大棗銀耳湯的做法是什么呢
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大棗銀耳湯是一道非常滋補(bǔ)的佳品，也是相當(dāng)傳統(tǒng)的。紅棗具有補(bǔ)氣血的功效，銀耳則屬于中性，不僅能夠補(bǔ)脾開胃，還兼?zhèn)湟鏆馇迥c、滋陰潤肺的作用。所以不光是女性，還是老年人常喝大棗銀耳湯對身體是非常有好處的。那么，大棗銀耳湯的做法是什么?下面咱們就來全面了解一下吧。
原料：銀耳、紅棗、老冰糖
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。
銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢?？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。
上面就是對大棗銀耳湯的做法是什么的介紹，大家應(yīng)該都學(xué)會了吧。大棗銀耳湯的做法其實還是相當(dāng)簡單的，并且原料都是我們生活中比較常見的，只要我們按照做法一步步進(jìn)行制作，大棗銀耳湯的做法是沒有任何難度的。趕快進(jìn)行嘗試一下，讓自己的家人朋友也一起享用一下吧。
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木瓜銀耳湯對身體有一定的調(diào)理保健的作用！木瓜和銀耳都具有很好的養(yǎng)生的作用，尤其對女性來說，有不錯的美容養(yǎng)顏的作用，能夠增加皮膚的彈性，有滋潤皮膚的功效，另外適當(dāng)?shù)暮纫恍┠竟香y耳湯還有促進(jìn)胸腺發(fā)育，具有一定的豐胸功效，下面我們就來了解一下木瓜銀耳湯的做法。
準(zhǔn)備木瓜半個，準(zhǔn)備銀耳15克，另外準(zhǔn)備適量的枸杞和冰糖。
銀耳要提前泡發(fā)要泡2到3個小時，然后把銀耳的根部剪掉，把泡好的銀耳撕成小朵，然后放入鍋中，加入適量的清水。煮半個小時左右，把木瓜去皮去籽，切成木瓜塊，銀耳煮半個小時以后，把木瓜再放到鍋中繼續(xù)煮。
煮20分鐘以后放入冰糖，再煮五分鐘，然后放入枸杞，這樣木瓜銀耳湯就做好了，把木瓜銀耳湯自然晾涼以后可以放到冰箱里面冷藏，冰鎮(zhèn)的木瓜銀耳湯有很好的消暑解熱的功效，尤其在夏天的時候適當(dāng)喝一些，有很好的保健身體的作用。
木瓜銀耳湯有很好的提高免疫力的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┎坏忻廊蒺B(yǎng)顏的功效，同時在提高抵抗力方面的作用也比較明顯，在保護(hù)肝臟預(yù)防膽結(jié)石方面的功效也很好，有不錯的促進(jìn)減肥的作用，另外在預(yù)防心血管疾病方面，也能發(fā)揮很好的功效。
以上簡單的了解了木瓜銀耳湯的做法，在選擇銀耳的時候要有所注意，目前市場上很多銀耳都會用硫磺來熏蒸，這樣的銀耳看著比較潔白，其實對身體健康會造成很大的影響，所以在選擇銀耳的時候一定要擦亮眼睛。
冰糖銀耳湯是我們常喝的一種具有滋補(bǔ)功效的湯品，對于女性來說有一定的美容養(yǎng)顏的作用，有很好的降低膽固醇的作用，另外在預(yù)防高血壓、高血脂方面都能發(fā)揮很好的作用，銀耳里面富含維生素d，具有促進(jìn)身體對鈣質(zhì)補(bǔ)充的功效，冰糖銀耳湯的做法非常的簡單，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一朵銀耳，準(zhǔn)備適量的枸杞，準(zhǔn)備適量的紅棗，準(zhǔn)備適量的冰糖。
先把銀耳用清水沖洗干凈，然后放到清水里面浸泡兩個小時左右，在購買銀耳的時候要注意，盡量不要買特別潔白的銀耳，因為這樣的銀耳很可能是用硫磺熏蒸過，用鼻子聞會聞到一種不好聞的氣味兒，這樣的銀耳對身體健康會造成不利的影響，在購買銀耳的時候可以買一些稍微發(fā)黃的銀耳。
銀耳在浸泡的過程當(dāng)中換兩次水，直到把銀耳泡得發(fā)白，脹大就可以了，然后把泡好的銀耳去蒂，用手撕成小朵以后和紅棗一起放入鍋中，大火燒開以后再煮半個小時左右。
