白薯的作用有哪些
飲食養(yǎng)生的作用有哪些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供白薯的作用有哪些，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
相信大家對(duì)于白薯這種食材是比較熟悉的，它是我們小時(shí)候最喜歡吃的食物了。白薯這種食材雖然慢慢的消失在我們的餐桌上，但是這種食材的作用是比較多的，因?yàn)榘资砜梢云鸬窖a(bǔ)血益氣、潤(rùn)腸通便的作用，這對(duì)于腸胃消化不良的患者是有很大幫助的，希望你們可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
1. 補(bǔ)血益氣：紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2. 潤(rùn)腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;
3. 提高免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;
4. 防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯;
5. 抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
對(duì)于文章介紹的白薯的作用，我們建議持家的你們可以好好收藏起來，特別是家里有小孩子和老人的朋友，因?yàn)樾『⒆右约袄夏耆说南芰Σ皇呛軓?qiáng)，慢慢會(huì)出現(xiàn)一些消化問題，所以你們可以適當(dāng)?shù)慕o他們做一些白薯粥或者其他的白薯的食物。
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白薯這種食材我們?cè)谏钪惺墙?jīng)常會(huì)看到的，特別是一些農(nóng)村的家庭，你們會(huì)自己種植白薯。對(duì)于白薯這種食材我們應(yīng)該要對(duì)于它功效有一定的認(rèn)識(shí)，這樣我們才能夠更好的利用白薯這種的食材。白薯的功效主要是潤(rùn)腸通便以及防癌抗癌，所以我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌资韺?duì)于身體健康是有幫助的。
1. 補(bǔ)血益氣：紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2. 潤(rùn)腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;
3. 提高免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;
4. 防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯;
文章詳細(xì)的為我們介紹了白薯的功效有哪些，希望大家看完這篇文章的介紹后可以好好的進(jìn)行利用。對(duì)于白薯這種食材，我們?cè)谏钪锌梢院煤玫睦盟鼇泶龠M(jìn)腸道的蠕動(dòng)，特別是一些腸胃不好的患者，你們可以食用白薯，改善腸道的消化。
白薯秧苗是可以食用的東西，而且在人們的餐桌上經(jīng)常能夠見到這種美味的蔬菜，白薯秧又叫紅薯葉，是一種顏色翠綠，味道鮮香的無比，是一道可以用來下飯的美味佳肴。而白薯秧不僅味道鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高，下面就來看看白薯秧的功效與作用有哪些呢?
紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉，即紅薯生長(zhǎng)過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護(hù)視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)成分
紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營(yíng)養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
紅薯芽苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。
據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，紅薯葉均居首位。
對(duì)于白薯這種粗糧來說，我們想要儲(chǔ)存它最好是放在通風(fēng)的地方，特別是干燥的，因?yàn)闈穸忍蟮牡胤?，白薯很容易出現(xiàn)長(zhǎng)牙的情況。白薯保存最好的溫度是十五度，因?yàn)槲覀円旁谀鞠渖厦孀詈?，也可以通過曬干的方法保存，所以大家可以根據(jù)自己的需要去儲(chǔ)存白薯。
