菜丸子的做法大全有哪些？
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《菜丸子的做法大全有哪些？》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
菜丸子是一種蔬菜深加工的產(chǎn)物，通過將各種蔬菜合理搭配而制成丸子的形狀，不僅濃縮了蔬菜的營養(yǎng)，還讓食物的外觀變得非常可愛，讓人垂涎欲滴，而菜丸子的種類非常多，人們可以根據(jù)自己的口味選擇制作。下面就來看看菜丸子的做法大全有哪些吧？
炸素丸子：
1.胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段。
2.把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時(shí)候不放鹽，防止胡蘿卜出湯。
3.攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉。
4.取10g左右的胡蘿卜泥，團(tuán)成丸子。
5.油溫在150度左右，下入團(tuán)好的丸子，炸到外表變焦黃即可。
蔬菜丸子：
1.茼蒿洗凈切成小丁。
2.放入一小勺鹽腌制十分鐘，用手?jǐn)D去多余水分。
3.放入雞蛋攪拌均勻。
4.面粉淀粉泡打粉拌勻后倒入盆里。
5.放入蔥姜末。
6.放入胡椒粉，雞精調(diào)味。
7.用筷子攪拌刀粘稠。
8.鍋里倒入適量的植物油，燒熱后用手一個(gè)一個(gè)的擠入丸子，炸六七分熟就撈出，繼續(xù)炸余下的丸子。炸好后復(fù)炸一次。油溫不可過高。最后大火逼出油分。
炸蘿卜丸子：
1.白蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會(huì)兒。
2.將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，成稠面糊備用。
3.鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿卜面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份
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與普通的蔬菜相比，很多野菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，但也不是所有的野菜都富含營養(yǎng)的，所以大家要注意區(qū)分，另外大家吃東西的時(shí)候要注意營養(yǎng)的均衡性，膳食平衡非常重要，還有去挖野菜的時(shí)候，一定要挖自己最熟悉的野菜，不熟悉的千萬不要吃，野菜的吃法非常多，下面教大家做野菜丸子來吃。
野菜丸子的做法大全的做法：
材料
用量
面粉100g
粘米粉200g
苧麻葉若干
白糖少許
做法
1.滿山都有這樣的野菜，一定要摘?jiǎng)傞L出來很嫩的，超過膝蓋高的都太老了
2.注意：反面有這種白色毛絨絨的才是苧麻葉！只摘菜心（最高的那兩三片葉子）
3.放入鍋中煮沸！
4.剁碎
5.加入面粉和粘米粉，少量水，少量糖（不愛吃甜的也可換成加鹽），揉好面！粘米粉就是咱們吃的大米磨成的粉！
6.揉成丸子，放上蒸籠！
7.蒸熟了！
野菜丸子
步驟1
將野菜洗凈控干水切碎，姜切碎
步驟2
將所有原料放盆中攪勻，
步驟3
油溫五十度的時(shí)候?qū)⑼枳臃湃?，小火侵炸定行以后撈出。油溫到一百二十度的時(shí)候再放入丸子炸熟即可
野菜丸子的做法
1.
蒲公英洗凈控干水分
2.
切成小段
3.
黃花菜和木耳提前泡發(fā)用水焯一下
4.
泡好黃豆榨豆?jié){
5.
這是豆渣
6.
準(zhǔn)備所用食材1
7.
將木耳切碎；
8.
黃花菜切碎；
9.
大蔥切小碎??；
10.
準(zhǔn)備所用食材2：饅頭捏碎末狀；
11.
將野菜，木耳，黃花菜和蔥放入盆中，加入點(diǎn)香油；
12.
加入雞精；
13.
加入鹽；
14.
加入雞蛋；
15.
加入豆渣；
16.
加入玉米面；
17.
加入饅頭渣；
18.
加入面粉；
19.
攪拌均勻；
20.
團(tuán)成小丸子；
21.
依次做好每一個(gè)；
22.
鍋中放油；
23.
油溫升至七成熱時(shí)放入丸子炸，炸至金黃色時(shí)撈出，升高油溫再復(fù)炸一遍。
24.
