香椿丸子的做法大全有哪些
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香椿丸子的做法大全有哪些”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
香椿其實(shí)是比較常見的，但是有些人可能對(duì)它不是特別了解，香椿就是椿樹的葉子，特別嫩，營養(yǎng)也非常的豐富，同時(shí)還具有很好的藥用價(jià)值，香味濃郁，是很多人的最愛。香椿的做法也有很多種，想炒、炸丸子、餃子等都是不錯(cuò)的選擇。但是對(duì)于新手想要做香椿丸子，但是又不知道該怎么做，怎么辦呢？
準(zhǔn)備好香椿，洗凈
燒一鍋開水，準(zhǔn)備燙香椿
燙好蓋好蓋子燜30秒
燙好后過涼水
把香椿切碎
加入面粉，淀粉，蛋清，鹽
看情況適量加入清水，這個(gè)粘稠程度就可以了
油溫4成熱溜鍋邊下入丸子
小火炸到丸子飄起來，表面金黃就可以
注意事項(xiàng)
其實(shí)炸丸子，是有很多食材可供選擇的。選擇食材并不難，難的是搭配。有些菜品之間味道相沖，合在一起做菜就會(huì)很尷尬。
食用價(jià)值
宋·蘇軾。《春菜》：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳說：早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛贊：“椿木實(shí)而葉香可啖?！?/p>
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋(3張)
香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
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與普通的蔬菜相比，很多野菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，但也不是所有的野菜都富含營養(yǎng)的，所以大家要注意區(qū)分，另外大家吃東西的時(shí)候要注意營養(yǎng)的均衡性，膳食平衡非常重要，還有去挖野菜的時(shí)候，一定要挖自己最熟悉的野菜，不熟悉的千萬不要吃，野菜的吃法非常多，下面教大家做野菜丸子來吃。
野菜丸子的做法大全的做法：
材料
用量
面粉100g
粘米粉200g
苧麻葉若干
白糖少許
做法
1.滿山都有這樣的野菜，一定要摘?jiǎng)傞L(zhǎng)出來很嫩的，超過膝蓋高的都太老了
2.注意：反面有這種白色毛絨絨的才是苧麻葉！只摘菜心（最高的那兩三片葉子）
3.放入鍋中煮沸！
4.剁碎
5.加入面粉和粘米粉，少量水，少量糖（不愛吃甜的也可換成加鹽），揉好面！粘米粉就是咱們吃的大米磨成的粉！
6.揉成丸子，放上蒸籠！
7.蒸熟了！
野菜丸子
步驟1
將野菜洗凈控干水切碎，姜切碎
步驟2
將所有原料放盆中攪勻，
步驟3
油溫五十度的時(shí)候?qū)⑼枳臃湃?，小火侵炸定行以后撈出。油溫到一百二十度的時(shí)候再放入丸子炸熟即可
野菜丸子的做法
1.
蒲公英洗凈控干水分
2.
切成小段
3.
黃花菜和木耳提前泡發(fā)用水焯一下
4.
泡好黃豆榨豆?jié){
5.
這是豆渣
6.
準(zhǔn)備所用食材1
7.
將木耳切碎；
8.
黃花菜切碎；
9.
大蔥切小碎丁；
10.
準(zhǔn)備所用食材2：饅頭捏碎末狀；
11.
將野菜，木耳，黃花菜和蔥放入盆中，加入點(diǎn)香油；
12.
加入雞精；
13.
加入鹽；
14.
加入雞蛋；
15.
加入豆渣；
16.
加入玉米面；
17.
加入饅頭渣；
18.
加入面粉；
19.
攪拌均勻；
20.
團(tuán)成小丸子；
21.
依次做好每一個(gè)；
22.
鍋中放油；
23.
油溫升至七成熱時(shí)放入丸子炸，炸至金黃色時(shí)撈出，升高油溫再復(fù)炸一遍。
24.
