活林蛙做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“活林蛙做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
愛吃林蛙的朋友，對他的烹煮方法自然不能夠忽視，因為不一樣的烹煮方法帶來的口感確實是，尤其是在生活當中了解這些食物的不同烹煮方法，可以為我們的身體提供更多所需要的營養(yǎng)物質，下面就是活林蛙的幾種美味制作方法以及，一些制作所需的材料和步驟介紹。
一、醬燜林蛙的制作材料：
主料：蛤士蟆600克
調料：小蔥15克,姜10克,香菜15克,豬油（煉制）30克,黃醬40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)15克
1. 先將每個活林蛙（蛤士?。┧灒瑥淖焯幦〕鰞扰K，剝去皮，剁去爪，然后用線繩扎好、洗凈；
2. 勺內加雞湯，放入花椒、八角、蔥段、姜片燒開煮5 分鐘，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分鐘撈出，頭朝外，腹朝上擺在盤內呈圓形；
3. 勺放熟豬油燒熱，下大醬炒開，加醋、白糖、味精，再將林蛙推入勺內，小火燜；
4. 燜之15 分鐘左右，湯汁剩1/5 時，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盤內，中間放一撮香菜。
二、醬燜林蛙的制作要訣：
1. 宜選用雌性林蛙。雄林蛙個小且無蛙油，營養(yǎng)口感差；
2. 此菜若用油炸，則失鮮嫩的特點，不宜采用。大醬要炒熟、炒散。芡的稀稠適度，大火收芡攏汁，色澤明亮。
三、干炸田雞
1.主料：林蛙4 只，雞蛋1 只。
2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、花椒鹽、淀粉、豆油。
1.將田雞除去內臟，剁去小爪，切成四塊。裝盆內加胡椒面、精鹽拌勺，
腌喂20 分鐘。
2.將雞蛋搕入碗內，加淀粉、水少許攪成糊。坐勺，加多量油燒至七成熱時，將腌好的田雞塊沾勻面粉，掛均蛋糊，逐塊放入油內。視表面稍炸硬時撈出磕散，待油溫升高時放入田雞塊，炸至呈金紅色時撈出?？貎粲?，擺盤內，上桌另帶花椒鹽一碟。
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林蛙油的食用方法有很多，而且不同的食用方式，除了可以享受到美味之外，也可以起到不一樣的治療疾病功效，如可以治療肺癆或者是神經衰弱，以及老年慢性氣管炎等這些常見問題。
?1、（牛奶燉雪蛤） 將發(fā)好的雪蛤放入容器中，加入適量的牛奶，需沒過雪蛤，隔水蒸30分鐘后，加入適量冰糖調味再蒸5分鐘，即可食用。
??? 2、（木瓜燉雪蛤） 將發(fā)好的雪蛤放入容器中，將半只木瓜去皮切成塊也放入容器中，加入適量水，需沒過雪蛤和木瓜，隔水蒸30分鐘后，加入適量的冰糖調味再蒸5分鐘，即可食用。
???3、 （蓮子枸杞大棗燉雪蛤） 蓮子需要先單獨燉煮，大火燒開水后，放入蓮子，燉煮20分鐘，關火燜至鍋溫為止。蓮子燉煮軟爛后，將發(fā)好的雪蛤，枸杞，大棗一同入容器隔水蒸30分鐘后，加入適量冰糖再繼續(xù)燉煮5分鐘，即可食用。
??? 4、（銀耳燉雪蛤）銀耳提前用溫水泡發(fā)40分鐘，至銀耳軟嫩，然后入鍋燉煮，燒開20分鐘后，關火燜至鍋溫。如此反復3次，銀耳會變的軟糯香濃，此時將燉好的銀耳、發(fā)好的雪蛤、一同放入容器當中隔水蒸30分鐘，加入冰糖調味再蒸5分鐘，即可食用。
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林蛙是我國北部十分常見的一種兩棲動物，以陸棲為主，常在沒有強烈光照、濕潤涼爽的環(huán)境中生活。以多種昆蟲為食。就是這種很常見很普通的動物卻擁有著讓人們意想不到的滋補和藥用價值，下面就由小編向大家介紹一下林蛙有哪些藥用價值吧!
