因?yàn)樗械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以很有效的幫助到身體，可以很合理地幫助身體的膳食纖維，構(gòu)建的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較高的，可以選擇多吃。
青椒肉絲蓋澆飯是生活中很常見(jiàn)的一種蓋澆飯，經(jīng)常吃可以幫助減肥，青椒肉絲蓋澆飯制作起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，而且所需要的材料也是很簡(jiǎn)單的，做起來(lái)也是很快捷的，青椒肉絲蓋澆飯是很受大家喜愛(ài)的，吃過(guò)的人都知道肉絲和青椒炒起來(lái)是非常下飯的，那青椒肉絲蓋澆飯的做法是什么呢？
方法一
材料
肉絲，老抽，糖，青椒，米飯，鹽，生粉。
做法
1.肉切絲，加入兩勺料酒，一勺老抽，半勺糖，用手抓抓，然后腌制等待15min以上。
2.在肉腌制的過(guò)程中，洗洗青椒，切絲，洗洗米飯，入電壓力鍋用一勺生粉，適當(dāng)水，調(diào)成水淀粉溶液，這樣待會(huì)的蓋澆飯便會(huì)有湯汁。
3.肉腌制15min后，加入些許麻油，用手抓抓，然后加入一勺生粉，繼續(xù)用手抓抓，幫助肉肉裹勻生粉。
4.在鍋里加入適當(dāng)?shù)挠?，先下青椒，炒?分熟，用盤(pán)子裝起，一旁備用。再加入適當(dāng)?shù)挠?，下肉絲，熱鍋快炒，至肉肉6分熟時(shí)，加入青椒，適當(dāng)?shù)柠}，雞精，翻炒，肉肉八分熟時(shí)，入水淀粉。
5.在碗中盛入米飯，到鍋旁隨意翻炒兩下，關(guān)火，起鍋!將青椒肉肉和湯汁加入米飯中，美味就完成啦。
方法二
材料
米飯，肉絲，青椒，鹽，料酒，生粉。
做法
1.先把飯煮好。
2.肉絲洗凈，放少量料酒、生粉、鹽腌制十分鐘。
3.青椒洗凈切絲。
4.起油鍋，肉絲炒至變色。
5.倒入青椒一起翻炒。
6.最后加入適量鹽調(diào)味即可。
方法三
材料
米飯，肉絲，青椒，鹽，料酒，生粉。
做法
1.先將米飯蒸好。然后把五花肉切成絲,選五花肉是因?yàn)榉嗜庀嚅g，這樣比較香。
2.青椒切成小塊，蒜、蔥也切好備用。
3.鍋中點(diǎn)一點(diǎn)油，先把花椒、大料放入，爆香后，將其撈出。
4.然后下肉絲，火可以大些，炒的快一點(diǎn)，這樣肉會(huì)嫩一些(當(dāng)然，喜歡的話，可以裹點(diǎn)淀粉，這樣會(huì)更滑更嫩)，肉好了盛出鍋。
5.鍋中再下一些油，油熱后把蒜放入。
6.接著將青椒放進(jìn)去，用大火炒至半分熟。
7.然后把炒好的肉絲再放進(jìn)去一起翻炒，加入一點(diǎn)水(這樣會(huì)有湯汁)，2分鐘之后放入鹽等進(jìn)行調(diào)味。
8.現(xiàn)在要做的是，將所有的菜連同湯汁都淋在米飯上，然后就可以盡情的享用了。
方法四
材料
青椒5個(gè)、肉絲200克、米飯一碗。
調(diào)料
生抽15克、白糖15克、鹽3克、水淀粉15克。
做法
1、肉絲加入水淀粉攪拌均勻。
2、青椒去籽后切成絲。
3、鍋中放油，油熱后，倒入肉絲。
4、再倒入青椒，倒入適量的調(diào)料，翻炒均勻即可。
5、米飯熱好，淋上青椒肉絲，就是一碗青椒肉絲蓋澆飯了。
方法五
材料
米飯，肉絲，青椒，鹽，料酒，生粉。
做法
1.煮好米飯，備用。
2.豬肉切條，用鹽、料酒、味極鮮醬油、生粉腌制約十分鐘。
3.青椒、洋蔥、胡蘿卜切絲，大蒜子拍碎切粒。
4.燒熱油鍋。，依次下入大蒜子、洋蔥片、肉絲、炒到肉絲變色，再加入胡蘿卜、青椒炒制。
5.加水煮開(kāi)。
6.加水淀粉勾芡，關(guān)火。
7.先擺入米飯，再將青椒肉絲裝盤(pán)，開(kāi)飯嘍。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。
青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%，維生素C。
紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。
此外，青椒還有大量的微量元素，有助于身體的血液循環(huán)，也對(duì)一些疾患有抑制作用。
食用功效
辣椒味辛，性熱，入心，脾經(jīng)。有溫中散寒，開(kāi)胃消食的功效。
主治寒滯腹痛，嘔吐，瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。
1、解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有一定的的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌種
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫且消化
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
4、降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫(huà)面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)青椒肉絲面的做法吧。
2.2將豬肉洗凈后切成絲。
