蘿卜粉條的做法是怎么樣的
古法養(yǎng)生怎么樣。
“你有一萬種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒有健康,只能是空談?!鄙鐣l(fā)展,人們越來越接受養(yǎng)生的理念,很多人生活的不幸,源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們該如何去看待呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蘿卜粉條的做法是怎么樣的》,希望能對您有所幫助,請收藏。
蘿卜是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的食材,特別是隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展,蘿卜一年四季在市場或者超市中都可以看到。粉條是廣受大江南北人們喜歡的一種食物。粉條的制作方法有許多種,而且制作粉條的主要原料有紅薯、木薯、土豆等,這些食材對于人體的健康有著很大的幫助。今天我們就把這兩種食材組合在一起,制作一道美味的食物,那就是蘿卜粉條,下面就具體的說一說蘿卜粉條的做法是怎么樣的?
蘿卜粉條的做法具體如下:
食材:白蘿卜1根、粉條1把、生抽2茶匙(10ml)、老抽1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(3克)、雞精1/2茶匙(3克)、紅辣椒5只、大蔥4片、八角1個。
制作方法
1、粉條洗凈,用開水浸泡。泡軟后,剪成10cm長的段,瀝干水分備用。白蘿卜去皮洗凈后,切成細(xì)絲。
2、炒鍋中倒入油,油微熱時,放入紅辣椒,大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色,就倒入白蘿卜絲翻炒。
3、倒入生抽,老抽和鹽翻炒2分鐘,使醬油的顏色均勻附著在蘿卜絲上。然后將粉條倒在蘿卜絲上(不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋),倒入少量開水,蓋上蓋子燜5分鐘,再打開蓋子調(diào)入雞精,翻炒幾下即可出鍋。
以上就是蘿卜粉條的做法,蘿卜具有健胃消食,通常排便的功效。粉條的主要原料是粗糧。隨著社會的發(fā)展,營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),日常生活中吃一些粗糧能夠清理身體的毒素,保護我們的身體健康。蘿卜粉條都是非常適合人們食用的食材,甚至蘿卜還有小人參的稱號。所以經(jīng)常吃一點蘿卜粉條,能夠吃出美麗吃出健康哦。
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大家可能知道的都是什么豬肉餡的餃子,但是對于牛肉蘿卜蒸餃的這種餡的卻不是很了解。但是吃過的這個餡料的蒸餃還是比較了解的,知道這個菜比較好吃。所以對于一些不了解的人還是有必要了解下的,那么,牛肉蘿卜蒸餃的做法是怎么樣的?
1.準(zhǔn)備好面粉
2.將玉米面用開水燙熟、加入白面。
3.揉成面團備用
4.肉餡中放入油,醬油,料酒,花椒面,鹽,味精煨好
5.在準(zhǔn)備一個大蘿卜
6.把蘿卜剁碎
7.把剁好的蘿卜放入煨好的牛肉餡中拌好
8.干好面皮準(zhǔn)備包餃子
9.把包好的餃子放入蒸鍋內(nèi),蒸15分鐘
主要價值
根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥:種子消食化痰;鮮根止渴、助消化,枯根利二便;葉治初痢,并預(yù)防痢疾;種子榨油工業(yè)用及食用。
藥膳
1.蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
2.蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排除。
3.吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4.蘿卜還是一味中藥,其性涼味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5.東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,所以對痛風(fēng)患者十分有利。
