西葫蘆雞蛋水餃的做法是什么呢？
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餃子深受廣大人們的喜愛，很多人都喜歡吃餃子，逢年過節(jié)的時候吃餃子，招待親朋好友的時候吃餃子，許多人圍在一起包餃子，邊包餃子邊嘮嗑，那種和諧的氛圍總是讓人覺得其樂融融，餃子有肉的，有素的，有很多喜歡吃素餃子的，下面小編就為大家介紹一種素餃子的做法——西葫蘆雞蛋水餃的做法。
食材：
葫蘆1個，雞蛋3個，面粉200克，植物油適量，香麻油適量，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，黑胡椒粉適量。
制作方法
1.準(zhǔn)備200克面粉。
2.面粉中沖入開水，燙成雪花狀。
3.揉成面團，此時面團有點干硬，沒關(guān)系，放半小時后就軟了。
4.蓋上濕布醒30分鐘。
5.趁醒面的功夫，準(zhǔn)備餡料，西葫蘆洗凈切片。
6.放入開水中氽一下。
7.放入開水中氽一下，擠干水份。
8.雞蛋打散放入油鍋中，炒熟。
9.將雞蛋和西葫蘆放在同一個碗中，加入蠔油，生抽，香麻油，鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
10.將醒好的面團搓成長條，切成小劑子。
11.將小劑子搟成四周薄，中間厚的圓片。
12.圓片中間放入半勺餡料。
13.現(xiàn)在開始說包柳葉餃的方法，將面片的一邊捏起。
14.再在上邊和下邊各折一下。
15.再重復(fù)的折。
16.一直折到餃子合攏。
17.包好的餃子，可以放冰箱里，要吃多少就拿多少煮著吃。
18.用三上三下的方法煮餃子。
19.煮好的餃子，內(nèi)餡翠綠，帶著麻油的香味，不怕吃胖又美味。
小貼士
1、面粉要用開水沖，開水燙的面要軟一些。
2、餡料里面要多加點香麻油，這樣才爽口。
3、西葫蘆用開水氽后擠干水份，會很脆爽。
看了小編的介紹，你是不是覺得素餃子的制作過程也比較復(fù)雜呢？其實只要嘗試過，你就會覺得會了不難。素餃子吃起來比較清淡可口，沒有那么多油膩，與肉餃子比起來各有千秋，尤其是西葫蘆雞蛋水餃，吃起來更是別有一番滋味，嘗試著做一次吧！
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西葫蘆含有非常多的維生素c葡萄糖等一些營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣元素的含量非常的高不同的品種100克它的營養(yǎng)物質(zhì)含量非常的高，西葫蘆有著非常好的潤肺止咳，清熱利尿的功效，能夠促進人體內(nèi)胰島素的分泌有效地防治糖尿病預(yù)防肝腎的病變，同時可以增強肝腎細(xì)胞的再生能力，那么西葫蘆有什么的好的功效呢？
主料4個西葫蘆2個雞蛋2個胡蘿卜500g餃子粉配料適量油適量鹽適量鮮香菇適量木耳適量蔥適量香油適量姜2
制作步驟編輯
1雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲后，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2鮮香菇煮熟，切末。
34個西葫蘆，去皮。
4木耳泡發(fā)，煮熟，晾涼后待切末。
5蔥姜切末，待用。
6西葫蘆擦絲，用屜布濾出多余的水分。
7把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始準(zhǔn)備包餃子了。
8餃子粉按比例活好，搟皮。
9餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10 因為是素餡，放入餃子后，開鍋煮5分鐘就可以吃了。
3小貼士編輯搟皮的時候，邊上薄，中間厚，這樣煮的時候不容易破。?