3.1攪拌均勻后蒙上保鮮膜冷藏20分鐘左右。
4.2將切好的肉絲，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺醬油。
5.1再倒入肉絲。
6.2鍋內(nèi)放一大勺油，下蔥姜爆香。
7.1洗凈鍋，再放一大勺油，下青椒翻炒。
8.2炒至變色后盛出。
9.變色后倒入炒好的肉絲，淋上適量的開(kāi)水和一大勺醬油。
10.撒兩小勺糖和鹽、一小勺雞精。
11.快速翻炒均勻就可關(guān)火了。
12.在炒青椒肉絲的同時(shí)，就可以煮面條了。
13.面條煮好后撈出。
14.澆上炒好的青椒肉絲，一碗香噴噴的面就OK啦。
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下青椒肉絲面
很多人在生活當(dāng)中都不是太在意身體方面的問(wèn)題，總是會(huì)吃飯方面都開(kāi)始比較節(jié)省，比如說(shuō)隨便在外面買(mǎi)一點(diǎn)或者煮幾包泡面，吃一點(diǎn)螺螄粉，根本沒(méi)人去選擇好好的炒菜，吃炒菜的做法一點(diǎn)都不難，而且在炒菜的時(shí)候還可以放肉，青椒肉絲是比較家常地道的美食，來(lái)看看制作方法。
青椒肉絲
材料
1.豬瘦肉（多少無(wú)所謂啦，這就是個(gè)估計(jì)。 不用太精確。）
2.青椒
3.姜絲／姜末 （隨便切點(diǎn)就是，不用很精確）
4.油
5.料酒1大匙（我發(fā)現(xiàn)加了料酒炒出來(lái)的肉，常常味道到還不好?，F(xiàn)在我一般用日本清酒代替料酒。我覺(jué)得這樣炒出來(lái)的肉，味道更好。 你可以試試看哦。 ）
6.水淀粉（淀粉用適量水調(diào)勻。淀粉 ＝ corn starch）
7.鹽
8.醬油一大匙
9.整顆花椒一大匙
10.蒜2－3瓣，切薄片
11.1－2顆蔥的蔥白切丁
做法
1.辣椒切絲
2.里脊肉切細(xì)絲或者薄片，加一點(diǎn)醬油，淀粉，清酒／料酒，拌勻。
3.油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然后下姜絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。
4.倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8－9分熟，盛出。（我姐從來(lái)都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來(lái)炒青椒。）
5.用余下的油炒青椒， 炒到斷生，加點(diǎn)鹽。
6.最后加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘，就好啦。
家常青椒肉絲
材料
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，淀粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
做法
1.里脊肉切細(xì)絲后碼淀粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻后放置5分鐘；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、淀粉和水（鮮湯）調(diào)成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱后放青椒絲、鹽炒，斷生后鏟起。
2.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鐘后倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精后即可出鍋。
酸辣青椒肉絲
材料
主料：酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克
輔料：蒜，洋蔥，香蔥
調(diào)料：食油2茶匙，鹽，淀粉，胡椒，生抽
做法
1、準(zhǔn)備好豬肉、青椒、洋蔥。
2、洋蔥、青椒洗凈、切絲；豬肉切絲；蔥蒜切好備用。
3、酸包菜梗切絲；豬肉絲用生抽淀粉拌勻備用。
4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。
5、鍋中余油，爆香蔥蒜。
6、倒入青椒絲，炒勻。
7、加入酸包菜梗，炒勻。
8、倒入滑散的肉絲。
9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調(diào)好味，盛入盤(pán)中。
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青椒是我們比較喜愛(ài)的一種美味蔬菜，在我們的餐桌上總會(huì)少不了青椒的存在，因此，人們對(duì)于青椒的喜愛(ài)是非常大的，而且青椒還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是我們補(bǔ)充維生素的最佳蔬菜，青椒經(jīng)常用于烹飪，例如青椒土豆肉絲是一道非常美味的食物，那么，青椒土豆肉絲的做法是什么呢？
主料
青椒、土豆、瘦肉、蔥段
輔料
姜絲、蒜、老抽、豆粉、十三香、糖、料酒、鹽.
