黑苦蕎黃苦蕎有什么區(qū)別呢？
夏季養(yǎng)生少苦增辛。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黑苦蕎黃苦蕎有什么區(qū)別呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
苦蕎是很珍貴的食物，苦蕎有黑苦蕎和黃苦蕎之分，黑苦蕎就是一種蕎麥，主要生長(zhǎng)在高寒的地方，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被人們稱為五谷之王，吃黑苦蕎可以降血糖降血脂，對(duì)血管非常好，很多人搞不懂黑苦蕎和黃苦蕎，下面介紹這兩種的區(qū)別。
第一、區(qū)別一：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃苦蕎茶和黑苦蕎茶那個(gè)好，其實(shí)等同就是在問(wèn)那種蕎麥茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的自然是黑苦蕎茶，黑苦蕎茶又成為黑珍珠因?yàn)槔锩娓缓娜梭w所需的成分要比蕎麥茶里面的高很多。黑苦蕎茶里面含有的蘆丁成分是蕎麥茶的三到五倍。等同來(lái)說(shuō)和一杯黑苦蕎茶就喝了好幾杯的蕎麥茶。
第二、區(qū)別二：產(chǎn)量
物以稀為貴，這句話在黃苦蕎茶和黑苦蕎茶那個(gè)好這個(gè)話題上同樣是實(shí)用的。黑苦蕎茶生長(zhǎng)在三千米高的山上，而產(chǎn)量就兩百多米。蕎麥茶生長(zhǎng)在一千五百米高的山上，所以很多的山都可以滿足蕎麥茶的生長(zhǎng)條件，而且產(chǎn)量也相對(duì)來(lái)說(shuō)比黑苦蕎茶要多一倍。所以在銷售的價(jià)格上面兩者也是相差了很多。
黑苦蕎茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不過(guò)產(chǎn)量少，即使喝不到的話其實(shí)也可以多喝蕎麥茶來(lái)補(bǔ)充人體需要的成分，這樣可以保證自己在喝不到黑苦蕎茶的時(shí)候照樣能通過(guò)其他的方式來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)也不需要多喝黑苦蕎茶，偶爾喝一喝調(diào)整心情的同時(shí)塑造好身材。
第三、黑苦蕎和黃苦蕎的區(qū)別
1、從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)區(qū)別：黃苦蕎一般生長(zhǎng)于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長(zhǎng)于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。YS630.cOm
2、從外觀上來(lái)區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
2、從產(chǎn)量上來(lái)區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。
3、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。
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我們應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)苦蕎這種東西吧，苦蕎有多種不同的類型。其中黑苦蕎是我們經(jīng)常見(jiàn)到的也是吃到的最多的?？嗍w不但可以用來(lái)泡茶喝，還可以用來(lái)做苦蕎面，苦蕎面可是有很多的花樣的哦。下面就來(lái)看看黑苦蕎有些什么樣的作用吧，我們一般是怎么吃黑苦蕎的呢？
苦蕎瘦身麥片精選天然動(dòng)植物成分，含豐富的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素，一包含8g以上的膳食纖維，等于攝入8種果蔬膳食纖維，同時(shí)拒絕多余脂肪，抑制旺盛食欲、輕松健康瘦身。
黑苦蕎瘦身麥片是由臺(tái)灣國(guó)醫(yī)本草研究中心精心研制，多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家根據(jù)傳統(tǒng)養(yǎng)生理念，甄選各種天然原料，搭配科學(xué)，配方嚴(yán)謹(jǐn)，打造出最科學(xué)健康的瘦身產(chǎn)品。
普通麥片只含有粗纖維，正確食用確實(shí)有調(diào)理腸胃的功效，但本身熱量較高且成分單一。黑苦蕎瘦身麥片中特意選取海拔2500米以上的五谷之王—黑苦蕎麥，熱量只是普通麥片的一半，排毒瘦身效果是同類麥片5倍，同時(shí)加入人體所需的左旋肉堿，強(qiáng)效燃燒脂肪!