林蛙最主要的藥用部位就是林蛙油，俗稱蛤蟆油。人稱雪蛤膏是我國東北長白山區(qū)特產，林蛙的輸卵管，具有 在醫(yī)學上有軟黃金之稱。林蛙油是集食、藥、補為一體的純綠色滋補珍品。含動物蛋白49.4%，脂肪4%，含糖10%、淀粉4%。每100克林蛙油含347千卡熱能，含19種氨基酸，總量為43.56克。微量元素含量：鈣5.75%、磷0.052%鐵0.46%、鉀16.5%、鈉3.56%、鎂13.5%、鋅0.017%，尤其是錳的含量高達0.6%，(對人體具有抗衰老的作用)，含對人體有特殊功能的油酸28%，亞油酸13.2%，亞麻酸17.6%，以及多種維生素和激素，對性功能和性周期有明顯改善，具有補腎壯陽的神奇功效 。
林蛙油功效
補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、滋補強身、抗疲勞、抗衰老的神氣功效。是風行海內外的上等保健補品。中國林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由于其營養(yǎng)價值高，"俗稱大補品"。因其專攝取昆蟲類食物又稱"純綠色食品"，是延緩衰老、滋補強壯、增強機體免疫力的最佳進補良藥。林蛙油自古以來被認為是滋補強壯劑，可補虛強精壯陽，養(yǎng)肺滋腎益肝。可治療腎虧勞損、神經衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身體虛弱等一切消耗性疾病。
其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
1、提高機體免疫力功能和抗應激能力
提高機體免疫力功能和抗應激能力并能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠離亞健康狀態(tài)。
2、增強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對于調節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
3、改善病癥
可改善精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
4、清理血垢
林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。
5、降低血脂
林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附著物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。
6、暢通血脈
林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養(yǎng)，俗稱血管清道夫。
7、復血管
林蛙卵油內的DHA，具有疏通、軟化、修復血管內壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復張力與彈性，更有腦黃金的美譽。
經過小編的介紹，大家是不是對林蛙油的功效感到驚訝呢?既然它擁有那么多的藥用價值，那我們該如何正確服用呢?下面小編就為大家?guī)硪恍┝滞苡偷氖匙V，希望大家喜歡。
食用方法
甜食1
冰糖木瓜燉雪蛤
材料:
雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。
制作：
1、將蛤油盛在大碗里，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時后，換掉水(要連續(xù)2次浸泡和換水)。然后，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗凈撈干，放進碗中，加入白糖50克，清水20克，放進蒸籠，約炊1小時30分鐘，取出濾干水分，待用。
2、把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角狀，放進餐盤，人蒸籠炊8分鐘后，取出待用。
3、把炒鼎洗凈，放進清水，冰糖煮滾;滾至冰糖全部溶化，且湯面出現浮沫時，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋入即成。
特點：清甜醇滑，瓜味郁香。
甜食2
杏仁薤白雪蛤羹
材料:
杏仁12克 薤白10克 雪蛤5克 冰糖20克。
制作：
1、把杏仁、薤白放入盆內洗凈;雪蛤膏用溫水發(fā)透，除筋膜和黑仔;冰糖打碎。
2、把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯內，加清水150毫升。
3、將蒸杯置蒸籠內，用武火大氣蒸45分鐘即成。
功效：滋陰補血，止咳化痰。痰瘀型冠心病患者食用。
咸食1
雪梨瘦肉雪蛤羹
材料：
瘦豬肉250克，雪梨4個，雪耳60克，雪蛤膏30克，蚌花60克。
制作：
1、雪蛤膏放入清水中發(fā)至白色，揀去污物洗凈，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗凈，切塊;雪梨洗凈，連皮切4塊，去核，雪耳用清水浸開，洗凈，摘小朵，蚌花洗凈。
2、把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，放入雪蛤膏，再煲1小時，調味供用。
功效：
清補潤肺，化痰止咳。燥熱傷肺，癥見咽干痰黃稠或干咳無痰;或肺陰不足，陰虛火旺之久咳痰紅;亦可用于肺結核咳嗽痰中帶血，潮熱心煩，淋巴結炎。
咸食2
雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料：
雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗(去核)12顆、雞(沒生過蛋的小母雞)1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。
制作：
1、雞去除內臟，洗凈，切半，氽燙，備用。
2、雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，氽燙。
3、紅棗及蓮子洗凈。
4、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。
功效：
雞能補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養(yǎng)顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養(yǎng)顏、潤膚有顯著的功效。
結語：大家看過小編的介紹，是不是對林蛙油有了新一步的認識呢?擁有那么多作用的林蛙油絕對是我們日常生活中的滋補佳品啊。不論你是生活勞累還是加班熬夜，林蛙油絕對可以讓你滋潤生活每一天!