西葫蘆非常適合一些糖尿病肝病的患者來選擇使用，肺病患者比較適合吃白糖西葫蘆，西葫蘆不宜生吃，尤其是對于脾胃虛寒的患者來說，一定要少吃，注意事項主要是平時在高溫炒蔬菜的時候可能會釋放出致癌物，所以盡量不要炒制。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好西葫蘆水餃。
2.1把香腸切成小丁。
3.2然后加入適量的鹽，讓西葫蘆絲出水。
4.1把雞蛋炒熟。
5.2西葫蘆水出的差不多后用手?jǐn)D壓出水。
6.把蔥，姜，切碎。
7.把西葫蘆，香腸，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，胡椒粉，香油，放進一個盆子，攪拌均勻。
8.把和好的面團搟成餃子皮，然后把餡料包起來。
9.鍋內(nèi)放入適量的水，加入少許的鹽（可以減少粘黏），水開后就可以放入包好的餃子了，煮熟后就開吃吧~
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的西葫蘆水餃步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
西葫蘆蝦仁水餃?zhǔn)潜姸嗨湹囊环N，同時也是很多人比較喜歡吃的一種水餃。但是在我們的生活中，西葫蘆蝦仁水餃卻不是很常見的，這主要是因為西葫蘆的原因。在一般的市場上是很難買到西葫蘆的，因為西葫蘆出現(xiàn)的機會是很偶然的，不是每天都有的賣的。但是在很多農(nóng)村里面，卻是有西葫蘆種植的。
西葫蘆蝦仁水餃也就是用西葫蘆蝦仁餡兒包的水餃，西葫蘆蝦仁水餃的營養(yǎng)價值是非常高的，這主要是西葫蘆和蝦仁的原因。說到水餃，這個應(yīng)該是很多中國人的最愛，特別是北方人。因為水餃吃起來很方便，而且味道也很好。下面，就來說說西葫蘆蝦仁水餃的做法。
材料：面粉300克、雞蛋3個(1個放面里，另外2個放餡里)、蝦仁 (依個人口味，酌情增減)、西葫蘆一個、水適量
調(diào)料：鹽、油、雞精、胡椒粉
制作步驟
第一步：和面
餃子粉里加一個雞蛋(這樣和出的面更勁道); 再加適量的水，和勻 慢慢把散面揉成面團，餳20分鐘; 餳好后把面團揉光，分成兩個小面團備用;
第二步：和餡
1 蝦仁洗凈備用 取3個雞蛋打撒，加適量溫水(這樣可以炒出既嫩又散的蛋碎)在蛋液里加少量的鹽，調(diào)味;
2 鍋內(nèi)放色拉油，待油完全燒熱，下入蛋液，快速翻炒，由于加了水，雞蛋很快會變散;
3 西葫蘆擦成絲，放少許鹽，待沙出湯后，再把西葫蘆攥干 往蝦仁、黃瓜和雞蛋碎里加入胡椒粉，拌勻;
第三步：包
將餳好的面搓成長條，揪成面劑兒 搟面皮，包大餡水餃;
煮餃子有竅門：水開鍋后，用勺子順時間針劃圈，水還在轉(zhuǎn)圈時下入餃子，這樣餃子不會粘連。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細(xì)胞的再生能力。
所以，通過上面的介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)，要想做出西葫蘆蝦仁水餃，就必須經(jīng)過和面、和餡兒、包這三個步驟，其實就和面而言，一般是不需要自己和面的，但是市面上賣的餃子皮不是多么精道的，所以還是自己和的面吃起來比較有口感，至于其他兩個步驟大家應(yīng)該是知道的。
現(xiàn)在人們對于飲食的要求是越來越高，不僅僅要求味道做到最好，同時對于美食的賣相大家也要要求十分的精致，只有在這樣的情況下，才能帶動大家的食欲。所以現(xiàn)在很多人都在研究所以面點的具體做法，其中西葫蘆雞蛋蒸餃最受人們的歡迎。那么，西葫蘆雞蛋蒸餃做法是什么？
玉米面和白面用開水和勻揉光滑后醒30分鐘。我用的比較粗的玉米面，所以先用水煮成糊糊狀熟后再加的白面與開水和的。細(xì)玉米面就不用了
西葫蘆擦絲，用鹽拌勻放至水分出來。雞蛋炒成小塊。韭菜切碎。蝦皮洗凈
