美蛙魚頭火鍋的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“美蛙魚頭火鍋的做法有哪些？”，相信能對大家有所幫助。
全國到處可見火鍋，我們去旅游的時候不吃火鍋簡直是太失望了?；疱伕鞯囟加?，而火鍋的做法也是多種多樣，有各種魚類的火鍋，還有羊肉，鴨肉等肉類的火鍋。簡直是多種多樣，讓你都會生出選擇恐懼癥了。那我們現(xiàn)在就拉看看美味的美蛙魚頭火鍋的做法吧。讓大家都會做。
原料：花鰱魚頭2個（約重100克），大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（干品）70克，嫩上海青170克，凈青筍桿300克，土豆180克，水發(fā)海帶175克，番茄片、蔥白節(jié)、高湯、川鹽、生姜片、蒜泥油碟、雞精各適量。
制法：
1、紅棗洗凈，泡軟；蓮子洗凈，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。
2、魚頭砍成4塊，洗干凈，裝盤；水發(fā)海帶洗凈，改刀裝盤；豆苗洗凈裝盤；青筍桿去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水沖漂后，裝盤；金針菜去蒂，洗凈裝盤；上海青去蒂和老葉，洗干凈、裝盤。
3、取大沙鍋置火鍋桌中央，加入川鹽、蔥白節(jié)、番茄片、高湯、生姜片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。 特點：湯純回甜，細嫩可口，有補氣血，益心腎之效。
功效分析：
1 紅棗有補氣、健脾、補血、養(yǎng)心安神、防癌的功用。蓮子性味甘、澀、平，具有養(yǎng)心安神、補脾止瀉、益腎固精的功效。
2 不要倒掉泡紅棗蓮子水，在上籠蒸時將原泡藥汁和紅棗蓮子入籠，出鍋代汁一同入大沙鍋內。
一道美味。而火鍋不僅是咋冬天是美味的佳品，在夏天也會有更多的人選擇吃火鍋，有些人就是喜歡吃火鍋流汗喝啤酒的感覺。可以使上班族們工作了一天的疲憊身體得到更多的釋放，還有記住不要多吃辛辣的火鍋，不僅對我們的胃不好，對我們的喉嚨來說也是不可以的。
擴展閱讀
美蛙魚頭相信大家都還不太熟悉，但是它特有的營養(yǎng)價值成為了許多人追求的東西，許多人還不太了解美蛙魚頭的做法，我也相信很多人都迫不及待的想要了解美蛙魚頭的做法，下面我就借這篇文章來為大家具體介紹一下。
做法：
原料：花鰱魚頭2個（約重100克），大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（干品）70克，嫩上海青170克，凈青筍桿300克，土豆180克，水發(fā)海帶175克，番茄片、蔥白節(jié)、高湯、川鹽、生姜片、蒜泥油碟、雞精各適量。制法：
1、紅棗洗凈，泡軟；蓮子洗凈，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。
2、魚頭砍成4塊，洗干凈，裝盤；水發(fā)海帶洗凈，改刀裝盤；豆苗洗凈裝盤；青筍桿去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水沖漂后，裝盤；金針菜去蒂，洗凈裝盤；上海青去蒂和老葉，洗干凈、裝盤。
3、取大沙鍋置火鍋桌中央，加入川鹽、蔥白節(jié)、番茄片、高湯、生姜片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。 特點：湯純回甜，細嫩可口，有補氣血，益心腎之效。
?功效分析：現(xiàn)代科學研究認為：紅棗有補氣、健脾、補血、養(yǎng)心安神、防癌的功用。《本草經(jīng)》認為紅棗可“安中養(yǎng)神，助十二經(jīng)，平胃氣”。蓮子性味甘、澀、平，具有養(yǎng)心安神、補脾止瀉、益腎固精的功效。同魚頭配食，有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等功效。適應于心脾陽虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等癥。 注意事項：不要倒掉泡紅棗蓮子水，在上籠蒸時將原泡藥汁和紅棗蓮子入籠，出鍋代汁一同入大沙鍋內。
相信通過以上內容大家都對美蛙魚頭的做法有了一個詳細的了解。我們可以嘗試著做這道菜，相信大家都會對起愛不釋口，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧！
我們知道，其實魚頭顧名思義，就是魚的頭部，具備有營養(yǎng)高的好處，同時很鮮嫩，是一種口味好的食物，所以大受歡迎。當然了因為魚頭是一種富含人體必需的卵磷脂的食物，同時有豐富不飽和脂肪酸，大大被信奉是養(yǎng)生的食物。同時魚湯有降低血脂、健腦的哈出那么到底美蛙魚頭的做法是什么？
美蛙魚頭發(fā)源地是四川，要學正宗的美蛙
用料 美蛙 適量 魚頭 適量 美蛙魚頭的做法 ?
