蝦皮湯的家常做法大全？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蝦皮湯的家常做法大全？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蝦皮是我們非常熟悉的一種食物，蝦皮湯也是非常有營養(yǎng)的一種湯品。那么蝦皮湯的家常做法大全是什么呢！蝦皮湯中含有豐富的鈣物質(zhì)，對于老年人和小孩子都是補(bǔ)鈣的一種很好的食療方法。那么學(xué)會了蝦皮湯的家常做法大全，就可以每天做不同的蝦皮湯，給孩子還有家里人食用，而且自己家里制作的蝦皮湯會是一種比較放心的安全的湯品。
11.冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲；
2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香；
3.放入火腿丁，翻炒幾下；
4.放入冬瓜片，繼續(xù)翻炒半分鐘；
5.鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可；
6.待水燒開，加蓋小火燉煮；
7.10-15分鐘關(guān)火，撒上蝦皮，即可出鍋。
蝦皮3g干紫菜5g
油適量鹽適量小蔥適量姜適量大蒜適量
步驟
1備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥姜蒜。
2紫菜和蝦皮沖洗干凈；蔥姜蒜切好備用。
3鍋中倒點(diǎn)油,炸香蔥姜蒜。
4舀上幾勺高湯入鍋。
5放入蝦皮。
6待燒開，下紫菜。
7再開，加鹽調(diào)味起鍋。
8盛到碗里撒上蔥葉，一碗簡單又營養(yǎng)的蝦皮紫菜湯就做好了。
小貼士
1．各人認(rèn)蝦皮本身就是很鮮的，沒有必要用味精等調(diào)鮮品。
2．沒有高湯可用水代替。
3．不想動火可用開水沖泡，口味上略差一點(diǎn)，這只是各人認(rèn)為。
蝦米80g
豬骨湯1500ml
葡萄籽油適量
雞粉適量
香菜適量
步驟
1.食材：蝦米、花椰菜。
2.將花椰菜擇洗干凈，切朵，放入鹽水中浸泡30分鐘，沖洗一遍，瀝干。
3.預(yù)先煮好的豬骨湯。
4.將蝦米洗凈，放入砂鍋中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
7.揭蓋，放入花椰菜。
8.蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。
9.揭蓋，倒入適量的葡萄籽油。
10.加入適量的雞粉調(diào)味，關(guān)火。
11.放入適量的香菜即可享用。
以上內(nèi)容就是有關(guān)于蝦皮湯的家常做法大全，我們了解到蝦皮可以和很多蔬菜一起熬制成湯。那么蝦皮的營養(yǎng)也不會因此流失，而且和其他的一些蔬菜融合在一起增加了營養(yǎng)價值。因此如果我們想制作一些有營養(yǎng)價值的湯，那么蝦皮湯是首選的一種。而且味道非常的鮮美。
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使用蝦皮來煮湯的原因是它的味道比較濃，并且蝦皮是含產(chǎn)品，所以煮湯可以把它的鮮味帶出來。常見的做法有紫菜蝦皮湯、火腿油菜蝦皮湯等，做法都不難，大家在家中都可以嘗試一下的。
紫菜蝦皮湯
制作材料 主料：紫菜(干)(10克) 蝦皮(10克) 輔料：雞蛋(60克) 調(diào)料：植物油(5克)料酒(5克) 醋(5克) 醬油(5克) 味精(3克) 香油(5克)
制作工藝
1.將紫菜洗、撕開備用。 2.雞蛋打開，在碗里攪勻。 3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。 4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
火腿油菜蝦皮湯
主料：蝦皮30克
輔料：火腿15克,油菜心150克
調(diào)料：豬油(煉制)25克,鹽3克,味精2克
蝦皮湯的特色：湯白，味鮮，菜軟，清香。蝦皮湯的做法：
1. 將蝦皮用清水洗凈;
2. 菜心洗凈，切成長3～4厘米、寬1.2厘米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水;
3. 火腿洗凈切成小片;