將2的材料加鹽和味素拌勻
醒好的面團再次揉至光滑后
分成等大的劑子
包的時候先像包包子一樣轉(zhuǎn)圈兒捏上2/3的褶子
將剩下的1/3與褶子捏在一起即可
蒸鍋加水燒開后放上擺好蒸餃的蒸籠(我在蒸籠上鋪的摸油的粽子葉)
大火蒸10分鐘左右即可。
西葫蘆雞蛋蒸餃做法是什么?上述關(guān)于西葫蘆雞蛋蒸餃做法的具體介紹，希望大家在制作的時候一定要按照每一步的具體步驟進行，只有這樣大家嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌凑彰恳徊阶?，才能制作出味道和外觀都非常精美的食物。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹鮮肉西葫蘆水餃，看完后希望大家嘗試做一下。
2.面粉、水、鹽一起投入面包機，活成面團，稍醒一會。
3.西葫蘆擦成細(xì)絲，剁細(xì)。
4.肉餡內(nèi)放入西葫蘆、姜末、蔥末、花椒粉、植物油拌勻。
5.面團搓成長條，切成小劑子。
6.搟成皮子。
7.包入餡料。
8.兩只手拇指、食指向中間捏，一個水餃就包好了。
9.包好的水餃
10.鍋開后下入水餃，點三次水后出鍋。
11.開吃吧，來點醋、辣醬。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的鮮肉西葫蘆水餃，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
西葫蘆是我們常見的一種蔬菜，西葫蘆不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西葫蘆既可以起到預(yù)防糖尿病的功效又能有效預(yù)防肝臟和腎臟疾病的出現(xiàn)，所以西葫蘆深受人們的喜愛，西葫蘆的做法有很多種，我們不僅可以采用西葫蘆來炒著吃而且還能用西葫蘆來做成餃子呢。
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細(xì)胞的再生能力。
西葫蘆水餃的家庭做法：
1. 青椒洗凈后去籽，用擦板擦成絲。
2. 擦好的青椒絲用手攥出汁液后放在盆里。
3. 西葫蘆也擦成絲，攥出汁液，跟青椒絲一起放進盆里。
4. 攥出的汁液放在小碗里留著備用。
5. 在菜餡里拌進調(diào)和油。
6. 攪拌均勻，讓每個菜絲都能沾上油脂。
7. 將留下的青菜汁倒進剁好的肉餡里，邊倒邊用筷子朝一個方向攪拌，直到肉餡上勁為止。
8. 加上調(diào)料制成肉餡。
9. 將菜餡和肉餡拌在一起，餃子餡就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西葫蘆，我們知道西葫蘆不但可以食用而且還有非常高的食用功效，經(jīng)常吃西葫蘆是可以起到預(yù)防糖尿病和肝腎病變的功效，上文詳細(xì)介紹了西葫蘆水餃的做法。
餃子是我國傳統(tǒng)的面食，每當(dāng)過年過節(jié)家人團聚的時候，都會包些餃子來吃，以表慶祝，尤其是西葫蘆雞蛋餡的餃子，即營養(yǎng)又清淡，備受中老年人的喜愛。其實西葫蘆雞蛋餡餃子的做法是比較繁瑣的，因此很多人都會一次包很多，速凍起來以方便日后食用。
一、食材
主料：西葫蘆2個，高筋面粉400克，雞蛋4枚
輔料：蝦皮（海米）適量，蔥花適量，精鹽適量，香油適量，食用油少量，沸水適量，冷水適量，十三香適量
二、西葫蘆雞蛋餡餃子的做法
1.將高筋面粉倒入盆中，燒一壺?zé)崴畟溆谩?/p>
2.將燒沸的熱水倒入面粉中一點，注意不要一下倒太多，用筷子攪拌面粉，如果面粉成團后方可再倒入一點熱水。
3.這一步驟很關(guān)鍵！當(dāng)面粉和成如圖所示這樣的程度時，就不要再加水了，再加就稀了！然后把筷子上的面弄掉，可以用手和面了（注意！接觸過熱水的面很燙手，嘗試性的慢慢和面，不要燙傷）