食用價值
蔬菜
因蘿卜內(nèi)含水量較多,所以深受大家喜歡。根供食用,為我國主要蔬菜之一,
蘿卜片
蘿卜片
種子含油30~42%,可用于制肥皂或作潤滑油。
蘿卜營養(yǎng)豐富,民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定,所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,對防癌,抗癌有重要意義。
根據(jù)上文的介紹后,對于牛肉蘿卜餡的蒸餃的做法應(yīng)該有了很大的認(rèn)識了。這樣也是在生活中有了很大的認(rèn)識的,當(dāng)自己想吃的時候就可以自己下廚犒勞下自己,不過對于這種蒸餃不止是一種做法的,也可以了解下別的做法。
白蘿卜的食用方法有很多,比如可以素炒白蘿卜,也可以用白蘿卜燉,當(dāng)然白蘿卜可以拿來,做腌菜,因為這樣更可以起到開胃的效果,以下就是白蘿卜的腌制方法。
原料,萵苣(最好是人家已經(jīng)把皮削好了)、胡蘿卜、白蘿卜、辣椒(細(xì)長鮮紅的那種)、白菜芯(一定要中間的那些嫩嫩的芯)、姜、蒜、花椒。
方法/步驟
1、大蘿卜一個,削皮,洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜,有2斤多一些,用了將近1/8杯的鹽,蘿卜和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比哈)
2、蘿卜切成小塊,撒上鹽。
3、把蘿卜塊兒和鹽攪和勻,上面壓一個重物,放置2個多小時,中間攪和一次,這樣腌的均勻些。這個圖有點看不清楚哈,我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋,然后用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4、2個多小時以后,蘿卜塊兒變軟,出水了,就是腌好了,用清水沖一下,再放置半個小時,瀝干水分。
5、瀝水的同時,找一個小鍋,放入大半杯水,2匙面粉,2匙腌的蝦米,一邊攪拌一邊用中火燒開,最后成糊糊狀就好了,關(guān)火,晾涼。燒的時候,注意經(jīng)常攪拌哈,不然會容易糊鍋的。
6、晾涼以后的糊糊里,拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥,拇指大的一塊姜切成的碎末,4大匙的辣椒粉,一把切段的小蔥,一小把切段的韭菜,2匙糖,拌勻。
7、和蘿卜塊兒攪和在一起。
8、裝瓶,蓋嚴(yán)實蓋子,放在一個“黑暗”的地方(我是放在廚房的柜子里)。
9、2,3天后就可以吃啦。
牛鞭的做法在生活中可能有很多種方式,但是牛鞭,大家都知道是非常營養(yǎng)的食物,因為味道特別,制作也是非常講究的,不僅要做的好吃,還要保留原有的營養(yǎng),做法并不簡單。但是日常生活中的哪些方式是不是最好的呢?為此,我們一起來了解下牛鞭的做法是怎么樣的。
牛鞭營養(yǎng)分析:
牛鞭含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等,可補腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。
牛鞭適合人群:
一般人都可食用,內(nèi)有火熱者,不宜食用;兒童未發(fā)育者及更年期老齡男士慎食。
牛鞭食療作用:
牛鞭味甘咸、性溫,入肝、腎經(jīng),補腎壯陽,益腎暖宮。
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牛鞭的營養(yǎng)價值和滋補性都相當(dāng)高,多則易導(dǎo)致虛火上升.
食材食譜熱量:1653(大卡)
主料 牛鞭 適量 土豆 適量
方法/步驟
1.首先將牛鞭泡泡水,將外面的皮去掉,去完之后沿著中間那根管將牛鞭一破為二,燒鍋熱水將牛鞭過水,這樣方便切花也可去味、像切片一樣只是不要切斷、在放入涼水等水燒開后撈起。
牛鞭的做法?
2.將蘿卜土豆切塊、杭椒切丁、蔥姜蒜、八角備好。
牛鞭的做法?