把枸杞清洗干凈，放入鍋中再熬20分鐘，出鍋之前加入冰糖，直到冰糖完全融化，這樣冰糖銀耳湯就做好了，冰糖銀耳湯的調(diào)養(yǎng)身體的作用非常的好，尤其具有很好的提高免疫力的作用，對于女性來說，有很好的美容養(yǎng)顏，能夠使肌膚增加彈性，在預(yù)防皺紋、預(yù)防暗沉方面的功效也很好。
木瓜的功效及作用及其強(qiáng)大，適量食用能起到健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌、補(bǔ)充營養(yǎng)、提高抗病能力等效果。木瓜和銀耳放在一起做成木瓜銀耳湯也有不錯的食用效果，尤其適合想要減肥、美容的女性朋友們，做法也很簡單，半小時左右就能搞定。
一、木瓜銀耳湯的做法
1.木瓜切一半備用，蓮子洗凈。
2.銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。
3.木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好。
4.鍋中放入適量水，燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.將銀耳、蓮子和冰糖放入，煮約30分鐘。
6.放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘后關(guān)火，養(yǎng)人的木瓜銀耳湯就做好了。
小貼士
1.木瓜最好不要選熟得太透的，青皮的最好，因為青皮木瓜美容豐胸效果最好。
2.銀耳和蓮子要先煮，喜歡吃軟爛的把銀耳煮至快要溶化更軟糯。
3.木瓜和枸杞要最后放，煮幾分鐘就好，時間長營養(yǎng)就流失了。
4.放點(diǎn)大棗和百合也不錯，這個就隨個人口味了。
二、木瓜的功效及作用
1、健脾消食：
可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)、提高抗病能力：
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5、抗痙攣：
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
鴿子的營養(yǎng)價值相當(dāng)?shù)呢S富，日常關(guān)于鴿子的烹飪方法，數(shù)不勝數(shù)，對于這樣的食材，人們還是比較熟知的，鴿子的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，而且是低脂肪的食物，對于如今注重養(yǎng)生的人們來說，是比較喜愛的，鴿子與銀耳的美妙搭配，下面就一起來看看要怎么烹飪吧。
做法一、
銀耳陳皮燉乳鴿主料﹕ 乳鴿2只(每只約重400克)
銀耳陳皮燉乳鴿配料﹕水發(fā)白木耳100克﹐水發(fā)陳皮10克﹔ 調(diào)料﹕精鹽10克﹐味精5克﹐雞精2克﹐高湯750克
銀耳陳皮燉乳鴿的做法
1.乳鴿宰殺洗凈﹐剁成塊﹐放入沸水鍋中汆水2分鐘﹐用水沖涼﹐裝入湯碗鐘
2.水發(fā)白木耳洗凈剖塊﹐放入沸水鍋中汆一下也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮， 鍋置中火上﹐下高湯燒沸加入精鹽﹑味精﹑雞精攪勻﹐沖入湯碗中﹐上籠屜用旺火蒸30分鐘﹐至熟即成﹒
做法二、
銀耳鴿湯主料：雛鴿500克
銀耳鴿湯輔料：銀耳(干)10克
銀耳鴿湯調(diào)料：大蔥25克,姜4克,鹽8克,黃酒10克
銀耳鴿湯的做法：
1. 乳鴿洗凈瀝干，剁去頭、爪;
2. 銀耳用熱水泡發(fā)，每10分鐘換一次熱水，如此三次，剪去蒂及黃斑，洗凈瀝干，撒成小朵;
3. 湯鍋放在火上，倒入雞湯，下入乳鴿、姜片，煮沸，烹入紹酒，用文火燜煮1小時左右;
4. 加入發(fā)透的銀耳，再燜煮至湯黏肉酥;
5. 撈起乳鴿，拆去骨，把鴿肉撕成長條;
6. 投入鍋中煮沸，撒上蔥末，調(diào)味即成。
銀耳鴿湯的制作要訣：
本品需雞湯約1000克，如果沒有雞湯可用清水代替。
以上是關(guān)于鴿子銀耳湯的兩種烹飪方法，大家可以兩種都嘗試一下，其味道還是有所區(qū)別的，在烹飪的時候，可以按照自己的口味，加入屬于自己的秘方，熬出屬于自己的味道，讓家人也享受由鴿子帶來的味蕾的享受，體會美味膳食。
