黑苦蕎應(yīng)該怎么吃？
老人應(yīng)該怎么養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黑苦蕎應(yīng)該怎么吃？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
黑苦蕎比普通的苦蕎的營養(yǎng)價(jià)值更高，苦蕎屬于一種粗糧，和大麥、玉米等都是差不多的?？嗍w也就是我們經(jīng)常說的“蕎麥”，蕎麥磨成粉后是可以做饅頭、面條等面食的，而且還可以直接混合到米飯中一起煮，就是蕎麥飯。但是苦蕎的用處很多，到底蕎麥應(yīng)該怎么吃呢？
黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價(jià)值極高。普通苦蕎外殼為黃白色；苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。所以黑苦蕎泡水喝是很好的。
軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。 4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。
1、降三高（高血壓，高血脂，高血糖）。
2、抗氧化增加人體免疫功能。
3、改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。
5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮（蘆?。?，對糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效。
6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養(yǎng)分布，有效治療便秘。
7、高寒山區(qū)無污染種植源頭，健康粗糧制品，價(jià)格低廉，可長期食用。
苦蕎茶無糖食品 類似餅干的麥香味（絕對不苦），口感清香醇厚，品后頰齒留香?？鄥?、苦參堿、苦參黃酮等均有抗心率失常作用。
上文介紹了黑苦蕎的吃法和功效，但是除了這些作用以外，黑苦蕎還具有藥用的價(jià)值，雖然苦蕎的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是也不能吃得太多，黑苦蕎吃得太多了也會引起腸胃不消化，可以每天用黑苦蕎泡水喝就可以了。這樣是可以清理腸胃的。
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我們應(yīng)該都聽說過苦蕎這種東西吧，苦蕎有多種不同的類型。其中黑苦蕎是我們經(jīng)常見到的也是吃到的最多的?？嗍w不但可以用來泡茶喝，還可以用來做苦蕎面，苦蕎面可是有很多的花樣的哦。下面就來看看黑苦蕎有些什么樣的作用吧，我們一般是怎么吃黑苦蕎的呢？
苦蕎瘦身麥片精選天然動植物成分，含豐富的膳食纖維和營養(yǎng)素，一包含8g以上的膳食纖維，等于攝入8種果蔬膳食纖維，同時拒絕多余脂肪，抑制旺盛食欲、輕松健康瘦身。
黑苦蕎瘦身麥片是由臺灣國醫(yī)本草研究中心精心研制，多位營養(yǎng)學(xué)專家根據(jù)傳統(tǒng)養(yǎng)生理念，甄選各種天然原料，搭配科學(xué)，配方嚴(yán)謹(jǐn)，打造出最科學(xué)健康的瘦身產(chǎn)品。
普通麥片只含有粗纖維，正確食用確實(shí)有調(diào)理腸胃的功效，但本身熱量較高且成分單一。黑苦蕎瘦身麥片中特意選取海拔2500米以上的五谷之王—黑苦蕎麥，熱量只是普通麥片的一半，排毒瘦身效果是同類麥片5倍，同時加入人體所需的左旋肉堿，強(qiáng)效燃燒脂肪!