林蛙油，俗稱雪蛤油、雪蛤膏，是雌蛙懷卵成熟期的輸卵管，具有“補腎益精，養(yǎng)陰潤肺”的功效，更是美容養(yǎng)顏圣品，由此深受廣大女性消費者的歡迎。其極具營養(yǎng)價值，富含蛋白質，氨基酸，微量元素和維生素等，由此在中藥中可謂“軟黃金”。
隨著時代的進步，生活水平的提高，更是興起吃林蛙油的熱潮，在物質如此繁盛的今天，人們尋思著怎樣吃林蛙油?怎樣吃才可吃得營養(yǎng)?下面推薦兩種食用方法，再不用為怎么吃林蛤油而傷神。
一、雪蛤冰蓮羹 【原料】主料：蛤油25克，紅小棗50克，蓮子50克。調料：冰糖300克。 【做法】①將雪蛤油放進盛器中，倒入沸水浸沒，加蓋燜透后，放在水中揀去黑絲和雜質，洗凈。 ②把炒鍋置旺火上，放入冰糖，舀入清水燒沸。然后，撇去浮沫，用細篩過濾。蓮子用熱水洗凈。小棗洗凈、去核，待用。 ③將雪蛤油、蓮子、小棗、冰糖水同放在燉盅中，加蓋密封，上蒸籠用旺火蒸1小時左右至綿糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。
二、銀耳雪蛤 【用料】 水發(fā)雪蛤25克，水發(fā)銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。 【制法】 ①把雪蛤油洗凈，剔去筋，除去黑子。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。 ② 把銀耳、雪蛤油用開水泡開，撈出。 ③ 勺內放入高湯，加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、雪蛤油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內即成。
以上兩種做法可讓林蛙油原有的腥味去除，甜咸皆宜，可按個人口味挑選最適合你的吃法。即可達到美容養(yǎng)生的功效，又可讓它變成一道美味佳肴，享受林蛙油給你帶來的美的體驗，充分發(fā)揮其功效，從而達到養(yǎng)生的目的。
生活中有很多物質都是需要我們注意的，尤其是對女性更是注意一些事物的功效，這樣對自身需求的時候，也都是能夠放心選擇，使得自身得到很好改善，美容是很多女性最愛，那在美容上，女性也都是可以選擇不同的產生，不僅是化妝品，一些其他東西也是可以選擇的，林蛙油的功效就有這項。
林蛙油的功效有很多方面，對女性在美容上，也是有著很好的幫助作用，所以女性在美容的時候，都是可以放心的選擇它，它對女性身體各方面都是沒有損害的。
林蛙油的功效：
延緩衰老、抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏
其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
提高機體免疫力功能和抗應激能力
提高機體免疫力功能和抗應激能力并能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠離亞健康狀態(tài)。
調節(jié)改善冠心病
連續(xù)口服該產品一個周期(2—3個月)后，能明顯降低血脂、磷脂結構中的親水性基團和親油性基團，可以清除血管壁沉積的脂類物質、增強血液流量、改善微循環(huán)、對于調節(jié)改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。
補腎益精、潤肺養(yǎng)陰
補腎益精、潤肺養(yǎng)陰。對于病后、產后體質虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。
增強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對于調節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
改善病癥
可改善精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
通過以上介紹，對林蛙油的功效也是有著很好的認識，所以選擇它的時候，也都是可以放心進行，但是要注意的是，對它的使用方法，都是要按照規(guī)定進行，這對使用后，才不會出現其他問題，對人體健康，也不會有任何損害。
林蛙油，俗稱蛤蟆油。廣東人稱“雪蛤膏”今天我們就來給大家介紹的是林蛙油有哪些食用方法,其實呢,用林蛙油做出的東西口感細膩,做湯特別好喝,接下來就是林蛙油的一些做法
做法一:杏仁薤白雪蛤羹
材料:杏仁12克 薤白10克 雪蛤5克 冰糖20克。 制作：
（1）把杏仁、薤白放入盆內洗凈；雪蛤膏用溫水發(fā)透，除筋膜和黑仔；冰糖打碎。（2）把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯內，加清水150毫升。 （3）將蒸杯置蒸籠內，用武火大氣蒸45分鐘即成。 功效：滋陰補血，止咳化痰。痰瘀型冠心病患者食用
