芋頭絲餅的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芋頭絲餅的做法是什么？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
芋頭絲餅是一種很具有特色的小吃。芋頭絲餅很受大家的歡迎。是利用芋頭和面粉一起搭配精心制作而成的。一些不經(jīng)常做飯或者下廚房的人對這些小吃是比較陌生的。大家可以參照下面小編所要介紹的方法來做芋頭絲餅。自己動(dòng)手不但充滿樂趣也同時(shí)做好了也有成就感。
芋頭絲餅
材料
A.芋頭200公克，B.太白粉1/2杯，水80cc，細(xì)糖1大匙
做法
1.芋頭削皮后切絲備用。
2.材料B的太白粉與水調(diào)成粉漿后，再與作法1的芋頭絲拌勻備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s150℃，再將作法2的芋頭絲放在手上，稍撥平為每片直徑約4公分的片狀，放入油鍋中，以中火炸至表面酥脆狀，撈起瀝干油份，灑上細(xì)糖即可食用。
香煎芋絲餅的做法
用料
主料：芋頭500克
輔料：香腸1根、胡蘿卜
半根、粘米粉100克調(diào)料、色拉油適量、白糖5克、五香粉3克、白芝麻少
1.芋頭去皮洗經(jīng)，切成細(xì)絲，胡蘿卜洗凈切成絲，臘腸切絲，
2.將芋頭絲、胡蘿卜絲、臘腸絲放入一個(gè)大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水，用手抓拌均勻，
3.取一個(gè)方形容器，在容器內(nèi)壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實(shí)，表面撒上少許白芝麻，入鍋蒸20分鐘左右，取出放涼后脫模并切成塊狀。
4.平底鍋倒入少許油，油熱后將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可。
看了以上的方法是不是大家現(xiàn)在來了解到了怎么做芋頭絲餅了呢，那么大家都行動(dòng)起來吧。偶爾做做這樣的小吃不僅可以增加生活的樂趣還可以讓孩子多吃到一些新鮮的東西哦，小孩子一般是會(huì)比較開心的。做芋頭絲餅的時(shí)候要選取比較嫩一些的芋頭來做。
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豆角營養(yǎng)豐富，口感很好，有“蔬菜中的肉類”之稱，用豆角做的菜品多得不計(jì)其數(shù)，比如豆角炒餅絲，這是北方常見的一種菜品，豆角新鮮上市的時(shí)候，拿來和切成絲的烙餅炒一炒，就成了一份既美味又能飽腹的點(diǎn)心了，愛吃的人甚至常常拿來當(dāng)主食。
食材明細(xì)
餅絲200g，肉適量，料酒適量，淀粉適量，鮮醬油適量，蠔油適量，蔥適量，蒜2瓣，植物油適量，鹽適量，水適量
豆角肉炒餅的做法步驟
1豆角洗凈切絲，焯水之后過涼水備用
2肉洗凈切絲，放料酒、蠔油、鮮醬油、淀粉腌制片刻
3餅絲備好，蔥切片蒜切末
4鍋中放適量植物油，放入腌制好的肉絲炒至肉絲變色盛出備用
5鍋底留油，放入蒜碎和蔥花炒香
6放入焯燙過的豆角炒勻
7放入炒過的肉絲炒勻
8放入適量鹽調(diào)味
9放入鮮醬油炒勻
10加適量清水，炒勻
11將餅絲蓋在菜上面燜1分鐘左右，翻炒均勻即可
炒餅是傳統(tǒng)面食，多見于北方，將烙餅切成絲后和其他食材搭配燜炒而成。烙餅放久后發(fā)硬難入口，做成炒餅之后軟嫩可口，最適合老人和小孩食用。烙餅絲可以和各種蔬菜炒成素炒餅，比如土豆絲炒餅，做出來就特別的香，既解饞又能飽腹。
主料
中筋面粉適量，雞蛋一個(gè)，土豆一個(gè)，胡蘿卜適量，青椒一個(gè)，食用油適量，開水適量，蔥花適量
蛋炒餅絲的做法步驟
1. 面粉加開水燙成棉絮狀，涼后揉成面團(tuán)，放置醒15分鐘
2. 期間準(zhǔn)備配菜，土豆、蘿卜、青椒切絲
3. 面團(tuán)分成若干小劑子，搟成圓形薄餅，放入熱鍋（可少放點(diǎn)油），小火。其他依次制熟……完成之后切成絲狀