3.土豆先用油煎一下。
4.鍋內(nèi)加油,在油溫5層熱加豆瓣醬一勺和蔥姜蒜、八角、干辣椒、杭椒?。ㄎ覑鄢岳钡模粣鄢岳钡呐笥芽梢圆患踊蛘呱偌庸┍?。
5.加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒(還加了一小顆冰糖~~~~可忽略不計)。
6.倒入蘿卜后加水,少添加一些鹽燉出來才會很入味兒哈(燉半小時,中間再加次水)。
7.半小時到了,該加入煎好的土豆啦~~過五到八分鐘就該好了
8.嘗嘗,覺得味道不夠還可以加點鹽和雞精哈~~~~ 在起鍋時撒上點香菜碎。嗯,這個味道,巴適啊。
以上就是關(guān)于牛鞭的做法是怎么樣的介紹。這里需要提醒的是,牛鞭雖然被認(rèn)為是壯陽的食物,但是僅限于調(diào)理身體的作用,所以男性不能因為要壯陽而大量的牛鞭,吃的太多不僅沒有了原本的作用,還會引發(fā)一些其他的疾病。所以,適量食用牛鞭。
經(jīng)常有聽說過羅宋湯,而且它其實也是家常的湯飲,其他的保健效果也是很好的,而羅宋湯的做法,其實各不相同,大家可以參考以下所介紹的方法,這樣就可以隨時享受到美味。
羅宋湯做法做法一
原料:卷心菜1個,胡蘿卜2個,土豆3個,西紅柿4只,洋蔥2個,西芹2瓣,牛肉半斤,香腸1根(最好是紅腸)。
調(diào)料:聽裝番茄醬1聽,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一兩,油、鹽、糖適量備用。
1、將牛肉洗凈,切成小塊。準(zhǔn)備一個湯鍋,放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,悶制3小時。
2、將蔬菜一一洗凈,土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮,卷心菜切一寸長菱形,土豆切滾刀塊,胡蘿卜切片,西紅柿切小塊,洋蔥切絲,芹菜切丁,紅腸切片備用。
3、在牛肉湯燒至3小時后,取一口大的炒鍋,鍋燒熱后放入油100克,奶油也放入100克,油燒熱后先放入土豆塊,煸炒到外面熟了放入紅腸,炒香了隨后放入其它蔬菜,再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放),放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里,湯繼續(xù)小火熬制。
4、再將炒鍋洗凈,擦干,開小火把鍋烤干后,把面粉放入鍋內(nèi),反復(fù)炒至面粉發(fā)熱,顏色微黃就趁熱放入湯里,用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右,根據(jù)個人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
5、舀上一碗,拿塊全麥面包,沾著吃最是美味了,乃是羅宋人的正宗吃法。
做法二
材料: (一人份) 奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、
制作
羅宋湯1.蕃茄頂用刀劃十字,用熱水燙,再用冷水泡,即可去皮
2.用小火融解奶油,加洋蔥丁炒軟,加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟
3.放入牛高湯煮開15分鐘,轉(zhuǎn)小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘
4.將月桂葉取出,調(diào)味。?
哮喘是怎么樣的
1、哮喘是怎么樣的
1.1、咳嗽、咳痰
外源性哮喘的常見癥狀表現(xiàn)是,發(fā)病初咳嗽不多,痰量也較少。但二三天后,咳嗽增加,痰量增多,痰液粘稠有泡沫,不易咯出;發(fā)病終止前,痰液松動,并吐出黃痰。
1.2、胸痛
如果哮喘發(fā)作較重,時間較長,患者一般會出現(xiàn)胸痛的感覺,這可能與呼吸肌過度疲勞有關(guān)。當(dāng)患者換氣呼吸時,還可突然出現(xiàn)較明顯的患側(cè)胸痛,這是哮喘病的癥狀。
1.3、呼吸困難
不管哪類哮喘患者都會有呼吸困難的癥狀表現(xiàn)?;颊甙l(fā)病時,胸悶、有窒息感,胸部好像被重石壓住,不能平臥,患者往往會端坐呼吸,頭向前俯,兩肩聳起,兩手撐在膝上。
2、如預(yù)防哮喘
2.1、防止病毒性呼吸道感染
哮喘初次誘發(fā)約95%以上由呼吸道病毒感染引起,所以防治病毒性呼吸道感染是防治哮喘發(fā)作至關(guān)重要的措施。
2.2、防止接觸過敏原
可以通過詳細(xì)了解病情、皮膚試驗和激發(fā)試驗,找到過敏原,采取避、忌、替、移四字方針。盡力避免接觸一切可疑或已知的過敏原。
3、哮喘的危害
3.1、首先,哮喘給兒童、家庭和社會帶來了沉重的負(fù)擔(dān),由于多數(shù)患兒及家屬對哮喘的病因、發(fā)作的預(yù)防、病情嚴(yán)重程度、氣霧劑吸入技術(shù)等知識了解不夠,常在哮喘急性發(fā)作時就診和治療,忽視了哮喘緩解期的健康教育,導(dǎo)致了哮喘患兒緩解期長期處于失控狀態(tài),治療效果得不到有效鞏固,增加了哮喘復(fù)發(fā)率。
3.2、其次,哮喘也給患者工作、學(xué)習(xí)和生活造成嚴(yán)重不良影響。由于哮喘發(fā)作,患者常感胸悶、氣促,嚴(yán)重者動則氣喘,夜間哮喘發(fā)作嚴(yán)重影響睡眠。
哮喘的治療原則有哪些
1、及早用藥
我們要想要能夠及時的治療,就需要我么能夠了解早期的吃、哮喘的癥狀,這樣才可以更好的發(fā)現(xiàn)病情,要警惕發(fā)病的早期癥狀,如鼻和咽喉部發(fā)癢、刺激性咳嗽、喘鳴等。一旦出現(xiàn)上述癥狀,可采用起效迅速的支氣管擴張劑作氣霧吸入,效果明顯,維持作用的時間亦較長。
2、有效用藥
支氣管哮喘多在半夜或清晨發(fā)作。大多數(shù)病人只是日間規(guī)則用藥,而在8小時左右的睡眠期間卻無法用藥,因此疾病得不到有效治療。為彌補此缺陷,可以采用各種長效的支氣管擴張劑。這些藥物的共同特點是,藥物釋出速度恒定,藥效可維持8~12小時左右,且副作用較少。
3、預(yù)防用藥
支氣管哮喘發(fā)作有一定的規(guī)律性,發(fā)作原因又因人而異,因此,應(yīng)當(dāng)留心觀察,找出自己的發(fā)病規(guī)律?;颊咭环矫姹M可能避免接觸有誘發(fā)因素的物質(zhì),另一方面應(yīng)及時采用預(yù)防性用藥,如色甘酸鈉、噻庚酮、息斯敏等都有一定的預(yù)防作用。
時候哮喘患者吃的水果
1、石榴:中醫(yī)認(rèn)為石榴性味甘酸而平,石榴皮則澀溫,歸肺、大腸等經(jīng),具有清熱止渴、養(yǎng)胃生經(jīng)、殺蟲止痢及利膽明目等功用,對哮喘引起的咳嗽有一定的緩解作用。
2、荔枝:中醫(yī)認(rèn)為,枝性味甘,酸而溫,無毒,具有生津止渴、潤肺化痰、健脾和胃、疏肝理氣及滋補腎陰等作用,對哮喘引起的咳嗽有一定的緩解作用。