有些人群很有可能會出現(xiàn)肝火旺盛的情況，很容易就會出現(xiàn)上火的情況，皮膚也會比較容易長痘痘，所以在飲食上面一定要多吃一些滋陰潤燥的食物，比如說菠蘿和銀耳，菠蘿里面的維生素非常多，可以起到美容的作用，銀耳含有非常豐富的膠原蛋白，可以做一份菠蘿銀耳湯，又營養(yǎng)又美味，下面就看做法吧。
菠蘿幾乎含有人體所需的所有維生素。歐洲營養(yǎng)協(xié)會對菠蘿做了新的研究，認(rèn)為菠蘿不僅可以減肥，而且對身體健康有著各種不同的功效。
銀耳菠蘿湯
材料：銀耳1朵，枸杞1小匙，菠蘿罐頭半罐(小罐)，冰糖1大匙。
銀耳菠蘿湯的做法
1.銀耳洗凈，用水泡發(fā)后去蒂，切成小朵，放進(jìn)4碗水內(nèi)，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮約20分鐘。
2.接著放入枸杞，煮至熟軟時加入菠蘿片，并加冰糖調(diào)味即可起鍋。
3.待甜湯涼卻后，移入冰箱冷藏，更能生津止渴。
營養(yǎng)及功效：
* 含有維生素B1、B2、B6、A、C等，以及鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等礦物質(zhì)。
* 其性味甘平，具有健胃消食、解熱、消暑、解酒、降血壓、抗癌、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎、高血壓病患者有益。
* 菠蘿能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
有的人吃菠蘿可能會發(fā)生過每反應(yīng)，染上菠蘿病。他們食用15-60分鐘內(nèi)會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。一量出現(xiàn)以上癥狀，不要慌亂，應(yīng)立即到醫(yī)院治療。凡對菠蘿過敏的人應(yīng)該絕對忌食菠蘿。
一定要等到嬰兒煮的差不多的時候才可以把菠蘿放下去，因為菠蘿煮的時間是不能太長的，否則就失去了菠蘿原有的風(fēng)味，而且在煮之前一定要用水稍微泡一下，這樣就可以減少菠蘿里面的蛋白酶，否則很有可能有些人會產(chǎn)生過敏的現(xiàn)象。
烏雞銀耳湯是一種較為清淡的飲食，有許多腎虛的人喝完烏雞銀耳湯，人的精神都有好轉(zhuǎn)。烏雞銀耳湯是針對的是那些肝虛腎虛的患者，但孕婦不宜多吃，多吃就容易造成胎動，甚至?xí)斐闪鳟a(chǎn)。烏雞銀耳湯的做法很簡單，接下來就讓小編為大家介紹一下烏雞銀耳湯的做法吧。
食材
烏雞半只、銀耳適量、蓮子適量、黨參少許、紅棗少許、桂圓肉少許
步驟
1準(zhǔn)備食材
2銀耳泡發(fā)，撕小塊
3砂鍋加入適量的水，放入配料
4放入銀耳煮開
5再放入烏雞煮開，改小火煲60分鐘
6最后放入適量的鹽即可
烏雞的功效與作用
滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品。
孕婦喝烏雞湯的注意事項
1、孕婦喝的烏雞湯切不可隨意加入補(bǔ)身體的藥材，孕婦可酌情在醫(yī)生指導(dǎo)下，請行藥補(bǔ)，切不可隨意大補(bǔ)。如果孕婦過多食用枸杞，則可能會引起胎動，嚴(yán)重的導(dǎo)致流產(chǎn)。如果是正常情況，一般不建議孕期多吃。
2、烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒。
烏雞銀耳湯雖然是補(bǔ)身體的，但不能過度食用。尤其是孕婦，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下才可以吃。如果想要一個健康的寶寶，就更應(yīng)當(dāng)注意自己的生活飲食，多吃利于寶寶成長的食品，同時也要注意對自己生活的安排。烏雞銀耳湯雖味道香濃，但也要適量食用，才能利于身體健康。
