金牌黑苦蕎茶是怎么吃？
什么是養(yǎng)生保健茶。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金牌黑苦蕎茶是怎么吃？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
苦蕎麥主要是將苦蕎麥的種子進(jìn)行篩選烘制而形成的一種飲品，苦蕎麥外殼呈深黑色是一種炒米茶，他比較喜歡涼爽和貧瘠的地方，大多數(shù)都是生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，產(chǎn)地主要是在四川云南一帶，苦蕎麥的籽?？梢怨┦褂?，今天黑苦蕎麥茶到底有什么樣的功效？在平時(shí)的時(shí)候，我們應(yīng)該要怎么來(lái)選擇喝。
? ? ?目蓼目 polygonales亞 ? ?科蓼目 polygonales族蓼族 Trib. polygoneae屬蕎麥屬 Fagopyrum分布區(qū)域西南和華北等地山區(qū)，主要為四川、云南、貴州和山西目錄1原料2外貌特征3功效4副作用5適用人群6傳說(shuō)? 神話1? 故事2? 故事37成分? 類(lèi)黃酮? 礦物質(zhì)? 淀粉? 維生素? 纖維素? 脂肪? 蛋白質(zhì)? 氨基酸? 糖醇類(lèi)8辨別方法1原料編輯苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
但是，“蘆丁”、“硒”在麩皮里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來(lái)應(yīng)該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時(shí)肯定會(huì)壞掉，而且只能在苦蕎麥?zhǔn)崭畹臅r(shí)候獲得。所以原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。[1] 2外貌特征編輯好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒(méi)有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因?yàn)榍蛐蔚谋砻娣e最大，在沖泡的時(shí)候 苦蕎(2張)更容易釋放出有效成分。
另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因?yàn)樗臍な呛谏模锩娴男疽廊皇屈S綠色的。市場(chǎng)上充斥很多劣質(zhì)苦蕎，存在硫熏、重金屬超標(biāo)、細(xì)菌超標(biāo)等問(wèn)題，建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌，規(guī)避質(zhì)量問(wèn)題?？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。
苦蕎茶有著非常好的營(yíng)養(yǎng)元素可以軟化我們的血管，同時(shí)可以降低血脂和血糖還有血壓，清理人體內(nèi)的垃圾結(jié)果胰島素分泌，同時(shí)它又富含有非常多的蛋白質(zhì)和礦物鹽素，和我們?nèi)梭w所必需的9種脂肪酸和亞油酸。
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黑苦蕎茶對(duì)于我們?nèi)梭w有著非常大的功效和作用，黑苦蕎茶不但可以起到降低血糖的功效，而且黑苦蕎茶還能降低我們的血脂，經(jīng)常喝黑苦蕎茶能夠起到抗菌以及抗病毒的好處，黑苦蕎茶有很好的抗氧化功效，此外經(jīng)常喝黑苦蕎茶還能起到抗癌和防癌的好處呢。
那么黑苦蕎茶我們應(yīng)該怎么喝才好呢，其實(shí)喝黑苦蕎茶我們有很多種方法，常見(jiàn)的喝黑苦蕎茶的方法是沖泡，不過(guò)我們也可以做成豆?jié){或者和咖啡一起調(diào)制。
對(duì)于黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區(qū)別，而黑苦蕎茶相對(duì)來(lái)說(shuō)有一定的更好的調(diào)節(jié)身體作用，這樣有利于自己的身心健康。因?yàn)楹诳嗍w茶是以涼山海拔2200米以上高寒山區(qū)純天然無(wú)污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的新一代健康茶飲品。本品富含生物類(lèi)黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃，通便潤(rùn)腸，美容養(yǎng)顏，醒腦提神，防失眠、抗衰老，抗氧化，平衡人體機(jī)能，是便秘患者和防治現(xiàn)代“富貴病”的克星。長(zhǎng)期飲用有益身體健康，是一種天然的健康飲品。
1、首先，就是最普遍的方法，沖泡!此法最為普遍也最為簡(jiǎn)單，只需80-90攝氏度的開(kāi)水(燒開(kāi)水后稍放一會(huì))，將一袋黑苦蕎茶(約5克)放入壺中，加500毫升左右的水，兩分鐘后，一杯焦香四溢的美味茶湯便可入口!