1.先將青椒土豆等主料洗凈，青椒切絲，土豆切絲。蔥切段備用。
2.將肉洗凈，切成細(xì)，放入小碗中加入適量鹽，用手抓揉肉使鹽味充分滲入其中，再加入一點(diǎn)水和豆粉不斷抓揉后備用。
3.將炒鍋中倒入適量油，油燒熱后放入姜絲，蒜片，再放入肉絲這時(shí)在炒鍋中加入老抽，糖，胡椒面，花椒面。肉絲炒好先裝入盤(pán)中。
4.將炒鍋至爐上，加入少量油，將土豆絲放入鍋中加適量鹽炒好，加入青椒絲炒好后，將裝入盤(pán)中的肉絲一起倒入鍋中炒，這時(shí)將蔥段放入，加入十三香后起鍋裝盤(pán)即可。
小貼士
1.青椒如果太辣切成絲后用冷水浸泡片"刻。肉絲要先用鹽碼好后用手抓揉一會(huì)加適量水后加入豆粉再碼一會(huì)，這樣炒出的肉絲嫩。土豆絲切好后用水淘洗幾遍，這樣炒出的土豆絲不粘鍋，而且炒出來(lái)也脆。
從以上的介紹來(lái)看，青椒土豆肉絲的做法是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)榍嘟愤@種蔬菜的可塑性非常高，不管是清炒還是燒烤都可以用來(lái)使用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以，多吃青椒有利于身體的健康，但是在選擇青椒的時(shí)候要選擇不太辣的，否則會(huì)傷害胃部。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下酸辣青椒肉絲的做法吧。
2.1酸包菜梗切絲；豬肉絲用生抽、淀粉拌勻備用。
3.2洋蔥、青椒洗凈、切絲；豬肉切絲；蒜拍破、香蔥切細(xì)粒。
4.1鍋中余油，爆香蔥蒜。
5.2鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。
6.1加入酸包菜梗，炒勻。
7.2倒入青椒，翻炒勻。
8.倒入滑散的肉絲。
9.加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻。
10.調(diào)好味，盛入盤(pán)中。
相信你看完酸辣青椒肉絲的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的肉類(lèi),它跟豬肉羊肉一樣的受歡迎.牛肉的養(yǎng)殖沒(méi)有豬肉普遍,而且牛肉養(yǎng)殖的時(shí)間要長(zhǎng)一些,因此牛肉的價(jià)格要比豬肉貴,再者牛肉瘦肉居多,口感極佳也是其他肉無(wú)法比擬的.牛肉的做法是很多的,可以包餃子,可以炒菜,燉菜,煲湯.總之,人們利用智慧把牛肉創(chuàng)新出各種各樣的做法.
而在人們的餐桌上,要屬青椒牛肉絲比較常見(jiàn)了.青椒牛肉絲做法簡(jiǎn)單,但是吃起來(lái)很美味.也因此被很多人喜歡,那么這么好吃的菜究竟是怎么做的呢?今天就跟大家說(shuō)一下它的做法.
原料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙.
調(diào)味料:(1)料酒半匙,醬油多半匙,淀粉多半匙,水1匙.(2)蔥末1匙,姜末半匙,蒜末半匙. (3)水2匙,淀粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙.
步驟
1、牛肉橫紋切絲,調(diào)(1)料拌勻,下鍋前加1大匙溫油,
青椒切細(xì)絲備用.
2、熱油1大匙,加入牛肉絲,翻炒至牛肉九分熟即撈起.
青椒絲入滾水約1分鐘撈起.