大棗銀耳湯是一種常見的營養(yǎng)豐富的家常保健品，主要材料是：大棗、銀耳、冰糖、蓮子、枸杞等。有些人還會添加一些其他的東西，但大致就是由這些材料構(gòu)成。大棗銀耳湯喝起來甜蜜爽口，濃甜潤滑，并且有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。但說起大棗銀耳湯的功效，可能女性朋友知道的會多一點(diǎn)。其實，大棗銀耳湯對男性女性都帶來極大的好處。
紅棗是眾所周知的補(bǔ)血食品，除此之外紅棗還具有保護(hù)肝臟、潤肺止咳、益氣補(bǔ)腦等作用。它對于提高機(jī)體的免疫力有著顯著的作用。紅棗除了可供我們平時單獨(dú)使用，還可以在我們平時燉湯的時候放幾顆，這些吃法都是很健康的。
銀耳又叫做白木耳，它生長于枯木上，屬于膠質(zhì)真菌。銀耳的膠質(zhì)尤其對于滋潤皮膚、修復(fù)受損皮膚細(xì)胞有著良好的作用。由于銀耳較高的飲用價值，它歷來被人們稱作山珍和菌中明珠。
婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
枸杞、紅棗和因而富含多糖 枸杞多糖：免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血脂、延緩衰老、抗疲勞作用 紅棗多糖：能有效清除人體內(nèi)的氧自由基，有抗衰老功能。還具有有效增強(qiáng)有機(jī)體免疫力的作用 銀耳多糖：銀耳多糖能提高人體的免疫力，對老年漫性支氣管炎，肺源性心臟病有顯著療效。還能保護(hù)肝臟和提高機(jī)體對原子能輻射的防護(hù)能力。此外，通過增強(qiáng)機(jī)體抗原能力，間接抑制腫瘤細(xì)胞的生長，起扶正祛邪的作用。
大棗銀耳湯的營養(yǎng)價值有很多，大家了解了大棗銀耳湯的功效，也可以學(xué)習(xí)一下大棗銀耳湯的一些做法。按照自身的口味自己親手做出的大棗銀耳湯相信不僅有著滋補(bǔ)功效，而且也味道極佳。趕緊做給自己和家人吃吧。
蓮子銀耳湯是比較傳統(tǒng)的保健湯品，在里面也可以加入百合、木瓜和枸杞，吃起來香甜可口，有很好的美容養(yǎng)顏健胃清熱的作用，營養(yǎng)價值非常的高，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫姆腊┛拱┖徒档脱獕旱男Ч?，還有一定的安神促進(jìn)睡眠的作用，銀耳蓮子湯的做法也比較簡單，我們來了解一下。
準(zhǔn)備銀耳200克，準(zhǔn)備蓮子30克，另外準(zhǔn)備紅棗20克，準(zhǔn)備冰糖一百克。
蓮子要提前泡發(fā)，銀耳要提前泡發(fā)，大約都需要泡發(fā)2到3個小時，如果不泡發(fā)很難煮好，也無法讓銀耳里面的膠質(zhì)充分的泡出來，只有泡好了才能夠促進(jìn)身體的調(diào)養(yǎng)作用。另外在泡蓮子之前，要把蓮子心用牙簽挑出來，蓮子心比較苦，影響口感。
銀耳泡發(fā)好以后，把銀耳蒂用刀切掉，然后撕成小朵備用。鍋中放水，燒開以后把蓮子和紅棗放到鍋中，然后再加入冰糖，放入銀耳，大火燒開，再用小火開始煮，大約煮一個小時，這樣蓮子銀耳湯就做好了。
做好的蓮子銀耳湯自然晾涼以后可以放到冰箱里面冷藏，然后再喝，味道會更好，尤其是在夏天的時候，不但有美容養(yǎng)顏的作用，還有清熱解毒去暑的效果，是非常好的一種保健湯品，對于女孩子來說還有美容養(yǎng)顏的作用，能夠促進(jìn)脂肪的代謝，具有瘦身，塑體的功效。
以上簡單的了解了蓮子銀耳湯的做法，蓮子銀耳湯的做法非常的簡單，在選擇銀耳的時候也要注意，不要選擇特別潔白的銀耳，這樣的銀耳是用硫磺熏蒸過，對健康是非常不利的。
人們的很多壞習(xí)慣會傷害肝臟，嚴(yán)重的會出現(xiàn)一些肝臟疾病，這樣一來的話，人的肝臟功能就會受損，肝臟的解毒能力就會大大下降，為了解決這個問題，生活中可以多吃一些銀耳，這是因為嬰兒能夠提高肝臟的解毒能力，對保護(hù)肝臟有很好的效果，如果不會做銀耳湯的話，下面來學(xué)習(xí)詳細(xì)方法。
銀耳湯竅門：
銀耳湯怎么熬才粘稠：提前浸泡
銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠稠。
泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發(fā)就可以烹飪了。