4. 將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開后下入蝦皮、火腿片，再燒開，撇去浮沫，略燒片刻;
5. 然后加入菜心、鹽繼續(xù)煮5～10分鐘，待菜心熟軟，放進(jìn)味精拌勻;
6. 調(diào)好口味，淋入少許明油，即可盛在湯碗內(nèi)。
蝦皮是含鈣量較高的一種食物，人們經(jīng)常拿它來做湯，這樣不僅僅可以品嘗到美食，還可以補(bǔ)充一些身體中缺失的鈣質(zhì)。尤其是對于一些小朋友來說，喝蝦皮湯也能夠幫助他們茁壯成長。但是，每個人做蝦皮湯的做法僅是那簡單的幾種，許多人想嘗試一些新花樣。在這里簡單的向大家介紹幾種蝦皮湯的做法。
紫菜蝦皮湯
制作材料 主料：紫菜(干)(10克) 蝦皮(10克) 輔料：雞蛋(60克) 調(diào)料：植物油(5克)料酒(5克) 醋(5克) 醬油(5克) 味精(3克) 香油(5克)
制作工藝
1.將紫菜洗、撕開備用。 2.雞蛋打開，在碗里攪勻。 3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。 4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
火腿油菜蝦皮湯
主料：蝦皮30克
輔料：火腿15克,油菜心150克
調(diào)料：豬油(煉制)25克,鹽3克,味精2克
蝦皮湯的特色：湯白，味鮮，菜軟，清香。蝦皮湯的做法：
1. 將蝦皮用清水洗凈;
2. 菜心洗凈，切成長3～4厘米、寬1.2厘米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水;
3. 火腿洗凈切成小片;
4. 將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開后下入蝦皮、火腿片，再燒開，撇去浮沫，略燒片刻;
5. 然后加入菜心、鹽繼續(xù)煮5～10分鐘，待菜心熟軟，放進(jìn)味精拌勻;
6. 調(diào)好口味，淋入少許明油，即可盛在湯碗內(nèi)。
蝦皮做湯其實(shí)有很多做法，大家不要僅僅的拘泥于這幾種簡單的做法，可是嘗試一些新的食物搭配，調(diào)制出一種新的美食你也是可以的，多喝湯對身體健康有很重要的作用，所以對于人們來說可以拿蝦皮大膽的來嘗試一下。
寶寶的健康成長是一個家庭最重要的事情，為了幫助寶寶補(bǔ)充身體發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)成分，寶媽們在制作寶寶飲食的時候都特別費(fèi)心。其實(shí)有的時候一道湯就可以幫助寶寶補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)成分了，比如說紫菜蝦皮湯，本身含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、碘等營養(yǎng)成分比較多，所以特別適合寶寶食用，而本文也將針對寶寶紫菜蝦皮湯做法大全做出介紹。
做法一：
食譜原料
蝦皮，紫菜，雞蛋，湯，姜末，香菜，香油、精鹽、蔥花適量。
制作方法
1、蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段
2、雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液。
3、隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。
做法二：
材料
蝦米30克，干紫菜20克，雞精5克，鹽3克，蔥花5克
做法
1、平底鍋燒開水，加蝦米、干紫菜、再加鹽、雞精。
2、再次煮開后撒上蔥花即可上桌。
做法三：
原料蝦皮，香菜，紫菜，雞蛋。
調(diào)料香油，姜末，蔥花，鹽適量。
做法
1紫菜撕成小塊；香菜擇洗干凈切小段；蝦皮洗凈。
2雞蛋打散備用。用姜末爆香，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后，淋入雞蛋液。
3放入香菜、紫菜，加香油、精鹽、蔥花適量即可。
上述就是針對寶寶紫菜蝦皮湯做法大全做出的介紹，在制作的時候需要寶媽們注意的是，蝦皮一定要洗干凈，將蝦皮要切碎，以免含有雜質(zhì)影響口感。經(jīng)常食用紫菜蝦皮湯對于寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。但蝦皮不能吃太多，否則會引起消化不良。