1. 近幾年美蛙魚頭火鍋這一特色美食風靡四川的大街小巷。美蛙魚頭火鍋采用了“冷鍋”的做法（冷鍋：就是火鍋廚師在廚房將菜品做好，端上桌顧客就可以食用，食用完后在涮菜），選用養(yǎng)殖美蛙和花鰱魚頭，配以：辣椒、花椒，蔥、蒜、米酒、滋補
藥材，等等多種調料。讓美蛙魚頭火鍋重點突出香氣四溢，麻、辣、咸、鮮、嫩，吃了一回想兩回，無與倫比的征服性而受到廣大消費者的喜愛，讓投資者賺得豐厚的利潤。
2. [成都上善佳美蛙魚頭]綠色天然，無添加劑，味道醇厚，色澤紅亮。在食用美蛙魚頭美味的同時，還可以根據(jù)自己的喜歡，可涮燙一些喜好的菜品，讓美味和健康做到真正完美的
結合，是家庭聚餐，朋友聚會的理想選擇。
溫馨提醒：如果對于魚頭感興趣的人還可以吃一下沙窩椒汁魚頭煲、或者自己做一下鍋魚頭云煲。其實想要做一，魚類的毒素往往比較容易富集于頭部，所以就算是顯現(xiàn)的魚頭的話，不要長期吃，而且不宜多吃。
對食物的選擇，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣使得在吃的時候，也都是會很喜歡吃，那不同的食物在含有的營養(yǎng)元素上，都是有著一些區(qū)別，所以對食物選擇的時候，也是要注意它的營養(yǎng)元素，這樣吃的過程中，也不會傷害自身健康，那魚頭火鍋的做法都有什么呢?
對魚頭火鍋的做法呢，也是很多人不太了解的，這佳肴在制作上，也是比較簡單，而且這樣的食物含有的營養(yǎng)元素也是比較豐富，對人體各方面，都是有著很好的幫助。
魚頭火鍋的做法：
材料：牛頭牌原味高湯1罐，鰱魚頭1/2個，地瓜粉適量，青蒜1支，雞蛋1個，姜片15公克，水1200㏄，大白菜600公克，金針菇60公克，凍豆腐150公克，綜合火鍋料適量，牛頭牌原味沙茶醬2大匙，牛頭牌蛤蜊湯塊2塊，冰糖1小匙，鹽少許，姜片10公克，蔥段10公克，米酒1大匙，鹽少許，白胡椒粉少許。
做法：
1.鰱魚頭洗凈瀝干，加入所有腌料腌約15分鐘，再均勻抹上地瓜粉，放入油溫170℃的油鍋中，炸至表面上色，撈出瀝油備用。
2.蒜苗切段，區(qū)分蒜白與蒜尾;大白菜切片;金針菇去蒂頭;雞蛋打散成蛋液，淋入油鍋中炸酥上色成蛋酥，撈出備用。
3.熱鍋，倒入1大匙油，放入姜片、作法2的蒜白爆香，加入水、牛頭牌原味高湯煮至沸騰，再加入其余調味料、大白菜，煮至大白菜變軟。
4.將作法3全部移入砂鍋中，加入作法1的鰱魚頭、作法2的金針菇、蒜尾、蛋酥、凍豆腐及綜合火鍋料，再煮至入味即可。
通過以上介紹，對魚頭火鍋的做法也是有著一些了解，因此在對它選擇的時候，都是可以放心進行，但是要注意的是，在吃這樣食物的時候，也是要適量吃，尤其是在晚上，不能吃的過程，否則會造成身體一定負擔。
現(xiàn)在很多人比較喜歡食用火鍋，那么在食用的時候有些人也比較注重健康的保證。所以我們在食用火鍋的時候我們可以選擇魚頭火鍋，能夠很好的滿足我們對于健康營養(yǎng)的需求，而且對于我們火鍋的美味能夠增加幾分鮮美的味道。在我們日常不妨可以嘗試一下魚頭火鍋。
在原料的選擇方面一定要注意，選擇一個新鮮的鰱魚頭，還需要一些豆腐和冬菇。能夠增加火鍋的美味，而且能夠很好的滿足我們蛋白質的需要，在膳食結構搭配上比較的合理。
