鴨子冬瓜湯的家常做法
夏季家常養(yǎng)生湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鴨子冬瓜湯的家常做法”，希望能為您提供更多的參考。
鴨子冬瓜湯是很多人愛喝的，這樣的湯味道獨特，而且含有維生素較多，常喝對提高身體免疫力有很好效果，同時這樣湯適合各類人群選擇，不過在喝鴨子冬瓜湯的時候，晚上要減少選擇，晚上喝太多的話，對睡眠會有影響，那鴨子冬瓜湯的做法如何呢，下面就詳細介紹下它制作方式。
鴨子冬瓜湯的做法：
冬瓜老鴨湯是老鴨、蓮子、冬瓜1和荷葉煲湯。老鴨菜譜，冬瓜菜譜，蓮子菜譜，暑天食療菜譜，煲湯菜譜。主料：老鴨 1只，蓮子 300克，冬瓜 1000克輔料：荷葉一片，陳皮 1/2個，姜 3片調(diào)料：鹽、油適量
烹制方法:
(1) 蓮子、陳皮和荷葉洗凈，陳皮去瓤;冬瓜洗凈，連皮切塊;老鴨洗凈，去尾部和內(nèi)臟。
(2) 將所有材料放入瓦煲內(nèi)，加12碗水用大火煮沸，改小火煲2小時，加入適量鹽、油調(diào)味即可。
烹制材料：四人份。冬瓜老鴨湯的功效：天氣炎熱多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。老鴨則是暑天清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，且性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。 此湯清潤消暑，利水祛濕，還能健脾開胃，滋養(yǎng)潤顏。
在對鴨子冬瓜湯的做法認(rèn)識后，制作鴨子冬瓜湯的時候，火候上要掌握好，這類湯火候太大的話，制作出來的湯口感會改變，而且要注意的是，對食材放入都是要合理進行，冬瓜不要放入過多，過多放入，冬瓜吃不完，剩下后味道會改變。
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羊排一般都直接拿來烤或者拿來燉的，而燉羊排就需要加入一些生姜去腥，同時也可以放入冬瓜，因為冬瓜比較清甜，對于緩解羊排的油膩是很有幫助的。羊排冬瓜湯應(yīng)該怎么去制作才比較好吃，就需要大家去學(xué)習(xí)它的制作方法，根據(jù)下文的內(nèi)容一步一步去制作羊排冬瓜湯吧。
羊排燉冬瓜
羊排燉冬瓜
材料：羊排500克，冬瓜500克，精鹽、味精、大料、雞精、香菜段、胡椒粉少許，蔥、姜段各10克，高湯750克，辣椒油20克。
羊排燉冬瓜的做法
1、先將羊排剁成5厘米長的段，放沸水中焯去血沫，撈出用涼水投涼，再用壓力鍋把羊排煮爛(時間約15分鐘)。
2、冬瓜洗凈去皮，切成5厘米長、1厘米厚的排骨塊待用。
3、鍋放火上加油燒熱，下蔥、姜、大料熗鍋，待出香味，放入調(diào)料及高湯，把羊排和冬瓜也同時放入鍋中煮至(3～5分鐘)冬瓜熟透即好，放入香菜即可。
營養(yǎng)價值
羊肉
羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肉性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養(yǎng)肝明目的作用。 [2]
冬瓜
冬瓜味甘、淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。用于痰熱喘咳;熱病煩渴或消渴;水腫，小便不利?，F(xiàn)代又用于肥胖病。
老鴨冬瓜湯是很多人愛喝的，這樣湯含有的維生素和蛋白質(zhì)比較多，對體質(zhì)不好的人群，這樣湯可以長期選擇，它老鴨冬瓜湯也具有利尿效果，但是在喝的時候，不能過多進行，否則對身體消化會有影響，那老鴨冬瓜湯的做法如何呢，對它制作是很多人不了解的，下面就詳細介紹下。
老鴨冬瓜湯的做法：
做法一
材料
主料：老鴨，冬瓜，香菜
配料：料酒，食鹽，白砂糖
做法
1、把鴨肉洗凈剁小塊，冬瓜切塊，香菜洗凈備用。
2、置砂鍋加冷水放鴨肉煮沸騰去血沐，留一半水。
3、鍋內(nèi)在加溫水、料酒2勺、半勺食鹽、白砂糖一勺，蓋上鍋蓋中小火燉半小時，
4、開蓋放入冬瓜，中小火15分鐘。
5、加適量食鹽出鍋即可。
做法二
材料
老鴨半只，冬瓜1500克，薏米150克，生姜1大塊，鹽適量，白酒適量
做法
1.燒熱鍋，不用放油，把斬成大件的鴨肉和拍扁的生姜放進去，煎出鴨油，把鴨皮煎至略帶金黃
2.翻面，繼續(xù)煎至金黃
3.加入大約1湯匙的白酒，翻炒幾下
4.把煎透的鴨子撈起，放在水龍頭下面沖洗干凈油脂
5.沖洗干凈的鴨子和洗干凈的薏米，拍扁的生姜一起放進湯煲，加入6—8碗的清水，大火開后，撇干凈浮沫，轉(zhuǎn)中小火煲1.5個小時
6.冬瓜去瓤，用刷子刷干凈外皮，帶皮切大件，把火轉(zhuǎn)至大火，放進冬瓜煮開，轉(zhuǎn)回中火煲30分鐘
7.還沒打開鍋蓋，已經(jīng)聞到那股老火湯的香味，放鹽調(diào)味即可
8.準(zhǔn)備一碟用油，生抽煮開的醬汁
在對老鴨冬瓜湯的做法認(rèn)識后，制作老鴨冬瓜湯的時候，可以按照以上方法進行，但是要注意對老鴨冬瓜湯制作數(shù)量上，每次不要過多進行，制作太多的話，剩下的湯味道會改變，同時營養(yǎng)元素會流失，在喝對身體沒有任何好處的。
冬瓜是普通老百姓餐桌上必不可少的一道菜，而且冬瓜的吃法也很多，再加上它對身體有很多的好處，所以現(xiàn)在很多的家庭都在食用冬瓜湯，那么冬瓜湯的家常做法有哪些?為了你能盡快的了解學(xué)會，下面就做了具體的介紹，你可以全面了解一下。
清水冬瓜湯
材料
冬瓜，蔥花，姜米，鹽
做法