2、做成豆?jié){：將一包黑苦蕎茶放入調(diào)理機(jī)中，加入高壓鍋壓好的黃豆三勺，放入500毫升的熱水，打開(kāi)調(diào)理機(jī)攪拌45秒，一杯美味的黑苦蕎豆?jié){即可出現(xiàn)，享受過(guò)黑苦蕎豆?jié){的美味，什么紅棗、黑芝麻還有其他一切的口味都是浮云!
3、與咖啡一起調(diào)制，可選用三分之一包的速溶咖啡與一袋5克裝的黑苦蕎茶加入開(kāi)水500毫升放入調(diào)理機(jī)中調(diào)制45秒，配入一小調(diào)羹蜂蜜，咖啡的香味融合黑苦蕎的焦香，帶著淡淡的蜂蜜的香甜，美味之致。而咖啡和黑苦蕎兩者相媲美的燃脂功效的疊加，更會(huì)為您的身材增加不少的助力。
4、一種特別的服用方法，可以將昂貴的冬蟲(chóng)夏草和苦蕎茶一起沖泡。冬蟲(chóng)夏草所含的養(yǎng)分成分中，水溶性的成分占了大多數(shù)，而和苦蕎茶一起沖泡，能夠?qū)⑺苄缘酿B(yǎng)分成分有效地釋放出來(lái)。并且，用冬蟲(chóng)夏草沏茶喝可以最年夜水平保存蟲(chóng)草本身天然的香味，更可防止蒸煮時(shí)因溫度過(guò)高而毀壞其藥用成分，養(yǎng)分應(yīng)用率高出很多。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黑苦蕎茶，我們知道黑苦蕎茶有非常高的飲用價(jià)值，黑苦蕎茶能夠起到抗氧化和降低血脂和血糖的功效，另外黑苦蕎茶還有抗菌和抗病毒以及防癌和抗癌等方面的功效，上文詳細(xì)介紹了黑苦蕎茶的四種喝法。
黑苦蕎比普通的苦蕎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，苦蕎屬于一種粗糧，和大麥、玉米等都是差不多的?？嗍w也就是我們經(jīng)常說(shuō)的“蕎麥”，蕎麥磨成粉后是可以做饅頭、面條等面食的，而且還可以直接混合到米飯中一起煮，就是蕎麥飯。但是苦蕎的用處很多，到底蕎麥應(yīng)該怎么吃呢？
黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。普通苦蕎外殼為黃白色；苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。所以黑苦蕎泡水喝是很好的。
軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。 4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。
1、降三高（高血壓，高血脂，高血糖）。
2、抗氧化增加人體免疫功能。
3、改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。
5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮（蘆?。?，對(duì)糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效。
6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營(yíng)養(yǎng)分布，有效治療便秘。
7、高寒山區(qū)無(wú)污染種植源頭，健康粗糧制品，價(jià)格低廉，可長(zhǎng)期食用。
苦蕎茶無(wú)糖食品 類(lèi)似餅干的麥香味（絕對(duì)不苦），口感清香醇厚，品后頰齒留香?？鄥ⅰ⒖鄥A、苦參黃酮等均有抗心率失常作用。
上文介紹了黑苦蕎的吃法和功效，但是除了這些作用以外，黑苦蕎還具有藥用的價(jià)值，雖然苦蕎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是也不能吃得太多，黑苦蕎吃得太多了也會(huì)引起腸胃不消化，可以每天用黑苦蕎泡水喝就可以了。這樣是可以清理腸胃的。
喝茶已經(jīng)成為人們的一種生活習(xí)慣，不同的人喜歡的茶的品類(lèi)也不同，但是任何茶對(duì)身體的益處都是很多。黑苦蕎茶也是一種茶，它主要是由黑蕎麥泡水而成，主要生長(zhǎng)在四川一帶，黑苦蕎茶含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、黃銅等微量元素，具有降血脂、降血壓、清理身體垃圾的功效，那么黑苦蕎茶怎么做呢?