苦蕎茶的幾種時尚喝法：
1、苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用于氣虛者。
2、苦蕎茶+枸杞：在苦蕎茶中加泡枸杞，有益于腎虛者。
3、苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。
4、苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花，更有助于血液循環(huán)。
5、苦蕎茶+檸檬：在苦蕎茶中加檸檬，更助于治療便秘。
由此可見，黑苦蕎的作用還是非常不錯的，而且吃起來花樣多，也使人更有新鮮感?？嗍w也是富含粗纖維的，能夠起到很好的調(diào)理腸道的作用。而且其熱量低，還適合減肥的人吃的。做苦蕎面是非常使人胃口大增的。苦蕎茶適合夏季的時候飲用。
苦蕎麥主要是將苦蕎麥的種子進(jìn)行篩選烘制而形成的一種飲品，苦蕎麥外殼呈深黑色是一種炒米茶，他比較喜歡涼爽和貧瘠的地方，大多數(shù)都是生長在高寒山區(qū)，產(chǎn)地主要是在四川云南一帶，苦蕎麥的籽粒可以供使用，今天黑苦蕎麥茶到底有什么樣的功效？在平時的時候，我們應(yīng)該要怎么來選擇喝。
? ? ?目蓼目 polygonales亞 ? ?科蓼目 polygonales族蓼族 Trib. polygoneae屬蕎麥屬 Fagopyrum分布區(qū)域西南和華北等地山區(qū)，主要為四川、云南、貴州和山西目錄1原料2外貌特征3功效4副作用5適用人群6傳說? 神話1? 故事2? 故事37成分? 類黃酮? 礦物質(zhì)? 淀粉? 維生素? 纖維素? 脂肪? 蛋白質(zhì)? 氨基酸? 糖醇類8辨別方法1原料編輯苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
但是，“蘆丁”、“硒”在麩皮里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應(yīng)該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥?zhǔn)崭畹臅r候獲得。所以原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。[1] 2外貌特征編輯好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因?yàn)榍蛐蔚谋砻娣e最大，在沖泡的時候 苦蕎(2張)更容易釋放出有效成分。
另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因?yàn)樗臍な呛谏?，里面的芯依然是黃綠色的。市場上充斥很多劣質(zhì)苦蕎，存在硫熏、重金屬超標(biāo)、細(xì)菌超標(biāo)等問題，建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌，規(guī)避質(zhì)量問題。苦蕎加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。
苦蕎茶有著非常好的營養(yǎng)元素可以軟化我們的血管，同時可以降低血脂和血糖還有血壓，清理人體內(nèi)的垃圾結(jié)果胰島素分泌，同時它又富含有非常多的蛋白質(zhì)和礦物鹽素，和我們?nèi)梭w所必需的9種脂肪酸和亞油酸。
苦蕎是少有的藥食兩用作物，對于喜歡苦蕎的人來說，常用苦蕎制作的茶對身體是再好不過的一件事，對于早就熟悉苦蕎的人來說大家自然是知道黃苦蕎和黑苦蕎的區(qū)別的，但是對于初次接觸的朋友來說就很難說了，方便大家對苦蕎有更好的了解，下面的文章內(nèi)容要介紹的就是黃苦蕎和黑苦蕎的區(qū)別，感興趣的話大家可以看看!
苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎--七大營養(yǎng)素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，因?yàn)槠涮厥獾纳L環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補(bǔ)充硒的作用，有著卓越的營養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療功效。
黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎?？嗍w的主要生長區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區(qū)別主要有：
1、從生長環(huán)境來區(qū)別：黃苦蕎一般生長于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。
2、從外觀上來區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
2、從產(chǎn)量上來區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。
3、從營養(yǎng)價(jià)值上來區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。
4、從價(jià)格上來區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格也比黃苦蕎高。
綜合起來，黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由于營養(yǎng)價(jià)值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價(jià)格比黃苦蕎茶的價(jià)格要高。
黑苦蕎茶對于我們?nèi)梭w有著非常大的功效和作用，黑苦蕎茶不但可以起到降低血糖的功效，而且黑苦蕎茶還能降低我們的血脂，經(jīng)常喝黑苦蕎茶能夠起到抗菌以及抗病毒的好處，黑苦蕎茶有很好的抗氧化功效，此外經(jīng)常喝黑苦蕎茶還能起到抗癌和防癌的好處呢。
那么黑苦蕎茶我們應(yīng)該怎么喝才好呢，其實(shí)喝黑苦蕎茶我們有很多種方法，常見的喝黑苦蕎茶的方法是沖泡，不過我們也可以做成豆?jié){或者和咖啡一起調(diào)制。
對于黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區(qū)別，而黑苦蕎茶相對來說有一定的更好的調(diào)節(jié)身體作用，這樣有利于自己的身心健康。因?yàn)楹诳嗍w茶是以涼山海拔2200米以上高寒山區(qū)純天然無污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的新一代健康茶飲品。本品富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃，通便潤腸，美容養(yǎng)顏，醒腦提神，防失眠、抗衰老，抗氧化，平衡人體機(jī)能，是便秘患者和防治現(xiàn)代“富貴病”的克星。長期飲用有益身體健康，是一種天然的健康飲品。
1、首先，就是最普遍的方法，沖泡!此法最為普遍也最為簡單，只需80-90攝氏度的開水(燒開水后稍放一會)，將一袋黑苦蕎茶(約5克)放入壺中，加500毫升左右的水，兩分鐘后，一杯焦香四溢的美味茶湯便可入口!