做法二:雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料:雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒生過蛋的小母雞）1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。 制作：
（1）雞去除內臟，洗凈，切半，氽燙，備用。
（2）雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，氽燙。 （3）紅棗及蓮子洗凈。
（4）將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用
做法三:雪蛤紅蓮煲鵪鶉
材料：雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陣皮1角，鵪鶉2只。 制作：
（1）先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內藏；雪蛤膏預先用清水浸透使發(fā)開，揀去殘質；蓮子肉和陣皮分別用清水浸透，洗干凈；紅棗洗凈，去核。
（2）瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至蓮子肉稔熟，加入少許幼鹽調味，即可佐膳，飲湯吃肉
林蛙油有很多的功效,林蛙油含有豐富的蛋白質,氨基酸,微量元素,維生素和礦物質,可以延緩衰老的功能,另外林蛙油釋放出的膠原蛋白質可以和美白養(yǎng)顏.保持肌膚光潔、細膩,而且以上的林蛙油做菜真的是很不錯哦,而且還有著保健作用,很適合老人和小孩子吃哦,大家可以嘗試做一下.
林蛙其實就是我們小時候比較常見的青蛙，自古以來人們就認為林蛙是一種滋補身體的食物，而且可以有效的幫助人們預防疾病，那么你們知道林蛙油的功效與作用是什么嗎?林蛙油的食用方法有哪些呢?下面就跟隨小編一起去下文學習吧!
林蛙油的功效與作用
林蛙油的功效：
1、提高機體免疫力功能和抗應激能力
提高機體免疫力功能和抗應激能力并能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠離亞健康狀態(tài)。
2、延緩衰老、抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏
其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
3、增強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對于調節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
4、改善病癥
可改善精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
5、補腎益精、潤肺養(yǎng)陰
補腎益精、潤肺養(yǎng)陰。對于病后、產后體質虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。
林蛙油的作用
作用一：清理血垢
林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。
作用二：降低血脂
林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附著物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。
作用三：暢通血脈
林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養(yǎng)，俗稱血管清道夫。
作用四：復血管
林蛙卵油內的DHA，具有疏通、軟化、修復血管內壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復張力與彈性，更有腦黃金的美譽。
林蛙油的食用方法
一、臨床應用 哈士蟆油干油需加水浸泡膨脹后再使用。
(1)治療肺癆咳血：哈士蟆油5克，白木耳2克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。
(2)治療神經衰弱：哈士蟆油5克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。
(3)治療病后體虛或消耗性疾病：哈士蟆油6克，白糖適量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。