3、甘蔗:中醫(yī)認(rèn)為甘蔗性味甘無毒,歸肺、胃、腎經(jīng),具有潤肺益胃、補腎生津作用,對哮喘引起的咳嗽有一定的緩解作用。
4、核桃:中醫(yī)認(rèn)為核桃性味甘溫、質(zhì)潤無毒,歸肺、胃、肝、腎等經(jīng),具有益肺平喘、養(yǎng)胃助納、潤腸通便、調(diào)肝和血、補腎健腦等功用。
5、橘子:中醫(yī)認(rèn)為其性味甘,酸而濕、無毒。橘實歸肺、胃、心、肝等經(jīng),橘葉、橘核、橘絡(luò)等也可藥用,其有潤肺止咳、開胃生津、健脾止瀉、行氣宣痹及疏肝解郁等作用,患上哮喘的病人可以多吃。
竹筍的做法多種多樣,還能夠搭配不同的食材一起做,不同的做法在味道上也是有很大區(qū)別的,如果日常的生活中,新鮮的竹筍吃不完的話,我們可以曬干做成干竹筍,干竹筍也是很有特色的,深受很多人的喜愛,而且做起來也很方便,還方便收藏,能夠做到什么時候想吃就什么時候做,關(guān)于其做法,下面來看文章做介紹:
竹筍干做法是怎么樣的
熏干竹筍炒尖椒
材料
尖椒2根,五花肉50克,熏干1塊,小春筍3個,生抽1湯匙,料酒1湯匙,蠔油1湯匙,橄欖油2湯匙,意大利綜合香料少許
做法
1.尖椒去籽切菱形片備用。竹筍和熏干切片備用。五花肉切片,放入少許料酒抓勻
2.熱鍋涼油,鍋中倒入適量的橄欖油
3.放入切好的五花肉煸香,變色后翻面繼續(xù)煸到肉片打卷
4.放入切好的尖椒,翻炒出辣味,淋上少許生抽
5.再放入熏干和竹筍翻炒數(shù)下后,放入蠔油
6.炒勻后,撒上少許研磨的意大利綜合風(fēng)味香料,即可出鍋
芡實薏仁竹筍干大骨湯
材料
芡實15顆,竹筍干一根,薏米一小把,大棒骨一根,綠豆芽,大棗兩顆,姜片兩片
做法
竹筍干前一晚泡好,第二天換一次水繼續(xù)泡至軟,清洗后黃色水變得很淺即可;
芡實、薏仁提前一到兩個小時泡好;
大棒骨中間斷開,清水泡半小時然后放入裝有姜片、花椒大料的冷水中煮開,有效去除血水和浮沫后撈出備用;
砂鍋內(nèi)放水燒至微溫后放入大棒骨、芡實、竹筍干、薏仁大棗及姜片放入鍋內(nèi),大火燒開后文火慢燉一個半小時到兩個小時,放鹽即可。
通過文章的介紹,相信很多的人對竹筍干做法是怎么樣的都有了一定的了解了,干竹筍的做法也是有很多的,人們可以根據(jù)自己的需求做不同的類型,不同的做法在功效上也是不同的,但是絲毫不會影響到其美味。
很多人都比較喜歡吃漢堡,尤其是中式漢堡,制作起來比較的簡單,而且可以幫助我們快速的充饑,但是你有了解過,中式漢堡到底是怎么制作的嗎?下面就為大家介紹一下,關(guān)于中式漢堡的制作方法,如果你本身對漢堡就比較喜愛的話,可以按照上面所介紹的這些制作方法一起進行。
食材用料:
胡蘿卜饅頭3個
豬肉餡玉米相克食物
小蔥相克食物白糖相克食物
面包糠鹽白胡椒粉
1.豬肉餡買回來,加入雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精、香油,順著同一方向攪打上勁。
?2.甜玉米切粒、小蔥切粒。
?3.將甜玉米和小蔥加入豬肉餡中,加入適量的面包糠,攪拌均勻。取一個方形的小號保鮮盒,里面鋪上保鮮膜,將豬肉餡放入用勺背壓實。
?4.拉動保鮮膜,將肉餅取出。
?5.平底鍋內(nèi)放油,燒熱,將肉餅放入,小火,慢慢煎熟。
?6.苦菊清洗,肉餅煎熟。
?7.胡蘿卜饅頭自中間切開。(喜歡熱的就熱一下,個人更喜歡新蒸出來的涼饅頭)
?8.上面放上肉餅、苦菊。
?9.擠上番茄醬(喜歡沙拉醬也行,但是熱量高)。
?10.將另一半饅頭蓋上,好了!中式漢堡做好了,開吃吧!