苦蕎茶的幾種時(shí)尚喝法：
1、苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用于氣虛者。
2、苦蕎茶+枸杞：在苦蕎茶中加泡枸杞，有益于腎虛者。
3、苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。
4、苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花，更有助于血液循環(huán)。
5、苦蕎茶+檸檬：在苦蕎茶中加檸檬，更助于治療便秘。
由此可見(jiàn)，黑苦蕎的作用還是非常不錯(cuò)的，而且吃起來(lái)花樣多，也使人更有新鮮感?？嗍w也是富含粗纖維的，能夠起到很好的調(diào)理腸道的作用。而且其熱量低，還適合減肥的人吃的。做苦蕎面是非常使人胃口大增的?？嗍w茶適合夏季的時(shí)候飲用。
炎熱的夏天來(lái)了，一杯清熱解暑的茶飲是一種很不錯(cuò)的選擇。茶文化在我國(guó)已經(jīng)流傳了上千年，在某個(gè)時(shí)期還流入歐洲，受到一些歐洲貴族階級(jí)人的追捧，由此可以看出茶文化的受歡迎程度。在夏日，常見(jiàn)的解暑茶飲有兩種，蕎茱茶和苦蕎茶，但是很多人都不知道蕎茱茶和苦蕎茶的區(qū)別，下面為大家解答一下。
1、蕎麥茶的種類有許多，苦蕎麥就是蕎麥茶里的一種。
2、蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎，甜蕎的價(jià)值相對(duì)于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見(jiàn)?？嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。
3、苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
4、相比較而言蕎麥比較溫和，養(yǎng)胃健脾?？嗍w麥性子偏寒，如果上火心煩便秘出痘痘，喝苦蕎麥比較好。但總的來(lái)說(shuō)兩個(gè)都屬于涼性的。腸胃本來(lái)就虛寒、消化不好的人就不太適合了。
5、在世界上主要分布在我國(guó)西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一。彝族同胞長(zhǎng)期以苦蕎麥為主食，身體健壯，肌膚紅潤(rùn)，很少有人患有高血壓。
6、蕎麥含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，故有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時(shí)，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。蕎麥中含有豐富的維生素p，可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性。又有保護(hù)血管的作用。蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等
苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是一種炒米茶，但是很多人把它和蕎麥茶弄混淆，因?yàn)樗鼈儍傻奈兜篮芟嗨?，聞起?lái)都有一股好聞的雜糧清香味，兩者也都是十分受喜愛(ài)的健康茶飲。那么兩種茶的區(qū)別是什么呢？小編帶著大家一起來(lái)區(qū)分一下。
其實(shí)蕎麥茶和苦蕎茶統(tǒng)稱為蕎麥，只是品種不一樣。
蕎麥又名花蕎、烏麥、三角麥，分為普通的蕎麥和韃靼蕎麥兩種，普通蕎麥也就是蕎麥茶是全國(guó)各地可以普遍栽培的，又名甜蕎，而韃靼蕎麥則被稱為苦蕎，苦蕎茶有別于蕎麥茶的區(qū)別是，只有生長(zhǎng)于中國(guó)雁門關(guān)北部、云南和四川這些海拔高達(dá)2000米以上地方的蕎麥才是真正的苦蕎茶。
大麥茶是將大麥炒制之后做成的茶。它是一種傳統(tǒng)的清涼飲料，主要功效是清熱解毒、助消化。適合在炎熱的夏天或飯后，喝上一杯，去除油膩，降溫去火。
苦蕎麥屬于蓼科植物，與何首烏等珍貴藥材同科。與大麥茶相比，苦蕎茶營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富。它含有其他谷物沒(méi)有的生物類黃酮以及18種天然氨基酸和多種微量元素、礦物質(zhì)和維生素?？嗍w性平寒，能清熱能下火。大量的膳食纖維有促進(jìn)腸道消化的作用，能幫助身體排出體內(nèi)的毒素。難能可貴的是，苦蕎茶中所含有的生物類黃酮、微量元素如鋅、硒、鉻等都對(duì)調(diào)理三高有所助益?？嗍w茶非常適合便秘、肥胖人群、糖尿病人和愛(ài)美女性飲用。
看完小編給大家的介紹，大家可以看出苦蕎茶與大麥茶雖然有著相似的口感，是有著不同的作用的兩種茶。最后小編給大家總結(jié)一下，蕎麥茶與苦蕎茶相比，蕎麥茶所具有的功效是苦蕎茶都有的，因此苦蕎茶的功效與作用更好，大家適當(dāng)多喝。
喝茶是人們休閑養(yǎng)生的一種常用方法，節(jié)假日的時(shí)候約上幾名好友到田間野外或者是開(kāi)闊的場(chǎng)所，一同品茶，聊聊天，這種生活別提有多么愜意了。當(dāng)然，茶葉的種類有很多，而且不同的茶葉味道不同，功效也不同。而黑苦蕎茶就是生活中常見(jiàn)的一種茶。但是大部分人對(duì)這方面都不是很了解，那么，黑苦蕎茶怎么喝呢?
