核桃芝麻的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“核桃芝麻的做法是什么？”，相信能對大家有所幫助。
核桃以及芝麻是大部分人都見過的食物，而對于這兩種食物的食用方法大家其實(shí)都是不怎么清楚的，一般大家都是僅僅食用核桃或者芝麻，不會將核桃芝麻合在一起食用。因?yàn)榇蠹叶紦?dān)心這樣會引起相克的作用，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。那么核桃芝麻能不能一起吃呢?核桃芝麻的做法是什么呢?
黑芝麻滋補(bǔ)肝腎，為延年益壽佳品。近代實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素A、維生素D、維生素E，所以有良好的抗骨質(zhì)疏松作用。
原料
原料1： 黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
原料2：黑芝麻粉，核桃粉，白首烏粉，桑葚粉，冰糖粉。
芝麻
芝麻原稱胡麻，據(jù)說可能源于非洲或印度，相傳是西漢張騫通西域時引進(jìn)中國的。但現(xiàn)經(jīng)科學(xué)考證，芝麻原產(chǎn)中國云貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中，發(fā)現(xiàn)有古芝麻的種子，證實(shí)了中國也是芝麻的故鄉(xiāng)。
芝麻屬脂麻科，是胡麻的籽種。雖然它的近親在非洲出現(xiàn)，但品種的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的熱帶地區(qū)。芝麻是中國四大食用油料作物的佼佼者，是中國主要油料作物之一。芝麻產(chǎn)品具較高的應(yīng)用價(jià)值。它的種子含油量高達(dá)61%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著稱于世。
核桃
核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的"四大干果"。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為"萬歲子"、"長壽果"。
芝麻和核桃產(chǎn)地很多，在全國各地都有種植，核桃(主要是山核桃)集中在浙江，安徽等丘陵地區(qū)
制作
1、將黑芝麻揀去雜質(zhì)，曬干。
2、清洗芝麻、核桃，然后放入鍋中翻炒，讓一粒粒芝麻都爆開來，核桃只需炒熟 。
3、將芝麻先放入攪拌機(jī)攪打，打成細(xì)小狀即可(因?yàn)橹ヂ椴蝗菀状蚰?
4、再將核桃與糖放入一起打，拌勻后瓶裝備用.。
效用
核桃仁補(bǔ)腎強(qiáng)腰，從營養(yǎng)學(xué)角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對抗骨質(zhì)疏松。本食療方醇香可口，易于消化吸收，適合老年人經(jīng)常服食。黑芝麻核桃粉就是這兩種健康食物的綜合體，具有一定健發(fā)防脫發(fā)的作用。
看完本文，大家對于飲食的了解是不是又上升了一個高度了呢?俗話說“民以食為天下”，這句話并不假。因?yàn)轱嬍车闹匾源蠹叶际乔宄?，如果沒有飲食的話，大家的生存體力是沒有辦法持續(xù)的。那么知道了核桃芝麻的做法之后大家就開始進(jìn)行制作吧!