上面就是中式漢堡的制作方法具體介紹,大家都學(xué)會了嗎,在生活當(dāng)中,如果你有這個條件的話,能夠充分準(zhǔn)備上面所需要的這些食材,相信自己也能夠制作出,美味的中式漢堡,吃起來也會更加的健康衛(wèi)生。
花生咸菜搭配,是很多人比較喜歡的一道食物,但是對于這些美味的食物,很多時候大家都不會自己動手制作,可是并不見得這些美味的食物,你就一定要在外面才能夠吃到,掌握下面所介紹的這些技巧,你也可以自己動手做花生咸菜,而且做出來的食物也更加的安全衛(wèi)生。
主料:西芹 花生米 胡蘿卜 輔料:生姜 花椒 大料(少放一點兒) 醬油 精鹽
做法:第一步:先將西芹在開水中焯一下,時間不宜過長,以防煮爛,焯好后撈出晾涼,切成小段待用,胡蘿卜切成條狀也在沸水中焯一下待用
第二步:將鍋內(nèi)摻水,把生姜、花椒、大料、醬油、花生米、精鹽一起放入鍋內(nèi),水開后關(guān)小火, 煮至約半小時(以花生入味為準(zhǔn))撈出洗凈
第三步:將花生和西芹胡蘿卜條倒入大碗中加少量精鹽、味精拌勻,這個時候先不要急著吃, 放入冰箱內(nèi),等到第二天早上煮點稀飯,這個時候再拿出來吃,又入味,又清爽,有好吃者自己做做看吧
上面是花生錢袋的做法介紹,不知在生活當(dāng)中,你有沒有嘗試過這一道食物呢,事實上很多時候,我們所認(rèn)為比較復(fù)雜的食物制作,制作還是比較簡單的,掌握了這些技巧,完全都能夠讓自己動手做出這些美味食物。
在我們的記憶中面條都是白白的,有著時候因為參雜了一些雜糧,面條會變得有些暗淡。但是隨著人們思維的開動,各種顏色的面條都已經(jīng)出現(xiàn)了在我們的生活中。彩色面條不僅可以促進人們的食欲,而且還會讓面條的營養(yǎng)價值提升,為人體提供更多的營養(yǎng)。其實說起來,彩色面條最受小朋友的喜歡。因為我比較喜歡吃南瓜,那么下面我們就來給大家介紹南瓜面的做法,黃色的面條不僅顏色佳,味道也變得非常的好哦。
材料:南瓜泥200克、面粉380克、鹽2克
南瓜面的做法
1、南瓜蒸熟后,壓成泥,再將所有材料混合均勻,揉成團。
2、將面團分成兩塊,搟成片狀(盡量搟薄,否則容易磨損機器),再放入面條機壓面口,用一檔過三次,再對疊后,改用三檔過三次,其間如果面條如果比較濕潤了,就在上面均勻的刷一層干粉,防止粘連,我喜歡吃厚點的面條,所以三檔過完后就可以了,喜歡簿點的可以再用四檔,五檔過過。
3、面條壓到自己想要的厚度后,放入切面口,切出面條,面條切好后,均勻的撒上干粉,防止粘連,南瓜面條就做好啦!
4、一次可以多做點,吃不完的,用保鮮袋密封,放冷凍室,吃的時候拿出來直接煮就OK了。
南瓜的營養(yǎng)價值高,含有非常高的蛋白質(zhì)和維生素,對于便秘和肥胖有著非常好的效果,因此在我們的日常生活中,南瓜是非常受歡迎的家常菜肴。南瓜面顏色明黃,不管是冬天還是炎熱的夏天都非常刺激味蕾。讓小孩吃飯已經(jīng)成為了許多家庭的難題,南瓜面條就能解決這個問題哦。南瓜面的做法簡單并且非常容易消化,大家可以試一試哦。
蠔油扇貝應(yīng)該如何動手制作?對于所需要的調(diào)味料以及主要的選擇也要講究,而且美味的蠔油扇貝,其實還可以幫助我們降血壓降,膽固醇,是營養(yǎng)美味的食物。
方法一、
蠔油扇貝的做法
菜系及功效:私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 胃炎食譜 工藝:醬燒蠔油扇貝的制作材料:主料:扇貝(鮮)500克
調(diào)料:蠔油4克,姜4克,鹽3克,料酒3克,花生油25克
