番茄蝦球的簡單做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“番茄蝦球的簡單做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蝦子是海鮮當中最百變的一種食材的，是有各種各樣的做法的，而且有的時候是為了保持蝦子原來的海鮮味道的，所以一般都是烹飪白灼蝦的，雖說味道也是很鮮美的，但是小孩子一般是不容易接受的，就可以加一些番茄的，這樣就酸酸甜甜的，那么到底應該要怎么樣去制作番茄蝦球的呢？
做法一：www.cndadi.net
原料
青蝦250克、魔芋一盒、雞蛋1枚、蔥姜適量、番茄醬3湯勺、生抽1湯勺、料酒2湯勺、鹽1茶匙、白糖1茶匙。
做法
1、青蝦去頭去蝦腺去殼處理干凈備用;
2、處理干凈的蝦仁放入一個雞蛋的蛋清;
3、再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘;
4、熱鍋涼油，滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用;
5、三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，蔥姜切成末。鍋中留少許底油，放入蔥姜末炒香后倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡;
6、放入過油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。
做法二：
主料:蝦(一斤)、青椒(一只)、紅椒(一只)、姜(適量)、蔥(適量)
調料:鹽(1/2湯匙)、料酒(些許)、雞粉(1/2湯匙)、糖(1湯匙)
制作過程
1 洗凈鮮蝦，剝去蝦殼以及蝦頭，備用。
2 用牙簽把蝦仁的黑線挑去，并在其背部劃一刀;用料酒腌15分鐘。
3 洗凈青、紅椒，切成長條狀;姜切成絲、蔥切成末備用。
4 燒熱5湯匙油，爆香姜絲蔥段。5 下青、紅椒，快炒十數秒后，下些許水以防鑊焦。
6 加入蝦仁，待蝦仁炒至縮卷成球狀時，下鹽、糖、些許酒以及雞粉調味。7 把青、紅椒間隔著擺盤，蝦仁碼放在盤中間，即可上桌食用。
文章我們已經了解到番茄蝦球的做法究竟有哪些的，這兩種方法做出來的番茄蝦球的味道也是不太一樣的，可以根據自己的喜愛進行制作的，這樣做出來的蝦球非常的鮮香味美的，很值得做的。
yS630.Com相關推薦
番茄蝦球是很多人最喜愛吃的佳肴，它的味道獨特，而且在色澤上也是很吸引人，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，那番茄蝦球是哪里的菜系呢，對這個問題也是很多人不太清楚的，這類也是很有名氣的，在對它制作上，都是有著很好方法，那它是哪里菜系呢?
對番茄蝦球是哪里的菜系呢，這道佳肴在各方面上，都是受到很多人喜愛，所以在對這樣佳肴選擇的時候，也是可以放心進行，不過要注意的是，在吃這樣佳肴的時候，也是要適量。
番茄蝦球是哪里的菜系:
番茄蝦球，魯菜。
做法：
1、將鮮蝦肉洗凈去掉殼及頭部，但尾部留下，取出沙線，從背部用刀片開，不要切斷，保持腹部相連，將尾部向前卷曲，從腹部中間穿過做成蝦球。
2、芹菜洗凈、去葉后斜刀切菱形段備用。
3、白果從罐頭中取出，用開水汆透后撈出備用。
4、蔥、姜切末備用。
5、將水淀粉(濃稠一些)與蝦球抓均勻備用。
6、鍋中做油，7成熱時下入掛好糊的蝦球炸成金黃色撈出備用。
7、芹菜也用炸蝦的油過一下備用。
8、鍋中留底油，6成熱時入蔥姜爆香。
9、入番茄醬，炒制到番茄醬微微變色后下入鹽、糖調味。
10、入白果、芹菜后勾薄芡。
11、芡汁濃稠紅亮后下入炸好的蝦球快速兜勻后即可出鍋食用。
小貼士
1、去掉的蝦殼及頭部不要扔掉，鍋中放入200ml的油，將蝦殼及頭部倒入鍋中，不斷的翻炒，翻炒過程中不斷的敲打蝦頭，使其頭部的流出紅色的油脂，炒到鍋里的油全部變成紅色即可，把紅色的油緩緩倒出，這就是蝦油，等吃餛飩的時候澆上兩勺蝦油，簡直是味道鮮美。炸酥的蝦頭也是一道美味的下酒小菜。