(4)治療老年慢性氣管炎：哈士蟆油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天一個療程。
(5)雪哈大補素片：處方為哈士蟆油、紅參等，將哈士蟆油加工后粉碎，與紅參粉混合，加入輔料，按常規(guī)制片，片重0.5克。具有補腎益精、潤肺養(yǎng)陰、益血生精、大補元氣、安神等作用。
(6)蟲草哈士蟆膠囊：處方為哈士蟆油、冬蟲夏草等，將哈士蟆油和冬蟲夏草粉碎后制成膠囊。具有補腎益精、潤肺養(yǎng)陰功能，經常吸煙者長期服用效果極佳。
二、林蛙油藥膳
1.口蘑燴林蛙
【用料】水發(fā)哈士蟆油100克，水發(fā)口蘑10克，冬筍10克，豌豆10克，豬油25克，鹽1.5克，醬油10克，紹酒5克，蔥10克，姜10克，芝麻油2.5克，濕淀粉15克，雞湯350克，胡椒粉1克。
【功效】開胃，理氣，滋陰養(yǎng)顏。適用于面黃枯瘦，不思飲食，體弱，吐血，盜汗，女子性功能低下等癥。
【制法】
① 把冬筍切成小象眼片，水發(fā)口蘑切成小片，香菜切末，蔥、姜切塊。
② 勺內放豬油，油熱時，用蔥、姜塊熗鍋，加醬油，雞湯。燒開后，撈出蔥、姜塊，放入哈士蟆油、紹酒、味精、花椒水、冬筍、豌豆、胡椒粉、口蘑。燒開后，撇去浮沫，用濕淀粉勾成米湯芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入湯盤內即成。
2.芙蓉林蛙
【用料】水發(fā)哈士蟆油100克，雞蛋清3個，豌豆10克，熟火腿10克，冬筍5克，水發(fā)冬菇5克，豬油25克，雞湯300克，精鹽2克，味精2.5克，紹酒10克，花椒水10克，濕淀粉20克，蔥10克，姜10克。
【功效】滋陰潤燥，養(yǎng)心安神。適用于心煩不眠，燥咳，聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產后口渴，下痢，燙傷等癥。
【制法】
① 將雞蛋清打在湯盤內，放入雞湯，加上精鹽、味精，用筷子攪勻，放入籠屜內蒸熟(嫩豆腐狀)待用。
② 將火腿、冬筍切成小象眼片;菇切兩半;蔥、姜切塊，用刀拍一下。
③ 勺內放豬油，燒熱后，加蔥、姜塊熗鍋，出香味時，加雞湯。燒開后，把姜、蔥撈出，加精鹽、紹酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬筍、冬菇、豌豆。燒開后，撇去浮沫，加味精，用濕淀粉勾稀芡，倒在芙蓉底上即成。
3.銀耳
【用料】水發(fā)雪哈油25克，水發(fā)銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。
【功效】補腎益精，潤肺養(yǎng)陰。適用于病后、產后虛弱，肺癆咳嗽，吐血、盜汗、神經衰弱、女性性功能低下等癥。
【制法】
① 把哈士蟆油洗凈，剔去筋，除去黑子。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。
② 把銀耳、哈士蟆油用開水泡開，撈出。
③ 勺內放入高湯，加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、哈士蟆油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內即成。
4.雞茸林蛙
【用料】雞肉75克，水發(fā)哈士蟆油125克，水燙油菜10克，水發(fā)玉蘭片10克，熟火腿10克，鮮蘑15克，雞蛋清2個，豬油25克，精鹽2.5克，味精3克，紹酒10克，花椒水10克，雞湯450克。
【功效】補腎益精，強壯身體。適用于體弱，面色枯黃，肺癆咳嗽，吐血，盜汗等癥。
【制法】
① 把雞肉剔去白筋，用刀背砸成細泥，放入雞蛋清、雞湯、精鹽、紹酒、花椒水、味精攪勻，然后放入哈士蟆油拌勻。油菜、玉蘭片、熟火腿、鮮蘑均切成小片。
② 勺內放雞湯，湯開后，用手抓起拌好的哈士蟆油雞泥，徐徐下入湯內，待呈珍珠狀時，再放入火腿、鮮蘑、油菜、玉蘭片、精鹽、花椒水、味精、紹酒，燒開后，撇去浮沫，盛在碗內即成。
5.雪梨燉林蛙
【原料】雪蛤雪梨
【輔料】白木耳
【調味品】冰糖水
【做法】梨子去皮，中間挖空，用鹽水洗一下以防發(fā)黃;雪蛤發(fā)好后，把雜質挑凈，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起燉至熟。
【特點】通體雪白，晶瑩剔透，清涼可口?？擅廊蒺B(yǎng)顏潤肺。
6.林蛙紅蓮鵪鶉
【材料】雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2只