2、做成豆?jié){：將一包黑苦蕎茶放入調(diào)理機(jī)中，加入高壓鍋壓好的黃豆三勺，放入500毫升的熱水，打開調(diào)理機(jī)攪拌45秒，一杯美味的黑苦蕎豆?jié){即可出現(xiàn)，享受過黑苦蕎豆?jié){的美味，什么紅棗、黑芝麻還有其他一切的口味都是浮云!
3、與咖啡一起調(diào)制，可選用三分之一包的速溶咖啡與一袋5克裝的黑苦蕎茶加入開水500毫升放入調(diào)理機(jī)中調(diào)制45秒，配入一小調(diào)羹蜂蜜，咖啡的香味融合黑苦蕎的焦香，帶著淡淡的蜂蜜的香甜，美味之致。而咖啡和黑苦蕎兩者相媲美的燃脂功效的疊加，更會為您的身材增加不少的助力。
4、一種特別的服用方法，可以將昂貴的冬蟲夏草和苦蕎茶一起沖泡。冬蟲夏草所含的養(yǎng)分成分中，水溶性的成分占了大多數(shù)，而和苦蕎茶一起沖泡，能夠?qū)⑺苄缘酿B(yǎng)分成分有效地釋放出來。并且，用冬蟲夏草沏茶喝可以最年夜水平保存蟲草本身天然的香味，更可防止蒸煮時因溫度過高而毀壞其藥用成分，養(yǎng)分應(yīng)用率高出很多。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黑苦蕎茶，我們知道黑苦蕎茶有非常高的飲用價(jià)值，黑苦蕎茶能夠起到抗氧化和降低血脂和血糖的功效，另外黑苦蕎茶還有抗菌和抗病毒以及防癌和抗癌等方面的功效，上文詳細(xì)介紹了黑苦蕎茶的四種喝法。
苦蕎是很珍貴的食物，苦蕎有黑苦蕎和黃苦蕎之分，黑苦蕎就是一種蕎麥，主要生長在高寒的地方，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，被人們稱為五谷之王，吃黑苦蕎可以降血糖降血脂，對血管非常好，很多人搞不懂黑苦蕎和黃苦蕎，下面介紹這兩種的區(qū)別。
第一、區(qū)別一：營養(yǎng)價(jià)值
黃苦蕎茶和黑苦蕎茶那個好，其實(shí)等同就是在問那種蕎麥茶的營養(yǎng)價(jià)值更高，那么營養(yǎng)價(jià)值高的自然是黑苦蕎茶，黑苦蕎茶又成為黑珍珠因?yàn)槔锩娓缓娜梭w所需的成分要比蕎麥茶里面的高很多。黑苦蕎茶里面含有的蘆丁成分是蕎麥茶的三到五倍。等同來說和一杯黑苦蕎茶就喝了好幾杯的蕎麥茶。
第二、區(qū)別二：產(chǎn)量
物以稀為貴，這句話在黃苦蕎茶和黑苦蕎茶那個好這個話題上同樣是實(shí)用的。黑苦蕎茶生長在三千米高的山上，而產(chǎn)量就兩百多米。蕎麥茶生長在一千五百米高的山上，所以很多的山都可以滿足蕎麥茶的生長條件，而且產(chǎn)量也相對來說比黑苦蕎茶要多一倍。所以在銷售的價(jià)格上面兩者也是相差了很多。
黑苦蕎茶的營養(yǎng)價(jià)值高，不過產(chǎn)量少，即使喝不到的話其實(shí)也可以多喝蕎麥茶來補(bǔ)充人體需要的成分，這樣可以保證自己在喝不到黑苦蕎茶的時候照樣能通過其他的方式來補(bǔ)充營養(yǎng)。其實(shí)也不需要多喝黑苦蕎茶，偶爾喝一喝調(diào)整心情的同時塑造好身材。
第三、黑苦蕎和黃苦蕎的區(qū)別
1、從生長環(huán)境來區(qū)別：黃苦蕎一般生長于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。
2、從外觀上來區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
2、從產(chǎn)量上來區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。
3、從營養(yǎng)價(jià)值上來區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。
喝茶已經(jīng)成為人們的一種生活習(xí)慣，不同的人喜歡的茶的品類也不同，但是任何茶對身體的益處都是很多。黑苦蕎茶也是一種茶，它主要是由黑蕎麥泡水而成，主要生長在四川一帶，黑苦蕎茶含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、黃銅等微量元素，具有降血脂、降血壓、清理身體垃圾的功效，那么黑苦蕎茶怎么做呢?