冬瓜蝦皮湯，對幫助我們滋補(bǔ)保健身體以及一些營養(yǎng)的補(bǔ)充，都是比較有利的，但是在現(xiàn)在生活當(dāng)中，其實(shí)很多人對這些食物的制作都不太重視，因?yàn)榭偸钦J(rèn)為制作起來當(dāng)然比較的麻煩，但實(shí)際上如果我們能夠掌握一些方法和步驟，冬瓜蝦皮湯也可以在你的手下輕松完成。
主料冬瓜250克
冬瓜蝦皮湯的做法
1.冬瓜洗凈，皮跟實(shí)肉分開，切成細(xì)塊
2.胡蘿卜切片再刻出圖形
3.蝦皮清水浸泡洗凈
4.適量清水煮開，先放入冬瓜皮煮3分鐘
5..再倒入冬瓜，蝦皮，胡蘿卜煮至冬瓜斷生
6.最后，鹽，胡椒粉調(diào)味，淋上少許香油即可
蝦皮冬瓜湯 原料:蝦皮一兩 冬瓜一斤 制作:冬瓜切成片 鍋里放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色。立刻倒入涼水并略多于實(shí)際用量。 蓋鍋大火煮，直到水變?yōu)槿榘咨?，撈出蝦皮放入喜歡的作料，下入冬瓜片、粉絲至熟。 起鍋時放入少許香油，味精。
特點(diǎn):味道鮮美!含有豐富的鈣。 注意點(diǎn):立刻倒入涼水，慢了蝦皮就胡了，湯就出不來乳白色了。
以上就是冬瓜蝦皮湯的制作方法，通過這些方法介紹之后，不知你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？其實(shí)，在現(xiàn)在的生活當(dāng)中，要是我們能夠去了解這些食物的制作，那么對于身體的一些營養(yǎng)補(bǔ)充，以及保健都是比較有利的。
夏天到了，身體處于嚴(yán)重缺水狀態(tài)，所以每次吃飯的時候喝湯成了不錯的選擇。在有的家庭里面，幾乎是餐餐必須有湯，如果一頓喝不到湯的話就會覺得難受。我們喝的湯種類很多，常見的海帶湯、西紅柿雞蛋湯、三鮮湯等等都是一般家庭比較喜歡的湯品，當(dāng)然，這些湯的做法比較簡單。
今天在這里給大家介紹的是蝦皮湯的做法，從湯名我們就可以看出這道湯一定少不了蝦皮這種原料的。那么，蝦皮湯的具體做法是什么呢?下面大家一起來看看這道蝦皮湯的做法吧。
食材：
紫菜20克、青菜520克、蝦皮20克、雞蛋1個、油和鹽適量。
步驟：
1.所有食材備好，蝦皮和紫菜用清水沖一下，去浮灰;
2.燒開水，按家里幾個人喝湯的份量來燒;
水燒開后，先下紫菜，再下蝦皮，然后打雞蛋花，最后，撒上嫩嫩的小青菜;
4.稍稍在鍋里用筷子劃拔幾下，加一點(diǎn)豬油和鹽調(diào)葉;
4.美味的蝦皮營養(yǎng)湯做成了
小貼士：
青菜很嫩，下鍋后不要煮，焯幾下就可以出鍋了，否則破壞營養(yǎng)成份哦。
在這里再說一下冬瓜蝦皮湯的做法。
原料:蝦皮一兩、冬瓜一斤
制作:
冬瓜切成片，鍋里放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色。立刻倒入涼水并略多于實(shí)際用量。蓋鍋大火煮，直到水變?yōu)槿榘咨?，撈出蝦皮放入喜歡的作料，下入冬瓜片、粉絲至熟。起鍋時放入少許香油，味精。
看了蝦皮湯的做法是不是覺得很簡單呢，而且蝦皮含有豐富的鈣質(zhì)，多喝可以補(bǔ)鈣，大家可以自己動手制作一下這道湯。另外，炎熱的夏天氣溫很高，在外面經(jīng)常會中暑，這時候大家不妨自己動手煮一碗綠豆湯，既能解暑又能美容。
很多人在生活當(dāng)中都非常關(guān)注自己的一些身體的變化，比如身體最近缺鈣，缺少某些元素，可以在飲食方面多補(bǔ)充這些元素，這樣既不用擔(dān)心會對身體有害，同時營養(yǎng)價值也是很高的，涼拌蝦皮在制作的方法上面，主要還是切一點(diǎn)蔬菜，加一點(diǎn)小蔥，這樣的話會讓口感變得更加豐富，營養(yǎng)價值也很高。
原料：蝦皮50克，彩尖椒40克，香蔥5克
調(diào)料：味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各適量
做法
彩椒洗凈，香菜切丁，備用
將蝦皮用涼開水洗凈后放入容器內(nèi)，調(diào)入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香蔥拌勻即成
蝦皮涼拌卷心菜
