素炒菜椒的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《素炒菜椒的做法大全》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
菜椒是我們生活里面很常見的蔬菜類食材，利用菜椒來制作各種的菜肴也是非常美味的。菜椒中含有豐富的維生素，對(duì)于人體也是有很多好處的。素炒菜椒其實(shí)制作方式是非常簡單的，主材料就是菜椒，只要在炒制的過程中注意好火候并且調(diào)味好的話，味道是飛鏟不錯(cuò)的。
食物用料
主料
青椒300克
配料
植物油、醬油、蔥絲、香油、鹽各適量。
制作方法
1、青椒去蒂、子，洗凈，切成長絲。
2、鍋置火上，放入植物油燒熱，投入蔥絲炒香，倒入青椒絲煸成深綠色時(shí)，加入醬油、鹽炒拌均勻，淋入香油，翻炒片刻即可。
食品特點(diǎn)
開胃爽口的下飯菜
營養(yǎng)價(jià)值
青椒含有豐富的維生素C和維生素A，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來說，維生素C的量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。 對(duì)疾病和健康的影響 青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘。 由于維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。
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在日常生活中，任何一種蔬菜都能單獨(dú)烹飪，不用添加可以與之搭配的肉食或者海鮮，例如：茄子、豆角、土豆等蔬菜，都可以清炒食用，這樣食用也是最健康的。今天，小編帶給大家兩種素炒菜的做法，分別是素炒三蔬和素炒蘆筍，有愛吃的朋友們可以按照下述方法自己動(dòng)手制作。
素炒三蔬的材料
土豆1個(gè)，茄子1條，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蒜，蔥，油，雞精，料酒，生抽 ，鹽
做法
1、將土豆、茄子切成片。
2、青紅椒切小片，蒜切片，蔥切粒備用。
3、熱鍋下油，爆香蒜粒，放入土豆片翻炒，斷生后盛在盤子中備用。
4、原鍋放入茄子翻炒，再放入青紅椒片，翻炒到將熟。
5、加入炒過的土豆片，炒拌均勻。
6、放入鹽、少量生抽、料酒，少量水稍燜一下。
7、撒入蔥花、雞精，炒勻即成。
素炒蘆筍的材料
材料：蘆筍250克，銀杏20枚，胡蘿卜1根，香菇50克。
調(diào)料：鹽，雞精，白糖，水淀粉適量。
做法
1、將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片，起鍋點(diǎn)火倒水，放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜、香菇焯水。
2、鍋內(nèi)倒油，放入全部材料大火翻炒，加入鹽、雞精、白糖調(diào)味，倒少許清水，水淀粉勾芡出鍋即可。
3、此菜顏色鮮艷，營養(yǎng)豐富。
在烹飪素炒三蔬之前，大家一定要把“三蔬”都有哪幾種蔬菜掌握清楚，這是炒菜的基本常識(shí)，然后按照文中提供的方法一步步進(jìn)行烹飪，素炒蘆筍也必須要參照文中方法哦！這樣一來，最終炒出來的菜肴一定是最好吃的、最美味的。
21世紀(jì)的人們?cè)谑澄锓矫娴囊蟾?，?duì)食物的種類，花樣、食品安全要求也越來越高，平常的一些菜譜已經(jīng)難以滿足人們的需求，各種新的菜系也是應(yīng)接不暇，所有人都希望每天有新鮮事物發(fā)生，有新鮮的東西產(chǎn)生，所以。接下來小編為大家?guī)砹艘环N新的菜系，素炒柿子椒，來看看它的做法大全。
柿子椒的介紹
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實(shí)為漿果。青椒的別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字,因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。
青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培。
柿子椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
4.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
柿子椒的營養(yǎng)價(jià)值
柿子椒肉厚脆嫩是蔬菜中維生素C、鐵含量最高的蔬菜，還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、等。
柿子椒的烹飪技巧
切辣椒不辣手的小妙招：辣椒中產(chǎn)生辣味的辣椒堿沾到皮膚上就會(huì)使血管擴(kuò)張，刺激痛覺神經(jīng)，讓人感覺手上火辣辣的痛。因此在切辣椒之前先在手上均勻的涂抹一層醋然后把手放在火上微烤，在處理辣椒的時(shí)候就不會(huì)有辣手的感覺了。同樣，切過辣椒的后的也可以用醋涂抹雙手，也可以有效的緩解手辣感。
柿子椒的食用禁忌
1.眼疾患者食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者，少食或忌食。陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核的病人應(yīng)慎食。
2.調(diào)時(shí)要急火快炒，保持其原有的色味，而且不宜一次吃得過多。
對(duì)于很多不會(huì)做飯的人來說，他們最經(jīng)常做的幾道菜可能就是西紅柿炒蛋和泡方便面了，今天呢，為了讓你們說出去的時(shí)候可以更加有面子一點(diǎn)點(diǎn)，小編給大家介紹一道又好吃，有非常簡單的家常菜，而且說出去的時(shí)候也是挺有面子的，那就是炒菜椒這道菜，這該怎么做呢?怎么做會(huì)好吃呢?