4. 炒鍋熱油，先炒個(gè)雞蛋，熟后撈出備用。放蔥花爆香，依次放入土豆絲，胡蘿卜絲，七分熟后加入青椒絲翻炒，放入調(diào)料（鹽，醬油，雞精）
5. 配菜熟后，加入雞蛋，之前切好的餅絲，翻拌均勻，成了
小貼士
土豆絲炒出來的更香，換成豆芽之類的也可以，根據(jù)自己喜好添加配菜。如果時(shí)間不是很趕，做好的餅絲最好回鍋蒸下，口感更好。另外，自家有多余的春卷皮也可以的
雞蛋土豆絲餅在做的時(shí)候盡量的準(zhǔn)備多一些土豆絲滿滿的，口感脆脆的很會(huì)非常的好，雞蛋最好是切成片狀，這樣能夠你的鋪在土豆絲上，餅子在煎的時(shí)候盡量都要保證表面的金黃和酥脆，趁熱咬下去，才能夠品嘗到美食最正宗的口感。土豆絲最好切細(xì)一些，這樣口感會(huì)更好。
香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟
1土豆一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、培根兩片、小蔥三根
2土豆洗凈去皮后，擦成細(xì)絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗里。
3將小蔥碎放入雞蛋液中調(diào)勻。
4接著將土豆絲和培根也一并倒入蛋液中。
5加入一勺鹽（因?yàn)榕喔旧碛邢涛?，可以適當(dāng)減少鹽的量）、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻。
6平底鍋倒入適量食用油。
7油燒熱后，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中。
8用鍋鏟攤平。
9將火調(diào)小一些，等一面煎成型后，翻過來煎另外一面，試著學(xué)大廚端著鍋?zhàn)印暗嗌住?，翻的還算成功吧！
10兩面都煎成金黃酥脆，就ok了，關(guān)火、裝盤。
11外脆里嫩，咬上一大口，滿嘴酥香亂跑。
小竅門
1、土豆絲最好切的細(xì)一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲里不用加面粉，因?yàn)橥炼贡旧砭秃写罅康矸郏恿穗u蛋液后，會(huì)很好的黏合，不必?fù)?dān)心煎制的時(shí)候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋后要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時(shí)，勿選發(fā)芽土豆和發(fā)綠土豆。土豆發(fā)芽或變綠后，芽孔周圍就會(huì)含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，可抑制呼吸中樞。
日常飲食的種類是非常的繁多，也可以體很好的體現(xiàn)我國飲食文化的博大精深，其中面食是我們很多人都喜歡吃的一種食物，但是想要把面食變得更加的美味和豐富，我們可以搭配一些其他的菜肴來進(jìn)行食用，其中餅卷土豆絲就是很多人都喜歡的一種吃法，而且吃起來特別的美味，并且能夠使面食和土豆的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致，下面一起了解一下餅卷土豆絲的做法。
餅卷土豆絲的做法
主料
土豆1個(gè)
面粉80克輔料蒜苗10根彩椒1/4個(gè)雞蛋2個(gè)調(diào)料食鹽少許醋少許花椒粉少許水240克小蔥15克蒜蓉辣醬少許辣椒油適量
餅卷土豆絲的做法：
1.將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈，然后在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分。彩椒切絲、蒜苗切段
2.炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱后放蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調(diào)味
