西葫蘆水餃餡的做法是什么？
【www.cndadi.net - 真正的養(yǎng)生是什么】
西葫蘆含有非常多的維生素c葡萄糖等一些營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣元素的含量非常的高不同的品種100克它的營養(yǎng)物質(zhì)含量非常的高，西葫蘆有著非常好的潤肺止咳，清熱利尿的功效，能夠促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌有效地防治糖尿病預(yù)防肝腎的病變，同時可以增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力，那么西葫蘆有什么的好的功效呢？
主料4個西葫蘆2個雞蛋2個胡蘿卜500g餃子粉配料適量油適量鹽適量鮮香菇適量木耳適量蔥適量香油適量姜2
制作步驟編輯
1雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲后，用素油煸炒?？梢远喾乓恍┯停驗槲骱J很吃油。
2鮮香菇煮熟，切末。
34個西葫蘆，去皮。
4木耳泡發(fā)，煮熟，晾涼后待切末。
5蔥姜切末，待用。
6西葫蘆擦絲，用屜布濾出多余的水分。
7把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始準(zhǔn)備包餃子了。
8餃子粉按比例活好，搟皮。
9餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10 因為是素餡，放入餃子后，開鍋煮5分鐘就可以吃了。
3小貼士編輯搟皮的時候，邊上薄，中間厚，這樣煮的時候不容易破。?
西葫蘆非常適合一些糖尿病肝病的患者來選擇使用，肺病患者比較適合吃白糖西葫蘆，西葫蘆不宜生吃，尤其是對于脾胃虛寒的患者來說，一定要少吃，注意事項主要是平時在高溫炒蔬菜的時候可能會釋放出致癌物，所以盡量不要炒制。
Ys630.com相關(guān)知識
在冬日寒風(fēng)凜冽的時候，自己能夠親自蒸上一些熱氣騰騰的包子讓家人吃;在周末的時候，自己親自發(fā)面為家人做一些包子;在家人拖著疲憊的身子回到家中，吃上了你親自做的軟軟的，香香的包子的時候，應(yīng)該是自己一家樂融融的最好的時光。下面，就是小編與你分享的西葫蘆餡包子的做法。
1.將面粉、發(fā)酵粉、醪糟倒入面包機(jī)攪拌桶里，按和面鍵，攪拌勻勻，關(guān)機(jī)，自然發(fā)酵2小時。
2.面發(fā)酵至兩倍大時，取出。
3.絞好的肉餡，磕一個雞蛋，放1湯匙耗油、1湯匙生抽、1湯匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2湯匙甜面醬，攪拌均勻。
4.花椒粒用小半碗開水泡出色來
5.將花椒水少量分次加入肉餡中，攪拌上勁，打成肉糜。加入適量葵瓜子油，攪勻鎖水。放冰箱腌1-2小時。
6.西葫蘆去皮，去瓤。
7.切大塊放絞菜容器里絞成顆粒
8.蔥絞成碎粒
9.干木耳用開水泡發(fā)，去除根部，洗凈控水，絞成碎粒。
10.將碎西葫蘆、碎蔥、碎木耳等倒在肉餡里
11.攪拌均勻，包子餡或好了。
12.發(fā)好的面團(tuán)加干面粉用力揉排氣，至表面光滑。
13.取一團(tuán)面，分25g一個的小面團(tuán)。
14.分別用搟面杖搟成中間厚四周薄的面餅
15.加入包子餡
16.捏折封口。
17.用濕布蓋上醒10分鐘
18.篦子上刷上一層油，放如包子生胚。
19.蓋上鍋蓋，四周用濕毛巾封住，上汽后蒸15分鐘，關(guān)火，再燜分鐘再開蓋。
自己動動手，就會讓家人吃上軟軟的，香香的包子，看著家人都在大口大口的吃自己做的包子，相信每一個做包子的人都會覺得幸福無比的。如果你也想享受這樣的幸福時光，但是自己沒有做過，可以慢慢的練習(xí)，多練習(xí)幾次，肯定就會成功的。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下西葫蘆雞蛋水餃。
2.121212面粉中沖入開水，燙成雪花狀
3.212121揉成面團(tuán)，此時面團(tuán)有點干硬，沒關(guān)系，放半小時后就軟了
4.蓋上濕布醒30分鐘
5.趁醒面的功夫，準(zhǔn)備餡料，西葫蘆洗凈切片