2、配料可以根據自己的喜好隨意選擇，但不宜選擇出湯較多的蔬菜。
3、炸蝦肉要用旺火，這樣原料成熟后才能外焦里嫩。
4、步驟11一定要快，否則成品口感將大打折扣。
通過以上介紹，對番茄蝦球是哪里的菜系呢，都是有著一些認識，它是魯菜，而且這道佳肴含有的維生素、蛋白質都是比較多，對促進人體消化，人體鈣補充，效果非常不錯，所以在日常生活中，也是可以經常的選擇它。
番茄蝦球作為一道美味菜，很多人對這種食物都比較愛吃，番茄蝦球是可以作為甜品吃的，而且口感也比較好，因此很多人對番茄蝦球都愛吃，不過要說番茄蝦球具體是什么地方的菜，番茄蝦球如何進行烹飪，下面就讓那個我們一起看看吧。
番茄蝦球是哪里的菜
番茄蝦球吃起的味道比較甜，是可以作為甜品食物吃的，而且番茄蝦球是一道非常地道的魯式菜。同時番茄蝦球在制作的時候，方法需要很講究，而且要重視口味和口感的合理搭配，番茄蝦球這道菜吃起來酸甜開胃，特別是蝦球吃起來口感很脆爽，是很受到人們喜愛的一道菜。
番茄蝦球的營養(yǎng)價值
番茄蝦球的營養(yǎng)價值還是很出色的，首先蝦的營養(yǎng)價值很豐富，而且其中還含有大量的蛋白質，要比魚、蛋、奶等食物的蛋白質含量高非常多，而且其中還有非常豐富的鉀、碘、鎂、磷等人體所必須的礦物質，還需要維生素A、氨茶堿等成分，再加上番茄蝦球這道菜吃起口感松軟，容易消化，對滋補身體，緩解身體虛弱有好處。
在番茄蝦球中還有大量的維生素A原，這種成分是可以在人體中得到轉化，可以變成維生素A，這樣就能夠很好的促進骨骼生長，還可以幫助我們防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥等各類疾病。
番茄蝦球的做法
番茄蝦球這道菜烹飪的時候，需要注意方法才行，首先需要準備好竹節(jié)蝦250克、蔥10克、姜10克，還需要準備好番茄沙司30ml、鹽5克、糖10克、白胡椒粉5克、干淀粉30克、料酒15ml、菜籽油300ml這些調味品。
首先要把蝦去掉殼和頭部，而尾部需要留下，取出蝦線。然后把蝦從背部用刀片開，但是一定不能切斷，必須保持腹部相連的狀態(tài)，然后把尾部向前卷曲，之后就可以從腹部中間穿過，就可以制作成蝦球吃了。然后把蝦球放到碗中，在其中加入鹽、料酒、白胡椒粉，腌制15分鐘備用。把腌制好的蝦球，沾上淀粉之后，就可以放入油鍋，炸成金黃色的時候就可以撈出，瀝干其中的油分。在鍋中留下少許的底油，然后用中火加熱，放入蔥姜爆香，之后就可以把蔥姜撈出，再選擇倒入番茄沙司、鹽、糖、2湯匙水，翻炒均勻。及時把蝦球放到醬汁中進行翻炒，等到蝦球沾滿醬汁之后就可以裝盤吃了。
吃番茄蝦球的注意事項
吃番茄蝦球的時候要注意，首先需要把蝦背上的蝦線去除掉，這是蝦沒有排泄完的廢物，如果吃到口中，存在有泥腥味，這時候就會大大的影響食欲，所以需要除掉。如果發(fā)現(xiàn)蝦的顏色發(fā)紅，身子也比較軟，或者出現(xiàn)掉頭的情況，這樣的蝦很不新鮮，不適合用來烹飪番茄蝦球。
吃番茄蝦球的時候要注意，和部分水果是不能一起吃的，因為番茄蝦球中含有豐富的蛋白質和鈣存在，如果和含有鞣酸成分的水果一起吃，主要是和柿子、山楂、石榴、葡萄等水果一起吃，首先會大大的降低蛋白質的作用，而且還會把鞣酸和鈣結合，這時候就會形成鞣酸鈣，是會大大刺激胃腸健康，從而出現(xiàn)腸胃不適問題。
吃番茄蝦球的時候一定不能大量的喝啤酒，這樣的做法是容易導致痛風的問題，主要是因為這樣會導致我們攝入過量的尿酸，從而引發(fā)痛風問題，而且本身吃番茄蝦球的時候是不適合搭配啤酒的，主業(yè)的組佛啊是容易對我們健康走出影響的，是需要我們盡量避免搭配的。
在蝦的背部，如果是青黑色的，那么就說明這樣的蝦比較新鮮，而且一般來說，蝦殼比較堅硬，頭部也完整，體部硬朗、彎曲、個頭大，這樣的蝦吃起來味道會更鮮美。
