雞蛋布丁粉的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞蛋布丁粉的做法是什么？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋是生活中非常常用的，而且大家應(yīng)該也吃的非常多了，雞蛋的用處可多了，可以做成雞蛋糕，可以做成蛋撻，還可以做成雞蛋布丁粉，做法真是多種多樣呢，那么雞蛋布丁粉怎么做呢，雞蛋布丁粉可以做成很多的水果布丁，下面就跟著小編一起去看一看雞蛋布丁粉的做法吧。
布丁粉的配方及制作方法，屬食品技術(shù)領(lǐng)域。發(fā)明采用純天然原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全，可以用來做各種咖啡凍、新鮮水果布丁等做法
一般來講，布丁與水的比例是1：10，也就是說，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。
1、將500ml水燒開，轉(zhuǎn)小火，放入50克布丁粉，用勺子在鍋中攪拌。
2、按照個(gè)人口味加入適量的糖。
3、燒至輕微沸騰時(shí)，確認(rèn)布丁粉完全溶解關(guān)火。
4、將布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷卻即可。
5、天熱的時(shí)候，自然冷卻后加蓋放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產(chǎn)生的氣泡，不影響食用。
注意事項(xiàng)：
1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大約一個(gè)星期;
2、如有少許出水現(xiàn)象是正常。
3、出現(xiàn)嚴(yán)重的水凍分離或者長(zhǎng)毛時(shí)請(qǐng)不要食用，予以丟棄。
4、鍋中倒入沸開水。如需要做出又濃又甜的果凍則倒入500CC約二飯碗的水，如需要做出淡甜口味的果凍則倒入600CC約三飯碗八分滿的水。注意：要倒入煮沸的開水哦。
5、加入一包任意口味的果凍粉攪拌溶化，再次拿去煮沸後，口感會(huì)更佳。
6、將攪拌好的果凍漿注入準(zhǔn)備好的布丁杯.
7、可加入自己喜歡的任意一種小東西，如葡萄、草莓、橘瓣和各色的小蜜餞等等，更香甜更好吃
8、冷卻後凝固即為成品，可以開始大口吃了咯.
9、也可以放入冰箱冷藏後再吃，風(fēng)味更贊喔!
上面介紹的就是雞蛋布丁粉的做法以及它的注意事項(xiàng)，還可以自制果凍呢，味道應(yīng)該非常不錯(cuò)的吧，買的果凍里面還有添加劑，這可是純天然的果凍既健康又美味呢，可以自己在家制作呢，想吃隨時(shí)隨地都可以哦，還可以展示一下自己的手藝呢。
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我們?cè)谌粘＝?jīng)常會(huì)聽到一些比較喜歡食用布丁的女孩子，女孩子覺得布丁比較的可口美味。那么布丁的制作吸引了很多人。首先布丁的制作就需要布丁粉，那么布丁粉是什么呢?布丁粉就是使用一些天然的凝膠再配上一些日常的雞蛋和砂糖來攪勻制作成布丁，而商家制作的過程中往往會(huì)增添一些色素。
我們?cè)谌粘Ｖ谱鞑级〉臅r(shí)候一定要選擇好布丁粉和水的搭配，最好能夠一比十的比例就可以很好的制作恰到好處的布丁了。我們除了再攪拌布丁粉的時(shí)候一定要注意攪拌均勻，不然布丁就會(huì)出現(xiàn)凝膠塊。
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞?/p>
布丁粉的配方及做法
布丁粉的配方及制作方法，屬食品技術(shù)領(lǐng)域。發(fā)明采用純天然原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全，可以用來做各種咖啡凍、新鮮水果布丁等做法
一般來講，布丁與水的比例是1：10，也就是說，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。
1、將500ml水燒開，轉(zhuǎn)小火，放入50克布丁粉，用勺子在鍋中攪拌。
2、按照個(gè)人口味加入適量的糖。
3、燒至輕微沸騰時(shí)，確認(rèn)布丁粉完全溶解關(guān)火。
4、將布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷卻即可。
5、天熱的時(shí)候，自然冷卻后加蓋放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產(chǎn)生的氣泡，不影響食用。
注意事項(xiàng)：
1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大約一個(gè)星期;
2、如有少許出水現(xiàn)象是正常。
3、出現(xiàn)嚴(yán)重的水凍分離或者長(zhǎng)毛時(shí)請(qǐng)不要食用，予以丟棄。
布丁粉的相關(guān)介紹通過本文可以很好的了解，所以我們?cè)谌粘Ｈ绻枰谱鞑级【陀辛艘粋€(gè)很好的了解，在制作的過程中只需要我們多加注意細(xì)節(jié)，就可以很好的做出美味可口的布丁，當(dāng)然對(duì)于比較喜歡其他口味的布丁可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍┡Ｄ獭?/p>
?焦糖雞蛋布丁，是一道很美味的甜點(diǎn)，對(duì)于年輕人來說，是比較喜歡的，吃起來絲絲嫩嫩。味道也是很不錯(cuò)的，我們都知道布丁的原材料通常都是牛奶。焦糖就是我們烤的糖。再加上雞蛋，可以說對(duì)我們的身體有很大的幫助作用，下面我們就來了解一下焦糖雞蛋布丁做法是什么。
?主料
白糖 50G
熱開水60G
白糖 40G
牛奶 240ML
水20ML
香草精半小匙
?做法步驟
?1. 白糖50G放鍋中,用筷子攪動(dòng),小火煮成褐色,邊上氣泡就關(guān)火,小心別糊了.加熱開水60G拌和。
?2. 煮好的焦糖,倒出.