撈出即可。
菜丸子是一種蔬菜深加工的產(chǎn)物，通過將各種蔬菜合理搭配而制成丸子的形狀，不僅濃縮了蔬菜的營養(yǎng)，還讓食物的外觀變得非?？蓯郏屓舜瓜延?，而菜丸子的種類非常多，人們可以根據(jù)自己的口味選擇制作。下面就來看看菜丸子的做法大全有哪些吧？
炸素丸子：
1.胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段。
2.把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時(shí)候不放鹽，防止胡蘿卜出湯。
3.攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉。
4.取10g左右的胡蘿卜泥，團(tuán)成丸子。
5.油溫在150度左右，下入團(tuán)好的丸子，炸到外表變焦黃即可。
蔬菜丸子：
1.茼蒿洗凈切成小丁。
2.放入一小勺鹽腌制十分鐘，用手?jǐn)D去多余水分。
3.放入雞蛋攪拌均勻。
4.面粉淀粉泡打粉拌勻后倒入盆里。
5.放入蔥姜末。
6.放入胡椒粉，雞精調(diào)味。
7.用筷子攪拌刀粘稠。
8.鍋里倒入適量的植物油，燒熱后用手一個(gè)一個(gè)的擠入丸子，炸六七分熟就撈出，繼續(xù)炸余下的丸子。炸好后復(fù)炸一次。油溫不可過高。最后大火逼出油分。
炸蘿卜丸子：
1.白蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會(huì)兒。
2.將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，成稠面糊備用。
3.鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿卜面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份
相信冬瓜丸子是我們平常餐桌上的一道常菜，不僅做法簡(jiǎn)單，而且味道也是很不錯(cuò)的呢。其實(shí)冬瓜丸子的做法并不難，只不過就是讓那些不會(huì)做飯一族望而卻步。今天就給大家搜集幾種冬瓜丸子的做法，這幾種做法主要就是材料簡(jiǎn)單做法更加簡(jiǎn)單，希望這幾種方法能激發(fā)您做飯的潛能 。
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一主要食材 ? 冬瓜，豬肉，雞蛋，胡椒粉嗎，淀粉，油鹽適量。
做法 1 將肉攪成肉餡下入調(diào)料上勁，下入花椒水在上勁待用，冬瓜切成菱形片待用。
2 勺里放水放入蔥姜胡椒粉 鹽 味精 雞精調(diào)味，開鍋后往水里擠丸子。
3 丸子快熟時(shí)下入冬瓜片枸杞煮熟點(diǎn)入香油小蔥即可。
二主要食材 ? 冬瓜，豬肉。
輔料 ? 生抽，香油，蔥花，鹽，姜末。
做法 1 冬瓜去皮切片，肉餡加適量生抽，鹽，香油，蔥姜和勻。
2 鍋內(nèi)燒熱油炒香蔥花。
3 加入冬瓜、鹽，翻炒均勻。
4 把肉餡用勺子一個(gè)個(gè)弄個(gè)丸子放在冬瓜上。
5 加適量水稍燉，滴香油出鍋即可。
三主要食材 ? 冬瓜，肉餡，料酒，蛋清，姜末，鹽，姜片，雞精，蔥段， 香菜。
做法 1 肉餡加入料酒、蛋清、姜末、鹽攪打上勁兒。
2 鍋中水開后，放入姜片、蔥段，改小火，用虎口擠出大小均勻的丸子，逐個(gè)放入鍋中。
3 丸子全部擠好后，大火煮開，放入去皮切成片的冬瓜，煮十分鐘，放入鹽和雞精調(diào)味，再撒上香菜即可。
通過以上的幾種冬瓜丸子做法的介紹，相信您已經(jīng)對(duì)其有所了解。冬瓜味甘，具有利水，消炎，清熱，解毒的作用，丸子有含有大量的營養(yǎng)而且這道菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，還在等什么馬上行動(dòng)起來吧。相信自己做出來的這道冬瓜丸子一定別有一番滋味的哦。
丸子是我們生活中比較常吃的一種食物，而且制作的方法也比較簡(jiǎn)單，很多喜歡做火鍋丸子，覺得口感好，味道佳，還可以搭配很多食物一起食用，但是對(duì)于新手制作起立就比較苦惱，不知道有哪些工序和制作方法，要想做的更好更美味，還是要根據(jù)專業(yè)的制作方法，那么火鍋丸子的做法是什么呢？
先把肉末備好
然后將除了淀粉和蛋清之外的其余所有調(diào)料放入肉末中大體攪拌均勻
把蔥蒜切碎，用小半碗清水浸泡10分鐘，成為蔥蒜水。待會(huì)兒要用它加入肉末中，達(dá)到去腥增嫩的效果
將蔥蒜水少量多次地倒入肉末中
自己動(dòng)手做火鍋丸子
將蔥蒜水少量多次地倒入肉末中
蔥蒜水都加完了之后，加入一個(gè)蛋清，同樣攪打至與肉末完全混合均勻
最后加入淀粉，仍然用電動(dòng)打蛋器攪打至自己感覺有筋道了，就可以了