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
那炒菜椒怎么制作呢?1.將菜椒掰碎。2.五花肉切好。3.起鍋爆炒蔥姜。4.放入肉煸炒。5.加入菜椒放入鹽。6.裝盤即可。
營養(yǎng)分析：1、解熱、鎮(zhèn)痛:辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。2、預(yù)防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。3、增加食欲、幫助消化:
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
飲食宜忌：【宜】青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果。青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。青椒與肉類同食，可以促進(jìn)人體對(duì)營養(yǎng)的消化和吸收。青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。【忌】青椒與黃瓜同食，會(huì)影響人體對(duì)維生素C的吸收，降低其營養(yǎng)價(jià)值。
看吧，這道菜是不是非常的簡單啊，沒有什么復(fù)雜的過程，只要將它放到鍋里，調(diào)好火候，慢慢翻炒就可以出鍋了，而且這道菜的營養(yǎng)價(jià)值也絕對(duì)是高的，對(duì)于很多人都是可以吃的，而且口感也是很棒，所以不怎么或做飯的同志們就趕緊把這道菜學(xué)起來吧。
還記得小的時(shí)候家里賣的蔬菜都特別的貴，所以說家家戶戶經(jīng)常會(huì)種辣椒，新鮮的辣椒，最辣的地方就是辣椒里面的梗，而且風(fēng)味獨(dú)特，以前的時(shí)候覺得非常的好吃美味，現(xiàn)在生活變得越來越優(yōu)越了，人們也種植出了菜椒，菜椒雖說長的像辣椒，可是呢，味道是甜甜呢！那么關(guān)于清炒彩椒的做法是怎么樣的呢！
小時(shí)候經(jīng)常吃青椒炒空心菜梗，又辣又脆！現(xiàn)在有女兒了，為了照顧她不吃辣，選用了菜椒，味道也很不錯(cuò)，呵呵。嘮叨一下：想吃空心菜梗，買的時(shí)候盡量買那種青綠的...(展開)
食材
主料菜椒100g空心菜梗300g輔料油適量鹽適量蒜適量醬油適量
步驟
.將空心菜梗中間掰開
掰好后來張合影
菜椒切成細(xì)條狀
.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜末爆香，下空心菜梗煸炒
空心菜6成熟時(shí)下菜椒一起翻炒
加鹽 醬油調(diào)味即可出鍋
香脆可口，看得見
主料
辣椒
輔料
鹽適量生抽適量
素炒青椒的做法步驟
1. 油熱，爆炒辣椒
2. 生抽
3. 加鹽，起鍋
小貼士
辣椒要拍扁噢。可以根據(jù)自己喜歡的口味加料……
菜椒非常的適合清炒，青炒出來的菜椒味道極其的好吃，而且保留了彩椒地道的甜味，好吃美味的味道，清脆可口非常的適合兒童和青少年們來一起食用。
隨著很多人對(duì)健康的重視，大魚大肉已經(jīng)不在讓很多人垂涎欲滴，都認(rèn)為經(jīng)常的吃大魚大肉，會(huì)嚴(yán)重破壞到自己的身體的健康，而且也特別容易造成很多的疾病出現(xiàn)，所以現(xiàn)在很多人特別喜歡吃素炒菜，喜歡吃素炒菜的朋友，想了解一下素炒菜花的做法步驟，下面就做了解答，你可以繼續(xù)了解一下。
素炒菜花
現(xiàn)在的菜花是越來越?jīng)]味兒了，只能在炒制中大力調(diào)味。做法：熱鍋下牛肝菌、蔥花、花椒煸香，再下入菜花翻炒，加糖、醬油、料酒、魚露翻炒，點(diǎn)水翻炒、點(diǎn)水蓋鍋蓋略悶煮，待菜花軟爛入味、水收少，加鹽調(diào)味、翻炒、出鍋裝盤。
清炒菜花
主料:菜花1/2個(gè)
輔料:蒜2瓣、豉油1湯匙、紅辣椒1個(gè)、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水適量清炒菜花的
做法：
1.菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農(nóng)藥，然后沖洗，瀝干，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
2.燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關(guān)火，撈出菜花瀝干
3.蒜切片，紅辣椒切圈
4.鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香
5.倒入燙好的菜花，加入豉油翻炒均勻，起鍋裝盤
蔬菜不但營養(yǎng)價(jià)值高，同樣吃蔬菜也能保障自己身體的健康，所以素炒菜花這道菜，就讓很多人特別的喜歡，同時(shí)為了盡快的讓自己學(xué)會(huì)，想了解一下素炒菜花的做法步驟，以上就介紹了這種菜的做法，雖然菜的做法很簡單，但是也要具體的了解一下做法和步驟，才能讓自己做出來的口味更好。