?3. 蛋黃兩個(gè),牛奶240ML,白糖40G混合均勻,小火煮一會(huì)兒至糖溶,不要煮開.
?4. 魚膠粉10G,水20ML拌勻隔水加熱溶解.
?5. 加入蛋液中攪拌均勻.
?6. 焦糖倒入模底.
?7. 把蛋液中加半小匙香草精攪拌均勻,過濾蛋液.
?8. 過濾好的蛋液倒入模中.
?9. 放冰箱兩小時(shí)后,拿出用湯匙壓一壓模邊緣,讓空氣跑出,倒模.
?以上就是焦糖雞蛋布丁的做法，可以根據(jù)自己的口味來選擇材料的量，像是一些高血壓的老年人，可以適當(dāng)?shù)纳偌右恍╇u蛋。畢竟雞蛋所含有的膽固醇比較高，這樣的焦糖布丁做出來，不僅僅味道極其的美味，就連營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是很充足的，小孩子和老人都適合吃。
牛奶雞蛋布丁是諸多人的最愛，尤其炎熱的夏天能吃上一口真的是爽歪歪。其實(shí)，牛奶雞蛋布丁的做法并不復(fù)雜，想吃的親們自己在家就可以操作了，如果家里沒有烤箱可以用蒸鍋來蒸，味道一樣鮮美。
一、牛奶雞蛋布丁的做法
材料
牛奶750毫升，雞蛋3-5個(gè)，白糖適量
做法
1、雞蛋打散。
2、把雞蛋液倒入牛奶里，加入白糖攪拌均勻。
3、把牛奶雞蛋混合液倒入布丁瓶里，放入烤箱15分鐘左右，凝固了即可。
4、把白糖倒入鍋里，加入水（白糖2：水1），熬到粘稠起小泡（就是做冰糖葫蘆，或者拔絲紅薯的，糖一種熬制方法）
5、把熬好的糖用調(diào)羹舀在布丁上面，一會(huì)就結(jié)成了硬的、薄薄的一層糖。也可以不用熬糖漿，直接食用。個(gè)人覺得，熱的時(shí)候比較好吃，涼的放到冰箱里的口感沒有剛烤出來的好吃。
小訣竅
沒有烤箱的用蒸鍋蒸也可以，像蒸雞蛋羹一樣蒸，要中小火蒸，大火容易蒸出蜂窩。
二、牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；
3. 牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤(rùn)澤；
5. 牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；
6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
布丁是很多人喜愛吃的，這樣的食品味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w健康也沒有任何的損害，不過在對(duì)布丁選擇的時(shí)候，要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣在家里也是可以進(jìn)行制作它，那制作布丁并不是很復(fù)雜，都是能夠很輕松的制作出來，布丁粉做布丁的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)布丁粉做布丁的做法并不是很清楚，選擇布丁粉制作布丁，也是很好之選，布丁粉在制作布丁上，都是能夠很輕松的制作出來的，下面就詳細(xì)的介紹下。
椰汁雞蛋布丁
主料:布丁粉50克雞蛋1個(gè)
調(diào)料:白砂糖30克水250毫升椰漿80毫升
做法:
1.布丁粉、砂糖、雞蛋加水放小鍋里攪拌均勻
2.一邊小火加熱一邊攪拌，直至全部溶化，微沸的狀態(tài)
3.倒入椰漿攪拌均勻即可關(guān)火
4.模具里掃上薄薄一層油防粘
5.倒入布丁液，用紙巾或小勺勺去小泡泡，放涼后入冰箱冷藏一會(huì)兒即可享用.
