菠菜丸子湯的做法大全有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《菠菜丸子湯的做法大全有哪些》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
?菠菜是一種既健康，又營養(yǎng)，還美味得蔬菜，大家都知道菠菜富含多種維生素和豐富的鐵鋅元素，是種難得的好蔬菜。菠菜受到大家的喜愛，同時，大家也在想著用各種各樣的方法，讓菠菜有些新吃法。今天，就給大家介紹一種新的關于菠菜的美味食品的做法，那就是菠菜丸子湯的做法大全。大家看看下面給的具體方法一起學一學吧。
菠菜丸子湯的做法步驟
“菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質等等。菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合高血壓、糖尿病、老幼病弱者和經常在電腦旁邊工作的人們，秋季非常適合吃菠菜的?！?/p>
主料
菠菜 (200g) 五花肉餡 (300g) 粉條 (50g)
輔料
香菜 (適量) 香油 (適量)
廚具
煮鍋
分類
常見菜式 夏季菜譜 家常菜 湯羹 咸鮮 煮 廿分鐘 普通難度
菠菜丸子湯的做法步驟：1 ? 1菠菜清理干凈待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：2 ? 2菠菜用開始燙一下，以去掉草酸待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：3 ? 3粉條泡發(fā)好待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：4 ? 4五花肉餡用粉芡、料酒、生抽、姜粉、鹽、雞精攪拌成餡待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：5 ? 5上鍋，鍋中放入涼水，開始把肉餡團成肉丸下入鍋中。
菠菜丸子湯的做法步驟：6 ? 6水開后，下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、料酒。
菠菜丸子湯的做法步驟：7 ? 7出鍋時調味放鹽。
菠菜丸子湯的做法步驟：8 ? 8出鍋時調味放鹽。
菠菜丸子湯的做法步驟：9 ? 9在湯碗中放入香菜、香油。
菠菜丸子湯的做法步驟：10 ? 10做好的湯倒入湯碗中即可。
小竅門：
菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多，另外脾虛便溏者也不宜多食。
?上面的步驟清晰明了，一看便可以理解，大家對于菠菜丸子湯的做法大全肯定都有所掌握了。大家平時在家可以按照以上步驟，準備好新鮮的原材料，試著做一做，多做幾次就會熟練了。大家在家做的菠菜丸子比外面的肯定要健康衛(wèi)生，吃起來更加放心，而且還很實惠。
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?不知道大家是否喜歡吃菠菜這種蔬菜。無論喜歡與否，大家都應該多吃。因為菠菜是種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。富含各種各樣的營養(yǎng)元素，而且含有其他蔬菜少有的鐵鋅元素，給身體健康帶來了極大的幫助。蛋湯平時大家也吃的多，簡單方面容易做，營養(yǎng)健康。那么，把菠菜和雞蛋放在一起煮湯怎么樣呢？菠菜蛋花湯的做法大全告訴你如何做美味的菠菜蛋湯。
“菠菜的營養(yǎng)很豐富， 這個不用多說大家一定都知道的， 雖然菠菜很營養(yǎng)， 但它卻含有大量的草酸， 所以一次不適宜吃的太多， 而且在吃菠菜前， 大家一定要先用開水燙一下或用水煮一下， 然后再涼拌， 炒食或做湯， 這樣既可保全菠菜的營養(yǎng)成分， 又除掉了80%以上的草酸.”