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核桃芝麻糖是老少皆宜的一道甜點(diǎn)，外面有很多賣的，但是芝麻糖的味道并不是很純正，而且口味通常都偏甜，可以選擇的空間小了一點(diǎn)。所以很多的家庭主婦想要自己在家嘗試做下這道甜點(diǎn)，但是并不會做。做出來的糖很粘都沒辦法成型，下面就來介紹一下核桃芝麻糖的做法。
方法一：
1、將白糖、水、水飴倒入小鍋中。黑芝麻核桃粉用微波爐小火加熱至100度備用。
2、攪拌均勻，小火加熱，用溫度計(jì)測量溫度達(dá)到136度關(guān)火。
3、將熱的黑芝麻核桃粉倒入糖中，用木鏟快速翻拌均勻。
4、趁熱將3的混合物倒出在一張油紙上，用搟面杖搟成均勻薄片。
5、趁熱用刀將糖切成想要的大小。
6、放涼就可以使用了，放在密封罐內(nèi)保存以免受潮。
方法二：
食材：糯米粉（粘米粉）100克 、黑芝麻100克、核桃100克、糖適量
步驟：
【1】 ? ?黑芝麻和核桃仁清洗干凈，分別放入干凈無油的鍋中，小火慢慢焙香。
【2】 ? 【2】鍋中不放油，將糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，即可盛出放涼備用。
【3】 ? ?將炒香的芝麻和核桃放入料理機(jī)中打碎，然后和炒好的糯米粉混合，攪拌均勻。
【4】【4】依個人口味加入白糖，密封保存即可，喝的時候沸水沖開即可。
注意事項(xiàng)：
1.黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香這步，要是生的，就必須放入烤箱或鍋中焙熟，這樣香味才能散發(fā)出來。
2. 糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊，不過對比粘米粉來說，糯米粉更細(xì)膩一些
以上講了幾種核桃芝麻糖的做法，除了加入核桃和芝麻以外，還可以根據(jù)自己的口味添加腰果、葡萄干、杏仁、松子、瓜子等等，可以隨意添加一些干果類的食物，但是這個食物不能吃的太多，因?yàn)楹橇亢蜔崃慷己芨?，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┦强梢缘摹?/p>
我們都知道，黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪以及多種維生素等等，多吃對人的身體健康有很大的幫助。多吃黑芝麻能夠治療和預(yù)防各種常見的疾病，還能延年益壽，是一種老少皆宜的食品。而且，黑芝麻還有養(yǎng)發(fā)的功效，多吃頭發(fā)會更有營養(yǎng)，更黑亮。
核桃也是我們非常熟悉的一種東西，它里面含有的磷脂對人體神經(jīng)有非常好的保健作用，多吃的話對人的腦部發(fā)育有好處，所以，很多人都喜歡用核桃來補(bǔ)充營養(yǎng)，那么核桃芝麻糊怎么做呢?
核桃芝麻糊做法：
1、黑芝麻和核桃仁清洗干凈，分別放入干凈無油的鍋中，小火慢慢焙香
2、鍋中不放油，將糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，即可盛出放涼備用
3、將炒香的芝麻和核桃放入料理機(jī)中打碎，然后和炒好的糯米粉混合，攪拌均勻
4、依個人口味加入白糖，密封保存即可，喝的時候沸水沖開即可
小貼士：
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香這步，要是生的，就必須放入烤箱或鍋中焙熟，這樣香味才能散發(fā)出來
2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊，不過對比粘米粉來說，糯米粉更細(xì)膩一些
3、糯米粉放鍋中要小火炒熟，勤翻炒，防止把糯米粉炒糊
4、一定要沸水沖泡，想喝粘稠一點(diǎn)的，沖泡的時候先不急著攪拌，擱置一會再攪勻，非常粘稠(某人說勺子都粘住了)。想喝稀一點(diǎn)的，邊沖沸水邊攪拌，沒那么粘稠，但是味道更香。
看了以上內(nèi)容，我們知道黑芝麻和核桃都是營養(yǎng)價(jià)值非常高的東西，經(jīng)常吃能夠治療和預(yù)防各種常見的疾病，尤其是一些素食主義者，平時的時候就更應(yīng)該多吃一些核桃和黑芝麻，大家也可以按照以上步驟，自己制作核桃芝麻糊。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹蝦肉核桃芝麻餅的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.12把蝦肉剁碎
3.21放入少量的鹽
4.12放入適量的胡椒粉