4.將面揉成一團后，看看是否已經(jīng)不黏盆，不黏盆的話就可以蓋上蓋子醒面了。
5.將西葫蘆洗干凈，去掉蒂用插板插絲。
6.將插成絲的西葫蘆放入碗中，加入2勺鹽，為的是將西葫蘆里的水分莎出。
7.在等待醒面和莎水分的過程中，我們可以開始做雞蛋花了。
8.將四枚雞蛋打進碗里。
9.用打蛋器將蛋清蛋黃攪拌均勻。
10.鍋內(nèi)倒入少量食用油，開小火熱鍋。
11.油稍微熱后，將剛才的雞蛋倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火。
12.當(dāng)鍋內(nèi)蛋液開始出現(xiàn)渾濁狀態(tài)時，用筷子開始進行攪拌（即隨意的亂劃）。
13.由于是小火，所以蛋液會慢慢變熟，這期間一定要不停地用筷子亂劃，劃得越多雞蛋花的塊越??！
14.隨著加溫，蛋液已經(jīng)基本凝固了，此時繼續(xù)劃。
15.輕輕搖晃鍋，當(dāng)雞蛋花已經(jīng)顆粒分明互不粘黏時，即可出鍋，盛在碗里晾一下備用。
16.將適量新鮮的蝦皮（也可叫“海米”）切碎。
17.切出適量蔥花。
18.此時的西葫蘆已經(jīng)被殺出好多水了，我們可以將西葫蘆握在手心，雙手抱拳將水分?jǐn)D出。
19.將四樣主料放在同一個大碗中，加入少量鹽和適量香油，再加入一些十三香，進行攪拌。
20.此時的面已經(jīng)醒好了，可以開始準(zhǔn)備包餃子了。
21.將菜板上撒上適量面粉防粘。將面團一段段分開，揉成條裝，再切成一個個小段，用搟面杖搟成圓面片，注意面片不要太大太厚。將搟好的面片里放入剛才和好的餡，餡不要太飽，容易煮破。面片兩頭捏在一起，剩下的部分再隨意捏一下，保證不露餡就可以了。
22.將包好的餃子放在一個鋪了紙的托盤上，上面提前撒上點面粉。（可以多包一些，把先包好的餃子連托盤一起放入冷凍層，凍15分鐘后即可拿出，此時餃子已經(jīng)凍住，不會互相粘黏，取出托盤，將餃子裝在保鮮袋里凍入冰箱，留著以后吃。）
23.將鍋內(nèi)燒開水，下入餃子，開大火，沸騰后加入一勺冷水，再沸騰再加入冷水，一共加三次，最后一次沸騰后即可關(guān)火入盤。
餃子是傳統(tǒng)食物，極具民族特色，餃子類型和餃子餡都是多種多樣的。西葫蘆的營養(yǎng)豐富，水分極多，西葫蘆蒸餃的味道同樣十分鮮美，做法也很簡單。餃子最重要的就是餃子餡的調(diào)制。
1.西葫蘆洗干凈去皮用插板插成細(xì)絲。梅花肉切成細(xì)細(xì)的肉末，肉餡里放入蝦皮、小蔥碎、玉米油、五香粉、生抽、鹽、料酒、蠔油、姜末順一個方向攪拌。西葫蘆擠去水分，擠過水分的西葫蘆絲放入肉餡里攪拌均勻。醒過的面團搓成條、揪成劑子再搟成中間略厚的餃子皮。將西葫蘆餡放在餃子皮中間，包成有褶的蒸餃，包好的餃子放入籠屜里，放入燒開水的鍋里大火蒸10分鐘即可。蒸熟后的餃子取出就可以趁熱吃了。
2.用熱水燙面用筷子攪勻，晾一會，用手揉透，醒一會兒。西葫蘆用插菜板插碎，攔幾刀即可。雞蛋炒碎。晾涼，西葫蘆，雞蛋，蔥花，姜，鹽，蝦皮，味素辦好餡 。醒好的面揪劑子，比餃子劑兒大點，搟薄包餡 ，上屜大火蒸大約7-8分鐘即熟 。
3.把雞蛋炒熟，西葫蘆擦成絲，放入少量鹽下水，蝦仁切成小粒狀。西葫蘆絲沖去鹽份，捏出多余水份，加入少量食用鹽，食用油，花椒粉，雞粉，攪拌均勻。面粉用開水和成面團，下成和水餃劑子差不多大的劑子，搟成薄皮，越薄越好。中間放上三鮮餡，包成月牙餃的形狀。放入電飯煲蒸屜中，蒸10分鐘就熟了。
西葫蘆雞蛋餡包子是日常生活中，人們在早餐店吃早餐時經(jīng)常會點的包子，它不但清淡不油膩，而且還特別的營養(yǎng)美味，因此備受人們的喜愛。其實西葫蘆雞蛋餡包子的做法是非常簡單的，只需7步就可以搞定，愛吃的人們完全可以自己在家做哦！
一、用料
主料：粉絲適量，姜適量，雞蛋6只，胡椒粉適量，香油適量，雞粉適量，蔥適量，自發(fā)粉500g，干香菇適量
二、西葫蘆雞蛋包子的做法