香滑布丁
主料:布丁粉30克
輔料：牛奶300克雞蛋黃2個(gè)
調(diào)料：白糖25克
香滑布丁的做法
1.準(zhǔn)備材料
2.布丁粉加白糖攪拌好
3.蛋黃中加入50克牛奶
4.攪拌好
5.鍋中放入250克牛奶加熱至沸騰
6.下入布丁白糖粉攪拌
7.下入蛋黃牛奶液攪拌好，動(dòng)作要快,最好煮開
8.攪拌好的樣子
9.將攪拌好的布丁液過濾
10.倒入模具中，放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)稍裝飾即可
烹飪技巧
1、模具隨各人喜好選擇。
2、可以在倒入模具前涂油，但可能口感會(huì)稍有些油膩。
3、適合小朋友們吃的一款甜點(diǎn)。
以上就是對(duì)布丁粉做布丁的做法詳細(xì)介紹，在使用布丁粉制作布丁的時(shí)候，完全都是可以放心進(jìn)行，布丁粉對(duì)人體健康沒有損害，而且在使用的時(shí)候，對(duì)提高布丁的口感，也是有著很好的幫助，所以對(duì)它的選擇，完全可以放心進(jìn)行的。
布丁應(yīng)該大家都吃過，應(yīng)該比較受女性的歡迎，布丁非常軟，口感也非常不錯(cuò)，里面可以加上你所喜歡的水果啊，雞蛋等等一些配料在里面，加入不同的東西味道和口感也不會(huì)不盡相同，那么焦糖雞蛋牛奶布丁怎么做呢？應(yīng)該也很期待吧，下面就趕緊跟著小編一起去看一看吧。
1. 白砂糖一大勺（量依個(gè)人口味增減），水一勺，白糖放入鍋中小火溶化；
2.溶化到深色的時(shí)候(不要過了啊,一定要注意), 然后取一勺熱水迅速潑在糖漿上，糖漿就會(huì)瞬間變成棕褐色,這個(gè)就是焦糖；
3.焦糖倒在你準(zhǔn)備的容器里,放入冰箱涼快一會(huì)兒；
4.蛋黃1個(gè)、牛奶120毫升、糖一包25克菠蘿口味的(如果你覺得不甜還可以在這兒隨你口味加入白糖,我覺得夠了)；
5.隔水溶化糖就行了(一包25克的,不是那種70克的，蛋黃、牛奶、QQ糖放在容器里,再放入有水鍋里,水燒開,關(guān)火,不停的攪拌就溶化了)；
6.過濾倒入有焦糖的容器中；
7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后的成品(要用高一點(diǎn)8厘米的容器,太矮了的話,倒出來就不好看哦)。
小竅門：
1.蛋奶液要充分?jǐn)嚢?/p>
2.講究細(xì)膩爽滑口感的話蛋奶液一定要過篩
3.蒸的時(shí)候容器口可以用保鮮膜包住，避免水珠掉進(jìn)去破壞表面光滑度
4.熬焦糖的時(shí)候要不停攪拌，避免糊鍋
5.熬好的焦糖要趁熱澆到布丁上，否則會(huì)凝固，凝固的焦糖加熱后又能變成液態(tài)
上面介紹的就是焦糖雞蛋牛奶布丁的做法了，可以自己在家嘗試了，不過需要提醒的就是熬焦糖的時(shí)候一定要注意火候，火不能太大，很容易讓糖燒過了就容易變苦，但是也不能熬的時(shí)間太短，這樣糖就沒有熬到火候就不會(huì)變成焦糖。
食品添加劑有很多種類，而布丁粉也是屬于其中的一個(gè)品種。它是要通過對(duì)布丁的加工才能做出布丁粉這種成品的。有了食品添加劑我們才能夠食用到同一種食物的不同成品的呈現(xiàn)。所以可想食品添加劑在做食物這方面是起到非常重要的作用，也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。
布丁在制作布丁粉中是起到畫龍點(diǎn)睛的作用，如果沒有布丁就沒有布丁粉。所以對(duì)布丁的使用方面還是要掌握的，那么了解它的前提就是知道布丁本身的一些特征這樣才能方便正確的使用它。那么布丁粉的做法到底是什么呢?
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞?/p>
中文名布丁粉,主要原料卡拉膠，雞蛋，乳化劑，糖，油脂是否含防腐劑是:主要營(yíng)養(yǎng)成分脂肪，蛋白質(zhì)，糖
適宜人群非高血脂，非高血糖
副作用窒息
儲(chǔ)藏方法干燥
布丁粉的配方及做法
布丁粉的配方及制作方法，屬食品技術(shù)領(lǐng)域。發(fā)明采用純天然原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全，可以用來做各種咖啡凍、新鮮水果布丁等做法
一般來講，布丁與水的比例是1：10，也就是說，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。
1、將500ml水燒開，轉(zhuǎn)小火，放入50克布丁粉，用勺子在鍋中攪拌。
2、按照個(gè)人口味加入適量的糖。
3、燒至輕微沸騰時(shí)，確認(rèn)布丁粉完全溶解關(guān)火。
4、將布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷卻即可。
5、天熱的時(shí)候，自然冷卻后加蓋放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產(chǎn)生的氣泡，不影響食用。
注意事項(xiàng)：
1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大約一個(gè)星期;
2、如有少許出水現(xiàn)象是正常。
3、出現(xiàn)嚴(yán)重的水凍分離或者長(zhǎng)毛時(shí)請(qǐng)不要食用，予以丟棄。
雞蛋布丁粉
3、將攪拌好的果凍漿注入準(zhǔn)備好的布丁杯，各種各樣的布丁杯可以在淘寶買到喔~
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5、冷卻後凝固即為成品，可以開始大口吃了咯~
6、也可以放入冰箱冷藏後再吃，風(fēng)味更贊喔!
通過上面的介紹我們了解了布丁粉的做法，只有正確的掌握它的做法這樣才方便我們自己去嘗試著去做。不過做布丁粉時(shí)還是需要注意一些事情的。例如它的儲(chǔ)存方面的問題，一般情況下，布丁做出來的成品在冰箱內(nèi)是不能夠存放超過一個(gè)星期這樣它就會(huì)變質(zhì)的。
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