如果對于蝦有過敏的問題，或者本身就患有過敏性疾病，主要是過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘的患者，需要避免吃番茄蝦球。
保存番茄蝦球的時候，為了避免蝦干燥和氧化，所以我們應該把蝦放到塑料貸中，也可以加入密封的容器中，最好是冷藏保鮮比較好。
上面給大家介紹了有關番茄蝦球的情況，可以發(fā)現(xiàn)番茄蝦球這道菜是屬于魯菜，是屬于味道比較甜的一道菜，所以說經常吃番茄蝦球還是不錯的，不過大家應該對番茄蝦球的制作方法有所了解，這樣才能讓番茄蝦球的味道更好。
番茄茄子在一起制作菜肴相信很多的人都是會感覺到特別的奇怪的，番茄和茄子怎么可以在一起去制作菜肴的呢，但是這是聊城非常傳統(tǒng)的一道家常的菜肴的，番茄去除了紅燒茄子的油膩，而茄子也中和了番茄的酸味的，是絕配的，這么好吃的一道菜肴應該要如何去制作的呢？
做法
制作材料
主料：西紅柿一個，茄子兩
做西紅柿茄子的部分材料(20張)
根。
調料：小蔥10克、蒜沫10克、鹽5克、花生油50克。
制作方法
1. 茄子去皮切條。西紅柿可以去皮，也可以不
各式西紅柿茄子(20張)
去，切片。
2. 鍋中放多油熱倒入茄子，開中火來翻炒茄子。不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。
3. 把茄子撈起，鍋中多的油盛起來，鍋中一點點油，放蒜沫爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了，大概一分鐘后倒入茄子混炒一下。
4. 大概一分鐘后倒入茄子混炒一下。加鹽，再混炒一分鐘后加點蔥花就可以起鍋了。
制作竅門
1.炒茄子時多放些油，不然容易炒糊。
2.放蒜沫后立即倒入西紅柿，西紅柿也不要炒得太爛。
上文就為大家詳細介紹了一下番茄茄子的做法是什么樣的，其實大家應該要看了這篇文章以后都已經有了一定的見解的，在制作的過程中，可以根據自己的口味，去選擇一些配料的。
番茄和蝦是我們生活中很常見的食材，由此烹飪而成的番茄蝦球，更是一道具有地域色彩的美食。番茄蝦球球酸甜開胃，受到很多人的喜愛。球酸甜開胃需要的食材很簡單，不過做法講究，很重視口味和口感的搭配。那么，番茄蝦球是哪個地方的菜？下面咱們就來詳細看看吧。
番茄蝦球是一道美食，主要材料有蝦仁、雞蛋等，輔料有蔥、姜、番茄醬等，是一道家常菜。番茄蝦球是一道地道的魯式甜品菜譜。
番茄蝦球酸甜開胃，尤其是蝦球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄蝦球的做法十分講究，重視口味和口感的搭配，是一道很討人喜歡的小菜。
做法
烹制材料
竹節(jié)蝦、蔥（10g）、姜（10g）
調料
番茄沙司（30ml）、鹽（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、干淀粉（30g）、料酒（15ml）、刀嘜純正芥花籽油（300ml）
將中海蝦去掉殼及頭部，但尾部留下，取出沙線。
蝦從背部用刀片開，不要切斷，保持腹部相連，將尾部向前卷曲，從腹部中間穿過做成蝦球。
將蝦球放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉腌制15分鐘。
將腌制好的蝦球沾上淀粉，放入油鍋炸至金黃撈出，瀝干油分。
炒鍋中留少許底油中火加熱，放入蔥姜爆香，然后把蔥姜撈出，倒入番茄沙司、鹽、糖、2湯匙水翻炒均勻。
最后將炸好的蝦球放入醬汁中翻炒，炒到蝦球全部沾滿醬汁后即可裝盤。
注意事項
1、去掉的蝦殼及頭部不要扔掉，鍋中放入200ml的油，將蝦殼及頭部倒入鍋中，不斷的翻炒，翻炒過程中不斷的敲打蝦頭，使其頭部的流出紅色的油脂，炒到鍋里的油全部變成紅色即可，把紅色的油緩緩倒出，這就是蝦油，等吃餛飩的時候澆上兩勺蝦油，簡直是味道鮮美。炸酥的蝦頭也是一道美味的下酒小菜。
2、配料可以根據自己的喜好隨意選擇，但不宜選擇出較多的蔬菜。
3、炸蝦肉要用旺火，這樣原料成熟后才能外焦里嫩。