其實(shí)通過肉眼就可以觀察到，肉末被完全攪打到了一起，感覺又膠質(zhì)且有彈性
肉末準(zhǔn)備好了，就燒水吧，水溫保持在八九十度，將開未開的樣子就可以
做肉丸之前準(zhǔn)備一小碗清水和一個(gè)勺子
每放完一個(gè)肉丸就蘸一下清水，可以防止肉末粘在勺子上
一直用將開未開的水將丸子養(yǎng)著
待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫
待肉丸完全煮熟后撈出即可。然后用這自制的Q彈肉丸炒菜做湯就隨便您啦！保證好吃
注意事項(xiàng)
蔥蒜水是一定要要的，當(dāng)然里面如果放入姜，做成蔥姜蒜水就更好啦。我家沒姜，所以就沒放。蔥姜蒜水放入肉末，一是可以去腥，而是可以讓攪打出來的肉餡變得更嫩。
?菠菜是一種既健康，又營養(yǎng)，還美味得蔬菜，大家都知道菠菜富含多種維生素和豐富的鐵鋅元素，是種難得的好蔬菜。菠菜受到大家的喜愛，同時(shí)，大家也在想著用各種各樣的方法，讓菠菜有些新吃法。今天，就給大家介紹一種新的關(guān)于菠菜的美味食品的做法，那就是菠菜丸子湯的做法大全。大家看看下面給的具體方法一起學(xué)一學(xué)吧。
菠菜丸子湯的做法步驟
“菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等等。菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合高血壓、糖尿病、老幼病弱者和經(jīng)常在電腦旁邊工作的人們，秋季非常適合吃菠菜的。”
主料
菠菜 (200g) 五花肉餡 (300g) 粉條 (50g)
輔料
香菜 (適量) 香油 (適量)
廚具
煮鍋
分類
常見菜式 夏季菜譜 家常菜 湯羹 咸鮮 煮 廿分鐘 普通難度
菠菜丸子湯的做法步驟：1 ? 1菠菜清理干凈待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：2 ? 2菠菜用開始燙一下，以去掉草酸待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：3 ? 3粉條泡發(fā)好待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：4 ? 4五花肉餡用粉芡、料酒、生抽、姜粉、鹽、雞精攪拌成餡待用。
菠菜丸子湯的做法步驟：5 ? 5上鍋，鍋中放入涼水，開始把肉餡團(tuán)成肉丸下入鍋中。
菠菜丸子湯的做法步驟：6 ? 6水開后，下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、料酒。
菠菜丸子湯的做法步驟：7 ? 7出鍋時(shí)調(diào)味放鹽。
菠菜丸子湯的做法步驟：8 ? 8出鍋時(shí)調(diào)味放鹽。
菠菜丸子湯的做法步驟：9 ? 9在湯碗中放入香菜、香油。
菠菜丸子湯的做法步驟：10 ? 10做好的湯倒入湯碗中即可。
小竅門：
菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多，另外脾虛便溏者也不宜多食。
?上面的步驟清晰明了，一看便可以理解，大家對(duì)于菠菜丸子湯的做法大全肯定都有所掌握了。大家平時(shí)在家可以按照以上步驟，準(zhǔn)備好新鮮的原材料，試著做一做，多做幾次就會(huì)熟練了。大家在家做的菠菜丸子比外面的肯定要健康衛(wèi)生，吃起來更加放心，而且還很實(shí)惠。
在我們國家有一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)慣，會(huì)在過年過節(jié)的時(shí)候，會(huì)做一小丸子吃，所以現(xiàn)在有很多的女性，為了能學(xué)會(huì)白蘿卜丸子的做法，想具體了解一下白蘿卜丸子的做法有哪些?為了你能盡快的學(xué)會(huì)白蘿卜丸子的做法，下面就來看看以下的介紹，希望你通過了解盡快學(xué)會(huì)。
炸蘿卜丸子的做法-
≮美食原料≯ 鮮白蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。 -
≮美食做法≯ 1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內(nèi)。 2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個(gè)放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時(shí)，撈起裝入盤內(nèi)，撒入花椒鹽即可。 -
≮TIpS≯ -