3.翻炒到土豆絲微軟（可以根據(jù)自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關(guān)火即可
蛋餅的做法：
4.將面粉放入碗中倒入清水?dāng)嚢璩上∫稽c(diǎn)的面糊（面糊稀烙出的餅?。缓蠓湃胧[末拌勻，因?yàn)橥炼菇z有咸味，后面卷餅還有刷醬，所以餅里就不放鹽了
5.平底鍋燒微熱放少許油轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄，油盡量鋪滿鍋底（我一般都用硅膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底），倒入一般面糊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底
6.然后將一個(gè)雞蛋直接打開在餅上
7.用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上
8.中火將餅的另一面先烙上色，然后翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然后翻面關(guān)火
土豆絲卷餅的方法：
9.將沒有蛋液的這一面沖上，然后在餅的一邊放上土豆絲，留一點(diǎn)餅邊
10.將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬
11.澆點(diǎn)油辣子，這個(gè)可以選擇放還是不放
12.再放上香菜，這個(gè)也可以選擇放還是不放
13.用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然后繼續(xù)折卷到另一邊就成了土豆絲卷餅
菜品特
? 豆絲卷餅是東北比較常見的街頭小吃，有兩種做法，一種是面糊餅卷的，一種是筋餅卷的。筋餅是先烙好的一摞餅和土豆絲，吃的時(shí)候現(xiàn)卷現(xiàn)賣。而面糊餅卷的是現(xiàn)烙現(xiàn)賣，根據(jù)客人的要求來決定加不加雞蛋和一些調(diào)料，這個(gè)很適合做早餐，我今天做的也是這種。
上面就是對餅卷土豆絲的做法介紹，這樣我們平時(shí)在吃餅的時(shí)候可以按照上面方法做一些土豆絲來一起食用，這樣吃起來不會(huì)覺得單調(diào)也不會(huì)覺得餅的味道比較無味，這樣搭配土豆絲能夠很好地增加我們的食欲，是很好的一種選擇。
雞蛋土豆絲餅的做法比較簡單，比較適合早餐食用，能夠提供熱量，還有很好的扛餓的效果，而且比較有營養(yǎng)，做起來也比較省時(shí)間，對于上班族來說非常適合制作，下面我們就來了解一下雞蛋土豆絲餅的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備土豆兩個(gè)，準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，準(zhǔn)備適量的油、鹽、黑胡椒粉和蔥。
首先把土豆去皮清洗干凈，然后用家中的擦絲板擦成細(xì)絲，把兩個(gè)雞蛋打入土豆絲里面，加少許的鹽，加入黑椒粉，再加入蔥花。然后用筷子攪拌均勻。可以再加少許的植物油。
準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，鍋中加少許植物油，鍋中熱了以后，然后把雞蛋土豆絲糊糊放到鍋中，一面煎好以后再翻面煎另一面，直到把兩面都煎成金黃的顏色，然后盛出，用刀分成幾等份，這樣雞蛋土豆絲餅的就做好了。
土豆絲里面含有比較多的淀粉，所以在煎土豆絲餅的時(shí)候一定要用小火，避免出現(xiàn)粘鍋底的情況，雞蛋土豆絲餅的做法非常的簡單，非常適合在早餐吃，再配上一杯牛奶或者豆?jié){，這樣的早餐的營養(yǎng)是非常標(biāo)準(zhǔn)的。土豆絲里面富含淀粉，富含多種維生素和微量元素，雞蛋里面富含高蛋白，能夠補(bǔ)充人體的營養(yǎng)所需。