1.冬瓜洗凈切片備用。
2.姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
3.調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
蝦米冬瓜湯
材料
蝦米10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，蝦米洗凈后泡在水中
2，冬瓜洗凈后，切薄片
3，鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒
4，加入適量的水
5，水開后，倒入泡好的蝦米
6，湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴，
雞腿冬瓜湯
菜譜簡介 清熱利尿 消腫輕身
材料
雞腿 冬瓜 枸杞 老姜 料酒
做法
1:雞腿切去肥油洗凈放姜 料酒腌5分鐘
2:冬瓜去皮去籽洗凈切塊
3:雞腿放進鍋里 放水沒過雞腿 大火燒開 改小火煮10分鐘 放入冬瓜中火煮10分鐘放入枸杞 鹽即可
注:提倡少油 少鹽 少糖健康飲食 此湯不放油 冬瓜與雞肉搭配清熱解毒 消腫利尿
冬瓜湯的家常做法，全面了解以上的介紹后，相信很多人已經(jīng)全面了解了冬瓜湯的家常做法，在了解了冬瓜湯的不同做法以后，為了自己也能吃到口味比較純正的冬瓜湯，在全面了解介紹后，自己也可以學(xué)著制作一下，讓自己盡快的學(xué)會。
冬瓜湯是一種營養(yǎng)價值非常高的湯品，冬瓜的營養(yǎng)價值很高，主要是含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種維生素，對于控制人體的發(fā)胖保持體形，有非常好的作用，經(jīng)常吃冬瓜也可以利尿?qū)τ谌梭w非常好的效果，夏天的我們可以進行一些冬瓜湯的制那么冬瓜湯怎樣在家中進行制作呢，冬瓜湯的主要是以冬瓜為主要是才的家常湯，是把冬瓜燉的軟爛香味兒清香為止。
冬瓜是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜，在日常生活中比較常見，那么冬瓜湯的主要還有輔料都非常的簡單，制作起來非常容易簡單容易做，下面我們就簡單介紹一下冬瓜湯制作的兩種方法，希望對大家有所幫助。
做法一制作食材
主料：冬瓜250克
輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
調(diào)料：色拉油10克,鹽3克,味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入絲瓜，盛入湯碗即可。
2.2 做法二制作食材
冬瓜 蔥花 姜米 鹽
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
以上就是冬瓜湯制作的方法，主要是要注意一些制作，食材方面的可以進行自己口味的添加，有利尿消腫還有一些減肥，對于防止人體發(fā)胖有重要意義，夏天的可以進行清熱解暑，在夏日可以進行食用，比較適宜，同時化痰止渴阿健脾養(yǎng)顏非常多的功效，所以經(jīng)常制作一些冬瓜湯也是對于人體有非常好的作用。
冬瓜湯是很常見的，這類湯具體利尿效果，常喝對身體排毒有很好幫助，有很多人在減肥的時候，都是會選擇這樣湯，不過在喝小排冬瓜湯的時候，一定要適量進行，過多選擇對身體也是會造成負擔(dān)，而且夏季的時候，對這樣湯也是不能喝太多，那小排冬瓜湯的做法怎么樣呢?
小排冬瓜湯：
材料: 小排骨1/2斤 冬瓜300公克 香菜少許 蔥2根 地瓜粉2大匙水1公升
調(diào)味料: 鹽少許 酒少許 香油少許
腌料: 醬油2大匙 酒1大匙 糖1大匙 胡椒粉1大匙 五香粉1大匙
制作方法：
1.小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置約20分鐘至入味后，再均勻沾裹地瓜粉;蔥洗凈切長段;冬瓜去皮切大塊備用。
2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黃時，再加入蔥段稍炸出香味后，便可撈起瀝干油脂。
3.取一鋁鍋，放入冬瓜塊、作法2的排骨、蔥段及水，放至電鍋內(nèi);電鍋外鍋加1杯水，直接燜煮至電鍋開關(guān)跳起。
4.將作法3的排骨酥冬瓜湯起鍋后，加入所有調(diào)味料，并挑去蔥段、灑上香菜即可。
在對小排冬瓜湯的做法認(rèn)識后，制作小排冬瓜湯的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，不過對小排冬瓜湯制作時間上，一定要掌握好，制作時間太多的話，會讓湯的口感改變，這點制作的時候也是要這樣的。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好鮑魚冬瓜湯這道菜。
2.12炒鍋中倒入1湯匙橄欖油。
3.21放2片姜爆下鍋。
4.1倒入浸泡鮑魚干的水。
5.2將冬瓜、杏鮑菇和黑木耳一起入鍋翻炒1分鐘。
6.再下鮑魚干，蓋上鍋蓋用大火煮開，轉(zhuǎn)為中小火煮至冬瓜熟了。
7.開蓋后，加入枸杞子。
8.加入鹽調(diào)味。
9.最后加些雞精并關(guān)火。
10.一道鮮美的冬瓜湯即可上桌咯。
鮑魚冬瓜湯的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
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