tips：很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時間，所以直接用滾燙的開水泡，其實這樣是不可取的，它會影響到銀耳的口感。正確的方法應(yīng)該是在烹飪前一晚或者是前一個小時，用涼水或者溫開水泡發(fā)，然后除去根蒂和雜質(zhì)，以及為泡發(fā)的部位，撕成小朵，煮制。
銀耳湯怎么熬才粘稠：煮的時間
銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠?？梢韵扔么蠡鹬箝_，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。
壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右。
電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時，注意不要把水煮干。
電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—5個小時。
燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。
銀耳湯怎么熬才粘稠：選好的銀耳
要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
銀耳湯怎么熬才粘稠：先隔水蒸
還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鐘。然后，再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
美味的食物和湯羹在我們的生活中是最受人們歡迎的，而在各種特色的美味小吃中，銀耳湯是其中最受人們喜愛的一款湯飲，為了幫助大家更好的了解銀耳湯的做法，本文接下來就為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。
銀耳湯是一道常見的漢族甜品小吃?？诟谢瑵櫍闾鸫济?。銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，由此做成的銀耳湯具有極高的營養(yǎng)價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯，銀耳棗仁湯等。
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放砂鍋內(nèi)，兌入70%的清水。先用武火，水開后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化后即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。
銀耳石斛羹
1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯
1 、功效：夏天，最容易發(fā)生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。
2 、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，預(yù)防中暑效果最佳。
銀耳明目湯
制作時，取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量。將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，等雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。
燕窩銀耳羹
具體制法：取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。
以上便是對銀耳湯的做法介紹，由于人們在制作銀耳湯的時候還可以加入其它食材，從而制作成具有不同療效和滋補(bǔ)作用的銀耳湯，因此，本文所推薦的四種銀耳湯的種類，大家就可以在平時按需選擇。
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