4、蝦最好用母蝦，這樣蝦的肉質鮮美才能得到充分的體現(xiàn)。
5、去掉的蝦殼也可以用油炸，炸成金黃色就剛剛好，很補鈣，可以給孩子吃，但是海鮮過敏的小孩子要慎重
品嘗
尤記得，小時候最喜歡吃的蔬菜，就數番茄了。說番茄是蔬菜，卻比普通蔬菜多了許多如鮮果般的芳香與酸甜，深得男女老少的歡心！而且，對于不少家庭主婦來說，有番茄在手，無論家人想吃炒、煮、涼拌、焗的菜式，都不會被難倒了。就像然然媽咪，她今天做的這道番茄蝦球，集香口與酸甜于一身，難怪一上桌就被家里的兩個小朋友給搶光了呢！
喜歡吃番茄蝦球的人們有福了，如果你之前經常去餐館吃的話，可能會感受不到做菜的樂趣，所以建議你在家里面自己做這道美食，吃起來會有別樣的感受，上面教給你詳細的步驟：
步驟1：將蝦仁洗凈后背后開一刀，用剪刀在背部挑去蝦線。
步驟2：將挑去蝦線的蝦仁用淡鹽水泡泡后再清洗干凈，這樣蝦仁很脆爽。
步驟3：控干蝦仁的水分（可以用白毛巾或廚房用紙吸水），放入小碗中。
步驟4：將雞蛋蛋清蛋黃分開。
步驟5：在蝦仁中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和干淀粉。
步驟6：充分攪拌均勻，用手抓勻上漿。
步驟7：攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻，（這樣一會下鍋就不會粘連了）
步驟8：蔥、姜切末備用。
步驟9：在碗中和好水淀粉
步驟10：平底鍋做熱，鍋內放少許油。
步驟11：將蝦仁放入鍋中翻炒。
步驟12：直至蝦仁變色，翻炒斷生。
步驟13：取出蝦球，鍋內留底油。
步驟14：放入蔥、姜末煸香。
步驟15：倒入番茄沙司煸炒
步驟16：將番茄沙司煸炒出紅油
步驟17：再加鹽、白糖、少許白醋調味倒入調好的水淀粉勾芡。
步驟18：翻炒使芡汁均勻濃郁。
步驟19：快速放入炒熟的蝦球。
步驟20：煸炒均勻，直至蝦球上裹滿番茄醬即可。
很多人認為如番茄蝦球這類的甜品菜譜是不能多吃的，怕胖嘛！但實際上有科學實驗證明吃甜味食品能使人緩解壓力、調節(jié)情緒。
在平時的飲食之中，我們對于蝦球的做法必須要有一種了解。這樣的食物十分的美味，在平時的生活上比較受人們的喜愛。可是，蝦球的做法很多，也是十分的復雜，下面我們不妨一起去看看相關的知識介紹吧，效果是比較多的。
蝦球的做法是很容易的，在平時的飲食上，我們對于鮮蝦的作法，必須要去頭、之后再去去殼，或者只留下尾巴上的一些部分，再繼續(xù)使用刀尖或者是一些牙簽將蝦腸輕輕的挑除，用刀在蝦背上剖開了三分之二的部分，取出蝦線就可以繼續(xù)做了。
離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球(您要嫌麻煩的話就別穿了，處理完背部蝦線即可)，如此做成蝦球的目的是為了成菜更美觀，蝦可成球狀端坐于盤中，將處理完的蝦球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分鐘。
鍋燒熱，倒入足夠多的油(能末過蝦球)，燒至6成熱(手放在油上能明顯感覺到溫度)，放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用。鍋中留3大匙油(炸過蝦的油過濾后用來拌菜等都很香)，放入剁碎的郫縣豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖同炒。
蝦球的做法是比較多的。在平時飲食的時候，我們可以對這種蝦球的做法比較了解，清楚的認識了這種蝦球的作法，才是最重要的。上面的一些知識，其實就是做蝦球的好辦法，否則的話，后果是不堪設想的。
對于家中有孩子的人群來說，在飲食上往往會以孩子為主，既要保證食物的營養(yǎng)價值，同時還要注意食物的口感以及味道，比如家常番茄魚這道菜就非常的受歡迎，這道菜品由于不添加任何的調味劑，所以對身體是非常有益的，適合寶寶食用，那么讓我們一起來看看家常番茄魚簡單的做法有哪些?