(1)室內(nèi)鮮存法 紅薯很怕冷，當(dāng)溫度過低時(shí)，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長(zhǎng)期高于攝氏十八度以上，又會(huì)生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時(shí)，也要注意防止溫度忽高忽低。 紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經(jīng)濕。
(2)在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，但要防止冷風(fēng)吹入。 此外，市上出售的紅薯，由于經(jīng)過裝運(yùn)，有的會(huì)被擠破、碰傷，病菌容易侵入，造成腐爛。因此，買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(shí)(不要放在外面過夜)，以減少傷口水分，促使愈合，并且在取動(dòng)時(shí)，要輕拿輕放，避免碰傷。
(3)蒸熟后曬干保存法 把紅薯蒸熟后，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。紅薯蒸熟后，水分蒸發(fā)慢，需較長(zhǎng)時(shí)間才能曬干，注意不要受雨淋。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。
對(duì)于沒有生活在農(nóng)村的朋友來說，可能你們真的不知道白薯放在什么地方最好，但是你們看完這篇文章的介紹后應(yīng)該要知道白薯可以通過曬干來保存，也可以通過控制室內(nèi)的溫度來保存它。保存白薯這種食材就是為了避免白薯出現(xiàn)長(zhǎng)牙的現(xiàn)象，希望你們遇到白薯長(zhǎng)牙，可以不要食用。
白薯對(duì)我們想減肥的女性朋友來說絕對(duì)是非常好的食物哦，它既可以滿足我們身體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)的也可以使我們有種飽合感，我們自然就會(huì)停止在吃東西了，這樣一來減肥的目的就達(dá)到了，而且效果是非常好的，當(dāng)然吃白薯也講究注意事項(xiàng)的。吃白薯有哪些禁忌我們一起來學(xué)習(xí)一下。
白薯禁忌：1.據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。 如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
2.紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。
?3.糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。
溫馨提示：現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強(qiáng)了，改吃糙米也有同樣的效果。
白薯的營(yíng)養(yǎng)雖好，但是也不是我們所有的人都適合食用它，比如說，我們消化系統(tǒng)不怎么好的人群最好要少食用，還有在食用白薯的時(shí)候還可以搭配點(diǎn)蔬菜一起吃，這樣更便于我們?nèi)梭w的吸收，另外患有血糖高的人群也不宜食用，還有就是吃完后悔出現(xiàn)打嗝或者放屁都屬于正常的，不用緊張。
白薯其實(shí)也是紅薯的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且可食用的部分非常多，就連葉子和嫩芽也是一種非常美味的食材，而人們食用白薯秧子的歷史非常的悠久，下面就來看看白薯秧子的吃法有哪些呢?希望大家能夠了解一下這種美味食物的烹飪方法有哪些吧。
紅薯秧性平、味甘、微涼，有補(bǔ)虛乏、益氣力、生津潤(rùn)燥、健脾寬腸、養(yǎng)血止血、通便等功效。民間常利用紅薯秧清涼止血的功效，用來治療諸如胃出血、痔瘡出血等內(nèi)出血。取新鮮的紅薯秧洗凈，用家里常用的榨汁機(jī)加少許水榨出汁，過濾出約200ml，加適量的蜂蜜即可飲用。此外，紅薯秧還具有生肌肉、抗癌、美容、延壽等多種保健作用。
玉米面蒸地瓜葉
1.主要材料：地瓜葉、玉米面和鹽。
2.地瓜葉擇洗干凈，無需控水，即粗切成大段。
3.放進(jìn)大碗，加入鹽。
4.攪拌均勻，多攪拌一會(huì)兒，讓地瓜葉出一些水。
5.加入玉米面。
6.拌勻;注意掌握玉米面的量，保證每片地瓜葉上都裹上玉米面，既沒有水分也沒有多余的玉米面即可。
清炒番薯葉
1.先燒開一鍋水，放幾滴油，把洗凈的番薯葉焯一下，水再開后即可把菜撈起。這個(gè)是關(guān)鍵步驟，必須的，這樣能把番薯葉的澀味去除，也是野菜吃起來清甜的要點(diǎn)。
2.熱鍋放油，爆香蒜瓣，放入焯過的番薯葉，快火翻炒片刻，用鹽和生抽調(diào)味即可。
腐乳炒番薯葉
1.番薯葉摘其嫩葉，撕去莖上的表皮，清洗干凈。
2.熱油鍋，把蒜末爆香。
3.下腐乳稍微炒一下，搗爛。
4.下番薯葉翻炒。
5.番薯葉炒軟身后，放糖調(diào)味即可。
白薯又稱甘薯，地瓜，山芋。有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以作為我們的糧食，在冬天的時(shí)候，我們可以在大街小巷看到白薯了，那么白薯有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?它有可以做哪些點(diǎn)心呢?下面我們就來一起看看吧!