適合人群
1、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
其降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關(guān)。亞油酸為飽和脂肪酸，能與膽固醇結(jié)合成酯，促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)，抑制肝臟內(nèi)源性膽固醇的合成，并促進(jìn)其降解為膽酸而排泄，幫有較好的降脂作用;蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護(hù)胰腺組織，加強(qiáng)胰島素外周作用，搞脂質(zhì)過氧化，抑制高密度脂蛋白(HDL)氧化，降低毛細(xì)血管通透性，擴(kuò)張血管，加強(qiáng)維生素C的作用并促進(jìn)維生素在體內(nèi)積蓄，有利于改善脂質(zhì)代謝;微量元素鎂能降低血清膽固醇，硒能促進(jìn)胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強(qiáng)胰島素功能，改善葡萄糖耐量;因此，長期食用苦蕎食品對糖尿病、高脂血癥有良好的醫(yī)療保健作用。
2、患有糖尿病的人士
苦蕎中富含蕎麥糖醇，特別是苦蕎麩皮含量最高，所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇(D-CI)及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構(gòu)體，存在于苦蕎、部分南瓜等一些植物體中，具有降血糖生活活性。D-CI能調(diào)節(jié)胰島素活性，尤其是可激活丙酮酸脫氫酶(pDH)，其半乳糖苷的結(jié)構(gòu)也類似于pH2.0型胰島素調(diào)節(jié)介體，具有降血糖作用。
3、經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士
苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質(zhì)，及其特有的多酚類化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預(yù)防因?yàn)榫米a(chǎn)生相關(guān)的病癥，比如三高等。
4、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者
苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥?？嗍w黃酮能提高碳廓清能力和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，從而有效地增強(qiáng)人體免疫力。
5、飲酒過量人士
苦蕎茶對飲酒過量人士極具保健作用，首先，苦蕎富含支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，能有效地保護(hù)胃粘膜，其次，苦蕎槲皮素具有顯著的降酶作用，對肝具有明顯的保護(hù)作用。
6、習(xí)慣性便秘者
苦蕎茶中的食物纖維遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達(dá)1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。建議便秘者不僅飲苦蕎茶，堅(jiān)持食用茶粒效果更佳。
7、肥胖者
苦蕎中的淀粉含量同比米、面都低，而纖維含量卻同比米、面高;米、面呈酸性，而苦蕎呈弱堿性。他自身含大量食物纖維，又幫助了消化，而他的堿性特征，又可以中和吃進(jìn)胃中的油、肉類污漬。
8、愛美女士(減肥通便、排毒養(yǎng)顏)
苦蕎茶富含生物類黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纖維有通便排毒的功能，苦蕎中含有抑制皮膚黑色素物質(zhì)-2，4-二羥基順式肉桂酸，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。苦蕎蛋白質(zhì)是以水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白，實(shí)驗(yàn)證明具有抗衰老的作用，還具有抑制脂肪堆積、改善便秘的功效。
9、辦公室白領(lǐng)精英
辦公室白領(lǐng)精英，由于工作壓力大，運(yùn)動少，生活緊張、飲食沒有規(guī)律，是三高等代謝疾病的潛在人群?？嗍w茶含有多種有益人體的無機(jī)元素，其中鎂含量是小麥的11倍以上，鐵元素是2-5倍以上，硅含量是5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀含量是2倍以上。
其中苦蕎的鎂元素可參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動，使心臟節(jié)律及興奮傳導(dǎo)減弱;擴(kuò)張冠脈、增加心肌供血量，有利于心臟舒張和休息，促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇。鉀、鎂都能有效地消除疲勞，增強(qiáng)耐力。
飲用方法
1、苦蕎茶加茶葉
苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。
2、苦蕎茶加酸奶
苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運(yùn)作，在口感上也別有風(fēng)味。
3、苦蕎茶加大米(小米)
苦蕎麥加大米(小米)是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米(或小米)按1：4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營養(yǎng)吸收更全面。
最后給大家說一句，苦蕎茶能和中藥同時喝，最好是不要與中藥同喝，因?yàn)榭嗍w有潤腸通便的作用，這樣會影響身體對中藥的吸收。但不是說喝苦蕎茶就不能喝中藥了，這絕對是可以的，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
說到茶是很多人不陌生的，茶是中老年人很喜愛的選擇，這個年紀(jì)的人選擇的茶種類也是比較多，茶擁有獨(dú)特的口感，而且不同茶香氣上也是不一樣，常喝茶對身體沒有損害，茶的功效有很多方面，利于身體健康發(fā)展，因此中老年人選擇茶可以放心進(jìn)行，那黑苦蕎全胚茶是什么茶呢?