以上簡單的了解了雞蛋土豆絲餅的做法，雞蛋土豆絲的做法比較簡單，非常適合在早餐時(shí)候吃，適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼惯€有很好的減肥的作用，因?yàn)橥炼估锩娑际强剐缘矸?，只要在烹制時(shí)少放油，就能取得非常好的減肥的功效。
豆芽是生活中非常常見的食材，豆芽在生活中有很多名稱，比如人們稱之為豆芽菜，或者稱之為大豆芽燈燈，豆芽吃起來非常爽口，含水量非常豐富，另外還有非常全面的營養(yǎng)，比如富含胡蘿卜素、維生素b2以及葉酸等等，今天為大家推薦豆芽雞蛋炒餅絲，這是一道非常好吃的食物，制作方法如下。
第一、豆芽炒餅的做法
主料
豆芽150g
餅絲300g
配料
油適量
鹽適量
姜適量
醬油適量
耗時(shí)
準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間10-20分鐘
步驟/方法
買回來的餅絲
豆芽炒餅的做法
買回來的豆芽先用水洗一一下
豆芽炒餅的做法
鍋里熱油，先把豆芽放進(jìn)去翻炒
豆芽炒餅的做法
再把餅絲放到里面，少加一點(diǎn)水燜幾分鐘。
豆芽炒餅的做法。
出鍋了，一盤炒餅就可以吃啦。
第二、雞蛋炒餅
1.買的綠豆芽洗好
2.蔥姜蒜切好備用，柿子椒切成絲
3.雞蛋攤好備用
4.熱鍋涼油，蔥姜蒜下鍋爆炒
5.放入餅絲，我家的吃法，先炒餅絲比較香
6.餅絲炒勻以后，配菜一次倒入翻炒
7.醬油適量，醋適量，糖少許，鹽適量配合的醬汁，倒入，翻炒均勻即可出鍋
第三、豆芽炒餅絲的做法步驟
1
餅絲一盤
2
綠豆芽、青椒、香蔥適量。
3
油燒熱，炸香花椒后撈出。
4
下入豆芽菜、青椒煸炒。
5
下紅辣椒絲，放咸鹽、生抽、味精煸炒。
6
下入餅絲。
7
大翻勺，炒勻。
8
起鍋裝盤。
9
灑上香蔥碎。
第四、雞蛋炒餅的做法
1.洋白菜洗凈控干水分切絲，香蔥切末，豆芽洗凈控干水分
2.雞蛋打散放入少許鹽，做鍋攤成一個(gè)整張的攤雞蛋
3.雞蛋放在案板上放涼，切成絲
4.鍋內(nèi)放少許油放入香蔥煸炒出香味放入洋白菜絲、豆芽煸炒，放入少許生抽
5.倒入餅絲，加入少許醬油、鹽、快速翻炒均勻，撒上雞蛋絲。
6.將雞蛋絲與餅絲和蔬菜絲炒勻即可出鍋。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好芋絲餅
2.21熱鍋，下小許色拉油，炒香火腿絲與熏鴨絲
3.下芋頭絲炒透
4.把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調(diào)味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調(diào)成糊狀
5.把粘米粉糊拌入芋絲材料中
6.取一蒸盤，抹點(diǎn)色拉油，倒下所有拌好的材料
7.放蒸鍋里，大火蒸20分鐘
8.熟后取出晾涼
9.把晾涼后的芋絲餅切小件，用油煎至兩面金黃色，即可食用
看了上面關(guān)于芋絲餅的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來學(xué)習(xí)白菜絲餅的做法吧！
2.準(zhǔn)備白菜葉、大蔥。
3.用溫水和面。（面要活的軟一些）
4.白菜葉切成細(xì)絲。
5.大蔥切成末，放香油攪拌。
6.拿出和好的面放在案板上，搟成長條，撒上蔥花、五香粉、油、鹽。
7.在面的一頭放上白菜絲。
8.一邊抻面一邊卷白菜絲，把白菜絲完全卷進(jìn)去。
9.卷好的面豎起來，包裹住兩頭。
10.從上向下輕輕向邊緣壓卷好的面，壓成餅狀。
11.平底鍋放火上，刷一些油，做好的餅放上去烙至兩面金黃。
白菜絲餅看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
對于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做鮮蝦芋頭餅。
2.2芋頭上過蒸熟，我這次買的芋頭發(fā)脆，蒸不軟，用刀剁碎
3.在蝦與芋頭混合以后，加點(diǎn)兒淀粉，起到黏性