夏天正是各種瓜果蔬菜收獲的季節(jié)，人們每天可以吃到不一樣的蔬菜，同時(shí)也補(bǔ)充了不同的營養(yǎng)物質(zhì)，皮膚看起來也光滑多了?？墒堑搅硕欤つw受天氣的影響，本來就不好，再加上，沒有蔬菜補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，皮膚看起來就更不樂觀了。素炒菜心，做法簡單，正好能夠彌補(bǔ)皮膚的不足，接下來為大家準(zhǔn)備了素炒菜心的做法。
主料：菜心100g
輔料：蔥適量 小辣椒適量 鹽1勺 雞精0.25勺
方法/步驟
1、將一把菜心選好，去掉爛葉·老葉，然后折成段。
2、將折好段的菜心，放入盆中用水沖洗干凈。
3、沖洗干凈后，將菜心將入籃子里濾干水，以備用。
4、炒鍋燒熱，放入適量油，待油溫升起，將菜心下鍋。
5、然后將菜心，邊炒邊加入食鹽，炒至熟便可。
6、一道色澤協(xié)調(diào)，香味濃厚的菜心，就完成了。
小貼士
1，菜心本身水分挺多，所以一定要瀝干水分再炒，免得菜菜成品水太多，影響口感
2，不喜歡吃辣椒的可以不放辣椒，直接素炒，味道也清新
3，我們素炒菜心時(shí)，一定要以大火爆炒，這樣炒出來的菜心，入口軟而甜。
4，在炒菜心時(shí)，不宜炒太久，太久的話容易爛，而且失去色澤的不好看。
可以說，素炒菜心這種菜的烹飪方法是最簡單的，只要把菜心準(zhǔn)備好并且洗干凈，待油熱之后就可以把菜心放在鍋中烹飪了，其他的什么都不用做，等到菜心炒熟之后，就能出鍋食用了。就這樣，一道簡單的素炒菜心就完工了，大家可以試一下。
身邊有朋友跟我咨詢一些家常菜的做法，由此我突然發(fā)現(xiàn)很多人其實(shí)并不會(huì)做太多家常菜，當(dāng)然有的人并不知道家常菜都有哪些，因此往往想要做些來吃的時(shí)候，并不知道做什么，那么今天就來跟大家說一下家常菜都有哪些怎么做呢？
白菜豬肉炒木耳
材料
豬瘦肉100克，大白菜3片，細(xì)木耳10克（用溫水泡發(fā)），新鮮紅椒1個(gè)，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細(xì)鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙（沒有就用細(xì)辣椒粉）砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時(shí)，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋?zhàn)樱俜派僭S油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細(xì)木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時(shí)，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
栗米百合炒西芹
材料
西芹3根，鮮百合2個(gè)，玉米粒150克，蒜適量，鹽適量，糖適量，雞精適量
做法
1.將西芹和玉米飛水待用。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下百合炒至斷青。
3.將飛過水的西芹和玉米粒加入鍋內(nèi)一起煸炒1分鐘，沿鍋邊溜點(diǎn)水，加鹽、糖、雞精調(diào)味。
4.出鍋了。
以上就是為大家介紹的，家常菜的做法。這些菜不僅口味好，而且做法簡單，不管你是不是第一次做，都可以將它們做的很好的。
這個(gè)世間有很多的東西值得我們停下腳步，友情、愛情、親情、還有美麗的風(fēng)景和美食，忙于工作的同時(shí)也能做出一桌好吃的菜給予自己和家人一些溫暖。美食無所謂好吃或者不好吃，只需要衡量做的人放了多少感情在其中，家常的美食有很多，可以很簡單可以很復(fù)雜，這完全取決于大家的選擇。
1.家常小炒菜
萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿卜1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個(gè)。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各適量。
做法
1、豬瘦肉切細(xì)絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。
2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細(xì)絲。
3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。
8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。
小訣竅
我覺得炒菜沒什么訣竅，只要用心去做，就能做出好味道。也很少具體調(diào)料的分量
2.家常炒之扒茄條
茄子，蒜，蔥，老抽，生抽，醋，雞粉，鹽，糖
做法
1、茄子洗凈去皮，切條泡在水里，切蔥段、蒜末。
2、熱鍋下油，下蔥段爆香后加入茄子、老抽調(diào)色拌勻后，蓋蓋中火燜煮。
3、茄子軟后加入生抽、糖、醋拌勻翻炒。
4、加入鹽、雞粉調(diào)味，上桌前撒上蒜末，點(diǎn)上香油