喝黑苦蕎茶我們有很多種方法，常見(jiàn)的喝黑苦蕎茶的方法是沖泡，不過(guò)我們也可以做成豆?jié){或者和咖啡一起調(diào)制。
對(duì)于黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區(qū)別，而黑苦蕎茶相對(duì)來(lái)說(shuō)有一定的更好的調(diào)節(jié)身體作用，這樣有利于自己的身心健康。因?yàn)楹诳嗍w茶是以涼山海拔2200米以上高寒山區(qū)純天然無(wú)污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的新一代健康茶飲品。本品富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃，通便潤(rùn)腸，美容養(yǎng)顏，醒腦提神，防失眠、抗衰老，抗氧化，平衡人體機(jī)能，是便秘患者和防治現(xiàn)代“富貴病”的克星。長(zhǎng)期飲用有益身體健康，是一種天然的健康飲品。
1、首先，就是最普遍的方法，沖泡!此法最為普遍也最為簡(jiǎn)單，只需80-90攝氏度的開(kāi)水(燒開(kāi)水后稍放一會(huì))，將一袋黑苦蕎茶(約5克)放入壺中，加500毫升左右的水，兩分鐘后，一杯焦香四溢的美味茶湯便可入口!
2、做成豆?jié){：將一包黑苦蕎茶放入調(diào)理機(jī)中，加入高壓鍋壓好的黃豆三勺，放入500毫升的熱水，打開(kāi)調(diào)理機(jī)攪拌45秒，一杯美味的黑苦蕎豆?jié){即可出現(xiàn)，享受過(guò)黑苦蕎豆?jié){的美味，什么紅棗、黑芝麻還有其他一切的口味都是浮云!
3、與咖啡一起調(diào)制，可選用三分之一包的速溶咖啡與一袋5克裝的黑苦蕎茶加入開(kāi)水500毫升放入調(diào)理機(jī)中調(diào)制45秒，配入一小調(diào)羹蜂蜜，咖啡的香味融合黑苦蕎的焦香，帶著淡淡的蜂蜜的香甜，美味之致。而咖啡和黑苦蕎兩者相媲美的燃脂功效的疊加，更會(huì)為您的身材增加不少的助力。
如果家里經(jīng)濟(jì)條件比較好的話，那么在喝黑苦蕎茶的時(shí)候可以準(zhǔn)備一些冬蟲(chóng)夏草，之后放進(jìn)去一同浸泡，這樣冬蟲(chóng)夏草里面的營(yíng)養(yǎng)成分就可以溶在茶水當(dāng)中，喝了之后對(duì)身體有很大的好處。只不過(guò)，冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格相對(duì)比較昂貴。
其實(shí)喝茶是很好的一個(gè)養(yǎng)生習(xí)慣，而且不同的茶飲養(yǎng)生保健效果是個(gè)不一樣的，黑苦蕎茶具有很好的清熱降火消食化滯，以及涼血消腫的效果，同時(shí)還可以幫助抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基，改善皮膚黑色素沉淀。
1、可以長(zhǎng)期飲用!性涼：中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用?？嗍w麥除具有蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有獨(dú)特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
2、苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。
3、苦蕎麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的"金屬—硒—蛋白"復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
黑苦蕎比普通的苦蕎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，苦蕎屬于一種粗糧，和大麥、玉米等都是差不多的。苦蕎也就是我們經(jīng)常說(shuō)的“蕎麥”，蕎麥磨成粉后是可以做饅頭、面條等面食的，而且還可以直接混合到米飯中一起煮，就是蕎麥飯。但是苦蕎的用處很多，到底蕎麥應(yīng)該怎么吃呢？
黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。普通苦蕎外殼為黃白色；苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。所以黑苦蕎泡水喝是很好的。
軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。 4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。
1、降三高（高血壓，高血脂，高血糖）。
2、抗氧化增加人體免疫功能。
3、改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。
5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮（蘆?。?，對(duì)糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效。