【做法】先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內藏;雪蛤膏預先用清水浸透使發(fā)開，揀去殘質;蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗干凈;紅棗洗凈，去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調味即可。
結語：通過文章我們可以了解到林蛙對于人體養(yǎng)生的功效與作用是十分有益的，大家如果想要通過林蛙來滋補身體的話可以依照小編為大家推薦的林蛙的吃法哦，另外也可以搭配一些養(yǎng)生運動，例如打打42式太極拳也是很不錯的哦，有利于促進食物消化。
提起林蛙油，我想生活中大多數人都不會陌生吧，尤其是那些重視養(yǎng)生保健的人更是將林蛙油視人珍寶。林蛙油中富含維生素、激素，更為重要的是其可放置于高溫條件下。那么林蛙油的食用方法有哪些呢？在食用林蛙油時有哪些需要注意的問題呢？
服用林蛙油的方法
生服法
林蛙油泡發(fā)后，不經過蒸煮直接生吃。這樣的優(yōu)點是，林蛙油中含有的激素、維生素等成分，不會因為高溫而破壞，可以較好地保存林蛙油的營養(yǎng)價值。
熟服法
將泡發(fā)的林蛙油通過蒸煮、熟化后可食用。將泡發(fā)的林蛙油裝在碗里放在蒸鍋中蒸30分鐘，或者用慢火水煮15至20分鐘。在蒸煮的時候還可以加入紅棗或20~30克蜂蜜除腥味。一般蒸煮后即可服用?？稍陲埱胺没虍斣绮头镁伞?/p>
林蛙油的做法
木瓜燉林蛙
材料：林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖適量。
做法：
1、林蛙膏用溫水浸3小時，去除雜質。
2、林蛙膏入鍋，用沸水稍煮5分鐘，瀝干水分。
3、木瓜洗凈去皮、去核、切粒，姜磨成蓉。
4、煮沸清水，加入姜蓉、林蛙膏煲滾，轉小火煮1小時。
5、加入木瓜再煲15分鐘，下冰糖煮溶化即可。
冰糖銀耳林蛙湯
材料：用料林蛙15克、銀耳15克、冰糖15克。
做法：
1、銀耳用清水泡發(fā)，除去黃蒂，撕成小朵;冰糖打碎成屑，林蛙用溫水發(fā)透，除去筋膜、黑子。
2、將林蛙、銀耳一起放入燉鍋里，加清水5oo毫升，旺火煮沸后，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
林蛙油什么時候吃最好
避開早晨吃
林蛙油來說，要避開在早晨食用。早餐吃林蛙油容易導致發(fā)胖，林蛙油中含有的豐富的蛋白質、鈣等營養(yǎng)物質，而人體在空腹時處于饑餓狀態(tài)，并不能很好的吸收林蛙油中所含有的營養(yǎng)物質，反而會造成堆積脂肪的現象。而且早晨起來腸胃里沒有可以消化的東西，空腹吃林蛙油會加快腸胃的運動，促進血液循環(huán)，容易導致拉肚子，對人體來說并無好處。
晚飯后1小時吃
在晚飯過后適量吃林蛙油，這個時候胃部得到了部分填充，不屬于空腹狀態(tài)，林蛙油的營養(yǎng)能夠有效的吸收。
秋季食用最好
林蛙油最好在秋季食用，因為林蛙在這段時間很快就進入冬眠的狀態(tài)，這時候的林蛙生命力最強，林蛙體內儲存了大量的能量，其營養(yǎng)價值最高，滋補效果最強。
不能吃林蛙油的人群
1、林蛙油是高蛋白的食物，而腎炎只適合低蛋白、低糖、低鹽的食物，對與患有腎炎的患者食用之后會讓病情嚴重。
2、糖尿病患者不能吃林蛙油。因為糖尿病患者不能夠正常利用葡萄糖，而林蛙油中含有的能量相當高，糖尿病患者會導致血糖增高，惡化病情。
3、林蛙油比較脂膩，吃后難以消化，所以消化能力弱和脾胃虛弱的人不能吃。
4、兒童小孩不能吃，林蛙油能增強性功能，小孩吃了會讓他們性早熟。
5、內分泌失調的人不能吃，此類人群食用后可能會引起月經失調，需要慎吃。
林蛙油就是生活中所說的雪蛤，因為其帶有豐富的氨基酸和膠原物質，對人體有非常好的幫助，所以深受大家的喜歡。孕婦是可以食用林蛙油的，但是不要過多。
孕婦是可以吃林蛙油的。
林蛙油是林蛙之中的精華，具有非常高的藥用價值，同時作為食補原料它的價值也非常高。林蛙油的功效非常多，它具有良好的補腎益精、滋補強身的效果。女性在懷孕時抵抗力會下降，而服用林蛙油能有效的改善這種情況。另外孕婦對于營養(yǎng)的需求也非常高，林蛙油可以給予孕婦充分的營養(yǎng)補給，促進胎兒的健康發(fā)育。
孕婦吃林蛙油的好處
增強免疫力
林蛙含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)素，一直被視作滋補圣品，被現代醫(yī)學譽為“軟黃金”。對于一些身體免疫力比較差，精神不振，身弱體虛等癥狀的孕婦有很好的滋補效果。
延緩衰老美容養(yǎng)顏
林蛙油通過溶脹之后釋放出來的膠原蛋白質、氨基酸等物質，可以促進皮膚組織的新陳代謝，能保持皮膚的光滑、細膩。林蛙油含有的膠原蛋白，它能被皮膚吸收，對人體皮膚有較好的親和力。
促進胎兒生長發(fā)育