適合人群
1、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
其降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關(guān)。亞油酸為飽和脂肪酸，能與膽固醇結(jié)合成酯，促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)，抑制肝臟內(nèi)源性膽固醇的合成，并促進(jìn)其降解為膽酸而排泄，幫有較好的降脂作用;蘆丁能減輕對(duì)急性胰腺炎的病理生理?yè)p害，保護(hù)胰腺組織，加強(qiáng)胰島素外周作用，搞脂質(zhì)過(guò)氧化，抑制高密度脂蛋白(HDL)氧化，降低毛細(xì)血管通透性，擴(kuò)張血管，加強(qiáng)維生素C的作用并促進(jìn)維生素在體內(nèi)積蓄，有利于改善脂質(zhì)代謝;微量元素鎂能降低血清膽固醇，硒能促進(jìn)胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強(qiáng)胰島素功能，改善葡萄糖耐量;因此，長(zhǎng)期食用苦蕎食品對(duì)糖尿病、高脂血癥有良好的醫(yī)療保健作用。
2、患有糖尿病的人士
苦蕎中富含蕎麥糖醇，特別是苦蕎麩皮含量最高，所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇(D-CI)及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構(gòu)體，存在于苦蕎、部分南瓜等一些植物體中，具有降血糖生活活性。D-CI能調(diào)節(jié)胰島素活性，尤其是可激活丙酮酸脫氫酶(pDH)，其半乳糖苷的結(jié)構(gòu)也類(lèi)似于pH2.0型胰島素調(diào)節(jié)介體，具有降血糖作用。
3、經(jīng)常坐或者駕駛汽車(chē)的人士
苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質(zhì)，及其特有的多酚類(lèi)化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預(yù)防因?yàn)榫米a(chǎn)生相關(guān)的病癥，比如三高等。
4、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者
苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴(lài)氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥?？嗍w黃酮能提高碳廓清能力和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，從而有效地增強(qiáng)人體免疫力。
5、飲酒過(guò)量人士
苦蕎茶對(duì)飲酒過(guò)量人士極具保健作用，首先，苦蕎富含支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，能有效地保護(hù)胃粘膜，其次，苦蕎槲皮素具有顯著的降酶作用，對(duì)肝具有明顯的保護(hù)作用。
6、習(xí)慣性便秘者
苦蕎茶中的食物纖維遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達(dá)1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。建議便秘者不僅飲苦蕎茶，堅(jiān)持食用茶粒效果更佳。
7、肥胖者
苦蕎中的淀粉含量同比米、面都低，而纖維含量卻同比米、面高;米、面呈酸性，而苦蕎呈弱堿性。他自身含大量食物纖維，又幫助了消化，而他的堿性特征，又可以中和吃進(jìn)胃中的油、肉類(lèi)污漬。
8、愛(ài)美女士(減肥通便、排毒養(yǎng)顏)
苦蕎茶富含生物類(lèi)黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纖維有通便排毒的功能，苦蕎中含有抑制皮膚黑色素物質(zhì)-2，4-二羥基順式肉桂酸，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品?？嗍w蛋白質(zhì)是以水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白，實(shí)驗(yàn)證明具有抗衰老的作用，還具有抑制脂肪堆積、改善便秘的功效。
9、辦公室白領(lǐng)精英
辦公室白領(lǐng)精英，由于工作壓力大，運(yùn)動(dòng)少，生活緊張、飲食沒(méi)有規(guī)律，是三高等代謝疾病的潛在人群。苦蕎茶含有多種有益人體的無(wú)機(jī)元素，其中鎂含量是小麥的11倍以上，鐵元素是2-5倍以上，硅含量是5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀含量是2倍以上。
其中苦蕎的鎂元素可參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動(dòng)，使心臟節(jié)律及興奮傳導(dǎo)減弱;擴(kuò)張冠脈、增加心肌供血量，有利于心臟舒張和休息，促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇。鉀、鎂都能有效地消除疲勞，增強(qiáng)耐力。