第一，家常番茄魚簡單的做法有哪些?這里為了健康給大家提供個去番茄皮的好方法，番茄洗凈用叉子將番茄固定住，放在火上稍微烤烤，一圈考好后可輕松去皮。將黑衣洗干凈對半切開，魚頭片好，魚頭和魚骨另放碗中，同時加入點鹽、生姜片、小蔥和料酒腌制一會，番茄滾刀切好，大蒜去皮和少許生姜待用。少許油入鍋，加入番茄炒一會，炒出濃郁的番茄汁，裝入另外湯鍋備用，湯鍋內加入開水(量可根據家里人數而定)，燒滾，加入魚骨和魚頭燒滾，加少許料酒去惺，差不多魚湯滾濃后加入腌好的魚片，最后加入鹽調味，也可加入適量雞精，魚片顏色變了之后即可出鍋，時間魚肉長會老哦!
第二，黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗凈瀝干后分別用1勺料酒，少量鹽腌制15分鐘。西紅柿去皮切小塊。姜切片，蔥切碎。油鍋燒熱，入姜片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色后撈起。剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。加2小碗清水，煮沸后入魚骨同煮。煮至湯汁濃稠后加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。用筷子夾起魚片入鍋(防止腌魚的汁水一起倒入)。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。
家常番茄魚簡單的做法有哪些?大蔥洗凈切段;生姜和大蒜切片;番茄用開水把表皮燙軟，去皮后切成厚片。草魚宰殺干凈，魚肉切片，魚頭剖開，魚骨斬段，用生姜、蔥段、雞蛋清、白胡椒粉、黃酒以及鹽腌制10分鐘。炒鍋放油，油燒熱后放入生姜、大蒜以及蔥段炒香。加入番茄醬炒上色，再放入番茄片炒出汁。加入適量開水，加入少許白胡椒粉，投入魚骨和魚頭先煮。待鍋中湯汁濃稠時，放入食鹽攪勻，去掉魚片里的花椒和姜蒜，放入鍋中用大火煮至斷生即可關火。將番茄魚盛入大碗中，撒上白芝麻，再燒熱大半勺油趁熱淋在芝麻上即可。
魚是日常飯桌上必不可少的食物之一，它的肉質鮮美，營養(yǎng)豐富。不論是煮湯還是紅燒、清蒸，都可以讓人食欲大增。番茄可以給人體提供豐富的維生素，而且與其他菜一起搭配烹飪，還可以提鮮菜的味道。番茄魚就是大家常做的一道菜，材料好搭配而且還營養(yǎng)，具體介紹番茄魚最簡單的做法。
主料:烏魚(片)250克、西紅柿1000克、淀粉10克、姜少許、蒜少許、小蔥適量、料酒少許、食鹽2克、色拉油20克、白糖適量。
烹飪步驟:
1、將魚片洗干凈，瀝干水分，加入幾滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4個蛋清（沒有可不加。）用手抓勻，放置一邊，漿上個15分鐘
2、將蔥姜蒜洗干凈，切好備用，將番茄去皮（懶人去皮法：火上烤一下），切成小碎塊
3、鍋中倒入20克色拉油，燒熱后將番茄倒入，加入2克鹽，如果是有酸味的番茄，可以適當加點白糖。開大火，將番茄炒出沙和湯汁，轉小火，燉上3分鐘，如果覺得湯汁特別濃，這個時候可以加點水。
4、加入姜片，（姜片其實可以在漿魚片的時候一起漿上，我之前忘記了，所以這一步加上），加入魚片并關掉火；（適合魚片少的做法），用鏟子將魚片推開，至魚片完全變色后。