6.放入開水中氽一下
7.放入開水中氽一下，擠干水份
8.雞蛋打散放入油鍋中，炒熟
9.將雞蛋和西葫蘆放在同一個碗中，加入蠔油，生抽，香麻油，鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻
10.將醒好的面團(tuán)搓成長條，切成小劑子
11.將小劑子搟成四周薄，中間厚的圓片
12.圓片中間放入半勺餡料
13.現(xiàn)在開始說包柳葉餃的方法，將面片的一邊捏起
14.再在上邊和下邊各折一下
15.再重復(fù)的折
16.一直折到餃子合攏
17.包好的餃子，可以放冰箱里，要吃多少就拿多少煮著吃
18.用三上三下的方法煮餃子
19.煮好的餃子，內(nèi)餡翠綠，帶著麻油的香味，不怕吃胖又美味
世界那么大，餐館那么多，西葫蘆雞蛋水餃的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
餃子深受廣大人們的喜愛，很多人都喜歡吃餃子，逢年過節(jié)的時候吃餃子，招待親朋好友的時候吃餃子，許多人圍在一起包餃子，邊包餃子邊嘮嗑，那種和諧的氛圍總是讓人覺得其樂融融，餃子有肉的，有素的，有很多喜歡吃素餃子的，下面小編就為大家介紹一種素餃子的做法——西葫蘆雞蛋水餃的做法。
食材：
葫蘆1個，雞蛋3個，面粉200克，植物油適量，香麻油適量，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，黑胡椒粉適量。
制作方法
1.準(zhǔn)備200克面粉。
2.面粉中沖入開水，燙成雪花狀。
3.揉成面團(tuán)，此時面團(tuán)有點干硬，沒關(guān)系，放半小時后就軟了。
4.蓋上濕布醒30分鐘。
5.趁醒面的功夫，準(zhǔn)備餡料，西葫蘆洗凈切片。
6.放入開水中氽一下。
7.放入開水中氽一下，擠干水份。
8.雞蛋打散放入油鍋中，炒熟。
9.將雞蛋和西葫蘆放在同一個碗中，加入蠔油，生抽，香麻油，鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
10.將醒好的面團(tuán)搓成長條，切成小劑子。
11.將小劑子搟成四周薄，中間厚的圓片。
12.圓片中間放入半勺餡料。
13.現(xiàn)在開始說包柳葉餃的方法，將面片的一邊捏起。
14.再在上邊和下邊各折一下。
15.再重復(fù)的折。
16.一直折到餃子合攏。
17.包好的餃子，可以放冰箱里，要吃多少就拿多少煮著吃。
18.用三上三下的方法煮餃子。
19.煮好的餃子，內(nèi)餡翠綠，帶著麻油的香味，不怕吃胖又美味。
小貼士
1、面粉要用開水沖，開水燙的面要軟一些。
2、餡料里面要多加點香麻油，這樣才爽口。
3、西葫蘆用開水氽后擠干水份，會很脆爽。
看了小編的介紹，你是不是覺得素餃子的制作過程也比較復(fù)雜呢？其實只要嘗試過，你就會覺得會了不難。素餃子吃起來比較清淡可口，沒有那么多油膩，與肉餃子比起來各有千秋，尤其是西葫蘆雞蛋水餃，吃起來更是別有一番滋味，嘗試著做一次吧！
西葫蘆蝦仁水餃?zhǔn)潜姸嗨湹囊环N，同時也是很多人比較喜歡吃的一種水餃。但是在我們的生活中，西葫蘆蝦仁水餃卻不是很常見的，這主要是因為西葫蘆的原因。在一般的市場上是很難買到西葫蘆的，因為西葫蘆出現(xiàn)的機(jī)會是很偶然的，不是每天都有的賣的。但是在很多農(nóng)村里面，卻是有西葫蘆種植的。
西葫蘆蝦仁水餃也就是用西葫蘆蝦仁餡兒包的水餃，西葫蘆蝦仁水餃的營養(yǎng)價值是非常高的，這主要是西葫蘆和蝦仁的原因。說到水餃，這個應(yīng)該是很多中國人的最愛，特別是北方人。因為水餃吃起來很方便，而且味道也很好。下面，就來說說西葫蘆蝦仁水餃的做法。
材料：面粉300克、雞蛋3個(1個放面里，另外2個放餡里)、蝦仁 (依個人口味，酌情增減)、西葫蘆一個、水適量
調(diào)料：鹽、油、雞精、胡椒粉
制作步驟
第一步：和面
餃子粉里加一個雞蛋(這樣和出的面更勁道); 再加適量的水，和勻 慢慢把散面揉成面團(tuán)，餳20分鐘; 餳好后把面團(tuán)揉光，分成兩個小面團(tuán)備用;
第二步：和餡
1 蝦仁洗凈備用 取3個雞蛋打撒，加適量溫水(這樣可以炒出既嫩又散的蛋碎)在蛋液里加少量的鹽，調(diào)味;
2 鍋內(nèi)放色拉油，待油完全燒熱，下入蛋液，快速翻炒，由于加了水，雞蛋很快會變散;