4.因?yàn)槲疫@次買的芋頭發(fā)脆，蒸不軟，所以拍上面包糠，這樣炸的時(shí)候不會(huì)散，如果你買的芋頭很軟諾，就不需要拍面包糠的，只要攪拌的時(shí)候起上勁兒就不會(huì)散的
5.油溫五成熱就可下鍋炸了，炸兩面金黃即可
6.糖醋汁兒的調(diào)制：白糖兩小勺，山西醋四小勺，蒸魚豉油一小勺兒
美食的誘人，只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對于大家來說，在明白了鮮蝦芋頭餅這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
蘿卜餅絲是一道很受歡迎的食物，這道菜的制作方法很簡單，制作的食材可以使用胡蘿卜或者白蘿卜，兩種蘿卜吃起來的口感是不一樣的，味道也會(huì)不同，不過這兩種蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值都很高，對健康都有很多好處，吃過電餅鐺蘿卜絲餅的人肯定都還想吃，今后可以按照下列方法做來吃。
電餅鐺蘿卜絲餅的做法：
1.將溫水倒入面粉中，攪拌
2.將面合成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)后蓋上保鮮膜，餳上二十分鐘
3.將餳好的面搓成長條放在有油的案板上
4.分割成大小適中的劑子
5.將劑子搓成細(xì)長條
6.放入有油的盤中蓋上蓋再餳上十分鐘
7.將干蝦仁泡在水中三十分鐘
8.將泡好的蝦仁切成小丁
9.將鍋燒熱，加入適量的油，加入蔥末和姜末翻炒
10.煸炒出香味后加入蝦仁碎翻炒，翻炒幾下后關(guān)火，攤涼
11.將去皮的蘿卜刨成細(xì)絲
12.將蘿卜絲放入開水中煮開
13.將焯過的蘿卜絲瀝干水分
14.再用手?jǐn)D干水分后放入碗中
15.加入剛才焯好攤涼的餡料，再加入鹽，胡椒，味道和香味調(diào)味料
16.攪拌均勻后備用
17.將餳好的面團(tuán)搟成長片放在案板上
18.將準(zhǔn)備好的蘿卜絲餡放在其中的頂端
19.將它從頂端開始往下包
20.包時(shí)要一下向左折，下一步就向右疊，邊包邊拉一下
21.將蘿卜餡完全團(tuán)在其中，其他的也同樣的方法包好
22.將電餅鐺上下面刷上一層油，燒熱
23.將餅放在里面，按壓成圓形
24.開火煎至兩片金黃即可
25.美味的蘿卜絲餅出爐啦
烹飪技巧：
1、蝦仁提前用溫水泡上二十分鐘，切碎；蘿卜用開水焯過是為了去除蘿卜的異味；煸炒餡料吃起來更香；
2、面團(tuán)要經(jīng)過兩次餳發(fā)，第一次直接餳上二十分鐘；第二次餳發(fā)時(shí)泡在油中是為了讓餅子更酥脆；
3、餅子的折疊方法很重要，先要將包餡從頂端開始往下包，包時(shí)要一下向左折，下一步就向右疊，這樣才能將餡料完全包裹??；還要邊包邊拉一下，這樣扯過的面皮會(huì)很薄，層數(shù)也會(huì)很多。
做菜最容易忽略的就是火候，在做香煎芋頭餅這道菜的時(shí)候，火候是很重要的，注意火候，這無疑就是一道成功的菜品。家中請客的時(shí)候，不用去大酒店，準(zhǔn)備一道這樣的美味菜肴，同樣會(huì)讓客人印象深刻。
2、去皮放碗里用勺子，刀子弄碎。
3、倒一勺白糖。
4、兩勺糯米粉。
5、揉成面團(tuán)，放一旁醒醒嘍。
6、大約醒20分鐘后，揪成均勻的五個(gè)小劑子。
7、用手掌團(tuán)圓再按扁，像圖這樣。
8、下一步，熱鍋涼油，油的量不要太多，因?yàn)榕疵仔★灢辉趺次汀?/p>
9、把芋頭小餅放鍋里。小火慢煎。
10、煎好一面翻過了繼續(xù)煎另一面。
11、顏色還行吧，金黃小餅出鍋嘍。
12、放盤子里嘍。
13、順便煎了幾個(gè)紫薯餅。
14、成品.圖。
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，香煎芋頭餅的做法很容易，同時(shí)還可以為我們提供諸多營養(yǎng)，值得推薦。
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