主料
新鮮的菠菜 (適量) 雞蛋 (適量)
輔料
蔥花 (適量)
廚具
無
分類
清淡 煮 十分鐘 簡單難度
菠菜蛋花湯的做法步驟：1 ? 1菠菜洗干凈
菠菜蛋花湯的做法步驟：2 ? 2然后在沸水中焯30秒，這樣能除掉它含有的大部分草酸
菠菜蛋花湯的做法步驟：3 ? 3焯好后將菠菜切成小塊，雞蛋打散備用
菠菜蛋花湯的做法步驟：4 ? 4鍋中加入清水燒開，然后將切好的菠菜放入
菠菜蛋花湯的做法步驟：5 ? 5待水再次沸騰的時候 ，把打好的雞蛋慢慢甩入鍋里。
加入鹽和雞精調味，出鍋前淋入一點香油，撒上蔥花即可。
小竅門：
菠菜一次不適宜吃的過多，吃之前一定要先用開水燙一下或用水煮一下，這樣可去除它含有的大量草酸。
?菠菜的清爽甘甜，再配上雞蛋的營養(yǎng)健康，兩者可謂是極好的搭配，平時吃多了紫菜蛋湯的朋友們，趕緊學習學習菠菜蛋花湯的做法大全，動手做一做不一樣的口味的蛋湯吧，在家里做的菠菜蛋花湯，美味可口，而且實惠多多。比外面的更加健康衛(wèi)生喲，大家試試吧。
在生活中，人們會做各種各樣的丸子來吃，最常見的是一些油炸丸子，比如在面粉里面包上肉末以及蔬菜等，然后采取油炸的方式烹飪，炸出來的丸子非常好吃，另外有些人特別喜歡吃淀粉丸子，這和普通的油炸丸子有相似的地方，但也有很多不同，下面來學習詳細制作方法。
淀粉丸子的做法大全：
番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太白粉一樣，融于水中后加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較粘控制。地瓜粉應用于中式點心制作較多。
地瓜粉同樣也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。面粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。
在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（注：一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。呵呵，且這類面粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條，對照一下中筋粉的用途，沒錯吧？低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
用料豬梅花肉500克雞蛋1個料酒，鹽，雞精，蠔油，生抽，淀粉適量豬肉丸子湯的做法500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個。加入少量雞精。加入2小勺淀粉。加入1大勺蠔油。（沒有好友的話不放也可以）。加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘記拍加料酒的圖片了）2小勺鹽。（根據咸淡調整用量）順時針或逆時針攪拌均勻。上勁后加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反復3次。一塊蔥切碎放入肉泥調勻。（喜歡姜的可以切些姜末放進去。調勻后把肉泥提起摔在碗里，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。調好的肉泥。將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。鍋里放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好后，開大火，待丸子全部漂上來，撇干凈浮末，放入鹽和胡椒粉，倒入香油，切點香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。做好端上桌就只顧著吃了，忘記拍成品圖了，各位腦補吧。
與普通的蔬菜相比，很多野菜的營養(yǎng)價值很高，但也不是所有的野菜都富含營養(yǎng)的，所以大家要注意區(qū)分，另外大家吃東西的時候要注意營養(yǎng)的均衡性，膳食平衡非常重要，還有去挖野菜的時候，一定要挖自己最熟悉的野菜，不熟悉的千萬不要吃，野菜的吃法非常多，下面教大家做野菜丸子來吃。
野菜丸子的做法大全的做法：
材料
用量
面粉100g
粘米粉200g
苧麻葉若干
白糖少許
做法
1.滿山都有這樣的野菜，一定要摘剛長出來很嫩的，超過膝蓋高的都太老了
2.注意：反面有這種白色毛絨絨的才是苧麻葉！只摘菜心（最高的那兩三片葉子）
3.放入鍋中煮沸！
4.剁碎
5.加入面粉和粘米粉，少量水，少量糖（不愛吃甜的也可換成加鹽），揉好面！粘米粉就是咱們吃的大米磨成的粉！
6.揉成丸子，放上蒸籠！
7.蒸熟了！
野菜丸子
步驟1
將野菜洗凈控干水切碎，姜切碎
步驟2
將所有原料放盆中攪勻，
步驟3
油溫五十度的時候將丸子放入，小火侵炸定行以后撈出。油溫到一百二十度的時候再放入丸子炸熟即可
野菜丸子的做法
1.
蒲公英洗凈控干水分
2.
切成小段
3.
黃花菜和木耳提前泡發(fā)用水焯一下
4.
泡好黃豆榨豆?jié){
5.
這是豆渣
6.
準備所用食材1
7.
將木耳切碎；
8.
黃花菜切碎；
9.
大蔥切小碎丁；
10.
準備所用食材2：饅頭捏碎末狀；
11.
將野菜，木耳，黃花菜和蔥放入盆中，加入點香油；
12.
加入雞精；
13.
加入鹽；
14.
加入雞蛋；
15.
加入豆渣；
16.
加入玉米面；
17.
加入饅頭渣；
18.
加入面粉；
19.
攪拌均勻；
20.
團成小丸子；
21.
依次做好每一個；
22.
鍋中放油；
23.
油溫升至七成熱時放入丸子炸，炸至金黃色時撈出，升高油溫再復炸一遍。
24.