飲用方法
1、苦蕎茶加茶葉
苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。
2、苦蕎茶加酸奶
苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運(yùn)作，在口感上也別有風(fēng)味。
3、苦蕎茶加大米(小米)
苦蕎麥加大米(小米)是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米(或小米)按1：4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)吸收更全面。
最后給大家說(shuō)一句，苦蕎茶能和中藥同時(shí)喝，最好是不要與中藥同喝，因?yàn)榭嗍w有潤(rùn)腸通便的作用，這樣會(huì)影響身體對(duì)中藥的吸收。但不是說(shuō)喝苦蕎茶就不能喝中藥了，這絕對(duì)是可以的，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
在生活中很多人都特別喜歡和大麥苦蕎茶，但我們一般喝的苦蕎茶都是黃苦蕎，還有一種四川的黑苦蕎也是比較去火的，特別是當(dāng)我們大吃大喝之后喝一些苦蕎茶，能夠有效的去除一些油脂，而且對(duì)于一些有高血壓的患者來(lái)說(shuō)，還能夠起到降血壓的效果，那么四川黑苦蕎茶都有哪些功效呢？
黑苦蕎茶，采用黑苦蕎麥泡水，稱(chēng)作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以高海拔的高寒山區(qū)純天然無(wú)污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。
富含生物類(lèi)黃酮、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃，通便潤(rùn)腸。長(zhǎng)期飲用有益身體健康。
適合人群
1、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
其降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關(guān)。亞油酸為飽和脂肪酸，能與膽固醇結(jié)合成酯，促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)，抑制肝臟內(nèi)源性膽固醇的合成，并促進(jìn)其降解為膽酸而排泄，幫有較好的降脂作用；蘆丁能減輕對(duì)急性胰腺炎的病理生理?yè)p害，保護(hù)胰腺組織，加強(qiáng)胰島素外周作用，搞脂質(zhì)過(guò)氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛細(xì)血管通透性，擴(kuò)張血管，加強(qiáng)維生素C的作用并促進(jìn)維生素在體內(nèi)積蓄，有利于改善脂質(zhì)代謝；微量元素鎂能降低血清膽固醇，硒能促進(jìn)胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強(qiáng)胰島素功能，改善葡萄糖耐量；因此，長(zhǎng)期食用苦蕎食品對(duì)糖尿病、高脂血癥有良好的醫(yī)療保健作用。
2、患有糖尿病的人士
苦蕎中富含蕎麥糖醇，特別是苦蕎麩皮含量最高，所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇（D-CI）及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構(gòu)體，存在于苦蕎、部分南瓜等一些植物體中，具有降血糖生活活性。D-CI能調(diào)節(jié)胰島素活性，尤其是可激活丙酮酸脫氫酶（pDH），其半乳糖苷的結(jié)構(gòu)也類(lèi)似于pH2.0型胰島素調(diào)節(jié)介體，具有降血糖作用。
3、經(jīng)常坐或者駕駛汽車(chē)的人士
苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質(zhì)，及其特有的多酚類(lèi)化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預(yù)防因?yàn)榫米a(chǎn)生相關(guān)的病癥，比如三高等。
4、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者
苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴(lài)氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥?？嗍w黃酮能提高碳廓清能力和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，從而有效地增強(qiáng)人體免疫力。
說(shuō)到茶是很多人不陌生的，茶是中老年人很喜愛(ài)的選擇，這個(gè)年紀(jì)的人選擇的茶種類(lèi)也是比較多，茶擁有獨(dú)特的口感，而且不同茶香氣上也是不一樣，常喝茶對(duì)身體沒(méi)有損害，茶的功效有很多方面，利于身體健康發(fā)展，因此中老年人選擇茶可以放心進(jìn)行，那黑苦蕎全胚茶是什么茶呢?