6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營(yíng)養(yǎng)分布，有效治療便秘。
7、高寒山區(qū)無(wú)污染種植源頭，健康粗糧制品，價(jià)格低廉，可長(zhǎng)期食用。
苦蕎茶無(wú)糖食品 類似餅干的麥香味（絕對(duì)不苦），口感清香醇厚，品后頰齒留香。苦參、苦參堿、苦參黃酮等均有抗心率失常作用。
上文介紹了黑苦蕎的吃法和功效，但是除了這些作用以外，黑苦蕎還具有藥用的價(jià)值，雖然苦蕎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是也不能吃得太多，黑苦蕎吃得太多了也會(huì)引起腸胃不消化，可以每天用黑苦蕎泡水喝就可以了。這樣是可以清理腸胃的。
喝茶已經(jīng)成為人們的一種生活習(xí)慣，不同的人喜歡的茶的品類也不同，但是任何茶對(duì)身體的益處都是很多。黑苦蕎茶也是一種茶，它主要是由黑蕎麥泡水而成，主要生長(zhǎng)在四川一帶，黑苦蕎茶含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、黃銅等微量元素，具有降血脂、降血壓、清理身體垃圾的功效，那么黑苦蕎茶怎么做呢?
適合人群
1、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
其降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關(guān)。亞油酸為飽和脂肪酸，能與膽固醇結(jié)合成酯，促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)，抑制肝臟內(nèi)源性膽固醇的合成，并促進(jìn)其降解為膽酸而排泄，幫有較好的降脂作用;蘆丁能減輕對(duì)急性胰腺炎的病理生理?yè)p害，保護(hù)胰腺組織，加強(qiáng)胰島素外周作用，搞脂質(zhì)過(guò)氧化，抑制高密度脂蛋白(HDL)氧化，降低毛細(xì)血管通透性，擴(kuò)張血管，加強(qiáng)維生素C的作用并促進(jìn)維生素在體內(nèi)積蓄，有利于改善脂質(zhì)代謝;微量元素鎂能降低血清膽固醇，硒能促進(jìn)胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強(qiáng)胰島素功能，改善葡萄糖耐量;因此，長(zhǎng)期食用苦蕎食品對(duì)糖尿病、高脂血癥有良好的醫(yī)療保健作用。
2、患有糖尿病的人士
苦蕎中富含蕎麥糖醇，特別是苦蕎麩皮含量最高，所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇(D-CI)及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構(gòu)體，存在于苦蕎、部分南瓜等一些植物體中，具有降血糖生活活性。D-CI能調(diào)節(jié)胰島素活性，尤其是可激活丙酮酸脫氫酶(pDH)，其半乳糖苷的結(jié)構(gòu)也類似于pH2.0型胰島素調(diào)節(jié)介體，具有降血糖作用。
3、經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士
苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質(zhì)，及其特有的多酚類化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預(yù)防因?yàn)榫米a(chǎn)生相關(guān)的病癥，比如三高等。
4、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者
苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥?？嗍w黃酮能提高碳廓清能力和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，從而有效地增強(qiáng)人體免疫力。
5、飲酒過(guò)量人士
苦蕎茶對(duì)飲酒過(guò)量人士極具保健作用，首先，苦蕎富含支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，能有效地保護(hù)胃粘膜，其次，苦蕎槲皮素具有顯著的降酶作用，對(duì)肝具有明顯的保護(hù)作用。
6、習(xí)慣性便秘者
苦蕎茶中的食物纖維遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達(dá)1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。建議便秘者不僅飲苦蕎茶，堅(jiān)持食用茶粒效果更佳。
7、肥胖者
苦蕎中的淀粉含量同比米、面都低，而纖維含量卻同比米、面高;米、面呈酸性，而苦蕎呈弱堿性。他自身含大量食物纖維，又幫助了消化，而他的堿性特征，又可以中和吃進(jìn)胃中的油、肉類污漬。
8、愛(ài)美女士(減肥通便、排毒養(yǎng)顏)