蠔油扇貝的特色:肉質(zhì)鮮嫩,鮮香入味。蠔油扇貝的做法: 1.將姜切末,活扇貝泡入清水中,去除泥沙,再洗凈,放入開水鍋氽熟,撈出去一側(cè)蓋殼,肉放殼內(nèi),排放盤中。
2.炒鍋注油燒熱,放蠔油、姜末、鹽、料酒及適量清水,燒開后調(diào)成蠔油汁,澆在扇貝肉上即成。
方法二、
金湯粉絲扇貝
主料:
扇貝(適量)、粉絲(適量)、南瓜(適量)
做法:
1、扇貝洗凈;
2、裙邊和扇貝肉分開,在扇貝肉上劃十字花,兩邊都加入少許料酒腌制;
3、汆燙后撈出備用;
4、鍋中放入少許油,加入蒜泥爆香;
5、加入一勺蠔油,再加入清水燒開;
6、把扇貝和裙邊都倒入,燒至入味后撈出;
7、將事先用冷水泡開的粉絲加入蠔油湯內(nèi),煮開;
8、撈出粉絲裝盤,作為墊底;
9、加入裙邊;
10、南瓜切片,事先蒸熟后按壓成泥;
11、將南瓜泥倒入鍋內(nèi),加入清水,燒開后用淀粉水勾芡;
12、將南瓜湯倒入盤中,放入扇貝,完成。
動物內(nèi)臟好吃又營養(yǎng)是很多人都知道的,但是日常生活中,并不會經(jīng)常出現(xiàn)動物內(nèi)臟的菜,因為動物內(nèi)臟如果沒有做好,會出現(xiàn)腥味等,導(dǎo)致異常難吃,所以就算愛是再好的營養(yǎng),也是不能接受。其實,鴨內(nèi)臟的做的好吃,是非常受歡迎的。所以,一起來了解下鴨內(nèi)臟的做法是怎么樣的。
動物內(nèi)臟含有豐富的鐵、鋅等微量元素和維生素A、維生素B2、維生素D等,食用后,能有效補充人體對這些物質(zhì)的需求。不僅如此,一些動物內(nèi)臟像雞胗和鴨胗,其蛋白質(zhì)含量與雞肉、鴨肉相當(dāng),而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5,可以說是一種健康食品,幾乎適合所有人食用。正在長身體的兒童容易缺鋅,動物內(nèi)臟更有必要吃。此外,一些用眼過度的人,常吃動物內(nèi)臟也能有效改善視力。
香辣鴨雜的做法
步驟
1.腸子和腎臟洗凈,用開水燙熟
2.瀝干水,盛出備用
3.鴨血放鍋里炒熟
4.撈出備用
5.油鍋爆香姜絲
6.放入青椒爆炒
7.放入鹽,翻炒均勻
8.倒入腸子和腎臟,炒干水分
9.放入剁椒
10.炒至入味
11.放入鴨血,翻炒片刻即可出鍋
小貼士
鴨血在殺鴨子的時候就放一點鹽,炒的時候就不用再放鹽了。
2、先把血和內(nèi)臟燙熟再炒制,這樣成品感覺更清爽。
爆炒鴨胗的做法
步驟
1.鴨子內(nèi)臟三副。
2.放生粉將內(nèi)臟抓出滑滑那層?xùn)|西,然后沖洗干凈,切小件。
3.用水焯一下。這些內(nèi)臟都很容易熟,所以不要焯太久了,過了就太硬了,還沒有味道了。
4.配料切短,要件備用。
5.熱鍋下油焯香蔥,辣椒和芹菜。
6.放入內(nèi)臟翻炒。
7.再放鹽,爆炒。
8.最后倒點用生粉,生抽調(diào)制的芡汁收鍋就可以上碟了。
小貼士
內(nèi)臟的腸子,胗都很臟的,所以,一定要清洗干凈,用生粉或白酒來抓洗可以去掉腥味。
以上就是鴨內(nèi)臟的做法的介紹,有興趣都是可以動手做一做的。只是,在飯店鴨內(nèi)臟多事與酸菜以及辣椒搭配的菜品,可口下飯,異常的好吃。但是不論是酸菜還是辣椒都是上火以及容易致病的食物。所以說,從養(yǎng)生保健來說,還是最好是避免經(jīng)常食用辛辣味的鴨內(nèi)臟。
麻辣魚干是一道非常常見的川菜,它的口味以麻辣著稱,具有十分好的開胃的功效。但是同時,許多人卻對于麻辣魚干的具體做法完全不是很了解,甚至是陌生的情況,其實麻辣魚干的制作是非常簡單的,下面小編為大家尋找了一種制作麻辣魚干的簡便的方法,讓大家在家里就可以輕松吃到麻辣魚干。
麻辣魚干的做法
1 草魚洗凈,去魚線,魚鰭,魚尾。