1、香菇泡發(fā)切碎、木耳泡發(fā)切碎、粉絲燙軟切碎、蔥姜切碎，雞蛋炒碎。
2、西葫蘆削皮擦絲，擠干水份。
3、把所有材料放在一個容器里，并加入油、香油、雞粉、胡椒粉，拌均勻后加鹽，再拌均勻。
4、溫水和面，經(jīng)過2個小時，面發(fā)好了。
5、把發(fā)好的面揉勻，做成劑子，捍成皮。
6包子餡和皮都準(zhǔn)好了，開包。
7、上蒸鍋，蒸15分鐘出鍋。
三、西葫蘆營養(yǎng)價值
1、美容佳品
西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
西葫蘆含有豐富的維生素和水分
2、治療便秘
西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養(yǎng)顏，預(yù)防治療便秘有很好的作用。
3、提高人體免疫力
西葫蘆中含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體的免疫力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，達(dá)到減肥、抗病毒的作用。
4、食療作用
西葫蘆在自身營養(yǎng)豐富的同時，還能起到對一些疾病的食療作用。經(jīng)常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
5、防治糖尿病
西葫蘆能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細(xì)胞的再生能力。
6、潤肺止咳
西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。
雞蛋大家都吃過無論，是用雞蛋來做煎雞蛋，荷包蛋，煮雞蛋，吃法所謂是種類繁多，而且呢雞蛋還可以做出雞蛋湯，雞蛋花，味道也是非常的好，特別是很多的兒童可以來多吃一些雞蛋，對于身體發(fā)育有著幫助，接下來我們來介紹雞蛋炒西葫蘆的做法。
原料
主料:西葫蘆200克雞蛋150克
調(diào)料:鹽 4克味精2克大蔥10克植物油30克 各適量
制作方法
?西葫蘆炒雞蛋
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻;
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用;
3.鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調(diào)味;
4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
營養(yǎng)價值
?西葫蘆炒雞蛋
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2. 西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
關(guān)于雞蛋的做法有很多種雞蛋當(dāng)中，含有的蛋白質(zhì)非常的高，雞蛋也屬于一種膽固醇比較高的食物，在生活當(dāng)中身體虛弱的朋友們，大家可以來一起嘗試一下，我們介紹了雞蛋炒西葫蘆的做法。
見過西葫蘆的人并不多，但是對于大多數(shù)人來說，在平時的生活里是經(jīng)常會吃到西葫蘆的。但是對于西葫蘆是什么?知道的人還是很少的，一般的人知道的只是西葫蘆可以吃而已，但是對于西葫蘆的其他方面是完全不了解的。其實這點也是可以理解的，因為在大家的生活中，一般是很難見到西葫蘆的。
菜市場上面經(jīng)常會有西葫蘆賣，但是次數(shù)是不多的，一般都是一些老農(nóng)自己種植的，所以每次賣的西葫蘆的數(shù)量是很少的，所以不是所有人都是可以買到的，而且市面上也很少有商販集體販賣西葫蘆的。下面就來具體說說西葫蘆究竟是什么?