簡介 卷心菜營養(yǎng)豐富，平時俺喜歡用豬油來炒，那才叫香。卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃?，并具有分解亞硝酸胺的作用。世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等，卷心菜排名第三 。另外，卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。涼拌還是第一次弄，盡管試試吧。
材料
卷心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿卜，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精
做法
1.將卷心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿卜切絲待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后過涼開水，裝盤待用。
4.熱鍋，倒入橄欖油，并放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。
5.將蝦皮炒香，然后依次下胡蘿卜絲、紅椒絲，炒熟后加適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。
6.將炒熟并調(diào)好味道的胡蘿卜絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的卷心菜絲拌好就得了。
拌蝦皮豆腐
材料
主料：北豆腐400克，
輔料：蝦皮8克，
調(diào)料：鹽6克，香油5克，味精2克，醬油10克，大蔥6克
做法
1.蝦米皮用開水泡半小時，撈出后瀝去水分；
2.豆腐置大盤里，切成1.5厘米見方的塊半小時后，將水倒出，輕輕放在一只深碗里；
3.味精、鹽、香油、醬油放在碗中調(diào)勻成佐料汁，再拌入蔥花、蝦米，澆在豆腐上即成。
涼拌菜 。
材料
原料：黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，木耳，香菜，海米
配料：雞精，鹽，香油，味極鮮，涼拌醋
做法
1：黃瓜拍碎段，胡蘿卜切絲，海米泡發(fā)
2：雞蛋吊成蛋皮后切粗條，火腿腸切斜片
3：木耳泡發(fā)切粗條，香菜切段
4：將全有材料放入小盆中
加鹽、雞精、味極鮮、涼拌醋、香油拌勻裝盤即可
蝦皮煎蛋，顧名思義，就是一種用蝦皮和雞蛋共同制作而成的食物。當(dāng)然了，無論是蝦皮還是雞蛋，營養(yǎng)價值都是比較高的，所以蝦皮煎蛋的營養(yǎng)價值是不需要懷疑的。不過，想要做出美味嫩滑的蝦皮煎蛋，都是有一定的技巧的。下面，就為大家介紹一下蝦皮煎蛋的方法以及營養(yǎng)價值！
一、蝦皮煎蛋的做法
材料：蝦皮2大匙，雞蛋4粒，蔥1支，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙
做法：
1.蝦皮洗凈炒香；蔥洗凈切粒，炒香瀝油備用。
2.雞蛋洗凈后以敲蛋檢視順序處理后略打散，再加入作法1和調(diào)味料一起打散。
3.炒鍋先潤鍋，然后加入4大匙沙拉油燒至油溫140℃，再放入蛋汁，轉(zhuǎn)小火煎熟后盛出，以熟食動作切割成6人份即可。
二、蝦皮的營養(yǎng)價值
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
3、蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥；
4、老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
三、雞蛋的營養(yǎng)價值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
廣東人素有喝湯的習(xí)慣，從健康養(yǎng)生的角度上說，適當(dāng)喝湯有助于身體健康。各種湯品營養(yǎng)豐富，而且下飯。當(dāng)然了由于每個人的口味、經(jīng)濟(jì)情況等都存在差異性，所以對湯品的要求也不同。嘎啦湯是一款老少皆宜的湯品，其清熱解毒，非常適宜夏季常喝。那么如何做出家常味的嘎啦湯呢?