黑苦蕎全胚茶：
“彝鄉(xiāng)人”高寒黑苦蕎全胚茶，是以稀有的晚熟高寒黑苦蕎為原料，該品種生長周期長，成熟度高，粒大且形態(tài)飽滿。采取傳統(tǒng)自然方法激活苦蕎胚芽，確保營養(yǎng)處于最佳狀態(tài)，經(jīng)低溫蒸煮、彝法脫殼、低溫成熟精制而成。由于仿自然環(huán)境促進(jìn)胚芽發(fā)育，確保營養(yǎng)真正有活力，能更好地促進(jìn)健康。同時，全胚茶也是通過特殊工藝萃取胚芽部份制作而成，真正的有活力的純胚芽茶。不象普通的胚芽茶連同苦蕎米一起包裝銷售。
優(yōu)質(zhì)黑苦蕎全胚茶的特征
1、茶粒呈金黃色，散發(fā)自然光澤。
2、茶粒細(xì)小均勻，因?yàn)橹蝗∨哐坎糠郑皇钦？嗍w。
3、茶湯黃綠淳亮，清澈純凈
4、麥香濃郁，口感自然柔和，回味悠長
在對黑苦蕎全胚茶認(rèn)識后，購買這樣茶的時候，也是要到正規(guī)的地方，對它的特征也是要先熟悉，以上有介紹，這樣購買黑苦蕎全胚茶的時候，也是能夠正確的進(jìn)行，不過對這類茶喝的時候，要適量的選擇，不宜過多，否則對身體會產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。
黑苦蕎茶富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。同時還有健脾開胃，通便潤腸，美容養(yǎng)顏，醒腦提神，防失眠、抗衰老，抗氧化，平衡人體機(jī)能，是便秘患者和防治現(xiàn)代“富貴病”的克星。
【黑苦蕎茶的營養(yǎng)價(jià)值】
對于黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區(qū)別，而黑苦蕎茶相對來說有一定的更好的調(diào)節(jié)身體作用，這樣有利于自己的身心健康隨著苦蕎茶熱的掀起，苦蕎茶在2006年被譽(yù)為“四川最有特色旅游商品”之一。
1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素p。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。
2、微量元素和礦物質(zhì)：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2 —5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營養(yǎng)保健功能。
3、淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素pp有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。
5、纖維素：也稱膳食纖維。含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
6、脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成！對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)（2，4二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用。
7、蛋白質(zhì)：含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物，而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。
8、苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。
【黑苦蕎茶的功效與作用】
一、對內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用
1、降血糖作用： 苦蕎生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。
2、降血脂作用： 苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數(shù)。
二、對心血管系統(tǒng)的作用
1、對心肌的作用：可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。
2、對血管的作用：苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
三、抗菌、抗病毒作用
據(jù)研究證實(shí)，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。
四、抗氧化作用
抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素桑色素蘆丁。
五、抗癌、防癌作用
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。
六、清除自由基作用
自由基（free radical）是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達(dá)到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。
七、對骨組織的作用
苦蕎生物類黃酮可用于治療骨病和骨質(zhì)疏松等癥，其作用機(jī)理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2（pGE2）的
膠原蛋白合成增加，又能抑制pGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制{BH}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，并在低濃度pGE2時主要作用于非膠原蛋白的合成，高濃度pGE2時主要作用于膠原蛋白合成。因此可以用于治療骨病；其二，它能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng)，最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松；其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。