3、熱油1大匙,將調(diào)料(2)拌炒后,加入牛肉、
青椒及調(diào)料(3),大火迅速炒拌均勻即可盛盤(pán).
牛肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng)
牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效.
老年人將牛肉與 仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果
牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效.
以上就是為大家介紹的青椒牛肉絲的做法,牛肉是一種在全世界都非常受歡迎的食物,正因?yàn)檫@樣,在國(guó)外也有著很多牛肉的做法,如果你是愛(ài)吃的牛肉的人,不妨可以在有空的時(shí)候研究一下關(guān)于牛肉的各種做法,定會(huì)讓你胃口大開(kāi).
蓋飯是很多人喜愛(ài)選擇，蓋飯的種類(lèi)比較多，每種蓋飯都是有它自己特色的，青椒肉絲蓋飯是很多人愛(ài)吃的，在吃青椒肉絲蓋飯的時(shí)候，對(duì)它制作要進(jìn)行了解，很多人對(duì)這樣蓋飯制作并不是很清楚，制作這類(lèi)蓋飯都是有一些方式方法，制作的時(shí)候都是不能隨意，這點(diǎn)都是要注意的。
青椒肉絲蓋飯：
做法一
材料
主料：酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克
輔料：蒜，洋蔥，香蔥
調(diào)料：食油2茶匙，鹽，淀粉，胡椒，生抽
做法
1、準(zhǔn)備好豬肉、青椒、洋蔥。
2、洋蔥、青椒洗凈、切絲;豬肉切絲;蔥蒜切好備用。
3、酸包菜梗切絲;豬肉絲用生抽淀粉拌勻備用。
4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。
5、鍋中余油，爆香蔥蒜。
6、倒入青椒絲，炒勻。
7、加入酸包菜梗，炒勻。
8、倒入滑散的肉絲。
9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調(diào)好味，盛入盤(pán)中。
做法二
材料
1. 豬瘦肉(多少無(wú)所謂啦，這就是個(gè)估計(jì)。 不用太精確。)
2. 青椒
3. 姜絲/姜末 (隨便切點(diǎn)就是，不用很精確)
4. 油
5. 料酒1大匙(我發(fā)現(xiàn)加了料酒炒出來(lái)的肉，常常味道到還不好?，F(xiàn)在我一般用日本清酒代替料酒。我覺(jué)得這樣炒出來(lái)的肉，味道更好。你可以試試看哦。 )
6. 水淀粉(淀粉用適量水調(diào)勻。淀粉 = corn starch)
7. 鹽
8. 醬油一大匙
9. 整顆花椒一大匙
10. 蒜2-3瓣，切薄片
11. 1-2顆蔥的蔥白切丁
做法
1. 辣椒切絲
2. 里脊肉切細(xì)絲或者薄片，加一點(diǎn)醬油，淀粉，清酒/料酒，拌勻。
3. 油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然后下姜絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。
4. 倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8-9分熟，盛出。(我姐從來(lái)都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來(lái)炒青椒。)
5. 用余下的油炒青椒， 炒到斷生，加點(diǎn)鹽。
6. 最后加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘，就好啦。
在對(duì)青椒肉絲蓋飯的做法認(rèn)識(shí)后，制作青椒肉絲蓋飯完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是對(duì)這樣佳肴制作時(shí)間上，每次都是要掌握好，掌握不好的話，在制作的時(shí)候，會(huì)讓它的口感改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃吃。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于瓜皮青椒肉絲詳細(xì)做法。
2.西瓜皮洗凈，切絲，用開(kāi)水焯水2-3分鐘后盛出備用。將青椒切絲，蔥姜蒜切末備用。
3.取鍋加油適量，油熱4-5成加入姜絲爆香。
4.加入腌制好的肉絲快速滑炒。
5.加入豆瓣醬和料酒，與肉絲一起爆香。
6.加入西瓜皮絲，大火爆炒1-2分鐘。
7.加入青椒，蔥蒜，淋入少量醬油，醋，繼續(xù)翻炒1-2分鐘。
8.加入少量鹽，味精調(diào)味，即可出鍋。
9.出鍋裝盤(pán)，盤(pán)邊稍加點(diǎn)綴，撒一點(diǎn)香蔥，大功告成。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下瓜皮青椒肉絲。
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