冬瓜花蛤湯
材料
主料：冬瓜、花蛤
調(diào)料：食鹽、姜3片、細(xì)香蔥2根、鹽、白胡椒適量
做法
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養(yǎng)生壺?zé)_按鈕。
3、十分鐘后將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養(yǎng)生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清后重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養(yǎng)生湯按鈕，繼續(xù)煲煮。
7、養(yǎng)生湯模式下，時間為一小時。
8、煮至55分鐘時，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調(diào)入鹽。
10、調(diào)入白胡椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
花蛤蘿卜湯
材料
花蛤200克，蘿卜200克，油、料酒、蔥姜、鹽適量。
做法
1、花蛤用淡鹽水浸泡2小時吐沙后，用冷水煮至開口取肉。
2、蘿卜洗凈切片。
3、起鍋放入煮花蛤水和姜片燒開，放蘿卜、文蛤燜煮5分鐘。
4、放料酒、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。
花蛤苦瓜湯
材料
1.花蛤400克，苦瓜半個
2.姜，鹽，味精，花生油
做法
1.花蛤加淡鹽水讓其吐凈沙土，并洗凈備用。
2.苦瓜去仔，切簿片，均勻?yàn)⑾律僭S鹽.
3.熱鍋加點(diǎn)花生油，將花蛤，苦瓜倒入翻炒幾下，加入適量開水，花蛤殼打開就煮熟了，加入適量味精，少許鹽，就OK了。
很多人一說到北瓜可能是不是特別的了解，北瓜也叫做番瓜，也叫做西葫蘆，是比較常見的一種蔬菜，北瓜的做法是比較多的，可以熬湯，可以炒菜，可以包餡，營養(yǎng)價值非常的不錯，平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的清熱解毒去火的作用，同時還有很好的預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥的功效。
北瓜湯的做法大全首先準(zhǔn)備材料，切蔥姜備用、北瓜一個、把北瓜削皮切小塊備用，然后把面粉攪稠面糊餳二十分鐘。開始起炒鍋,放少許花生油,放蔥姜花椒爆香,花椒不要撈出， 放入北瓜放少許鹽煸炒， 北瓜炒香一會放入熱水。開鍋后放入蝦皮，把稠面糊攪成稀面糊。 用筷子一小塊一小塊撥入鍋中。 撥完以后煮五分鐘左右。放入青菜關(guān)火,關(guān)火以后放少許雞精,然后再放入小香蔥,淋入香油即可。營養(yǎng)美味的北瓜疙瘩湯就做好了。北瓜湯小貼士這款疙瘩湯操作簡單,幾乎人人都會,需要注意的就是熗鍋時要放幾?；ń诽嵯?疙瘩不要做的太大,太大不好熟而且口感不好,一定關(guān)火以后放小香蔥和香油,這樣才噴香噴香的。
吃北瓜對身體有好處嗎1、北瓜它不僅可以用來食用同時還有著一定的觀賞價值的,同時北瓜它也是有著品種之分的,不同的品種它的顏色跟形狀上都是有著一定的區(qū)別的,它主要有白筍瓜、黃皮筍瓜跟花皮筍瓜等。2、 北瓜它除了可以食用外它還有著一定的藥用價值,而它藥用價值也是非常的高的不僅可以用來補(bǔ)中益氣,同時如果脾胃虛弱的話也是可以用北瓜治療的,天氣太熱食欲不振的時候北瓜治愈的效果也是非常的好的。3、 平時的時候吃北瓜它還可以起到補(bǔ)充人體所需要的維生素,因?yàn)楸惫现兴械臓I養(yǎng)價值也是非常的高的,而最主要的就是它含有蛋白質(zhì)、碳水化合物跟胡蘿卜素等,所以在平時的時候食用會給身體帶來很多的好處的。