八、對免疫系統(tǒng)的作用
苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。
九、護(hù)肝作用
苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類黃酮對CCL4所致肝臟丙二醛（MDA肝脂質(zhì)過氧化中產(chǎn)物）含量的增高有明顯的抑制作用?？蓽p輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高；苦蕎生物類黃酮的護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。
十、抗紫外線作用
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能?？杀Ｗo(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達(dá)出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對皮膚的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎癥作用特別顯著，故有人稱之為“皮膚營養(yǎng)素”。人們又從苦蕎麥中制備出苦蕎麥蛋白復(fù)合物（Tartary buckwheat protein complex，TBpC），并研究了其營養(yǎng)成分和抗衰老作用，結(jié)果如下：在苦蕎蛋白復(fù)合物中蛋白質(zhì)含量為63.4，脂肪12.7，碳水化合物10.2， 灰分3.5，粗纖維0.4，水分9.8。同時還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右，并含一定的脂肪酸和微量元素等物質(zhì)。
【黑苦蕎茶怎樣美容瘦身】
1、茶湯洗臉晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經(jīng)過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。
2、苦蕎茶面膜把面粉1匙和蛋黃1個，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調(diào)勻，做成面膜15-20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。
3、茶湯泡浴、泡足把苦蕎茶20：30克裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶湯倒進(jìn)腳盆里泡足。醫(yī)治皮膚病，去除老化的角質(zhì)皮膚，使皮膚光滑。還能驅(qū)除體臭，身上帶有清茶香。
4、苦蕎茶美目把苦蕎茶沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。
5、苦蕎茶減肥把茶粉放到浴盆里混勻后，進(jìn)行全身按摩。能夠除掉角質(zhì)化的皮膚，洗掉油脂，使皮膚柔軟光滑，促進(jìn)排汗，具有減肥的效果。食茶對減肥很有效，每天吃1：2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以沖牛奶喝，或者拌飯吃等。
【飲用禁忌】
1、苦蕎過敏史者請謹(jǐn)慎食用。
2、苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。
在生活中很多人都特別喜歡和大麥苦蕎茶，但我們一般喝的苦蕎茶都是黃苦蕎，還有一種四川的黑苦蕎也是比較去火的，特別是當(dāng)我們大吃大喝之后喝一些苦蕎茶，能夠有效的去除一些油脂，而且對于一些有高血壓的患者來說，還能夠起到降血壓的效果，那么四川黑苦蕎茶都有哪些功效呢？
黑苦蕎茶，采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以高海拔的高寒山區(qū)純天然無污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。
富含生物類黃酮、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃，通便潤腸。長期飲用有益身體健康。
適合人群
1、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
其降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關(guān)。亞油酸為飽和脂肪酸，能與膽固醇結(jié)合成酯，促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)，抑制肝臟內(nèi)源性膽固醇的合成，并促進(jìn)其降解為膽酸而排泄，幫有較好的降脂作用；蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護(hù)胰腺組織，加強(qiáng)胰島素外周作用，搞脂質(zhì)過氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛細(xì)血管通透性，擴(kuò)張血管，加強(qiáng)維生素C的作用并促進(jìn)維生素在體內(nèi)積蓄，有利于改善脂質(zhì)代謝；微量元素鎂能降低血清膽固醇，硒能促進(jìn)胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強(qiáng)胰島素功能，改善葡萄糖耐量；因此，長期食用苦蕎食品對糖尿病、高脂血癥有良好的醫(yī)療保健作用。
2、患有糖尿病的人士
苦蕎中富含蕎麥糖醇，特別是苦蕎麩皮含量最高，所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇（D-CI）及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構(gòu)體，存在于苦蕎、部分南瓜等一些植物體中，具有降血糖生活活性。D-CI能調(diào)節(jié)胰島素活性，尤其是可激活丙酮酸脫氫酶（pDH），其半乳糖苷的結(jié)構(gòu)也類似于pH2.0型胰島素調(diào)節(jié)介體，具有降血糖作用。