5.21翻入適量的料酒
6.拌勻并揪成幾個等份的蝦丸
7.再把蝦丸壓成蝦餅
8.1把核桃炒干
9.2把炒鍋燒熱，并把芝麻炒干
10.把炒好的芝麻和核桃用搟杖搟碎
11.把搟碎的芝麻和核桃混合在一起
12.雞蛋去蛋清留蛋黃，把蛋黃打勻
13.把壓好的蝦餅先裹上面粉
14.再裹上蛋黃液
15.最后再把芝麻和核桃均勻的包裹在沾有蛋黃液的蝦肉餅上
16.把炒鍋放入一定的油加熱后，把放置在菜板上的蝦餅放入油鍋炸至兩面金黃
17.起鍋、擺盤
蝦肉核桃芝麻餅的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
相信大家對于核桃肯定是非常熟悉的吧，核桃我們也叫做是胡桃或者叫做是羌桃，核桃不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃核桃是可以起到很好的補(bǔ)腦功效，所以核桃深受人們的喜愛，我們要懂得如何利用核桃來為我們的健康服務(wù)，核桃有很多種吃法，下文我們采用核桃搭配上芝麻來做成核桃芝麻糊。
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”。
1.黑芝麻和核桃仁清洗干凈，分別放入干凈無油的鍋中，小火慢慢焙香，鍋中不放油，將糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，即可盛出放涼備用
2.將炒香的芝麻和核桃放入料理機(jī)中打碎，然后和炒好的糯米粉混合，攪拌均勻
3.依個人口味加入白糖，密封保存即可，喝的時候沸水沖開即可
小貼士
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香這步，要是生的，就必須放入烤箱或鍋中焙熟，這樣香味才能散發(fā)出來
2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊，不過對比粘米粉來說，糯米粉更細(xì)膩一些
3、糯米粉放鍋中要小火炒熟，勤翻炒，防止把糯米粉炒糊
4、一定要沸水沖泡，想喝粘稠一點(diǎn)的，沖泡的時候先不急著攪拌，擱置一會再攪勻，非常粘稠(某人說勺子都粘住了核桃芝麻糊補(bǔ)腦潤發(fā)的濃香早餐一沖即得)。想喝稀一點(diǎn)的，邊沖沸水邊攪拌，沒那么粘稠，但是味道更香。
在上面的文章里面我們介紹了什么是核桃，我們知道核桃不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃核桃能起到很好的健腦功效，上文采用核桃和黑芝麻做成了核桃芝麻糊。
米糊是大家熟悉的一種食物，特別是在吃早餐的時候，如果吃一碗熱乎乎的米糊，味道是非常不錯的。米糊的種類比較多，其中受到大家歡迎的是核桃芝麻米糊。這種米糊會讓大家覺得吃起來口感更好一些，而且味道是香甜的?？墒呛颂抑ヂ槊缀唧w怎么做呢？
材料
黑芝麻，核桃仁，藕粉，冰糖，煉乳
做法
1、將核桃仁、熟芝麻、適量冰糖置研磨杯攪打至粉末狀備用。
2、在步驟1中加藕粉，沖入熱水，攪拌均勻即可。
3、吃時淋上煉乳調(diào)味，若不愛太甜的味道，此步可省。
做法二
原料：
糯米粉(粘米粉)100克、黑芝麻100克、核桃100克、糖適量
做法：
1、黑芝麻和核桃仁清洗干凈，分別放入干凈無油的鍋中，小火慢慢焙香
2、鍋中不放油，將糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，即可盛出放涼備用
3、將炒香的芝麻和核桃放入料理機(jī)中打碎，然后和炒好的糯米粉混合，攪拌均勻
4、依個人口味加入白糖，密封保存即可，喝的時候沸水沖開即可
小貼士：
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香這步，要是生的，就必須放入烤箱或鍋中焙熟，這樣香味才能散發(fā)出來
2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊，不過對比粘米粉來說，糯米粉更細(xì)膩一些
3、糯米粉放鍋中要小火炒熟，勤翻炒，防止把糯米粉炒糊
4、一定要沸水沖泡，想喝粘稠一點(diǎn)的，沖泡的時候先不急著攪拌，擱置一會再攪勻，非常粘稠(某人說勺子都粘住了)。想喝稀一點(diǎn)的，邊沖沸水邊攪拌，沒那么粘稠，但是味道更香
小訣竅
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。
核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。
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