海帶湯是很常見的，這樣的湯對身體碘補(bǔ)充有很好幫助，常喝海帶湯對預(yù)防粗脖根有很好效果，不過在對這樣湯喝的時候，需要適量進(jìn)行，每次喝海帶湯都不能過量進(jìn)行，否則會讓身體有負(fù)擔(dān)，那海帶湯的做法大全家常中，對海帶湯制作也是有一些說明，下面就詳細(xì)介紹下。
(海帶湯的做法大全家常：
排骨海帶湯
材料
主料：豬排骨(大排)500克，
輔料：海帶(鮮)300克，
調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米長的段;
2.海帶切菱形片;
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;
4.鍋內(nèi)加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開。
5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛;
6.然后加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。
綠豆棒子骨海帶湯
材料：棒子骨2斤、綠豆50克、海帶(干海帶要好吃些)半匹、老姜1個、料酒、大蔥白、醋
做法
1、棒子骨用開水把血水煮了，撈出洗干凈，海帶泡漲洗凈，切小方形、姜拍破。2、從新起鍋水，放入棒子骨，綠豆、老姜。少放點(diǎn)醋(醋是幫助棒子骨吸收鈣的)、料酒，兩節(jié)大蔥白。
3、湯熬白的時候，再放海帶煮粑放點(diǎn)鹽即可。
三文魚圓海帶湯
材料：挪威三文魚200克，海帶50克，千張50克，蛋青一個，蔥白5克，淀粉少許，水少許，油1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1.三文魚魚皮去掉
2.將魚肉放在攪拌機(jī)中，加入蛋青，淀粉，水，油，鹽，蔥絲
3.用攪拌機(jī)攪拌成糊
4.倒入小碗中
5.再用打蛋器打至濃稠
6.鍋中放溫水，下入魚圓
7.海帶打結(jié)，千張打結(jié)
8.水開后，倒入海帶和千張，稍煮調(diào)入少許鹽即可
在對海帶湯的做法大全家常中，對海帶湯制作認(rèn)識后，制作海帶湯的時候，需要適量的進(jìn)行，這樣的湯制作不能過多進(jìn)行，否則隔夜后在喝，對身體沒有任何好處，而且這樣的海帶湯味道也是有很大變化的，這點(diǎn)也是要注意的。
半湯又叫疙瘩湯是在以前的時候經(jīng)常會喝的一種疙瘩湯，其實(shí)疙瘩湯主要的原理就是先把面粉調(diào)成面團(tuán)狀，而這些小的顆粒狀面團(tuán)再放到鍋里面煮開，加入自己喜歡吃的蔬菜，就可以制作成疙瘩湯，但是在制作的過程中，需要注意配料的選用也是非常重要的。
制作過程
先將白面半碗倒入面盆，置于案板上，右手拿筷、左手端涼水杯，緩慢倒水逐漸攪拌至半干狀，然后棄筷拿洗凈的五指在盆中將面打成均勻的碎末狀。然后將切成小丁的西紅柿用油炒成醬狀，放入同樣切成丁的土豆拌炒一會兒，加半鍋水，鍋開后將碎末狀的面撒入鍋內(nèi)，水開過一滾后，再將雞蛋打碎攪拌入鍋內(nèi)。待水再開，關(guān)火，將蔥花、鹽、醬油少許、味精少許放入，點(diǎn)入香油，蓋鍋片刻即成。
伴湯營養(yǎng)
做好的西紅柿拌湯滑潤可口，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)等，面疙瘩煮得很軟，像大米粒大小，味道酸中帶香，細(xì)膩柔和，有滋有味。
做法要點(diǎn)