林蛙油中富含多種維生素、蛋白質等人體所必需的營養(yǎng)物質。對于孕婦而言，只有自身得到了充分的營養(yǎng)補給，才可以讓子宮內的寶寶得到營養(yǎng)的更好吸收。所以林蛙油能促進胎兒的生長發(fā)育。
林蛙燉土豆可以說是比較常見的一種搭配方式了, 同時營養(yǎng)價值也是比較高的，而且林蛙具有很好的補腎益精，養(yǎng)陰潤肺以及延緩衰老，增強身體免疫力的效果，尤其是對年老體弱，產后體虛的人來說，是比較好的滋補食物，女性朋友而言，它還能夠幫助調節(jié)內分泌，改善更年期綜合癥。
一、做法
材料:林蛙9只(約一斤)，小土豆3個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜
1.活林蛙放到網兜里，加入鹽殺。目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不干凈的東西。
2.備鍋，燒一鍋水，水開后放入林蛙，林蛙表皮變白后即刻撈出，過涼水備用。
3.油熱后放入姜片，出味道后撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。
4.翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水后，擺入焯好水的林蛙。
5.水開后，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收干，盛盤，撒入小蔥段即可。
二、功能
1、補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。對年老體弱、產后體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、呼吸道性機能障礙，有良好的輔助功效。提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發(fā)病率。對于治療更年期綜合征有較好的療效，調整更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汗不足等癥。
2、特別是對女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養(yǎng)外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養(yǎng)顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復合多肽，這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。
林蛙油是一種老少皆食的食物，尤其適宜育齡的男女多吃。研究表明多吃林蛙油有助于積蓄體力、使女性保持年輕的容貌。尤其是對于產后的女性而言，多食用林蛙油更有助于補身，促進身體恢復。那么林蛙油還有哪些神奇的功效呢？如何吃出健康的身體呢？
林蛙油功效
千百年來，一直享有林蛙油盛譽，女性更是將其視為珍寶，她們服食的目的與男子又大有不同，一為保持容貌俏麗，二為繁衍強壯后代以積蓄體力，婦女坐月子以其作為補身之食是必不可少的。至清朝，更成為皇室貢品;現在，因其珍奇的營養(yǎng)和保健價值，被稱為“ 綠色軟黃金”。
林蛙油大補,能提高身體免疫力。
據研究 林蛙油,還有很多功能,男女老少皆宜。女性食用,可以美容養(yǎng)顏,滋陰養(yǎng)肝,調補內分泌,延緩衰老 ;男性朋友食用,可抗疲勞,滋陰壯陽,補腎益精。是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節(jié)劑。尤其對于即將高考的學生，補益效果更加明顯。
延緩衰老、抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏
其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
林蛙油服用有生服與熟服兩種方法：
生服法，林蛙油泡好之后不經蒸煮而生食。其優(yōu)點，林蛙油的某些成分，如激素、維生素等，不會因高溫而破壞，可較好地保存林蛙油的完整營養(yǎng)價值。
熟服法，將浸泡好的林蛙油經過蒸煮熟化后再食用。一般多采用此種方法服用。將泡開的林蛙油裝在碗里，放蒸鍋里蒸30分鐘，或者放鍋里慢火水煮15～20分鐘。在蒸煮時還可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。蒸煮之后即可服用。服用方法是，飯前服用，或當早餐服用均可。一般在林蛙油中加白糖調劑服用，也可以不加糖單獨服用。
林蛙油的適應人群
1、商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者;