3、經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士
苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質(zhì)，及其特有的多酚類化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預(yù)防因?yàn)榫米a(chǎn)生相關(guān)的病癥，比如三高等。
4、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者
苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥?？嗍w黃酮能提高碳廓清能力和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，從而有效地增強(qiáng)人體免疫力。
茶的品種有很多，對茶選擇之前，需要先對它進(jìn)行一些了解，這樣在購買和品嘗它的時候，都知道它的特色是什么，同時購買過程中，不會購買到假貨，這樣避免喝的時候，對自身健康造成損害，那黑苦蕎全株茶是什么樣的茶呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣茶有更多認(rèn)識。
黑苦蕎全株茶：
黑苦蕎全株茶的特征：
1、茶湯色黃綠淳亮
2、口感清香醇和，
3麥香濃郁
4、營養(yǎng)全面
“彝鄉(xiāng)人”黑苦蕎全株茶選用黑苦蕎的莖葉花果為原料，采用特殊的工藝將苦蕎葉、花和根皮經(jīng)底溫凍干后再進(jìn)行超微粉碎，加入到苦蕎粉中采用傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)成全株苦蕎茶，在生產(chǎn)過程中未添加任何化學(xué)制劑和輔料，確保產(chǎn)品真正自然的營養(yǎng)成份。
黑苦蕎含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，屬純天然珍貴營養(yǎng)食品。同時可以預(yù)防肥胖，調(diào)理腸道。還含有其它谷物幾乎不含有的維生素p及硒元素，維生素p可以軟化血管，對高血壓、高血糖、高血脂都有輔助調(diào)節(jié)的作用。并被稱為“抗癌之王”。
盡量不要與檸檬在一起喝，檸檬中含有檸檬酸，對于黑苦蕎的營養(yǎng)有一定的抑制作用
在對黑苦蕎全株茶了解后，選擇這樣茶都是可以放心進(jìn)行，它對人體各方面都沒有任何損害，而且常喝黑苦蕎全株茶，也利于身體各方面發(fā)展，尤其是這樣的茶在喝的時候，對人體排毒有很好幫助，女性可以長期選擇這樣茶。
苦蕎茶是屬于一種可以幫助讓飲用者解決肥胖問題的茶品，只要是有著一定作用的茶我們都是可以適量的去飲用。但是前提是適宜的對象才可以。因?yàn)椴璞旧硎蔷哂幸欢ǖ奶匦院褪澄锸窍嗤牡览聿皇撬腥硕歼m宜去食用這樣的食物，所以只有清楚的知道是否所以人都可以正常飲用或是食用是非常關(guān)鍵的問題。
對于有營養(yǎng)價(jià)值的食物只有適宜的對象食用后才能夠去吸收到里面所含有的營養(yǎng)價(jià)值，還有體會到它們的功效與作用。所以不管是什么類別的食物都是擁有著相同的道理，只要清楚的掌握是否能夠正常食用就可以。那么苦蕎茶可以吃嗎？
苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。特別是獨(dú)特成份--苦蕎黃酮(蘆丁)，功效非常獨(dú)特，能有效地預(yù)防和調(diào)理心腦血管疾病(高血壓、高血脂、冠心病等)、糖尿病、消化系統(tǒng)及呼吸系統(tǒng)疾病，效果顯著，同時提高人體的免疫力。
苦蕎茶無副作用:苦蕎是一種糧食作物，被稱為“五谷之王”，是能吃的谷物，可以長期安全的食用。三匠苦蕎茶沒有任何副作用。
苦蕎茶適用人群
1.肥胖者；2.經(jīng)常在外用餐的人士；3.經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士；4.經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者；5.飲酒過量人士；6.習(xí)慣性便秘者；7.患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士；8.患有糖尿病的人士；9.妊娠期的女士。
上面介紹到苦蕎茶是可以正常食用的，飲用苦蕎茶還可以有效的幫助解決肥胖，便秘等一系列的問題。對于一些高血壓，高血糖，高血脂的人來說飲用苦蕎茶還可以起到調(diào)理改善的作用。還有對于一些糖尿病的患者來說也是非常適宜飲用苦蕎茶的。
黑苦蕎茶很多人都喜歡，特別是中老年人，他們喜歡黑苦蕎茶的那種苦味，苦味中帶一點(diǎn)淡淡的甜味，黑苦蕎茶是他們生活的一部分，他們每天都要喝，一天都離不開，黑苦蕎茶常喝可以降低血壓、治療膽固醇等等富貴病，黑苦蕎茶還有沒有其它的功效與作用，我們來看一下：
說起黑苦蕎茶的功效與作用實(shí)在是太多了，黑苦蕎茶的主要成分是苦蕎麥，苦蕎麥?zhǔn)前舜蠊任镏?。葉綠素都是蔬菜中有，大家聽說過糧食中也含有葉綠素嗎，苦蕎麥中就含葉綠素。苦蕎麥中還含有生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。
苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效?？嗍w生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。
癌癥是人類疾病的頭號殺手，黑苦蕎茶可以防癌、治癌解決了醫(yī)學(xué)史上的一大難題，也挽回了許多癌癥患者的生命。黑苦蕎茶價(jià)格適中，普通人群消費(fèi)的起，吃了食物連蔬菜的營養(yǎng)都有了，黑苦蕎茶是一種好茶。適合養(yǎng)生的人們飲用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑苦蕎應(yīng)該怎么吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人應(yīng)該怎么養(yǎng)生”專題。