做拌湯時，這加水的學(xué)問還挺大。想吃稠的呢，和面的時候可以把水調(diào)成連續(xù)滴的小細(xì)流，滴入盆中的時候用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末時停止，這樣拌出的疙瘩小而散，且?guī)в蟹勰?，入水后迅速散開，使湯變濃稠。
如果要想吃清亮些的，和面時就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊的面團(tuán)，用筷子將其打爛呈不規(guī)則的塊頭，保留些許小塊頭和極少量的粉末，這樣的成品會比較有嚼頭，湯也更清亮、更爽口。如果塊太大不好用筷子打也沒關(guān)系，直接用干凈的手在下鍋時撕捏成長條或片狀即可。
此外，拌湯可以做葷也可以做素，選材極廣，如果你愿意甚至可以將鮑魚海參加進(jìn)去一起煮。拌湯由于營養(yǎng)豐富，面疙瘩細(xì)膩爽滑，就算是沒長牙齒的小寶寶也都能吃，所以別看是農(nóng)家尋常飯，到了城里一樣受歡迎。
我很小的時候家里最常做的一道湯就是餛飩湯，因?yàn)樗粌H簡單易學(xué)，還因?yàn)樗兜栗r美。家里做的都是普通的餛飩湯，不了解正宗的北方餛飩湯的制作方法，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下如何制作美味混沌湯吧。
餛飩湯是一道漢族的傳統(tǒng)小吃。餛飩皮的主料為面粉，而餛飩的主要餡料則為青菜和豬瘦肉，這兩種食物對人體都有不少好處。想要在家就享受到這道美食，那就看看餛飩湯的做法吧！把廚房變成營養(yǎng)餐的生產(chǎn)地。
餛飩湯的做法
餛飩湯是一道色香味俱全的名品，想要享受這道美食，不妨學(xué)習(xí)一下怎么做這道湯吧！
以下是餛飩湯的做法。
做法一：
食材準(zhǔn)備：小麥面粉、肥瘦豬肉、白菜、芹菜、雞蛋清、白胡椒、香油、大蔥、調(diào)味品
制作步驟：
1、將蔥切成蔥末備用。
2、將瘦肉剁成肉末，再加入精鹽、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和蔥末，拌打均勻。
3、將拌好的肉餡包入餛飩皮內(nèi)備用。
4、用高火煮熱水，水開后放入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，再根據(jù)個人口味放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油和蔥花，加蓋，高火煮大約5分鐘即可。
做法二：
食材準(zhǔn)備：肉餡、餛飩皮、蔥、姜、雞蛋、調(diào)味品
制作步驟：
1、將蔥、姜切碎，雞蛋打碎后，把蛋黃和蛋清分開裝入碗內(nèi)備用。
2、用熱水泡花椒，然后把花椒撇出，留下花椒水。
2、在肉餡里加入切好的蔥姜末，再加入蛋清和花椒水、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點(diǎn)上一點(diǎn)生抽、香油，拌勻。
3、將餛飩皮的四周抹上水，隨后放入肉餡，包好，放在案板上。
4、將蝦皮洗凈，紫菜洗凈，撕成小條備用。
5、鍋內(nèi)燒開水，水開后放入餛飩，蓋上蓋子，等開鍋。
6、水開后將火調(diào)小火，開蓋煮兩三分鐘，直到餛飩皮變透明。
7、將煮好的餛飩倒入放有蝦皮、紫菜、香油、醬油和醋的碗中，撒上香菜提味即可。 ?
雖然餛飩湯是家里經(jīng)常做的家常飯，但是經(jīng)過我們的介紹發(fā)現(xiàn)其實(shí)再簡單的飯菜，它的制作過程都是需要仔細(xì)琢么的，下面就需要我們大家虛心學(xué)習(xí)混沌湯制作過程，讓我們通過這一道簡單的小飯，體會一下出廚師的樂趣吧。 ?
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