對(duì)于美食的追求也可以很簡單也可以很復(fù)雜，人活數(shù)十載除了夢(mèng)想事業(yè)和家庭還有三餐飽。吃好了才有體力迎接接下來的工作，家常菜就是有媽媽的味道，這里面的很多道菜我們都吃過，有媽媽獨(dú)特的配方，不管走多遠(yuǎn)都想回到家嘗嘗那個(gè)味道。美食是家的方向，五湖四海的人就算不相識(shí)也可透過美食找到共同話題。
肉絲可以制作成各種美味的菜肴，比如魚香肉絲以及青椒肉絲等，這些食物都是比較常見的，而且味道很好，大家可以學(xué)習(xí)它們的制作方法，這樣可以提高自己的廚藝。肉絲炒菜這種食物的做法是很多的，大家可以了解一下文章介紹的內(nèi)容，然后選擇自己喜歡的食物去制作它，嘗試自己動(dòng)手制作的食物。
魚香肉絲
材料
里脊肉、青筍絲、黑木耳絲
淀粉、食鹽、白糖、蒜末、蔥、生抽、醋
做法
1.將青筍、木耳切絲備，里脊肉、大蒜切末裝盤備用
2.肉末放入淀粉、料酒抓勻后，腌制10分鐘
3.小碗中倒入淀粉、白糖、生抽、鹽、醋、清水調(diào)魚香汁
4.鍋中倒入適量的食用油，待油熱后，加入豆瓣醬、蒜末炒出香味
5.將肉末、木耳、青筍絲放入鍋中，煸炒均勻
6.將魚香汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒均勻裝盤即可
小訣竅
蜀掌柜小秘籍：
1.肉絲一定先要上漿這樣口感才會(huì)鮮嫩
2.選擇用里脊肉的原因是里脊肉比較辣。在切肉前可先放到冰箱冷凍一會(huì)，這樣更容易切一些。
3.干木耳泡發(fā)時(shí)加些干淀粉同泡，可以幫助清晰木耳上的臟物質(zhì)。烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活膠抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
4.糖醋汁最后加入味道更佳
青椒肉絲
材料
主料：青椒2個(gè)、豬里脊肉300克
輔料：姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、鹽、糖、水淀粉
做法
1. 青椒去芯切成絲，姜蒜切末。
2. 里脊肉順紋理切成絲放入碗內(nèi)，加調(diào)料腌制(加老抽、料酒、生抽、糖(總用量的一半))，用手抓勻。
3. 炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時(shí)，出鍋備用。
4. 再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜、蒜末爆香，倒入肉絲快速炒散。注意：要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會(huì)老。
5. 肉絲炒到約八成熟時(shí)，下炒過的青椒絲同炒勻。
6. 最調(diào)入鹽與糖(剩下的)炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
菜頭是一種比較受歡迎的綠葉蔬菜，平時(shí)我們多吃綠葉蔬菜對(duì)人體有一定的好處，很多綠葉的食物對(duì)人體起到排毒的作用，吃了綠葉菜以后補(bǔ)充營養(yǎng)同時(shí)還可以起到減肥的好處，菜頭的做法有很多，很多人還不了解菜頭的家長做法是怎么樣的，炒菜頭的家常做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。
一.炒菜頭的家常做法大全有哪些——做法1
主料跟調(diào)料
白蘿卜300g，調(diào)和油適量、食鹽適量。
清炒菜頭過程
1.菜頭去皮，洗凈
2.切片備用
3.油加熱
4.放入菜頭
5.翻炒一會(huì)，部份變透明后，放入適量鹽，加適量水，燒一會(huì)即可。
二.炒菜頭的家常做法大全有哪些——做法2
食材
菜頭500g，蒜2瓣，鹽3克，糖3克。
制作過程
1.菜頭清洗干凈！大蒜用刀背拍一下切成蒜粒！同時(shí)備好鹽3克、糖3克。
2.熱鍋倒油，油溫6成熱后放入青菜翻炒均勻！
3.青菜炒大約5成熟后放入半碗清水（大約150克）同時(shí)放入鹽、糖翻炒均勻?。ㄈ滩恍枰w鍋蓋）。
4.鍋中水大約還有三分之一的時(shí)候放入蒜?？焖俜淳鶆蚝箨P(guān)火！
5.裝盤！
清炒菜頭的小貼士
1.加水稍炒一會(huì)是為了讓菜頭的吃口更糯些！
2.如果喜歡脆口感的可以不加水。3.加糖是為了菜頭吃起來有清甜的口感，如不喜歡也可以不加。
三.菜頭
菜頭，是根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿卜，根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，原產(chǎn)我國，品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種菜用和藥用價(jià)值。菜頭的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。
四.菜頭的功效與作用
菜頭的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等；常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
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