5、出鍋裝入大碗中；撒上點白胡椒，將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上，然后淋上8成熱的熱油，發(fā)出吱啦的響聲。番茄魚就算是做好了。
烹飪技巧
1、魚片需提前漿制；魚片洗干凈之后瀝干水分，然后加入料酒和干淀粉抓勻漿制，還可以放小半個蛋清，這樣漿制出來的魚片，口感非常的嫩滑
2、下鍋的時間，我們可以燒開一鍋水，將魚片投入，等魚片變色后即可馬上撈出，將魚片鋪在出鍋的番茄濃湯中即可；或者可以像我這里一樣，將魚片投入番茄濃湯鍋中，然后關火，用鏟子推開魚片，使其變色，即可出鍋裝碗中了。魚片的量大的話適合第一種方法，魚片量不多的，適合第二種懶人方法，切記料酒放一點點就夠了，放多了會有酒味
家常蛋炒飯都是很少會放其他配料的，最常見的食材有黃瓜和胡蘿卜，除了這些以外，還可以變著口味制作蛋炒飯，番茄蛋炒飯是比較常見的一種，酸酸甜甜的，很適合愛吃番茄的人，平時番茄還可以做炒蛋，由于番茄很酸，在做的時候都需要加糖。
番茄炒蛋
材料
番茄，雞蛋，鹽，糖，陳醋，醬油
做法
1、番茄要挑個大的肉茄。
2、番茄去皮切成小塊，雞蛋下些許的鹽打發(fā)均勻。
3、鍋里下油，燒至大熱，然后關火，用余溫把蛋炒至八成熟，盛起備用。
4、然后炒番茄，下鹽、糖、陳醋、醬油調味。
5、番茄炒好后加入雞蛋，拌勻即可上碟。
番茄炒蛋
材料
蕃茄1個，雞蛋4顆，蔥1支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水適量，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水120㏄，香油適量
做法
1.蕃茄切??；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡后加入香油拌勻即可。
現(xiàn)在很多人在平時的時候都有喝過番茄濃湯，番茄在平時比較流行，因為番茄的營養(yǎng)價值很高，其中富含有豐富的維生素不僅能夠提高身體的礦物質，還可以預防各種疾病，番茄和土豆搭配在一起不停的熬住，再加上一些芝士，就能做出番茄土豆?jié)鉁?/p>
用料
土豆、番茄
黃油、鹽
將番茄洗凈，用刀在頂部劃出十字痕跡；
將其放入沸水中，浸泡2分鐘，取出剝掉表皮；
去皮番茄、土豆?jié)L刀切塊；
起鍋，放入黃油，小火讓其融化；
放入番茄塊，在黃油中翻炒均勻；
使用壓泥器，將番茄塊壓泥；
放入土豆，翻炒均勻后加適當熱水；
大火燒至沸騰后，小火煲10-15分鐘，即可出鍋。
非常好喝
小貼士
1、步驟04中，黃油入鍋一定要用小火，慢慢讓其融化，否則很容易燒焦；
2、步驟06中，番茄塊不需要全部壓成泥，留部分番茄丁，整個菜肴更有口感，沒有壓泥器可用湯勺替代；
3、步驟08中，該湯一定要用小火煲10分鐘以上，讓土豆析出淀粉，提升濃郁口感；
4、黃油可用植物油代替，菜肴整體口感會清淡很多；
5、土豆可以切成小丁，更容易熬出濃郁的滋味。
番茄蝦球酸甜開胃，尤其是蝦球非常脆，嘎嘣嘎嘣的聲音讓人聽起來非常的快樂，而且這一道番茄蝦球是地地道道的甜品，蝦球的做法非常的簡單，而且又非常的講究，看起來配料不多，可是是一道很討人喜歡的小菜我們就一起來了解一下，這一道番茄蝦球怎么做，如何來制作新鮮的蝦仁呢!