撈出即可。
香椿其實(shí)是比較常見的，但是有些人可能對(duì)它不是特別了解，香椿就是椿樹的葉子，特別嫩，營養(yǎng)也非常的豐富，同時(shí)還具有很好的藥用價(jià)值，香味濃郁，是很多人的最愛。香椿的做法也有很多種，想炒、炸丸子、餃子等都是不錯(cuò)的選擇。但是對(duì)于新手想要做香椿丸子，但是又不知道該怎么做，怎么辦呢？
準(zhǔn)備好香椿，洗凈
燒一鍋開水，準(zhǔn)備燙香椿
燙好蓋好蓋子燜30秒
燙好后過涼水
把香椿切碎
加入面粉，淀粉，蛋清，鹽
看情況適量加入清水，這個(gè)粘稠程度就可以了
油溫4成熱溜鍋邊下入丸子
小火炸到丸子飄起來，表面金黃就可以
注意事項(xiàng)
其實(shí)炸丸子，是有很多食材可供選擇的。選擇食材并不難，難的是搭配。有些菜品之間味道相沖，合在一起做菜就會(huì)很尷尬。
食用價(jià)值
宋·蘇軾。《春菜》：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳說：早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛贊：“椿木實(shí)而葉香可啖?！?/p>
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋(3張)
香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
相信冬瓜丸子是我們平常餐桌上的一道常菜，不僅做法簡單，而且味道也是很不錯(cuò)的呢。其實(shí)冬瓜丸子的做法并不難，只不過就是讓那些不會(huì)做飯一族望而卻步。今天就給大家搜集幾種冬瓜丸子的做法，這幾種做法主要就是材料簡單做法更加簡單，希望這幾種方法能激發(fā)您做飯的潛能 。
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一主要食材 ? 冬瓜，豬肉，雞蛋，胡椒粉嗎，淀粉，油鹽適量。
做法 1 將肉攪成肉餡下入調(diào)料上勁，下入花椒水在上勁待用，冬瓜切成菱形片待用。
2 勺里放水放入蔥姜胡椒粉 鹽 味精 雞精調(diào)味，開鍋后往水里擠丸子。
3 丸子快熟時(shí)下入冬瓜片枸杞煮熟點(diǎn)入香油小蔥即可。
二主要食材 ? 冬瓜，豬肉。
輔料 ? 生抽，香油，蔥花，鹽，姜末。
做法 1 冬瓜去皮切片，肉餡加適量生抽，鹽，香油，蔥姜和勻。
2 鍋內(nèi)燒熱油炒香蔥花。
3 加入冬瓜、鹽，翻炒均勻。
4 把肉餡用勺子一個(gè)個(gè)弄個(gè)丸子放在冬瓜上。
5 加適量水稍燉，滴香油出鍋即可。
三主要食材 ? 冬瓜，肉餡，料酒，蛋清，姜末，鹽，姜片，雞精，蔥段， 香菜。
做法 1 肉餡加入料酒、蛋清、姜末、鹽攪打上勁兒。
2 鍋中水開后，放入姜片、蔥段，改小火，用虎口擠出大小均勻的丸子，逐個(gè)放入鍋中。
3 丸子全部擠好后，大火煮開，放入去皮切成片的冬瓜，煮十分鐘，放入鹽和雞精調(diào)味，再撒上香菜即可。
通過以上的幾種冬瓜丸子做法的介紹，相信您已經(jīng)對(duì)其有所了解。冬瓜味甘，具有利水，消炎，清熱，解毒的作用，丸子有含有大量的營養(yǎng)而且這道菜做法簡單易學(xué)，還在等什么馬上行動(dòng)起來吧。相信自己做出來的這道冬瓜丸子一定別有一番滋味的哦。
丸子是我們生活中比較常吃的一種食物，而且制作的方法也比較簡單，很多喜歡做火鍋丸子，覺得口感好，味道佳，還可以搭配很多食物一起食用，但是對(duì)于新手制作起立就比較苦惱，不知道有哪些工序和制作方法，要想做的更好更美味，還是要根據(jù)專業(yè)的制作方法，那么火鍋丸子的做法是什么呢？
先把肉末備好
然后將除了淀粉和蛋清之外的其余所有調(diào)料放入肉末中大體攪拌均勻
把蔥蒜切碎，用小半碗清水浸泡10分鐘，成為蔥蒜水。待會(huì)兒要用它加入肉末中，達(dá)到去腥增嫩的效果
將蔥蒜水少量多次地倒入肉末中
自己動(dòng)手做火鍋丸子
將蔥蒜水少量多次地倒入肉末中
蔥蒜水都加完了之后，加入一個(gè)蛋清，同樣攪打至與肉末完全混合均勻
最后加入淀粉，仍然用電動(dòng)打蛋器攪打至自己感覺有筋道了，就可以了
其實(shí)通過肉眼就可以觀察到，肉末被完全攪打到了一起，感覺又膠質(zhì)且有彈性
肉末準(zhǔn)備好了，就燒水吧，水溫保持在八九十度，將開未開的樣子就可以