撈出即可。
香椿其實是比較常見的，但是有些人可能對它不是特別了解，香椿就是椿樹的葉子，特別嫩，營養(yǎng)也非常的豐富，同時還具有很好的藥用價值，香味濃郁，是很多人的最愛。香椿的做法也有很多種，想炒、炸丸子、餃子等都是不錯的選擇。但是對于新手想要做香椿丸子，但是又不知道該怎么做，怎么辦呢？
準備好香椿，洗凈
燒一鍋開水，準備燙香椿
燙好蓋好蓋子燜30秒
燙好后過涼水
把香椿切碎
加入面粉，淀粉，蛋清，鹽
看情況適量加入清水，這個粘稠程度就可以了
油溫4成熱溜鍋邊下入丸子
小火炸到丸子飄起來，表面金黃就可以
注意事項
其實炸丸子，是有很多食材可供選擇的。選擇食材并不難，難的是搭配。有些菜品之間味道相沖，合在一起做菜就會很尷尬。
食用價值
宋·蘇軾?！洞翰恕罚骸柏M如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳說：早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛贊：“椿木實而葉香可啖?！?/p>
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋(3張)
香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質。
可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食。
菜丸子是一種蔬菜深加工的產物，通過將各種蔬菜合理搭配而制成丸子的形狀，不僅濃縮了蔬菜的營養(yǎng)，還讓食物的外觀變得非常可愛，讓人垂涎欲滴，而菜丸子的種類非常多，人們可以根據自己的口味選擇制作。下面就來看看菜丸子的做法大全有哪些吧？
炸素丸子：
1.胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段。
2.把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿卜出湯。
3.攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉。
4.取10g左右的胡蘿卜泥，團成丸子。
5.油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可。
蔬菜丸子：
1.茼蒿洗凈切成小丁。
2.放入一小勺鹽腌制十分鐘，用手擠去多余水分。
3.放入雞蛋攪拌均勻。
4.面粉淀粉泡打粉拌勻后倒入盆里。
5.放入蔥姜末。
6.放入胡椒粉，雞精調味。
7.用筷子攪拌刀粘稠。
8.鍋里倒入適量的植物油，燒熱后用手一個一個的擠入丸子，炸六七分熟就撈出，繼續(xù)炸余下的丸子。炸好后復炸一次。油溫不可過高。最后大火逼出油分。
炸蘿卜丸子：
1.白蘿卜洗凈去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會兒。
2.將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，成稠面糊備用。
3.鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿卜面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份
相信冬瓜丸子是我們平常餐桌上的一道常菜，不僅做法簡單，而且味道也是很不錯的呢。其實冬瓜丸子的做法并不難，只不過就是讓那些不會做飯一族望而卻步。今天就給大家搜集幾種冬瓜丸子的做法，這幾種做法主要就是材料簡單做法更加簡單，希望這幾種方法能激發(fā)您做飯的潛能 。
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一主要食材 ? 冬瓜，豬肉，雞蛋，胡椒粉嗎，淀粉，油鹽適量。
做法 1 將肉攪成肉餡下入調料上勁，下入花椒水在上勁待用，冬瓜切成菱形片待用。
2 勺里放水放入蔥姜胡椒粉 鹽 味精 雞精調味，開鍋后往水里擠丸子。
3 丸子快熟時下入冬瓜片枸杞煮熟點入香油小蔥即可。
二主要食材 ? 冬瓜，豬肉。
輔料 ? 生抽，香油，蔥花，鹽，姜末。
做法 1 冬瓜去皮切片，肉餡加適量生抽，鹽，香油，蔥姜和勻。
2 鍋內燒熱油炒香蔥花。
3 加入冬瓜、鹽，翻炒均勻。
4 把肉餡用勺子一個個弄個丸子放在冬瓜上。
5 加適量水稍燉，滴香油出鍋即可。
三主要食材 ? 冬瓜，肉餡，料酒，蛋清，姜末，鹽，姜片，雞精，蔥段， 香菜。
做法 1 肉餡加入料酒、蛋清、姜末、鹽攪打上勁兒。
2 鍋中水開后，放入姜片、蔥段，改小火，用虎口擠出大小均勻的丸子，逐個放入鍋中。
3 丸子全部擠好后，大火煮開，放入去皮切成片的冬瓜，煮十分鐘，放入鹽和雞精調味，再撒上香菜即可。