2、貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者;
3、孕婦補充營養(yǎng)及產后缺乳，更年期婦女;
4、思慮過度、心神失養(yǎng)、煩躁、夜睡不佳，失眠多夢者;
5、大病后、大手術后、功能失調者;
6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者;
7、林蛙油對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢復體力。
蛙的種類有兩種，有牛蛙，還有青蛙，而輕微一般是不能吃的，是國家保護動物，也是益蟲，所以說在餐桌上，我們看到的蛙都是牛蛙，而這個牛蛙用來做干鍋的話那滋味簡直無法形容，好吃得不得了，因為牛蛙的肉本來就很嫩，做干鍋吃的話那個肉也不會老，而牛蛙也是一種營養(yǎng)價值很高的食物，具有豐富的蛋白質，那么下面我們來看看這個干鍋蛙的做法。
干鍋牛蛙的做法有很多種，但是大概做法是一樣的，干鍋牛蛙有很好的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，常吃干鍋牛蛙能夠提高我們人體的抵抗功能和免疫功能。
干鍋牛蛙做法一：
材料
四人份，牛蛙，3只，白洋蔥，1個，青蒜，100g，干辣椒，50g，鮮朝天椒，4枚，老姜，20g，蒜 10瓣，調料：料酒，醪糟，各1湯匙(15ml)，白砂糖，小茴香，各1茶匙(5g)，鹽 1/2茶匙(3g)，永川豆豉，2茶匙(10g)，郫縣豆瓣，1湯匙(15g)，花椒，10g，八角，2枚，干淀粉，50g，油 200ml(實耗50ml)
做法
牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗凈后斬成大塊，加入鹽和料酒腌20分鐘。
青蒜擇洗干凈，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮朝天椒切成小片。老姜切末。
中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干淀粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。
炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續(xù)翻炒3分鐘。
另取一個炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至6成熱，放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出，放入事先預熱好的鍋仔中，將炒好的牛蛙放入鍋中，連火上桌。
干鍋牛蛙做法二：
材料
牛蛙，辣椒，蔥，姜，蒜，香草葉，丁香，油
做法
1.牛蛙出水。
2.鍋里放油，下蔥，姜，蒜，香草葉，丁香，猛放辣椒。
3.下高湯，水開后放香窩筍，放牛蛙，調味，水開后就好了。
4.把它轉移到電磁上，最最最小的火，開吃吧。
做法三
干鍋牛蛙，一道非常受大眾歡迎的菜肴，下面就教給你它的做法，趕緊學著做吧。
1、干鍋牛蛙主料：
牛蛙一斤、土豆、萵苣、香菜、干辣椒、蔥姜、大蒜、干淀粉、鹽、白胡椒粉、川湘辣醬、花椒、生抽、料酒、糖
2、干鍋牛蛙做法：
1.牛蛙洗凈切成塊;
2.土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片;
3.牛蛙放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘;
4.熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用;
5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用;
6.鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香;
7.將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒 加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻后，撒入香菜段即，香噴噴的干鍋牛蛙就做好了。
上文我們介紹了什么是牛蛙，還給大家介紹了這個牛蛙的各種功效，而牛蛙在生活中做法也有很多種，用牛蛙做出來的佳肴都是人們喜歡的，而這個干鍋牛蛙的做法學會了之后就會不想吃其他的牛蛙做法了，因為干鍋的味道很好，在結合這牛蛙的話，那么就更好吃了，還要記住牛蛙要煮熟，不然里面是有很多寄生蟲的。
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