做肉丸之前準(zhǔn)備一小碗清水和一個(gè)勺子
每放完一個(gè)肉丸就蘸一下清水，可以防止肉末粘在勺子上
一直用將開未開的水將丸子養(yǎng)著
待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫
待肉丸完全煮熟后撈出即可。然后用這自制的Q彈肉丸炒菜做湯就隨便您啦！保證好吃
注意事項(xiàng)
蔥蒜水是一定要要的，當(dāng)然里面如果放入姜，做成蔥姜蒜水就更好啦。我家沒姜，所以就沒放。蔥姜蒜水放入肉末，一是可以去腥，而是可以讓攪打出來的肉餡變得更嫩。
?菠菜是一種既健康，又營養(yǎng)，還美味得蔬菜，大家都知道菠菜富含多種維生素和豐富的鐵鋅元素，是種難得的好蔬菜。菠菜受到大家的喜愛，同時(shí)，大家也在想著用各種各樣的方法，讓菠菜有些新吃法。今天，就給大家介紹一種新的關(guān)于菠菜的美味食品的做法，那就是菠菜丸子湯的做法大全。大家看看下面給的具體方法一起學(xué)一學(xué)吧。
菠菜丸子湯的做法步驟
“菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等等。菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合高血壓、糖尿病、老幼病弱者和經(jīng)常在電腦旁邊工作的人們，秋季非常適合吃菠菜的?！?/p>
主料
菠菜 (200g) 五花肉餡 (300g) 粉條 (50g)
輔料
香菜 (適量) 香油 (適量)
廚具
煮鍋
分類
常見菜式 夏季菜譜 家常菜 湯羹 咸鮮 煮 廿分鐘 普通難度
菠菜丸子湯的做法步驟：1 ? 1菠菜清理干凈待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：2 ? 2菠菜用開始燙一下，以去掉草酸待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：3 ? 3粉條泡發(fā)好待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：4 ? 4五花肉餡用粉芡、料酒、生抽、姜粉、鹽、雞精攪拌成餡待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：5 ? 5上鍋，鍋中放入涼水，開始把肉餡團(tuán)成肉丸下入鍋中。
菠菜丸子湯的做法步驟：6 ? 6水開后，下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、料酒。
菠菜丸子湯的做法步驟：7 ? 7出鍋時(shí)調(diào)味放鹽。
菠菜丸子湯的做法步驟：8 ? 8出鍋時(shí)調(diào)味放鹽。
菠菜丸子湯的做法步驟：9 ? 9在湯碗中放入香菜、香油。
菠菜丸子湯的做法步驟：10 ? 10做好的湯倒入湯碗中即可。
小竅門：
菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多，另外脾虛便溏者也不宜多食。
?上面的步驟清晰明了，一看便可以理解，大家對(duì)于菠菜丸子湯的做法大全肯定都有所掌握了。大家平時(shí)在家可以按照以上步驟，準(zhǔn)備好新鮮的原材料，試著做一做，多做幾次就會(huì)熟練了。大家在家做的菠菜丸子比外面的肯定要健康衛(wèi)生，吃起來更加放心，而且還很實(shí)惠。
在我們國家有一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)慣，會(huì)在過年過節(jié)的時(shí)候，會(huì)做一小丸子吃，所以現(xiàn)在有很多的女性，為了能學(xué)會(huì)白蘿卜丸子的做法，想具體了解一下白蘿卜丸子的做法有哪些?為了你能盡快的學(xué)會(huì)白蘿卜丸子的做法，下面就來看看以下的介紹，希望你通過了解盡快學(xué)會(huì)。
炸蘿卜丸子的做法-
≮美食原料≯ 鮮白蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。 -
≮美食做法≯ 1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內(nèi)。 2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個(gè)放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時(shí)，撈起裝入盤內(nèi)，撒入花椒鹽即可。 -