3 西葫蘆擦成絲，放少許鹽，待沙出湯后，再把西葫蘆攥干 往蝦仁、黃瓜和雞蛋碎里加入胡椒粉，拌勻;
第三步：包
將餳好的面搓成長條，揪成面劑兒 搟面皮，包大餡水餃;
煮餃子有竅門：水開鍋后，用勺子順時間針劃圈，水還在轉(zhuǎn)圈時下入餃子，這樣餃子不會粘連。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
所以，通過上面的介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)，要想做出西葫蘆蝦仁水餃，就必須經(jīng)過和面、和餡兒、包這三個步驟，其實就和面而言，一般是不需要自己和面的，但是市面上賣的餃子皮不是多么精道的，所以還是自己和的面吃起來比較有口感，至于其他兩個步驟大家應(yīng)該是知道的。
餃子是我國傳統(tǒng)的面食，每當(dāng)過年過節(jié)家人團(tuán)聚的時候，都會包些餃子來吃，以表慶祝，尤其是西葫蘆雞蛋餡的餃子，即營養(yǎng)又清淡，備受中老年人的喜愛。其實西葫蘆雞蛋餡餃子的做法是比較繁瑣的，因此很多人都會一次包很多，速凍起來以方便日后食用。
一、食材
主料：西葫蘆2個，高筋面粉400克，雞蛋4枚
輔料：蝦皮（海米）適量，蔥花適量，精鹽適量，香油適量，食用油少量，沸水適量，冷水適量，十三香適量
二、西葫蘆雞蛋餡餃子的做法
1.將高筋面粉倒入盆中，燒一壺?zé)崴畟溆谩?/p>
2.將燒沸的熱水倒入面粉中一點，注意不要一下倒太多，用筷子攪拌面粉，如果面粉成團(tuán)后方可再倒入一點熱水。
3.這一步驟很關(guān)鍵！當(dāng)面粉和成如圖所示這樣的程度時，就不要再加水了，再加就稀了！然后把筷子上的面弄掉，可以用手和面了（注意！接觸過熱水的面很燙手，嘗試性的慢慢和面，不要燙傷）
4.將面揉成一團(tuán)后，看看是否已經(jīng)不黏盆，不黏盆的話就可以蓋上蓋子醒面了。
5.將西葫蘆洗干凈，去掉蒂用插板插絲。
6.將插成絲的西葫蘆放入碗中，加入2勺鹽，為的是將西葫蘆里的水分莎出。
7.在等待醒面和莎水分的過程中，我們可以開始做雞蛋花了。
8.將四枚雞蛋打進(jìn)碗里。
9.用打蛋器將蛋清蛋黃攪拌均勻。
10.鍋內(nèi)倒入少量食用油，開小火熱鍋。
11.油稍微熱后，將剛才的雞蛋倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火。
12.當(dāng)鍋內(nèi)蛋液開始出現(xiàn)渾濁狀態(tài)時，用筷子開始進(jìn)行攪拌（即隨意的亂劃）。
13.由于是小火，所以蛋液會慢慢變熟，這期間一定要不停地用筷子亂劃，劃得越多雞蛋花的塊越??！
14.隨著加溫，蛋液已經(jīng)基本凝固了，此時繼續(xù)劃。
15.輕輕搖晃鍋，當(dāng)雞蛋花已經(jīng)顆粒分明互不粘黏時，即可出鍋，盛在碗里晾一下備用。
16.將適量新鮮的蝦皮（也可叫“海米”）切碎。
17.切出適量蔥花。
18.此時的西葫蘆已經(jīng)被殺出好多水了，我們可以將西葫蘆握在手心，雙手抱拳將水分?jǐn)D出。
19.將四樣主料放在同一個大碗中，加入少量鹽和適量香油，再加入一些十三香，進(jìn)行攪拌。
20.此時的面已經(jīng)醒好了，可以開始準(zhǔn)備包餃子了。
21.將菜板上撒上適量面粉防粘。將面團(tuán)一段段分開，揉成條裝，再切成一個個小段，用搟面杖搟成圓面片，注意面片不要太大太厚。將搟好的面片里放入剛才和好的餡，餡不要太飽，容易煮破。面片兩頭捏在一起，剩下的部分再隨意捏一下，保證不露餡就可以了。
22.將包好的餃子放在一個鋪了紙的托盤上，上面提前撒上點面粉。（可以多包一些，把先包好的餃子連托盤一起放入冷凍層，凍15分鐘后即可拿出，此時餃子已經(jīng)凍住，不會互相粘黏，取出托盤，將餃子裝在保鮮袋里凍入冰箱，留著以后吃。）
23.將鍋內(nèi)燒開水，下入餃子，開大火，沸騰后加入一勺冷水，再沸騰再加入冷水，一共加三次，最后一次沸騰后即可關(guān)火入盤。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹鮮肉西葫蘆水餃，看完后希望大家嘗試做一下。
2.面粉、水、鹽一起投入面包機(jī)，活成面團(tuán)，稍醒一會。