黑苦蕎全胚茶：
“彝鄉(xiāng)人”高寒黑苦蕎全胚茶，是以稀有的晚熟高寒黑苦蕎為原料，該品種生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，成熟度高，粒大且形態(tài)飽滿(mǎn)。采取傳統(tǒng)自然方法激活苦蕎胚芽，確保營(yíng)養(yǎng)處于最佳狀態(tài)，經(jīng)低溫蒸煮、彝法脫殼、低溫成熟精制而成。由于仿自然環(huán)境促進(jìn)胚芽發(fā)育，確保營(yíng)養(yǎng)真正有活力，能更好地促進(jìn)健康。同時(shí)，全胚茶也是通過(guò)特殊工藝萃取胚芽部份制作而成，真正的有活力的純胚芽茶。不象普通的胚芽茶連同苦蕎米一起包裝銷(xiāo)售。
優(yōu)質(zhì)黑苦蕎全胚茶的特征
1、茶粒呈金黃色，散發(fā)自然光澤。
2、茶粒細(xì)小均勻，因?yàn)橹蝗∨哐坎糠?，不是整?？嗍w。
3、茶湯黃綠淳亮，清澈純凈
4、麥香濃郁，口感自然柔和，回味悠長(zhǎng)
在對(duì)黑苦蕎全胚茶認(rèn)識(shí)后，購(gòu)買(mǎi)這樣茶的時(shí)候，也是要到正規(guī)的地方，對(duì)它的特征也是要先熟悉，以上有介紹，這樣購(gòu)買(mǎi)黑苦蕎全胚茶的時(shí)候，也是能夠正確的進(jìn)行，不過(guò)對(duì)這類(lèi)茶喝的時(shí)候，要適量的選擇，不宜過(guò)多，否則對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。
黑苦蕎茶富含生物類(lèi)黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。同時(shí)還有健脾開(kāi)胃，通便潤(rùn)腸，美容養(yǎng)顏，醒腦提神，防失眠、抗衰老，抗氧化，平衡人體機(jī)能，是便秘患者和防治現(xiàn)代“富貴病”的克星。
【黑苦蕎茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
對(duì)于黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區(qū)別，而黑苦蕎茶相對(duì)來(lái)說(shuō)有一定的更好的調(diào)節(jié)身體作用，這樣有利于自己的身心健康隨著苦蕎茶熱的掀起，苦蕎茶在2006年被譽(yù)為“四川最有特色旅游商品”之一。
1、生物類(lèi)黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素p。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。
2、微量元素和礦物質(zhì)：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2 —5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。
3、淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素pp有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對(duì)老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對(duì)防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。
5、纖維素：也稱(chēng)膳食纖維。含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
6、脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成！對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用。對(duì)成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)（2，4二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用。
7、蛋白質(zhì)：含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴(lài)氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物，而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。
8、苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。
【黑苦蕎茶的功效與作用】
一、對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用
1、降血糖作用： 苦蕎生物類(lèi)黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。
2、降血脂作用： 苦蕎生物類(lèi)黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)。
二、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
1、對(duì)心肌的作用：可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。
2、對(duì)血管的作用：苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
三、抗菌、抗病毒作用
據(jù)研究證實(shí)，苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。
四、抗氧化作用
抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素桑色素蘆丁。
五、抗癌、防癌作用
苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的槲皮素等黃酮類(lèi)化合物主要通過(guò)三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，抗致癌因子。韃靼蕎生物類(lèi)黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。
六、清除自由基作用
自由基（free radical）是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類(lèi)黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個(gè)羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達(dá)到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。
七、對(duì)骨組織的作用
苦蕎生物類(lèi)黃酮可用于治療骨病和骨質(zhì)疏松等癥，其作用機(jī)理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2（pGE2）的