白薯味道很香很甜而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。
白薯所含營(yíng)養(yǎng)能增加身體抵抗力，增強(qiáng)血管壁彈力和骨骼牙齒健康，又含大量碳水化合物、鈣和胡蘿卜素，是一種產(chǎn)量高營(yíng)養(yǎng)好的雜糧。
白薯的食療價(jià)值
1. 補(bǔ)血益氣：白薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2. 潤(rùn)腸通便：白薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇邪资頃r(shí)看見的白薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;
3. 提高免疫功能：白薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。白薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;
4. 防癌抗癌：白薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，白薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯;
5. 抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：白薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，白薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;白薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
白薯食譜
1、白薯小點(diǎn)心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
做法
地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調(diào)味，當(dāng)點(diǎn)心吃。建議：一天吃2次，2餐之間吃?？诟校禾鸫嗫煽?。
2、白薯發(fā)糕
材料：取白薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻。
做法
1、發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。
2、離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。
3、若配料時(shí)適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。
3、白薯香脆餅
做法
1、將白薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻。
2、成手掌大小圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
4、白薯燒餅
做法
1、用發(fā)酵好的白薯面團(tuán)，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可。
5、白薯丁湯
做法
1、白薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒后，加水煮熟白薯。
2、起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
6、白薯濃湯
材料：地瓜100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙
做法
1、地瓜洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機(jī)中打成泥。花椰菜洗凈切成小朵狀備用。
2、將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入地瓜泥續(xù)煮30秒后關(guān)火。將太白粉加20c.c。水調(diào)勻加入湯中，將湯調(diào)成糊狀即可。
結(jié)語：通過上面小編的介紹是不是覺得白薯的功效很強(qiáng)大呢!其實(shí)小編就很愛吃白薯了，大家在日常的生活中一定要多吃點(diǎn)白薯，可以長(zhǎng)命百歲哦!還可以預(yù)防各種疾病。
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紅薯減肥 推薦五款紅薯減肥食譜你還會(huì)丟棄紅薯葉么紫薯比紅薯更抗癌嗎四種方法吃紅薯 癌癥遠(yuǎn)離你的生活紅薯當(dāng)作駐顏美容食品又抗癌吃紅薯犯4個(gè)禁忌會(huì)有損健康在以前的年代，白薯是我們補(bǔ)充能力充饑的主要食物，但隨著我們生活質(zhì)量的不斷改善，白薯這種食材慢慢的退出我們的生活。其實(shí)，白薯這種食材有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是對(duì)于一些肥胖患者以及腸胃調(diào)節(jié)較差的朋友，因?yàn)榘资砜梢源龠M(jìn)體內(nèi)腸道的蠕動(dòng)，從而更好的促進(jìn)消化。
白薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結(jié)合，有助于防止血液中膽固醇的形成，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。 白薯中的淀粉和纖維素，在腸內(nèi)能吸附大量水分，增加糞便體積，預(yù)防便秘，減少腸癌的發(fā)生。 白薯屬堿性食物，能中和酸性食物產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì)，防止血液、體液酸化。 白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預(yù)防膠原病的發(fā)生。
白地瓜經(jīng)濟(jì)價(jià)值略偏低，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不菲; 涼薯抗腫瘤蛋白從涼薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。 涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。
和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬斤以上。 涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，脆嫩多汁，皮薄而堅(jiān)韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏,可調(diào)節(jié)蔬菜周年均衡供應(yīng)。
相信你們看完這篇文章介紹的白薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你們應(yīng)該都知道白薯這種食材含有比較的淀粉，而且它可以促進(jìn)腸道消化，同時(shí)，白薯也含有很多我們身體所需的微量元素，所以大家在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌资韺?duì)于我們的身體健康是有幫助的。
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