通過以上的幾種冬瓜丸子做法的介紹，相信您已經對其有所了解。冬瓜味甘，具有利水，消炎，清熱，解毒的作用，丸子有含有大量的營養(yǎng)而且這道菜做法簡單易學，還在等什么馬上行動起來吧。相信自己做出來的這道冬瓜丸子一定別有一番滋味的哦。
羊肉丸子湯是非常有營養(yǎng)的菜品，具有味美香鮮的特點，另外它具有很高的滋補效果，對身體素質差或普通人士都具有很好的調養(yǎng)作用。尤其是寒冷天氣喝一碗羊肉丸子湯能夠增強抵抗力、嚴寒的效果。另外它的做法很簡單，要注意的是如果人工剁餡不要剁的太碎。
主料羊肉1碗
輔料雞蛋1個冬瓜1塊香菜1小把枸杞子適量
調料食鹽適量蔥適量姜適量料酒適量水適量
羊肉丸子湯的做法
1.肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋。朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團
2.肉餡攪拌上勁后，調入鹽待用。冬瓜切條
3.鍋內倒入水，燒開后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋里
4.待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子，千萬不能時間過長，不然丸子就不鮮嫩了
以上就是羊肉丸子湯的做法，看來它還是很容易制作的，出鍋時放些香菜，就著饅頭或餅吃非常對口。另外也要注意，如果虛火比較大的人士還是要少吃，畢竟羊肉的熱量是很高的，在制作的時候丸子煮的時間不宜過長。
豬肉丸子湯，主要就是用豬肉丸子好做的營養(yǎng)湯，我們都知道本身豬肉的營養(yǎng)價值比較高，是飯桌上經常會吃的食物，所以如果能夠了解它的制作方法，那么既可以享受到美味，又可以補充營養(yǎng)。
一、主料、豬肉(肥瘦)(200克)
輔料、木耳(水發(fā))(20克) 黃瓜(50克) 番茄(75克)
調料、香油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蔥(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)
二、本段做法
1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;
2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
4. 盛入湯碗內，淋上香油即成。
三、營養(yǎng)
豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
木耳(水發(fā)) :黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
菠菜是我們餐桌上面的?？?，菠菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，菠菜里面含有充足的維生素和多種我們人體需要的微量元素，常吃菠菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，菠菜有促進消化和補血美容等好處。粉條是我們常見的一種食材，下文我們就將粉條搭配上菠菜來做菜。
1.菠菜去跟，洗凈，用手一撕2段，把辣椒，蔥都切好;
2.燒鍋，熱油，
3.把蔥花和辣椒放入爆香;
4.放入菠菜翻炒，
5.大約翻炒半分鐘，菠菜稍微打蔫了，然后倒入適量的水;
6.同時把粉條加入，中火;
7.大約15-20分鐘就可以了，加入鹽調味，出鍋;
8.盛出后，趁熱，放入幾片火腿腸，嘿嘿，減肥菜啊!
上文為我們詳細介紹了菠菜粉條的做法大全，菠菜是常見的蔬菜，一年四季都可以吃到，而且價格便宜營養(yǎng)豐富，吃法也很多可以涼拌也可以做湯，另外一種就是粉條了，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)。
菠菜具有營養(yǎng)價值豐富、制作方法多樣等優(yōu)點，一直以來都是日常生活中人們餐桌上的重要的一位成員。菠菜不僅僅可以用來煲湯、炒菜、榨汁等等，還有各種各樣的做法等著屏幕去發(fā)現去了解。今天，就來為大家介紹一下菠菜餡餅的做法大全，以下就是具體的操作步驟以及制作過程中的一些要注意的地方。
菠菜雞蛋餡餅----餡餅的詳細做法
食材
面粉 ?適量菠菜 ?適量雞蛋 適量辣椒 適量鹽 適量味精 適量花生油 適量方法/步驟
1.面粉加水和成團,醒10分鐘。
2.菠菜摘洗干凈。3控干水分,菠菜切成細段,干紅辣椒切段(不喜歡辣椒也可不放)。
4.加鹽.味精.花生油攪拌均勻。5把面團分成小劑子。
6.取一個小面團。
7.搟成圓形的薄皮,以同樣的方法再搟一個。
8.把調味的菠菜放在面皮上,打上一個雞蛋。
9.攪拌均勻。
10.把另一個面皮蓋在上面。
11.用叉子壓邊。
12.把壓好邊的餡餅放入電餅鐺3分鐘。
13.餡餅就烙好了。
14.切成小塊。
15.看的見的雞蛋餡,好吃呀......