2 魚肉切塊,加一小勺鹽,倒入料酒腌制15分鐘,去腥。
3 鍋里倒油燒熱,倒入魚塊,油炸備用。
4 鍋底留一點底油,涼油放花椒,慢慢烹出香味,倒入姜絲,蔥花,干辣椒炒出香味。
5 倒入炸好的魚塊 ,放鹽,雞精,糖,辣椒面,倒一點白酒,干煸一會。
6 放入切好的小芹菜苗翻炒,最后放花生碎,香菜碎煸1分鐘即可出鍋。
如何挑選魚干
魚干有淡魚干和咸魚干之分,它們的品質(zhì)等級區(qū)分如下。
1級品外形完整,肉質(zhì)硬實有彈性,色澤潔白或稍帶淡黃,質(zhì)地干燥均勻,刀口平滑,魚鱗完整緊貼,含水量不超過40%;咸魚干具有固有香味,魚肉中含鹽量不應(yīng)超過20%;
2級品外形完整,肉質(zhì)堅實潔凈,體色發(fā)黃,干燥均勻,刀口平滑,鱗片略有脫落,稍有魚香味,魚肉含水量不超過40%;咸魚干含鹽量不超過20%;
3級品外形不夠完整,魚肉稍軟離刺,體色較黃,刀口不太平滑,鱗片部分脫落,無異味,魚肉含水量和含鹽量均不符合標(biāo)準(zhǔn)。
魚干的功效與作用
1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2.食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3.魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
以上就是對于麻辣魚干的制作方法的介紹,相信大家都應(yīng)該知道并且了解了,以及小編同時向大家簡單介紹了魚肉魚干中含有的營養(yǎng),是可以多多進行食用的,但是不可食用過度,因為麻辣的食物會容易導(dǎo)致出現(xiàn)上火等情況,并且引發(fā)腸胃不適。
?軟油餅是一種很普遍的食物,大家都吃過。軟油餅是由面粉,干酵母,白糖,,溫水這些東西組成,經(jīng)過一系列過程就成了最終我們看到的那個形態(tài)。而如何把油餅做的又軟又好吃,是十分重要的。一般在制作過程中注意放置醒劑子,用包布覆蓋。同時記住千萬不要用高筋面粉,容易口感不好。
?面粉里面,加入牛奶,雞蛋,食用油,酵母粉。炸油餅和面有講究,一定要加雞蛋和油和面,這樣做出來的油餅外皮酥脆,里面松軟。
?面團可以適當(dāng)和的硬一些,放在溫暖的地方發(fā)酵半小時。
?當(dāng)發(fā)到面團2倍大的時候,就可以使用了。
?將面團揉成長條,切成面劑子。
?用搟面杖搟開,拿刀在面片上劃上三道,這樣炸的油餅漂亮還容易熟
?鍋中倒入食用油,燒熱。油量以能漂浮起油餅為宜。
?放入畫好刀的油餅,中小火炸1分鐘左右,來回翻面兒。
?油餅炸制兩面金黃就可以控油撈出來了。
?因為加入了雞蛋和牛奶,油餅更加的鮮香酥脆!
?要記住面粉只要用普通面粉就可以了,白糖的量根據(jù)自己的喜好來加,喜歡咸味還可以放少許鹽,面要和的稍微軟一點,因為面粉的吸水量是不同的,所以放水的時候分幾次放,以免面和稀了。因為使用酵母粉發(fā)的面,也可以不放堿,不過放了堿之后會有一股獨特的香味,感覺會更好。也要記住不能用面粉做補面,可以用手上和面板上涂抹少許油來防粘。
? 軟油餅雖然好吃,但是也不要吃太多,畢竟這種食物很油膩,太多了對身體不好。另外,在和面的時候應(yīng)該注意要是面團達到最柔又不沾盆的內(nèi)壁的狀態(tài);冬天的時候可以提前一夜制作面團;注意先炸透一面,再炸透另一面。等到兩面焦黃了就可以把油瀝干,這樣就完成了。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
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