苦蕎茶富含生物類黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纖維有通便排毒的功能，苦蕎中含有抑制皮膚黑色素物質(zhì)-2，4-二羥基順式肉桂酸，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品?？嗍w蛋白質(zhì)是以水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白，實(shí)驗(yàn)證明具有抗衰老的作用，還具有抑制脂肪堆積、改善便秘的功效。
9、辦公室白領(lǐng)精英
辦公室白領(lǐng)精英，由于工作壓力大，運(yùn)動(dòng)少，生活緊張、飲食沒(méi)有規(guī)律，是三高等代謝疾病的潛在人群?？嗍w茶含有多種有益人體的無(wú)機(jī)元素，其中鎂含量是小麥的11倍以上，鐵元素是2-5倍以上，硅含量是5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀含量是2倍以上。
其中苦蕎的鎂元素可參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動(dòng)，使心臟節(jié)律及興奮傳導(dǎo)減弱;擴(kuò)張冠脈、增加心肌供血量，有利于心臟舒張和休息，促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇。鉀、鎂都能有效地消除疲勞，增強(qiáng)耐力。
飲用方法
1、苦蕎茶加茶葉
苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。
2、苦蕎茶加酸奶
苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運(yùn)作，在口感上也別有風(fēng)味。
3、苦蕎茶加大米(小米)
苦蕎麥加大米(小米)是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米(或小米)按1：4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)吸收更全面。
最后給大家說(shuō)一句，苦蕎茶能和中藥同時(shí)喝，最好是不要與中藥同喝，因?yàn)榭嗍w有潤(rùn)腸通便的作用，這樣會(huì)影響身體對(duì)中藥的吸收。但不是說(shuō)喝苦蕎茶就不能喝中藥了，這絕對(duì)是可以的，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
苦蕎從某種意義上來(lái)說(shuō)也是一種茶葉，因?yàn)槿藗冏畛Ｊ褂每嗍w的方式就是泡水喝。炎炎的夏季多喝一些苦蕎水，有助于清熱解暑，防止中暑現(xiàn)象的發(fā)生。但是相信少部分人喝過(guò)使用苦蕎熬出來(lái)的粥，而在使用苦蕎熬粥的時(shí)候，可以充分發(fā)揮出苦蕎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以苦蕎熬粥對(duì)人體所起到的功效是怎樣的呢？
苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w，屬蓼科雙子葉植物，因外殼呈黑色也稱黑苦蕎、黑珍珠，學(xué)名韃靼蕎(TartaryBuckwheat)。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。目前大多學(xué)者認(rèn)同苦蕎發(fā)源于中國(guó)，它在世界上主要分布在我國(guó)西南和華北等地山區(qū)，產(chǎn)地主要為四川、云南、貴州和山西。
實(shí)際上煮出來(lái)的苦蕎茶更有營(yíng)養(yǎng)，更健康。經(jīng)過(guò)文火的慢煮，苦蕎茶里的營(yíng)養(yǎng)元素能更充分地發(fā)揮出來(lái)，便于身體的吸收。因此他建議，老年人及有條件的都市白領(lǐng)們可自備一套簡(jiǎn)單的小型茶具，在時(shí)間允許的情況下，將苦蕎茶“煮著喝”。除將苦蕎茶“煮著喝”外，苦蕎茶還可用于煮粥，其營(yíng)養(yǎng)滲入到粥里，可讓粥變得更香。煮出來(lái)的粥顏色呈黃綠色，清腸養(yǎng)胃，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，也更容易吸收。
一般建議與大米的比例為17，不要超過(guò)15，否則有苦味這樣添加粗糧對(duì)于血糖偏高，吃細(xì)糧后導(dǎo)致血糖上升快等情況有一定的改善且有輔助調(diào)理血糖和三高的作用的苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成!對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用。對(duì)成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2，4二羥基順式肉桂酸)，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細(xì)嫩。
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