注意事項：
1.面團烙餅要和的軟一些,烙出的餅才好吃。
2.面皮搟的稍薄點，餡餅才好吃。
3.沒有電餅鐺也可以用平鍋烙,不過比較麻煩一些，必須小火勤翻，防止糊了。
以上就是今天的對于菠菜餡餅的做法大全的具體介紹，步驟看起來挺多的，希望各位有想法的朋友能夠耐心的去閱讀，在操作過程中也要多多嘗試。菠菜其實有很多吃法的，希望各位朋友們能夠慢慢去發(fā)現、去品味，將菠菜的營養(yǎng)價值充分發(fā)揮，制作創(chuàng)造出越來越多的美食。
水餃是我國一種是古老的漢祖?zhèn)鹘y(tǒng)面食它的歷史悠久，距今至少已有一千八 百多年的歷史。 餃子深受我廣大人民的喜愛，是我國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，水餃甚至成了我們國家的一種象征。所以，同樣的菠菜水餃一樣深受廣大人們的喜愛，在過年或者冬至的時候經?？吹剿纳碛啊?/p>
中筋粉 500g 雞蛋 200g
菠菜 700g 粉條 50g
花生油 適量 鹽 適量
生抽 1勺 香油 適量
花椒 適量
1 菠菜摘洗干凈。
2 準備好其他的原材 料。
3 將菠菜放在沸水里 焯燙一下迅速撈出 過涼水備用。
4 雞蛋加幾滴香醋打 散，在炒鍋里用少 許油炒凝固。
5 粉條在煮鍋里煮軟 過涼水后撈出瀝干 水分備用。（如果 是粗點的粉條可以 提前泡發(fā)再煮比較 好軟）
6 把菠菜擠干水分剁 碎，粉條也剁碎備 用。
7 炒鍋倒入適量花生 油放進去幾粒花椒 炸出香味后關火涼 涼。
8 把菠菜、雞蛋、粉 條放在一起，將花 椒揀出不要，油倒 進菜里攪拌一下。
9 餡料里加入兩小勺 鹽，一勺生抽滴 香油。
10 將餡料攪拌均勻。
11 面粉里慢慢加入溫 水揉成光滑的面 團，蓋濕布或者保 鮮膜餳一會。（這 個步驟可以在做好 菜之前準備好，餳 著）
12 餳好的面團分成小 塊，揉光滑。
13 取一個劑子搓成長 條狀。
14 用刀切成小面劑。
15 取一個小面劑子搟 成圓餅狀。
16 包餃子模具上撒少 許薄面。
17 將餃子皮放在餃子 模具上，中間凹下 去。
18 取適量的餡料放在 面皮中間凹槽里。
19 兩半對折使勁夾緊 餃子。
20 去掉邊緣多余的面 皮，打開就可以 了。
21 煮鍋里做水，水開 后將餃子放進去煮 熟，一般就是三次 沸騰就可以了。
許多人喜歡吃水餃，不僅是因為它味道鮮美，更是因為它是團圓的象征。在我國，每當人們團圓的時候，水餃便成為團圓飯的首選，這也是在過年的時候，人們?yōu)槭裁匆欢ㄒ运?。當然，菠菜水餃也是許多人們喜愛的，因為菠菜水餃對身體的好處是顯而易見的。
丸子是我們生活中比較常吃的一種食物，而且制作的方法也比較簡單，很多喜歡做火鍋丸子，覺得口感好，味道佳，還可以搭配很多食物一起食用，但是對于新手制作起立就比較苦惱，不知道有哪些工序和制作方法，要想做的更好更美味，還是要根據專業(yè)的制作方法，那么火鍋丸子的做法是什么呢？
先把肉末備好
然后將除了淀粉和蛋清之外的其余所有調料放入肉末中大體攪拌均勻
把蔥蒜切碎，用小半碗清水浸泡10分鐘，成為蔥蒜水。待會兒要用它加入肉末中，達到去腥增嫩的效果
將蔥蒜水少量多次地倒入肉末中
自己動手做火鍋丸子
將蔥蒜水少量多次地倒入肉末中
蔥蒜水都加完了之后，加入一個蛋清，同樣攪打至與肉末完全混合均勻
最后加入淀粉，仍然用電動打蛋器攪打至自己感覺有筋道了，就可以了
其實通過肉眼就可以觀察到，肉末被完全攪打到了一起，感覺又膠質且有彈性
肉末準備好了，就燒水吧，水溫保持在八九十度，將開未開的樣子就可以
做肉丸之前準備一小碗清水和一個勺子
每放完一個肉丸就蘸一下清水，可以防止肉末粘在勺子上
一直用將開未開的水將丸子養(yǎng)著
待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫
待肉丸完全煮熟后撈出即可。然后用這自制的Q彈肉丸炒菜做湯就隨便您啦！保證好吃
注意事項
蔥蒜水是一定要要的，當然里面如果放入姜，做成蔥姜蒜水就更好啦。我家沒姜，所以就沒放。蔥姜蒜水放入肉末，一是可以去腥，而是可以讓攪打出來的肉餡變得更嫩。
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