≮TIpS≯ -
蘿卜不可煮得太爛，斬時(shí)要細(xì)勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。-
白蘿卜丸子的做法
原料：
主料：蘿卜400克、雞蛋1個(gè)、面粉150克
調(diào)料：鹽1小勺、油適量
做法：
1、蘿卜去皮用刨子擦成細(xì)絲擠去水份放入容器;
蘿卜素丸子
2、打入一個(gè)雞蛋，倒入面粉;
蘿卜素丸子
3、調(diào)入1小勺鹽;
蘿卜素丸子
4、將容器內(nèi)食材攪拌均勻成粘稠的面糊;
蘿卜素丸子
5、鍋內(nèi)入適量油，燒至6成熱，下入搓好的丸子;
蘿卜素丸子
6、中火慢炸至蘿卜丸子表面金黃撈出瀝干油即可。炸好的蘿卜丸子煲湯、紅燒都非常不錯(cuò)，可以一次多炸一些放入冰箱冷凍。
白蘿卜丸子的做法，以上就做了很多的介紹，對(duì)于想盡快學(xué)會(huì)白蘿卜丸子做法的一些家庭主婦，要對(duì)以上所介紹的一些內(nèi)容，全面的進(jìn)行了解一下，通過了解，買一些食材，進(jìn)行制作，相信通過制作幾次，自己也能制作出不同風(fēng)味的白蘿卜丸子。
生活中，有些朋友喜歡熱菜，有些朋友們喜歡吃涼拌菜，熱菜是有很多的，選擇什么樣的青菜，其相關(guān)的做法也是不一樣的，那么熱菜做法大全有哪些呢?今天就是針對(duì)了兩種蔬菜來給朋友們做一下介紹，喜歡吃青菜的朋友們有口福了，趕緊來學(xué)習(xí)一下吧。
魚香茄子是有名的川菜，有淡淡的甜味、酸味，蒜香味集各種味道為一身，吃上了這個(gè)味道就愛不釋手了，魚香茄子-我的最愛!”
1.把茄子洗凈切成長條狀，豬肉餡盛碗，蒜和姜洗凈切成很細(xì)小的末狀待用。
2.用時(shí)：5分鐘，茄子500g花生油適量
炒鍋燒熱放入適量花生油燒至7分熱后，倒入茄子炸至8成熟或有點(diǎn)變色的時(shí)候盛到盤中待用(由于本人茄子分量不少，分兩次放入鍋中炸熟的)。
3.此步驟用料步驟用時(shí)：2分鐘
豬肉餡250g蒜少量姜少量花椒少量花生油適量
倒入花生油燒熱，加入豬肉餡中火炒熟再加入蒜末、姜末和花椒炒香。
4.此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘豆瓣辣醬2勺
有蒜香味后加入豆瓣醬中火繼續(xù)炒至出豆瓣香味。
5.此步驟用料步驟用時(shí)：4分鐘茄子500g
有豆瓣香味時(shí)加入炸好的茄子，大火翻炒半分鐘，再加入清水大火把水燒沸后轉(zhuǎn)至中火蓋鍋燜2分鐘(注意清水不能加太多，差不多能淹過茄子的4/3處就行了，燜的時(shí)候要注意水不能燒干了)。
6.此步驟用料步驟用時(shí)：2分鐘
白砂糖1勺生抽2勺醋1勺食鹽少量
明顯看到水已經(jīng)燒干一半了，此時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入適量白砂糖、生抽、醋、食鹽，大火炒至1分鐘或水減半即可。
7.此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘
淀粉2勺雞精少量
最后用適量淀粉和清水?dāng)嚢杈鶆?，加入鍋中，再加入少量雞精，大火收汁，起鍋。
8.此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘
小蔥少量
裝盤后撒上小蔥末在茄子上，色香味俱全。
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎[
1.豆角切絲
2.焯水
3.配料
4.鍋內(nèi)放油 放入五花肉
5.炒至微變色 放入蔥姜
6.放少許豆豉
7.放豆角
8.少許生抽
9.半勺糖
10.少許鹽
11.最后放蒜 翻炒出鍋
文章關(guān)于熱菜做法大全，給各位朋友們介紹了魚香茄子跟炒四季豆的做法，這兩種蔬菜肯定是很多的朋友們愛吃的，可以根據(jù)上面介紹的步驟來嘗試一下，相信做出的味道肯定是很棒的，當(dāng)然了蔬菜還有很多，朋友們你是比較喜歡吃什么蔬菜呢，可以來跟大家一起分享一下具體的做法步驟哦。
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