1、去掉的蝦殼及頭部不要扔掉，鍋中放入200ml的油，將蝦殼及頭部倒入鍋中，不斷的翻炒，翻炒過程中不斷的敲打蝦頭，使其頭部的流出紅色的油脂，炒到鍋里的油全部變成紅色即可，把紅色的油緩緩倒出，這就是蝦油，等吃餛飩的時候澆上兩勺蝦油，簡直是味道鮮美。炸酥的蝦頭也是一道美味的下酒小菜。
2、配料可以根據自己的喜好隨意選擇，但不宜選擇出較多的蔬菜。
3、炸蝦肉要用旺火，這樣原料成熟后才能外焦里嫩。
4、蝦最好用母蝦，這樣蝦的肉質鮮美才能得到充分的體現(xiàn)。
5、去掉的蝦殼也可以用油炸，炸成金黃色就剛剛好，很補鈣，可以給孩子吃，但是海鮮過敏的小孩子要慎重食用。
做法
折疊烹制材料
竹節(jié)蝦、蔥(10g)、姜(10g)
折疊調料
番茄沙司(30ml)、鹽(5g)、糖(10g)、白胡椒粉(5g)、干淀粉(30g)、料酒(15ml)、刀嘜純正芥花籽油(300ml)
將中海蝦去掉殼及頭部，但尾部留下，取出沙線。
蝦從背部用刀片開，不要切斷，保持腹部相連，將尾部向前卷曲，從腹部中間穿過做成蝦球。
將蝦球放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉腌制15分鐘。
將腌制好的蝦球沾上淀粉，放入油鍋炸至金黃撈出，瀝干油分。
炒鍋中留少許底油中火加熱，放入蔥姜爆香，然后把蔥姜撈出，倒入番茄沙司、鹽、糖、2湯匙水翻炒均勻。
最后將炸好的蝦球放入醬汁中翻炒，炒到蝦球全部沾滿醬汁后即可裝盤。
番茄蝦球圓圓的小小的，相信生活中有不少的家長，還在擔心孩子因為挑食偏食的毛病，而不愛吃飯，變的挑食偏食身體偏瘦，營養(yǎng)不足，那么這一道番茄蝦球怎么做的方法可以解決孩子這些問題。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關于香酥蝦球的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.2. 剁剛剛洗好的蝦仁，越細越好；
3.3. 加入面粉，鹽，雞精，胡椒粉，料酒
4.4. 分離蛋清和蛋黃
5.5. 把分離出的蛋清加在剛才攪拌好的蝦仁里，朝一個方向繼續(xù)攪，攪上勁為止，一定要抄一個方向，不然不會Q的；
6.6. 把吐司切成小方塊，150度5分鐘，進烤箱；
7.7. 出爐后攆碎，自制面包糠就做成了
8.8. 蝦仁用小勺子做成丸子狀，放在面包糠里裹；
9.9. 插上蝦尾待用，如果時間寬?？梢苑胚M冰箱冷藏20分鐘，助于定型；
10.10. 油鍋預熱，炸至金黃，出鍋即可；皮酥酥的，里面的蝦肉QQ的。
你的理解力超乎尋常，所以有了香酥蝦球的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關陽光蝦球的做法。
2.1把蝦頭切下來，要稍微連著點肉。蝦頭留著炸蝦油用
3.2剝皮備用
4.1蝦肉斬成泥，放入蔥末姜末繼續(xù)剁，直到上勁看不見蝦肉顆粒。
5.2蔥姜切小末。西紅柿洋蔥培根通通切小末。再準備做蝦頭的蔥姜蒜。
6.1放入tuscan seasoning，如果沒有可以用傳說中的披薩草代替。
7.2豬肉餡先用鹽和料酒煨一下，再放入剁好的蝦肉。放入4勺淀粉，大量的鹽，一湯匙食用油，白胡椒粉，黑胡椒粉，料酒，一點白糖，攪拌均勻。料酒可以多一點去除腥味。
8.放入培根攪拌上勁，花椒水20ml一點一點放。直到攪拌不動為止。
9.鍋做水，水開后煮丸子。煮好后換水另煮小油菜，水內加鹽。燙熟后擺盤。
10.另起炒鍋，鍋內倒油，稍微多點，煸蝦頭，將紅油煸出放入蔥姜蒜翻炒。炒出香味后放適量醬油三勺白糖，因為是酸甜口，放料酒和少量的水。做法和油燜大蝦一樣。隨后盛出蝦頭擺盤，鍋內放入洋蔥碎，西紅柿干翻炒。隨后放入剁好的西紅柿，黑胡椒，繼續(xù)翻炒。加入少量水，開鍋后放入煮好的丸子翻炒。
11.待水干后將丸子盛出擺盤。鍋內汁勾芡，只澆在丸子上。
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的陽光蝦球一定會出自您的手筆哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《番茄蝦球的簡單做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