膠原蛋白合成增加，又能抑制pGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制{BH}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，并在低濃度pGE2時(shí)主要作用于非膠原蛋白的合成，高濃度pGE2時(shí)主要作用于膠原蛋白合成。因此可以用于治療骨病；其二，它能提高甲狀腺對(duì)雌激素的敏感性，使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng)，最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松；其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。
八、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用
苦蕎生物類(lèi)黃酮能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。
九、護(hù)肝作用
苦蕎生物類(lèi)黃酮對(duì)急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類(lèi)黃酮對(duì)CCL4所致肝臟丙二醛（MDA肝脂質(zhì)過(guò)氧化中產(chǎn)物）含量的增高有明顯的抑制作用?？蓽p輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高；苦蕎生物類(lèi)黃酮的護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。
十、抗紫外線作用
苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的槲皮素等黃酮類(lèi)化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能?？杀Ｗo(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達(dá)出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對(duì)皮膚的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎癥作用特別顯著，故有人稱(chēng)之為“皮膚營(yíng)養(yǎng)素”。人們又從苦蕎麥中制備出苦蕎麥蛋白復(fù)合物（Tartary buckwheat protein complex，TBpC），并研究了其營(yíng)養(yǎng)成分和抗衰老作用，結(jié)果如下：在苦蕎蛋白復(fù)合物中蛋白質(zhì)含量為63.4，脂肪12.7，碳水化合物10.2， 灰分3.5，粗纖維0.4，水分9.8。同時(shí)還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右，并含一定的脂肪酸和微量元素等物質(zhì)。
【黑苦蕎茶怎樣美容瘦身】
1、茶湯洗臉晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經(jīng)過(guò)一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。
2、苦蕎茶面膜把面粉1匙和蛋黃1個(gè)，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調(diào)勻，做成面膜15-20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。
3、茶湯泡浴、泡足把苦蕎茶20：30克裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶湯倒進(jìn)腳盆里泡足。醫(yī)治皮膚病，去除老化的角質(zhì)皮膚，使皮膚光滑。還能驅(qū)除體臭，身上帶有清茶香。
4、苦蕎茶美目把苦蕎茶沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。
5、苦蕎茶減肥把茶粉放到浴盆里混勻后，進(jìn)行全身按摩。能夠除掉角質(zhì)化的皮膚，洗掉油脂，使皮膚柔軟光滑，促進(jìn)排汗，具有減肥的效果。食茶對(duì)減肥很有效，每天吃1：2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以沖牛奶喝，或者拌飯吃等。
【飲用禁忌】
1、苦蕎過(guò)敏史者請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
2、苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過(guò)苦蕎對(duì)胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過(guò)多的人有輔助治療作用。
茶的品種有很多，對(duì)茶選擇之前，需要先對(duì)它進(jìn)行一些了解，這樣在購(gòu)買(mǎi)和品嘗它的時(shí)候，都知道它的特色是什么，同時(shí)購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中，不會(huì)購(gòu)買(mǎi)到假貨，這樣避免喝的時(shí)候，對(duì)自身健康造成損害，那黑苦蕎全株茶是什么樣的茶呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣茶有更多認(rèn)識(shí)。
黑苦蕎全株茶：
黑苦蕎全株茶的特征：
1、茶湯色黃綠淳亮
2、口感清香醇和，
3麥香濃郁
4、營(yíng)養(yǎng)全面
“彝鄉(xiāng)人”黑苦蕎全株茶選用黑苦蕎的莖葉花果為原料，采用特殊的工藝將苦蕎葉、花和根皮經(jīng)底溫凍干后再進(jìn)行超微粉碎，加入到苦蕎粉中采用傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)成全株苦蕎茶，在生產(chǎn)過(guò)程中未添加任何化學(xué)制劑和輔料，確保產(chǎn)品真正自然的營(yíng)養(yǎng)成份。
黑苦蕎含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，屬純天然珍貴營(yíng)養(yǎng)食品。同時(shí)可以預(yù)防肥胖，調(diào)理腸道。還含有其它谷物幾乎不含有的維生素p及硒元素，維生素p可以軟化血管，對(duì)高血壓、高血糖、高血脂都有輔助調(diào)節(jié)的作用。并被稱(chēng)為“抗癌之王”。
盡量不要與檸檬在一起喝，檸檬中含有檸檬酸，對(duì)于黑苦蕎的營(yíng)養(yǎng)有一定的抑制作用
在對(duì)黑苦蕎全株茶了解后，選擇這樣茶都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面都沒(méi)有任何損害，而且常喝黑苦蕎全株茶，也利于身體各方面發(fā)展，尤其是這樣的茶在喝的時(shí)候，對(duì)人體排毒有很好幫助，女性可以長(zhǎng)期選擇這樣茶。
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