原料：鰱魚頭1個(約800克)，嫩白菜心200克，嫩豆腐4塊，豆腐泡10個，韭黃60克，熟冬菇6朵，胡蘿卜10克，姜10克，花生油30克，料酒5克，清湯1000克，鹽適量。
做法：
1、魚頭去鰓，洗凈，用凈布抹干;嫩白菜心、韭黃洗凈，切段;姜拍破;豆腐泡每個切成兩半;豆腐切咸二厘米見方的塊。
2、炒鍋燒熱，放入花生油15克燒至冒煙，下入姜翻炒一下，再加入嫩白菜心段炒軟后取出。原炒鍋中再加入花生油，燒熱后下入魚頭，煎至兩面微黃，烹入料酒，添清湯，放入姜片、鹽，燉出鮮味后倒入火鍋中。四周圍下嫩白菜心，菜上放冬菇、胡蘿卜、豆腐塊、豆腐泡，注入清湯，以鹽調味，蓋鍋煮幾分鐘后，邊煮邊食，邊食邊下韭黃。
經(jīng)過本文我們了解了關于魚頭火鍋的一些做法，這些做法在日常雖然用到的材料是日常比較常見的材料，但是這些材料的搭配能夠很好的保證我們的營養(yǎng)的需要。而且魚頭的熬制能夠讓火鍋增加幾分鮮味，在食用美食的過程中體驗健康。
我們都知道比較出名的火鍋地方是重慶，哪里的麻辣魚頭火鍋和重慶火鍋是比較受到消費者喜愛的。在寒冷的冬季，很多家庭都會選擇區(qū)食用麻辣魚頭火鍋，因為這種食物可以起到保暖的作用，對于我們御寒有很大的幫助。下面就讓我們一起來了解一下麻辣魚頭火鍋的制作方法吧。
麻辣魚頭火鍋的辣味是比較濃重的，如果你們在平時是不能吃辣的，我們建議大家盡量少吃一些麻辣魚頭火鍋，以免引起上火等癥狀，但是偶爾吃一下麻辣魚頭火鍋還是非常有營養(yǎng)價值的。
麻辣魚頭火鍋做法
1.先處理魚。將殺好的魚洗凈，洗魚時一定要記著搓干凈腹腔壁上的黑膜，剪去魚鰭，切下魚頭，魚頭對切成2塊。
2.緊貼魚骨將魚身切成三段，用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向，將每一段對切成二邊。
3.魚塊橫放魚肉朝上，魚皮朝下，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一切片，每片厚度約5-7毫米。不然煮出來魚片會碎的!
4.將魚放入盆中，加適量的鹽抓拌均勻，靜置幾分鐘。
5.番茄切片，姜、蒜切成薄片，蔥切成段。
7.炒鍋燒熱，放入食用油，等油燒至六成熱，先下花椒爆香，再加入香葉、干辣椒、姜、蔥、炒香，
8.倒入白開水放魚頭、魚片和番茄，用大火煮幾分鐘后調味，最后撒入蒜葉、香菜即完成麻辣魚頭火鍋的做法。
麻辣魚頭火鍋用四個字形容：鮮、麻、辣、香。魚頭特別的滑嫩，吃起來很爽呢!尤其適合冬天。有祛風濕的作用，很適合患有風濕病的中老年人。
制作麻辣魚頭火鍋底料需要注意的問題
1、魚頭盡量選大點的，最好每條魚都在1500克左右的大頭花鏈魚，而且要確保新鮮。
2、魚頭在炒的過程中，不要炒的時間過長，為了保持魚頭的鮮嫩，這樣做出來的魚頭火鍋底料味道才會更加鮮美。
文章介紹的麻辣魚頭火鍋的制作方法，希望你們看完之后能夠有一定的認識，這樣你們才能夠在家里自己制作麻辣魚頭火鍋。現(xiàn)在已經(jīng)進入夏天了，各位朋友們，不管你們多么喜歡吃麻辣魚頭火鍋，都應該不能要吃它，很容易引起上火的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《美蛙魚頭火鍋的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