西葫蘆別名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等;一年生草質(zhì)粗壯藤本(蔓生)，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。喜濕潤，不耐干旱，特別是在結(jié)瓜期土壤應(yīng)保持濕潤，才能獲得高產(chǎn)。高溫干旱條件下易發(fā)生病毒病;但高溫高濕也易造成白粉病。對土壤要求不嚴(yán)格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產(chǎn)。原產(chǎn)印度，中國南、北均有種植，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。
西葫蘆是一種清新爽口的菜肴，新鮮的西葫蘆通常呈現(xiàn)為淡綠色。西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養(yǎng)顏，預(yù)防治療便秘有很好的作用。
西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體免疫力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，達(dá)到減肥、抗病毒的作用。
西葫蘆在自身營養(yǎng)豐富的同時，還能起到對一些疾病的食療作用。經(jīng)常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
適宜人群
宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
忌食：西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應(yīng)少吃。
注意事項
高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位?！拔骱J、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺?！?/p>
通過上面文章對于西葫蘆的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該都已經(jīng)了解到了西葫蘆的一些基本的信息，所以現(xiàn)在的心中對于西葫蘆是什么這樣的問題，已經(jīng)有了很明確的答案。大家都知道的一點就是，西葫蘆是一種蔬菜，而且西葫蘆的作用和功效都是很好的，所以一般人吃了對于自己的身體是有好處的。
餐桌的文化是非常有講究的，每一道食物都是精心準(zhǔn)備，除了餐廳的特色菜，很多食物主要是用于家常。西葫蘆是普通蔬菜，卻能做出美味的打鹵面，雞蛋的功勞很大，下面就看看西葫蘆雞蛋打鹵面的做法。
1.西葫蘆一切兩半切成片。西紅柿切成塊。雞蛋打散。兩個鍋一起，煮鍋放水，炒鍋放油。直接把西葫蘆、西紅柿倒進鍋里，秘訣在于火不要太大。西紅柿在鍋里弄成小塊，有些醬的感覺就可以開大火。西葫蘆軟了，放水。水開，放雞蛋。鹵就好了。做鹵的時候，旁邊的煮鍋下面條，大概15分鐘左右即可。
2.西葫蘆和胡蘿卜分別切絲，切絲后放大盤中，加適量鹽抓勻擠干水分，雞蛋打散，加面粉攪拌至沒有干粉，再加入西葫蘆和胡蘿卜絲，放入芝士拌勻，用小煎鍋分別煎至兩面金黃就行。
3.西葫蘆洗凈切成1厘米見方的丁。西紅柿燙了皮，切片切丁切塊都行，反正最后都碎了。
鍋中放少量油，不等油熱就立即把雞蛋打到鍋里（就不用再占一個碗打雞蛋了，減輕刷碗負(fù)擔(dān)），用筷子不停攪。雞蛋凝固后放入蔥花煸香。下西紅柿炒一下，讓它出點湯，再下西葫蘆炒。加1小勺醬油，西紅柿湯少的話再加點水，蓋上燜3分鐘左右。最后放入2克鹽、少量雞精，翻炒均勻出鍋。
西葫蘆被稱作美洲南瓜，其實是南瓜的一個變種，它皮薄肉厚，并且汁液比較多，在制作的時候可以和肉菜搭配，也可以直接拿來炒制。或者是把西葫蘆，切碎做成餡料，味道也是很不錯的。西葫蘆的營養(yǎng)價值也是很豐富的。今天，小編就給介紹一種西葫蘆炒肉片的具體做法。
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
原料：
里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。
做法：
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
2、西葫蘆切薄片；
3、蒜切碎；
4、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；
5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；
6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調(diào)味即可。
尤其是在夏天的時候，經(jīng)常這些葫蘆能夠清熱降火，了解了西葫蘆的功效，以及具體的做法，平時在家就可以自己制作了。其實西葫蘆對于孕婦來說也是很有好處的尤其是有些水腫的孕婦，多吃一些西葫蘆，對于去除浮腫會有很好的幫助。
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