3.西葫蘆擦成細(xì)絲，剁細(xì)。
4.肉餡內(nèi)放入西葫蘆、姜末、蔥末、花椒粉、植物油拌勻。
5.面團(tuán)搓成長條，切成小劑子。
6.搟成皮子。
7.包入餡料。
8.兩只手拇指、食指向中間捏，一個水餃就包好了。
9.包好的水餃
10.鍋開后下入水餃，點三次水后出鍋。
11.開吃吧，來點醋、辣醬。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的鮮肉西葫蘆水餃，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
西葫蘆是我們常見的一種蔬菜，西葫蘆不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西葫蘆既可以起到預(yù)防糖尿病的功效又能有效預(yù)防肝臟和腎臟疾病的出現(xiàn)，所以西葫蘆深受人們的喜愛，西葫蘆的做法有很多種，我們不僅可以采用西葫蘆來炒著吃而且還能用西葫蘆來做成餃子呢。
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
西葫蘆水餃的家庭做法：
1. 青椒洗凈后去籽，用擦板擦成絲。
2. 擦好的青椒絲用手攥出汁液后放在盆里。
3. 西葫蘆也擦成絲，攥出汁液，跟青椒絲一起放進(jìn)盆里。
4. 攥出的汁液放在小碗里留著備用。
5. 在菜餡里拌進(jìn)調(diào)和油。
6. 攪拌均勻，讓每個菜絲都能沾上油脂。
7. 將留下的青菜汁倒進(jìn)剁好的肉餡里，邊倒邊用筷子朝一個方向攪拌，直到肉餡上勁為止。
8. 加上調(diào)料制成肉餡。
9. 將菜餡和肉餡拌在一起，餃子餡就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西葫蘆，我們知道西葫蘆不但可以食用而且還有非常高的食用功效，經(jīng)常吃西葫蘆是可以起到預(yù)防糖尿病和肝腎病變的功效，上文詳細(xì)介紹了西葫蘆水餃的做法。
今天我們要介紹的這一款水餃主要是通過羊肉和西葫蘆搭配做餡，羊肉性熱非常適合在冬天的時候使用也是一種在冬天非常好的進(jìn)補(bǔ)食品，羊肉肉質(zhì)非常的細(xì)嫩味道十分的鮮美，他有著豐富的營養(yǎng)而且有著非常好的開胃健力，肝臟補(bǔ)脾胃的功效，那么讓我們來看一下這一道水餃到底是怎么來制作的呢。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆還可以調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌、提高免疫力、清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等功效。進(jìn)入冬季，食用藥食作用如此突出的兩種食材作餡的水餃，既美味，又益于身體健康。
用餐人數(shù)：3-4人
2食材編輯主料600g 小麥粉750g 西葫蘆500g羊肉配料適量橄欖油適量鹽適量 醬油適量 味精適量蔥適量姜適量 芝麻油
3制作步驟編輯
1花椒提前用冷水泡。
2提前和好小麥粉。
3西葫蘆去皮去瓤。
4用擦板將西葫蘆擦碎。
5花椒水倒入羊肉中，順時針攪。 加花椒水可以使羊肉去膻提鮮。
6攪入花椒水的肉中加橄欖油、醬油、味精、蔥姜末，順時針攪。
7擠出西葫蘆中的水份，將其置于攪好的肉餡中，加鹽、芝麻油。
8攪均勻成水餃餡。
9將面做成大小均勻的面劑，搟圓，成水餃皮。
10水餃皮中間放餡。
11煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮熟即可享用。
餃子是一種非常古老的漢族傳統(tǒng)美食，距今已經(jīng)有1800多年的歷史了，深受著廣大人民的喜愛，尤其是在我們中國的北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必吃的一種，而且里面的內(nèi)陷也是非常的多豐富。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西葫蘆水餃餡的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