蘿卜不可煮得太爛，斬時(shí)要細(xì)勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。-
白蘿卜丸子的做法
原料：
主料：蘿卜400克、雞蛋1個(gè)、面粉150克
調(diào)料：鹽1小勺、油適量
做法：
1、蘿卜去皮用刨子擦成細(xì)絲擠去水份放入容器;
蘿卜素丸子
2、打入一個(gè)雞蛋，倒入面粉;
蘿卜素丸子
3、調(diào)入1小勺鹽;
蘿卜素丸子
4、將容器內(nèi)食材攪拌均勻成粘稠的面糊;
蘿卜素丸子
5、鍋內(nèi)入適量油，燒至6成熱，下入搓好的丸子;
蘿卜素丸子
6、中火慢炸至蘿卜丸子表面金黃撈出瀝干油即可。炸好的蘿卜丸子煲湯、紅燒都非常不錯(cuò)，可以一次多炸一些放入冰箱冷凍。
白蘿卜丸子的做法，以上就做了很多的介紹，對(duì)于想盡快學(xué)會(huì)白蘿卜丸子做法的一些家庭主婦，要對(duì)以上所介紹的一些內(nèi)容，全面的進(jìn)行了解一下，通過了解，買一些食材，進(jìn)行制作，相信通過制作幾次，自己也能制作出不同風(fēng)味的白蘿卜丸子。
豬血丸子還被稱為血粑豆腐，在湖南是非常有名的傳統(tǒng)名菜，而且每天的年底湖南地區(qū)的人們都會(huì)對(duì)其進(jìn)行制作，豬血丸子是由血豆腐以及雞蛋還有新鮮的豬血以及鮮豬肉等等很多食材組成的，而且豬血丸子還非常的容易儲(chǔ)放，同時(shí)也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以幫助人體進(jìn)行排毒，那么豬血丸子的炒法大全有哪些呢?
第一，豬血丸子的炒法大全有哪些?豬肉切碎，把雞蛋煮熟。2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個(gè)去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。4.逐個(gè)將丸子外面粘上一層鮮血，平擺在木板上，放太陽下曬干(要曬二三天，如怕變質(zhì)，可烘干)即成。5.食用時(shí)切成3毫米厚的片狀，蒸煮皆可，佐酒下飯均宜。這種丸子易貯存、攜帶，如貯藏得法，可放至第二年的五六月份。
第二，準(zhǔn)備好青椒、胡蘿卜和豬血丸子，青椒和蘿卜切片備用，豬血丸子切片備用，鍋熱鍋后，倒入青椒和胡蘿卜，大火炒變色后盛出，留底油，煸香蔥姜后，倒入豬血丸子，旺火炒至變色后，滴入適量料酒去腥，再滴少許老抽上色，炒勻后，倒入少許溫水，轉(zhuǎn)中小火小煮片刻放2小勺白糖，水汁將干時(shí)，轉(zhuǎn)大火重新倒入青椒、胡蘿卜片，最后撒少許雞精炒勻后關(guān)火。
豬血丸子的炒法大全有哪些?通過對(duì)以上內(nèi)容的了解，相信大家都應(yīng)該知道答案了吧。豬血丸子為腌制煙熏食品，所以炒制過程中無需添加食鹽，反而需添加些白糖改味。豬血丸子中含有豆腐，凝固性弱，切片后容易散開，所以盡可能切厚此，我切的太簿了，炒制好多散開了。
羊肉丸子湯是非常有營養(yǎng)的菜品，具有味美香鮮的特點(diǎn)，另外它具有很高的滋補(bǔ)效果，對(duì)身體素質(zhì)差或普通人士都具有很好的調(diào)養(yǎng)作用。尤其是寒冷天氣喝一碗羊肉丸子湯能夠增強(qiáng)抵抗力、嚴(yán)寒的效果。另外它的做法很簡(jiǎn)單，要注意的是如果人工剁餡不要剁的太碎。
主料羊肉1碗
輔料雞蛋1個(gè)冬瓜1塊香菜1小把枸杞子適量
調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量料酒適量水適量
羊肉丸子湯的做法
1.肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個(gè)雞蛋。朝一個(gè)方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團(tuán)
2.肉餡攪拌上勁后，調(diào)入鹽待用。冬瓜切條
3.鍋內(nèi)倒入水，燒開后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進(jìn)鍋里
4.待丸子變白鍋沸騰即可調(diào)味放入香菜和枸杞子，千萬不能時(shí)間過長(zhǎng)，不然丸子就不鮮嫩了
以上就是羊肉丸子湯的做法，看來它還是很容易制作的，出鍋時(shí)放些香菜，就著饅頭或餅吃非常對(duì)口。另外也要注意，如果虛火比較大的人士還是要少吃，畢竟羊肉的熱量是很高的，在制作的時(shí)候丸子煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
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